茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“采摘太平猴魁有哪些讲究”一文，帮助各位了解更多关于“采摘太平猴魁有哪些讲究”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
太平猴魁是烘青绿茶中尖茶类的极品名茶之一，主要产于安徽黄山市黄山区。太平猴魁的品质特点：两叶抱一芽，芽藏而不露，有“两刀夹一枪”之称;成茶挺直，呈两头尖、不散不翘不弓弯的特点。
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛;三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝;四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。
“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要(即“八不要”)。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。CY316.Com
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“太平猴魁”作为大叶的茶种，具有节间短、叶片大、叶色深绿的特征。春茶的采摘一般是在谷雨前后开始。而且采摘时有“八不采”，即对叶片小的不采、超大的不采、偏瘦的不采等等。等到芽头长到一芽三叶初展时开始采摘，以后每隔3、4天采摘一次，一直采到立夏。
太平猴魁的采摘特点
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。
采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。
“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
太平猴魁的加工
摊放
即将精心挑选出的鲜叶原料摊放竹匾或竹垫上，短时间的摊放，实际上是一种轻度萎凋，使其少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气，滋味的形成起到一定作用。
杀青
高温炒制，灭活茶叶中的活性物质。翻炒时要求“带得轻，捞得净，抖得开".杀青叶要求毫尖完整。梗叶相连，自然挺直。叶面舒展。
理条
将出锅的杀青叶一根一根用手捋直，均匀，整齐的铺放于特制的木质铁纱网盒上。捋直时，要求用手指将两叶包裹住嫩芽，形成太平猴魁独特的两叶抱一芽的特征。
压制成型
理直的茶条放到特制的成型机上，用木制滚筒轻轻滚压，手工压扁成型。
毛烘
毛烘又称头火，用炭火烘焙，按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100度，90度，80度，70度。边烘边按，至六七成干时，下烘摊凉。
足烘
火温控制在70度左右，用棉制软垫边烘边捺，固定茶叶外形，经过5-6次翻烘，约九成干，下烘摊放。
复烘
又叫打老火。在60度左右火温下，边烘边翻，足干后趁热滚筒，筒内垫箬叶，提高猴魁香气，故有”茶是草，箬是宝“之说。
待茶冷却后，加盖焊封。如此，一片树叶便完美转身巍甘冽的太平猴魁了。
以上就是对太平猴魁的采摘特点的介绍了，希望能对您有所帮助。
太平猴魁的采摘在谷雨至立夏，茶叶长出一芽三叶或四叶时开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣生长旺盛的茶棵采摘；三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘；四拣肥大多毫的茶叶。将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶（第二叶开面）俗称“尖头”，为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前（雾退之前），午后拣尖。
杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制成
杀青：用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
毛烘：按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘：投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙：又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
