桑叶茶是一种中药养生,它是以新鲜桑叶的主要原料经过加工晾晒得到的绿色茶叶,人们冲泡饮用桑叶茶能清热熄风,解毒消肿也能预防上火,它对维持人体健康有极大好处,但对桑叶茶的冲泡方法有些人还不了解,今天小编就专门介绍一下,同时也会把桑叶茶的制作方法写出来分享给大家。
桑叶茶怎么泡
1、桑叶茶是一种口感鲜嫩的茶叶,在冲泡时水温不能过高,最好使用90度左右的开水来冲泡,冲泡以前应该先把茶杯用开水温热一下,然后取5~7克的桑叶茶直接放在茶杯中,再充入准备好的开水,焖二分钟取出茶汤饮用。
2、桑叶茶在取出茶汤时,每次取出数量最多不能超过茶杯容积的2/3就要及时蓄水,只有这样才能保证再次冲泡出的茶汤滋味诱人,桑叶茶的耐泡性比较差,每次放入的桑叶茶可反复冲泡三到五次,但到第四泡和第五泡时茶汤色泽与口感就会变得比较淡。
桑叶茶的制作方法
1、制作桑叶茶时,一定要选择晚秋那些无虫害无污染的健康桑叶并去掉它们的叶柄,用清水洗净以后放在室内阴干。阴干后的桑叶要放在蒸笼中,进行蒸制,开火加热等开锅以后还要蒸五分钟,这样能让桑叶保持鲜嫩的绿色。蒸制桑叶时,不能铺的太厚,不然会让桑叶受热不均匀,会影响桑叶茶制好以后的口感。
2、桑叶蒸好以后要取出摊开降温,等它晾干后再放到干净的木板上,沿同一方向贪官,这样使桑叶能慢慢卷曲,叶片中渗出的汁液也会粘在他的表面,用手揉搓感到润滑以后可以停止。这时桑叶茶已经初具雏形,把加工好的桑叶茶再放到热锅中,不断炒至炒干水分后,取出降温,等它完全降温后过筛去掉碎末就能得到质量上等的桑叶茶。
桑叶茶以优质桑叶为原料,经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序制作而成,是一种最佳的养生茶饮,含有多种营养成分,具有降低血糖、瘦身减脂、祛斑祛痘等功效,下面就跟小编一起去了解一下桑叶茶的制作方法吧。
采桑叶
桑叶茶的制作方法
1、采叶。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。河北迁安地区在九月中旬为好,采叶时要去掉叶柄,注意要老嫩分开,尽量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干净,放在室内阴干至无水滴为止,将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚,切成长1厘米,宽0.3-0.5厘米的条叶。
2、装笼。将切好的桑叶抖松,不让其粘贴在一起,装入事先铺好干净纱布的蒸笼内,厚度在5-7厘米之间,以能均匀受蒸为宜。
3、蒸青。锅内放清水,烧开后,将蒸笼放在锅内盖严,用大火、急火迅速蒸,待上大气后,根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟,揭开盖查看,以桑叶软熟保持鲜绿为好,立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好,时间短,青味没有蒸出,涩味重,汤色偏绿;时间过长,桑叶焖成黄色,颜色不好看,营养损失多,润滑感即可。
桑叶茶
4、干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中,用木扒不停地翻动,使水分尽快蒸发,至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致;至桑叶趋于干燥时,再用大火,并急速翻动,使其受热均匀,然后迅速撤火。要随时注意,当手捏不粘、手捻发脆,眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当(焦而不生),即为成品,迅速撤火。
5、摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内(不要用塑料容器)摊凉,冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。
以上内容是由小编为您整理的桑叶茶的制作方法,希望能帮到大家。
桑叶茶具有降血脂、降血压和消炎抗菌等作用,对于桑叶茶的制作,与其他的茶叶可能会有所不同,下面去具体的看一下桑叶茶制作方法!
