有机绿茶就是采用“有机种植法”种植茶树,其产品经检测符合国家有机食品标准的茶叶。有机绿茶就是指不添加化肥,只采用天然肥料种植而成的绿茶。相比而言,有机绿茶中含金属、化学残留的几率大大降低。有机茶是绿色食品饮料,具有清热去腻、明目清正、降压抗癌、防止心血管疾病、具有延年益寿等保健作用。
什么是有机绿茶
在无任何污染的产地,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质,按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料,且在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染,并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准,经有机(天然)食品认证组织颁证的绿茶产品和再加工制品称为有机绿茶。
有机绿茶的品质特点
有机绿茶就是采用“有机种植法”种植茶树,其产品经检测符合国家有机食品标准的茶叶。有机绿茶就是指不添加化肥,只采用天然肥料种植而成的绿茶。相比而言,有机绿茶中含金属、化学残留的几率大大降低。有机茶是绿色食品饮料,具有清热去腻、明目清正、降压抗癌、防止心血管疾病、具有延年益寿等保健作用。
现代医学研究证实,茶叶中含有丰富的营养物质和药理功能,如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。尤其是维生素的含量较多。有人测定,每100克绿茶中维生素C含量高达180毫克,比白菜高出7倍,比香蕉高10倍;维生素B1含量比苹果高6倍;维生素A的含量比鸡蛋高2倍。可见,茶叶是一种富含维生素的美容佳品。
茶叶中的儿茶素,是天然抗氧化剂,能提高超氧化歧化酶活性,有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除,有益抗衰老的作用。有关研究发现,儿茶素的抗衰老作用比维生素C和维生素E还高,特别在增强机体的各种病菌的抵抗力和免疫力方面更显得突出。因此,经常饮茶可减少生病、延缓衰老,使人青春久驻。
有机绿茶的功效
研究人员发现,每天喝四杯绿茶可以预防皮肤癌,绿茶中含有包括EGCG等抗氧化物,它是防皮肤病功效的主要成份,能够造成皮肤病变的周围的新生血管的萎缩,所以绿茶具有抗皮肤病的功效。
总的说来,绿茶含有儿茶素成份与ß胡萝卜素、维他命C、维他命E等,对消耗自由基、延缓衰老、预防癌症有奇效。进一步来说,它可防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长,降血压、降血脂,防止心血管疾病、预防感冒、蛀牙及消除口臭等。
在无任何污染的产地,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质,按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料,且在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染,并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准,经有机(天然)食品认证组织颁证的绿茶产品和再加工制品称为有机绿茶。
有机绿茶的品质特征
有机绿茶就是采用“有机种植法”种植茶树,其产品经检测符合国家有机食品标准的茶叶。有机绿茶就是指不添加化肥,只采用天然肥料种植而成的绿茶。相比而言,有机绿茶中含金属、化学残留的几率大大降低。有机茶是绿色食品饮料,具有清热去腻、明目清正、降压、防止心血管疾病、具有延年益寿等保健作用。
现代医学研究证实,茶叶中含有丰富的营养物质和药理功能,如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。尤其是维生素的含量较多。有人测定,每100克绿茶中维生素C含量高达180毫克,比白菜高出7倍,比香蕉高10倍;维生素B1含量比苹果高6倍;维生素A的含量比鸡蛋高2倍。可见,茶叶是一种富含维生素的美容佳品。
