碧螺春茶不建议洗茶,碧螺春的营养物质大多都属水溶性物质,一旦与热水接触,在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水。最好用玻璃杯,80度水温即可,第一次少倒点水,等泡开再冲水,这样泡的效果好。
碧螺春茶不需洗茶茶叶在由鲜叶制成成品茶的过程中,几乎全部都要经过一个揉捻或是理条塑形的工续,在这一流程中,茶鲜叶内的部分营养物质会随着茶叶的汁液外溢而暴露于茶条表面,当茶叶加工进入干燥工序,水分因受热而蒸发,但先前随茶汁外溢出来的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条表面。
专家曾对西湖龙井茶、铁观音、陈年宫廷普洱、日照绿茶做了瞬间冲泡实验,发现陈年宫廷普洱与100℃的热水接触仅仅1秒钟即有相当量的内含物析出,日照绿茶用100℃热水浸润2秒钟、西湖龙井茶、铁观音浸润3秒钟,其滤出的茶汤即具有相当明显的香气与滋味;再通过对“洗茶汤”内含成分测定,更是发现此茶汤中含有相当数量的多种茶叶内含成分。由此可见,日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华!
所以说,今天所饮用的茶叶质量基本上都是非常卫生的,大可不必为茶叶的卫生状况而担惊受怕,在洗与不洗、如何去洗等问题上伤太多的脑筋。
碧螺春茶刮沫洗茶法刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时,先将适量茶叶投入泡茶器具,注水时采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满泡茶器具,这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面,习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西(其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的,恰恰相反,茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生),然后只需把浮沫刮掉(一般会认为脏东西已经被洗去了)就可以放心的饮用了。
众所周知,绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,且绿茶的原料都是一些比较鲜嫩的茶叶,所以一般来说,绿茶对于冲泡有着严格的规定,就比如洗茶,那大家知道绿茶是否需要洗茶呢?具体如下!
绿茶不建议洗茶
绿茶是泡两三次就没有味道,绿茶是少杂质的茶,用温水洗茶就好,品质较好的绿茶,较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不耐泡,是不用洗茶的。如果想洗,速度一定要快不可让绿茶长时间浸泡在茶汤中。
洗茶的误区
《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释:“洗茶即洗去了散茶表面杂质”。茶童认为“洗去散茶表面杂质”不能称为“洗茶”流程存在之依据。在茶童与多位茶客探讨“洗茶”问题时,大家几乎都认为洗茶(这里指把茶叶洗干净)是有必要的,原因一个是茶叶在生长、加工、储运、与销售过程中存在污染,其二是有农药和重金属残留,所以要加以洗涤,洗干净了才能喝得放心。
所谓脏,无非是怕灰尘,微生物和农残。空气中有一定浓度的灰尘颗粒,我们吃饭说话甚至呼吸都会使一定量的灰尘 进入身体,茶叶上的灰尘和这些比起来,简直是九牛一毛。绝大部分微生物生存需要水分,茶叶之所以保质期长就是因为其含水量已经降到最低,极不利于微生物着生。
至于农残,且不说正规厂家的茶叶农残会被控制到国家标准之内,并不值得担心,即便是有所“超标”,其实也是被夸大的恐慌——茶叶的消耗量每天也就几克,而且不是象蔬菜水果那样直接吃掉,能从茶叶中摄取的农残实在有限得很。
近几年来,国内水污染严重加剧,用这样的水泡茶,再好的茶也黯然失色不说,还容易影响健康。爱茶之人都知道,烹茶崇尚自然,水最好是山泉,旧年雪水,雨水,即无根之水。福能达茶吧机,应用航天领域空气制水,多重空气过滤和水过滤,保留水中活性,使泡出来的茶更加清香醇厚,以高品质的无根水,让喝茶变得更健康更享受。
绿茶的冲泡注意事项
1、不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃~90℃左右
冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好。
综上所述,绿茶似乎一种没有经过发酵的茶叶,且绿茶在整个的制作过程中是有着严格的要求的,不存在脏的说法,所以事实上绿茶是不建议洗茶的!
喜欢喝信阳毛尖茶的人,大多会遵循传统,习惯性地把第一泡茶水倒掉,被称之为“洗茶”。所谓“洗茶”,顾名思义,就是把茶叶洗一洗之意。从卫生角度来讲,就应该好好地洗一洗,洗干净了喝的才放心。关于冲泡信阳毛尖是否要洗茶的问题,不仅在茶界存在争议,也困扰了不少初接触喝茶的朋友。
信阳毛尖要不要洗茶?
