泡普洱茶的时候，有的人习惯泡几泡后，把茶叶翻到另外一面，因为这边的茶叶已经泡够了，换另外一面会更耐泡了。就好像炒菜的时候，翻动一下会更入味，但事实是这样子的吗?普洱茶翻面会更耐泡吗?
普洱茶翻面会更耐泡吗?事实上冲泡普洱茶的时候，翻动叶底会影响普洱茶汤。具体表现在影响汤色和滋味上，因为由于翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。本来就不怎么好的茶叶，如果在冲泡的过程中叶底被动过，要观赏茶汤的话，那么下一泡就不能要了，需要把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再冲泡一泡才能喝。此外，由于翻动过叶底，一些其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中。
因此普洱茶翻面会更耐泡其实是一个误解，这应该是泡茶的一个小技巧，一个会泡茶的人最基本的就是做到每泡都差不多一个味道，而不是出现几种味道。一些讲究的人，如果你去翻动他还要继续泡的茶，是会被看作一种不尊重的行为。也就是说，如果茶还要继续泡，叶底可以给你看，但也仅仅是看看，而不是让你去翻叶底，因为不翻动茶底茶会更耐泡。普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，一些冲泡古树茶很讲究的人，注水的时候都不会翻动茶底，更不会让你去翻动叶底了。
除此之外，不让翻动茶叶还有一个作用就是看叶底，叶底是判断茶叶质量好坏的一个重要标准，主要看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。近年来，普洱茶的卫生问题得到了很大的提升，但以前的一些老茶，卫生还是存在问题的，茶中会夹杂一些异物，应用滤网是很必要的。
了解了普洱茶翻面会更耐泡吗?就能看出，其实泡茶还是要讲究的，一个小小的细节就能改变茶的味道，所以泡茶的技巧要掌握，但这些技巧需要大家耐心的学习和平时经验的积累。
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或许是因为上天所赋予的卓异品质，使得普洱茶耐泡的程度有些过分，可以说是一般的茶类的数倍了。对于消费者来说，耐泡或许是一个大的福音。但对于龙井、毛尖、观音等茶来说，物超所值不知合几。
但是耐泡对于一些茶叶的厂家来说可不是一件好事情。如果随便一泡茶都能够冲泡个十几二十泡的，那么一饼茶也就能够喝上一个月甚至是几个月了。如此一来，茶叶厂里的其他的茶叶货物不就积压了吗?
那么，怎么做才能平衡消费者和厂家?泡茶多少泡最合适?比如说老班章，如果要较真起来的话，泡个三十泡是没什么问题的。一般来说，就算是比较嫩的茶叶，冲泡诗十次也没有问题。
耐泡真的好吗?对于消费者来说，喝茶，尤其是喝普洱茶，所喝的就是茶味、山头味、韵味。如此看来，如果冲泡的次数多了，茶味反而就没了，韵味也不在了，所谓的山头味更是无从说起。因此，一般的消费者都只冲泡几泡也就扔掉了。
耐泡真的好吗?除了泡久了没有味道之外，从健康的角度来说，茶叶泡多了也不是一件好事。因为茶叶之中含有一些不溶于水的物质，这些物质对身体是有害的。因此，在适度的情况下，一般这些物质都不会溶解。但是随着冲泡的次数的增加， 也就被浸泡出来了。因此，冲泡茶叶还是要适可而止。
影响普洱茶抗泡性的七个因素
1.茶树品种
