白茶的特色
白茶最次要的特色是毫色雪白，素有"绿妆素裹"之美感，且芽头瘦弱，汤色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品味，滋昧鲜醇适口，还能起药理感化。西医药理证实，白茶性清冷，具备退热降火之成效，海内侨胞常常将银针茶视为车载斗量的珍品。白茶的次要种类有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。特别是白毫银针，满是披满红色茸毛的芽尖，外形挺直如针，正在浩繁的茶叶中，它是形状最美丽 者之一，使人喜欢。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后使人耐人寻味。
白茶的成效
白茶的成效与感化一：白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，特别是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧后果比抗生素更好。
白茶的成效与感化二：保健茶市场调研表现，白茶除含有其余茶叶固有的养分成份外，还含有人体所必须的活性酶，国际外医学研讨证实临时饮用白茶能够光鲜明显进步体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，增进脂肪分化代谢，无效把持胰岛素排泄量，延缓萄葡粉的肠汲取，分化体内血液过剩的糖分，增进血糖均衡。白茶含丰厚多种氨基酸，其性寒凉，具备退热祛暑解毒之功，正在产区冬季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因而白牡丹是外地茶农冬季必备的白茶之一。正在我国华北及福建产地被普遍视为医治养护麻疹患者的良药。故清朝名流周亮工正在《闽小记》中载："白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。如今太姥山另有一株具备170多年树龄的福鼎明白茶原始母树名曰"绿雪芽".
白茶的成效与感化三：白茶寄存工夫越长，其药用代价更高。白茶中还含有丰厚的维生素a原，它被人体汲取后，能疾速转化为维生素a,维生素a能分解视紫红质，能使眼睛正在暗光下看工具更分明，可防备夜盲症与干眼病。同时白茶另有防辐射物资，对于人体的造血性能有光鲜明显的维护感化，能增加电视辐射的风险。因而正在看电视进程中多喝一些白茶是有百利而无一害，特别是少年儿童更应倡导多喝白茶，有益于维护眼睛，健体。
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白茶的基本工序包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘、重新烧制等工序。萎凋是白茶品质形成的关键过程。因为它的成品茶大多是发芽的，上面覆盖着白毫，所以它以银如雪而得名。此外，来自中国浙江省的安吉白茶由于自然变异而呈白色，不同于普通的白色绒毛茶。白茶具有芽形完整、酒体饱满、香清清新、汤色黄绿色清亮、口感清淡甘甜的品质特点。它属于微发酵茶，是中国茶的特殊瑰宝。根据成品茶的外观，它是白色的，因此得名白茶。六大茶之一。
白茶，作为茶的瑰宝，有着悠久的历史，它优雅的名字已经流传了880多年。宋徽宗(赵霁)《大观茶论》(写于1107 ~ 1110 & ldquo大观。这一年，书中有一个关于白茶的特别章节，说:白茶不同于普通茶。虽然它不是由人类力量造成的，但它的叶子很薄，偶尔会出现在森林悬崖之间。有，但是有四五个；活着的，但是一两株；它只建在第二或第三条腿上。豆芽不多，尤其难以蒸和烤。汤和火失去了，它就成了一种常见的产品。它必须制作精细，运输适当，外观和外观像玉石一样清晰。这是无与伦比的。也有一些浅烤的产品，但它们不够好。宋代皇家茶园位于福建省建安县北苑(今福建省建瓯县)。白茶是福建的特产，主要产地是福鼎、政和、松溪和简阳。
根据茶叶品种和原料(鲜叶)的不同标准，白茶分为芽茶(白毫银珍)和叶茶(如白牡丹、新技术白茶、寿梅)。白茶的主要品种是白牡丹和白毫银珍。
白茶的特点
白茶的主要特征是它的米色银白色，被称为& ldquo绿色化妆品和普通包装。美感，芽头肥美，汤色黄亮，味道清新醇厚，叶子嫩而均匀。酿造后味道鲜美，口感醇厚可口，还可以起到药理作用。中药证明白茶清凉爽口，具有退热降火的功效。华侨经常把银针茶视为一种珍贵的财富。白茶的主要品种有银珍、白牡丹、红梅、寿梅等。尤其是覆盖着白色绒毛、直如针的白浩银针，是众多茶叶中最美丽的形状之一，非常受欢迎。汤呈淡黄色，新鲜、醇厚、清爽，饮用后令人难忘。
白茶的保健作用
白茶是一种微发酵的茶。它是选取白脱的芽叶，用特殊精细的方法加工而成，无需揉捏和油炸。白茶的鲜叶需要“三白”，即嫩芽和两片嫩叶都露出白毛。成品茶覆盖着绒毛，洁白如银，因此得名“白茶”。白茶根据不同的茶叶品种和采摘标准分为芽茶(如白毫银珍)和叶茶(如红梅)。芽茶是将单芽加工成稠状，称为银针。叶芽是通过加工一个完整的叶芽制成的，在一两片叶子的背面有浓密的白色绒毛。它被称为白牡丹(大白茶的质量更好，如果它是从春茶的第一个嫩尖。
