上海是中国中心城市，也是我国重要的经济、贸易、金融中心。作为重要的商品流转城市，每年上海总会汇集来自全国各地品类繁多的各种商品，茶叶便是其中不可缺少的一种，目前，上海所消费的茶叶大部分都来自我国各个不同的茶叶产区，阳春三月，正是春茶收获的季节，这时候，各地的茶农们就要开始采摘春茶了，但是和往年不同的是，今天的春茶采摘时间相对较早，因此春茶上市的时间也随之提前了。
春茶
昨日，记者了解到，上海市茶叶行业协会从苏州、浙江、安徽、福建、四川、贵州、广西等地的茶协、茶农和茶商处确认，按照农历时间，今年早春茶整体已提前15~20日进入采摘期，但由于气温较低，因此，头春茶的产量相比往年有所减少。
据悉，今年贵州黔西南州茶区采制春茶的时间最早，为1月15日；福建寿宁头春茶已在3月8日开采。历来被上海市民喜爱的品种，如碧螺春、西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶等，预计将在3月20日左右开采，而一些品种的本地群种将更迟一些开采，如太平猴魁与六安瓜片，预计都将在清明前后再开始开采。
市茶叶行业协会负责人介绍，预计随着全国各地大量春茶的集中开采上市，各地茶青价格，将于清明节后逐步回落。
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3月份，春光灿烂，正是西湖龙井头前茶的采摘季节，我国西湖龙井茶产区这几天也开始进入了热闹的采摘季。每年西湖龙井的价格在茶叶价格上素有风向标之称，可以说，西湖龙井的价格也决定了我国未来茶市的茶叶价格。据消息介绍，昨天北京的吴裕泰茶庄以每斤8800元上架销售明前龙井，售价比去年8200元略涨。
西湖龙井明前茶
备受茶人关注的首批明前西湖龙井昨天终于在京上市，上午8点，吴裕泰北新桥总店就迎来一位老顾客，他是接到店里通知，来买明前的头拨茶的。这批头拨明前西湖龙井在产地就已经打好半斤的包装，用塑封袋进行了密封，整齐地码在冰柜里保鲜。“头拨茶一共30斤，售价8800元一斤，比去年每斤贵了600元。后续明前西湖龙井也将陆续到货。”吴裕泰相关负责人表示，受人工原料成本上涨，今年西湖龙井头拨茶价格微涨，而且上市的时间比去年略晚了两天。
据杭州市西湖龙井茶管理协会负责人介绍，去冬今春受杭州地区低温降雪影响，进入2月份以来气温起伏较大。预计今年“龙井43”品种开采时间在3月20日左右，龙井群体种在3月底开采。跟去年同期相比，今年开采时间会略有推迟。而今年3月18日，头拨西湖龙井茶陆续开采。
此外老字号茶庄张一元、元长厚也表示西湖龙井明前茶将在本周末陆续到店，已经有顾客提前预订，预计价格与去年持平。目前北京地区老字号销售的头拨明前西湖龙井茶价格集中在每斤8000元以上，杭州当地则集中在7000元到8000元之间，售价与去年相差不多。
为了保护西湖龙井品牌，今年杭州农业部门采取加贴保护标的方式。消费者购买西湖龙井时要认准两个标识：一个是西湖龙井茶管理协会的证明商标，一个是西湖龙井地理标识保护产品专用标贴，两个标识上都有专用的二维码可以查询真伪。
据悉，随着天气转暖，各档次西湖龙井及浙江其他地区的龙井茶，以及苏州洞庭碧螺春茶都将陆续上市。四五月份陆续上市的安徽、河南等地的如六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等名优绿茶价格适中，适合普通消费者尝鲜。