普洱茶是由云南大叶晒绿茶制成的。大多数茶树生长在污染少、生态更原始、人为干扰少的偏远山区。这样的生态环境可以具有更好的自我调节能力，降低极端气候的发生概率，依靠生物多样性减少病虫害，从而为古茶树的生长提供更适宜的条件。
此外，古老的茶树大多与古老的林木混合生长。高大的古树可以减少阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多漫射光。在漫射光环境下，茶树可以合成更多的内含物，内含物也更多。此外，茶多酚和咖啡因是茶叶的主要功能物质和风味物质，在大叶普洱茶中含量相对较高，因此更耐泡。
茶多酚是普洱茶后期贮藏和转化最重要的基本物质。古树茶中茶多酚含量越高，也意味着后期转化值和陈化空间越大。
2.茶树的年龄
总的来说，在相同的气候和生态环境下，老普洱茶比年轻普洱茶更耐泡。春茶比秋茶含有更多的物质，所以它比秋茶更耐浸泡。一个芽、两个叶和三个叶也更耐泡。
3.泡茶技术
泡茶过程中揉捻越重，叶片细胞壁受损越多，水提取物溶出越快，抗泡性也会相应降低。另一方面，揉捏成泡沫条的普洱茶由于其小的细胞壁损伤和其内含物的缓慢释放而相对抗泡。
4、茶的形状
普洱茶压成饼后，不仅有利于内容物的更充分转化，而且可以大大减少茶多酚和茶叶内容物在贮藏过程中的散失。因此，保存形式(压缩茶或散茶)也会影响普洱茶的抗泡性。
类似地，茶破碎得越多，水提取物溶解得越快，抗泡性就越差，茶条就越完整，水提取物的定期溶解也相对抗泡。
5.茶年
茶制品的抗泡性和储存时间不仅仅是“斜向上”或“斜向下”的直线，也不是简单的抛物线，而是更像波浪线。它将在一段时间内更耐气泡，而在一段时间内不耐气泡。
一杯储存了最好时间的老茶，就像一个需要更多时间醒来的睡着的人。茶越老，醒过来的时间就越长。例如，冲泡时，茶叶应再次清洗，这样更有利于茶叶中物质的沉淀和释放，冲泡后的茶叶口感更好。
6、茶的量
例如，用300毫升紫砂茶壶泡茶味道更好，每100毫升水中约有4克茶叶，显示出耐浸泡性，而用太少的茶叶相对不耐浸泡。
7、汤速
汤的冲泡速度越慢，茶的浸泡时间越长，溶解的物质越多，茶就容易产生不耐泡现象。
正如影响抗泡程度的因素很多一样，决定普洱茶品质的因素也很多，抗泡程度只是衡量标准之一。
研究表明，茶叶品种中茶多酚、氨基酸、咖啡因等重要化合物的含量越高，越有利于茶叶品质的形成。只有当茶叶的香气、口感、口感等综合性能达到最佳时，才能称之为优质普洱茶。
2020泡茶时，茶汤要不要出尽？
很多人在泡茶的时候，可能都遇到过这样的困扰：“茶汤要不要出尽？”
有茶友问：“不是说健康饮茶要“茶水分离”吗？怎么我看有人用玻璃杯或者大壶泡茶时，每次添水时茶杯中会留三分之一的茶汤？”
还有茶友问：“我用紫砂壶泡茶，要是没有把水倒干净，是不是就叫做坐杯呢？坐杯和闷泡有怎么区别呢？”
其实上面的问题，都牵扯到茶叶冲泡时的几个概念，分别是“留根”、“坐杯”和“闷泡”。
它们都是什么意思呢？又有哪些适用范围？今天小编和大家一起来涨涨知识。
什么是“留根”
留根指的是：每次倒出茶汤时都留一部分茶根(也叫汤底)在冲泡茶器中，然后注水冲泡下一道。目的是为了让茶叶的滋味得以延续，风味没有太大的起伏变化。
“留根”泡法常见于冲泡滋味浸出率很高、且不怎么耐泡的茶叶。留多少由茶性及茶量定。有出六分留四分,也有出七分留五三分等。
1、最常见的就是用玻璃杯泡绿茶或新白茶的时候。
比如在用玻璃杯冲泡绿茶、白毫银针、白牡丹时，我们会留下部分茶汤，以延续茶叶鲜爽甘醇的味道。
留部分茶汤在杯中，相当于延长了茶叶在水中的冲泡时间，可以使下一泡茶汤有着更好的口感体验，也可以均匀茶汤浓度，避免出现前几杯柔滑鲜香，后几泡变宛如白水般的窘境。
