“要是油茶树种类是荼叶质量的基石，那香味就是说荼叶的生命。”
小编听见这话时，深有同感！香味是这款茶的关键感观质量，都是考量茶使用价值的1个指标值。种类、种植管理方法和生产加工技术性等都是危害香味的差别。
至少制作工艺对茶系香味危害更为重要：一样的茶青，制作工艺不一样，作出的茶香味也不尽相同。
而白茶做为中国六大茶类中加工工艺更为简易的这种，最传统式的香味质量关键产生于萎凋。
随之炒茶加工工艺的发展趋势，新白茶加工工艺的自主创新，有许多技术性也被运用于白茶的生产加工中，如堆青。
堆青与酶
堆青，指将茶青厚堆，具有提升叶温、推动酶活、加速内质转换的功效，它能够将本来铺平的荼叶团在一起，造成叶温的升高，并使荼叶的水份再次遍布，进而限定了荼叶水分含量的降低。
荼叶中酶的特异性受工作温度和荼叶中水份的危害，溫度上升有益于一部分酶促反应的提高，而适当水分尽管也有益于某些酶促反应的提升，但过低的水分含量却会对其特异性有不良影响。
荼叶中酶促反应与水分含量关联
酶在生产过程中，又与香味化学物质的产生有立即关联。在白茶茶叶中，酶在风干前必须始终维持特异性，因而添加堆青，会对香味有必须的功效。
简易而言就是说
因此堆青加工工艺的导入，不仅使白茶质量的产生不要单纯性取决于长期的萎凋，让白茶在萎凋加工工艺上带大量的挑选；与此同时为其法白茶在感观质量上带到新的设计风格。
堆青時间对白茶香味的危害
过犹不及，堆青的時间也并不是越长越好。
陈维、曾斌等教师曾取茶样，在中央空调和抽湿机操纵下，维持温度湿度匀速运动，将茶青原材料匀称铺于萎凋槽上，对萎凋后荼叶开展堆青解决，堆青薄厚为60厘米，设定不一样的堆青时间。
最终在茶堆管理中心处抽样，制取的4份不一样堆青時间试品，参考荼叶感观评审方式，对香味开展感观评审。
不一样堆青時间白茶香味的感观质量
从试验数据图表中，很显著见到，随之堆青時间的增加，白茶香味的果香有所为升高，而新鲜度降低；至少堆青32h的白茶果香最浓厚。
要是人们喝下去这款果香浓厚，但纯鲜不足的白茶，极有可能是堆青時间太长~
因此某些加工工艺的新加上，不但能够激起茶丰富多彩的香味，还可以我们一起喝下去茶的大量概率。
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白茶什么味道？
1、白毫银针：鲜爽毫香
喝白毫银针，重在品味它的鲜爽与毫香。好的银针香气清纯，无杂气，汤色清亮，滋味清鲜嫩爽。毫香这个词比较抽象，需要慢慢体会。
2、白牡丹：味醇而甜
喝白牡丹，喝的是它的甜醇。清香纯正，带毫香，味醇而甜，茶汤也是有稠厚感的。有芽又有叶，令它的滋味更饱满一些，变化也更为丰富，不同的工艺，呈现丰富的风味，花香，瓜果香等等。
3、寿眉：细腻甘甜
喝寿眉，注重品味它的甘甜。老叶与茶梗让茶汤更加甘甜，但相比银针、白牡丹的细腻润滑，寿眉的茶汤稍显平和。但如果原料过于老，喝起来会感觉舌面很粗。
冲泡白茶的方法
冷泡白茶
出门在外,人在旅途,无茶不欢,奈何又苦于无精妙茶器具,此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可。轻松简单自然,并且茶汤美味不减功夫泡。把1克白茶先用冷水润洗一下,然后装入瓶中,拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧,1个小时后即可品饮,如果实在等不了或没有耐心,可出发前三两个小时泡上带着即可了,渴时开盖即饮。
夏日里要制用冰凉冷饮,只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格,慢慢冷上几个小时,或外出办公,回来即有一杯夏日里的健康冷饮。
糖尿病不适者,用冷开水泡,一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天,慢慢边泡边饮,坚持适量饮用,非常有好处。
飘逸杯泡白茶
茶百科称她为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”,呵呵,当你想简简单简喝杯茶时,无论在哪里,都很方便实用,又茶汤分离,即当泡茶器、又可当品饮杯。上层空间里放茶叶,注水泡茶。下层空间里容纳茶汤。泡好茶,把上层取下,即可一人品饮美味茶滋味了。亦可取下上层后,整个杯子充当了公道杯,分汤二三人共饮成趣。
用飘逸杯泡白茶,只需要简单的几步即可,开水洁具;然后投茶3克放入上层空间里,根据前面说的相应水温快速润洗一下茶;再注水稍待10-30秒后按压沥汤按钮,茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中;品饮。然后如此循环注水出汤即可,直至无味。
玻璃杯泡法
茶百科试验对比多次,一般玻璃杯3克白茶量最为适宜好喝。
先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投入茶叶,借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香,体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶:注入前文提到的适宜温度沸水,盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香,此为湿闻,与刚刚的摇香又是不同的感觉,体会惊喜变化。
冲泡:注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。如果你不是为了滋味,而仅是为了欣赏茶舞之美,注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注水,白茶舞动,上下纷飞。茶剧烈激荡对任何茶来说滋味都不会太好喝了。
品饮:稍待一分钟即可品饮,待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
总的来说，白茶的味道根据本白茶的种类决定，不同的种类味道有所不同，但是总的不会太差！
明白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村落，是云南年夜叶劣种。正在清代道光二十年（1840年）先后，由一名"天天吃六碗米，使九斤半锄头"的陈六九去江迤（即澜沧江）边经商，正在茶山坝发明白茶种，便偷偷地摘患上数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔。先种正在年夜园子地，经数年培养，生长很快，然后扩种到四周十四块茶地，曾经达3、四亩面积，年产3、五担茶。
今朝，年夜园子地还存在世明白茶树，此中有株基茎围达88厘米，胸围61厘米，骨干分枝六个，树高4.26米，树幅35×360厘米，年产白茶6、七市斤。这株茶树是陈六九第一次所种的母树，距今已经有150年摆布。汗青上明白茶的制造办法，鲜叶采下后，随即手工达成，而后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充沛解块，平均地摊正在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道（称为收二道浆）,而后抖散，晒干即成。
明白茶废品形状美妙，白毫特显，茶味幽香，并具备橄榄幽香的特色。正在封建王朝时曾经制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，纳贡朝廷，称为白龙须贡茶。如今的明白茶已经改成烘青茶做法。腐败先后，采摘一芽2、三叶初展，经达成、揉捻、烘干而成。明白茶形状条索硕长结实，银毫闪耀，外形美丽 。内质喷鼻气浓厚清鲜，味道醇厚回甘，汤色明澈，冲泡正在玻璃杯中，好似片片玉兰茶瓣悬浮水中，使人兴味盎然。
本文关于《白茶香浓却不鲜，是它太过的缘故！》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：鲜白茶查看，欢迎大家阅读。
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