桑叶茶制作方法包括几个的几个操作步骤:
1、采叶和处理
以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。河北迁安地区在九月中旬为好,采叶时要去掉叶柄,注意要老嫩分开,尽量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干净,放在室内阴干至无水滴为止,将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚,切成长1厘米,宽0.3-0.5厘米的条叶。
2、装笼
将切好的桑叶抖松,不让其粘贴在一起,装入事先铺好干净纱布的蒸笼内,厚度在5-7厘米之间,以能均匀受蒸为宜。
3、蒸青
锅内放清水,烧开后,将蒸笼放在锅内盖严,用大火、急火迅速蒸,待上大气后,根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟,揭开盖查看,以桑叶软熟保持鲜绿为好,立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好,时间短,青味没有蒸出,涩味重,汤色偏绿;时间过长,桑叶焖成黄色,颜色不好看,营养损失多。
4、揉搓
待桑叶摊凉后,用手在木板上沿一个方向摊滚,使叶形大致卷曲,叶汁溢出粘附在叶面上,手搓有润滑感即可。
5、干燥
将揉搓好的桑叶放入热锅中,用木扒不停地翻动,使水分尽快蒸发,至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致;至桑叶趋于干燥时,再用大火,并急速翻动,使其受热均匀,然后迅速撤火。要随时注意,当手捏不粘、手捻发脆,眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当(焦而不生),即为成品,迅速撤火。
6、摊凉过筛
将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内(不要用塑料容器)摊凉,冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。
桑叶茶制作方法主要就是六个步骤,在平日,可以适当的饮用桑叶茶,这样能起到养生的功效。
桑叶不但是蚕宝宝的最好食物,平时也它可以当蔬菜食用,还可以加工成茶叶供人们饮用,但是新鲜的桑叶怎样才能做成桑叶茶呢?它的制作步骤又是怎么样的呢?桑叶茶在制作时需要采收新鲜茶叶,还要经过初加工和蒸制以及摊晾等多个不同的加工步骤。
桑叶茶制作方法步骤
1、平时用新鲜的桑叶来制作桑叶茶时,需要采集晚秋的桑叶,而且要采收那些桑树上无污染无病害的健康桑叶,桑叶采收以后,要把它的叶柄去掉,再用清水清洗,把它表面的脏东西全部清洗干净。
2、把桑叶处理好以后,还要把它们放在一起,切成细丝状,用手把它们抖松,不能让桑叶粘连在一起。准备好蒸锅,把干净的笼布铺在蒸屉上,把处理好的桑叶铺在蒸屉上面,然后盖好锅盖,隔水蒸制十分钟。
3、蒸好以后要把桑叶马上取出,放在干净的容器中摊晾,蒸好以后的桑叶应该保持柔软,而且颜色鲜绿。桑叶入锅蒸制的过程是制作桑叶茶的关键步骤,一定要掌握好火候,时间不能过长也不能过短,如果时间过短,蒸出的桑叶茶涩味较重。而时间过长则会让桑叶中的营养成分大量流失。
4、蒸好以后的桑叶晾干表面的水分以后,还要把它放在热锅中炒制,在炒制桑叶茶时,应该用木铲不断来回翻动,让桑叶中的水分尽快蒸发,等桑叶中的水分大部分蒸发掉以后,再用大火快速翻炒,炒到桑叶发脆以后关火,这时桑叶茶也就做好了,人们在附近就能闻到它诱人的清香,需要时直接取出适量用沸水冲泡就可以。
桑叶茶是用桑叶制成的一种养生茶,它保留了商业的大部分营养,能疏风清热炕 也能凉血还能消热,一会我就对桑叶茶的功效与作用做一个具体的介绍,同时也会把桑叶茶的制作方法写出来告诉大家。
桑叶茶的功效和作用
1、清肠排毒
桑叶茶中含有的多种微量元素能抑制人类肠道中胆固醇的吸收,也能减少胆固醇在人类血管壁上的积存,还能抑制肠道内细胞的繁殖,平时经常冲泡饮用,不但能预防高血脂,更能起到清肠排毒的重要作用。
2、疏风清热
桑叶茶性质寒凉能疏风清热,它对人类因风热感冒引起的咳嗽和发热都有良好的缓解作用,另外桑叶茶还能清肺热,也能润肺化痰,对人类的咳嗽气喘以及气管炎都有良好缓解作用。
3、清肝明目
清肝明目也是桑叶茶的重要功效之一,它能疏散风热,平时对人类因肝阳上亢引起的风热以及肝火过旺引起的目赤肿痛等不良症状都有很好的缓解作用,另外桑叶茶还能凉血止血,对人类高发的一些上火症状也有一定的缓解作用。
桑叶茶的制作方法
桑叶茶的制作方法很简单,平时大家可以采集新鲜的桑叶,回家以后把它用清水洗净,再切成细丝,放在阳光下晒制,晒干以后保存起来,需要时可以取出适量放在茶杯中直接用沸水冲泡,也可以把桑叶与茯苓、黄芪以及冬葵等中药材一起搭配,煎制成汤,然后代茶饮用。
桑叶茶滋味清香能疏风清热消炎杀菌,更能预防高血糖,它对维持人体健康有极大的好处,但桑叶茶虽好却不适合所有人,有些特殊体质的人群在喝了桑叶花以后会引发严重的身体不适,接下
桑叶茶不适合什么人喝
1、处于月经期间的女性不能喝桑叶茶,因为桑叶茶性质寒凉,容易让来月经的女性出现经期腹痛,严重时还会出现月经不调。生活中那些患有低血糖的人群也不适合喝桑叶茶,因为桑叶茶中有多种降糖成分,这些人喝了桑叶茶以后容易让血糖进一步下降,会让人体因低血糖而出现一些不适。
2、经常失眠和患有神经衰弱的人也不适合喝桑叶茶,因为桑叶茶中含有的茶多酚对人类神经有一定刺激作用,容易让人类神经保持兴奋,会让神经衰弱和失眠焦虑的症状加重。桑叶茶性质寒凉,对人类脾胃还有一定刺激作用,那些患有胃炎和胃溃疡以及脾胃虚寒的人群也不适合喝桑叶茶。
桑叶茶的制作方法
1、在制作桑叶茶时需要选择晚秋时节的健康桑叶把它清洗干净以后,晾干表面的水分,然后再把它切成均匀的细条,切好以后的商业要放入干净的蒸笼中隔水蒸制,蒸制时间大约5分钟,蒸好以后的桑叶会保持鲜绿的颜色。
2、蒸好以后的商业,取出以后摊开晾凉,随后要进行专业揉搓,在揉搓过程中,桑叶中的汁液会粘在叶面上,这时双手会感到明显的润滑感,等揉捻完成以后要把它放到干燥的炒锅中反复炒至,把里面的水分全部炒干,炒好以后的桑叶茶取出以后过筛,去掉里面的碎末,然后再进行包装或者保存就可以。
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