今年西湖龙井茶的价格相比去年有所上涨，在高端茶叶中，西湖龙井无疑是其中的佼佼者，今年西湖龙井头前茶价格上涨，也预示着这一年来，我国的茶叶价格将会有上涨的趋势。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
鹤峰县，地处我国湖北省西南部，隶属于恩施土家族苗族自治州，是我国的一个少数民族聚居地。以前，受地理位置、交通等各方面因素的影响，恩施的经济发展水平一度比较落后。近几年来，该地政府有效利用当地气候和地理优势，发展茶叶种植，使茶产业成为该县的支柱性经济产业。3月份，正是春茶采摘的季节，茶农们开始了今年的春茶采摘。
茶叶采摘中
“有机茶采摘有讲究。大家早上洗嗽时,不能用香皂,不能擦香水。尤其男人不能在茶园吸烟。”3月22日,湖北省鹤峰县邬阳乡百鸟村有机茶基地,该县骑龙茶叶有限公司的技术员对该基地的24名茶农进行春茶采摘培训。
百鸟村位于邬阳乡东南部,平均海拔800米,茶叶一直是该村的主导产业,是鹤峰县骑龙茶叶有限公司的对口帮扶村。2014年开始,按照“公司 专业合作社 贫困户 基地”的扶贫路子,引导村民发展有机茶。
该县骑龙茶叶有限公司总经理郭国介绍,公司于3月20日正式开秤收购春茶,而百鸟村的有机茶基地经过了三年转换期,已经达到有机茶收购标准。为了保证茶叶采摘质量,让茶农的利益不受损,公司专门组织了技术员上门培训指导。
“一定要按照公司的要求采摘,才能卖到好价钱。”58岁的茶农聂景迪已经采摘了两天新茶,一共卖到600元,他用自身经历分享了自己的采摘经验。他介绍说,公司收购茶叶时,分有机茶和普通茶两类,每类茶分成四个等级,两类茶价无法比,比如有机茶一芽一叶初展是每公斤160元,而普通茶一芽一叶初展每公斤才60元,有机茶收购价最低的是两芽两叶开展,每公斤30元。
“记得前几年我春茶卖到每公斤60元就高兴了好一阵子。现在这么一看,只怕要喜颠,我一共有10亩茶哟……”聂景迪露出满脸幸福的笑容,意味深长地说。他靠种植茶叶甩掉了“贫困帽”,如今靠发展有机茶踏上小康路。跟聂景迪一样,该村有10多位茶农实现开门红。
为鼓励发展有机茶的茶农,该公司还免费为每户发放了采茶篓。“咱们快去摘呀。”培训一结束,茶农们纷纷吆喝起来,跑向自己的茶园,幸福的笑声洒落在茶园小径。
“茶园地处高山,采摘未到旺季,两天收到900多斤,陈家棚有机茶基地的茶农陈红第一天卖茶4公斤,收入478元,湾潭河村的茶农印浩平卖茶1.3公斤,收入208元。”公司销售负责人介绍说。鹤峰县骑龙茶叶有限公司走有机茶叶产业扶贫之路,带动了邬阳乡4个重点贫困村1375户4378人的贫困人口实现脱贫。
茶产业是鹤峰县推动农民脱贫致富的支柱产业。近年来,鹤峰县依托35万亩茶园基地,坚持“全域有机”的发展之路,使之成为群众脱贫致富的“金叶”,致力打造“百亿茶产业”。
清明将至，正是各地茶区茶叶采摘的热络季节。我国浙江杭州的西湖茶产区是我国重要的茶叶产区。这几天，在西湖各地的茶园均呈现出一片热闹的景象，各个茶园都开始紧张繁忙的茶叶采摘。而茶工在这时候往往会显得供不应求，特别是一些技术熟练的老茶工，往往是有价无市。
昨天清晨，天还没完全亮起来，薄雾有些厚重，而茅家埠好不热闹，微凉的空气里，一缕缕茶香、饭香开始飘荡。
6点刚过，三三两两的采茶工们背上茶篓，戴着斗笠，说说笑笑朝着东家的茶园走去。
这个时节的杭州，鼎鼎大名的西湖龙井43号进入大规模采摘季。候鸟一样的采茶工大部队，也准时从江西、安徽、衢州汇集到了这里。
安徽采茶工胡阿姨、侯阿姨像候鸟一样归来，每年来西湖茶园二十天
