什么是武夷北斗 武夷北斗为何能被当作千年民间处方

说起武夷岩茶，大家最熟悉的就是武夷大红袍，这也亏了张艺谋的印象大红袍，但如果说起武夷岩茶，只能提到大红袍，那未免有点太狭隘，因为就算不知道武夷的各大奇种，武夷北斗还是要知道的。

武夷北斗是千年的民间处方，曾经名为北斗一号，岩山多有引种，叶片长为7.3cm，武夷北斗呈现椭圆形，叶色绿，比较富有光泽，武夷北斗主脉较明显，叶面平或微隆起，叶齿较钝深密，叶尖呈现骤尖或圆尖状。武夷北斗的芽叶是黄绿色或淡绿色的，茶叶的茸毛较少，节间较短。

为何说武夷北斗是千年的民间处方呢，主要是因为北斗的抵抗力强，可治疗感冒等症状，夏天喝的话还能防暑，是非常好的一种天然保健品。除此之外，武夷北斗还能降压、排毒、清肠健胃。因为武夷北斗茶内含挥发油、生物碱、茶多酚、黄酮类等一系列有效的活性成份，还包括铁、锌、钙、镁、硒、蛋白质、vb1、vb2、vbc 等18种氨基酸。茶多酚、黄酮含量、铁含量、硒含量、蛋白质含量大大超过了其它茶叶，功效作用自然也比其他成分高，因而常年作为千年民间处方。

所以说到武夷岩茶，除了大红袍之外，不能不提及这武夷北斗茶，这可是武夷岩茶中的北斗。

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什么是武夷肉桂

武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。

武夷肉桂产地环境

武夷山茶区，是一片兼有黄山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水胜境。三十六峰，九曲溪水迂回、环绕其间。山区平均海拔650米，有红色砂岩风化的土壤，土质疏松，腐殖含量高，酸度适宜，雨量充沛，山间云雾弥漫，气候温和，冬暖夏凉，岩泉终年滴流不绝。茶树即生长在山凹岩壑间，由于雾大，日照短，漫射光多，茶树叶质鲜嫩，含有较多的叶绿素。

武夷肉桂品种特征

武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长(3至6厘米)。叶片水平着生，叶长6.6厘米至12厘米，长者达13.3厘米;叶宽2至4.7厘米，叶幅最宽者6厘米;叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右;叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。

肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状;条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。

肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄，油润有光;干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

什么是武夷岩茶肉桂？

亲爱的读者，以下是为您提供的《什么是武夷岩茶肉桂？》一文，欢迎您的阅读，希望能够帮助到您！

武夷岩茶肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一，可谓岩茶中的天之骄子，享万千荣宠。

肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎，据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽。

肉桂最常用的分类方法，当然是根据山场的划分。

正岩肉桂可分为：牛栏坑，马头岩，九龙窠，水帘洞，天心岩，三仰峰，竹窠，莲花峰等。

上述不同的山场产的肉桂，还有简称，戏称。比如牛栏坑产的肉桂，就被称为牛肉；马头岩产的肉桂就被称为马肉；天心岩产的肉桂，被称为心头肉等。

要是能喝到全肉宴，那对茶友来说，可是一种享受，标榜的是一种段位。

肉桂茶树，为大灌木中叶种。树势半披张，梢直立，树高与宽幅可达2米以上。

什么叫做灌木？

就如同我们平时看到的绿化植物，它没有明显的主干，呈丛生状态，比较矮小。叶片面积较小，一片鲜叶子大概只有手掌的1/4。

通常肉桂制作成茶后，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点，好的干茶常有一层极细白霜。仔细闻干茶的味道有桂皮香。香气霸气刺激，开水一冲，香气马上扑鼻而来。

武夷肉桂每年4月中旬茶芽萌发，采摘时间要到5月初，在一般情况下，每年只采摘一季，以春茶为主，须选择晴天采茶，一般在上午10时至下午3时，当天完成晒青，制茶质量最好。

品质好的肉桂，它的汤水，清澈鲜丽，且泡至第三，四次而水色仍不变淡者为贵。

火攻较低的肉桂，汤色橙黄透亮；火攻较高的肉桂，汤色琥珀，色泽明亮。

肉桂茶常见香型有4种

1，花香，比较容易出现在一些火攻低的肉桂中

2，果香，容易出现在一些火攻高的肉桂中

3，桂皮香，是肉桂品种香，表现出一种辛辣感，让人感受到肉桂的烈性和霸气。

4，木质香，一般冲泡到第6，7冲容易出现

肉桂的香气显著，细微之处也有差别，各位茶友们品茶时记得注意分辨下，也不失为一种乐趣。

肉桂如果出现，酸味，霉味，焦糊味，青味等，这些不应该有的气味，它已经不再具备饮用的价值了。

肉桂茶的口感，简单粗暴而猛烈，也会有轻微的苦涩，但是一般很

快就回甘，而且留韵长久，回味无穷。

肉桂的叶底，润泽似绸缎般有光泽，可以见到清晰的蛤蟆背，叶底鲜活，软亮，颜色均整。

现在，岩茶最流行的是肉桂，于是，喝茶人争相追“肉”，为了一口美味去追逐，去看，去品尝，去感知。

岩茶肉桂虽好，但不一定适合自己，只有喝到自己心仪的茶才是最重要的。

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