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普洱茶的不同冲泡方式

2019-11-29

每一款普洱茶都是有着独有个性的,只有熟悉所泡茶的个性,再通过娴熟的冲泡手法,才能够展现出其个性美。其实普洱茶的冲泡方法有很多种,不同的冲泡方式,茶的滋味也会变得不同。

功夫茶干泡法

在冲泡功夫茶的时候,每一泡茶汤都是必须要全部出完的,从而便可以观赏茶水路的变化、观察耐泡程度,细品每一泡的滋味口感,观察每一泡的香气特色。在冲泡普洱茶的时候,最常见的就是这种方法了。如果是重发酵茶,那么使用这种方式冲泡,茶汤则不会发黑。如果是有苦涩味道的茶,快速冲泡能使其苦涩味降低。此冲泡方法,头一两泡可以使得茶的异味、新味被除去。

留根泡法

所谓的留根泡法,就是在洗茶之后,茶壶里都会留下一部分的茶汤,不将茶汤倒干。等出汤后往壶里注水,循环反复,直到茶叶变淡为止。这个时候可以进行长时间闷泡,在节奏上要循序渐进。留根泡法与闷泡法都很适合普洱,能很好将普洱特性体现出来,还能留有充足的时间与余地让普洱滋味慢慢形成。

煮泡法

粗茶就适合用煮泡法了。如果在冲泡的时候加上玻璃器皿,那么就会有水滚茶漂的画面出现,可以欣赏到茶汤色彩逐渐沁润开。

特殊冲泡法

有一些茶,是香高质弱,所以是不适合用通常冲泡方法的。首先快速洗茶,在冲泡第一道的时候,略微的闷泡一下,后面的冲泡则通过快进快出的冲泡方法。

修正法

对内质好,但是有杂味的老茶,头一两泡使用高温冲泡,后面的冲泡则需要使用闷泡来降温;对于香气足质量好,但是汤色比较差的新品,那么在洗茶的时候就采用闷泡,后续冲泡则要又快温度又高。

普洱茶的冲泡方式就是如此,不同的冲泡方式适用于不同的茶品。泡茶这条路还需要自己去体验,才能更加明白。

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不同茶具冲泡普洱茶的特点


不同茶具冲泡普洱茶的特点

1.煮茶泡普洱茶:

这种普洱茶的冲泡方法,因为普洱茶和水可以相互接触并在壶中滚动,这样茶固有的茶品质可以更好地在水中混合,并且茶汤可以浓稠而饱满地饮用。然而,这种煮茶方法会使茶中的杂质脱落,使茶汤看起来浑浊。

2.碗泡普洱茶的特点:

用优雅方便的盖碗泡茶是泡茶的最佳选择之一。用盖碗制作普洱茶的主要特点是:一是设备精良、价廉易得、操作简便;其次,它易于清洁,不会停留在空气中。下次冲泡普洱茶时,可以使用保温杯卫生洁具。第三,它可以直接表达普洱茶的香气和味道。第四,普洱茶是在有盖的碗中冲泡的,这样泡茶者可以很好地观察茶汤和茶底,从而可以随时调整泡茶方法。然而,在碗中冲泡普洱茶不容易保暖,也难以充分冲泡普洱茶的茶味。

3.紫砂壶酿造普洱茶的特点;

紫泥茶壶的透气性和隔热性也是泡制普洱茶的绝佳器皿。紫砂茶壶简单朴素,诚实不谄媚。他们与文人的气质非常相似。他们追求的意境应该是茶道所追求的意境,“淡泊平和,超越世俗的精致”。因此,这种古拙与普洱茶最为和谐。此外,用紫砂茶壶制作普洱茶可以很好地制作普洱茶,也可以提高茶壶。然而,用紫砂茶壶冲泡普洱茶存在许多缺点。首先,初学泡茶的人很难掌握喝汤的时间,从而使普洱茶变淡或变苦。其次,人们在紫陶罐中冲泡普洱茶时,很难观察普洱茶汤的茶色,从而补充和控制普洱茶汤的味道。一般来说,用紫砂茶壶冲泡普洱茶是一种只有一些老茶客才使用的技术。