据测试:茶叶在第一次冲泡时,可容性的物质浸出量为50-55%。第二次能浸出30%左右。第三次能浸出10%左右。第四次则所剩无几。而洗茶正是第一泡,所以会浪费掉茶叶中很多的精华物质。可谓是洗得得不偿失,捡了芝麻丢了西瓜。泡茶时要先洗茶,从茶文化的层面上来说,是一种精神追求,寓意洗涤凡尘,而非为了卫生或习惯。可见信阳毛尖需不需要洗茶,是个没有硬性标准的问题,看个人的习惯和偏好。从茶叶本身的角度来说,可以不洗,确保营养元素不被丢失。但从茶道和个人习惯的角度来看,洗洗也未尝不可。对于个别比较谨慎,有洁癖的茶友,洗茶可以得到心理上的安慰。洗不洗茶,若是拿捏不准,为了健康为上,还是清洗后,再喝为好。
信阳毛尖的3个技巧
一、是冲水时要高悬壶,斜冲泡、使水流紧贴杯壁斜冲而下,在杯中形成漩涡,带动茶叶旋转,有利于茶水的融合,又冲不到投茶后干茶的中心位置。
二、在倒入开水以后要看茶、看水、看天气,来确定茶杯加不加杯盖。早期的明前信阳毛尖茶比价嫩,水温高、夏季不适宜加盖,相反加盖可以提高茶叶内含物质的浸出量、提高茶水香气。但是也要注意信阳毛尖绿茶加杯盖也不能闷的时间过长了,闷熟了芽叶,1分钟左右,即可掀开闻闻茶叶的香气,趁热饮用口感最佳。切记不要刚泡一杯信阳毛尖茶,立马就用杯盖盖上,想喝的时候再打开杯盖喝一口,这样泡出来的茶汤色很容易发黄、口感、香气都要稍微的差一点。
三、续水要及时,头一道冲泡的茶称之为头道茶,饮用到茶杯中三分之一水量的时候,再加入开水这就叫做续水。要是头一道茶泡的时间过久,或者第二道茶续水的时间比较久,茶汤的味道就会有很大的变化,喝着也比较的寡淡。
同样的茶叶、同样的水、同样的茶具,不同的泡法,泡出来的茶的味道也是有很大的差别的,泡茶也是一门技术,泡一杯好喝的信阳毛尖茶,需要不断的反复实践。
下面小编为大家带来一篇《六安瓜片要不要洗茶》,希望能够帮助到大家。
六安瓜片要不要洗茶?事实上,六安瓜片属于绿茶,是一种没有经过发酵的绿茶,且在加工制作的过程中是有着严格规定的,因此这样的茶叶在饮用的时候是不建议洗茶的,具体的介绍如下!
六安瓜片不需要洗茶
1、没有微生物
六安瓜片是农作物,病虫害防治十分重要,徽六茶业所拥有的六安瓜片茶园基地,全部采用杀虫灯、色诱板物理杀虫,从一定程度上减少了微生物的生存。
2、高温制作
堪称一绝的六安瓜片传统工艺,采用炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火工艺,古法高烘,特别是最后一道拉老火,高温达到160—180℃,反复工序达150次以上,茶叶含水量低于6%。在高温烘烤下,加之干燥的环境,基本没有微生物能够存活,故此项“洗茶”理由不成立。
3、没有药物残留
茶叶属于农产品,食品安全问题肯定是消费者最关心的事情。徽六茶业的六安瓜片原产地茶园,全部施用有机肥,从源头上杜绝了茶叶农药残留问题,建立全程可追溯体系,保障每一杯六安瓜片茶的健康、安全。因此,六安瓜片因“农残”而需洗茶,也是不成立的。社会上流传的“茶叶农残超标”,六安瓜片是不存在的。
六安瓜片冲泡方法
1、备器
冲泡六安瓜片,适宜使用透明玻璃杯,方便更好地欣赏六安瓜片在水中的姿态。
2、择水
一杯好的茶需要好的水来冲泡,冲泡六安瓜片,需要选择甘活的山泉水。
3、水温
烘青类六安瓜片的水温要略高于炒青类的绿茶,水温过低无法散发茶的香气,过高则容易把茶底烫熟,水温一般要控制在80-90度左右。
4、润茶
使用沸水,把玻璃杯清洗一遍,同时起到温杯的作用。然后用少量的沸水温润茶叶,目的在于唤醒茶性。
5、冲泡
把沸水倒入玻璃杯中,盖好盖子,浸泡大约1分钟,打开杯盖,茶香飘逸。
6、品饮
待茶汤稍凉,小口品尝六安瓜片茶汤滋味,细细领略名茶的风韵。
六安瓜片的功效
1、抗衰老
六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。
2、抗菌
六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此六安瓜片具备整肠的功能。
3、降血脂
茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
4、瘦身减脂
六安瓜片含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
六安瓜片含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
6、防癌
六安瓜片对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7、美白及防紫外线
六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV~B所引发之皮肤癌。
8、改善消化不良
六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点六安瓜片减轻病况。
六安瓜片的营养成分
六安瓜片由3.5~7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成,无机矿质元素有磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等约27种,有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等,含有20~30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右,含有1.5~4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸,含有25~30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3~4%,含有4~5%的脂质,也是人体必需的。
综上所得,优质的六安瓜片在饮用的时候是不建议洗茶的,但是要是大家一定要洗茶的话一定要注意洗茶的方式,要不然是会造成浪费的喔!
