白茶是福建省的特产，生产面积小，产量小。主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶的生产已经有200多年的历史了。
白茶属于微发酵茶。主要加工工艺为:鲜叶→萎凋→干燥。根据芽叶的嫩度，分为白毫银珍、白牡丹、寿梅等。白茶清凉解毒，降火消暑，主要销往香港、澳门以及马来西亚、新加坡等东南亚地区。
寿美
寿梅是通过加工树叶制成的。芽中心小，叶片自然微微卷曲，颜色灰绿色，叶脉红色。酿造后，汤呈黄绿色，口感醇厚甘甜，香气纯正，果味浓郁。
白浩银针
也被称为银针白毫，它是由脂肪芽头制成的。它的颜色为银白色，覆盖着白毫，香气淡雅，口感清爽，汤色为杏黄色。酿造后，根直立，具有很强的观赏价值。白浩银针主要产于福鼎和呵呵。福鼎生产的银针又叫北路银针，政和生产的银针又叫南路银针。要制作白浩银针，可以先“剥针”，然后晾干，即摘一芽一两片叶子，然后轻轻剥下叶子，留下肥芽制作银针，剩下的叶子制作长寿眉毛。也可以先“烘干发针”，然后在80%到90%的头发干燥时剥掉叶子，也就是说，先“抽干发针”，然后用文火烘烤。
冲洗后，银针开始漂浮在水面上。大约三四分钟后，芽尖会上升，慢慢地站起来，沉入杯底。杯子泡泡可以用玻璃制成，看着它在水里跳舞，瓷杯尝起来更美味。
白芍
白牡丹创建于19世纪初的建阳县水吉镇。白牡丹是由一芽两叶的芽组成的。它的形状又肥又壮。花蕾和叶子是连在一起的。叶子自然微微卷曲，灰绿色，有银白色的心。枝叶相连，像花朵。酿造后，花蕾和叶子吸收水分并慢慢散开。味道醇厚甜美。汤的颜色是杏黄色，有甘薯的味道，叶的底部嫩而完整。
精选阅读
白茶的主要品种是白牡丹和白毫银珍。为什么白牡丹有这么高的声誉？白牡丹以其银白色心形绿叶而闻名，叶子形状像花朵。酿造后，绿叶保持嫩芽，就像嫩芽最初被释放一样。白牡丹是由大白茶或水仙种的短芽叶新芽中的一两个芽叶制成的，是白茶的极好产品。由大白茶的脂肪芽制成的白茶叫做白毫银珍。它是以它的颜色如银和外观如针而命名的。这是最珍贵的白茶品种。它的香味是新鲜的，汤是浅黄色的，味道是新鲜和凉爽的。这是最好质量的白茶。白茶，由蔬菜茶的短芽片和大白茶叶(福建茶区对普通灌木茶树的昵称)制成，被称为功茶和梅茶。宫茶的质量优于玉梅茶。白茶，作为茶的瑰宝，有着悠久的历史，它优雅的名字已经流传了880多年。宋徽宗(赵霁)在《大观茶论》(写于大观1107 ~ 1110年，书名)中有关于白茶的专门章节，说:白茶不同于普通茶。虽然它不是由人类力量造成的，但它的叶子很薄，偶尔会出现在森林悬崖之间。有，但是有四五个；活着的，但是一两株；它只建在第二或第三条腿上。豆芽不多，尤其难以蒸和烤。汤和火失去了，它就成了一种常见的产品。它必须制作精细，运输适当，外观和外观像玉石一样清晰。这是无与伦比的。也有一些浅烤的产品，但它们不够好。宋代皇家茶园位于福建省建安县北苑(今福建省建瓯县)。"大观茶论"中提到的白茶是早期在北苑渝北茶山生产的野生白茶。制作它的方法仍然是蒸并压制成圆茶，这不同于现在制作白茶的方法。白茶是在清朝嘉庆初年(1769年)采摘芽茶并制成银针制成的。1885年，由福鼎白茶改为白浩银针。白茶的历史是什么时候开始的？茶叶领域有一些不同的观点。有人认为白茶起源于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》和《东溪茶考录》(文章中说在建安的七个茶叶品种中，白茶是第一个)。也有人认为它始于明朝或清朝。持这种观点的学者主要从茶叶的生产方法上区分茶叶和其他种类的茶叶，因为白茶的生产过程只经历萎凋和干燥两个过程。一些学者还认为，中国茶叶生产史上最早的茶叶不是绿茶，而是白茶。原因是:在中国祖先首次发现茶的药用价值后，为了保存它以备后用，必须将新鲜嫩嫩的茶芽烘干或烘烤，这就是中国茶史上白茶的诞生。
白浩银针的特点及制备
“白毫银珍”是白茶中的瑰宝。它之所以得名，是因为茶的芽很饱满，肩上披着白发，直如针，白如银。
目前，白毫银珍的泡茶品种仅限于“福鼎大白茶”、“福鼎大白茶”和“政和大白茶”。
“白浩银针”的质量取决于采摘、加工、挑选等各个环节。第一两轮春茶是采摘“银针”的最佳选择。顶端的芽又肥又壮，中间的芽是最好的。经过三四轮后，大部分茶树都是侧芽，芽又小又细，所以用这种方法制作的“银针”被忽略了。如果是夏茶，因为温度高，发芽快，所以很难做出好的“银针”。
