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唐贞观十四年（公元640年），藏王松赞干布遣大相禄东赞至长安，献金5000两，珍玩数百，向唐朝请婚。太宗皇帝许嫁宗女文成公主。十五年（公元641年），文成公主在唐送亲特使江夏王太宗族弟李道宗和藏王迎亲专使禄东赞的伴随下，出长安前往西藏。
送亲队伍浩浩荡荡，连绵十里而不绝，五彩金凤衔翠绿仙草伴飞公主驾乘左右。凡遇疾病者，文成公主均亲手取仙草熬制茶水赐饮之，即愈，且精气神胜于从前。公主入逻姿（今西藏），藏王闻公主沿途事迹，相询仙草由来。公主告知，所谓仙草乃生长于蜀地蒙山（今四川雅安）山麓之高山茶叶，具理疾养生之奇效，王可遣使求之。王大喜，遣使臣上奏天子以茶马互易，一时，藏区群众饮茶之风蔚然，达到“宁可三日无粮，不可一日无茶”之盛况。
之后，尽管藏茶入藏主要靠背夫骡马运输“此也为茶马古道的由来”，但1300多年来，藏区群众仍感念最初将藏茶带进藏区的文成公主及五彩金凤，而“凤之彩”藏茶，则延续和传承了这一美好传说。
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艳如琥珀之红茶
红茶，与其他茶类一样，起源于中国.在1650年前后，是在绿茶、黑茶，白茶的基础上发展起来的。最早的红茶生产是从福建崇安星村(现武夷山)小种红茶开始的，后来逐渐演变产生了功夫红茶。产地也由福建传入安徽，江西，浙江，湖南，广西，广东，海南四川等地。目前，我国将通过萎凋，揉捻，发酵，干燥等四道工序加工而成的茶叶，统称为红茶。红茶是我国主要出口茶类。
萎凋：是将鲜叶摊开时期散失水分，激活体内的酶活性。目前一般采用日光萎凋，加温萎凋或自然萎凋等方法。
揉捻：是为了破坏叶细胞，使多酚类与多酚氧化酶充分接触。
发酵：是创造条件促进多酚类的酶促氧化，使茶叶由绿转红，以形成完全不同于绿茶风格的红茶干燥：就是蒸发水分，固定已形成的品质。
红茶的本质特征为：干茶色泽乌黑或棕褐油润，毫呈金黄色，香气高甜鲜纯，汤色红艳鲜亮，滋味醇厚甘和，叶底均匀红亮。
茶人通常根据红茶的加工方法的不同，将其分为
工夫红茶，小种红茶和红碎茶三种。
1.功夫红茶：
因做工精致而得名。由于是在条形红毛茶基础上，经过多道工序制作而成的,因此又称为条红。产区分为12个省区。并按产地予以命名。分为云南的滇红，安徽的祁红，湖北的宜红(含石门功夫)，江西的宁红，四川的川红(含黔红功夫)，浙江的越红，江苏的苏红，湖南湖红，广东的(海南)的粤红，福建的闽红(含坦洋功夫，白琳功夫，政和功夫)以及台湾的日月红茶。
我国的功夫红茶，根据品质分为1-7级，按号码功夫茶(称中国功夫)，及原籍功夫茶(以地名命名，如祁门功夫，滇红功夫)出口，畅销法国，英国，德国等多个国家和地区。
2.小种红茶：
始创于17世纪中叶，是我国特有的红茶品种，产于福建省。有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县武夷山去的星村乡桐木关一带，也称星村小种或桐木关小种。正山小种也有表明其真正高山地区所产制的意思，以区别武夷山区以外所产的小种。外山小种是政和，坦洋，北岭，古田，沙县等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地相对较差，也称人工小种。
正山小种一年只采春夏两季，加工工艺独特：分为萎凋，揉捻，发酵，杀青(炒红锅)，复揉，熏焙等工序。由于小种红茶产地桐木关地处武夷山北段，地势高俊，春夏之间，终日云雾缭绕，温度低，湿度大，茶叶萎凋多采用松木加温，干燥也用松木熏烟，蒸发水分。因此在干燥的同时，茶叶也吸收了大量烟香。正山小种红茶的松烟香，桂圆汤，蜜枣味的特殊风格，深受欧洲人的青睐.
