擂茶属于少数民族中比较喜爱的一种饮茶方式，它是湖南湘西地区流行的茶饮食习俗。7月14日，“擂茶飘香到鹭江——将乐擂茶文化展示活动”在厦门市博物馆举办，这是厦门市博物馆目前正在展出的《窑火传薪——福建三明瓷器精品展》的展览配套活动。据悉，本次活动由将乐县人民政府、厦门市博物馆、海峡导报、将乐县文体和旅游局联合主办，厦门市将乐商会、厦博文创空间协办。
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展示活动的节目丰富多彩，精彩纷呈。主办方邀请了将乐职业中专学校、将乐县实验小学、将乐县城关小学的表演者，为现场观众演唱动听的将乐擂茶歌《敬上客家幸福茶》《客家擂茶谣》，还特邀资深擂茶文化宣讲人、将乐县文化馆副馆长肖师华到场为观众介绍擂茶的历史、典故和制作方法。舞台下方安排了20套擂茶工具。20名擂茶艺人分别现场演示制作擂茶。不仅如此，观众还可以亲自上手操作。
擂茶，是将乐人日常生活中的重要内容。在将乐，家家有擂钵，请人喝擂茶是当地最普通、最隆重的待客礼节。凡是人们结婚、添丁、乔迁、参军、提干、升学、做寿，都要做擂茶，喝擂茶。“将乐擂茶”历史悠久，源远流长，被誉为“中国茶文化的活化石”。2008年，福建省人民政府将其列入第二批省级非物质文化遗产名录。
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歌茶文化节活动
10月17日，长沙市雨花区在神农茶都文化产业园步行街，举行首届歌茶文化节活动，积极弘扬和传承中国优秀的传统文化。作为中国唯一以茶祖神农命名的现代化专业茶叶大市场，神农茶都文化产业园自建立以来，在抓好园区硬件建设的同时，把内部管理和茶文化软件建设，当作十分重要的建设内容。园区内，文化浓厚，环境优美，井然有序。更值得称道的是，市场积极按照创建长沙市食品安全示范城市的要求，把产品的质量当作生命线，在前不久食品药品监督管理部门进行的茶产品抽检中，该园区的产品合格率达100%。
雨花区委常委、区委宣传部部长余宏卿说，茶文化在中国源远流长，弘扬茶文化，不仅是传承中国优秀传统文化的需要，也是建设健康中国的需要。他呼吁更多人，为茶文化的弘扬和传承，贡献自己力量。
活动由长沙市文明办、雨花区文明委主办，火焰社区、火焰大市场、湖南神农茶都市场管理有限公司协办。
11月17日-19日，2017年漳平水仙茶文化节以“传承非遗·感怀天下”为主题在南洋镇开幕，活动期间举办了一系列精彩纷呈的节目，吸引了各地茶友驻足，品茗抒情。
活动期间当地开展了陆羽神像巡游、漳平水仙茶发展论坛、秋季茶王争霸赛、茶文化摄影及书法作品展、美食一条街、名优水仙茶展示会、骑行游、诚信一条街揭牌仪式等一系列活动，评出金奖、银奖和优质奖水仙茶若干名。
水仙茶文化节
据了解，南洋镇素有“水仙茶之乡”美誉，先后获得国家级漳平水仙茶标准化示范基地、全国第二批农产品加工生产创业基地、“国家级无公害产地认证”、全国“一村一品”示范村镇、国家级生态小镇等多个国字号品牌。
近年来，漳平水仙茶以其独特的制作工艺和茶饼形状，与众不同的香气和超凡脱俗的品质引起了茶界人士的关注和青睐，并于2016年被列入省级非物质文化遗产名录。好山好水出好茶。漳平自古以来种茶之风盛行，茶文化源远流长，时至今日，漳平水仙茶、永福高山茶、官田铁观音等一批茶叶品种获得驰名商标、著名商标、知名商标，更有一些成为“金鸡百花电影节”、厦门金砖会议的指定用茶。漳平也被授予了“中国名茶之乡”、“全国重点产茶县”等称号，成为远近闻名的茶乡。