目前，福鼎茶区的茶农经常在第一年春天采摘10年以上的老茶树后，立即刈掉。就在秋天，他们还可以采摘最好的“针茶”。这种“秋针”的质量不亚于春茶。
采摘白毫银珍茶原料茶对气候也有严格的要求。晴天通常是首选，尤其是东北风。晴天，高温，低湿度，茶菁容易干燥，能产生白色芽，茎绿色细银针。南风不太频繁，因为湿度较高，花青叶子干燥缓慢，很容易变成带绿色芽和黑色茎的劣质银针。雨天和雾天不适合收藏。如果不是，制成的“银针”将是“灰色和黑色”，没有新鲜度。它通常被称为“死针”。但是这种加工需要经过长期的实践，摸索，雕刻和凿刻才能成为一个好的“银针”。
配制和选择“白浩胤禛”的福鼎方法是将原料茶芽在水筛或萎凋筛上摊薄，每个筛重约250克。要求均匀分布，不重叠。当重叠的茶芽出现时，它们会变黑。涂抹后，放在架子上，让它暴露在烈日下或低温烘烤。不要翻过来以免损坏红叶。不要把它放在地上。它不通风，很难干燥。达到干燥要求后，进行采摘、去梗、烘烤和装箱。
白毫银珍属于白茶，简称白浩。在茶中，它被称为“&ldquo”。美丽与现状。、ldquo。茶王。这是个好名字。由于鲜叶的原料都是茶芽，白浩银针制成成品茶后，形状如针，白浩密被白如银，故得名白浩银针。针形成品茶约3厘米长，整个茶芽覆盖有白毫。它被包裹在银色的闪亮中，令人赏心悦目。酿造后，香气清鲜，口感醇厚，杯中的景色也让人感兴趣。当茶在杯中冲泡时，白云会闪烁着怀疑和光芒，杯子里会装满漂浮的花奶，花蕾会直立，成为一个奇迹。
白毫银珍之所以被命名为白毫银珍，是因为新鲜茶叶的所有原料都是茶芽。制成成品茶后，形状呈针状，白毫银针色泽洁白如银。针形成品茶约3厘米长，整个茶芽覆盖有白毫。它被包裹在银色的闪亮中，令人赏心悦目。酿造后，香气清鲜，口感醇厚，杯中的景色也让人感兴趣。当茶在杯中冲泡时，白云会闪烁着怀疑和光芒，杯子里会装满漂浮的花奶，花蕾会直立，成为一个奇迹。
白毫银珍根据茶的种类被分类为白茶。这与宋代“大观茶论”中描述的白茶是一样的，它是以银线水芽为原料。龙团胜雪。蛋糕茶不同于现代凌云白浩和君山胤禛茶。它们的原料经过蒸煮、油炸和杀青，属于绿茶或黄茶。
现代白茶的创作源于白毫银珍。明代田一恒在《沸腾的春天散文》中说:饮茶者以火为第二，晒干为第一。它也更接近自然，打破烟火气的耳朵。如果这是对古代白茶的描述，那么现代白茶可以称为古老而年轻的茶。
白浩银针产于福建省政和县福鼎市。清朝嘉庆初年(公元1796年)，福鼎用菜茶(性群)的花蕾创造了白浩银针。大约1857年，福鼎大白茶在福鼎市成功繁殖。因此，从1885年起，福鼎大白茶的花蕾就被用作原料。蔬菜茶因为芽小而不再使用。政和县于1880年培育出政和白茶，并于1889年开始生产银针。
白浩银针芽头肥胖，坡白浩，直如针，白如银。福鼎生产的茶绒毛浓厚，色泽白亮，汤色浅杏黄色，口感清爽清新。政和汤醇香浓郁。
白毫银珍的茶芽全部取自福鼎大白茶或政和大白茶。大白茶芽比蔬菜茶芽更胖，长得比蔬菜茶芽大几倍。这可能就是沈括在宋代《孟茜碧潭》中所说的“南方茶树”。今天茶的美丽，质量好，种植的土壤漂亮，一旦新芽发芽，它们就会长得超过一英寸。为什么？福鼎大白茶是一种晚芽型茶，茶芽肥壮，多酚和水提取物含量高，口感清爽，香清浓汤。大白茶良种原料是制作白浩银针的必要物质基础。福鼎大白茶和政和大白茶都是无性系品种，芽叶多绒毛。它们通过分层或切割繁殖，具有整齐的特征。在两个品种密集种植的茶园里，春天新芽发芽时，绒毛浓密，阳光灿烂，银光闪闪，远处看起来像霜，这是其他茶园没有的迷人景象。
白毫银珍的泡制方法与绿茶基本相同，但茶汁因未揉捏而不易浸出，所以泡制时间应较长。通常，每3克银针放入被沸水烫伤的无色无花透明玻璃中，并向玻璃中倒入200毫升70-75度的沸水。起初，茶芽漂浮在水面上。5-6分钟后，茶芽部分沉入玻璃杯底部，部分悬浮在茶汤的上部。这时，茶芽直立，上下交错，看起来像钟乳石，这是一个奇迹。大约10分钟后，茶汤会变黄，可以饮用了。这时，当观看副产品时，海关就会消失，人们的兴趣就会浓厚起来。
白毫银针，味温凉，具有健胃提神、燥湿退烧的功效，常用于医药。至于白毫银针的功效，清代周亮功在《肖敏记》中有很好的解释:在古代，太劳山有绿色的雪芽，现在被称为白毫，有独特的颜色和香味。特别是，洪学东是最著名的。生产者又冷又凉，其功能与犀牛角(一种珍贵的中药)相同。这是治疗麻疹的良药。它在国外销售，价格与金城相同(即价格与黄金相同)。
