布依族是中国的少数民族之一，有客人到布依族的家中，主人是先递上烟，然后再敬茶。在布依族家中，茶是他们生活中不可缺少的饮品，男女老少天天都要饮茶。饮茶，以茶水待客是布依族人的习俗。布依族人制造的茶叶中，有一种茶很珍贵，那就是“姑娘茶”。什么是“姑娘茶”呢？我们接下去一起来看看。
“姑娘茶”是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶叶，每当清明节前，她们就上茶山去采茶树枝上刚冒出来的嫩尖叶，采回来的通过热炒，使之保持一定的温度后，就把一片一片的茶叶叠成圆锥体，然后拿出去晒干，再经过一定的技术处理后，就制成一卷一卷圆锥体的“姑娘茶”了。这种圆锥形的“姑娘茶”，每卷约50~100g重，形状整齐优美，质量也格外优良，是布依地区茶叶中的精品。平时，布依人家制好了这种茶叶都不拿出来出售，只作为礼品赠送给亲朋好友，或在谈恋爱、订亲时，由姑娘家作为信物赠送给情人。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。
布依族人的茶壶一直都是热气腾腾的，茶是他们之间联络跟交往的纽带。布依族姑娘茶只作为礼品赠送给亲朋好友，或是在谈恋爱跟订亲的时候，由姑娘家作为信物送给情人。布依族的茶俗是在长期的生活中形成的，具有一定的名族特色。这珍贵的姑娘茶要是有幸得到，一定要好好珍惜哦。
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姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶叶，制好的这种茶叶都不拿出来出售，而只作为礼品赠送给亲朋好友，或在谈恋爱或订亲时，由姑娘家作为信物送给情人。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。圆锥形的“姑娘茶”每卷约50至100g重，形状整齐优美，质量也格外优良，是布依地区茶叶中的精品。
在贵州北盘江畔布依人居住的地区，出产一种坡柳茶，以前曾作为地方名产进贡给皇帝。坡柳茶加工精细，成色均匀，质地优良，茶味醇正，是茶叶中的上品。现在的坡柳一带，家家户户都善于加工茶叶，饮品也很讲究。
布依人制作的茶叶中，另有一种茶叶很有特色，相当名贵，而且味道别具一格，这就是“姑娘茶”。
饮茶，以茶水待客，也是布依人的习俗。一有客人来到布依族人的家中，主人往往先递烟，然后敬茶。在布依人日常的饮料中，茶是一种最普遍和必需的饮料。
布依族用的茶叶自采自制的多。他们有时也上山去采和茶叶一样能泡开水饮用的其它植物的嫩叶，然后和茶叶一起进行加工，再加入一种名叫金银花的中草药，制成混合茶叶。这种茶叶的味道特殊，芬芳醇美，还具有清热提神、去火通气的作用，泡出来的茶水是很好的饮料。布依人制作的茶叶中，另有一种茶叶很有特色，相当名贵，而且味道别具一格，这就是“姑娘茶”。
在贵州北盘江畔布依人居住的地区，还出产一种坡柳茶。这种茶叶驰名省内外，以前曾作为地方名产而进贡给皇帝。号称贡茶。坡柳茶加工精细，成色均匀，质地优良，茶味醇正，是茶叶中的上品。历代整制加工坡柳茶的经验流传了下来，现坡柳一带家家户户都善于加工茶叶。饮茶、品茶都很讲究。他们的茶叶不但自己消费，还销往其它地区。
在布依族人家中，男女老少天天都要饮茶。这是他们生活中最为普遍和必不可少的饮料了。尤其是村中的老人们，最喜欢饮茶。火塘上的茶壶，终日热气腾腾。他们相互往来，相互敬茶，品评茶味，说古论今，无拘无束，享受着人伦之乐。而饮茶，则是他们之间联络、交往的纽带。
以茶水待客也是布依族人的习俗，他们用的茶叶一般都是自采自制，最具特色的就是味道别具一格的“姑娘茶”，这是由未出嫁的布依族姑娘精心制作而成的茶叶，一般不出售，是这里年轻男女婚嫁时最常用的一种赠礼信物之一。
布依族姑娘山上采茶
姑娘茶的制作方法：每当清明节前，她们就上茶山去采茶树枝上刚冒出来的嫩尖叶，采回来的通过热炒，使之保持一定的温度后，就把一片一片的茶叶叠成圆锥体，然后拿出去晒干，再经过一定的技术处理后，就制成一卷一卷圆锥体的“姑娘茶”了。这种圆锥形的“姑娘茶”，每卷约50~100g重，形状整齐优美，质量也格外优良，是布依地区茶叶中的精品。
