最近，一位从事保健食品研发的朋友从美国回来，谈到了美国市场上最热门的保健品话题。他认为维生素和鱼油等产品符合潮流，但他告诉记者的是一种不熟悉的产品，叫做“白茶”。白茶受到美国消费者的青睐，已经成为专家推荐的保健食品。那么，国外最受欢迎的白茶是什么？
早春收集的抗氧化剂特别活跃。
新的研究表明，白茶的保健功能比绿茶更有效。白茶主要产于中国福建。因为它在自然条件下收缩和干燥，多酚成分的损失较少。
白茶是一种在低温下产生叶绿素缺乏的遗传变异体。早春白茶中游离氨基酸含量一般在6%以上，甚至高达9%。此时，绿茶的含量仅为2% ~ 4%。茶叶中的游离氨基酸由20多种氨基酸组成，其中茶叶氨基酸占氨基酸总量的50% ~ 60%。这种茶氨基酸是茶的特征成分。
一家外国白茶公司的首席执行官解释了为什么白茶不同于其他茶。他认为大多数好茶来自茶树头上的2-3片叶子。然而，白茶是茶尖上的一个好芽。早春时节，当抗氧化剂特别活跃时，会长出白发的花蕾。收集后，白茶不会滚动和氧化，而是在阳光下收缩和干燥。大多数种类的茶需要加热和干燥，所以大量的多酚会被破坏。
一杯含有活性功能因子的茶含有相当于四杯橙汁的抗氧化剂。
研究人员推测，用最少的处理就能保持收集的白茶的纯度和活力。这确保了白茶中多酚的含量是绿茶的三倍。根据美国农业部人类营养研究中心的一项研究，一杯茶含有相当于四杯橙汁的抗氧化剂。因此，用这个等式，一杯白茶理论上包含12杯橙汁。
外国专家对白茶的功效评价如下:“白茶可以帮助人体中和因紫外线和外界污染而在皮肤中产生的自由基。白茶可以保护脂质生产，比绿茶强10倍。”
白茶的功效也表现在其他方面。据国外报道，研究机构发现白茶可能比绿茶更有抗癌作用。美国化学学会的一项实验结果也表明，白茶确实有很强的保护作用。在某些方面，白茶比绿茶具有更高的抗癌效果。
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白茶是六大茶类之一，冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。白茶富含身体所需营养物质，长期适量饮用对身体有很好的保健功效。
喝白茶的保健功效
1、提神
喝白茶提神的效果是比较理想的，白茶中含有比较丰富的咖啡碱，这种物质可以让人的神经得到振奋，起到提神的作用。
2、杀菌
白茶的茶叶还具有一定的杀菌作用，白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。
3、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
4、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
5、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
6、抗辐射
平时如果对着电脑工作，如果能喝些白茶是非常有益的，因为白茶具有抗辐射的作用。
喝白茶的注意事项
1、不宜空腹喝茶
而空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
2、合理用量
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
3、不宜饮烫茶
不要饮用过烫的白茶,过烫热水泡茶,不但会破坏茶叶中的维生素,直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁,反而会损害健康。
4、不宜饮浓茶
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
夏季喝白茶，可以防暑解毒，而且对牙痛的人来说，喝白茶还可以辅助治疗牙痛，除此之外，白茶的利尿功效也是非常突出的。
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白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
1、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
根据发酵程度，茶叶可分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶和红茶，而花茶是再加工茶。可以说，所有的茶都有基本相同的保健效果。然而，不同地区的人喜欢不同的茶，如北方人喜欢花茶，上海人喜欢绿茶，南方人喜欢乌龙茶，游牧居民尤其喜欢红茶，如西藏酥油茶和蒙古奶茶，都是奶红茶，但生产工艺不同。在去年的上海世博会上，武夷岩茶和安溪铁观音等十大名茶进入了世博会的联合馆。今天，我想向你介绍十大名茶中的白茶。
1.福鼎白茶:天然健康
福鼎白茶是最原始、最自然、最健康的茶宝。中药证明白茶具有清凉消暑、解毒治病的功效。与其他茶相比，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，平均氨基酸含量高于其他茶。
福鼎白茶独特而显著的保健效果可以比喻为-
