黑茶和其他茶类相比,有着不一样的地方。可以将黑茶分为饼茶、砖茶和散茶这三种。而且其形态上与其他茶叶也有不同的地方,黑茶可以分为千两茶、颗粒茶、千两饼茶。正是由于不同的形态特征使的黑茶在冲泡过程中,要先将其取下一部分才能进行冲泡。黑茶要怎么泡?下面让小编为大家来分析分析黑茶的泡法过程吧。
黑茶的泡法一:传统泡法
取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
黑茶的泡法二:盖碗冲泡泡法
可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取黑茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
黑茶的泡法三:功夫茶泡法
1、投茶:将黑茶大约15g投入杯中,杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。
2、冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡,由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分离:如果用杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。
4、品茗黑茶:再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。
黑茶的泡法四:凉茶泡法
按传统泡法操作,用1比60的比例配好茶水,将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
黑茶的泡法五:奶茶冲泡法
用传统的方法将茶汤煮好后,往茶中调入牛奶,按照茶汤和牛奶1比1的比例,,加入少许的盐,便可以成为具有西域特色的奶茶。
黑茶的泡法相对来说比较讲究,做起来的话其实也并不难,想要喝到优质的黑茶,还是多学学黑茶的泡法吧!
近年来,安化红茶以其显著的功效受到广大消费者的追捧和青睐。安化红茶是一种简单而又有些难以把握的艺术,稍微关注一下红茶就会尝到清淡、淡淡的味道,汤也会感觉稀薄。更有甚者,陈年红茶具有良好的仓储性,能使茶汤干、略涩、锁紧,喉咙干燥。那安化黑茶泡法有什么讲究呢?
安化黑茶的五种泡法
1、黑茶的凉茶泡法:
用160的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
2、奶茶冲泡泡法:
想要茶的味道更丰富?那就加点牛奶吧!按传统煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调剂,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。
3、传统的泡法:
取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
4、功夫茶的泡法:
用功夫茶具,按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
(1)投茶:将大约15g黑茶投入杯中,杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。
(2)冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡,由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。
(3)茶水分离:用专用杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。
(4)品茗黑茶:将杯中的茶水倒入茶杯,直接饮用即可。
5、盖碗冲泡的方法
用有盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
安化黑茶冲泡技巧
技巧1:用水
都说水是茶之母,冲泡黑茶的水最好是山泉水,但城市里的茶友找山泉水不容易,用纯净水就行。
相对水质,冲泡的水温更为关键。
冲泡黑茶,必须用100度的沸滚开水冲泡。
因为黑茶茶叶粗老,水温够高才能把其中的香气逼出来。
技巧2:洗茶
黑茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长,在冲泡上有一定技巧,首当其冲就是要洗茶。
洗茶,又名醒茶,顾名思义,以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。
洗茶不仅可洗掉浮尘,还有另外一个重要的作用,可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味,让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。
温馨提示:
洗茶大概3秒即要倒掉,不宜浸泡过长时间,否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。
技巧3:冲泡时间
纯净水煮开,洗掉两遍茶后,再重新倒水高冲,沿碗边顺时针绕圈入碗。
盖上盖子,焖5秒钟左右,即可品饮。
因为黑茶属后发酵茶,茶的内含物质极易溶解于水,如泡的时间太长,很容易泡浓了、泡苦了,口感就会像喝中药一样。
技巧4:茶具
冲泡黑茶一般用紫砂壶和盖碗。
紫砂壶具有良好透气性和吸附作用,能聚集茶香,而且香气容易溶于茶汤,使得口感更为醇厚,入嘴更舒服。
但如果想品评出黑茶的真实品质,不加任何修饰,使用盖碗更好。
因为盖碗导热快,可提高冲泡温度,从而能品出黑茶自身的原味。
温馨提示:冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红,如果有“金边”则更棒,表示黑茶冲泡得浓淡适宜,最适合仔细品尝。
黑茶的冲泡方法需要讲究技巧。心情不同、茶量不同、泡茶时间控制不同、温度不同,泡出来的茶口感也就不同。以上黑茶的五种冲泡方法和冲泡技巧你学会了吗?