3.红碎茶：
又名分级红茶，始创于1876年，是当今世界茶叶市场的主流产品。是通过揉切工序，将茶条切成短小而细的颗粒状碎茶。由于叶片被切碎，使得也细胞遭到严重破坏，叶汁外溢，叶内的所含的物质与空气充分接触，氧化作用加剧，由此便形成了红碎茶香气馥郁，口感更浓郁的特点。
色橙香高-黄茶
黄茶，最早出现在唐朝，起初是指茶树芽叶自然发黄的黄茶。当时最负盛名的贡茶寿州黄芽，便是其中之一。现在的黄茶是在绿茶的加工工艺上加一道闷黄的工序,使其形成了黄汤黄叶的黄茶风格。黄茶的加工分为杀青，揉捻，闷黄，干燥等工序。闷黄工序有的是在揉前闷黄，有的是在初烘或烘后闷黄。闷黄是形成黄茶品质的关键。在闷黄的过程中，鲜叶体内的叶绿素在热化过程中被破坏，黄色物质更加显现出来，这是黄茶呈现黄色的主要原因。
黄茶的总品质特征为：外形色泽金黄，汤色黄亮，叶底嫩黄。与绿茶相比，黄茶属于微发酵，滋味比绿茶醇厚，回甘甜爽。
黄茶的制法据文献记载出现在明代。绿茶炒制工艺掌握不当，如杀青温度低，时间长，或杀青后未及时摊晾，及时揉捻，或揉捻后未及时干燥，堆积过久，都会使叶子变黄，产生黄汤黄叶，出现类似后来的黄茶。
黄茶依材质原料芽叶的嫩度和大小，可分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶三类。
1.黄芽茶，采摘原料细嫩，采单芽或一芽或一芽一叶初展(一般芽长于叶)加工而成，又分为银针和黄芽。其中：
君山银针：产于湖南岳阳洞庭湖的山。君山银针的制作工艺精细，满披茸毛，色泽金黄;香气清鲜
蒙顶黄芽：产于四川省雅安名山的蒙山。
霍山黄芽：产于安徽霍山县。外形芽叶细嫩，色泽黄绿。茶汤黄绿戴金黄圈。香气清高，滋味醇厚回甘。
2.黄小茶：采一芽一叶或一芽两叶初展的鲜叶加工而成，分为
北港毛尖产于湖南岳阳市的北港。外形条索结卷曲。
沩(wei)山毛尖：产于湖南省宁乡县的沩山。
平阳毛尖：产于浙江。
皖西的黄小茶。
3.黄大茶：黄大茶的原料较粗大。一般采于一芽三四页的鲜叶加工而成。黄大茶产量较多，分为霍山黄大茶和广东大叶青茶。
霍山黄大茶：像钓鱼钩，色泽油润金黄，汤色深黄，似锅巴香，滋味浓厚，耐冲泡。
广东大叶青：外形条索肥壮卷曲，色泽青黄或青褐，香气纯正，滋味醇厚。
松萝茶有着悠久的历史，在明代时就已经盛名远播。明代许次纾在《茶疏》中对松萝茶有所记载： “若歙之松萝，吴之虎丘、钱塘之龙井，香气浓郁……”明代沈周在《书芥茶别论后》中也有对“新安之松萝”的记载。明代徐渭在《刻徐文长先生秘集》中，把松萝茶列为当时的名茶之一。
松萝山的最高峰海拔为882米，与琅源山、天宝山、金佛山相望，茶园大部分分布在海拔600—700米之间，山势非常险竣，崖悬壁峭之间交映着连绵数里的松萝，风景非常秀丽，尤其是“松萝雪齐”更为体宁海阳八景之一。松萝山的气候较为温和，雨量非常充沛，土壤肥沃，山上的生态环境适合茶树的生长。采制松萝茶的技术早在三四百年前就已经达到精湛的程度。根据明代闻龙在《茶笺》中的记载：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。炒时须一人从旁扇之，以祛热气，否则色香味俱减。予所亲试，扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓷盘中，仍须急扇，令热气稍退。以手重揉之，再散人铛，文火炒干人焙。盖揉则其津上浮，点时香味易出”。可见，人们在谷雨前后就要开园采摘松萝茶，要求采一芽二三松箩茶名的由来
