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茯砖茶和黑砖茶之间有什么区别

2019-11-30

茯砖茶与黑砖茶同为黑茶的一种,都经过后发酵过程,由于两者的外形极为相似,同为茶砖的一种,导致很多茶友都无法分清两者。到底茯砖茶和黑砖茶之间有什么何区别呢?

一、砖茶的原料不同

茯砖茶又分为“特制茯砖”和“普通茯砖”两种,特制茯砖采用的是三级黑毛茶为原料,普通茯砖的原料是用四级黑毛茶为主。

黑砖茶的原料分为“洒面茶”和“包心茶”两种,“洒面茶”为二级或三级黑毛茶,“包心茶”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。

二、砖茶的加工方法不同

茯砖茶的加工方法与黑、花两砖基本相同,茯砖茶经过原料的处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序来制成。

黑砖茶是将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配,再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。

三、砖茶的品质要求不同

特制的茯砖茶要求外形黄褐色,砖稍松,打开砖里,“金花茂盛”,色金黄,颗粒大,香气纯正,有“菌花”香,叶底黑褐尚匀。普通的茯砖茶比特制的茯砖茶要求稍微比较低,茯砖陈茶要求菌花香浓郁。

黑砖茶要求砖面均匀,外形色泽黑褐,香气纯正,可稍有松烟香,滋味纯厚微涩,汤色红黄微暗,叶底暗褐。

四、砖茶的销售地区不同

茯砖茶主销的是新疆、青海、甘肃等省区,其主要消费对象为维吾尔族、回族、汉族等农牧民。

黑砖茶主销的是内蒙古自治区呼和浩特、包头,陕西长安、泾阳,甘肃兰州,新疆乌鲁木齐、伊犁等地,其主要消费对象是城郊农民和蒙古族、哈萨克族牧民。

以上就是关于茯砖茶和黑砖茶的相关介绍,现在你能分得清他们之间的区别了吗?至于茯砖茶好还是黑砖茶好的问题,这个只能仁者见仁智者见智了,毕竟每个人的口味不一样,适合自己的才是最好的。

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茯砖茶和红茶有什么区别?


众所周知,红茶属于发酵茶。一般来说,它是以粗糙的老叶为原料,经过几个二级步骤加工而成,如到达、揉捏、发酵和烘烤。红茶保存的时间越长,质量就越好。师傅知道茯砖茶和红茶的区别吗?如果你不知道,让我们理解它。茯砖茶与红茶的区别

一、红茶

红茶通常是以粗糙的老叶为原料,经过几个次要步骤加工而成,如完成、揉捏、发酵、烘焙等。在这个过程中,红茶是在当地发酵的,所以红茶保存的时间越长,质量就越好。

所生产的茶色泽深棕色,所生产的生茶是制作紧实茶的第二原料。红茶的第二消费工具一般是我国大多数民族。喝红茶通常有助于弥补烹饪,帮助人体消化。同时,还能降血压、降血脂、杀菌消炎、利尿解毒。关于癌症、高血压和高脂血症,没有错误的预防后果。

二、福砖

茯砖茶有一种金花菌,使砖茶的外面布满黄色的“金花”,星星层层密集。“金花”越繁荣,质量就越好,反作用和心理调节作用就越大。茯砖茶具有消积降脂、平衡心理的作用,这是毋庸置疑的事实。茯砖茶的“金花”就像一个人的手掌。没有其他茶能取代夫差金花菌的影响。

茯砖茶含有多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。茯砖茶的原料对人轮状病毒有自己的抑制作用,能有效阻断人体内致癌亚硝基化合物的组成。成脂酶的含量高于其他茶。

红茶的品种

一、湖南安化红茶

安化红茶产于湖南省益阳市安化县,是中国最著名的现代茶之一。2010年,湖南红茶进入上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一。它再次进入喝茶者的眼睛,成为喝茶者的新宠。它的2000种茶的特点是独一无二的。

湖南红茶是由鲜叶经五道工序切割而成,即最后一道工序、一次揉捻工序、堆积发酵工序、二次揉捻工序和钻孔工序。条状卷成泥鳅状,光亮黑色,汤呈橙黄色,叶底呈黄棕色,喷鼻味醇厚,有散烟和喷鼻。