茶叶中的儿茶素,是天然抗氧化剂,能提高超氧化歧化酶活性,有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除,有益抗衰老的作用。有关研究发现,儿茶素的抗衰老作用比维生素C和维生素E还高,特别在增强机体的各种病菌的抵抗力和免疫力方面更显得突出。因此,经常饮茶可减少生病、延缓衰老,使人青春久驻。
有机绿茶栽培方式
有机栽培是完全不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质,不采用基因工程技术获得的生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系,促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用而采取的一系列种植方法,且必须完全使用未受污染的有机肥料,并采行自然方法防治病虫害。
如果泡喝绿色有机茶,比一般茶叶更加清香、甘醇,颜色更加清亮、翠绿。有着多年茶叶经营经验的强世国告诉消费者,一般应到大商场或大型茶叶专营店购买绿色有机茶,千万不要在街头小贩中购买。另外,市场上的绿色有机茶大都是封闭防伪包装,上贴有“有机茶”标志,且有可以刮开免费查询的防伪涂层。我国只有3家认证机构从事绿色有机茶叶的认证工作,它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。
有机绿茶就是采用“有机种植法”种植茶树,其产品经检测符合国家有机食品标准的茶叶。有机绿茶就是指不添加化肥,只采用天然肥料种植而成的绿茶。相比而言,有机绿茶中含金属、化学残留的几率大大降低。有机茶是绿色食品饮料,具有清热去腻、明目清正、降压、防止心血管疾病、具有延年益寿等保健作用。
1、有机茶可提神醒脑
有机茶叶中含有5%左右的生物碱,其主要成分是咖啡碱,这种咖啡碱在泡茶时有80%可溶进水中,饮用后能兴奋神经中枢,促进新陈代谢,增强心脏功能;并能促进胃液分泌,助消化,解油腻;还能加强横纹肌的收缩功能,因而能使人解除疲劳,提高劳动效率。因此,每天清晨喝一杯有机茶,会使人精神振作,精力充沛。
2、有机茶有消脂作用
饮有机茶帮助消化的药理作用,主要是促进人体脂肪的代谢以及提高胃液及其它消化液的分泌量,增进食物的消化吸收。
3、有机茶有利于降低血压,防止动脉硬化
有机茶中含有的儿茶素和黄酮甙,具有增加微血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用,因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚,对防止血管硬化有一定作用。
4、防皮肤病
研究人员发现,每天喝四杯绿茶可以预防皮肤癌,绿茶中含有包括EGCG等抗氧化物,它是防皮肤病功效的主要成份,能够造成皮肤病变的周围的新生血管的萎缩,所以绿茶具有抗皮肤病的功效。
总的说来,绿茶含有儿茶素成份与ß胡萝卜素、维他命C、维他命E等,对消耗自由基、延缓衰老、预防癌症有奇效。进一步来说,它可防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长,降血压、降血脂,防止心血管疾病、预防感冒、蛀牙及消除口臭等。
饮有机茶虽然好处很多,但也有很多禁忌,如:神经衰弱的人不宜睡前饮有机茶;有机茶叶中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用,能增加胃酸浓度,故患有溃疡病的人不宜饮有机茶;因茶叶中含有大量鞣酸,能影响人体对铁和蛋白质等的吸收,因此,患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮茶,不饮隔夜茶,饭后不宜立即饮茶等等。
安吉白茶如何施有机肥