4.紫壶普洱茶的特点:

紫砂壶也是陶器之一,是云南建水生产的最好的普洱茶冲泡茶具之一。首先,让我们谈谈陶器在酿造普洱茶时有什么特点。由于普洱茶的冲泡适宜使用较大的茶具,以更好地展现普洱茶的色泽、香气、口感等品质特征。陶制陶罐一般体积较大,其独特的古典和粗犷之美更符合普洱茶深邃而古老的魅力。本地陶瓷罐是酿造普洱茶的绝佳容器。然而,由于铁含量极高,双氧孔,当地的紫泥壶保温性非常好,而普洱茶的泡茶需要高温透气的茶具,所以紫泥壶是制作普洱茶的最佳茶具。紫色陶罐也可以用来酿造普洱茶的香气和气体。

六堡茶和普洱茶的冲泡方式大致相同


同为黑茶,六堡茶跟普洱茶的冲泡方式大致相同,茶具以选择紫砂、陶瓷为宜,冲泡的水温也是开水为佳。以下为大家介绍六堡茶的具体冲泡方法。

选择茶具

冲泡六堡茶需要选择腹大的紫砂壶,因为六堡茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡得过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶。

茶叶的处理

冲泡时,茶叶分量约占壶身的1:5。若是六堡茶砖茶,则需要拨开后,置放约2周后再冲泡,味道较佳。六堡茶可续冲20次以上,因为六堡茶有耐泡的特性,所以冲泡20次以后的六堡茶,还可以用煮茶的方式做最后的利用。

用水及水温

古人说,茶之性,发乎水,六堡茶的泡茶用水也有讲究。最好用山泉水或者矿泉水,其次是纯净水。由于六堡茶的茶味较不易浸泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡),用此茶水来烫杯。

泡茶的方式

1. 第二次冲入滚开水,浸泡15秒即倒出茶汤来品尝;

2. 第二泡以后要立即出汤,以免过浓;

3. 第六、七泡以后的茶汤要各自掌握好汤色浓淡;

4. 第十泡左右以后,掌握好汤色浓淡,可每泡一泡即增加5秒钟,以此类推。

如有条件可以用大壶煮沸3-5分钟,凉至40-50度再饮用,如加入蜂蜜,保健效果更佳。

普洱茶如何喝 不同季节喝不同的普洱茶


普洱茶分为生茶和熟茶,两种茶的功效又有所不同,且在不同的季节喝所发挥的功效又不一样。那么,普洱茶如何喝,不同季节喝不同普洱应该怎么做到。下面就和小编一起来看看普洱茶如何喝吧。

普洱茶如何喝之——春季喝普洱茶

在春季时期,人处于慢慢的舒发阶段容易犯困,这是由于冬天的寒冷,使得人体中积累了寒气。此时喝普洱茶就要喝有一定自然发酵程度的普洱茶,这样的普洱茶是温性的,通过喝普洱茶可以去除人体寒气,帮助人体提神。

普洱茶如何喝之——夏季喝普洱茶

普洱茶如何喝?在夏季的时候,天气十分的炎热,这个时候我们最需要做的就是祛暑,此时适宜饮用的是普洱茶生茶。因为普洱茶生茶的茶性属于偏凉性,饮用普洱茶生茶可以达到消暑清热、生津止渴的功效。

普洱茶如何喝之——秋季喝普洱茶

秋季时节,天气干燥。这样的季节很容易让人有口干舌燥之感。这个时节适宜饮用半生熟发酵的普洱茶。这样的普洱茶茶性不温不凉,对于在秋季时节饮用十分的适合。

普洱茶如何喝之——冬季喝普洱茶

到了冬天,天气就变得寒冷起来,这时要喝普洱茶的话就喝普洱熟茶。普洱熟茶茶性温,喝热的普洱熟茶能够去除寒气,提高人体的抗病能力,在冬天饮用最适合不过了。

以上就是小编和大家介绍的普洱茶如何喝,在不同的季节喝不同的普洱茶的方法。看了此篇文章之后,你是否也了解了呢?

