杜甫(712——770)字子美,京兆(今陕西西安)人。开元后期,举进士不第,漫游各地。天宝时,在洛阳与李白相识。后寓居长安近10年。及安禄山军陷长安,乃逃至凤翔,谒见肃宗,官左拾遗。长安收复后,随肃宗还京,寻出为华州司功参军。不久弃官居秦州、同谷,后移家成都,筑草堂于浣花溪上,世称浣花草堂。又号少陵野老。因一度在剑南节度使严武幕中任参谋,武表为工部员外郎,世称杜工部。有《杜工部集》。
《夜宴左氏庄》 杜甫 全唐诗卷 卷224
风林纤月落,夜露净琴张。
暗水流化径,春星带草堂。
检书烧烛短,煎茗引杯长。
诗罢闻吴咏,扁舟意不忘。
赏析:杜甫是长安人,举进士不第后漫游各地,晚年移家成都,但一生大部分时间是在陕西长安、凤翔、华州工作或赋闲,死后葬于陕西樊川。《咸宁县志》卷12记载:“在樊川有杜子美祠,屏少陵,眺神禾,左华严,右勋荫。” 少陵、神禾、华严、勋荫是小地名,在长安所辖万年县城西南。杜甫一生大写酒诗,茶诗仅有二首,《夜宴左氏庄》乃其一。这首诗系杜甫晚年定居成都的作品,作于成都浣花草堂。从诗中看,诗人还是颇为知茶的。一个春天的夜晚,繁星满天,春风徐徐,树林、小径、落花、流水伴着优雅的琴声,营造了一个诗意的境界。在这样一个环境里,诗人一边翻书,一边煎茶;书翻了又翻,香茗喝了一杯又一杯。诗人一生嗜酒,移居成都后大概要入乡随俗,确已得品茗之趣,酒徒成了茶人。
林逋(967—1028),字君复,号和靖,杭州钱塘(今杭州)人。少孤力学,恬谈好古,不趋荣利,隐居西湖孤山,二十年不至城市,种梅养鹤自娱,终身不仕不娶。
【烹北苑茶有怀】
石碾轻飞瑟瑟尘,乳花烹出建溪春。
世间绝品人难识,闲对《茶经》忆古人。
【释义】
北苑在福建建安东三十里凤凰山麓。宋太平兴国元年(976)遣使就北苑造茶圃,成为宋代贡茶的主要产地,降及宣和间,北苑贡茶极盛,“凡有四千余色(种),四万七千一百斤有奇”,为世所瞩目。
【详解】
在唐朝陆羽之前,人们饮茶粗放,如喝菜汤。自《茶经》问世之后,人们掌握了煎茶法,懂得了清饮细品的饮茶方法和技艺。林逋在品赏当时名茶建溪春时,饮茶思源,想到了《茶经》及其作者茶圣陆羽,并叹息感慨道,建溪北苑茶由于交通阻隔,陆羽著《茶经》时尚未记载。
张 籍(约767——约830)字文昌,原籍吴郡(今苏州)。贞元十五年(799)进士。历官秘书郎、太祝、水部员外郎、国子博士,仕终国子司业。《唐才子传》卷5云:“初至长安,谒韩愈,一会如平生欢,才名相许,论心结契。愈力荐为国子博士。然性狷直,多所责讽于愈,愈亦不忌之。时朝野名士皆与游,如王建、贾岛、于鹄、孟郊诸公集中,多所赠茶,情爱深厚。皆别家千里,游宦四方,瘦马赢童,青衫乌帽,故每邂逅于风尘,必多殷勤之恩,衔杯命素,又况于同志者乎!声调相似,况味颇同。”擅为乐府古风。有《张司业集》。
《赠姚合少府》全唐诗卷384
病来辞赤县,案上有丹经。
为客烧茶灶,教儿扫竹亭。
诗成添旧卷,酒尽卧空瓶。
阙下今遗逸,谁瞻隐士星。