今年52岁的胡阿姨和66岁的侯阿姨也在其中，她们都来自安徽宣城。她们在杭州采茶已超过十年，3月25日上午从老家出发，吃完午饭的当天就一头扎进了茶园里。和往年一样，她们的春天会有二十天左右在西湖边的茶园里度过。十分钟之前，她们刚刚在东家鲍霞家里吃完一顿丰盛而且扛饿的早饭。接下来，等待她们的是一天近10个小时的采茶工作。
她们忘记穿雨衣，采茶不到半小时，袖子、裤子衣服下摆处已经完全湿透。“一会太阳出来了，茶树干了就好了。”她俩说，和早晨的冷比起来，中午太阳大的时候更难受些。
胡阿姨说，清明过后茶叶会多起来，那个时候就算下雨也要“出工”，“大雨也要采，小雨更要采。”因为茶叶一天一个样，要是今天不采，明天就会长大，茶叶大了就不值钱了。
采茶的这二十来天是重复而又枯燥的。一天站下来，腰酸腿酸，晚上累得动都不想动。“一般吃完晚饭洗洗收拾一下，晚八点左右就睡了。”像侯阿姨和胡阿姨这样住家的采茶工，是按天结算工钱——这边的工钱相对老家来说要高一些，她们都很朴实也很尽心。
两个小时，小半个茶篓铺满了一厘米左右、大小均匀的“两叶一芯”。“大概有一斤了吧。”胡阿姨捋了一下茶叶，继续采，“上午能够把这处茶园采完，下午去另一处。”
除了这二十几天在杭州采茶，两位阿姨就在老家打理自己家的水稻田，间隙还打打零工。比如摘烟叶，这次采茶结束后回去就该为烟草地除草了，“要是一直有活就干，到冬天农闲时才休息。”
她俩告诉钱报记者，东家不错，尽可能在吃的方面准备充足一点。“早上老板娘特意在稀饭里面加了年糕和红枣，年糕比较扛饿。知道我们吃辣，还准备了带辣味的小菜。”
临近中午，整个茶园越来越热闹。侯阿姨和胡阿姨的东家鲍霞已经开始准备午饭，每天中午，她会尽量多准备荤菜，“昨天红烧肉、红烧鱼、香菇青菜、辣椒肉丝、花菜肉片。”
衢州采茶工方青梅家里不差钱，就是真心喜欢采茶叶，梅家坞也迎来了采茶季。黄鼬、八哥也在其间窜来窜去，到处是春的气息。
采茶工们在深绿油亮的茶树垄间穿行，方青梅便是其中之一。一顶宽沿圆尖草帽架在她头上遮阳，已经53岁的她两只手在茶树上点点摘取，灵巧精准。一上午过去，脸庞被太阳晒得彤红。
每天中午十一点半前后，收茶的茶叶公司工作人员会对着茶山大喊“江西的”、“衢州的”、“建德的”……她只要听到喊“衢州的”，就赶紧和老姐妹们一起从一垄垄茶树间抽身下山排队，把系在腰间的竹篓卸下。
竹篓里，是方青梅一上午的劳动成果：明前龙井嫩芽。倒给收茶的工作人员检查、称斤后，这天上午的采茶工作就此结束。她们可以结对儿回宿舍吃饭休息一两个小时。
饭菜都是用写着名字的不锈钢饭盒蒸的，一盒白米饭一盒白菜油豆腐。
衢州人嗜辣，虽然菜里已经放了些辣椒，但吃饭前，方青梅还是会取出存在宿舍里的自制豆瓣肉丁辣酱，再来上一大勺拌入饭菜，“下饭，采茶不辛苦，但还是要吃饱点。”
这已经是方青梅来梅家坞采茶的第18个年头。方青梅的家乡也产茶叶，别人一上午采一斤多，她能采三斤左右。梅家坞这边采完后，嵊州那边还有茶园在等着她。
采茶的日子过的很有规律。大家基本上都是每天早上六点起床上山，一般下午五点半就能收工。找块场地跳广场舞是她每天的必选动作，有时候也会走到宋城去玩一趟。
如果在衢州杜泽镇桥王村老家里，其实这个时节，不用出村口，方青梅也有活儿干，每个月都有五六千元入账。大女儿在衢州城里买了两套房子，一套还是复式大居。小女儿工作也落在衢州，日子稳稳当当。
但方青梅觉得那样的日子，总缺点什么。一方面是喜欢和老姐妹们在一起干活儿的感觉，一方面是真心喜欢采茶叶。