安化黑茶是黑茶中的代表性存在,它营养丰富,口感独特,而且具有出色的保健功效,平时很多人都想冲泡饮用安化黑茶,对于安化黑茶的冲泡方法,人们了解却不多,其实这种茶叶有多种不同的冲泡方法,今天我就把黑茶的五种通用冲泡方法写出来,分享给大家。
1、功夫泡法
安化黑茶平时可以来冲泡功夫茶,冲泡时需要经过温杯投茶冲泡以及茶水分离等多道步骤,最后得到茶汤以后需要慢慢品饮,而且冲泡时茶叶用量比较大,茶叶与水的比例应该是1:40,水的温度必须保持在100℃。
2、烹煮泡法
安化黑茶的耐泡性特别强,平时冲泡时还可以把它放在沸水中煮制,需要时可以取15克安化黑茶,先在小湖中放水,烧开以后把茶投入再到水沸腾,用文火煮至两分钟,停火以后取出过滤,降温以后就能直接饮用茶汤。
3、茶杯冲泡法
安化黑茶平时还能直接用茶杯冲泡,冲泡时最好选择紫砂茶杯或者陶瓷茶杯,茶叶的用量应该在五克左右,把茶叶放入茶杯以后,冲入刚刚烧开的沸水,盖盖儿以后闷泡三分钟,然后打开杯子盖降温以后就能饮用。
4、做奶茶
安化黑茶还可以用来做奶茶,在制作奶茶时,应该在,小湖中放水,把茶叶放在壶中煮制,然后过滤取出茶汤,再加入适量的鲜奶,调匀以后加少量食用盐,就是具有浓郁西部特色的奶茶。
5、做凉茶
安化黑茶做凉茶也特别好喝,平时可以把茶叶与水按一比五十的比例准备好,把水烧开茶叶放入煮制三分钟,然后取出过滤,得到的茶汤降温以后可以存入冰箱冷藏,三四个小时以后自制的凉茶就能做好,取出以后饮用清凉爽品,特别好喝。
黑茶的五种冲泡喝法
(1)传统的喝法:取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
(2)功夫茶的喝法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。
(3)盖碗冲泡的喝法(南方最为常见):可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
(4)凉茶的喝法:用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
(5)奶茶冲泡喝法:用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。
饮用注意事项
冷饮安化黑茶只能骤然降低体表或局部温度,不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶,对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管,促进汗腺分泌,使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发,会带走大量体热,能降低体表温度2~3℃。
此外,安化黑茶中的茶碱有利尿的作用,排尿也能带走一部分热量。安化黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等,也能起到刺激唾液分泌,并与唾液发生反应的作用,从而滋润口腔,产生清凉感觉,这在冷饮安化黑茶时作用并不明显。
在炎炎夏日,闲暇时喝上一杯安化黑茶的凉茶确实是一种难得的享受,但在身体处于缺水状态下,急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味,甚至可能对身体造成伤害,这时候喝热茶反而是更好的选择。
喝黑茶的好处
1、可以降血压
黑茶里面有茶氨酸物质,这物质可以把多巴胺能神经元活化,控制血压升高,茶叶含有的儿茶素和咖啡碱可以舒张血管,把血压降低。
2、可以杀菌
黑茶汤色有茶黄素和茶红素,茶黄素是自由基和抗氧化剂,可以抵抗金黄色葡萄菌、肠类杆菌等。
3、可以解毒利尿
黑茶里面咖啡碱成分有利尿作用,还可以帮助解酒毒,含有的茶多酚成分可以缓解重金属的毒害作用。
4、降血糖
黑茶含有的茶多糖复合物是可以降血糖,茶多糖的含量高,活性也比其它的茶类强。
黑茶的生活妙用
1、对治疗习惯性便秘有一定的效果。春季来临,是肠胃病易发时节,热饮黑茶,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时,饮用黑茶可消除腹胀,有治消化不良之妙用。
2、黑茶洗头可止痒秀发。黑茶(禅洱茯茶)中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中,蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分,茶多酚等物质又具有抗菌,消炎,抗过敏等作用。因此黑茶(禅洱茯茶)茶汁是天然的营养护发香波,具有祛屑止痒护发的功效,长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。