看到这里，或许有人会问“用盖碗泡绿茶时，可不可以采用留根泡法？”
如果用白瓷盖碗泡茶，不建议茶友们用留根法，最后几滴茶是精华成分，如果没倒尽，茶汤浓度不够；如果用留根法，茶叶一直泡在水里，等到下一泡茶的时候很有可能会因为泡得过久而苦涩。
2、除了玻璃杯，用大壶泡花茶和红茶，也是使用留根泡法。
试想一下，那么一大壶水闷泡茶叶，茶叶的浸出率估计到达80%，甚至更高，如果不留下部分茶汤做“底料”的话，估计第二壶茶，就没有喝的欲望了！
3、煮茶时的“留根”。
煮茶，就是把茶煮着来喝。煮茶过程中，茶和水直接接触，经过短时间的沸腾之后，茶叶中的物质析出，溶于茶汤，形成独特的风味。
以煮老白茶为例，每次出汤时不要把茶汤都倒干净，留下一部分以备续水之用。这样做可以保证每一壶煮出来的老白茶滋味甘醇、柔和，不会有太大的变化。
如果每煮一壶茶，都把茶汤倒干净，茶汤的浓度会很快下降。很可能出现喝第一壶茶还带有浓郁的枣香、药香，等到喝第二壶茶时就只剩下粽叶香，到第三壶时口感就会很清淡而没有太多的滋味了。
“坐杯”
从字面上讲，“坐杯”就是让茶叶坐在杯子里。
实际上是等待茶叶中的物质析出，让这些滋味物质均匀扩散而延缓出汤的时间。
平时我们泡茶时坐杯，往往是因为茶汤变淡了，喝在嘴里没啥滋味。
但看茶叶，它还没有完全舒展，丢了又很可惜。
这时候，我们就会延缓出水的时间。至于延缓的时间，要根据茶汤的浓淡情况判断。
如果是冲泡岩茶，到第四泡时建议延缓10秒左右出水，茶叶和水多接触一会儿，滋味释放会多一些。
如果到了第八泡，坐杯的时间会更长一些，约1分钟。
坐杯和闷泡，是不一样的性质。
“闷泡”
闷泡，可理解为“闷+泡”。
闷，指的是密闭，使不透气。要形成闷的条件，一定是要有一个密闭的空间。
泡，即茶叶浸泡在水中。
我们平时所说的闷泡，就是加够水之后，盖上盖子闷泡，至少3分钟时间。
比如用紫砂壶、盖碗这类有盖的茶具，都可以达到闷泡的效果。
闷泡，其实是一种比较极端的做法，容易让茶叶的缺点呈现。也是茶叶评审常用的手法，一般评审茶叶，乌龙茶用2分钟+3分钟+5分钟，其他茶类，闷5分钟。
比如有的老茶客喝茶，想知道一款茶有什么缺点，就会加盖闷泡，等到茶汤凉了，再倒出来品尝，寻找茶叶的缺点。
有的茶友泡茶时，忽然有事要离开几分钟，没来得及出水，茶叶闷泡在紫砂壶、盖碗里，把茶叶里最最深层次的物质都激发出来。茶汤会变得苦涩、浓烈，对人体的刺激过大，极度影响喝茶体验。
有意或无意
留根和坐杯，都是有意而为之，目的性极强，就是为了让茶更好喝。
闷泡，是一种有意或无意间的一个比较极端的做法，比如审评茶叶时就会采取这样的方式，更容易呈现茶叶的缺点。
“留根”、“坐杯”、“闷泡”，分清这些词，在我们真正冲泡茶叶时，可以正确对应上冲泡手法，泡出纯正的茶汤。
买茶的时候经常要试茶，但是经常试茶的朋友就知道，其实试茶的时候，香味和口感都不错，但就是不怎么耐泡，往往一泡茶叶泡上两三泡就要换了，普洱茶也是这样，这是为什么呢？为什么普洱茶的新茶不耐泡？特别是普洱茶从毛茶蒸压成茶饼后。
为什么普洱茶的新茶不耐泡？我们都知道，毛茶从鲜叶的采摘到制作的完成再到晒干，其中的高温会使鲜叶的芬芳物质挥发，鲜叶中酶物质停止转变，这时候经过阳光，完成的时间最多是10个小时。茶叶从鲜叶到杀青缓慢的干燥，茶性是最为浓的，不论滋味还是香气都是很好的。所以大多数人喝到毛茶会觉得不错，然后就会大批量采入，结果发现蒸压成饼后，滋味却变了。