平时，布依人家制好了这种茶叶都不拿出来出售，只作为礼品赠送给亲朋好友，或在谈恋爱、订亲时，由姑娘家作为信物赠送给情人。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。
在贵州北盘江畔布依人居住的地区，还出产一种坡柳茶。这种茶叶驰名省内外，以前曾作为地方名产而进贡给皇帝。号称贡茶。坡柳茶加工精细，成色均匀，质地优良，茶味醇正，是茶叶中的上品。历代整制加工坡柳茶的经验流传了下来，现坡柳一带家家户户都善于加工茶叶。饮茶、品茶都很讲究。他们的茶叶不但自己消费，还销往其它地区。
我国少数民族数量众多，其中布依族是中国西南较大的一个少数民族。其民族语言为布依语，通用汉文。在布依族有一种独特又有名的茶叶，那就是布依族的姑娘茶。姑娘茶指的是未出嫁的姑娘精心制作的茶叶，这种茶叶仅供私人使用，一般不会出售，仅作为礼品馈赠给亲戚朋友，亦或是当成谈恋爱时的定情信物。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。布依族姑娘茶是布依地区茶叶中的精品。
布依人用的茶叶都是自采自制，他们有时也上山去采和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物，然后和茶叶一起进行加工，再加入一种名叫金银花的中草药，制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊，芬芳醇美，还具有清热提神的作用，泡出来的茶水是很好的饮料。
布依人制作的茶叶中，另有一种茶叶很有特色，相当名贵，而且味道别具一格，这就是“姑娘茶 ”。姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶叶，制好的这种茶叶都不拿出来出售，而只作为礼品赠送给亲朋好友，或在谈恋爱或订亲时，由姑娘家作为信物送给情人。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。
在布依族家中，男女老少天天都要饮茶。茶是他们生活中最为普便和必不可少的基本饮料。塘上的茶壶，终日热气腾腾。他们相互往来，相互敬茶，品评茶味，说古论今，无拘无束，享受着天伦之乐。茶，则是他们之间联络、交往的纽带。
在中国老百姓的家里，饮茶是生活中不可缺少的，近期，有种名叫姑娘茶的茶饮进入人们的视线，那么，姑娘茶是什么？姑娘茶哪里可以喝？下面就跟小编一起去了解一下姑娘茶以及姑娘茶的分布吧。
姑娘茶
一、姑娘茶是什么？
姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶叶，制好的这种茶叶都不拿出来出售，而只作为礼品赠送给亲朋好友，或在谈恋爱或订亲时，由姑娘家作为信物送给情人。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。
姑娘茶
二、姑娘茶哪里可以喝？
在布依族人家中，男女老少天天都要饮茶。这是他们生活中最为普遍和必不可少的饮料了。尤其是村中的老人们，最喜欢饮茶。火塘上的茶壶，终日热气腾腾。他们相互往来，相互敬茶，品评茶味，说古论今，无拘无束，享受着人伦之乐。而饮茶，则是他们之间联络、交往的纽带。饮茶，以茶水待客，也是布依人的习俗。一有客人来到布依族人的家中，主人往往先递烟，然后敬茶。在布依人日常的饮料中，茶是一种最普遍和必需的饮料。
姑娘茶是布依族所特有的茶叶，由未出阁的女孩来进行制作完成的，是当地人日常饮用的一种茶饮，想要喝姑娘茶的小伙伴们就要去布依族啦。以上内容由小编为您整理的姑娘茶的相关内容，希望对您有所帮助。
广南底圩是有名的茶乡，底圩茶早有名气，原先最出名的饼茶，是将春尖茶蒸熟去青，用带有花纹图案的木模压成方饼，定型后倒出晾干再切除边头料脚，包装运销外地。而切除、包装这一工序，姑娘们心细手巧，是最合适的人选。饼茶远销外地价格较高，当地虽人人喜欢饮用，却嫌昂贵而不愿破费购买，而总是买姑娘们加工饼茶切下的边头料脚而积攒的散茶。久而久之，人们就把姑娘积攒出售的高质散茶称作“”了。有一次，底圩龙丈村的一位茶农偶然用刚编好的鲜竹甑底蒸糯米后又紧接着蒸茶，蒸出的茶清香诱人，保留着一股糯米鲜竹香味。泡出茶来，清黄鲜亮，香醇味美，清心悦目，回味悠长。从而得到启示，以后就用糯米垫底蒸茶，再用新鲜金竹锯筒，口面抹上香，将茶装进竹筒压紧，用观音泥或棉纸封口后，再排放在用砖瓦搭砌，经木炭烧烫后的烤沟中，余热烘烤。从此，新一代底圩茶——竹筒茶便问世了。尔后壮族“三月节”，青年男女对歌时，姑娘们总以此为佳品赠送恋人亲友，竹筒茶便成了名副其实的“姑娘茶”了。