安吉白茶是中国六大茶类之一的绿茶，是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。安吉白茶是茶叶中的珍贵名茶，深受众多茶友的喜爱。近日，在波兰波兹南国际食品展览上，来自浙江省安吉县溪龙乡的雅思茶场薛勇、语茉茶场贾伟、叶兢茶场叶兢君等八位茶农人气十足。展位前，一杯杯刚泡好的安吉白茶，清香扑鼻，恰似翡翠起舞，也像白玉横卧，引得各国茶商争相品尝，点赞声不绝于耳。
安吉白茶属中国珍稀茶种，是从一株变异母体“白茶王”上，剪下枝条扦插而成。每到早春，新芽由绿转白，叶白脉绿，以一芽二叶为最白，春茶后期随气温逐渐升高后，叶色又逐渐转绿，夏秋茶为绿色，如此周而复始。其滋味鲜爽，氨基酸含量是普通绿茶的3到6倍。
记者了解到，早在2012年，安吉白茶就漂洋过海，但那些年，虽有出口，量却不大。为让世界爱上中国茶，这次溪龙乡组织八茶农带着白茶闯波兰，走上了“国际食品展”的舞台。
随茶叶一同亮相的，还有在展位前循环播放的视频，只见万顷梯式茶园漫山遍野，如诗如画，采茶女穿行在群山云雾之间，用纤纤手指去摘取那一片片青叶嫩尖，轻快的动作，娴熟的技法，玉指交舞，手舞成韵，仿佛春天跳跃于指尖。去年曾来中国拍摄《梦境之地——茶马古道》的法国电视三台负责人达纳·阿斯捷反复看了视频后说：“这是一个神奇的地方，一片神奇的茶叶，一定要来拍摄中国安吉白茶！”
白茶，绿了安吉山，扬了安吉名，富了安吉人，且已融入安吉人的血脉，成了安吉人的骄傲。数据显示，目前，安吉全县种植白茶17万亩，去年，产量1860吨、产值达到近25亿元，带动种植户15800多户，产业链从业人员近20万人，人均增收6800元以上。
记者了解到，三天的会期，八位茶农与27个国家的茶商签订销售合同170吨，创下了安吉白茶批量出口的最高记录。茶农张忠明说，欧盟是世界上茶叶安全标准最高的国家和地区之一，安吉白茶能够通过欧盟标准检测，恰好说明品质过硬。茶农任岳春则认为，安吉白茶首次出国参展，不只是卖出了茶，还结识了一批世界茶友，通过安吉白茶参加此次国际食品展，是安吉白茶往世界推出以及介绍的第一步，同时还多角度展示中国茶文化，增强世界对中国茶文化的了解和认知。
佤族是中国、缅甸的少数民族之一，属于跨国境而居的民族，主要居住在中国云南省西南部的沧源、西盟、孟连等地。烧茶与擂茶是佤族的一种古老的饮茶方式，这种方法流传已久，至今佤族还保留着这种饮茶习惯。接下去我们就一起来看看。
佤族自称“阿佤”，其先民是古“百濮”的一支，清代有“嘎剌”、“哈瓦”、“卡瓦”等不同之称。新中国成立后统称佤族，意为“住在山上的人”。佤族竹筒茶是一种古老的茶俗，用竹筒煮茶饮茶，别有情趣。
阿佤人的日常生活少不了竹，他们住竹楼、坐竹凳、用竹碗、使竹筷、睡竹箩。有一道山歌这样唱：“竹叶青青竹筒长，砍节竹筒装砂糖，吃了砂糖竹筒在，妹不变心日子长”。
如果说，在竹筒放砂糖是青年男女甜蜜恩爱的象征，那么在竹筒里煮茶水则又包含了更多的内涵。竹筒茶还可以制成姜茶用以驱寒发散；制成糖茶，用于补气血；制成薄荷茶，用于解暑。阿佤人又习惯就着竹筒茶吃用竹筒煮成的糯米饭，喝竹筒装的阿佤水酒。青年男女对坐饮酒喝茶，别具一番情趣。
佤族种茶的历史可以追溯到六、七百年前，现在在沧源佤族自治县境内的怕怕和大黑山等地，还有几百年前种植的百亩连片的半栽培型古茶园，因此，佤族饮茶的历史就更为久远了，佤族人们主要有两种饮茶方法，即烧茶法和擂茶法。