清代宋永岳（亦复如是）提及松萝茶名的来历，记载了一个神奇的传说。有一位制艺名家来到松萝山时见到此荼，就问这种茶产于何处，僧将其引到后山，只见在石壁上盘曲着古松，这古松高达五六丈，但是看不见茶树：茶在松桠，系乌衔茶子，堕松桠而生，如桑寄生然，名日松萝，取茑与女萝施于松上意也。复叩其摘采之法，借以杖叩松根石罅而呼日老友何在，即有二三巨猿跃至，饲以果，猿次第升木采撷下”。当然这只是一个传说，根据当地老人们的回忆，在1920年之前，松萝山的寺庙中有众多的僧人来主持佛事活动，并且栽培和采制松萝，热闹非凡。每年的清明谷雨时节，茶商就会齐聚于此，采购松萝做药，用以疗疾。叶，采回鲜叶后要对其进行验收，其中不能夹带有鱼叶、老片和梗等，并做到现采现制。松萝茶的条索紧卷匀壮，色泽呈现出绿润，香气高爽且滋味浓厚，带有一些橄榄香味，汤色是绿明状，叶底比较绿嫩。明代熊明遇在《罗芥茶记》中认为，松萝茶与其他名茶不同之处在于“三重”，即色重、香重和味重，就是色绿、香高和昧浓。松萝茶分为1-3等，它还具有较高的药用价值，在古医书中对其多有记载。
宜昌五峰采花乡的坤芳虎狮茶来历已久，但真正冠以坤芳二字还是以后的事情。五峰地杰人灵、山清水秀，最是适合茶叶生长。
据说唐代的茶圣陆羽就与五峰的虎狮茶有一份渊源。
茶圣陆羽，于唐开元二十年（公元732年）出生湖北天门，惟相貌丑陋，人生蹇楚。以《茶经》被后人奉为茶圣。陆羽一生酷爱饮茶，为寻求茶叶极品，足迹踏遍大江南北，走访了中国所有的主要产茶区。五峰良土，自然也在茶圣行程当中。在五峰土家族自治县采花乡，流传这样一个古老传说：茶圣陆羽当年在探访华夏良茶时，有一天风餐露宿地来到宜昌峡州。眼见红日西沉，天色将晚，四处没有村镇，陆羽找到山野外的一处农家，叩开小屋，向主人恳求留宿一晚。陆羽虽相貌丑陋，但开门迎客的一位六旬老翁，却生性好客，毫不计较，且对陆羽非常热情，不仅留他暂住，还专门为他端来一碗热腾腾的包谷合渣饭。
由于整天奔走于羊肠小道，不断在崎岖坎坷的山道行走，饥肠辘辘的陆羽吃完饭后，还没来得及品尝主人特意为他煮的一碗土家族瓦罐茶，便倚在床边昏昏入梦。伴着身边小几上那碗瓦罐茶的浓浓清香，已在梦乡的陆羽，看到一只虎面狮身的怪兽飞奔到自己身前，正惊悚中，却见那只怪兽张口对陆羽说道：我是长乐（现名五峰）茶神，听说先生云游名川，四处寻访佳茗，烦劳先生不妨品茗指点。说罢，怪兽丢下一个布包呼啸而去。陆羽在梦中听到茶叶二字便即高兴，正要去翻看，不料失手打翻油灯，一声大喊，蓦然惊醒，才知是南柯一梦。醒来，却看见身边一碗瓦罐茶，汤汁清亮透澈，片片绿叶，袅袅清香。陆羽端着茶向主人请教，才知道这是当地狮虎山盛产的一种树叶。一尝之下，陆羽大感疲劳顿去。兴致所至，题诗一首：飘游峡州哪为家，行云流水走天涯。一包树叶梦中得，竟是长乐虎狮茶。
马年初冬，国贴茶叶专家林作炎与吴克喜。郑世雁等一行到五峰采花乡考证时得知，采花乡确有虎狮山一座，延绵数十里，终年云雾缭绕、雨水充沛、溪水奔流、林茶相间，于是将此地新研制的系列名优茶，遂命茶名为虎狮茶。
酥油茶，顾名思义，它是用茶、酥油和水等原料制成的一种日常饮料，藏族人之所以每日都离不开这种饮料。主要是因为他们生活在号称“世界屋脊”的青藏高原地区。这个地区空气稀薄，气候高寒，雨水稀少，蔬菜瓜果更少，而他们又常年以奶、肉、糌粑为主食。这就需要用茶来消解“其腥肉之食”和“青稞之热”，并用来补充营养成分的不足，因此酥油茶便成了藏民每天必不可少的一种饮料。
传说酥油茶还是唐代的文成公主创制的。文成公主在出嫁前就非常喜欢饮茶，远嫁西藏时，她的嫁妆里就有很多箱各种名茶，藏民的饮食是以牛肉、牛奶和糌粑为主，水果、蔬菜极少，这就使得文成公主很不适应。开始她用茶水解腻，就舒服了很多。可是几年后她带来的茶叶不多了，与长安路途遥远，担心一时给不上，她就在牛奶里掺些茶水饮用，觉得很是不错，这就形成了奶茶，文成公主将这种奶茶赐给诸位大臣饮用，都觉得喝口奶茶，齿颊留香，肠胃清爽，解渴提神，于是藏民们纷纷向内地购买茶叶，使得奶茶就风行藏民地区了。