二、湖北老绿茶

老绿茶也叫青砖茶和四川茶。它主要产于湖北省的蒲阴、咸宁、铜山、崇阳、桐城等地,故又称“湖北老绿茶”。

老绿茶的生产分为面茶和内茶。面茶更精确,内茶更浓。面条茶由鲜叶经成型、揉捏、晒干、再油炸、再揉捏、堆积发酵和晒干制成。内茶是由鲜叶经成型、揉捻、堆积发酵、晒干制成。旧绿茶分为三个等级:面条、面条和米茶。

第三,川端茶

四川边茶分为两种:南路边茶和西路边茶。四川雅安、天全、景荣等地消费的南路边茶被压制成紧实的茶——康庄和金健,销往四川的西藏、青海和甘孜藏族自治州。

四川省灌县、重庆、大冶市等地消费的西端茶,经过蒸制压制成细竹条,包装成方形或圆形茶,主要销往四川省阿坝藏族自治州和青海、甘肃、新疆等省。

南路边茶是用切割刀切树枝和树叶,反复“串”、“蒸”、“煮”后烘干而成。溪路茶的制备方法复杂,收获的枝叶可以间接干燥。

第四,广西六堡茶

广西最著名的红茶是六堡茶,它因产于广西苍梧县六堡镇而闻名。它有200多年的消费历史。现在,除了苍梧,和县,横县,岑溪,榆林,昭平,临桂和兴安都有消费。

六堡茶呈鲜黑色、棕色、光滑,汤呈红色、浓厚、明亮,口感醇厚清爽,微甜爽滑,喷鼻香醇,有槟榔喷鼻味道,叶底呈红色、棕色,可长期保存,越老越好。

综上所述,茯砖茶属于红茶,是红茶中的一种特殊存在。茯砖茶与红茶的唯一区别是它含有金花,这是茯砖茶的显著特点,因为茯砖茶加工工艺中有特殊的制花工艺。

茯砖茶、黑砖茶和花砖茶的区别


茯砖茶、黑砖茶和花砖茶的区别

·茯砖茶、黑砖茶和花砖茶都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类,都经过后发酵过程,但这三者砖茶又各有其特点:

一、原料不同

黑砖茶和花砖茶的原料要求高于茯砖茶,而黑砖茶与花砖茶相比较,花砖茶的原料又稍优于黑砖茶原料。

茯砖茶:茯砖茶分特制茯砖茶和普通茯砖茶两种。特制茯砖茶全部采用三级黑毛茶原料,而普通茯砖茶则以四级黑毛茶原料为主,拼配部分三级黑毛茶原料,其总含梗量不超过15%。

黑砖茶:黑砖茶分“洒面茶”和“包心茶”两种。“洒面茶”为二级或三级黑毛茶原料;“包心茶”为三、四级黑毛茶原料,其总含梗量不超过18%。

花砖茶:花砖茶是由安化千两茶改型而来,以三级黑毛茶为主要原料,拼入部分二级黑毛茶原料,其总含梗量为超过15%。

二、加工方法不同

茯砖茶:因为茯砖茶持有其独特的“发花”工艺,要求砖体松紧适度,以便于微生物的繁殖。压制时压力较小,烘干不宜过快,整个烘期比黑砖茶和花砖茶要长一倍以上。茯砖茶在烘房的发花期约为15天左右,干燥期约为5天左右。茯砖茶在一定的温度和湿度下,“寇突散囊菌”才得以快速生长,形成金黄色的孢子囊,俗称“金花”。

黑砖茶:原料进厂后要先拣梗,进行冷发酵处理,经过七星灶烘干过程,然后冷却到常温之后再进行筛分,除去杂。然后经过拼配,再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干和包装等工序。

花砖茶:花砖茶的加工方法与黑砖茶的加工方法基本一致。

三、品质不同

茯砖茶:茯砖茶要求外形成黄褐色,砖稍松,砖内“金花”茂盛,颗粒大,香气纯正,有“菌花”香,滋味醇和,汤色红黄尚明,叶底黑褐尚匀。在一定的时间内,具有直接品饮的特点。

