信阳毛尖的功效 信阳毛尖应该怎么泡

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信阳毛尖也被称为豫毛峰，是河南省的特产，属于中国十大名茶之一。我们都知道，信阳毛尖属于绿茶之一，由于它的最后一道工艺是烘干，所以又属于特种炒青绿茶。既然身为十大名茶之一，信阳毛尖一定是尤其独特之处了，难道信阳毛尖的功效比其他的绿茶更强吗?的确如此，信阳毛尖使用鲜嫩的茶青制作，茶水富含茶多酚、氨基酸和维生素等成分，具有很好的保健功效。

信阳毛尖怎么泡才好喝呢?在泡信阳毛尖之前，要先准备好茶具。如果是日常饮用，选择一个透明细长的玻璃杯即可，也可以选择白瓷盖碗，能够衬托出茶汤的颜色。

信阳毛尖的泡法：

1、用开水浇淋玻璃杯内外，再把适量的茶叶放入杯中。

2、倒入少量的温开水，来回轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸湿，然后倒出茶水。

3、注入95度左右的开水，加到7分满即可。

4、每次喝完一半的茶水后，即可再次加入开水，这样可以保证茶水的浓淡均匀。

冲泡信阳毛尖的步骤虽然简单，但是对泡茶水温颇有讲究，如果泡茶水温过低，信阳毛尖的茶味无非充分析出，茶水味道过于清淡，如果泡茶水温过高，信阳毛尖的功效就会遭到破坏，茶叶被烫烂，口感也会变差。信阳毛尖虽然属于名优茶，但是价格并不会过于高昂，一般在500~1000，如果是特级的明前信阳毛尖，价格则可能在1500元以上。

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怎么泡信阳毛尖

冲泡信阳毛尖投茶量可用1：50的比例，加入水温85℃，浸泡时间为3～5分钟即可饮用。一般冲泡3～4道尚有较浓的熟果香，而劣质的毛尖最多泡2次。

信阳毛尖的冲泡程序

1、赏茶：

外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。

2、烫杯：

用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

3、注水：

水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90摄氏度左右。 水用山泉水为最佳，其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水。

4、投茶：

特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。

5、静置：

等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3～5分钟)。

6、品茶：

信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。

信阳毛尖等级划分

1、明前茶

清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字—“高档”!

2、谷雨茶

谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形，口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。

3、春尾茶

春天末期(阳历6月份)前采制的茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。都知道最好的茶要喝春天的!因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外!实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。

4、夏茶

夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的!叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。

5、白露茶

此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜爱。

怎么泡信阳毛尖？

泡茶——一说就会。但是要想泡出一杯好茶，大家就需要掌握一些技巧。今天小编就以最为出名的信阳毛尖为例，为大家详细介绍怎么泡信阳毛尖?希望能够让大家更好的了解。

怎么泡信阳毛尖?在了解这个问题之前，我们首先来看看他的特点。信阳毛尖为历史名茶，是中国十大名茶之一，属绿茶类，始创与清末。优质信阳毛尖头道苦二道甜，并且耐泡，一般冲泡3～5道尚有较浓的熟果香，而劣质的毛尖最多泡2次。信阳毛尖滋味鲜醇，投茶量可用1：50的比例。水温85℃，浸泡时间为3～5分钟。信阳毛尖根据品级有不同的冲泡放法，我这里选用的是特级信阳毛尖(即一芽一叶初展的比例占85%以上)，采用的是上投法。其他级别的信阳毛尖应采用下投法(即先投茶，后冲水)。

怎么泡信阳毛尖?步骤如下：赏茶：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。注水：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。水用山泉水为最佳(目前市面的桶装矿泉水也可)，其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水，会糟蹋好茶的。投茶：特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。静置：等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3～5分钟)。品茶：信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。