白毫银针极为珍贵，具有降火解毒的功效。经常饮酒可以预防疾病。甚至有人说，喝一杯白毫银珍可以让人们冷静下来面对当今生活中的许多严重事实，如通货膨胀、经济萧条、高粮价等。它被认为是治疗华北麻疹病人的良药。1982年，被商务部授予全国名茶，在30种名茶中名列第一。
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，目前在建鸥、浦城等也有生产。
制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，
把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥
山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年)，有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。
侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
用最适合的方法冲泡响应的白茶，这样子泡出来的茶汤才会更加的好喝，而常见的白茶种类一般有白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉），我们来看看适合他们的泡法分别是什么吧？
一、白毫银针的泡法
白毫银针的茶叶白毫密被、差压肥嫩，所以在冲泡白毫银针的时候，冲泡温度不宜过高，一般控制在90度左右，又因为白毫银针布满白毫，导致可
溶性物质浸出较慢，所以要延长每一泡茶的冲泡时间，一般控制在30秒左右为宜。
如果我们采用盖碗来冲泡白毫银针，投茶八克左右、水温90度，第一泡30秒出汤，以后每泡茶递增5秒钟左右就可以了。
二、白牡丹的泡法
白牡丹不像白毫银针的原料那么嫩，所以在冲泡白牡丹的时候，水温要比白毫银针高一些，大概在95度左右就行了。
还是采用盖碗泡茶作为例子，投茶8克、冲泡水温95度、第一泡20秒，以后每泡茶汤可以递增延长五秒左右。
三、贡眉、寿眉的泡法
贡眉、寿眉的原料大多较为粗老，所以我们可以采用沸水冲泡。
依然用盖碗举例，八克左右的茶，100度的沸水，第一泡30秒，第二泡20秒，以后递增延长5秒钟左右就行了。
四、新工艺白茶的泡法
新工艺白茶因为有鞣制操作工艺，并且有了轻微的发酵行为，它的茶汤滋味稍浓，比较适合用沸水冲泡，并且要求快速出汤。
五、老白茶的泡法
老白茶因为存放时间长的关系，正式冲泡之前需要润茶一两遍，这样子可以去除杂味，也可以让茶性更好的发挥。老白茶的浸出速度比新茶快，所以每泡的时间就比较短。
用盖碗冲泡的话，用茶8克、沸水冲泡，第一泡10秒钟出汤，以后每泡递增5秒出汤即可。
政和白茶在我国也是比较出名的一种茶叶了，其属于福建政和县的特产茶。政和白茶的种类因采摘标准不同而分为芽茶和叶茶！
政和白茶有几种？
1、白毫银针
白毫银针茶如其名，芽头肥壮身骨重实满披白毫，色泽鲜白光润，闪烁如银，外形圆紧匀直，芽长近寸，条长挺直，毫锋毕露，针梗翠绿洁白似银钩，纤细若绣针，柔嫩如雀舌，素有茶中“美女”“茶王”之美称，“银装素裹”之美感。
银针冲泡玻璃杯中，亭亭玉立、翩然浮动、上下翻腾，相溶交错、生机盎然；由于茶芽慢慢下沉时仍挺立水中，世人比喻为“正直之心”。
2、白牡丹
白牡丹是白茶类的“娇子”，因两叶抱一芽，绿叶夹银白色，毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅，故得白牡丹之美名。
成品色泽灰绿或暗绿，叶背白毫银亮，绿面白底，亦有“青天白地”之称。由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉。
白牡丹，色泽深灰绿或暗青苔色，内质毫香显，味鲜醇，外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展，芽叶连枝，叶缘垂卷，破张少、匀整。
汤色清澈呈杏黄，滋味鲜醇清甜清新，叶底浅灰，叶脉微红，叶质柔软鲜亮。白牡丹戏称为白茶中的舞娘，实则白茶中的上乘佳品。白牡丹分为高级、一级、二级、三级。
3、贡眉