黑砖茶:黑砖茶要求砖面均匀,色泽黑褐油润,四角分明,厚薄一致,香气纯正,可稍有松烟香,滋味纯厚,汤色红黄明亮,叶底暗褐。陈年黑砖茶时间越久汤色越红,滋味越好,有陈香味。在较长的时间内,具有收藏价高、愈陈愈香的特点。

花砖茶:花砖茶与黑砖茶品质基本一致。(湖南久扬茶业有限公司副总经理、全国杰出制茶师 夏华生)

团茶和砖茶有什么区别 如何区别团茶和砖茶


欧阳修爱喝茶,他把茶分成两种,一种叫散茶,一种叫团茶。散茶就是茶叶,一片一片互不粘连的茶叶。现在大陆市面上出售的茶叶,无论散装还是袋装,无论桶装还是盒装,在欧阳修眼里都是散茶。

团茶跟散茶当然不一样。团茶是成团的,结成块的,粘连在一起的。乍一听,它好像现在的茶砖,非常紧实,非常致密,四四方方,有棱有角,宛如小号的板砖。但团茶决非茶砖,它跟茶砖有很多区别。

首先个头不一样。茶砖偏大,例如成都的康砖,重达一斤,危急时刻可以拿来当防身武器。团茶偏小,或“八饼重一斤”,或“二十饼重一斤”(欧阳修《归田录》),这么轻的一小块,甭说防身,当暗器都嫌轻。

其次构造不一样。现在的茶砖是用茶叶压制而成的,掰开揉碎冲泡开,还是一片一片的茶叶。宋朝的团茶却是用茶粉压制而成的,掰开了,冲泡开,看不到茶叶,只看到浓浓的茶汤。也就是说,宋朝人制造团茶比我们制作茶砖多了一道研磨工序。

最后是成分上的区别。现在的茶砖只有茶叶,最多加点儿香精和防腐剂,而宋朝团茶里面除了茶粉,还要添加各种药材、香料甚至粮食。例如宋仁宗常喝的“檀团”,就是用茶叶、甘草、麝香、檀香、龙脑(即冰片)和人参加工的。北宋大臣韩琦晚年定居安阳,自己加工韩氏团茶,把产自福建建安的茶叶蒸青、焙干,磨成茶粉,每一斤茶粉添加六钱麝香、六钱冰片、小半斤甘草、小半斤大米,后面这些配料也磨成粉末,与茶粉混合均匀,最后压成团茶。

宋人制茶,全靠蒸青,蒸完了还要榨一榨,榨出茶油。这样的茶叶可以长时间保存,但是已经失去粘性,磨出来的茶粉很难压制成形。为了解决这个问题,宋朝人要用糯米糊和甘草膏来做“粘合剂”。

普通团茶用糯米糊。糯米熬成稠粥,放凉,舀一点儿浇到刚刚磨好的茶粉上,混合成更稠的稠粥,挖到不同的模子里,轻轻一压,想要什么造型都可以。

高档团茶用甘草膏。甘草曝干,捣碎,加水,搁锅里煮,边煮边搅动,时间长了,它会部分熔化,熔成浓稠的甘草膏。用这些甘草膏来混合茶粉,效果更佳,而且有一股独特的香味和甜味。

青砖茶是什么茶它和黑砖茶有什么区别


如果砖茶是一个大家族,那么青砖和黑砖一定是一对外人难以分辨的亲兄弟。无论从外形还是口感上都有些相似,这两款茶应该如何分辨,是让很多茶友头疼的事情。青砖茶是什么茶,它和黑砖茶又有什么不一样呢?

