西藏酥油茶是什么？酥油茶做法及饮用礼节

很多人都说，没有喝过酥油茶，就算没有到过西藏高原。酥油茶是中国西藏的一种特色饮料，是藏族群众每日必备的饮品，久而久之就形成了饮用酥油茶的习俗了。

酥油茶

藏族饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式，调查结果表明：藏族酥油茶是最受欢迎的饮用方式（平均达73.9%），其次是奶茶。在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。简单地说，将特制的茶叶成汁，加以酥油、食盐和精制的香料，在茶桶中用茶杆搅拌成水乳交融状，即是酥油茶。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。

制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入藏民称为“董莫”的酥油茶桶，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

藏族酥油茶是一种以茶为主料，藏语为“恰苏玛”，意思是搅动的茶。并加有多种食物经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。酥油茶还可以治高原反应跟预防因天气干燥而引起的嘴唇撕裂。很多内地人都不能忍受它的臊味，可是又不得不喝。西藏人总是善解人意地说，喝多了就习惯了，甚至还会喜欢上它。

酥油茶制作

喝酥油茶时还有一套规矩，当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶，摇晃几下，给客人倒上满碗的酥油茶。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天，等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，把浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一口喝完。热情的主人总是要将客人的茶碗添满。如果你不想再喝，就不要再动它；假如喝了一半不想再喝了，主人把碗添满，你就摆在那里。客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底，这样才符合藏族人的习惯和礼貌。

看了这么多，你是不是跟小编一样也想去西藏，马上投入到热情好客的藏族人家中，喝上一碗滚烫滚烫的酥油茶呢？小编提醒，饮用酥油茶的礼节要记住记清楚了，说不准哪天真的派上有场了。

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酥油茶

酥油茶是西藏独有的一种茶，该茶的味道想必大家都很想知道吧，下面就一起来学习一下吧。

酥油茶

在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊.先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

酥油茶的知识介绍

酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时.先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满;假如你不想再喝，就不要动它;假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。

酥油茶的功效与作用 酥油茶的禁忌

酥油是西藏的特产，是非常美味的一种食物。酥油是用牛奶或者羊奶经过加工制作而成的，其营养成分非常丰富。酥油茶是将酥油和茶砖加水熬煮做成的一种茶，很多人都很喜欢喝这种香香的奶茶，因为酥油茶的功效极大，不过，要小心酥油茶的禁忌。

酥油茶的功效与作用

1、增加能量

酥油茶是用酥油和茶砖制作出来的，茶砖里面含有很多的鞣酸，光是喝茶砖很容易觉得饥饿。而酥油里面含有很多的热量，可以给身体补充能量和体力。所以，喝酥油茶能够让我们体力充沛，不会有饥饿感。

2、减轻高原反应

酥油是藏族人民最爱吃的食物，而酥油茶也是他们平时最爱喝的茶饮。对于常人来说，喝酥油茶的作用是可以减轻高原反应，不会让我们上到海拔高的地方就觉得头痛、气短。所以，准备要去西藏等高海拔地区的人，平时可以多吃些酥油茶。

3、美唇

酥油茶里面含有酥油，可以滋润双唇，起到美唇的功效。在西藏高原地区，本身气候就比较干燥，而到了秋冬时候，天气更干，生活在那里的人们很容易就会出现嘴唇干燥破裂的情况，常饮用酥油茶可以润滑双唇，保护双唇，不让它出现爆裂的情况。

酥油茶的禁忌

酥油茶的作用虽然大，但是，有些特殊人群是不适宜饮用的。首先，糖尿病人和孕妇不要吃，因为酥油茶的热量较高，糖分较多，这两类人群吃了酥油茶，会导致糖尿病加重，而孕妇也可能会因此出现妊娠糖尿病。此外，男人不要多吃，可能会导致前列腺肥大。