选购西湖龙井茶方法有讲究。精品西湖龙井是茶叶中的极品,其价格不菲,大家在选购茶叶的过程中要注意以下几个方面:选择茶叶时,主要看茶叶外观是否扁平光滑,色泽鲜活,嫩绿黄亮,匀齐洁净;茶叶的芽比其旁边的叶子长或者一样长,证明采摘的时间比较早,茶叶比较鲜嫩,被认为是好茶;精品西湖龙井的香气和滋味是特别鲜醇馥郁的,并且汤色鲜亮清澈,叶底幼嫩成朵;看清龙井包装上的品牌、产地和所标示的等级,认准西湖产区的精品龙井。
据悉,龙井茶集中产地在西湖狮蜂山、翁家山、梅家坞、云栖、虎跑等地。这些地方具有得天独厚的生态条件,气候温和,雨量充沛,处处林木茂密,翠竹婆娑;为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。
西湖山区的龙井茶,由于产地生态条件和炒制技术的差别,历史上有“狮”“龙”“云”“虎”四个类别,后来调整为“狮蜂龙井”“梅坞龙井”“西湖龙井”三个品类。“狮蜂龙井”为龙井村狮子蜂一带所产,特点:香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,称“糙米色”。“梅坞龙井”为云栖,梅家坞一带所产,特点:外形挺秀,扁平光滑,色泽翠绿;“西湖龙井”特点:叶质肥嫩,但,香味不及狮蜂及梅家坞所产。三个品类以“狮蜂龙井”品质最佳。
品尝高级龙井茶时,多用玻璃杯,85度左右的开水进行冲泡。冲泡后芽叶一旗一枪,簇之杯中交错相应,芽叶沉浮中,如少女轻舞。
西湖龙井明前特级散装茶叶
价格:248.00元 净含量:250g
茶叶介绍:明前特级西湖龙井,纯手工炒制,干茶外形扁平光滑,色泽翠绿嫩黄,叶芽嫩厚,茶汤香气馨郁,滋味醇和,回味鲜甘。
梅府茗家明前特级西湖龙井茶
价格:49.00元 净含量:50g
茶叶介绍:梅府茗家明前古法精制西湖龙井,干茶扁平挺直,颜色黄中泛绿,呈糙米色,冲泡后汤色嫩绿清澈,滋味爽口回甘,叶底鲜嫩肥壮,芽叶肥厚,仍有清香余韵。
西湖牌西湖龙井明前特级春茶
价格:368.00元 净含量:250g
茶叶介绍:西湖牌所选龙井茶均来自龙井茶原产地保护区,明前特级春茶,外形扁平光润,挺秀尖削,茶汤嫩绿明亮、清澈,茶香清香持久,入口鲜爽甘甜,回味无穷。
卢正浩特级明前西湖龙井春茶
价格:365.00元 净含量:250g
茶叶介绍:正宗明前特级西湖龙井,结合卢派传统工艺,让这款茶叶喝起来清新醇爽,回甘中透着鲜香,真正明前特级的品质代表。
以上价格来源于网络,仅供参考!
西湖龙井是中国的十大名茶之一,属于绿茶。西湖龙井茶由于气味芬芳,且富含多种维生素和茶多酚等抗氧化物,深受人们的青睐。在茶市里,我们经常听到“雨前是上品,明前是珍品”的说法,那么西湖龙井明前茶和雨前茶有什么区别呢?接下去我们一起来了解下吧。
什么是明前龙井茶?
清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,因为清明前的气温普遍较低、发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的茶叶产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。
何为雨前西湖龙井?
清明后谷雨前采摘的西湖龙井,此时的茶树芽叶生长相对较快,积累的内含物更为丰富,因此雨前西湖龙井滋味鲜浓且耐泡!如果说“明前西湖龙井”因为“早”和“嫩”是茶中的“极品”,那么“雨前西湖龙井”所表现出来的“鲜”可以说是茶中的“上品”。
西湖龙井明前和雨前茶的区别:
1、采摘时间
明前茶是指清明前(4月4日前)采摘的茶叶,而雨前茶是指清明后谷雨前(4月4日后,4月20日前)采摘的茶叶,虽然两者采摘相差的时间不是很长,仅仅是半个月,但是也有一定的区别。
2、茶叶品质
明前茶在清明节就已经采摘好了,在这段时间采摘的茶叶芽叶会比较细嫩,而且受到病虫害的侵扰也比较少,所以品质方面也会比较好,而雨前茶没有明前茶那么细嫩,但是品质上不会相差很大。
3、产量差异
不过明前茶受到温度的影响,茶叶芽的生长速度会比较慢,所以可以采摘的数量会比较少,物以稀为贵,所以它的价格是蛮高的,而雨前茶所在的时候,温度有所升高,芽叶的生长速度也会有所加快,而且这个时候生产制作出来的茶叶会更鲜浓。
以上就是有关西湖龙井明前茶和雨前茶的有关知识介绍。明前茶和雨前茶都是春茶,明前茶是指清明前采摘的茶叶,而雨前茶则指的是清明后谷雨前采摘的茶叶。现在喜欢喝茶的朋友越来越多,明前茶和雨前茶采摘的时间相差不就,但是在口感以及性价比上雨前茶明显会更好。
西湖龙井冲泡方法:
一、上投法:适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的西湖龙井茶茶叶;1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。
2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃
则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。
二、中投法:适用于冲泡大多数西湖龙井茶茶叶;1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是
如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。
3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
三、下投法:适用于条索松散、嫩度不高的龙井茶茶叶;1、烫杯后在茶杯中倒入适量的西湖龙井茶茶叶。
2、加入少量的开水,然后摇动杯子使龙井茶吸收水分,然后自然展开。
3、待龙井茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。
4、待龙井茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。
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