不同普洱茶有不同的功效 熟普洱茶的功效有哪些


普洱生茶和普洱熟茶不仅制作工艺不同,在普洱茶的功效上也是不一样的,想要和普洱茶养生,就要清楚的知道普洱茶的功效和作用,那熟普洱茶的功效有哪些?

"熟普洱茶一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。我们通常称这类茶为熟普洱茶。那么熟普洱茶的功效有哪些?

熟普洱茶即普洱熟茶,主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中维生素C成倍的增加,这些物质可以提高人体免疫力。发酵过程中,普洱茶中的黄酮类物质会以黄酮苷形式存在,黄酮苷有着跟维生素P一样的作用,可以防止人体血管硬化。

熟普洱茶的功效还有哪些?发酵熟普洱茶含有丰富有益菌群,不会对人的胃产生刺激作为,反而可以在胃的表层形成附着膜,保护人的胃部,经常饮用可以达到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则跟绿茶一样,对胃会产生刺激。

了解了熟普洱茶的功效后,还要知道什么时候喝普洱茶比较合适, 秋季天气会比较干燥,“燥气当令”,常常会让人觉得口干舌燥,这时候最适合喝半生熟发酵的普洱茶,也可以把生茶和熟茶混合饮用,取其两者功效。

喝普洱茶能减肥么 普洱茶的正确饮用方式


减肥可以说是许多胖美眉最想做的一件事,但是说是容易,真要减肥像说话那么容易。普洱茶,很早就被誉为茶中的减肥圣药。想减肥胖美眉们可以利用普洱茶来达到减肥的目的,但是一定要养成正确健康的饮用习惯,万一没有达到效果,还适得其反就麻烦了。

每餐饭后一杯普洱茶,能够有效的刺激机体新陈代谢,加速脂肪分解,下面我们就来看下用普洱茶减肥的正确饮用方法,自己也可以在家跟着试试普洱茶减肥法。以下就是普洱茶的正确饮用方式 :

早上起床后,最好空腹喝普洱茶,但是一定要注意是淡的普洱茶,不然,空腹浓普洱会容易晕茶,普洱茶不能太热,温温的就行,肠胃好的喝室温以下的凉茶也没问题。

中午吃过午饭后半小时,喝一杯普洱茶,浓度适中,一定要喝热普洱茶,最好一口一口,边品边喝普洱茶。

晚上吃过晚饭后半小时,与中午喝普洱茶一样,浓度适中,也要喝热的。保持身材、维持体重:每天喝一杯普洱茶,但是禁止喝其他饮品与其他餐点,正常食用。

如果你想普洱茶减肥的效果最大化,你就得严格控制好你和普洱茶的时间。每天早上空腹喝一杯隔夜普洱茶,这个方法可以快速减重。如遇交际应酬、及其他饭局,若不想让热量吸收太多。应于餐中配喝普洱茶,如果在外面不方便,可以放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时。

黑茶与普洱茶的不同


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黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料,制成的初制毛茶;普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料,经自然发酵陈化,或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。

黑茶与普洱茶的外形,内质有着本质的不同。

黑茶主要做成紧压茶供边销,属于边销茶;普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶,可供边销、内销和外销。

从茶类发展的先后看,普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》,距今一千多年,起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代,普洱茶在前,黑茶在后,按照茶类发展的先后来看,普洱茶也不能列入黑茶类。

普洱茶是所有茶类中,唯一由基本茶类的晒青绿茶,经渥堆后发酵再加工,变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶的数量要大的多,黄茶的年产量不过10吨,白茶的年产量不过1000吨,普洱茶的年产量在5万吨左右,按照陈椽教授的解释,由量变到质变,普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类。台湾茶学研究所所长蔡荣章先生最近也同意将普洱茶独立归为一类,与绿茶、乌龙茶、红茶合并为四大茶类。