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下面小编为大家带来一篇《冲泡绿茶要不要洗茶?别再纠结了,这就给你答案》,希望能够帮助到大家。
关于冲泡绿茶是否要洗茶的问题,不仅在茶界存在争议,也困扰了不少初接触喝茶的朋友。
喜欢喝茶的人大多习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。
所谓“洗茶”:顾名思义,就是把茶叶洗一洗之意。
有人说茶叶必须要洗,不洗不卫生;也有人说不用洗;还有人说洗不洗都行。
洗茶,被看作是一种爱干净,讲卫生的行为。
孔圣人曰:食不厌精,脍不厌细,不净不食。
如今,人们对于饮食卫生的追求越来越高,病从口入的观念也很深入人心。
那么绿茶到底脏不脏,需不需要洗呢?
对于洗茶之举,科不科学呢?
洗茶到底能洗掉多少杂质呢?不得而知。
但在洗掉杂质的过程中,我们是否也会不经意中,损失了更多的价值呢?
要回答这些问题,要先了解绿茶在什么情况下才能会被受到污染。
其一,茶叶在生长,加工,储运和销售过程中存在污染。
其二,茶叶有杂质细菌,微生物,农药和重金属残留。
从卫生角度来讲,就应该好好地洗一洗;洗干净了才能喝的放心。
那么,通过洗茶就能把杂质,污物洗出,可能吗?
从最常见的洗茶手法来看:
洗茶,人们只是把茶叶用热水涮一遍,在这个涮的过程中即便能够除掉污染物,也只能涮掉茶叶条索表面的污染物,然而粉尘污染物是存在于茶叶的每一个角落,在被清洗茶叶的表面并没有完全舒展开,不可能把粉尘全部洗掉,也只是洗掉一部分而已。
换言之,若是要将杂质污物洗掉,那就要认真地洗,要让茶叶长时间地与水接触,要大洗特洗。
就像洗青菜,水果那样,需要用水反复地冲洗,甚至还要搓洗。
只是简单的用水涮一涮,那是肯定达不到清洗目的的。
根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分,在冲入开水后3秒即开始浸出,若超过3秒,茶叶就会不断释放内含物质,此时倒掉茶水,茶中的有效成分就会大量损失;因此,洗茶的时间不超过3秒。
只有把握好洗茶的时间,才能在体验茶香的同时,又能保存住茶叶的营养。
至于农残,重金属等污染物,基本上都是以络合物的形式,被固化于茶叶叶片细胞内的。而且多为脂溶性的物质(溶于油类),而不是水溶性的,很难溶于水中,洗是洗不掉的,想仅仅通过轻轻一洗,就想把它洗出来是绝对不可能的;只能说,想法是好的。
再说农残,不是水溶性的,在水中溶解度非常小,对于人体来说是安全的。
即便是有所超标,其实也是被夸大的恐慌,茶叶的消耗量,每天也就几克,而且不会像蔬菜水果那样直接吃掉,能从茶叶中摄取的农残有限的很,几乎,可以忽略不计。
由此可见,洗茶虽然能洗掉一些所谓的污染物,但意义并不大。
该洗掉的东西我们并没有洗掉多少,也只是洗掉了一部分而已;为了洗个茶,反而把茶叶的精华都洗掉了。
我们简简单单一洗,却洗掉了大量的营养,可谓是洗的得不偿失,捡了芝麻丢了西瓜。
多数人觉得不洗茶心里别扭的慌,老感觉茶叶不够干净,心里不爽,只要洗后再喝才放心。
在以前生产力相对落后的制茶时期,茶叶生产主要靠纯手工制作,除了自然污染之外,加工环节的污染,也确实存在。
但时至今日,随着生产力的跨越式提高,各种先进的制茶机械被规模化地应用,茶叶生产早已脱离了纯手工制作时期,进入工厂化,机械化的生产时期。
尤其是近十几年来,全国各地建立了多处无公害茶叶生产基地和有机茶生产示范园,茶叶质量更是得到空前的提高。
从制茶工艺来讲,鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制,精制等多道工序,不仅获得了茶叶品质和品级,而且也达到了国家要求的卫生标准(茶农小作坊另当别论)。
所以说,今天我们所饮用的茶叶质量基本上都是非常卫生的,大家大可不必为茶叶的卫生状况而担惊害怕,在洗与不洗,如何去洗等问题上,伤太多的脑筋。
无论新茶老茶只要制作干净,是可以放心饮用的,在品饮过程中,发现茶汤中有大量的杂质存在,就需要对其干净程度打上一个问号了。
制作不达标,灰尘较多的绿茶,才需要动用洗茶的方式。
洗茶是有好处,但任何事情都有正反两个方面。
洗茶,不仅能去除杂质,污物,而且还能去除杂味,使茶味更加纯正。当然,这也比较浪费。
在选购茶叶时要去正经的平台,正规的地方去买茶叶,找大厂的茶,至少卫生有保障。
别贪小便宜,同等质量茶叶,大家卖500,他卖50,你就要注意了。
总结来说:品饮绿茶,若是来源卫生可靠,是不需要洗茶的。
简言之:合格的绿茶用不着洗,不合格的绿茶,怎么洗都洗不净。
洗不洗茶,没有一个统一的标准,也可以说是完全按照个人的习惯去决定。
有的人则是逢茶必洗,有的人则是看茶洗茶。
对于个别比较谨慎,有洁癖的茶友,洗茶可以得到心理上的安慰!