后来，文成公主又将酥油、松子仁和少许盐巴一起烹煎，就形成了酥油茶。这茶香喷喷，成津津，味道更好，很快地得到了藏民上下的认可。他们出于对文成公主的尊敬，就将敬酥油茶作为一种赏赐、敬客的最隆重礼节。
制作酥油茶的酥油，是煮沸的牛奶或羊奶，经搅拌冷却后凝结在奶液表面的一层脂肪。先将茯砖茶用水熬制成茶汁，再在茶汁里加入酥油和炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，再放上少量的食盐、鸡蛋等，倒入竹制或木制的茶桶。然后用木棍上下搅拌，使茶、油和食盐达到水乳交融的程度，最后倒进锅里加热，便成了香味浓郁的酥油茶。
酥油茶是由多种食料混合而成的饮料，因此它色泽淡黄，味道鲜美，咸里透香，咸中有甜，香气扑鼻，滋味多样。能止渴，能充饥，能暖身，能补充营养，成为藏民们最为喜爱的日常饮料。
藏传佛教即喇嘛教，它是在公元八世纪时，由印度传入的密教与汉地传入的大乘佛教，以及西藏本地的原始宗教——“苯教”相结合的产物1，而在这之前，公元六世纪时，茶便随着藏王与唐王朝的联姻而进入了藏区，唐朝李肇所撰《唐国史补》中记载：“常鲁公使西番，烹茶帐中，赞普问曰：此为何物?鲁公曰：涤烦疗渴，所谓茶也。赞普曰：我此亦有。遂命出之，以指曰，此寿州者，此舒州，此顾诸者，此薪门者，此昌明者。”由此可见，当时的藏王室对内地的茶已有十分深入的了解。藏族民众大量饮茶的记载在宋代已出现，如《新安志》卷下《洪尚书》载：“蕃部日饮酥酪，恃茶为命。”《续文献通考》卷二二载：“夷人不可一日无茶。”千百年来在这个全民信仰喇嘛教，并有着独特的白然环境及饮食结构的地区，茶早已成为藏胞不可或缺的必需品，而他们的饮茶习俗及茶文化现象与内地汉民族有着很大的区别。本文介绍了作者进入藏区寺院、牧民中考察藏茶文化现象的基本情况，并对茶在藏传佛教中的地位及作用进行了初步探讨。
1、道孚县及灵雀寺概况隶属于四川甘孜藏族自治州的道孚县，位于川西北海拔2900-5000米的高原，90%以上的居民都是藏胞，道孚在唐代属吐蕃。这里气候较恶劣。冬寒夏凉，耕地有限，藏胞以逐草而居的牧业为主，在邻近县城一带也有一部份半农半牧民。离县城七十余公里的玉科区为纯牧区，4000余米的白日山使该地区一年中有八个月因冰雪封山而与世隔绝。我们进入藏胞家中，帐房中看到，产自四川雅安、灌县、天全等地的康砖茶、金尖砖茶是每户大量贮存着的必备品，在牧区，帐房内地灶上的火终日不息，熬煮着砖茶水，藏民多围坐火旁饮用加入牛奶、酥油的茶水，其饮用量可高达每人每日3900ml。在每个藏民家庭除了茶之外，给人印象最深的是每家悬挂的喇嘛教领袖的肖像，以及一些宗教摆设、用品，可见藏传佛教已进入了每个藏民家庭。位于县城的灵雀寺建于清代，为五世达赖喇嘛的弟子伙却吉、昂翁彭措所建，是格鲁派拉萨三大寺的一个属庙，现有入寺喇嘛三百余人。我们在灵雀寺的厨房中看到两口直径2.5米、深1.5米大铜锅，这是专用来烧茶水的，年青的专职茶水喇嘛每日不断熬煮“甲处”(茶水)供僧侣饮用。寺院举行念大经和法会期间，这两口锅要熬煮供二干余人饮用的茶。寺庙建有贮存砖茶的专用仓库，一个比孔(仓库)可容纳一千五百驮(每驮100市斤左右)茶叶。
2、茶在藏胞中的地位传统观点认为，由于藏胞多食牛羊肉类及奶制品，缺少蔬菜，所以用茶去脂，补充维生素。这个观点忽略了茶在藏胞中的神圣地位，我们从下述现象中可以证实这一点。