赏析:“赤县”本指中国,所谓“赤县神州”,但此处指唐长安直辖的长安、万年两县。姚合于宪宗元和十一年(816)及第,先后任武功主簿,富平、万年尉。一度因病赋闲,陶醉于诗、酒、茶加上炼丹,这大概是隐士们最重要的生活内容,也是长安大多数文人雅士乐意选择的优雅而精致的生活方式。作者并不欣赏隐居生活,认为不为国家效力,既是朝廷用人的缺憾,也是文化人的自我埋没。诗中还包含着对朋友的祝愿,希望他早日恢复健康,重登仕途。
《过张成侍御宅》 钱 起 全唐诗卷239
丞相幕中题凤人,文章心事每相亲。
从军谁谓仲宣乐,入室方知颜子贫。
杯里紫茶香代酒,琴中渌水静留宾。
欲知别后相思意,唯愿琼枝入梦频。
赏析:这也是一首茶会诗。茶会的地点在张成侍御家。这位张侍御在丞相府中做文字工作,备受重视。“题凤”典出《世说新语·简傲》:“稽康与吕安善,每一相思,千里命驾。安后来,直康不在,喜出户延之,不入,题门上作凤字而去;喜不觉,犹以为欣。故作凤字,凡鸟也。”喜名稽喜,稽康之兄。后遂以“题凤”比喻高贵者的造访。虽然张成侍御家徒四壁,贫如孔子的门徒颜回,但茶会上喝的茶却十分高档。是著名的贡茶顾渚紫笋。“琴中渌水静留宾”,听的是最优美的琴曲《渌水》,高朋满座,茶会的气氛一定十分热烈!钱起的茶诗充满茶情茶谊,且以写茶会著称,或雅人高会,或僧俗对饮。这说明唐代社会,无论是文学艺术界,或是宗教界,都已渗透茶之精神,注入茶香风格,在一定程度上影响了文学艺术的发展走向。
【寄周安孺茶】
苏轼
大哉天宇内,植物知几族。灵品独标奇,迥超凡草木。名从姬旦始,渐播《桐君录》。赋咏谁最先?厥传惟杜育。
唐人未知好,论著始于陆。常、李亦清流,当年慕高躅。
遂使天下士,嗜此偶于俗。岂但中土珍,兼之异邦鬻。
鹿门有佳士,博览无不瞩。邂逅天随翁,篇章互赓续。
开园颐山下,屏迹松江曲。有兴即挥毫,灿然存简牍。
伊予素寡爱,嗜好本不笃。粤自少年时,低回客京毂。
虽非曳裾者,庇荫或华屋。颇见绮纨中,齿牙厌粱肉。
小龙得屡试,粪土视珠玉。团凤与葵花,碔砆杂鱼目。
贵人自矜惜,捧玩且缄椟。未数日注卑,定知双井辱。
于兹自研讨,至味识五六。自尔入江湖,寻僧访幽独。
高人固多暇,探究亦颇熟。闻道早春时,携籝赴初旭。
惊雷未破蕾,采采不盈掬。旋洗玉泉蒸,芳罄岂停宿。
须臾布轻缕,火候谨盈缩。不惮顷间劳,经时废藏蓄。
髹筒净无染,箬笼匀且复。苦畏梅润侵,暖须人气燠。
有如刚耿性,不受纤芥触。又若廉夫心,难将微秽渎。
晴天敞虚府,石碾破轻绿。永日遇闲宾,乳泉发新馥。
香浓夺兰露,色嫩欺秋菊。闽俗竞传夸,丰腴面如粥。
自云叶家白,颇胜中山醁。好是一杯深,午窗春睡足。
清风击两腋,去欲凌鸿鹄。嗟我乐何深,水经亦屡读。
陆子诧中泠,次乃康王谷。麻培顷曾尝,瓶罂走僮仆。
如今老且懒,细事百不欲。美恶两俱忘,谁能强追逐。
姜盐拌白土,稍稍从吾蜀。尚欲外形体,安能徇心腹。
由来薄滋味,日饭止脱粟。外慕既已矣,胡为此羁束。昨日散幽步,偶上天峰麓。山圃正春风,蒙茸万旂簇。
呼儿为佳客,采制聊亦复。地僻谁我从,包藏置厨簏。
何尝较优劣,但喜破睡速。况此夏日长,人间正炎毒。
幽人无一事,午饭饱蔬菽。困卧北窗风,风微动窗竹。