白茶是一种特殊且最自然的工艺。它不炒制或揉捏，既不能防止茶多酚如绿茶的氧化，也不能促进茶多酚如红茶的氧化。取而代之的是，收集的新鲜茶叶薄薄地铺在竹席上，放在弱阳光下，或者放在通风和透光效果好的房间里，让它们自然枯萎。当干燥至70%或80%干燥时，可以用文火慢慢干燥。由于制作工艺简单，工序数量最少，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。原籍国的人自古以来就一直用白茶来清热解毒、消炎、防汗除湿、消积消暑、祛风火、牙痛、发烧、麻疹等各种疾病。
白茶有三种抗辐射作用(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)，三种保健作用(降血压、降血脂、降血糖)，还具有养心、养肝、养眼、养心、养气、养皮肤的功效。
中国是茶文化大国，各地都有各自的茶文化，而茶的品种更是多如繁星，不胜枚举。而白茶是中国特有的茶品种，现在已经普及到了全世界，白茶因为清香淡雅备受人们喜爱，也是福建地区特有的茶品。民间一直盛传白茶可以退烧，却至今没有确切的答案。那么这种传言是真的吗，今天就让我们从白茶入手，一窥究竟吧。
白茶可以退烧吗
1、首先，白茶是理论上来说是可以退烧的，特别是超过一年的老白茶（即陈年白茶）。我们都知道白茶素有“三年药，七年宝”的说法，这就是说明越老的白茶，功效反而越强，所以对于退烧一用应该用老白茶才能起到一定的效果。这主要是因为老白茶味甘清凉，功效又可以和中药中的犀角相类比，所以能够起到一定的降体温之效果，在退烧方面就有自己独特的作用。而且白茶的味道清雅，适合各个年龄层次的品茶者。和其他茶必须热饮才能起效不同，白茶不管冷热，皆可放心饮用，而且作用不会随着白茶的冷却而消散。所以在日常生活中，白茶可以泡制多道，也可放心饮用。还有些品茶者喜欢喝隔夜的白茶，这也无妨哦。而且白茶不仅对退烧有一定疗效，还能起到美容护肤的作用呢。
2、当然，白茶始终是茶，不可以代替药物和治疗，如果发生发烧，最好即使去往医院，寻求正规治疗，白茶虽好，却只能作为辅助，切不可因为过于相信白茶的退烧疗效而耽误治疗发烧的大好时机，造成更严重的后果。
因为怕不美和想更美，成就了一个“全民求瘦”的时代。好像人人减肥的理由都很充分，无论胖瘦，无论高矮。大家动用的减肥方法也五花八门，不胜枚举。也正因了大众对减肥的过度热衷，让“去脂减肥”成为了福鼎白茶众多实用功效中最为人们关注的焦点。
喝白茶为什么可以减肥？
民间实践与专家科研都证明：每餐后一杯白茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。许多医学实验证明，持续以恒地喝白茶能降低血脂20~35%。
答案是可以的，白茶能强健筋骨，降低血压，这一新研究是生产保健食品的德国拜尔斯多尔夫股份公司进行的。发表在《营养与新陈代谢》杂志上的这项研究成果称，在白茶的种种功效中，还可以加上防治肥胖这一点。
拜尔斯多尔夫股份公司的营养学家马克温内费尔德说:“在工业化国家，与肥胖有联系的疾病〔如心血管疾病和糖尿病)发病率上升这一问题越来越严重。研究显示：“白茶也许是一种理想的减肥物质的天然来源。”
科学家们研究了白茶萃取物对人体脂肪细胞的作用，发现脂肪含量下降了。温内费尔德说:“萃取物溶液使与新的脂肪细胞生长有关的基因表达减少了，同时还促使现有脂肪细胞中含有的脂肪发生分解。”
此外，白茶中的茶多酚有一定的保肝作用，而其去腻减肥的作用几千年来就被人们所利用，以致才有历经千年传承的“宁可三日无食，不可一日无茶”的民间谚语。
中医强调脾胃功能为机体健康的“后天之源”。白茶具有很好的养胃效果，同时可以有效治疗便秘。更为神奇的是，可以抗辐射、抗衰老、美容、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。
在福鼎百姓生活中，白茶还有好多用处，眼睛疲劳，红肿充血，也可以用茶水来洗洗。隔夜的白茶用来刷牙和漱口，不但能预防口腔毛细血管出血，还能杀菌消炎。剩下的白茶茶叶晾干后，能做枕头，缓解神经紧张，让人放松入睡。需要提醒的是茶叶枕要经常晾晒，把吸纳的潮气散发出去。
不过专家提醒你，要想尽量保持白茶的神奇瘦身功效，那么冲泡白茶的水温就不宜过高，以85摄氏度为宜，因白茶是轻微发酵茶，过高的水温会破坏茶叶中的营养物质。
综上所述，白茶与绿茶同属于低发酵度的茶，要说功效的话白茶还优于绿茶，在国内的名气却远不及绿茶，但在海外却早已名声大噪，因为福鼎白茶之前一直都是出口的，这几年才转为内销，不过白茶的前景还是不容小觑的，除了白毫银针属于十大名茶，福鼎白茶中的白牡丹、贡眉等，也有各有特色，价格相对于白毫银针来说比较便宜，但功效却差不了多少，陈了一些年份的白牡丹价格还会优于新鲜的白毫银针，可见福鼎白茶的不一般了。