在云南各族人民的“茶文化”中，壮族的“姑娘茶”是颇有名气的。“姑娘茶”俗称竹筒茶，喝的时候都是从竹筒中倒出来的，茶水里掺和着有糯米熬成的茶汤，色泽光鲜，香味四溢。
提起“姑娘茶”，其中还蕴含着一个凄婉动人的爱情故事呢!很久以前，壮族姑姑阿莲在对歌时，爱上了壮族青年阿龙，两人暗中私订了终身。然而，土司的儿子在一次偶遇中发现了美丽的阿莲后便一眼看上，派人去提亲遭到拒绝，待了解其中原委是因为阿莲早有了意中人后便从中作梗，他以逼债为由强迫阿龙到他家去干苦力活抵债，因劳累过度，阿龙重病缠身便卧床不起，奄奄一息。阿莲闻讯后虽万分焦急却又束手无策。后来阿莲按好心神仙的指引，翻越高山，趟过大河，找到了一片茂密的茶园，亲手采集嫩绿的茶叶，轻轻搓揉后放入竹筒中，伴以糯米加入山泉水，在温火中熬了七天七夜，用这种茶终于治好了阿龙的病，两个有情人终成眷属。这个传说在壮族人民中代代相传一直流传至今，因此“姑娘茶”也就一代代流传至今。
现在，每到阳春三月，年轻的壮族姑娘们都采集春茶，也是将茶叶和糯米拌入竹筒中加水在火上慢火炙烧，全部工序全都由姑娘一人独立完成，而且不能有任何男人在场。到了对歌那一天，这“姑娘茶”就是她赠给意中情人的信物。
哈尼族的“土锅茶”也颇具名气。谓“土锅茶”就是用陶制的瓦壶烧山泉水，水沸后加入上好的茶叶，再煮上三五分钟，茶汤呈黄绿色，香中带甜。
“土锅茶”也有一个古老而动人的传说：曾有一位勇敢而憨厚的哈尼族年轻猎人，把一头侵扰村民的豹子猎杀了，村民们便在村头的一棵大树(即今的“茶树王”) 下搭起了炉火，放口大锅煮了豹子肉全村人共同分享。很快人们口干舌躁了，碰巧大锅内的山泉水也已经被红红的炉火煮沸了，当大家准备喝水时，忽然一阵大风刮来，大树的叶子纷纷落入锅内沸腾的水中，不一会儿，锅中的水便变得黄中带绿，晶莹清澈，还有阵阵清香。人们迫不急待地舀来就喝，顿觉涩中带甜，醇厚绵软，清香解渴，比平时喝的白开水好喝多了。从此哈尼人就把这种树叶称之为“茶”，种茶和喝“土锅茶”的习俗也就一代代传承至今。
云南的红河哈尼族自治州是哈尼族的聚居地，哈尼族人一代又一代都以种茶为业。据当地习俗，姑娘出嫁前都要向父母送上一包自己亲手制作的茶叶，在婚礼仪式上用它来泡茶待客，请亲友们一一品尝，这是为了检验一下姑娘的茶技和成家后夫妇能否同操家业。所以，姑娘还没有出嫁前，就都要认真学会采茶、搓茶、晒茶、炒茶等整套制作过程。特别是炒茶方式很特别，茶放入锅内不是用锅铲来炒而是用手来翻炒，这是凭手感来掌握火候，因为茶叶炒得太熟和太生都不行。这些都是书本上不教而全凭自己实践才能获得的百炼成钢的真本领。
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姑娘茶是布依族的特色茶叶，布依人因为所处环境多山地，各种珍稀植物众多，所以布依人的茶叶都是自己采集自己制作，不仅采茶，还会采集一些其他可食用的植物。
然后会将这些植物与茶混合一处加工，再加上金银花，做成混合茶叶，这种茶的口感比较独特，芬芳醇厚，并且还有很好的医用价值，比如可以清热提神，是当地比较流行的饮料。
而姑娘茶便是布依人用特殊的方法做出的茶叶，这种茶十分名贵，名贵的不是价值，而是意义。姑娘茶是未出嫁的姑娘精心制作而成，制好之后是不会发售的，只会作为礼品送给亲朋好友，再或者是姑娘谈恋爱的时候，以及定亲的时候，将姑娘茶送给自己的爱人作为定情的信物，意指姑娘的感情和姑娘茶一样的纯真。
布依族中，茶是必不可少的生活必需品，塘上的茶壶，整日里热气腾腾，他们习惯相互往来，相互敬茶，谈古论今，其乐融融，茶是维系他们感情的纽带。
同样讲求茶之道的还有台湾，在男婚女嫁的场合，茶礼向来不可或缺，有极严格的要求。这种茶之风在宋朝的时候曾经十分兴盛，现在也很有必要继续倡导。我们喝茶，需要像喝姑娘茶一样，要懂得品味其中情感，如此就会多一些平和从容，多一些感恩珍惜，会领悟到很多人生道理，由内而外完善自我，澄澈自我。
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爱美的姑娘们，你知道茶的抗氧化数据吗?