洗不洗茶,若是拿捏不准,为了健康为上,还是清洗后,再喝为好。
冲泡绿茶,要不要洗茶,请具体问题具体分析,完全要靠你自己去判断。
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众所周知,平时喜欢喝茶的人都知道,大多数的茶在喝之前都是需要洗茶的,洗茶的目的就是为了洗掉茶叶中的杂质以及尘垢,特别是对于众多的发酵茶来说,洗茶是非常重要的,但是绿茶作为一种没有经过发酵的茶叶,绿茶是不用洗的,具体如下!
绿茶不用洗茶
很多人觉得茶叶在制作过程中会附着灰尘,于是不管什么茶叶,都会洗去第一泡不饮。殊不知,绿茶在第一泡时有80%的营养成分析出,第二泡有15%营养成分,而第三泡仅有不到5%的营养。精华都在第一泡茶汤中。如果洗茶的话,绿茶中大多数的物质都被洗掉了,所以正常情况下,喝绿茶是不能洗茶的。
洗茶影响绿茶的品质
1、香气
洗茶与否对香气类型的影响不是很大,但是对香气的浓度及持久度有一定的影响。表现为:淋洗的茶绿香气浓度下降,且下降幅度与淋洗时间成正比。
2、汤色
绿茶淋洗后,汤色的饱满度上升,亮度也有一定程度的提高,单从汤色来看,淋洗对绿茶品质有发扬作用。
3、滋味
淋洗时间不同,茶汤的滋味也不相同:淋洗3S,茶汤的浓纯度有所上升,但淋洗时间长的,茶汤的浓纯度反而有些下降。因此,淋洗绿茶,尤其是长时间淋洗绿茶,会损耗茶汤的滋味物质。
绿茶洗茶注意事项
嫩度较低的绿茶,淋洗3S后,茶多酚、游离氨基酸均有一定程度的上升,淋洗5S,则呈下降趋势,茶多酚含量下降,游离氨基酸有一定程度上升,其他有效成分无明显变化。因此,嫩度低的绿茶,可以短时间的淋洗。
绿茶冲泡注意事项
1、冲泡时间不能长
对于一些经常坐在办公室的白领人群,经常出现一泡茶喝一上午,甚至是一天的情况。而茶叶长期的泡在水里,不仅于香气有损,口感也会苦涩,喝不到绿茶的鲜味和醇味。
2、选择适合的器具
适合的器具能够更好的欣赏形态和汤色之美。瓷质的器皿也能较好的展示出绿茶的特点。其中以白瓷为佳。同时,如果使用有盖子的盖碗或壶来冲泡,要注意把盖子打开,不要闷到茶叶,使茶叶产生苦涩味。
3、冲泡手法要正确
冲泡绿茶的时候冲泡手法也是很有讲究的。在投茶的时候,绿茶一般根据茶叶外形条索,以及嫩度,可分为上、中、下三种。一般来说,越嫩越轻的绿茶采用上投法。
注水时,宜采用温润泡,注入稍许热水,再采用"凤凰三点头"手势,让茶叶在热水的激荡下,上下翻飞,既有美感,又能让茶叶内含物质析出。
4、投茶量要合适
绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
5、冲泡次数
绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好。
总上所诉,洗茶对有效成分摄入的影响对于嫩度高的绿茶,洗茶后会加速有效成分的浸出,影响有效成分的浸出比例,从而导致茶叶滋味品质的下降。所以,嫩度高的绿茶不建议洗茶,即使要洗的话也一定要快速!
众所周知,绿茶是一种未经发酵的茶。制作非常简单,制作绿茶的整个过程都有严格的要求。因此,当你喝绿茶时,你不需要洗茶。详情如下。绿茶不推荐用于洗茶。
因为绿茶本身制作非常简单,而且是高温杀菌过程。最重要的因素是,如果你洗了茶,茶的香气大部分时间会挥发,茶中的有效成分咖啡因也将是你洗的茶的70%到80%,这太糟糕了。
绿茶不需要清洗的原因
1.芳香
茶叶是否水洗对香气类型影响不大,但对香气浓度和持久性有一定影响。具体来说,浸提绿茶的香气浓度下降,且下降与浸提时间成正比。
2.汤的颜色
漂洗绿茶后,汤色的丰满度增加,亮度也有一定程度的提高。仅从汤的颜色来看,漂洗似乎能提高绿茶的质量。
3.尝
茶汤的味道随着漂洗时间而变化:漂洗大约三秒钟后,茶汤的浓度和纯度会增加。然而,如果浸出时间太长,浓汤的纯度会降低。
4.有效成分
对于嫩度高的绿茶,洗茶后活性成分的浸出会加快,影响茶叶中活性成分的浸出率,从而导致茶叶的口感和品质下降。因此,通常不推荐高嫩度绿茶用于洗茶。
绿茶的酿造方法
1.装备
茶叶的选择是选择一芽两叶的绿茶。干茶绿色清新,略带金黄色,香气清亮清新,外观精致整洁。。
2.茶具
中国茶文化历史悠久,博大精深。茶具的制造和选择已经成为一个系统。不管是哪种茶,你都需要选择合适的茶具来帮你泡茶。
3.水质
绿茶品质较好,通常选用优质矿泉水或纯净水,也可以使用纯净自来水。水的酸碱度要求是中性或微酸性的。不要使用碱性水来避免浓茶汤。
4.水温
开水可以先煮,这样冲泡出来的茶汤更新鲜。泡茶的最佳温度约为85℃。用这种水温冲泡可以释放香气和味道,使茶更耐冲泡。绿茶不能用100℃的沸水冲泡。
5、必须暖杯
热杯是为了清洁杯子,同时也去除杯子中的冷空气,提高杯体的温度,并充分发挥茶叶的香气。因此,在正式倒茶之前,应该先把杯子烫一下。
6.茶的比例
通常,茶与水的比例是1: 50到1: 60(即每克茶50-60毫升水),这可以最好地反映茶汤的质量。如果水太淡,茶就苦了。如此酿制的茶汤色泽适中,口感清新醇厚。
一般来说,绿茶是一种生产严格、原料非常新鲜的茶,所以在绿茶的冲泡过程中不需要洗茶,因为洗茶不仅会影响茶的味道,还会影响茶的功效!