降火消炎白茶具有清热降火的功效。同时，最新研究还表明，白茶提取物可以抑制葡萄球菌和链球菌等致病菌的生长。
女性白茶的自由基含量最低。多喝白茶或使用白茶提取物可以延缓衰老和美容。因此，它受到现代时尚人士的欢迎，尤其是都市女性。
伴茶喝红酒喝白茶，“一红一白”结合互补的口味，白茶也能解决喝红酒容易生气的问题。
梦茶白茶能清热降火，清心除烦，安神定志，帮助人们获得健康良好的睡眠。
白色旅行茶具有抗泡的特点。在一天的旅行中喝杯茶可以缓解或消除旅行疲劳。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。经验和科学研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶，还能预防许多疾病的发生。对人们的健康生活方式也更有保障。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，具有独特的保健功效。
白茶，营养丰富
大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认，茶的保健功效逐步被人们认识。
专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
散茶，传统白茶的样子
白茶一百多年来都是以散茶形式存在的，白茶开始压饼大概是这近十年开始的。虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋有轻微的影响，不过这一影响并不是很大。
因此，白茶散茶跟白茶饼原则上没有区别，有的仅仅是体积大小！如果条件允许，可以存储散茶，因为茶叶越原始，它的保健功效越好。
老白茶，是个宝
白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清纯闻名于世。
它的制作工艺很简单，从茶树上采下鲜叶，随后经过萎凋，不炒不揉，最后干燥。由此，一片茶叶制成了新白茶。
在合适的仓储环境下，经过至少3年的陈化，才能称得上老白茶。
白茶之美，在于天然
白茶清甜，并不如其它茶那般有浓烈香气与浓强口感。
相比于岩茶、普洱、铁观音，白茶不以力量与厚度见长，它有着原汁原味的本色，清新淡雅的鲜爽，雨过花落的清香。是的，它像一个来自乡野的少女，清纯质朴，浑然天成。
这是由于白茶的工艺比较简单、而且比较特别。就像咱们平时蒸鱼一样，唯有肉质鲜嫩的鱼，蒸出来才更美味。
清甜滋润，男女老少都爱喝
喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是营养，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容颜……
老白茶，它滋味清甜、带着花蜜香韵、茶性温和，无论男女老少都在喝。
此时养阴还可以起到中和温补之燥的作用。此时可以适当吃些苦味的食物，用以养心。
贡眉，让人着迷
贡眉，被称为白茶中的“茶叶的活化石”，虽不同于银针的清爽，也不同于牡丹的深情，它却有另一种独特的魅力。
贡眉，是一款低调又内涵、淳朴又让人惊艳的茶。
初见时，干枯的叶片似乎诉说着“一年茶，三年药，七年宝”似深山里的未识人间烟火，让人惊叹它的淳朴。在光阴里，内质慢慢转变，褪去青涩。再品它，一袭泉水入壶，将其内涵发挥到极致，茶香让人惊艳、滋味更是让人着迷。
泡着喝，煮着喝都可以
老白茶用煮的方式，香气特别明显，稍有药香。汤水柔和、饱满、润滑，不苦不涩。
因为老白茶饼紧压的形态对于香气滋味更能锁住，而且贡眉的叶子较粗老，耐煮，煮的时候更容易出味道。
散茶香气相比饼茶更悠扬，散茶相比饼茶也能更快地将白茶原有的药香表现出来。而一些新白茶则不建议煮着喝，新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香。
白茶是一种清淡的发酵茶。它是冷凉的，具有退热、消暑、解毒的功效。民间认为它是治疗麻疹病人的良药。根据美国科学家最近的一项研究，白茶中茶氨酸的含量比其他茶高20%。喝白茶可以更好地动员人体免疫细胞抵抗病毒、细菌和真菌的危害。因此，近年来，白茶已成为欧美、日本等国家流行的保健饮品。
喝白茶的用具并不太受重视。茶杯、无柄小茶杯、茶壶、盖碗等。可以使用。如果使用“功夫茶”饮用工具，效果会更好。以下是白茶的几种酿造方法。当然，剂量和浓度应该根据味道来调整。
(1)白毫银珍(Baihao Yinzhen):冲泡方法与绿茶基本相同，但茶汁不揉捏，冲泡时间较长，不易浸出。一般来说，每3克银针放在被沸水烫伤的无色无花透明玻璃中，并向玻璃中倒入150毫升沸水。起初，茶芽漂浮在水面上。5-6分钟后，茶芽部分沉入杯底，部分悬浮在茶汤的上部。这时，茶芽直立，上下交错，看起来像钟乳石，这是一个奇迹。大约10分钟后，茶汤会变黄，可以饮用了。这时，当观看副产品时，海关就会消失，人们的兴趣就会浓厚起来。
(2)白牡丹、寿梅、新工艺白茶:不要太浓不能冲泡。通常，使用150毫升的水。只需要3克茶(等等)。水温应在95℃以上，酿造时间应在5分钟左右。过滤后，茶汤应该倒在一个可以饮用的无柄小杯子上。第二个泡泡只需要3分钟。喝白茶时，一杯白牡丹和寿梅可冲泡4-5次，而新白茶可冲泡8-10次。