在藏族的禁忌与道德规范中规定，向客人敬茶时，禁忌拿脏碗使用，禁忌将手指放在碗口上，禁忌用一只手端碗，斟茶后，还要将手先在裙裤上擦一下，然后双手捧上，请客人饮用2。同时，茶在藏民的宗教活动中可作为“神物”去求得，可见藏胞将茶看得比汉民更为神圣，已成为他们圣洁庄严的象征。
茶在汉族的佛、道教派里，是他们修身养性的工具。但在藏传佛教中，茶已完全成为了“圣物”，神灵的恩赐。在“色拉寺调查”中看到，寺庙所有佛事活动中，所需物品的清单中排列第一位的总是茶，寺庙向穷人施舍的第一物品也是茶3。我们在灵雀寺同样也看到了这一现象，僧侣们以虔诚之心，双手捧饮寺庙款待的茶。在诵经的大殿，成百身披红色袈裟的诵经喇嘛，面对热气升腾的奶茶，诵经膜拜，此种规仪早已超出一般生理需求。
我们在灵雀寺还了解到，茶甚至成为喇嘛升迁的重要条件。在灵雀寺的经学组织有三个扎仑，它的制度十分严密，其中有一个呷热扎仑，这个扎仑的主要职能是在喇嘛中定资历。呷热扎仑的喇嘛必须在西藏拉萨学经满三年，同时要取得命名为“名打娃”的学位。而要获得“名打娃”学位，必须是在西藏寺庙里给全孔村的喇嘛熬过茶的。由此看来，寺院将茶作为自身锻炼与提高的象征。第三个扎仑叫雀热扎仑，雀热的任务是讲经和对经学的辩论，具有了一定文化水平、熟习经典、能言善辩的喇嘛才能参加。寺院规定，如需退出雀热，必须给全扎仑的雀热喇嘛熬一次茶才能退出。在这里，茶又成为喇嘛们寄托圣洁感情与怀念的物品。
在藏区，茶具是每个家庭必不可小的日用品，而寺院内的茶具则更披上了圣洁、至上的色彩，那些向宗喀巴供奉茶水的玉制、银制、金制茶碗，熬煮茶的雕花大铜锅已成为灵雀寺的宝物，而从这宝物之中倾出的茶水更成为前来祈祷的藏民们所渴望得到的“神水”。
喇嘛庙中的奉茶、饮茶活动是与诵经活动融为一体的佛事活动，来自于神灵赐予的茶将成千上万藏民联系在一起。寺院给茶赋予了至高的神秘的色彩，而茶也帮助寺院将藏族百姓臣服于神灵之下。这种规模大，极其庄严的茶事活动早已超越了人类的功能需求，与唐代文人士大夫煮茗于山野，独斟于青灯形成强烈的反差。藏传佛教将茶作为灵物、汉族僧俗将茶当作修身养性之物，获得现实之中的自我完善，而藏民将茶作为神灵之物以祈祷于未来，这种差别与藏区更接近佛教发源地，还保留着佛教原始形态有关，由此我们可以看到中国藏民族与汉民族通过茶所追求的两种不同精神世界。
藏民族的饮茶习惯与汉民族存在着很大差异，在茶的选择上，干百年来，藏胞坚持使用的是便于运输，便于贮藏，价格便宜的砖茶，这与藏区恶劣的气候和相对落后的交通、经济水平密切相关。在沏茶方面，严酷的环境使他们无法去追求水的甜美、纯净，冲泡的温度和火候，他们改沏、泡茶为熬茶，再加上牛奶和酥油，变单纯饮料为食品，这种饮茶方式的另一个特点是群体行为，喝奶茶、酥油茶等在寺院是集体围坐喝饮至天明，在人烟稀少的藏区，藏民们热衷于集体活动，在这些活动中，他们的情绪得以宣泄。
严酷的自然条件，具有极大影响力的藏传佛教，形成了藏族地区独特的茶文化现象，这种更贴近大自然的质朴、粗犷、尚群体的茶俗，将茶作为神灵之物，以求通过它获得现实的精神力量的“藏族茶文化”是藏族人民为中国茶文化作出的巨大贡献。
参考文献：1.陈麟书等：《世界七大宗教》，重庆出版社，P155,1986a
2.熊坤新：《试论藏族禁忌与藏族道德规范的联系及区别》，《中国藏学》(16)4；32,1991。
3.宋赞良；《色拉寺调查(续)》，《中国藏学》(16)4；152-167,1991。
在深圳锦绣中华大门附近有一家荣誉公馆,馆里附设了一个藏茶的茶舍,茶舍题写着藏心茶说的大幅牌匾。走进内里,就是宽大的茶桌以及错落的椅子,靠墙整齐地码放着来自川藏的茶叶包,茶叶包都是长条形的,类似于铁路上枕木的形状,其包装异常精致,两端是用精致的绸缎缝制,中间部分则是精细的蒲草编制,有了这样精美、传统的包装,内里的茶叶应该也不简单。