一、什么是春茶？
简单来说，春茶就是清明前采的茶。春茶不是茶叶品类的划分，而是季节的划分，曾经也很朴素的被叫做“明前茶”。
二、明前采摘的就是好春茶？
在茶叶界里，有这样一个认定法则：明前出好茶，高山出好茶。科学来说，海拔每增加100米，气温就降低0.5度，高山上的茶树，远离污染，没有虫害，不需要农药，品质自然比平原茶高出一大截。
三、春茶到底好在哪里？
好在营养更丰富，好在口味更鲜醇。春回大地，万物复苏，春茶是茶树越冬后的第一批茶芽，经过了一个冬天的润养，不但营养丰富，滋味也最鲜爽。要说春茶集天地之精华，一点也不过分。
四、春茶是不是越嫩越好？
春茶的生长需要一定的时间，这也是茶叶的营养物质累积沉淀的过程。如果一味地贪求嫩度，过早采摘，茶芽中的氨基酸、儿茶素等物质无法得到充分积累，茶汤的味道也会逊色许多。
五、那么鲜嫩的春茶要如何保存？
鲜嫩的春茶滋味甚好，但如果保存不当，香气和味道都会大打折扣。为了保证这份恰到好处的鲜嫩，最好将茶叶放入冰箱保存。
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春天是喝新茶最好的季节，可是新茶该怎样买、怎样喝，怎样的茶才最适合自己？24日，湖北省农业厅果茶办高级茶艺师、省茶叶学会副秘书长曾维超做客本报“市民有约”，市民们就新春茶的选购方式、不同身体状况的喝茶方式、茶叶真正的科学功效等内容，与专家进行了深入交流。
肠胃不好却爱喝绿茶怎么办？
曾维超介绍，绿茶茶多酚含量高，对胃粘膜有一定的刺激。肠胃不好的茶友，最好喝性温的红茶，如果特别爱喝绿茶，就一定要注意两点。
第一，不要在空腹状态下喝绿茶，更不要空腹喝浓绿茶；第二，可以饭后喝绿茶，但其他时候最好还是喝红茶，将绿茶和红茶交替来喝，既尝了绿茶的鲜香，也喝了红茶来养胃。
对于现在刚采摘炒制上市不久的新绿茶，曾维超建议茶友在买回家之后，最好放置两个星期左右以后再喝：“新出来绿茶的茶多酚含量高，对胃部刺激作用会更大一些，比较稳妥的方法是放置两周左右再拿出来喝。”
专家提醒，肠胃有恙的茶友最好还是喝红茶、乌龙茶、普洱等性温的发酵及半发酵茶类。这些茶并不限制一定要冬天喝。对于性寒的绿茶还是尝尝鲜就好。
喝茶真的能降低“三高”吗？
“各种茶类都有提升的作用，但并不能‘降三高’。”曾维超在接听热线时解答，部分茶品宣称能够“降三高”的说法并不准确：“茶叶确实可以降低血糖、降低血脂，但目前并没有权威说法是一定可以降血压的。”
曾维超介绍，实际上引起血压高的因素有很多，并没有哪种茶叶可以直接形成降血压的效果：“茶叶中的多酚类物质可以降血糖、降血脂。在降血压方面，可能只是对由高血脂引起的高血压有一定效果。”
曾维超提醒，由于茶叶中含有引起中枢神经兴奋的咖啡碱类物质，所以患有心脏病、冠心病的消费者，以及孕妇和处于哺乳期的妈妈们现在一定不能喝茶，以免造成不良反应。专家称，只要根据您实际身体状况养成长期喝茶的习惯，可以达到消脂减肥的效果。
怎样买新春绿茶性价比最高？
市民范女士准备7月带湖北新绿茶到美国送给朋友，来电咨询怎样买性价比最高？曾维超建议，省内新春茶采摘上市要持续到5月，后期价格会慢慢便宜一些，可以根据市场变化月底再出手，性价比会更高。
选择茶品时，目前市场价每斤300元到500元的新绿茶已属中上等，作为礼品送人的面子和茶叶本身的口感都不错，而且随着更多新茶入市，慢慢会更实惠。
