毋庸置疑,不管购买什么茶叶,都有等级之分,今天小编为大家推荐的黄山毛峰也不例外,也有等级之分,其中的特级黄山毛峰就备受消费者及商家们的欢迎。但是,本文将主要为大家介绍特级黄山毛峰价格。
特级黄山毛峰是产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云:“黄山茶养生之仙药也,延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说:“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高,品种也日益增多,而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起,黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
特级黄山毛峰条索细扁,形似“雀舌”,带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”,有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮,匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点,可用八个字:香高、味醇、汤清、色润。
通过本篇的介绍,大家都知道:特级黄山毛峰怎么样了吧?当然,特级黄山毛峰也是目前市场上最受欢迎的茶叶,有独特的“猴韵”,还有着诸多的功效,香气如兰,韵味深长,值得首选。
作为我国的传统名茶,黄山毛峰久负盛名,它产自于安徽省黄山一带,属于绿茶中的佼佼者,也是我国十大名茶之一。今天小编来为大家介绍的,就是关于黄山毛峰的特征。
要说这黄山毛峰,是每年采摘于清明谷雨前,原料精挑细选初展的肥壮嫩芽,经过巧手炒制而成,黄山毛峰的外形微卷,状似雀舌,色泽绿中略微有些泛黄,银毫显盛,冲泡之后有着天然的兰花香(这是因为黄山上种植有兰花的原因)让人回味无穷。
黄山毛峰具有怎样的功效呢?黄山毛峰茶含有大量的咖啡碱与叶酸、芳香类物质,所以饮用黄山毛峰具有刺激中枢神经、防止辐射、消炎杀菌的神奇效果,经常饮用对于人体来说有着莫大的益处。
当然每一道茶品都有禁忌的地方,即便是作为绿茶极品的黄山毛峰也不例外。因为黄山毛峰是不经过发酵的天然茶品,所以含有的茶多酚成分在茶类中算是最多的一种,它对于孕妇、哺乳期妇女还有经期妇女来说都是不能饮用的,此外,睡觉前不要饮用黄山毛峰,否则辗转反复到天明可能就是你会得到的后果。
最后,小编还是要不厌其烦的罗嗦一次,黄山毛峰是一道很顶级的茶品,曾有一句流传在茶界的打油诗——黄山归来,已无茶。足以说明它在茶界的超然地位,如此超凡脱俗的茶品,不亲自品茗一番,怎对得起身为茶客的你呢?
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黄山毛峰是什么茶?黄山毛峰因披身白毫,芽尖峰芒,鲜叶采自黄山之峰,故名为黄山毛峰。又以“香高、味醇、汤清、色润的”的独特品质被称为茶中精品。那么黄山毛峰是什么茶?今天带大家品茗黄山毛峰,了解黄山毛峰的鉴别。
黄山毛峰是什么茶?
黄山毛峰是绿茶的种类之一,由清代光绪年间的谢裕大茶庄所创制。因产自安徽省黄山一带,又称之为徽茶。于每年清明谷雨,采摘“黄山种”、“黄山大叶种”等良种茶树的初展肥壮嫩芽,经杀青、揉捻、烘焙等工序而制成。
黄山毛峰的外形细嫩扁曲,状似雀舌,色泽油润光滑,芽叶肥壮、绿中微黄、白毫显露,并且带有金黄色的鱼叶。冲泡后雾气结顶,汤色清碧微黄,滋味醇香鲜爽,回味甘甜,香气持久、似白兰香,叶底黄绿、芽叶成朵。
黄山毛峰的鉴别
一、外形
黄山毛峰外形条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中,形如雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露,以芽毫多为上品,芽峰藏匿、芽毫少则质差。特级的黄山毛峰冲泡后芽叶竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩。
二、香气
优质的黄山毛峰,抓一小撮干茶凑近鼻端,可闻到鲜爽清新的感觉,或有近似白兰、板栗的香味。
三、汤色
黄山毛峰冲泡3-5分钟后,将茶汤倒入茶碗之中。上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿色,且清而不浊,香气馥郁高长。
四、滋味
黄山毛峰喝入口中后,通常会感觉滋味鲜浓而不苦,回味甘爽。
五、叶底
黄山毛峰的干茶经冲泡去汤后,叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,通体鲜亮。
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黄山毛峰是安徽的特产,是一种品质非常高的茶叶,生长在高山上,病虫害少,优越的地理环境,保证了黄山毛峰优良的品质,那大家知道黄山毛峰是什么茶叶呢?具体如下!