贡眉茶外形毫心多较肥壮，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，匀整，破张少，灰绿或墨绿，色泽调和，洁净，无老梗、腊叶。内质香气清纯，毫香显，汤色浅橙黄、清澈，滋味清甜酵爽，叶底柔软、嫩亮、毫芽多。
以本地菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”；采用政和大白茶或政和大白毫茶树的芽叶为原料加工贡眉的称为“大白”；贡眉分特级、一级、二级、三级。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色；叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色；品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
4、寿眉
寿眉是由制作银针时采下的茶青经“抽针”后剩下的嫩叶制成的成品。寿眉成茶不带毫芽，色泽灰绿带黄，香气低带青气，滋味清淡，汤色呈淡杏绿，叶底黄绿粗杂。
以上就是关于政和白茶的种类划分了，政和白茶不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射等功效。
说起越陈越香，在茶的世界里，喝年资的茶品可不单单只有普洱。老白茶融入时光后的味道，喝一次就足以让你爱上。因此，也越来越多的人开始存点白茶。那哪种白茶适合收藏呢？
哪种白茶适合收藏？
白茶的分类，一般按芽叶分布分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现出枣香，毫香味也会更加明显。寿眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等。寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。
此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。而且相对来说，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买来长期储存。
收藏为什么选择白茶？
新制白茶外形芽叶完整，满披银毫，香气清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，就这样来说似乎已经非常优质，那么我们为什么还要收藏白茶呢？
1、品质的转化
白茶叶片会在转化过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，甚至可见金毫夹杂其中。汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮、甚至是酒红透亮，形成糯香、荷叶香、药香或者枣香。其耐泡程度也大大提高，用来煮饮只觉甜稠顺滑，香气浓郁。
2、药用价值的提升
说到收藏白茶，听的最多的一句话就是“一年茶，三年药，七年宝”。越陈的白茶，保健价值也就越高。刘仲华教授及团队，在2011年时承担“白茶与健康”研究，对1年、6年、18年的白茶对比研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面，比新产制的白茶具有更好的作用效果。
3、价格质量的保证
“白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值。”这一观点在业界得到广泛认同。陈年白茶具有解毒的功效，曾被在民间有“麻疹茶”，“清火茶”的称谓。储藏的越久，茶的香气、口感、功效都会发生变化。当年新白茶独有“豪香蜜韵”呈杏花香，3至8年为荷叶香，8至15年有枣香，15年以上呈药香。
只有好茶才有可能具备收藏的基础。而收藏茶的最终目的是围绕“喝”的，无论多贵的茶，终归是用来品尝的，而不是用来鉴赏。市场释放出需求信号，某些品种自然会热起来，但符合口感的标准才是‘茶客’选择的硬指标，一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论存放多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。白茶中的荒山野茶、白毫银针、高级白牡丹，这些量比较少，比较有收藏的价值。