众所周知,喝绿茶可以帮助人们减肥,因为绿茶含有许多对脂肪有影响的成分,所以喝绿茶可以帮助人们减肥,所以很多人为了减肥想随时喝绿茶,但事实上,绿茶不能随便喝,如下所示!晚上不推荐绿茶。
喝绿茶减肥不应该在晚上。如果你想减肥,千万不要在晚上喝茶。一方面,晚上喝茶会导致体内水分过多和第二天水肿——尽管可以采取措施消除这种情况。
另一方面,茶中的抗疲劳成分会影响你的睡眠质量,这也会导致你变得肥胖。特别是绿茶属于非发酵茶,茶多酚含量高,保持原有性质,刺激性强,不易在夜间饮用。
喝绿茶的最佳时间
1.早上喝茶
休息一夜后,人体消耗大量的水,血液浓度相对较高。此时,喝一杯清淡的茶可以有效补充人体水分,清洁肠胃,有效降低血压,对便秘有一定的治疗作用。但是,重要的是要注意,早上喝茶时,尽量不要喝浓茶,最好喝一杯红茶,因为红茶可以有效促进体内血液循环,还可以散寒。此外,早上喝茶必须在早餐后喝,因为空腹喝茶会引起肠胃不适。
2.下午3点左右喝茶
此时喝茶可以有效增强身体抵抗力,防止人们出现感冒症状。对于一些患有高血压、高血脂和高血糖的人来说,坚持喝下午茶可以达到一些药物无法达到的效果。下午喝茶,最好是绿茶,因为绿茶能有效缓解肝火旺盛的症状。是的,绿茶中的茶多酚具有抗氧化和抗炎的作用。
3.晚上8:30左右喝茶
晚上8: 30左右,是人类免疫系统最活跃的时间,此时喝茶可以有效修复和恢复人类免疫系统。晚上喝红茶更好,红茶能有效帮助身体分解脂肪,暖胃,帮助消化。尽量不要喝绿茶,因为绿茶不发酵,对人体有刺激性。
喝绿茶减肥的注意事项
1.空腹喝茶更能减轻体重。
茶含有咖啡因和其他生物碱。空腹喝茶容易导致肠道吸收过多咖啡因,从而导致一些人出现功能亢进症状,如心悸、头晕、手脚无力、心不在焉等。不经常喝茶的人,尤其是早上空腹喝茶的人,更容易出现上述症状。
2.晚上多喝茶。
对于对咖啡因敏感的人来说,喝浓茶可能会影响睡眠,所以早上和早上喝茶更合适。如果晚上喝茶影响睡眠,不仅不能达到减肥的目的,还会导致抵抗力和荷尔蒙水平下降,从而促进食欲,让人感到饥饿。
3.月经期间喝茶
月经期间喝茶会加重月经综合征,如痛经、头痛、腰酸、乳房胀痛和精神压力。由于神经分泌调节的变化,女性可能有轻微或严重的症状。因为茶含有令人兴奋的咖啡因,它会加重上述不适症状。
4、只喝清淡的茶来减肥
数量变化将导致质量变化。喝茶减肥,茶多酚摄入量达不到一定量,很难产生减肥效果。在有效的减肥研究中,茶多酚的日摄入量需要达到90~690毫克。只喝几杯清淡的茶没有明显的减肥效果。
5.用新鲜茶叶泡茶
新鲜的茶尝起来很新鲜,但是储存时间不够。茶含有许多非氧化多酚、醛、醇和其他物质。这些物质对胃肠粘膜有很强的刺激作用,经常饮用新鲜茶叶容易诱发胃病。建议茶在饮用前储存半个多月。
总而言之,虽然喝绿茶可以减肥,但是我们也应该注意喝的时候,晚上不要喝绿茶,因为绿茶是一种没有发酵的茶,晚上喝绿茶会影响睡眠!
众所周知,绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,制作非常的简单,且绿茶的整个制作过程有着严格的要求,所以大家在喝绿茶的时候是不用洗茶的,具体如下!