太平猴魁是中国的传统名茶，属于绿茶，是一种品质优质的茶叶种类，营养丰富，功效多，品牌也比较多，那太平猴魁哪个牌子好？主要还是要看自己的爱好，下面小编就给大家介绍一下太平猴魁十大品牌。
太平猴魁十大品牌推荐
1、猴坑
成立于1992年，是生产、加工、经营太平猴魁系列茶的重点龙头企业，是商务部授权的“中华老字号”单位，黄山区国家级标准化太平猴魁示范区和国家星火计划---太平猴魁茶产业开发项目承建单位，全国农产品加工示范基地，是安徽省农业产业化龙头企业和黄山市农业产业化龙头企业，是高档礼品茶定点生产单位、黄山区重点保护企业、中国茶叶行业百强企业。
2、六百里
成立于1998年，是集茶叶生产、加工、包装和销售为一体的省级龙头企业，是集茶叶生产、加工、包装和销售为一体的省级龙头企业。
3、德昌顺
成立于2005年，公司现有员工128人，并形成以“六安瓜片”、“黄山毛峰”、“太平猴魁”、“祁门红茶”为主打，兼营华东一带名茶为主的产品线，形成古典系列“德昌顺”与时尚系列“水清杨”两大品牌。
4、金魁
创立于1946年，拥有“敬知”、“金魁”“华馨”品牌猴魁产品，建立茶叶加工厂1个，茶叶保鲜库2个，形成“公司+基地+农户+旅游”的生产供销一条龙服务，并同茶园旅游观光，生态旅游相结合，做活“茶”文章的发展模式。
5、张永炎
集种植、采制、研发、生产、销售经营为一体，拥有数千亩生态绿茶基地和现代化的生产加工厂，现主营黄山毛峰、太平猴魁、霍山黄芽、六安瓜片等品种，同时兼营西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、冻顶乌龙、武夷山大红袍、云南普洱、保健茶及花茶共一百多种以及各类茶具等。
6、儒信园
是一家专业生产经营祁门红茶、黄山毛峰、云南红茶、福建红茶，太平猴魁、六安瓜片等安徽茶叶，茶油，香菇，木耳，干笋等土特产品以及木竹类制成品和根雕，花木等园艺类产品的科技开发，加工，包装，国内国际贸易和产品延伸服务的公司。
7、老谢家
由谢氏第46代谢洪范创立于1910年，1987年谢氏第49代传人国家级非物质文化遗产黄山毛峰传承人谢四十创办黄山光明茶厂，是安徽省农业产业化龙头企业、安徽省民营科技企业、全国乡镇企业创名牌重点企业和中国茶叶行业百强企业，产品获省名牌产品和省着名商标称号，并在省内同行业中首家通过QS、C标志与ISO9001：2008质量管理体系认证。
8、谢裕大
国家“新三板”试点推向全国后的首批挂牌上市企业，是一家集生产、加工、销售、科研为一体，涉及茶叶、茶食品的研发、生产、销售、基地建设、茶油、旅游等茶文化相关联产业的现代化大型企业，致力于打造成为中国优质历史名茶的制造商。
9、齐松
是我国最着名、规模最大、技术力量最雄厚的名优茶种植&加工、草本植物深加工企业之一。所呈献的黄山牌和奇松牌“黄山毛峰”、“太平猴魁”系列绿茶，因其出色的品质，深受人们的喜爱。亦被国家选作馈赠外国政要、友人的国礼。
10、齐云村
中国十大名茶六安瓜片发源地齐山蝙蝠洞茶区，齐山又名齐山头是大别山的余脉，海拔804米，与江淮丘陵相连，齐山茶坊是茶叶生产加工销售于一体的大型生产加工基地，企业通过QS国家食品质量安全认证。
以上就是太平猴魁的十大品牌，这些品牌固然自然有自己的优势存在，但是建议大家不能以品牌作为选择的唯一标准，因为一些好的品牌价格也比较高，选择适合自己的就好。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《太平猴魁》内容，感谢阅读！
6月2日讯：太平猴魁，茶叶名称。属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外，还有其茶文化，保健作用。并有专门图书介绍。外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
关于本文《太平猴魁》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
随着人们对茶叶的喜好度越来越高，更多的人开始重视太平猴魁怎么分级别。从比较传统的茶文化来说，太平猴魁的分类可以分成五个等级，分别是极品、特级、一级、二级、三级。当然，从字面上来看，极品太平猴魁属于品质最好，口味最佳，色泽最优秀的。其他的四个等级的水平依次递减。
如果将等级划分的比较细致，那么关于太平猴魁的划分则是一门大学问，单是普通的分类，就可以将其划分为猴魁，魁尖，贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶，这只是划分的算得上排名的一小部分。所以说，太平猴魁怎么分级别并不是一件容易的事情。
关于太平猴魁怎么分级别，现代人已经没有了那么多讲究，已经很少有人对它的具体划分有了解，我们只是注重它的简单的划分。