安吉白茶茶园施肥一般每年2次,每年春茶采摘结束后施肥一次,以有机肥为主,开沟施肥,施后以土覆盖,并以修剪枝条覆盖,每亩施用有机肥150kg左右;第二次施肥在茶园生长基本停止,进入冬季休眠期之前施肥,以有机肥为主,施用量为150-200kg/亩。有机肥不仅能为农作物提供全面营养,而且肥效长,可增加和更新土壤有机质,促进微生物繁殖,改善土壤的理化性质和生物活性,是绿色食品生产的主要养分。
在安吉白茶幼苗期施肥很重要,对一株白茶苗如在施肥环节出了问题,会影响茶树的生长发育,施肥不当也会影响茶树的生长发育甚至导致茶树枯萎。在给安吉白茶茶树施肥过程中一定要将肥料用土掩盖才行,肥料要施在距离白茶茶树根部水平距离10~15公分,不能太靠近与白茶茶树根部,以免导致肥效过大,茶树枯萎。施肥时也要选天气,避免高温少雨的天气,最好的施肥时机在雨后。
在第一次施肥以后每隔一个星期都要去观察茶树的生长状况,如有死亡现象,及时补苗。不能等到茶树已成型后才考虑补种,在这里还忽视了种植过程中要保持的茶距要大于90公分,过密种植会影响白茶的产量。第一年种植的安吉白茶苗是不需要剪茶头的,一般第二年才开始剪茶头。安吉白茶一般也是在第三年开始采摘,至于第二年茶树也会有不少茶头,但不建议采摘,这有利于以后的安吉白茶增产。
有机肥替代化肥是未来农业发展的趋势,安吉白茶有机肥替代化肥示范县的创建,将更加推动安吉农业的绿色发展,打造高效生态、特色精品、绿色安全的现代农业。接下来,安吉将在有机肥替代化肥方面进一步加强,同时加强宣传推广,辐射带动周边茶园,实现安吉白茶绿色发展。
有机茶的卫生标准要求有机茶叶的农药残留低于一起的检测限,通俗地说,也就是茶叶中不得检测出农药残留,但是没有农药残留的茶叶并不能称之为有机茶。
有机茶的标准是什么?有机茶是利用先进的、可持续发展的农业生产体系,按有机茶的系列标准要求组织生产,经过有机茶认证机构认证的茶叶。生产有机茶是一项复杂的系统工程,不能简单地理解为没有农药残留的茶叶就是有机茶。农药残留只是有机茶要求的一个重要方面,有机茶的生产强调可出现发展,也就是在有限的土地面积上,采用能保护生态、环境的农业技术措施,促使茶园高产稳产,生产能够满足市场需求的产品。有机茶对加工环节也提出了具体的要求。
有机茶在整个加工生产过程中,从有机茶的种苗开始就有特定的要求了,不得使用转基因技术育出的种苗。生产过程的每一个关键控制点,都要按标准的操作,并建立详细的记录档案,在鲜叶原料和加工成品的运输和贮藏过程中要防止有害物质的污染,做好从茶园到茶杯全程质量的控制。
如何判断有机茶?一些野生茶园和荒芜茶园的农药残留基本符合有机茶的卫生标准,但这些茶园并不是有机茶园倡导的生产方式,更重要的是,有机茶园的有机茶必须是经过有机机构认证的产品,未经认证的无农药残留茶叶不能称为有机茶。这也是如今人们辨别茶叶市场上有机茶叶的唯一标准。
如上可知,茶叶中没有农残留不可定为有机茶。
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六安瓜片是我国著名特种绿茶,其“单叶制成,不带芽梗,形似瓜子,平整匀净,色泽翠绿,起霜有润,汤色清澈,香气清高,叶底黄绿,滋味醇和,回味香甜”的品质风格,在绿茶中独树一帜。50年代被评为全国十大名茶之一。
1982年长沙全国名茶评比会再度评为全国名茶。随后一度时期,由于产销体制、消费市场变化等原因,六安瓜片市场受到了冲击,产品质量下降,声誉受损。近年来在各级政府的重视和广大茶叶科技工作者的努力下,六安瓜片有了长足的发展和创新,并已成为六安山区人民发展经济,脱贫致富的重要载体。由于六安瓜片产区茶园零星分散,农户管理、初制加工无序,规模化、规范化、科学化水平低,有机茶生产标准监测体系不完善,茶叶质量参差不齐,已不能适应国内外人们日益增强的卫生、安全、营养意识,对茶叶高质、高品味消费的需求。建设发展有机生态茶叶基地是时代的需要,历史的必然。本文就如何创建六安瓜片有机茶基地问题,作一调研。
1创建有机茶生产基地的优势六安瓜片主产于大别山北麓,淠水上流,齐头山周围的裕安、金寨及霍山县部分地区,方园百余里。其海拔300m以上的诸如齐云冲、柳树冲、油坊冲、红石埂等地,均为优质“内山片”产地,发展有机茶生产具有得天独厚的优势。