绿茶不建议洗茶
因为绿茶本身制作非常的简单而且都是高温杀菌过程。最重要的因素是如果洗茶,一来茶的香气在洗茶的时候大部分都挥发掉了,另外茶叶里的有效成分咖啡碱也被您这么一洗洗跑了百分之七八十,太可惜。
绿茶不用洗茶的原因
1、香气
洗茶与否对香气类型的影响不是很大,但是对香气的浓度,以及持久度却是有一定影响的。具体表现为:淋洗的绿茶的香气浓度下降,且下降幅度与淋洗的时间成正比。
2、汤色
绿茶经过淋洗后,汤色的饱满度上升,亮度也有一定程度的提高,单从汤色来看,淋洗似乎对绿茶的品质起到了发扬作用。
3、滋味
淋洗的时间不同,茶汤的滋味也不相同:淋洗三秒左右,茶汤的浓纯度会有所上升。但是如果淋洗时间过长,茶汤的浓纯度反而会有所下降。
4、有效成分
对于嫩度高的绿茶,洗茶后会加速有效成分的浸出,影响到茶叶中有效成分的浸出比例,从而导致茶叶的滋味与品质的下降。所以,嫩度高的绿茶的话一般不建议洗茶。
绿茶的冲泡方法
1、备具
茶叶的选择,要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活,略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀匀整优质的绿茶。
2、茶具
中国茶文化源远流长,博大精深,茶具的制造和选择已成体系。不管是何种茶叶,都需要选择正确的,适合的茶具,才能有助于茶叶的冲泡。
3、水质
泡绿茶的水质要好,通常选用优质矿泉水或纯净水,也可以用经过净化处理的自来水。要求水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。
4、水温
煮水初沸即可,这样泡出的茶汤鲜爽度较好。沏茶的水温要在85℃左右最为适宜。用这个水温冲泡,香气口感都恰好能释放出来,又能让茶叶更耐泡一些。冲泡绿茶,绝对不可使用100℃的沸水冲泡。
5、必须温杯
烫杯是为了洁净杯具,同时也除却杯中的冷气,提高杯身的温度,将茶叶的香气最大限度地发挥出来;所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
6、茶水的比例
通常茶与水的比例为1比50至1比60(即一克茶叶用水50-60毫升)为宜,最能反映茶汤的品质,水过之则太淡,茶过之则苦涩。这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
总的来说,绿茶是一种制作严格,原料非常鲜嫩的茶叶,所以绿茶的在冲泡的过程中是不用洗茶的,因为洗茶不仅会影响了茶叶的口感,还会影响了茶叶的功效!
绿茶有很好的清肠排毒功效,还能吸油、刮脂、解油腻。很多减肥的mm选择喝茶,但是喝茶减肥也需要找合适的时间,不能随便喝,就像不空腹喝绿茶不仅不会减肥,还会影响他们的健康!
不建议空腹喝绿茶。
禁食会使肠道吸收过多的咖啡因和其他生物碱,导致心悸、头晕和四肢无力等症状。因此,建议你不要早起空腹喝茶,以免影响健康。
建议晚饭后一小时喝绿茶来减肥。
茶也应该在饭前饭后饮用。饭前喝茶会稀释我们的胃液并影响我们的饮食。饭后立即喝茶,茶碱会影响胃酸分泌和消化。茶中的单宁也与食物中的蛋白质结合形成单宁蛋白凝结物,这种凝结物很难消化,从长远来看,石头会出现。
绿茶含有大量单宁酸,它会极大地刺激胃粘膜,引起胃功能障碍,导致消化不良,并刺激肠粘膜,从而阻碍肠内营养的吸收。饭后一小时喝杯茶,你可以刮掉来去除油脂,促进消化,防止脂肪堆积等。
喝绿茶减肥的禁忌
1、感冒发烧忌喝茶
茶含有茶碱、咖啡因和单宁酸。茶碱和咖啡因具有兴奋中枢神经、增强血液循环和加快心跳的作用。发烧时喝茶会升高病人的体温,进一步恶化他的病情。神茶还有兴奋神经的功能,所以不适合饮用。此外,茶中的单宁酸也有收敛作用,会影响人体排汗,阻碍正常散热。如果身体热量分配不当,很难及时降低体温,这影响了病人的康复。当你感冒或发烧时,你应该多喝些温水。
2、喝醉了不应该喝茶,尤其是浓茶
饮酒后大量喝茶会导致大量未溶解的乙醛在利尿的同时通过肾脏,从而导致肾脏因刺激而受损。此外,饮酒会使心跳加快,心脏负担加重,而此时大量喝茶会增加血容量,对心脏更不利。为了缓解宿醉,你可以吃水果如橘子、梨、苹果、葡萄、香蕉,西瓜汁更好,你也可以喝热汤如浓汤、酸奶和蜂蜜也可以缓解宿醉。
3、溃疡患者喝茶
茶中的咖啡因能促进胃酸分泌,增加胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。因此,溃疡患者应该小心喝茶。
4、小心使用茶剂
有许多不同性质的药物。你是否可以喝茶吃药还不能一概而论。茶中的单宁和茶碱会随着某些药物发生化学变化。因此,在服用催眠、镇静等药物以及含铁、补血、酶制剂、蛋白质等药物时,茶多酚容易与铁发生反应并沉淀。不应该用茶来输送药物,以免影响药效。
一般来说,喝绿茶有减肥的作用,但是早上不能喝绿茶减肥,饭后一定要喝,因为空腹喝茶会稀释胃液,降低消化功能,水分吸收率高,导致茶叶中大量不良成分进入血液,引起头晕、心悸、手脚无力等症状。
“洗茶”在乌龙茶中广泛应用,一是为洗去茶叶中的杂质、尘垢,二是洗茶后滋润茶叶,对香气和滋味得到发扬。然而洗茶在绿茶冲泡中一直存在争议,一者认为,名优绿茶采摘细嫩,有效成分浸出速度快,如果将其倒掉,茶叶中的有效成分就会大量损失;但也有人认为,洗茶可以洗掉浮灰,更干净。那洗茶究竟会对绿茶产生怎样的影响呢?