此外，湖北省恩施、十堰、宜昌、黄冈等地的高山茶都是不错的选择，还可以买一芽一叶的名优茶，后期价格走低后也不会特别贵，但一定注意好好挑选：“现在市场上用陈茶冒充新茶的情况已经很少了，但最好还是仔细识别一下。”曾维超说，茶友可以通过观茶色、闻茶香、看茶汤是否鲜香透亮、有无陈味等方式，来选购靠谱新茶，避免上当。
新茶有保质期吗？怎样保存？
热线中，有不少市民咨询新茶保存的问题。曾维超介绍，绿茶的保质期一般在18个月，且对保存条件有要求，对新茶口感有要求的茶友最好一段时间里喝多少买多少。
“茶叶的吸附力很强，所以不管是什么茶，一定要存放在干燥的环境中，避免潮湿，不然容易吸水后变质。”曾维超说，买回的绿茶要放在冰箱里，在4℃到10℃的温度环境里储存，并且最好在18个月内喝完。
此外，红茶、黑茶、乌龙茶等发酵或半发酵茶品的保质期从18个月到数年不等，虽然可以常温保存，但也要注意通风防潮防水，保持茶叶干燥。
专家最后提醒，茶叶都有提神、减肥、抗癌、防辐射、清除人体自由基等保健效果，但一定要根据体质和健康状况选择适合自己的茶品，并坚持长期饮用。其中，部分名优茶品冲泡注意水温不要太高，用80-90℃的水来泡，也可以用“上投法”投茶方式（“先倒水，再放茶叶”）进行冲泡让好茶泡出好内质来。原题《湖北省茶叶学会专家做客本报“市民有约”：买回新绿茶，最好放两周再喝》
每年的四月初，气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软，香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。日前，“春游园、匠心茶”2018上海豫园湖心亭茶文化月活动热闹开启。
被誉为“海上第一茶楼”的豫园湖心亭是上海最早的茶楼，清明假期在这里喝一杯明前茶，已经成为很多上海人的习惯。豫园湖心亭有着两百多年的历史，原系明代嘉靖年间由四川布政司潘允端建造，属豫园内景之一。清乾隆年间，布业商人集资在其旧址上改建湖心亭，作为布商聚会议事的场所。茶文化节开幕式上，20名身着汉服的少年在中心广场上诵读《湖心亭记》碑文，3名“00后”小艺术家围绕“湖心亭”主题现场创作书画。主办方与上海中华印刷博物馆首次联名拓印的百年“湖心亭碑记”也正是与市民见面。
据主办方介绍，本次豫园湖心亭茶文化月除了向市民推荐经过精心挑选的茶叶、茶器外，主办方还会在每周推出茶艺表演、制茶体验和趣味斗茶活动，加深市民对茶文化的了解。
豫园商城作为地处老城厢的上海城市文化名片，以接续城市记忆，传承中华文化为己任，2018年，将进一步对商圈的文化活动进行创新与现代演绎。
每年这个时候，浙江建德早春茶就开始上市了，今年在茶农们正准备开采之际却遭遇了阴雨天气，下雨又降温的，建德茶叶开采时间不得不推后，而早春茶也只能推迟上市了！
采茶时间推迟
早春茶产量减少
“往年3月10日左右就可以开始采摘茶叶了，今年这个时候我上山去看，才冒出了一点点芽头。”茶农夏女士说：“春茶生长的关键期是发芽前后，今年这样突然的降雨、下雨对茶叶的生长有很大的影响，这么一直下雨日照不足，茶叶发芽会慢一些、晚一些。今年的采茶期可能要比往年晚一个星期了。”
往年这个时候茶叶已开采
早春茶，也就是大家所说的“明前茶”，因为受虫害侵扰少，芽叶鲜嫩、味醇形美，称得上是茶中佳品。在建德三月初就能采摘的且数量不多的早春茶，一直都是茶农和分销商热销的产品。茶农夏女士在建德大同镇镇源村有400多亩的茶山，被问及连续降雨是否会对茶叶有所影响时，夏女士一筹莫展：“往年这时候都能收获上千斤的干茶叶了，现在只有四百多斤。如果雨一直这么下着，对茶的颜色、香气、口感都会有影响的。和所有看天吃饭的农作物一样，老天爷的喜怒哀乐也决定了我这茶叶的生死啊，所幸的是今年没有大降温。”