1.1生态环境优越片茶产地群山环抱,溪流纵横,林木茂密,云雾环绕。据气象统计资料,属亚热带北部边缘东亚季风气候区,年平均气温15.5℃,≥10的有效积温4800℃以上,年平均降水量1300~1500mm,且分布在茶树主要生长季节3~9月份、相对湿度80%左右,无霜期220d以上,茶区土壤以黄棕壤为主,PH值4.8~5.5,土层深厚达1.5m以上,有机质含量高,土壤肥力和通透性好。森林覆盖率80%以上,茶树常年处于“山高幽谷温差大,群峰竟翠日照短,溪涧纵横湿度高,林木参天水土好”的优越生态环境。
1.2茶树资源丰富片茶产区种茶,制茶历史悠久,产茶距今有二千多年历史,茶树种质资源丰富。据1982年普查:产区主要茶树品种为独山中叶种,俗称大瓜子叶,属椭园形中叶茶,分枝密,发芽整齐,叶色黄绿,叶面隆起,抗旱抗寒力强,产量较高,叶片内含物丰富,同时荒野茶资源很丰富,野茶约占总产量30%,品质优,无污染,对于开发有机茶生产具有广泛的研究和利用价值。
1.3周围无污染源主产地处于大别山深处,相对来说,交通闭塞,人口密度小,自然植被丰富,形成了独特的,较稳定的自然生态体系。加之工业欠发达,而且农业生产基本不用化肥、农药,因此,这里终年空气清新,土壤、水源洁净,无任何污染,为有机茶的生长营造了一道天然绿色屏障。
2发展有机茶生产基地的思路2.1提高认识,明确目标发展有机茶生产是新世纪茶业发展的必由之路,因此,茶区干群要提高认识。要充分认识21世纪是茶叶品牌、质量竞争时代,由抓名优茶品牌,转向抓有机品牌,是面对国际、国内日益激烈茶叶竞争市场的一个重要营销策略。要充分认识茶叶是山区的主要经济支柱,发展有机茶生产,是顺应国内外市场,提高农产品竞争力,增加农民收入的有效途径。发展有机茶生产是一项复杂的系统工程,涉及到诸多方面,因此,必须上下联动,加强领导,以市场为导向,以基地建设为基础,以科技进步为动力,以抓源头生产为重点,由点到面,全面推开,以推进茶叶的可持续发展。
2.2合理布局,建设有机生态茶园茶树是山区退耕还林,保持水土、保护生态的最优良经济作物。根据我市地形地貌和茶叶生长特点,有机生态茶园建立应“围绕环境建基地,突出特色建基地,依附优势建基地”重点安排在海拔300m以上,生态环境优越的片茶“内山区”。发展方式,可以采取:一是充分利用坡度较小的隙地和退耕地,选用丰产性、适应性较好的本地优良群体品种通过无性繁殖方式,采用等高条栽密植,建立规范化标准丰产茶园;二是本着保护生态的原则,推行传统的林茶间种的方法,通过低产林改造,在缓坡林带,等高栽植茶树;三是大力开发利用现有荒野茶,通过垦植、修剪等措施,恢复茶树生机,提高茶叶产量。
2.3加强科技培训,全面推广有机茶生产管理技术要充分利用各种媒体,采取多种形式,普及有机茶生产知识,提高广大茶农生产技术水平。在实施过程中,重点推广肥料和农药生产管理技术。茶园施肥,选择堆肥、饼肥、绿肥、沼渣等有机肥。茶树病虫害要立足农业和生物防治,通过耕作、排水、锄草、修剪等农业措施,减少病虫发生源;要保护和利用天敌资源,提高自然生物的防治能力,禁止使用一切化学合成农药。
2.4严格卫生质量标准,规范茶叶加工技术六安瓜片采制工艺,全系手工操作,精细而独特。为了防止污染,确保卫生质量,要按照国际国内有关有机茶标准,制定生产技术规程;重点抓好农户采制加工器具和场所的更新改造,改善生产环境,搞好卫生设施,保持整洁、卫生,杜绝生产、储存过程各种污染;大力扶持和发展茶叶加工企业,发挥他们的经济、技术依托作用,引导农户投售鲜叶,实行“公司+基地+农户”的经营模式,改变分散加工状况,提高茶叶质量、卫生、安全水平。全面实现技术科学化,产品有机化,打响六安瓜片品牌的目标。
茶树的采摘在一定的季节进行,茶树的种植也要在规定的时间内进行,万物皆有生命成长周期。自古以来,茶树的新梢生长过程,是从芽体膨大、伸长、鳞片脱落,鱼叶开展、第一片真叶、第二片真叶……最后顶叶开展,驻芽形成,生长休止。那么铁观音有机茶要如何种植,如何才能使茶树长的更好?