洗茶对绿茶的影响
对绿茶感观品质的影响
1.香气
洗茶与否对香气类型的影响不是很大,但是对香气的浓度及持久度有一定的影响。表现为:淋洗的茶绿香气浓度下降,且下降幅度与淋洗时间成正比。
2.汤色
绿茶淋洗后,汤色的饱满度上升,亮度也有一定程度的提高,单从汤色来看,淋洗对绿茶品质有发扬作用。
3.滋味
淋洗时间不同,茶汤的滋味也不相同:淋洗3S,茶汤的浓纯度有所上升,但淋洗时间长的,茶汤的浓纯度反而有些下降。因此,淋洗绿茶,尤其是长时间淋洗绿茶,会损耗茶汤的滋味物质。
洗茶对有效成分摄入的影响
对于嫩度高的绿茶,洗茶后会加速有效成分的浸出,影响有效成分的浸出比例,从而导致茶叶滋味品质的下降。所以,嫩度高的绿茶不建议洗茶。
嫩度较低的绿茶,淋洗3S后,茶多酚、游离氨基酸均有一定程度的上升,淋洗5S,则呈下降趋势,茶多酚含量下降,游离氨基酸有一定程度上升,其他有效成分无明显变化。因此,嫩度低的绿茶,可以短时间的淋洗。
洗茶对浮灰的影响
这是从卫生意义上来讲的。水不容性灰分是茶叶加工或储藏过程中掺杂的泥沙,淋洗3S的水溶性灰分大于不淋洗喝淋洗5S的灰分,而水不溶性灰分均小于不淋洗和淋洗5S。所以,从这角度,推荐短时间的淋洗。
绿茶的泡法
投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些,85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶,但要掌握得恰到好处。
总的来说,从感官上,推荐短时间的淋洗绿茶;从有效成分摄入来讲,嫩度高的绿茶不建议淋洗,嫩度低的绿茶建议短时间淋洗;从灰分来看,推荐短时间淋洗。淋洗时间建议为3S。
糖尿病与心血管疾病具有同样的病理基本,即过度氧化所导致的炎性反应。而绿茶内含多种黄酮类抗氧化物资,能抵抗过度氧化的炎症反应,是一种理想的自然降血糖饮品,那绿茶能降血糖效果好吗?具体如下!
绿茶能降血糖
绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质,对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果,是其他茶叶无法比拟的。绿茶能降血糖,已被国内外大量研究所证实,绿茶含有的绿茶多酚、咖啡因、维生素等有效成分,可以增加胰岛素的敏感性,调节糖代谢。流行病学研究、动物实验和临床研究均证明,常饮绿茶可降低糖尿病发病风险,改善糖耐量,降低血糖和糖化血红蛋白。
绿茶降血糖的实验
曾有文章报道,日本流行病学试验表明,坚持5年每天饮用6杯绿茶,可使人类2型糖尿病发病率降低66.7%。Tsuneki H报道,绿茶可以降低糖尿病小鼠的血糖水平,促进健康人体的葡萄糖代谢。
绿茶可能通过抑制小肠黏膜的α-葡萄糖苷酶活性和葡萄糖转运能力,来降低1型和2型糖尿病动物的高血糖。另一方面,绿茶不仅能增加SD大鼠离体脂肪细胞中葡萄糖转运因子 IV含量,改善胰岛素抵抗状态,而且还能通过刺激糖尿病大鼠胰岛β细胞再生,来维持正常胰岛素水平。
哪些人适合喝绿茶
1、绿茶属未经发酵的茶类,其性凉,可清热。如果您是体质偏热、胃火旺、容易上火的人,可以多喝绿茶以祛热降火,达到身体的平衡状态。
2、 绿茶中的茶多酚等,可帮助清除人体内过量的自由基,从而起到防辐射、增强机体免疫力的作用。此外绿茶中含有的维生素等成分,对护眼明目有积极的作用。
3、绿茶中含有的有机酸,咖啡碱等多种内含物质,能有效减轻抽烟对肺部的危害,降低肺癌发生的几率。
4、绿茶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,绿茶中含有丰富的儿茶素,也有助于减少腹部脂肪。
5、绿茶有促进新陈代谢、利尿的作用,可以帮助身体排出一部分的湿气。
喝绿茶的其他好处
1、美容护肤,抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。
2、塑身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。
3、防辐射
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑,免不了会受到辐射的侵害。
4、提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。
5、利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
综上所得,绿茶能降血糖,已被国内外大量研究所证实,绿茶含有的绿茶多酚、咖啡因、维生素等有效成分,可以增加胰岛素的敏感性,调节糖代谢,但是值得注意的是喝绿茶降血糖只有辅助作用!