如果告诉你，你一定大吃一惊，怀疑是不是真的。
据科学研究报道，只要一杯300毫升的茶，它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒。
当每天你入睡前，饮一小杯红葡萄酒，终于坚持了大半个月，其抗氧化的效果还不如一天饮300毫升的茶，你想哭吗?
茶的抗氧化还有让你更吃惊的数据呢。
就一杯300毫升的茶，其功能相当于12瓶的白葡萄酒。
或12杯啤酒。
或4个苹果。
或5只洋葱。
或7杯鲜橙汁。
或18倍-50倍维生素E。
或1000g的莓果樱桃还有葡萄。
不管什么茶，美容效果都是很惊人的!!
红茶多酚含量最多，多酚类物质是抗氧化、抗衰老的天然有机化合物;
乌龙茶对皮肤过敏效果好;
黑茶可以填补胶原蛋白;
绿茶抗氧化好，这是众所周知的;
白茶黄酮含量高，黄酮具有极强的抗氧化效果;
黄茶含有天然物质85%以上，防癌、抗癌、杀菌、消炎效果最好。
看到这些你什么感觉?
高兴?不相信?
不管是什么，姑娘们，赶紧沏杯茶吧!!
阿里山是台湾著名的旅游风景区，有“不到阿里山，不知台湾的美丽”之说。可是天不遂人愿，苏力台风来袭，狂风肆虐，暴雨如注。我们到了阿里山脚下，却只能望山兴叹，因为上山的道路已被封闭。导游说，我带你们去一个茶庄喝茶，阿里山的高山云雾茶，那里还有漂亮的阿里山的姑娘。听到这些，大家又找到了兴奋点。
不到十分钟，中巴就把我们拉到一个茶庄。雨还一个劲地下。迎接我们的是四个姑娘，她们都举着伞，一个个把我们送进品茶室。室外潮闷，室内凉爽，空气中弥漫着淡淡的幽香。四个姑娘个个青春靓丽，让我们先尝瓜子，她们中三个人负责洗杯、泡茶，一个为我们洗脑，用电脑讲解，画面上是高山茶生长的环境、茶农采摘、制作茶叶的过程。总之，她们阿里山的茶是无公害的上等茶，是世界最好的茶。介绍完毕，茶也泡好了。四个姑娘教我们如何翻转茶杯，如何细细品茶。她们泡了三种茶。每喝一种茶前，都让我们用白开水漱漱口，再品第二种。四个美女在我们眼前晃来晃去，轮番给我们续茶。我们品着茶，嗑着香瓜子，非常惬意。
凭直觉，我知道这个活动就要进行正题了。果不其然，四个姑娘拿出她们的茶叶开始推销。她们笑意盈盈：老板说了，你们都是贵宾，是长官，给你们优惠，买两盒送一盒。这种促销方式我们在大陆旅游景点见多了，她们的东西看着很优惠，实际比在市场上买贵多了。我们面面相觑，没有一个要买的。喝了人家的茶，吃了人家的瓜子，这热脸对热脸，不买一点的确难为情。但又过了十多分钟，我们十来个人仍没有一个主动掏腰包的。有人借故上卫生间，逃离这个地方。可是卫生间在大门外，外面大雨滂沱，不打伞出去，很快全身就会湿透。我们下车是四个姑娘给我们撑的伞，都没带雨具。大家都挤在了门口。四个姑娘提着茶叶，跟着我们来到门口，她们不想放过这最后一次机会。这时，我们中的人开始“踢皮球”，说谁是领导，谁最有钱，谁最爱喝高山茶。四个姑娘很天真，游客指谁，她们就找谁买茶叶。又过了十多分钟，依然没有人买。
四处碰壁，劳累了一个多小时，一无所获。凭我的经验，她们该“后兵”了，我们都等着她们杏眼圆睁，出口带脏字，把心中恶气发出来。无语，只有哗哗的雨声。大约过了两分钟，姑娘说话了，出乎意料，她们依旧软语轻声。她们说，你们实在不买就算了。要去卫生间的给你们伞，要上车的我们送您。终于松一口气，我赶紧说，我要上车。负责讲解的姑娘送我。路上，她问，你们不买我们的茶叶，是我们服务不好吗?我惶恐地连声说，好!好!好!她又问，是我们的茶叶不好吗?她这样好像自责的话，使我更加窘迫。缓过神来，我说，我们那儿也是盛产名茶的地方，像黄山毛峰，六安瓜片，祁门红茶等，不比你们这儿的茶叶差，这也是不买的原因之一。姑娘点了点头。她把我送上车，依然在车门口不走。大风卷着雨把她的裙子和鞋都打湿了。我们催她回去。她却说，你们还有三个去卫生间的人没回来，等你们全都上车我再走。
临走时，她又说，欢迎你们带着家人和朋友再来!