这是为什么呢？为什么普洱茶新茶会不耐泡呢？这主要跟普洱茶的制茶工艺有关系。干茶制成饼要高温蒸汽蒸压，而蒸汽需要高温才能短时间使茶叶变软，才能压制。而高温蒸汽会使茶叶含水量增多，让茶叶中的物质再一次转化，这时候的茶性不稳定的，会产生变化。
普洱茶的茶饼成型后，不管是自然的晾干，还是经过烘房烘干，使紧压茶干燥的时间是很短的。而对于普洱茶本身来说需要沉淀。因此，新茶买回家，一般要放上大半年才能喝，喝起来才能出味。
现在明白为什么普洱茶新茶会不耐泡了吧，并不是茶叶的质量不好，而是好茶需要时间的转化。因此，大家买了普洱茶的新茶后，不要着急着要马上喝，心急可喝不了好茶，还会因此错过好茶。因此，买来普洱茶的后，先放上一段时间，好好藏着，相信时间会回馈你更好的味道的。
普洱茶被认为是养生健康的好茶，很多人也十分喜欢饮用普洱茶。但是常常有人觉得普洱茶并不好喝，其实这跟个人的冲茶方法是有很大的关系的。那么什么样的普洱茶的泡法才能令人满意，并且充分地散发出普洱茶的清香以及功效呢?
通常的普洱茶的泡法是这样的。将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。
但是小编认为应该接下来就是详细的普洱茶的泡法步骤。
一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90℃~100℃沸水为佳。
二、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
普洱茶的泡法还需要注意器具的选择：
(1)土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。
(2)紫砂壶：正是因为紫砂壶有着很强的透气性和保温性，也可作为冲泡普洱茶的器皿。
(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。
此外关于普洱茶的泡法，还有需要注意的是，杯子最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好，初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。
以上就是普洱茶的泡法。一杯好茶不在于茶有多好，而在于茶的泡法。好的泡法能够令茶更加滋润更加爽口，但不好的泡法反而浪费了一泡好茶。
普洱茶跟其他茶叶不一样，不是随便丢一块普洱到沸腾的水中泡就叫泡普洱茶，而且那样泡出来的普洱茶是很难喝的。那么，普洱茶怎样泡才能有最好味道呢?正确的泡茶步骤又是什么?
1、前序
准备好原材料。一壶刚烧开的沸水，水温不要低于90度。茶量大概是茶壶的20%左右。泡普洱茶最好是用蒸馏水、矿泉水等纯净水。茶壶选择肚子胖胖的陶壶、紫砂壶等。
2、温杯
用沸水把茶具过一遍，这样既可以温壶温杯，还能起到杀菌作用。
3、润茶
在装有普洱茶的茶壶中倒入少许的开水，没过茶叶为好，然后迅速倒去，这样主要是为了清洗茶叶中的杂质。注意不要泡太久才倒出，否则会带走茶叶味道。
4、头道
清洗完茶叶后倒沸水进茶壶冲泡10秒，然后将茶水倒到公道杯中，注意不要把茶汤留在茶壶里，否则把茶叶焖熟就不好了。
5、过滤
用滤网把茶碎过掉，留下干净无茶碎的茶汤。
6、品饮
把茶水分别倒到各个小茶杯中，欣赏茶汤的色泽，细闻茶香，然后喝上一小口，入口稍稍停留片刻，感受茶汤的醇厚甘甜，滚动舌头，使茶汤流过口腔的每一个地方，再慢慢下咽。
以上就是正确泡普洱茶的步骤，现在，知道普洱茶应该怎么泡了吧!想要了解更多关于普洱茶的泡法，请持续关注。