青砖茶属黑茶种类,以海拔600至1200m的高山茶树鲜叶为原料,经高温蒸压而成。其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地区,原产地在湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇,已有600多年的历史。青砖茶外形为长方砖形,色泽青褐,香气纯正,滋味醇和,汤色橙红,叶底暗褐。青砖茶跟黑砖茶的不同主要表现在以下几点。

青砖茶的方砖形

制作工艺不相同

黑砖茶的加工过程:先将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间约10天左右,逐渐升温,出烘时温度可达70℃。

青砖茶的加工过程:毛茶入库时,仅为七八成干,经过在仓库抽通风槽堆放,形成自然发酵,再行加工青砖茶。压制烘干过程与黑砖茶基本相似,但茶砖压制更紧。

茶的撒面不一样

黑砖茶的原料分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级上等黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。

青砖茶分洒面、二面和里茶三个部分。面上的一层叫洒面,质量最好;底面的一层叫二面,质量次之;中间的主体部分叫里茶,又称包心,质量较差。

外形特征有区别

黑砖茶的外形也为长方砖形,色泽黑润。香气纯正,可稍有松烟香;滋味纯厚微涩,水色红黄微暗;叶底暗褐。陈茶有樟香,滋味醇和。

青砖茶的外形为长方砖形,色泽青褐,香气纯正;滋味尚浓无青气,水色红黄;叶底暗褐。陈茶滋味甘甜。

因此我们可以看到,黑砖茶与青砖茶的主要外形特征的不同主要在于色泽、香气和汤色。

黑砖茶色泽黑褐

虽然有这么多的区别,但是历史上的砖茶都主要销往游牧民族地区。游牧民族的食物结构中缺乏青菜,以牛羊肉和奶制品为主,常喝砖茶有助于消食解腻,帮助补充身体所需的微量元素。但是时至今日,青砖茶和黑砖茶也因其独特的风味,成为了茶友们的收藏珍品。

荷香茯砖与茯砖茶有什么区别?


今天和大家讲讲减肥必用的荷香茯砖与茯砖茶有什么区别!说到这两种茶都属于黑茶,但是还有许多不同的地方!今天小编为大家解密:

人们都说安化茯砖茶是富贵病的克星,千百年来边疆牧民的生命之饮,古丝绸之路神秘之茶;

茯砖茶富含维生素B1、B2、C、钠、钾、铁、铜、磷、氟、蛋白质、氨基酸、糖类、磷脂等营养成分;是缺少水果、蔬菜的少数民族重要的营养来源。

荷香茯砖,巧妙的将安化黑茶与荷叶融为一体,荷香茯砖茶香菌香交融,芬香奇妙;口感清爽醇厚,功效独特,营养丰富,是茯茶中的上品。

安化黑茶在清道光年间被列为贡品。皇亲贵族发现,大鱼大肉之后,喝安化黑茶身体十分舒服。

后宫佳丽也发现,喝黑茶的时候,冲泡一点荷叶,具有刮油、清火的效果。

荷香茯砖茶茶叶较碎、含梗、原料较老,千万别惊讶,安化茯茶的特色,古朴、原始、另类、与众不同。

1、茶叶较碎:茯砖茶在加工过程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎,以便压成型,便于形成金花。

2、含梗:适量的茶梗使砖体松紧适度,有利于“金花”(冠突散囊菌)的形成,同时茶梗含有丰富的香气物质,可以一起冲泡、享用。

3、原料较老:原料较嫩的黑毛茶不适合制作茯茶。

金花又名冠突散囊菌,是一种益生菌群,如同酸奶的乳酸菌一样,对身体非常有好处。

经科学考证,金花对血脂、血糖、血压、脂肪肝偏高群体有很好的保健作用。

日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从茯砖茶中提取出“金花”并制成保健品,售价超过黄金,有“黄金铂金不如黑金”之说。

金花颗粒的大小会随着醇化而发生变化,茂盛的时候似“米兰”,萎缩时会变小,甚至变成白色的小斑点,但不影响品质和功效。

小编总结语:看完以上是不是很容易就分明了荷香茯砖与茯砖茶有什么区别了!