茶舍主人常海先生,是痴迷于藏茶的收藏者,他介绍说,更传统的包装是狼皮的,因为保护动物已经成为人们的共识,如今已经不这样做了,说着,他就向记者展示一个灰色狼皮的四方的囊,这东西应该有些年份了,打开囊的上盖,里边则是纸包的老藏茶,有着这样包装的陈年藏茶,如今的市场价已经相当昂贵。
文成公主的传说
常海介绍说,藏茶是今天的人们所不熟悉的,但它的饮用和收藏,已经开始走进了城市人的生活。藏茶的传奇,起自一千多年前的盛世唐朝,据史料记载,唐贞观十五年,唐太宗李世民将皇室的文成公主远嫁吐蕃的王子松赞干布,这一年的正月十五,由官员、军队、医师、工匠、商人组成的上万人庞大的队伍在京城长安集结,马匹和骆驼以及载重车辆,满载着杭州的绸缎、成都的蜀锦、太湖的香米、江西的瓷器,还有皇室的书籍、黄金、白银,浩浩荡荡,迤逦而直奔西南。
特别重要的是,队伍还携带着来自雅州(今天的四川雅安)的大量茶叶,这种茶叶被压成饼状,也叫饼茶。携带茶叶,是皇室采用了经常往返吐蕃的大唐使节和吐蕃大臣的建议漫长旅途、西南高原恶劣气候下的日常生活,没有这种饼茶是断断不可的。果然,进入川藏之后,队伍行进之路,随着海拔的升高,尤其是汉人的高原反应逐渐强烈起来,头晕目眩、四肢无力、心跳、呕吐,队伍呈现了前所未有的困顿与疲累。此时,文成公主听从了藏人的建议,命人打开茶饼的包装,烧出大量的茶水,供所有人饮用,人人顿时觉着神清气爽,种种不适一扫而光。经过短暂的休整后,继续前行,这样的大队人马就是依仗茶饼的劲道,终于来到了吐蕃,更把这种神奇的茶饼作为礼物,赠送给吐蕃上层人士和僧侣。这个古老的传说,在今日的藏族聚居区依然被盛传着,藏族老乡中至今一直保持着宁可三日无粮,不可一日无茶的俚语,那个茶,就是我们今天所谓的藏茶。
茶马古道上的官茶
常海说,文成公主进藏之后,汉族的茶叶开始成了藏族人的宝贝。海拔三四千米以上的康藏高寒地区的人们,缺少蔬菜,所摄取的大抵是些糌粑、奶类、酥油、牛羊肉等高热量的东西,而茶叶能够分解脂肪、防止燥热,故藏民在长期的生活中,创造了喝酥油茶的高原生活习惯,但藏区不产茶。而在内地,国家的战事、兵役、工程需要骡马,藏区需要茶叶,换马和运茶也就成了国家垄断的生意,由唐以来形成的纵横交错的茶马古道,那是再自然不过的事情。
茶马古道起源于唐宋时期的茶马互市。北宋时代,茶马交易主要在陕甘地区,换马的茶叶就地取于川蜀,并在成都、秦州(今甘肃天水)各置榷茶司和买马司。元代时,官府废止了宋代实行的茶马治边政策。到了明代,又恢复了茶马政策,而且变本加厉,据《明史食货志》记载明初,雅州碉门茶马司规定,上等马给茶40斤,中等马给茶30斤,下等马给茶20斤到了战马稀缺年份,雅州碉门茶马司又改规定上等马给茶120斤,中等马给茶70斤,下等马给茶50斤。明代文学家汤显祖在《茶马》诗中说黑茶一何美,羌马一何殊,其中的黑茶,就是现今的藏茶,足见当时茶马交易市场的兴旺与繁荣。至清代,茶马治边政策有所松弛,私茶商人较多,在茶马交易中则费茶多而获马少。清朝雍正十三年,官营茶马交易制度终止。
山间铃响马帮来,千百年来,那些国家或民间的千百万商人与民夫们,要涉过汹涌泡哮的河流,攀过巍峨的雪峰,则非常人所敢体验,马帮中盛传正二三,雪封山;四五六,淋得哭;七八九,稍好走;十冬腊,学狗爬,至今还在述说往昔那些艰难困苦的景况。川茶就是在这艰苦的条件下运至藏区各地的,川藏茶路就是汉藏人民在这样艰苦条件下开拓的。
蒙顶山上的那片绿
国家一级评茶师、成都茶与健康研究中心研究员雷波在深圳接受了记者的采访。藏茶为什么从雅安进入藏区,雅安和藏茶怎么个关系?