下面小编为大家带来一篇《白茶中白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉的区别》，希望能够帮助到大家。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
近几年随着白茶的功效被不断的挖掘，喝白茶的人也是越来越多了，可是真正了解白茶的人却并不多。
白茶按原料嫩度及采摘时间可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉；同一棵白茶树，我们可以采摘白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
白毫银针，是春天采摘的，用的是白茶树刚发芽的芽头。它是白茶中最早采摘的，白毫银针因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，有“茶中美女”之美称。由于白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立，蔚为壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。
白牡丹则是第二批，一芽一、二叶，通体白毫，白牡丹的外形，有芽有叶，白牡丹外形呈自然叶态，芽叶连枝，两叶抱心绿叶夹银毫，形似花朵，故称白牡丹。白牡丹干茶叶色黛绿或墨绿，叶背芽毫显露，绿面白底，当地人也称“天青地白”，其叶面、叶脉与节间枝梗在色泽上有差别，呈“绿叶红筋”状，也称做“红装素裹”。内质上，有毫香，味鲜醇，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
寿眉和贡眉作为最后一批白茶，采摘时叶片已经全部舒展了身姿，成茶都是一芽三叶或一芽四叶，二者都由芽头、叶片、茶梗三部分构成。不论是贡眉还是寿眉，叶片大、茶梗粗、芽头小，春贡眉和春寿眉多以绿色的叶片为主，而秋贡眉和寿眉则是迷彩色，颜色丰富。
其实，从根本上讲，寿眉和贡眉是同一种茶，但是形态上有所区别，贡眉是寿眉中的上品，毫心明显，外表白毫多，叶片较小。
清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购，当地人把朝廷采购的物品称作贡品，贡品寿眉白茶，简称“贡眉”，称呼即来源于此。实际上可理解为，贡眉采摘时间早于寿眉，贡眉相对寿眉会鲜嫩些，贡眉和寿眉的唯一区别就在于质量，贡眉是上品，贡眉的质量要优于寿眉。
既然贡眉与寿眉的主要区别在于质量，那么可能有些朋友会认为寿眉太次，其实不然，白茶属于轻发酵茶，茶没有正品、次品之说，有句俗语说得好：”一年茶，三年药，七年宝”，制作工艺、储藏方法、存储时长都决定着茶的最终价格，制作精良、保存完好、发酵充分的老寿眉往往比白牡丹甚至是白毫银针的口感更佳。
以上就是为您提供的《白茶中白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉的区别》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
喜好白茶的茶友都知道，白茶是我国的六大茶类之一，它的特点是成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感。但是白茶也分为很多人，有的人就傻傻分不清白牡丹和白毫银针的区别。
白牡丹和白毫银针的区别
1、原料的区别
首先，白牡丹和白毫银针的不同之处就是原料，在这点上两者选取的原料还是有所差异的。那么白毫银针产自福建福鼎、政和等地，其采摘标准非常严格，只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽头肥壮，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
至于白牡丹的话，在采摘标准上就已经跟白毫银针有不一样的地方了。那么白牡丹茶的主要产地是福建政和，期原料采自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是，白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。