黑砖茶与茯砖茶的区别


黑砖茶与茯砖茶的区别在三个方面,分别是原料不同,加工方法不同,品质要求不同。传统黑茶砖每块重2公斤,呈长方砖块形,长35厘米,宽18.5厘米,厚3.5厘米,砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。

黑砖茶与茯砖茶的区别

1、原料不同

同档次的“四砖”,黑砖、花砖原料要求高于茯砖、青砖;而黑砖与花砖相比,花砖的原料品质稍优于黑砖;同档次的茯砖和青砖原料类似,茯砖要求“发花”所以压得稍松,青砖较紧。黑砖茶:黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以后不再分洒面包心,改为混合压制。茯砖茶:茯砖分“特制茯砖”(简称特茯)和“普通茯砖”(简称普茯)两种,特制茯砖全部采用三级黑毛茶为原料,考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主,拼配部分三级毛茶。

2、加工方法不同

黑砖茶和花砖茶的压制工艺相同:先将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间若10天左右,逐渐升温,出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。茯砖茶:其压制程序与黑、花两砖基本相同,因为茯砖特有的“发花”工序要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动,压制时压机压力较小,为促使“发花”,烘干不要求快干,整个烘期比黑、花砖长一倍以上。在烘房发花期约为15天左右,干燥期5天左右。茯砖茶在一定的温度和湿度的条件下,“冠突散囊菌”得以快速生长,形成金黄色的孢子囊,俗称“金花”。

3、品质要求不同

黑砖茶要求砖面均匀,外形色泽黑褐,香气纯正,可稍有松烟香;滋味纯厚微涩,汤色红黄微暗,叶底暗褐。陈茶有樟香,滋味醇和。特制茯砖要求外形黄褐色,砖稍松,打开砖里,“金花茂盛”,色金黄,颗粒大;香气纯正,有“菌花”香;滋味醇和,有“菌花”味;汤色红黄尚明;叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖要求稍低。茯砖陈茶要求菌花香浓郁。

黑砖茶起源

湖南省安化县生产黑茶历史悠久,早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后,陕、甘、宁、晋地区的茶商,到朝廷在各地设置的茶马司以金(货币)易领"茶引"(按:明制茶课引规定:上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤),至安化大量采购黑茶砖,运销西北地区以茶易马(按:明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等:上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤)。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"十之八九由安化黑茶供应,多在陕西泾阳压成茶砖。1939年,湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶,产品分"天、地、人、和"四级,统称"黑茶砖"。1947年,安化茶叶公司设厂于江南镇,在茶砖面上印有"八"字,称"八字茶砖",供不应求。新中国成立后,中国茶业公司安化砖茶厂(白沙溪茶厂前身)积极扩大生产,产品改称"黑砖茶",主销西北少数民族地区。

黑砖茶与花砖茶有什么区别?有哪些市场行情?


区别

黑砖茶和花砖茶都是以湖南黑毛茶为原料,黑砖茶以三级黑毛茶为主,拼入一部分四级原料和少量其他茶;花砖茶以三级黑毛茶为原料。过去黑砖和花砖原料分“洒面”和“包心”,包心原料较差,压在里面。1967年以后,为了保证品质,简化工艺,将洒面和包心茶混合压制。

黑砖茶与花砖茶除原料有差异外,压成砖茶后表面图案和文字也各不相同。黑砖茶砖面上方有“黑砖茶”三字,下方有“湖南安化”四字,中部为五角星。花砖茶砖面上方压印有“中茶”商标图案,下方压印有“安化花砖”字样,四边压印斜条花纹。黑砖茶和花砖茶的压制分称茶、蒸茶、装匣预压、紧压、冷却定型、退砖、修砖、检砖、干燥、包装等工序。

茯砖、花砖、黑砖、青砖有什么区别?

均属黑茶。同档次的“四砖”,历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖;黑砖与花砖相比,花砖是由花卷茶演变而来,四周压有花纹,黑砖四周没有;同档次青砖和茯砖原料差不多,茯砖要求发花,其压得稍松,青砖较紧。

存储方法

由于千两茶的口感越陈口感越醇和,因此千两茶适宜堆放在通风、避光、干燥、无异味的地方。

市场行情

“没有花卷(千两茶),就没有花砖。”这话说得一点没错,因为花砖茶正是根据花卷茶改制而成的。过去,由于交通困难,茶叶运输不便,圆柱形的花卷茶形如“树干”,要捆在牲口背的两边驮运,十分费力,运输效率也很低。而且在零售与饮用时,还需用钢锯将花卷茶锯成片状。如此一来,既不方便,又易造成浪费。另外,在制作花卷茶的过程中,成本高,劳动强度大,制作不易。如此低效的生产方式,不仅生产者要求改革,消费者也要求改革。