春茶品质不受影响
销售保持原有态势
夏女士一大早就开始发愁，希望老天能刹住这场大雨，给茶农们一点采摘的时间。夏女士向笔者透露，采茶期一般只有40天左右，但是今年的采茶期可能就没有这么长的时间了，因为今年连续降雨，加上天气降温，茶叶就长得慢了些。“再过几天，即使下雨，我们也要开始抢采茶叶了。因为茶叶早一天采和晚一天采价格相差悬殊。而且如果不及时采，茶芽立即老了，下一批茶芽还长不出来。”夏女士说：“今年连日阴雨，最开始茶叶碰到了来不及长的问题，采茶期本来就短，现在遇到了来不及采的问题。”
不过，夏女士对今年整体收成仍保持乐观的态度：“虽然今年雨水较多，但是还没有很严重的霜冻，对茶叶的影响不会太大。这几天气温最高差不多20℃，茶树的长势也还好。”据建德茶叶专家透露，今年茶叶的成本上涨，销售保持原有态势，价格平稳，只是茶叶的上市时间会推迟。就目前来看，茶叶的品质不会有太大的影响。如果后期碰到高温或者霜冻不良气候，就不能保证茶叶的质量了。
开春以后，气温回升，茶芽开始萌动，早采多产名优茶是茶叶生产增值、提高经济效益的关键，因此广大茶农要抓好茶园肥培管理。这里介绍成龄茶园早春管理的几项主要措施：
催芽肥。根据今年的气候特点，催芽肥应在春节后（2月下旬）及早施用。茶树没有封行的茶园，在树冠外缘垂直部位开施肥沟，沟深10厘米左右；已封行的茶园宜在行间开沟施用，坡地茶园春季雨水多，施肥沟开在茶行上方为宜。每亩施尿素15～20公斤，或复合肥40公斤，施后覆土并结合浅耕除草。对于茶树密度很大的不适于开沟施肥的茶园，可在阴天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。为了提早茶叶萌发，争取名优茶早采早上市，还可在当地名优茶开采前45天左右喷施“茶树一喷早”（湖南省茶叶研究所开发并生产），可提早春茶开采期10～12天。
轻修剪。冬季茶树冠面遇有轻微冻害的，可进行轻修剪。茶园冬季无冻害的，春茶前不进行轻修剪，以发挥茶树顶芽生长优势，促进茶树早发芽。实践证明，春茶前不轻剪的茶树其新梢萌动发芽可提前5～7天。这种茶园轻修剪可在春茶结束后进行。
清沟排水。春季雨水多，若茶园排水不畅.茶树易受渍害，易使茶树烂根，茶芽迟发，造成减产，因此要及时清理水沟系统排水，保证地下水位在1米以下，做到雨停园干，茶园内不积水。
适时开采。一般名优茶的采摘标准为1芽1叶初展，即当茶园5%～10%的芽叶达到采摘标准时，就应即时开园采摘。如制银针还要早些，一般丘陵区茶园名优茶在3月下旬就可开采。
防治虫害。春茶采摘期，正值茶毛虫第一代（3月中、下旬至4月上中旬）危害，其幼虫群聚性强，可用中性肥皂稀释100～200倍，于阴天、毛雨天或晴天早晚触杀之。必要时，也可选用2.5%天王星3000～6000倍液、10%氯氰菊醋6000倍液、50%敌敌畏或50%辛硫磷1000倍液局部毒杀。3月下旬起是茶蓑蛾、褐蓑蛾幼虫的危害高峰期，这个时期两种蓑蛾具有集中的特点，适宜人工摘除虫体。绿盲蝽是一种刺吸芽头汁液的害虫，4月中、下旬大量出现危害春茶，发生数量大，可喷布3%莫比郎（啶虫眯）乳油1000～2000倍液，或10%吡虫啉可溶性粉剂4000倍液局部毒杀。
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