黄山毛峰属于绿茶
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山一带,所以又称徽茶。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰的制作工艺
1、采摘
黄山毛峰采摘于清明谷雨前后,大概是3月22至26号左右,每隔2-3天可以巡回采摘一次,直到立夏结束,采摘时以一芽一小叶,外形似麻雀舌头的为上品。
2、杀青
黄山毛峰的杀青是在平锅上手工操作,火温要稳定的150~180℃,每锅茶叶量为250~500克,双手将叶子提起快速翻拌,抖散,使茶叶在平锅上受热均匀,不闷气,也不焦,大概3到4分钟,茶叶呈暗色变软,稍有粘性即可。
3、揉捻
揉捻有助于让茶叶细胞中的内含物质溢出。那么特级和一级的茶叶,杀青到达适合时候可以在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的作用,而二、三级原料杀青起锅散热后,轻揉1到2分钟,直到茶叶稍卷弯曲即可,揉捻边揉边抖,压力要轻,速度要慢。
4、初烘
干燥烘焙初烘,这对于火温的掌控和手工操作都有严格要求。初烘时每只杀青锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼用90度以上烧明炭火烘顶,其他三只温度分别为80度、70度、60度左右,边烘边翻,依次移动烘顶,直到茶叶含水率约为15%左右。初烘要注意勤翻叶,摊叶要匀,火温要稳定,操作要轻。
5、足烘
足烘才有助于茶叶更好的保存。初烘后茶叶30分钟,使茶叶内的水分重新分布均匀,8至10烘并为一烘之后足烘。足烘温度要在60度左右,文火慢烘直到足干,剔去杂质再复火一次,使茶香散发,趁热装入铁筒,封口贮存。
黄山毛峰的功效
1、提神
黄山毛峰茶叶里面的咖啡碱成分可以刺激中枢神经系统,让人们拥有饱满精神、增进思维,缓解疲劳,还有利于提高工作效率。
2、利尿
黄山毛峰含有大量的咖啡碱和茶碱,起着利尿作用,常饮此茶,能有效提供肾脏尿液的滤出率,对于水肿、水滞瘤等症,有良好的辅助治疗作用。
3、防辐射
黄山毛峰茶叶提取物可以治疗轻度放射病,疗效达90%以上,因此经常适量饮用黄山毛峰茶,能降低辐射的危害。
4、抗菌消炎
黄山毛峰的茶多酚和鞣酸,可以凝固细菌蛋白质,能杀死细菌。皮肤生疮、外伤破皮等,用浓黄山毛峰茶冲洗患处,能起到很好的消炎、杀菌作用。
5、减肥
黄山毛峰含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等,能调节脂肪代谢,对蛋白质和脂肪有很好的分解作用,可以有减肥效果。
6、防龋齿
黄山毛峰中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高牙齿的防酸抗龋能力。
综上所述,黄山毛峰属于绿茶,是绿茶中的精品,条索细扁稍卷曲,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄,值得品鉴!
相信对喜好茶叶的人来说,黄山毛峰一定是不陌生的茶种,它是我国的传统绿茶,以其独特的外形而被人们所熟知。黄山毛峰在浸泡时,会有浓郁的香气,沁人心脾。同时,对于黄山毛峰来说,茶树生长在黄山的高峰,所以采摘和生长都不是一件简单的事情。除了他的名气以及苛刻的生长条件之外,最为出名的莫过于黄山毛峰功效。
接下来给大家简单介绍一下黄山毛峰功效,黄山毛峰是绿茶的一种,也带有绿茶的功效,其中黄山毛峰的抗衰老能力很强。在黄山毛峰中,带有绿茶所拥有的抗氧化剂,而这些抗氧化剂则有助于人体抵抗衰老。另外绿茶中所特有的绿茶素,对人体内的细菌繁殖有抑制作用,它可以起到一定的杀菌功能。
降低血脂也是黄山毛峰功效之一,根据可靠实验表明,黄山毛峰中的茶素能够起到降低胆固醇的作用。还有长期饮用绿茶可以瘦身减肥,因此想要减肥的女性,可以适量的饮用绿茶。
黄山毛峰功效也包括防龋齿、清口臭。在我们日常所使用的牙膏中,都含有少量的氟,而绿茶中也含有氟。喝茶水或者是咀嚼绿茶,都有利于防止牙菌滋生,也能够起到很好的杀菌功能。
黄山毛峰功效还有防癌、美容,甚至是改善消化不良。以上都是根据可靠的科学验证所得出来的结论。从以上方面可以得知,饮用黄山毛峰的好处确实很多,但是一定要记住,在饮用茶叶的时候要适量,不可以贪多。只有适量的茶叶,才可以保证人体吸收适当的营养。总的来说,饮用茶叶,能够促进身心健康,对人体的生长有很大的影响。