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泡普洱茶技巧有哪些 普洱茶的正确泡茶方式


普洱茶盛产于我国云南地域,普洱茶由新鲜的茶叶经过加工处理而来的,普洱茶加工历程中经过许多道工序变成熟茶,在这多道工序的过程中,普洱茶逐步的将茶味和营养包裹在茶叶中,只有当沏茶的时间才气逐步开释出来。越好的普洱茶要用正确的要领来泡,下面就来看看泡普洱的方法有哪些。

有时候泡普洱茶,茶汤很快就会变色,味道析出的也会相对快些,但是也有的普洱茶茶汤茶味泡起来会比较慢,浓茶要泡好久才能完成。这便是由于普洱茶茶饼的种类有所差别,其制作工艺和质料的区别让普洱茶会有上述差另外区别。用机器揉捏的普洱茶变回较为容易出浓汤,二用传统工艺做的普洱茶饼发酵程度更重,因此要出浓汤反而不容易。

普洱茶茶饼珍贵,泡普洱茶茶具不能像平时泡茶那样随意,好的普洱茶必要先醒茶,明白普洱茶的茶性特点。首先普洱茶的茶水要沸腾的水,第一杯倒入的热水将普洱茶快速洗一遍后立即倒失,然后闻闻润湿过的茶叶是否有香气,有必要可以再醒一次。重复多次后,待普洱茶醒透,洗濯洁净后,便能开始正式沏茶了。

其实普洱茶对泡茶步骤的要求并不对,不像功夫茶那般繁杂,几个简单的环节做到位,就可以品尝到普洱茶的香浓了。但关键的,还是在泡茶之前先了解你手上的茶的茶性,再考虑哪些环节的把握程度。

普洱茶的命名方式有哪些 你更青睐哪种命名方式呢


普洱茶的名字与产品是紧密相关的,而有的却给人云里雾里的感觉,尤其是对于那些不了解普洱茶的人来说,一些普洱茶名字显得有些莫名其妙。那么这些名字到底是怎么来的呢,为什么这样叫呢?细数普洱茶的名字,大概有以下几种命名方式:

1.唛号命名方式

比如7572这样的命名,75指的是75年配方,7代表茶青等级,2指的是勐海茶厂,大益比较常用的是这一类的命名,其他家也有,但相对少。

普洱茶这类命名的产品,常常被赋予“标杆产品、代表性产品”这样的定义,具有很强的品牌性、经典性。

2.印级命名,也就是以包装上的印字命名

早些年的绿印、黄印、蓝印、红印,以及后期大厂新创的。比如大益龙印一类的印级茶。这类产品在普洱茶里面可以说是比较有逼格的产品。

3.号级命名

说起印级,就不由得要说说号级茶,比如杨聘号,宋聘号,同庆号等等,当然现在普洱茶市场上几乎见不到这些老字号普洱茶了,因此这类产品几乎是“传世老茶”的代名词,见过这类茶命名的人是很少的。

4.原料命名

采用普洱茶产品的原料命名,可以说是一种比较直观的方式,比如布朗古树茶,特级金芽等,这类的命名能让人了解很多关于产品的产地、树龄、用料等级这些基本信息,而2016年比较火热的小青柑、柑普茶也算是这类命名方式。相对来说,这类命名方式是比较简单而常见的一种方式。

5.以特殊事件、日期命名

比如某某茶厂建厂100周年纪念茶,比如某某年生肖纪念茶,这类的命名对于产品背景信息的概括则是很准确的,而这类命名方式命名的产品大多具有较强的针对性和时效性。

6.赋予美好寓意、人生哲理等命名

近年来,这类的命名已经占据了普洱茶命名很大的份额。一方面由于普洱茶本身是一种文化产品,名字就是一个较好的文化展现方式;另一方面,随着人们需求的提高,产品命名的创新已经成为必然之路,于是各种令人意想不到的普洱茶名字就产生了。

好了,最后把这些命名方式放在一起,哪种方式命名的普洱茶最容易得到你的青睐呢?

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