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在19世纪前却没有人能明确地告诉我们，其科学道理一直扑朔迷离。
从20世纪60年代起，迎来了自然科学理论的探秘时代，大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，对其主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认，人们对茶与保健功效逐步认识。
当然，白茶一些特殊功效，其中还有很多治病的机理尚未被揭秘。
有专家指出，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶的杀菌效果也要强过绿茶美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
英国人流行喝白茶养颜美国也挺聪明，星巴克里高调先推出白茶
时下白茶正是一种新时尚。其在科研领域屡屡出新，许多有关白茶的衍生产品被研制出来，如白茶护肤品、润肤露、牙膏、美白套装、洁面乳、保湿精华液、化妆品及白茶提取物。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜惊奇。
白茶，同样可以是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香。在老白茶的浓酽和淳厚中，贮藏时间的厚重。
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秋季养生白茶龙头
秋天是保持健康的季节。夏天不热，冬天冷。此时，应特别注意殷琦的维护，在日常生活和饮食中应遵循“保持健康”的方法。保持健康有许多方法。每个人都知道喝茶也能保持健康。那么此时你应该喝什么茶来保持健康呢？
福鼎老白茶经过多年沉淀，富含维生素、茶多酚、氨基酸等营养物质，具有清热解暑、解毒的功效。在陈年白茶的贮藏过程中，茶的内部成分慢慢发生变化，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，口感变得醇厚，茶叶品质逐渐由凉变暖。
在秋天，喝老白茶是正确的选择。它不仅能消除体温，还能产生体液。绿茶香气和红茶醇厚。茶的正常保存期是两年，因为经过两年的保存期后，即使保存得很好，茶的香气也完全消失了。白茶不同。像生普洱茶一样，储存的时间越长，茶的味道就越醇香。它被称为“一年茶、三年药、七年宝”。一般来说，五六年的白茶可以被视为老白茶。20多年的老白茶非常罕见。它储存的时间越长，它的药用价值就越高。三到五年的白茶，不那么冷，然后平静，这时的香气和味道会更加饱满，价格也相对更加经济。因此，一些聪明的朋友会储备一些这样的老白茶，等着它泡上几年。
那么福鼎的老白茶给小伙伴们带来了什么样的实质性养生效果呢？
预防感冒
天气越来越冷，身体抵抗力下降，很容易感冒。白茶香甜温暖，富含蛋白质和糖分，能增强身体抵抗力。通常使用白茶漱口或直接饮用可以预防感冒。由于白茶发酵程度低，刺激性小，因此更适合胃和身体虚弱的人饮用。
温暖的身体御寒
白茶香甜而温暖，能滋养人体杨琪，而汤的颜色是红色，能给人一种温暖的感觉。在秋天和冬天，人体的杨琪变弱，需要更高的能量和营养。秋天泡一杯温暖的老白茶不仅能温暖身体，还能增加抵抗力。
清肺润燥
秋季天气干燥，有时呼吸和肺部会感到不舒服，而肺部主宰着空气，从大自然中吸入清新的空气，从身体中排出浑浊的空气。如果肺部无法分散，就会出现咳嗽、吐痰、胸闷和鼻塞等症状。白茶味道辛辣，进入肺经，所以白茶适合养肺。
可能还是有比较多的人是不知道白茶有什么样的保健作用的，可能有一部人连听都没听过白茶的名字吧!其实白茶的保健养生效果是非常的好的哦!可能你们对此并不是很了解，但是没关系，今天就和小编一起去看看这白茶的保健机理有哪些!
第一点就是这白茶中的黄酮含量是最高的，这黄酮是具有极强的抗氧化的效果的。白茶在加工的过程中，黄酮的含量是提高了16.2倍的，这是其他茶类工艺的14.2~21.4倍了。白茶是有显著的帮助降低四氯化碳肝损伤小鼠的转氨酶以及丙二醛含量的，其降低的幅度分别是21.8%和38.5%。
白茶里的自由基的含量是最低的，因为多余的自由基是导致人体衰老病变的重要的原因之一，其他茶类里的自由基的含量是白茶的1.6~143倍哦。
白茶的杀菌效果是比绿茶要好的，白茶里的提取物能对导致葡萄球感菌，链球菌感染、肺炎等细菌的生长具有良好的抑制作用呢。
白茶是能显著的提高实验小鼠血清的EPO的水平的，其提高的幅度是5%，是西洋参的1.4~1.8倍，这就对红细胞的生成起了关键的作用。白茶是具有良好的抗氧化以抗衰老和抑制皮肤癌的作用的哦。
就算你们很少喝白茶，或者是你们在此之前根本就没接触过白茶，那也是没关系的。今天你们看了小编所说的关于这白茶的保健机理的介绍之后，相信你们对于白茶的兴趣已经是有所增加的了。小编希望你们都能去喝喝白茶，不会让你们失望的哦!
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