2、制作工艺的区别
其次，白牡丹和白毫银针的不同之处就是制作工艺，而制作工艺对茶叶的品质影响是很大的。那么白毫银针以茶叶单芽为原料，白牡丹则以一芽二叶为主，虽然两者在制作工艺步骤上基本一致，制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节，白牡丹比白毫银针难度更高，白毫银针是纯单芽，失水率比较一致，成品色泽容易控制；而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同，要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。
3、汤色滋味的区别
再次，白牡丹和白毫银针的不同之处就是汤色滋味，在这点上其实二者的特点还是比较明显的。那么白毫银针冲泡后，汤色呈现浅杏黄色，清澈晶亮，香气清醇鲜爽带有显著的毫香，因其全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立的景象，令人赏心悦目。而白牡丹冲泡后芽叶舒展，宛如花朵绽放，异常好看，汤色呈杏黄色或橙黄色，明亮清澈透底，滋味醇厚微甜，茶香鲜嫩持久，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
那白毫银针与白牡丹哪个好呢？白牡丹和白毫银针都是非常好的茶，但是两者要比较哪个好的话，其实可以从不同的角度上分析。那么从白茶的等级划分来看，白毫银针要比白牡丹高上一等，因其全部以芽头制作，营养价值高，氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，能够有效赶走体内堆积的代谢垃圾。
老白茶是指陈放了三年及三年以上的白茶，老白茶不是指单独一种的品种茶，它指的是年纪！这一点茶友们一定一定一定要记牢，白茶经过了长时间的陈放，叶片里的物质得到了转化，就连叶片的颜色也发生了改变。它从新白茶时鲜亮有光泽的绿色变成了亚光的黑褐色，就连银白色的白毫也都变成了银灰色。那老白茶的种类有哪些呢？
老白茶的种类
老白茶的种类包含了：白毫银针、白牡丹、贡眉以及寿眉。
就老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于，外形上：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则发酵的速度比较慢。
在时间的沉淀下它的茶性也从最开始清凉转化为温和。因此老白茶比新白茶更加的适合冬天的温补保养哦！
冬天喝老白茶的功效
一、安神助眠
老白茶里含有大量的茶氨酸，它可是咖啡碱和茶多酚的天敌呢~它可以有效的抑制咖啡碱和茶多酚引起的神经兴奋，达到安抚神经，助睡眠的作用。上了一天的班，晚上睡觉时喝上一杯暖暖的老白茶，让老白茶舒缓你紧绷了一天的神经。暖暖的茶汤温暖你的身体，让你快速的睡着，第二天起床又是一个充满精神活力的你啦~
二、明目护眼
都说北方的冬天是干冷的，南方的冬天是湿冷的。寒冷的北方空气干燥，所以眼睛也是特别容易干燥疲劳的，又不想往眼睛里滴冷冰冰的的滴眼液，所以暖暖的老白茶就是你最好的选择啦~它其实是眼球的润滑剂哦~可以缓解眼睛干涩的问题。白茶里还含有维生素A原，它在进入我们人体以后会迅速的转化为维生素A。维生素A是合成视紫红质的重要组成部分哦~它可以让我们在环境昏暗的情况下看东西更加的清楚。其实不止是冬季造成的眼睛干涩可以使用哦~像经常对着电脑、电视、手机的人还有学生都很适合喝白茶哦~白茶还可以预防夜盲症！
三、暖体抗寒
身边有很多朋友一到冬天手脚就特别冰冷，怎么样都暖不起来。相信有很多女性朋友都会这样。这是因为身体里的湿气重，所以一到冬天就手脚冰冷了。老白茶就可以解决你手脚冰冷的困扰哦~坚持喝老白茶，它能将你身体里的湿气一点一点慢慢的拔除，这样你的手脚就不会冰冷啦~让你一整个冬天都暖暖的。
寒冷的冬天人体总是慵慵懒懒，容易昏昏欲睡，不仅要多运动，促进血液循环，在饮食上也要多加注意，防止感冒的侵袭，可以多喝点老白茶修养身心，大有益处。
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