白茶-有效抗衰老其抗氧化含量比绿茶高3倍，能更有效地中和自由基，仍被认为是自然界中最强的抗氧化植物。白茶中的维生素E是一种天然抗氧化剂，具有很好的抗衰老作用。其主要机理是白茶含有较多的茶氨酸和黄酮类化合物，而自由基含量较低。白茶中的自由基含量低于其他茶，过量的自由基是人体衰老和病理变化的重要原因。其他茶叶中自由基含量是白毫银珍的1.6 ~ 14.3倍。白茶中黄酮类化合物含量高，黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用。对于相同的原料，白茶加工后的白茶中黄酮类化合物的含量是其他茶加工后的14.2-21.4倍。
福鼎白茶独特而显著的保健功效可以用五种茶来描述:①消火消炎药；白茶具有清热泻火的功效；同时，最新研究还表明，白茶提取物对葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长有预防作用。(2)女茶:白茶的自由基含量最低。多喝白茶或使用白茶提取物可以延缓衰老和美容，因此受到现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。(3)伴侣茶:喝红酒和白茶，结合“一红一白”，白茶可以解决喝红酒容易生气的问题，可以说是现代成功人士社交的好伴侣。(4)梦之茶:白茶能清热降火，清心除烦，安神助眠。(5)旅行茶:白茶具有抗泡特性。在一天的旅行中喝杯茶可以缓解或消除旅行中的疲劳。
白茶具有防癌抗癌、防暑解毒、治疗牙痛的功效，尤其是老年人白毫银珍。
说到老白茶，许多茶爱好者都特别喜欢它。老白茶有三个优点:一是由于独家药物鼻喷雾剂，二是由于醇厚的味道，三是由于丰富的结果。白茶有句谚语“一年茶，三年药，七年宝”。随着白茶在储存过程中，它会逐渐停止转化。存放3年以上的白茶可以称为“老白茶”。随着储存时间的增加，其医疗成本也在降低。陈年后的老白茶，新鲜的木质喷鼻剂会转化成淡淡的药用喷鼻剂，汤会变稠，味道会变得醇厚。上面，让我们来看看三种年轻白茶的效果。
老白茶的功效
就其老白茶的效果和影响而言，在六年生茶叶中，没有哪种茶能与之媲美。首先，经过多年的改造，老白茶的茶品质变得相对平和，不会给人体带来任何安慰。此外，老白茶具有丰富而有效的影响，旨在缓解甚至治疗各种疾病。
结果1:降低血压。老白茶富含黄酮物质，白茶中的黄酮化合物在加工过程中保存完好，具有明显的通过降低血管通透性降低血压的作用。
结果2:增强人体抵御挑战的能力。白茶富含茶氨酸，茶氨酸在人体下阴脏中分化为乙胺。乙胺能改变人体血液中被称为“γ-患耳塔t细胞”的免疫细胞，使其做出抵抗外部损伤的反应，然后这些细胞增强干扰物的排泄，形成人体抵抗感染的“化学防御”。这种化学防御可以帮助人体抵御外部病毒和细菌，更好地保护身体健康。
结果3:保肝。人们常说茶可以减轻酒精中毒，白茶不仅可以保存，还可以保护肝脏。白茶萎凋过程中活性物质缓慢变化形成的活性成分，有利于抑制肝细胞alt对小鼠的损伤，降低mda含量，从而对四氯化碳引起的急性肝损伤起到保护作用。
结果4:杀菌消炎。白茶提取物对细菌发育有预防作用，如葡萄球菌感染、链球菌感染和肺炎。
结果5:抗氧化剂。类黄酮是已知最弱的抗氧化剂，而白茶富含类黄酮，所以白茶具有抗衰老的作用，并且含有高水平的抗氧化剂，这有助于预防心脏病。
由此，你可以知道老白茶的效果是什么，它有多弱。对于老白茶的味道，茶叶中的果胶和黄酮起着决定性的作用。将茶叶中的果胶溶于水中，可以提高茶汤的浓度和甘甜醇厚的口感。然而，黄酮在热和酶的作用下发生水解，产生黄酮或黄酮醇，这将苷类物质的苦味降低到一定程度，使茶的甜味更加清澈。
白茶，基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。
白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗(赵佶)在《大观茶论(成书于1107～1110"大观"年间，书以年号名)中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家;生者，不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑(即今福建省建瓯县境).白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为：芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉).白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。
白茶的特点
白茶最主要的特点是毫色银白，素有"绿妆素裹"之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
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