3、黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。黑茶(禅洱茯茶)中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等,茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用;黑茶(禅洱茯茶)中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。
而且黑茶(禅洱茯茶)具有很强的兼容性,或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配,制成药茶足浴液,作用于足底经络,达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度(1:25~50)的黑茶(禅洱茯茶)茶汁或者配以中药,以约35~40℃水温泡脚,可以迅速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌。
从没喝过黑茶(如普洱茶、六堡茶)的人按照平时喝绿茶的习惯,用大茶缸装了开水就泡了起来,一入嘴肯定会喊苦,难喝得很。今天要跟大家普及冲泡黑茶应该掌握哪些冲泡技巧,才能让你的茶更好喝。
黑茶五种泡法
1、传统的喝法:取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
2、功夫茶的喝法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。
3、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见):可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
4、凉茶的喝法:用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
5、奶茶冲泡喝法:用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。
黑茶能煮着喝吗?
在唐朝之前,茶都是用于熬煮后饮用的,其功能成份才气被人体充实吸取。从唐朝起头,茶才盛行冲泡饮用,到宋朝期间到达鼎盛。
茶在顺应社会需求的同时,演绎出很多茶文化或有关茶的趣事,把茶从等同于药物的一莳植物渐渐过渡到品其喷鼻、悟之理、怡其韵的虚实把玩圣物。外洋饮用正统的“中国茶”肯定是用熬煮的方式,俗称“烹茶”这也是“茶”传到外洋留下的印迹。
在藏区,因为恶劣的天然情况和人体必需的要求,千百年来一向连结着陈腐的吃茶品茗风俗,即先把茶熬煮过再饮用,不但口感神韵更佳,颠末熬煮后的黑茶,其对人体的各项保健功效就更为凸起,只能令别的冲泡饮用类的茶感受到“火候欠佳”。
黑茶的熬煮其实很简略,待水温加热到开,放入适量黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。
因为黑茶的陈、醇特点,发起将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇喷鼻,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵历程更充实,保健感化代价和口感更佳、更光滑,汤色也更美丽透红。
饮用方法黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵,有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡,条件准许下可煮茶。
安化黑茶在内蒙和西藏地区很受当地人喜欢,除了孕妇,产妇还有一些身体虚弱,营养不良的人不能引用黑茶来喝以外,其他人都觉得黑茶是一种不错的性价比超高的茶叶,不仅售价便宜,而且茶叶的存储泡法相对容易,下面小编在上文介绍了一些茶叶的泡法之外,今天再介绍一些安化黑茶的泡法。
冲泡安化黑茶的2种方法
方法(1)上文我们介绍的就是安化黑茶的常见传统冲泡法
上文讲过,用茶刀撬取茶15克(不论尖茶或砖茶),大概是4个人的分量,如果你需要的人较多,可以按比例适当的增加,把事先烧开的500毫升沸水准备好,因为黑茶较老的话,可以将刚刚用茶刀取下来的茶叶放进烧开的沸水壶里,烧至水沸腾后,再烧2分钟,等茶叶稍微凉一些就可以将茶水倒出来喝了。