接下来我就从最简单的五级讲述一下太平猴魁怎么分级别。极品太平猴魁最大的一个特点便是魁伟壮实，茶叶匀称整齐，颜色呈仓绿色，茶叶本身能够有持久的兰花香气。特级太平猴魁相较之下兰花香气维持时间稍短一些，其外形也有微毫的偏差，其形状扁平厚实。
前两种太平猴魁属于特级茶，接下来讲一下太平猴魁怎么分级别里的高级茶叶。高级茶叶可划分为三种。首先是一级太平猴魁，茶叶本身带有的兰花香气，但并不能长久保持，而且茶叶色泽较浅，均匀度略差。二级茶叶的匀称度差一些，茶内会掺杂少量的单片，茶色为黄绿色，较前三种茶有很明显的差异。最后的三级茶叶会掺杂少许的碎茶，完整均匀度会差好多，也不带太平猴魁特有的兰花香气。
太平猴魁是中国的历史名茶，在2004年的国际茶博会上获得了绿茶之王的称号，在国际上享有很高的声誉，茶叶中含有五百多中化学成分，细闻时还会发现它散发出淡淡的兰花的清香，太平猴魁的历史其实并不是特别悠久，最早出现在清朝的咸丰年间，那么太平猴魁功效是什么，使得它在这么短的发展历史中就取得这么高的封号呢？
太平猴魁功效一：兴奋作用。我们都知道，困倦的时候喝一些茶水可以提神醒脑，那是因为茶叶中含有大量的咖啡碱，这也是太平猴魁兴奋作用的原因。太平猴魁的茶叶中含有大量的咖啡碱，能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
太平猴魁功效二：利尿作用，这个作用也许是鲜为人知的，利尿的作用的原因也是上面提到的茶叶中含有的咖啡碱，，同时还有茶碱的作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
太平猴魁功效三：减肥。这应当是女性朋友们最关心的，茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。再这方面功效最好的应当是乌龙茶，乌龙茶可以很好地分解蛋白质和脂肪。
太平猴魁功效四：美容，不止多喝花茶可以美容，太平猴魁也有着特别好的美容作用，这是因为太平猴魁中含有丰富的维生素C，可以促进新陈代谢，从而防止皮肤老化，保持皮肤清洁，抵抗皱纹。
经过以上的介绍，您了解太平猴魁功效了吗？太平猴魁的作用远远不止这些还可以防治龋齿，抗菌消毒，抑制动脉硬化，抑制白细胞，所以，平时多喝一些太平猴魁对身体是很有好处的。
太平猴魁作为十大名茶之一，被许多饮茶爱好者所追捧，但是错误的时间、错误的习惯会引发使太平猴魁的副作用，下面小编就为大家讲讲太平猴魁的副作用。
太平猴魁的副作用一：牙黄难消
无论是什么茶都只能泡淡淡的，淡淡的太平猴魁茶能消炎杀菌、口气清新，预防蛀牙的功效;若长期饮用浓浓的茶水就会导致黄牙，并且很难刷掉;唯有去洗牙，大家都知道洗牙只能令你的牙齿白一段时间，但过后还是会变黄，而且还很伤口腔，最好的办法就是茶不要喝太浓的。
太平猴魁的副作用二：便秘脸黄、累积脂肪、难以消化
放下碗筷就去喝茶，这是个坏习惯哦;饭后不到30分钟就喝茶容易令你更难消化肠胃中的食物，并累积脂肪致使你出现便秘的症状，不能正常排毒时，就会脸色发黄，大家都知道脸色黄就表明你的身体不健康;不想变成“病样”的你，还是要过了30分钟后再喝茶喔。
太平猴魁的副作用三：兴奋难睡
茶中的咖啡碱有令人兴奋的作用，与喝咖啡同样的道理，适量的喝太平猴魁茶能起到提神醒脑，解疲倦的功效;睡前2小时，若喝了过多的茶水，就会导致兴奋得难以入睡，不想失眠的你睡前还是节制点品茶吧。
太平猴魁的副作用四：痰多
朋友们知道的是常喝太平猴魁茶能预防感冒，止咳化痰;但若喝的是凉掉的茶水就会容易造成喉咙痰多不适，我国80%的人都有或轻或重的喉咙不适痰多，那是因为我们不健康饮食和不良的生活规律而造成的;喝茶要喝温热的才健康。
以上就是不合理饮用太平猴魁带来的不良反应，在这里小编温馨提醒：各位太平猴魁的粉丝们，在畅饮太平猴魁的时候，注意避免太平猴魁的副作用哦。
大家都知道，我国的茶一共分为6个茶类，其中绿茶类比较受欢迎，我们今天所要介绍的太平猴魁茶，就是属于六大茶类之一的绿茶类，太平猴魁茶味道甘苦，产地主要分布在安徽省黄山市一带，被认为是我国传统的天然保健的饮料，那么具体太平猴魁茶有什么功效呢?
现在很多人都想知道太平猴魁茶有什么功效?首先太平猴魁茶的第一个功效就是，具有兴奋作用，也就是说可以使人兴奋，这是因为茶叶中所含的咖啡碱能够使中枢神经系统兴奋，从而达到使人们精神振奋，思维活跃，还可以消除工作疲劳，提高工作的效率。太平猴魁茶能够使人兴奋的这个作用是相当于西方的咖啡的作用，但是，太平猴魁茶要比咖啡健康得多。
太平猴魁茶的第二个功效就是具有利尿的作用，因为太平猴魁茶叶中含有咖啡碱和茶碱，这两类物质是具有利尿作用，太平猴魁茶在中医方面用来治疗水肿和髓质瘤都有很好的功效。还可以利用红茶糖水的解毒利尿作用来治疗急性黄疸型肝炎，这是对于太平猴魁茶有什么功效的第二个解答。