乳瓯十分满,人世真局促。意爽飘欲仙,头轻快如沐。
昔人固多癖,我癖良可赎。为问刘伯伦,胡然枕糟曲。
【释义】
姬旦,即周公。
《桐君录》,指《桐君药录》,其中讲到“巴东有真香茗茶”。
常,指常衮,唐建州刺史造研膏茶。
李,即李德裕(虎前)。
鹿门佳士,指皮日休。
天随翁,指陆龟蒙。
叶家白,建茶名。
中山醁,名酒。
中泠,指扬子江中泠水。
康王谷,指康王谷家水。
【详解】
此诗虽长,但句句不离茶,是一首严格意义上的咏茶诗。诗的开篇,就是一部中国茶业和茶文化的简明历史,讲述了从周公姬旦所著《尔雅》,即有“槚,苦茶”的名称;《神农食经》也有“茶茗久服,令人有力,悦志”的记载;晋朝的杜育最先用《荈赋》来描写茶;唐代的陆羽成就了世上第一部关于茶叶的专著,从此,茶业迅速发展,饮茶之风风靡中外;后来,又有皮日休和陆龟蒙,互相唱和,留下《茶中杂咏十首》和《奉和袭美茶具十咏》这样优美的诗篇,陆龟蒙还亲自种茶,制茶,研究茶,“有田数百亩,置园顾渚山下,岁取租茶,自判品第”。他们对保存茶业史料和发展茶文化都有重大贡献。随后,对宋代的名茶小龙、团凤、日注、双井进行品评;对茶叶的采摘、制作、烹煎、品尝以及饮后“意爽飘欲仙,头轻快如沐”的美妙感受都作了详尽而生动的描述,是一首不可多得的咏茶好诗。
花蕊夫人姓徐,一说姓费,青城(今四川灌县西)人。幼能文,尤长于宫词。为五代后蜀主孟昶之妃,赐号花蕊夫人。昶降宋后,被掳入宋宫,为太祖所宠。
【宫 词】
白藤花限白银花,阁子门当寝殿斜。
近被宫中知了事,每来随驾使煎茶。
【详解】
在湖南长沙马王堆发掘的西汉1号墓(公元前160年)和3号墓(公元前165年)中,均发现随葬物中有茶箱及敬茶仕女帛画,表明了西汉皇族烹煮饮茶的情况。《赵飞燕别传》中记载:“适吾梦中见帝(西汉成帝),帝自云中赐吾坐,帝命进茶。”唐王建《宫中词一百首》中,也有“天子下帘亲考试,宫人手里过茶汤”的描述。这一切都表明,饮茶是一种权贵的象征。至唐代,饮茶因适应宫廷统治需要而得到高度重视和大力提倡。唐代宗开始(公元762年),为满足宫廷对名茶的需要,建立了定时、定点、定量、定质的贡茶制,并责成专门官吏督选贡茶入贡事宜。故花蕊夫人此诗中,有“每来随驾使煎茶”的描述。
《重过何氏五首(之三)》杜甫 全唐诗卷224
落日平台上,春风啜茗时。
石阑斜点笔,桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁,晴蜓立钓丝。
自逢今日兴,来往亦无期。
赏析:杜甫作有《何将军山林》一诗,内有“不识南塘路,今知第五桥”、“忆过杨柳渚,走马定昆池”几句,据宋人张礼考证:“第五桥在韦曲之西,与沈家桥相近。定昆池在韦曲之北,杨柳渚今不可考。”(宋人张礼撰《游城南记校注》)《重过何氏五首(之一)》云:“问讯东桥竹,将军有报书”、“重来休沐地,真作野人居”。因此,诗人饮茶的地点应当是在何将军山林,是何将军赋闲在家的“休沐地”,地点在长安韦曲一带。诗中提及的翠微寺、黄子陂都是当年长安的小地名。