雷波说,雅安不仅是茶马古道上藏茶入藏的起点,更因为这里是藏茶的唯一产区。雅安境内有座蒙顶山,传说西汉时期有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶,种下七株仙茶,取甘露井水熬煮,创造了茶这个流芳百世的饮品,吴理真自然也就成了传说中的茶圣,这个茶圣要比唐朝的陆羽早上很多年。蒙顶山盛产品位极佳的茶叶,这就让雅安成为藏茶生产中心和茶马交易的集散地,同时又集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合,规模空前壮大。历史上运送藏茶的马帮在古雅州集结时,最多达到三千壮丁,两千驮马,几乎每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。
解放以后,雅安藏茶的生产和入藏一直得到高度重视,1950年5月,国营公司直接向雅安18家茶商订购17.2万包茶叶,组织入藏;1985年2月,雅安茶厂受中央代表团和国家民委的委托,历时72天,完成为西藏自治区成立20周年生产的40万份印有中央代表团赠的康砖和金尖礼品藏茶,由中央代表团赠送给西藏每户牧民。
康砖已难寻
深圳资深的藏茶收藏家王欢来有不少陈年藏茶,甚至有用狼皮包装的藏茶,他小心翼翼地打开口袋的上盖,里面就是5块一层的茶砖,上下共分4层,每块茶砖上都有一张标签,那应该是几十年前的标签,标签的正上方是五角星与红旗,正下方注册商标则是民族团结牌,左侧标着康砖两个大字,最底下标着四川雅安茶厂的小字。他说这是上个世纪80年代的藏茶,已经很难寻觅了。
王欢来介绍说,2007年香港苏富比拍卖行曾经拍卖一件牛皮包装的一包藏茶,是1958年生产的,30公斤装,起拍价48万元,最后以90万元成交。这样的拍卖几乎每年都有,2009年,在广州白天鹅宾馆拍卖上个世纪60年代的藏茶,最终以每包50万元成交。1992年雅安茶厂出产的藏茶,现在的价格已经被推高,达到每包3.8万元,业内人士一致看好那批藏茶,相信再过十年八年,涨到几十万元一包也不是没有可能的。
1985年西藏自治区成立20周年时,雅安茶厂生产了一批康砖,总计40万块,作为礼品赠送给藏族各界群众,如今这样的康砖已经难寻了,因为大多已经被消费掉了,偶尔出现,价格高得咋舌。有鉴于此,2005年西藏自治区成立40周年时,雅安茶厂又出了10万茶砖,除了赠送给藏族群众一部分外,茶厂也搞起了市场经济,对外销售,价格也不低,结果被广东的两三个收藏家把仓库里剩余的茶砖全部买下了。这批茶砖未来的市场走势应该也十分坚挺,时下人们最看好的是康砖和金尖。
王欢来说,在全国藏茶收藏家里面,广东最为著名;而广东省,东莞和中山这两个城市则是所谓的藏茶之乡,就是说那里收藏、储存藏茶的最多,有个别人贮藏数十吨。至于深圳,藏茶的收藏刚刚起步,有着大手笔的人已经开始运作了。
王欢来又说,你问到,藏茶的收藏为什么会火起来?我想主要有两个因素。一是出自雅安蒙顶山的藏茶,能够让地处高寒地区、长年吃肉的的藏族群众千百年来喜好,必有它内在的道理,也就是这种茶叶至少能够去油脂、软化血管的功效。现代医学也证明了,长饮藏茶,能够治疗亚健康、高血压、糖尿病等城市病,这种消费品价格当然是一路上涨的,收藏者和商家当然不会错过拿货的机会;二是藏茶比起爆炒过的普洱、龙井、大红袍来说,价格较低,原因是2000年以前,雅安茶厂的产销还是沿用统购统销的做法,销往藏区茶砖的价格就异常地低,2000年之后,雅安茶厂开始搞活经营,价格虽然上来一些,但还是十分低,如今一些聪明商人已经开始介入,大量地吃货。至于收藏者,更为关注的则是陈年茶砖,因为藏茶是深度发酵的黑茶,它存放的时间越久,味道越醇厚、干爽、陈香,年份越久的藏茶,其经济价值就越高,所以陈年藏茶是越久越好,具有非常好的收藏价值。