对于太平猴魁茶的另一个功效就是抑制动脉硬化。这是因为太平猴魁茶中含有很多的茶多酚和维生素。我们都知道茶多酚都有活血化瘀的作用，所以经常饮茶的人当中高血压和冠心病的发病率比较低。如果还想知道太平猴魁茶有什么功效。
另外太平猴魁茶还可以用于外伤的治疗。例如皮肤生疮，受到外伤导致皮肤破损，可以冲泡太平猴魁茶，再用浓茶冲洗流血的部分，其作用就相当于双氧水消炎杀菌的作用，对于“太平猴魁茶有什么功效”这一问题，经常口腔发炎，咽喉肿痛的朋友们福音就来了，因为太平猴魁茶对于这些症状也有一定的功效。
太平猴魁是绿茶的一个品种，也是绿茶中的尖茶。喜欢喝绿茶的人都知道，在冲泡绿茶的时候，茶叶放得过多便苦涩，但是太平猴魁却是特例，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡的时候放过量的茶叶也不会苦涩。而且太平猴魁的冲泡方法也是相对简单的。
要想了解太平猴魁的冲泡方法，先需要准备必要的工具，透明玻璃杯一个、太平猴魁、电水壶一个。冲泡方法：温杯，首先使用80℃左右的开水温玻璃杯，然后取适量的太平猴魁放入玻璃杯中，根部朝下，可便于赏茶形，太平猴魁的外形也是相当美观的。
洗茶，泡茶要先洗茶，这是泡茶基本的做法，但是，洗茶只能洗3秒，在3秒之后要立即倒出，否则就会容易把对人体有益的成分浸出。太平猴魁的冲泡方法最重要的一步就是泡茶，先在玻璃杯中加入三分之一的开水，拿起杯子轻轻摇一摇，大概30秒之后再注入三分之一的水，这样，一杯香醇可口的太平猴魁就泡好啦。
太平猴魁外形美观，两叶抱一芽，两端略尖，扁平匀整，冲泡之后沉于杯底，颜色呈碧绿色，十分美观。而且太平猴魁的冲泡方法相对简单，只要稍微注意一些水温便可。至于茶叶的投放比例，可根据个人口味而定，相对而言，太平猴魁的口味偏清淡。
太平猴魁茶，它是属于绿茶类，而安徽太平县一带，为尖茶之极品，是历史的名茶之一。小编介绍，太平猴魁茶其外形两叶抱芽、扁平挺直，自然舒展，有着“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”。因此，人们对太平猴魁茶要进行详细的了解。
太平猴魁鲜叶采摘时间极为讲究。谷雨前后，鲜叶长出一芽三叶或四叶时开采，曰“开园”。至立夏停采，十五至二十天左右。一般上午采，午后拣尖，当天制成。一些有着商务需求的个人或企业，大都在这一期间吃住在山上，驻点茶农家。一俟所需茶叶量足，便交钱拿茶叶走人，到太平县城专业公司装盒。也有在山上装盒的。某客户携6000元买的10个青花瓷茶罐到猴坑村，5000元买了2斤猴魁后，当即在茶农家以370元的劳务费雇茶工分装。客户称当晚的应酬就能派上用场。自猴坑村买茶装盒的基本上是每听二两，逐盒称，极少有超过二两的
23户人家的猴坑村，家家是茶农、户户是茶商。从采茶到制茶，除关键工序茶农都雇工为之，一般十余人，大都来自阜阳地区
茶是猴坑村民的生机，也是其骄傲。1998年，茶农称“样品茶”的猴魁每斤200元。2012年猴坑村样品茶均价每斤4800余元。今年包括样品茶在内，猴魁均价比上年跌了1000多元。猴魁价跌人工费却涨，包住包吃喝，采茶每天80元，制茶每天200-300元。
极品茶叶，太平猴魁的采摘，任何的茶在采摘和制作的程序都是比较入职的，而精良的制作工艺，才会做出好茶叶，好的太平猴魁在冲泡过来缓缓舒展，或悬或沉;香气高爽清幽，品尝过之后味醇爽口，让人们非常的喜爱。(编辑：chenyu)
太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。
功效
1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
9.美容护肤：太平猴魁茶叶中所含的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功效。
副作用
1.兴奋难睡：茶中的咖啡碱有令人兴奋的作用，与喝咖啡同样的道理，适量的喝太平猴魁茶能起到提神醒脑，解疲倦的功效；睡前2小时，若喝了过多的茶水，就会导致兴奋得难以入睡，不想失眠的睡前还是节制点品茶。
2.牙黄难消：无论是什么茶都只能泡淡淡的，淡淡的太平猴魁茶能消炎杀菌、口气清新，预防蛀牙的功效；若长期饮用浓浓的茶水就会导致黄牙，并且很难刷掉。
3.便秘脸黄、累积脂肪、难以消化：放下碗筷就去喝茶，这是个坏习惯；饭后不到30分钟就喝茶容易令人更难消化肠胃中的食物，并累积脂肪致使出现便秘的症状，不能正常排毒时，就会脸色发黄。
4.痰多：常喝太平猴魁茶茶能预防感冒，止咳化痰；但若喝的是凉掉的茶水就会容易造成喉咙痰多不适，据表明中国80%的人都有或轻或重的喉咙不适痰多，那是因为不健康饮食和不良的生活规律而造成的；喝茶要喝温热的才健康。
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