普洱茶现在的热气还没过，喝普洱茶的人倒是很多，但你知道普洱茶怎么泡吗?普洱茶有越陈越香的独特品质，如果拿出一饼珍藏多年的普洱茶叫你泡，你却不会泡，那实在太可惜了。所以说，正确学会普洱茶的泡法是事不宜迟的。
普洱茶怎么泡?首先就是准备好茶具了，冲泡普洱茶，小编是建议你选用紫砂壶来泡。紫砂壶敬酒使用不仅能够吸附茶汁蕴蓄茶味，而且还能在沏茶时候保持良好保味功能。
醒茶：陈了多年的普洱茶想要开始泡来喝，一定是要醒茶的。所谓的醒茶，就是先用茶刀或者茶针将饼茶撬散摊放在茶盘上，让它放置一段时间。
投茶：一般一次投茶量是大约为3-5克，至于茶的浓淡是可以在冲泡时间上掌握的，冲泡时间长则味浓。
洗茶：普洱茶是需要洗茶的，毕竟陈放时间较长，而且制作过程中也没有其它茶类干净，还有一个目的就是让茶体浸润到水，能让茶质充分的释放。普洱茶需要经过1-2次的沸水洗茶过程，每次洗茶时间为3-5秒。
冲泡：洗茶后，就可以开始冲茶了，根据口感来掌握茶的浓淡，一般每次冲泡时间是3-5秒，第五泡之后可以放长一些。
出汤：泡好的茶汤应当及时倒进公道杯里，不宜在壶中久留，以保证出汤时间一致，味道均匀。
分茶：将沏好的茶汤均匀分到客人的茶杯里，以便客人享用。
品饮：分好茶，不要急着喝茶，看看茶样、汤色，闻闻香味，不仅能鉴赏普洱茶好坏，还能欣赏到普洱茶，接着再开始饮用，慢慢来。
普洱茶怎么泡?这就是普洱茶的正确泡法了，其实很简单的，注意步骤细节即可。希望大家都能泡到一壶好普洱。
普洱茶本身单泡味道温和，但是普洱茶同时也具有包容性，可以和蜂蜜、牛奶的食物搭配，那普洱茶和什么更搭呢?经常喝普洱茶，一种喝法未免单调，不妨试着改变一下，尝尝普洱茶的搭配泡法。
普洱茶的搭配泡法——蜂蜜普洱茶
材料：3克熟普洱茶，适量蜂蜜。
做法：1、普洱茶入杯中，滚水冲泡;2、待茶汤冷却至50-60℃时根据个人口味调入蜂蜜。
功效：普洱和蜂蜜兼有排毒清肠作用，尤其熟普温和的茶性及养护作用可抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期饮用还有预防感冒的功效。
普洱茶的搭配泡法——菊花普洱茶
材料：2.5克干菊花，3克普洱茶。
做法：1、将菊花与普洱置入有杯盖瓷杯中;2、将滚水冲入，盖紧杯盖，约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。
功效：清脂去油腻，可清肠胃达到减肥效果。
普洱茶的搭配泡法——普洱陈皮枸杞茶
材料：普洱茶3克，陈皮少许，枸杞6-7克
做法：1、将普洱倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入陈皮、枸杞;2、重新注水加盖闷泡2分钟，至可口的热度即可饮用。
功效：陈皮改善胃弱及消化不良，枸杞补充体虚、改善视力，此茶是适宜老人饮用的清肠、助代谢、防老化的健康热饮。
普洱茶的搭配泡法——枸杞普洱茶
材料：3克普洱茶，3-5克枸杞、3-4粒红枣。
做法：直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。
功效：劳累或熬夜后的安神、理气、明目。
以上就是四种常见的普洱茶的搭配泡法，不同的搭配泡法还有不同的功效和作用，常喝可以达到养生保健的目的，同时还能喝到丰富口感的普洱茶，如果觉得单调不妨换换口味，同一种茶叶也可以喝出不同的味道，想了解更多的茶疗养生方案，可以点击查看茶疗配方。
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