绿茶含有抗氧化剂,可以消除口腔问题和降低胆固醇含量。但其中含有的儿茶素和表儿茶素会影响叶酸在人体里的应用。虽然绿茶已经被证实了含有抗氧化剂及大量对身体有利的物质,但是医生还是建议孕妇最好不要喝太多的绿茶。
千百年来,绿茶都是一种流传甚广的饮料,尤其在中国和日本,它的重要地位就更加不可言喻。绿茶是一种纯天然的饮料,它所含有的强抗氧化剂,可以帮助人体抵抗有害的自由原子团。绿茶可以预防癌症和牙周病,治疗皮肤疾病和肺部等呼吸器官的疾病。因此,绿茶逐渐成为一种流行的健康饮品。
由于绿茶对健康的卓有功效,人们对此趋之若骛,导致了其流通广泛。就眼下来说,想在市面上买一包绿茶,是一件轻而易举的事情。但是对于孕妇而言,绿茶并非有利,反而是有害的。一般来说,少量地饮用绿茶是没什么问题的,但饮用太多的绿茶则会损害人体健康。
怀孕喝绿茶八忌
绿茶含有抗氧化剂,可以消除口腔问题和降低胆固醇含量。但其中含有的儿茶素和表儿茶素会影响叶酸在人体里的应用。虽然绿茶已经被证实了含有抗氧化剂及大量对身体有利的物质,但是医生还是建议孕妇最好不要喝太多的绿茶。因为绿茶虽然对人体有种种的好处,但其中一些物质还是要多加小心的。
根据观察验证,绿茶所会为孕妇带来的主要副作用是体重减轻和流产。医生建议,怀孕的妇女最好每天喝的绿茶不要超过三杯。每天饮用适量的绿茶,有助于降低流产的可能性,这一结论已被医学专家及科研人员所证实。
怀孕时铁质的补充非常重要,而茶叶会减少铁质的吸收,因此尽量在饭后一小时内不要喝茶,以避免铁质吸收受到影响。
另外由于绿茶含咖啡因,如果喝太多会造成心悸或失眠,就必须禁止饮用,所以最好不要饿肚子或睡前喝,以减少上述情形。
其实绿茶不要喝太多应无大碍,不过接近临盆时,则要禁止饮用,避免咖啡因过度刺激,造成失眠而影响分娩。
饮用淡绿茶对孕妇对胎儿有益,但绿茶中也含有鞣酸,也能妨碍铁的吸收。怎样做才能使喝绿茶既对孕妇及胎儿有利又不影响铁的吸收呢?以下几个禁忌可要记住啊!
1.忌冲泡次数多,茶中有害微量元素会在最后泡出;
2.忌空腹饮茶,茶入肺腑会伤脾胃;
3.忌饮烫茶,最好56℃以下,并忌饮冷茶;
4.忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染;
5.忌饭后马上饮茶,在饭后1小时后再饮用;
6.忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸;
7.忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效;
8.忌饮隔夜茶,茶水时间久会变质。
绿茶,它是6大茶类品种当中最多的一种茶。在《中国茶叶大辞典》当中,仅绿茶的目录就翻不到头。那么到底绿茶用洗吗?下面小编针对这个问题来为大家做一个详细的介绍!
绿茶不仅形状多样
制作工艺也丰富
“兄弟们”遍布全国多个省市
故而形成非常多种类
这几类比较“火”
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绿茶覆盖面广
喝绿茶的朋友自然也就多
然而对绿茶的冲泡却一知半解
绿茶到底用不用洗??
绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶
省去了发酵过程
茶叶就少了很多灰尘杂质
还有些高档绿茶
灰尘杂质更是微乎其微
这么说来
是可以省去洗茶环节的
茶叶第一泡的营养物质比较多
绿茶又特别嫩
洗茶容易洗掉茶香
如果实在讲究
洗茶时就要出汤快一些
那绿茶应该怎么泡比较好喝呢??
水质
茶人都知道
喝茶水质一定要好
没条件用山泉水泡茶的
也一定要用纯净水
水质不佳
不仅茶汤浑浊、茶香也受影响
水温
绿茶多是鲜叶和嫩芽
因此泡茶水温不要过高
不是所有茶都要用开水泡的
泡茶水温在80-85度左右即可
温度太高会使茶叶变黄
影响茶香
茶水比例
冲泡绿茶的茶水比例最好为1:50左右
(1g茶叶用50g左右的水)
这样泡出来的茶汤浓淡适宜、口感鲜醇
冲泡方法
温过茶具后
将茶叶倒进壶中
此刻扑面而来淡淡茶香
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加水冲泡
5~7秒后出汤
绿茶冲泡方式还有上投法、中投法等等
不局限于这一种
还是可以根据自己的习惯来泡
到底绿茶用洗吗?通过上述一番内容的介绍,相信茶友们也已知晓了答案。感谢阅读,欢迎采纳!
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