方法(2) 茶具冲泡法
取茶5—8克,将茶放进紫砂壶(或陶瓷壶飘逸杯)中,加入沸水冲泡,加盖3分钟,即可倒出饮用。
安化黑茶分千两茶,百两茶,冲泡安化黑茶时可根据自己的口味安排冲泡的时间,如果你是喜欢喝浓茶的人,可以让茶叶泡的久一些,泡长时间些,泡时间长些的茶水汤色浓,味道也会相对重一些;喜欢淡茶的茶友则可以泡2—3分钟,淡茶的汤色清澈淡红味醇、甘。
安化黑茶按照分类可以分为散茶,柱状茶,还有茶砖,当然最好的最贵的应该是三尖,不同的安化黑茶,有不同的味道,如:天尖茶汤色清澈透明呈橙红色,叶底舒展,好比是一根根的茶梗都舒展开来,乌黑柔韧润亮,味鲜醇、甘甜,属安化黑茶的上品。千两茶汤色红黄明亮且无杂质,味甘醇正明显。砖茶的茶色清亮些,味道特更棒。
黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵,有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡,条将准许下可煮茶。下面就黑茶五种常用饮法做一介绍。
1、功夫泡饮法取茶为茶壶的2/5左右,用功夫茶具,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
2、杯泡法用如意杯或有盖紫砂壶,取茶5克先用沸水润茶,再加盖浸泡1-2分钟即可饮用(可多次加水冲泡)。
3、传统煮饮法取茶10-15克(6-8人饮用),用沸水润茶后,再用冷水煮沸,停火滤茶后,分而热饮之。
4、奶茶饮法按传统方法煮好茶汤后,按奶、茶汤15的比例调制,然后加适量盐,即调成具有西域特色的奶茶。
5、冷饮法按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。
茶叶的储存方法
阴凉忌日晒日晒会使茶品快速氧化,发生一些化学变化,如出现日晒味,长时间不会消失。
开阔忌异味茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起。宜放置在开阔而通风的环境中。
通风忌密闭通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分,加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可使用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
以上就是对黑茶五种常用饮法介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。
喝茶很多人都会讲究茶艺,这在追求便捷化的今天,明显感受到了喝茶的复杂,但是并不是所有的茶类都适合讲究茶艺,比如安化黑茶,安化黑茶传统的喝法是酥油茶、奶茶这样的调制茶,喝起来就感觉很随性自然,大有不拘一格之感,一起来看看安化黑茶的泡法是怎么样的?
安化黑茶的泡法是怎么样的?安化黑茶是采用成熟黑毛茶为原料,经渥堆发酵而成,大部分是紧压茶,因独特功效及其历史作用成为中国茶叶不可替换的茶类。既是成熟茶叶,相关营养成分达到均衡,经微生物参与的发酵,内部元素与绿茶又有变化。通常绿茶的冲泡水温是85摄氏度为佳,红茶的冲泡水温是90摄氏度以上为佳,而安化黑茶的水温恐怕就得100摄氏度了。
黑茶是传统的边销茶,长期供应给藏民饮用,西北的藏民作为游牧民族,粗狂豪迈,不拘小节,所以对他们而言,繁琐的茶艺并不适合他们,因而作为传统边销的安化黑茶是不在乎茶艺的。但有人说黑茶作为一种流传千年的茶类,在漫长的岁月里孕育了悠久的历史文化,如果说没有它自己的茶艺似乎说不过去。而且近几年来安化黑茶近几年逐渐转进内销,按理说是该发展自己的茶艺。那应该如何喝黑茶,安化黑茶的泡法是怎么样的?
从传统意义上来说,对于在大草原迁徙的游牧民族来说,他们豪迈宽广,不会去在意这些细节,他们更关注的是安化黑茶的实用性,这正如质朴的游牧民族的性格,喝茶对他们来说就是喝茶,不需要太多的修饰。所以安化黑茶的泡法自然也就不去讲究什么茶艺,用最原始的方式来泡安化黑茶最能得其真味。
文章到这里就结束了,看了本文《黑茶的饮用方法 五种随性的黑茶泡法》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“黑茶的泡法”专题进行查看。
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