有机茶园种植的品种
应适合当地的环境条件,并根据生产需要考虑品种搭配。禁止使用基因改良工程生产的种子、种苗。引进茶苗、种子应严格按国家标准检疫。
有机茶园种植种植方式
以单行条栽或双行条栽为宜,单行条栽规格: 150cm X 33cm,每丛定植 2- 3株,约 4000株/亩。
双行条款规格: 150cm X 40cm X 33cm,每丛定植2-3株,约6000株/亩。
有机茶园种植种植时期
以秋季和早春为好,即霜降前后或惊蛰至春分。种植前按茶行行距划线开沟,深25cm,施足有机肥,如茶籽饼150-200kg/亩。茶苗尽量带上移栽,减少伤根,移栽时土壤要踏实,浇足定根水,盖上与泥门相平,移栽后及时定剪,定剪高度为15-20cm。
铁观音有机苗期管理
根据天气情况,成活前隔5-7天浇水一次,防止干旱。
行间铺草或种植绿肥,防止杂草生长和水土流失。
冬季培土定根,根部铺草防冻。
浅耕松土,勤除杂草,防止草荒。
如有缺苗,应及时补齐,防止缺株断行。
铁观音茶树生长每年都因外部环境条件,气候、土壤肥水条件。和内在因素而有节奏地进行萌芽、抽梢、休眠、开花、结果等一系列生命活动,表现物候期现象。在生产上,人们也遵循铁观音茶树的这一物候期从事茶事活动,才能使茶树长的更好。
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4月18日讯:崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山地处黄海之滨,属温带海洋性季风气候,土壤肥沃,土壤呈微酸性,素有北国小江南之称,是北方少有的茶树生长适宜区。1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,多年的茶树良种选育,形成了品质独特、特色鲜明的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月,国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。
引种历史
20世纪50年代,有人提出“南茶北引”的设想,认为崂山三面临海,气候温和湿润,水质优良,又有适宜茶树生长的酸性土壤。1957年冬,青岛市园林管理处开始茶苗移植试验,引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。
崂山绿茶最初在中山公园太平山南麓苗圃试种,第一次从黄山运来两年生茶苗5000株。由于茶苗启运时间不当,根部损伤较重,第二年春天培植完全失败,无一成活。1959年,从南方远道而来的“客人”又落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多株,但由于管理不善,仅存活5000至1万株。在上清宫附近海拔300米的一块坡地上,有人发现了1962年种植的27株茶树。几十年间缺少管理,但茶苗竟安全越冬,可见崂山适宜茶树生长。
入乡容易随俗难,“南茶北引”成功了,但产地有限,产量很低,在社会上几乎没有影响。1980年代中后期到1990年代初,茶叶种植有所发展,但是种植技术很不普及,特别是制茶技术只有极少的几个人掌握,上市数量非常有限。由于大环境不成熟,加之当时人们的生活水平较低,到1990年代初期崂山茶种植面积也就60公顷左右。
崂山绿茶茶园
20世纪90年代中后期,崂山茶获得大发展,政府制定扶持政策,提供资金支持、技术指导,鼓励农民打破传统的种植结构,改粮为茶。大部分农户的承包地种上了茶叶。茶叶种植面积差不多年均增加30公顷左右,崂山绿茶注册商标增加到几十个,种植技术和制茶技术越来越精湛,崂山茶的知名度越来越高,各种花茶日渐从当地人的桌上退出,崂山绿茶成了不可替代的饮品。
崂山区茶叶种植面积达800公顷。从第一批茶树移居崂山算起,崂山茶的历史已近半个多世纪。崂山茶已经成为中国茶叶市场上的一支崛起的新生军。
产地环境地理位置
崂山绿茶产地环境
青岛市崂山区位于山东半岛南部,青岛市东南部。地理坐标为北纬36°03’~36°20’,东经120°24’~120°43’。东、南濒黄海,西邻青岛市区,北接青岛市城阳区和即墨市。总面积389.34km2,海岸线长103.7km。
气候特点
受海洋性气候影响的暖温湿润季风区大陆性气候,四季分明,冬无严寒,春季回温慢,夏无酷暑,炎热期短,多雾,秋季寡照,昼夜温差大,年平均气温12.4℃左右,无霜期233天左右,平均降水量650mm~900mm,年平均相对湿度70%左右,年均有雾日50d左右,日照时效叠2500h~2700h。
土壤
呈酸性或微酸性,pH值4.5~6.5,土质较厚、有机质含量高、地力肥沃,地下水位在80cm以下。
品质影响
崂山素有景色优美、气候宜人而闻名于世。冬季最冷的一月份平均气温为零下1.2℃,夏季最热的8月平均气温为25℃,全年平均气温12.2℃。当中国北方早以冰封雪飘之时,青岛市、崂山依旧温暖如春,当南方酷暑难耐之时,青岛市、崂山却凉如初秋,所以一年四季(尤其春、夏、秋)云雾缭绕,空气温度大,白昼温差较大,崂山土地肥沃,崂山水充沛。该地区被山东省农业厅命名为无公害农业生产基地。为此很适合崂山绿茶种植和生产。由于独特的气候和优良的生态环境,崂山绿茶生产周期长(即采摘间隔时间长)鲜茶叶叶面厚实,所以茶叶所含营养成份丰富,茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味,山栗子面的香气,经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一,为此深受消费者喜爱。
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