于是,1958年茶厂适应形势发展的需要,努力提高机械化程度,减轻工人劳动强度,对产品工艺流程进行更新。经过多次试验,终于将花卷茶的品质与黑砖茶的压制工序结合,生产出了第一支花砖茶,其规格为35×18×3.5厘米的长方体砖茶,并受到了销区的赞赏与欢迎。从此,花砖茶作为一个独立产品,沿用至今。

“花砖”名称的由来,除了茶形由卷状改为砖形,另一个原因则是砖面四边有特色的斜型花纹,以示与其他砖茶的区别,故名“花砖”.作为“三砖”中的最高级别,花砖茶的原料和花卷茶一样,大部分是三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶,总含梗量不超过15%.黑毛茶进厂后,经过低温冷发酵、七星灶烘焙、筛分、拣剔、拼堆等工序制成半成品,再进入称茶、蒸茶、入箱、紧压、冷却、退砖、修砖、验砖、干燥、包装等工序制成成品,其制作工艺与黑砖茶相同。与茯砖茶相比,花砖茶砖身被压制得更加紧实,砖面乌润光滑,斜纹图案清晰,棱角分明,堪称黑茶中的艺术品。

黑砖茶和青砖茶的区别


黑砖茶和青砖茶的区别是制作工艺不同、茶的撒面不同。外形特征不同等。青砖茶属种类,以海拔600至1200m的高山茶树鲜叶为原料,经高温蒸压而成。其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地区,原产地在湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇,已有600多年的历史。

黑砖茶和青砖茶的区别

1、制作工艺不相同

黑砖茶的加工过程:先将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间约10天左右,逐渐升温,出烘时温度可达70℃。

青砖茶的加工过程:毛茶入库时,仅为七八成干,经过在仓库抽通风槽堆放,形成自然,再行加工青砖茶。压制烘干过程与黑砖茶基本相似,但茶砖压制更紧。

2、茶的撒面不一样

黑砖茶的原料分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级上等黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。

青砖茶分洒面、二面和里茶三个部分。面上的一层叫洒面,质量最好;底面的一层叫二面,质量次之;中间的主体部分叫里茶,又称包心,质量较差。

3、外形特征有区别

黑砖茶的外形也为长方砖形,色泽黑润。香气纯正,可稍有松烟香;滋味纯厚微涩,水色红黄微暗;叶底暗褐。陈茶有樟香,滋味醇和。

青砖茶的外形为长方砖形,色泽青褐,香气纯正;滋味尚浓无青气,水色红黄;叶底暗褐。陈茶滋味甘甜。

因此可以看到,黑砖茶与青砖茶的主要外形特征的不同主要在于色泽、香气和汤色。

黑砖茶的历史

1937年,抗日战争爆发,体积庞大的里引茶受运输条件的影响而大为减少,从而引起民国政府的高度重视,叫地方政府这里解决这一问题。时任湖南省茶叶管理处副处长的彭先泽先生,经过科学的实验和研究后,撰写了一篇题为《辟在安化不能压砖》一文,并见诸报端,引起政府和业界人士的高度重视。1939年5月,彭受托至安化试压黑砖茶,在安化的江南坪(江南镇)仿照湖北羊楼洞的压制方法,用木制压机压制样砖数片,送往当时的财政部贸易委员会检验。6月接到复电:"样砖色味俱佳,唯砖身松弛,诸嘱压紧。"7月于湘潭订购铸制手摇螺旋压机六部,12月压机运回。1940年1月装制,3月正是开工压制,其产品据当时旅居江南坪的泾阳茶商称:"砖身紧致,色泽艳丽,滋味醇厚,其品质在泾阳砖之上,并经重庆中国茶叶公司检验,交由中国茶叶公司销售,自此,安化开始压制黑砖茶。

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