普洱茶是云南百姓的生活饮品，而藏传佛教七供养之一也是普洱茶，藏族人民的生活更离不开普洱茶，可见普洱茶与藏传佛教有着紧密相连的关系。
追溯历史，早在公元前2700年的夏朝，居住在青藏高原的藏族先民便与内地发生了贸易往来。
从现有的出土文物茶具中证明，早在公元前700年的周朝，滇茶已传入迪庆。到了唐代，云南普洱茶大量行销到茜藏。起于周朝，兴于唐宋，盛于明清的茶马古道，从云南普洱茶主产区汇集普洱后，过南涧、丽江，横穿迪庆梅里雪山、里塘、巴塘、芒康、察隅、昌都、甘丹寺、羊八井到拉萨，再从拉萨到日喀则、拉孜、昂仁、定日、聂拉木、曲水、浪卡子、帕里、亚东进入印度、尼泊尔、锡金、不丹等国，并到达西亚及非洲等地。
《蛮书》载：大羊多从西羌，铁桥接吐蕃界三千二千口将来博易。普洱茶大量行销茜藏，茶马古道兴盛。《滴露曼录》载：茶为物，西域吐蕃古今皆仰食之，以腥肉之食，非茶不消;青稞之热，非茶不解，是山林之叶，而关国家大经。
唐贞观八年，吐蕃进占迪庆，设神川都督，藏传佛教传入迪庆藏区。噶举派，是传承金刚佛亲口所授密咒教义的佛教徒，是藏传佛教四大教派之一，有两大派、四大支、八小系。传入云南藏区的有噶玛噶举、帕竹噶举(达陇巴、止贡巴)。噶玛噶举为噶玛杜松钦巴(11101193)所创。杜松钦巴生于四川甘孜新龙县，是噶举派高僧达布拉杰弟子。1147年，他经迪庆到鸡足山朝佛，大理国王及丽江木氏赠送普洱茶50多驮，与木氏建立了施主与福田关系。回康藏途中在迪庆传教修行，在白玛主普修行布道。
1253年，蒙哥汗的总兵革囊渡江灭大理国，缴获大量财宝及普洱茶。1256年，蒙古大汗蒙哥赐噶玛拨希一顶黑色僧帽、一颗金印和大量普洱茶，封其为DBFW。自此，追认噶玛噶举派创始人杜松钦巴为黑帽系第一世活佛，在藏传佛教史上创立了活佛转世制度。
约在1615年前后，应木氏土司邀请，噶玛噶举派红帽系第六世沙玛尔巴活佛昂吾却吉旺秋(15841635年)到云南藏区指导刊刻丽江版《甘珠尔》，并参加了开光大典，木氏赠送100多驮普洱茶给沙玛尔巴活佛，资助活佛维修白玛主普祖师修行洞。1649年，十世GMB黑帽系活佛却英多吉到达云南藏区，为木氏土司治下的1000多僧众授沙弥戒和比丘戒，木氏土司布施了大量普洱茶。1660年，噶玛噶举派所有主寺活佛GMB红帽系七世、司徒活佛、帕木勺仲，则拉古杰、夏贡古杰等集中到了云南藏区。木氏土司布施了大量的金银和普洱茶。
自1256年一世GMB杜松钦巴被蒙古大汗封为DBFW、1330年一世GMB红帽系沙玛尔巴扎巴僧格被元顺帝封为大元国师以来，GMB在全藏具有崇高的威信，GMB黑红帽两系活佛带头饮普洱茶，创立GMB瑜珈茶道，带动了全藏普洱茶销售市场，为普洱茶在全国藏区及印度、尼泊尔、锡金、不丹的行销起到了推波助澜的作用。藏区群众达到了不饮普洱茶就头痛的地步。
最近，GMB红帽系第十五世沙玛尔巴贝桑布农中杰策活佛在维修白玛迥乃主普即莲花生、米拉日巴祖师修行洞时，发掘了一批普洱茶。不仅有一世黑帽系杜松钦巴从大理国带回的距今有860多年的的普洱茶，有蒙哥汗赐给二世黑帽系活佛噶玛拨布的普洱茶，有丽江木天王敬献给二世噶玛拨希、三世让迥多吉、七世黑帽系却扎嘉措、八世黑帽系弥觉多吉、九世黑帽系旺学多吉，十世黑帽系却英多吉的普洱茶;而且还有元顺帝赐给一世红帽系扎巴僧格的普洱茶以及丽江木氏土司献给六世红帽系昂吾却吉旺学、七世红帽系益巴尼波，六世杰策农布桑波的普洱茶。在香格里拉衮钦寺、康司林等遗址上，十五世红帽系沙玛尔巴贝桑布农中杰策还发掘了一批珍贵的普洱茶。
关于普洱茶与藏传佛教，就为大家介绍到这。藏传佛教中饮茶的名目很多，各教派中都有不同的敬茶诵经习俗，经文比普通信徒所诵读的要长一些。随着民族文化遗产的进一步开发保护，将有更多埋藏在地下的普洱茶与普洱茶收藏爱好者见面，而且一定能够早日回到普洱茶的故乡。
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