车门轻轻地关上，我们向她挥手告别。这时开车的师傅不失时机地放了一首歌曲：阿里山的姑娘美如画……
中国是一个茶文化历史悠久的国家，在几千年的历史文化中，不同的地区不同的名族形成了各种不同的茶文化。布朗族是我国云南西川版纳地区的一个少数民族，受云南茶文化的影响，布朗族也形成了颇具有自身特色的茶文化。吃酸茶是布朗族的一种茶叶习俗，接下去我们一起来看看。
酸茶加工工艺的过程，首先是采摘茶树发出的当年嫩叶(生产酸茶不需要一芽一叶鲜叶，而要粗大叶片，加工时间晾7~10月份为宜)；二是将采摘的粗大叶片蒸熟；三是将蒸熟的茶叶放在阴凉通风干燥处7~10日左右，让它自然发酵，增强酸茶的色、香、味和散发部分水分(在自然发酵茶叶时不能馊、霉、烂)，含水量保持在40%~50%左右；四是将晾过的酸茶原料装人竹筒内，而后将竹筒里的茶叶片压紧，不能松(砍鲜竹一棵，鲜竹越大越好，每一节，为一筒)，然后封竹筒口，用绳子将笋叶扎紧在竹筒封口处，或者将笋叶剪成圆形和竹筒口一样大，堵塞竹筒封口处即可；五是选择埋酸茶竹筒地点，酸茶竹筒多埋在房前、屋后干燥的地方。埋酸茶时需挖坑，深30cm，宽20cm，长短根据竹筒而定。然后将装好酸茶的竹筒横放入沟中，再盖上土即可，这样酸茶的生产工艺全过程即已完成。酸茶埋在土中一般需要30天左右，最长可在土中埋8—10个月左右。
在长期的社会历史进程中，布朗族沿袭着吃酸茶的习俗，古朴而有趣。布朗族吃酸茶，称之为“敏宋”。他们吃酸茶时，将酸茶从竹筒中取出即食，不需用开水沏泡。吃酸茶一般都在早、晚时间，吃时，首先妇女烧起篝火，让篝火映红布朗族居住的竹楼客厅，男女老少，围着篝火，坐在木、竹凳上，他们边吸烟、边闲谈、边将这竹筒互相传递，先传给老人，老人又将竹筒传递给客人，每人根据各自的需要，自己动手，将酸茶从竹筒中取出，而后放入口中嚼细、咽下。酸茶具有解渴、提神、化脂消积、醒酒、健身等功能。每次可吃酸茶2~5克，也可根据自己的需要而食用。
布朗族同胞中流传一句俗语：酸茶早吃，一天威风，晚吃，赛过仙翁。
酸茶是布朗族贵重的礼物，是馈赠亲朋好友的厚礼。以茶传情，以茶会友也是茶乡布朗族人民的传统美德。男女青年订婚、办喜事、建新房、老人祝寿等，客人来了，都要敬给酸茶或沏泡一杯香茗给客人品饮。无茶不成亲，按布朗族的风俗习惯，在姑娘出嫁时，要带上茶叶到婆家。如今，在我国城市和乡村，男女青年虽然不用茶叶作为爱情的媒介，但也常把茶作为礼品，互相赠送，增进友谊和了解。
以上就是有关布朗族的酸茶知识介绍。酸茶不仅可以算是布朗族的一种特色小吃，还被布朗族人称作是美容的增寿茶，它既能美容还能防感冒、抗疟疾、驱虫、祛湿瘴等，是布朗族人们生活中必备的饮品和保健品。
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2021-12-28
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