因为黄山毛峰的知名度非常高,所以受到了更多茶友们的喜爱,这种茶叶因为独特的口感和先进的制作工艺,所以让更多人爱不释手。黄山毛峰汪总表示,经常喝黄山毛峰给我们带来的功效非常多,尤其是经常对着电脑的人,可以多喝黄山毛峰,这样达到防辐射的效果。
美容护肤:黄山毛峰汪总表示用黄山毛峰冲泡的茶水洗脸能清除脸部的油腻、收敛毛孔,因为黄山毛峰中的茶多酚是水溶性物质,所以具有灭菌、消毒、抗皮肤老化的美容功效。抑制心脑血管疾病:茶多酚中的儿茶素和氧化产物茶黄素成分,有助于降低血凝黏度,从而抑制动脉硬化,对心血管疾病有一定的疗效。
提神:黄山毛峰汪总表示黄山毛峰茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,能帮助人们提神醒脑、消除疲劳,在办公室工作的人们喝了能提高工作效率。减肥,常喝黄山毛峰茶能帮助身体调节脂肪代谢,其中黄山毛峰中的茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,最蛋白质和脂肪有很好的分解作用,所以能减肥。
通过上述黄山毛峰汪总的介绍,我们会明确的发现,这种茶叶给我们带来的功效极多,因为这种茶叶是一种绿茶,所以喜爱这种茶叶的人数量极多。不管是老年人还是青少年,都适合饮用这种茶叶,相信一定会为您带来意想不到的好处。
黄山毛峰是大家都听说过的一种茶叶,它是不是绿茶呢?很多人对此都存有疑问。黄山毛峰茶香浓郁,营养价值出色,还有不错的保健功效,今天我会对黄山毛峰做一个专业的介绍,大家看过以后就明白黄山毛峰是不是绿茶了。
黄山毛峰是绿茶吗 黄山毛峰介绍
1、黄山毛峰属于绿茶
黄山毛峰是中国最有名的历史名茶,它是绿茶的一种,早在一百多年前就已经远销海外了。这种茶叶外形细扁,泡制以后茶汤杏黄色,汤汁清澈,香味也很浓郁,品尝以后回味悠长。这种茶叶主要出产于中国的黄山地区,是中国高档茶叶的代表产品。
2、黄山毛峰的采收和加工
黄山毛峰的采收和加工都有严格的要求,它会在每年清明前后采收,特级黄山毛峰的采收标准为一芽一叶初展,一芽二叶初展采收只能加工成一级黄山毛峰,这种茶叶采收以后需要经过杀青、揉捻和烘焙等多道加工工序,最后才能包装上市。
3、黄山毛峰的功效
黄山毛峰是一种保健功效出色的茶叶,它不但能带给人类味觉上的享受,还可以兴奋神经,调节情绪,也能利尿消肿,另外黄山毛峰还有强心和解痉的功效,对人类的多种痉挛症状有不错的缓解作用,另外黄山毛峰中还有多种酚类和黄酮类物质,人体吸收它们以后能延缓衰老,也能减少癌症等恶性疾病的发生。
在东南地区除了福建以外,就属安徽是产茶大省了,大家可知道安徽茶有哪些吗?如果不太了解,那大家可听说过黄山毛峰?没错,这款大家耳熟能详的黄山毛峰茶正是安徽茶,今天便带大家认识一下安徽茶黄山毛峰。
黄山毛峰是绿茶,产于安徽省黄山一带,因此又称为徽茶,我国的十大名茶之一。因其新制茶叶白毫遍及,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山顶峰,故取名为黄山毛峰。
黄山毛峰质量特征
黄山毛峰成茶外形微卷,形似雀舌,色泽黄绿,银毫满披,且带有金黄色鱼叶。冲泡以后,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,味道浑厚回甘,有淡淡的兰花香,神韵悠长。
黄山毛峰制造工序
每当清明谷雨,精摘良种茶树黄山种、黄山大叶种等的初展肥胖嫩芽为原料,经杀青、揉捻、枯燥、烘焙等传统制造工序精制成黄山毛峰茶。
黄山毛峰保健成效
黄山毛峰归于不发酵茶,富含茶多酚、咖啡碱、茶碱、维生素等成分,常饮对人体健康有利尿、灭菌、护齿、抗衰老、防辐射等保健成效。
黄山毛峰报价
不一样品牌、不一样含量的黄山毛峰茶,报价有所差异,通常来说是几十元到几百元的报价不等。
黄山毛峰饮用禁忌
黄山毛峰茶富含茶多酚,消化道疾病、心脏病、肾功能不全、孩童、孕妇、经期女人等人群通常不宜饮用。饮黄山毛峰茶有利身体健康,但也要适时、适量饮用,特别是睡前不宜饮用,平常也尽量少饮浓茶。
上述内容即是安徽茶黄山毛峰的有关介绍,看完上文,各位应当知道黄山毛峰茶是什么茶了吧。黄山毛峰茶是绿茶哦,我们记住了哈。
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