佤族的“烧茶”，佤族语称为“枉腊”，是一种与烤茶相似，而又独具一格的饮茶方法。首先，烧一壶开水，放在火塘边备用；然后，把茶叶均匀地铺在一块薄铁板上，放在火上烤，等到茶叶焦黄时，将茶叶倒入开水壶中煮；最后，煮好的茶倒入茶盅里，便可饮用。这种茶苦中带甜，散发出一股焦香，味道别具一格。这种饮茶方法一直被佤族人民世世代代所流传着，现在仍保留这种饮茶习惯。还有一种饮茶方法称着“擂茶”，也是佤族的一种古老的饮茶方法，即将茶叶加入姜、桂、盐放在土陶罐内共煮食用。
佤族以饮茶非常喜爱，所有的佤族男子都有饮茶的习惯，所以每户佤族人家火塘边都有一个煮茶用的瓦罐。佤族农民外出劳动的时候也离不开茶，有的带茶罐到地边，就地生火煮茶；有的是把茶水熬炼成茶胶，晒干成块后，待外出劳动的时候带在身边，想喝茶的时候含上一块以解茶瘾。因此，佤族人民的生活离不开茶叶，茶是佤族人最喜爱的日常饮料。
以上就是有关佤族的茶文化介绍。烧茶与擂茶是佤族人的一种吃茶品茗的习惯，他们的生活已久离不开茶，茶已经作为他们的日常饮料。从古至今，这种饮茶习惯逐渐形成了茶文化，已经被广泛流传。
擂茶属于少数民族中比较喜爱的一种饮茶方式。这是湖南湘西地区流行的茶饮食习俗，我们知道，擂茶具有健脾、祛风、防治风寒等功效，因而在寒冷湿气中的湘西地区很受欢迎。但是对于茶友来说，喝茶之前最好先了解一下它的历史。据史料记载，擂茶的产生和一位历史人物有很大的关系，那么这位人物到底是谁呢？他和擂茶之间到底有怎样的关系呢？下面我们就来了解一下吧。
擂茶是历史，也是传说。
相传始于汉朝马援将军出征交趾之际，制作擂茶而食，以防止江南山乡之暑气与瘴气。清嘉庆《常德府志》记载：“乡俗以茗叶、芝麻、姜合阴阳水饮之，名‘擂茶’。《桃源县志》名‘五味汤’，云‘伏波将军所制，用御瘴疠’。”马援(前14-49)，字文渊，东汉扶风茂陵(今属陕西兴平)人。东汉建武十一年(35)任伏波将军，后出征湖南湘西五溪蛮，病死于军中。
另一种传说则说擂茶是南北宋之交的岳飞创制的。岳飞的岳家军屯集湖湘，将士水土不服，纷纷患病。为防止暑气与瘴气，岳家军始以茶叶、生姜、食盐、黄豆、芝麻等食物和煮，熬成茶汤，让将士们共饮。因其需将生姜、黄豆、芝麻与茶叶煮熟后以擂钵捣碎而成酱汁，故称之为擂茶，又名姜盐芝麻豆子茶。这种茶，实际是茶羹、茶食。湖南桃江、桃源、岳阳、常德、汨罗、湘阴、张家界等地，至今仍然盛行此种茶俗。
明人刘基《茶汤法》述擂茶制法云：“芽茶用汤浸软，脂麻炒熟去皮，同擂极细。入川椒末、酥盐油饼再擂。如干，旋添浸茶汤。无油饼，则以干面代之。入锅煎热，随意入松子、胡桃、栗可。”
孙绪《擂茶》诗云：“何物狂生九鼎烹，敢辞粉骨报生成。远将西蜀先春味，卧听南州隔竹声。活火乍惊三昧手，调羹初试五侯鲭。风流陆羽曾知否，惭愧江湖浪得名。”五侯鲭：鱼肉合烹而为“鲭”。西汉成帝时，王谭、王商、王立、王根、王逢时五侯宴请娄护，以珍膳款待，因称美食佳肴为“五侯鲭”。此典见葛洪《西京杂记》卷二。此诗之咏擂茶，是以诗写擂茶的历史，集中写擂茶之品性，写其“敢辞粉骨报生成”的献身精神。
从上面我们知道，擂茶不仅是历史，也是传说。关于擂茶的历史由来，史书上并没有给我们一个明确的记载。但是擂茶如今已经成为湘西人民生活中不可缺少的一部分。关于其起源，正所谓仁者见仁，智者见智。不同的人有不同的看法！
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