诗中用落日平台、春风石阑、翡翠蜻蜓、池鱼钓丝、啜茗题诗构成一幅杜甫啜茗图。想想那情景吧!在春天的傍晚,诗人在庭台石阑边,一边品茶,一边桐叶题诗;一边品茶作诗,一边欣赏“翡翠鸣衣桁,晴蜓立钓丝”的美景,真是茶事与文事并举,茶境与诗境和谐,茶意与诗意交融。有“诗圣”之誉的杜甫用生花妙笔写茶诗,真乃茶人之幸。“煎茗引杯长”、“春风啜茗时”堪称品茶佳句。然杜甫嗜酒如命,不逊于李白。区别在于:一个是“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒”的豪饮,一个是“径须相就饮一斗,恰有三百青铜钱”的穷饮。二人皆未享天年,诗仙李白活了61岁,杜甫死时未及花甲,仅58岁。酒精中毒,折其阳寿,二人若以茶代酒,当个“茶中仙”,唐代诗苑定会多出几许春色。茶人当为李杜一哭。
【尝新茶呈圣俞】
建安三千里,京师三月尝新茶。
人情好先务取胜,百物贵早相矜夸。
年穷腊尽春欲动,蛰雷未起驱龙蛇。
夜闻击鼓满山谷,千人助叫声喊呀。
万木寒痴睡不醒,惟有此树先萌芽。
乃知此为最灵物,宜其独得天地之英华。
终朝采摘不盈掬,通犀銙小圆复窊。
鄙哉谷雨枪与旗,多不足贵如刈麻。
建安太守急寄我,香蒻包裹封题斜。
泉甘器洁天色好,坐中拣择客亦嘉。
新香嫩色如始造,不似来远从天涯。
停匙侧盏试水路,拭目向空看乳花。
可怜俗夫把金锭,猛火炙背如虾蟆。
由来真物有真赏,坐逢诗老频咨嗟。
须臾共起索酒饮,何异奏雅终淫哇。
【释义】
建安,地名,即今福建建瓯县。
夜闻击鼓,《采茶》:“采茶之法,须是侵晨,不可见日。侵晨则夜露未晞,茶芽肥润,见日则为阳光所薄,使芽之膏腴内耗,至受水而不鲜明。故每日常以五更挝鼓,集群夫下凤凰山,监采官人给一牌入山,至辰刻复鸣锣以聚之,恐其逾时贪多务得也。”
掬(jū),双手捧载。通犀,有孔相通。
銙(kuǎ),古腰带饰物。建安贡茶有贡新銙、试新銙、龙团胜雪、白茶等名称。
窊(wā),凹陷。
枪与旗,宋熊番《宣和北苑贡茶录》:“凡茶芽数品,最上者曰小芽,如雀舌鹰爪,以其劲直纤锐,故号芽茶。次曰中茶,乃一芽带一叶者,号一枪一旗。次曰大芽,乃一芽带两叶者,号一枪两旗。其带三叶四叶者,皆渐老矣。” 建安太守,指蔡襄,时知福州。
蒻(ruò),嫩香蒲。
乳花,烹茶所起的泡沫。
金锭,指黄色茶砖。
诗老指梅尧臣,字圣俞。
奏雅终淫哇,本谓奏大雅之乐,而结以邪僻之曲;此喻饮茶本属高雅之会,而俗夫却以酒筵收歇。
【详解】
欧阳修《归田录》:“茶之品,莫贵于龙凤,谓之团茶,凡八饼重一斤。庆历中,蔡君谟(襄)为福建路转运使,始造小片龙茶以进,其品绝精,谓之小团,凡二十饼重一斤,其价直金二两,然金可有而茶不可得。每因南郊致斋,中书、枢密院各赐一饼,四人分之,宫人往往缕金花于其上,盖其贵重如此。”此诗即写蔡襄所赠福建新茶之精美。诗的开头写宋人饮茶之好尚,接着写采茶的情景,并指出早春之茶少而名贵,后半部写当时饮茶风习。
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