现在知道该怎么泡信阳毛尖了吧?当然，作为市场上最好的茶叶，信阳毛尖的泡制方法也是非常简单的，仔细阅读本篇文章之后，相信大家都有所了解了吧?那不妨就来试一试吧。

信阳毛尖口感特点，信阳毛尖怎么泡好喝？

优质的信阳毛尖香高浓郁、回味甘甜、滋味醇厚、回甘良久、滋味浓重,有特殊的兰花香,入口甘甜,当然的,要想冲泡的好喝,还得掌握正确的方法，那么信阳毛尖怎么泡好喝？

信阳毛尖口感特点

1、春尾信阳毛尖：通常入口滋味浓烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶汤粗糙。

2、夏茶信阳毛尖：从头到尾就是两个字：苦涩。

3、秋茶信阳毛尖：味道淡，通常有涩味。

而外地假冒的信阳毛尖：通常味淡，带青味，有涩味，最重要的是，没有信阳毛尖特有的回甘。

信阳毛尖口感如何辨别好坏

1、上等的信阳毛尖是以芽头为主的，就是茶树冒出的新芽，上面有很多小绒毛，杀青炒制后，大部分细绒都还在上面，所以泡出来的汤尤其是第一道，看起来有点浑浊，但不是灰尘什么的，而是茶绒，非但不影响喝，反而说明这是好茶啊。

2、信阳毛尖茶叶里的成分让茶汤有苦和涩的口感，最终茶的清香会覆盖苦涩感，这是特级信阳毛尖的表现。

信阳毛尖怎么泡好喝

1、备用高级信阳毛尖干茶5g。

注意事项：信阳毛尖以清明前后采摘的春茶最优，夏茶、秋茶苦涩感过强，鲜爽度不高，不建议品饮。

2、选用优质矿泉水加热至100度。将水温放凉至80度。

注意事项：冲泡信阳毛尖的水质好坏直接影响茶汤的口感，以信阳当地的山泉水最优，平常购买的瓶装矿泉水亦可，勿用自来水泡茶。

3、挑选容量300ml直筒玻璃杯一个，将5g干茶投入玻璃杯中。

注意事项：信阳毛尖的茶水比为1:50，5g干茶，应该用250ml水冲泡。

4、用80度水延玻璃杯壁缓缓注入至三分之一处，待茶叶温润5s后，继续向玻璃杯加水至六分之五处，等待10后便可品饮。

注意事项：高级信阳毛尖，茶叶嫩度较高，氨基酸含量极为丰富，一般不建议洗茶，因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华，只用80度水醒茶5s便可，切勿用沸水直接冲泡，高温水会直接破坏茶叶中的营养物质，亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。

信阳毛尖怎么泡

信阳毛尖的冲泡，一般冲泡3～5道尚有较浓的熟果香，而劣质的毛尖最多泡2次。信阳毛尖滋味鲜醇，投茶量可用1：50的比例。水温85℃，浸泡时间为3～5分钟。

信阳毛尖的正确泡法

1、涤器：茶是至纯至洁、天孕地育的灵物，冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯，达到高温消毒的目的。

2、晾水：信阳毛尖一般采摘于4月中旬，特级毛尖多采用1芽1叶制成，芽叶相当细嫩，这就要求冲泡水温不宜过高，以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽，导致维生素C类物质大量流失。

3、赏茶：信阳毛尖属于十大名茶之一，外形细、圆、紧、直、多白毫，内质清香，汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。

4、注水：优质毛尖多采用中投法来冲泡，先冲入1/3量的开水于玻璃杯中，然后再置茶。

5、置茶：“置茶”又称“香茗入宫”，即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫，每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。

6、冲泡：泡茶讲究“高冲水，低斟茶”，向杯中注水时应把随手泡拉高，这时倒出的水流才有气势，可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来，使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。

7、赏色：冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立，时而上浮，时而下沉，芽叶交相辉映，十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。

8、闻香：信阳毛尖“头泡香高，二泡味浓”，茶香清香悠长，馨香扑鼻，并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。

9、品茶：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。

信阳毛尖的冲泡注意

冲泡信阳毛尖，宜选用玻璃器皿，以纯净水冲泡最佳。此外，由于信阳毛尖芽叶细嫩，冲泡水温一定要保持在80度-90度之间，温度过高就会导致茶汤滋味苦涩。最后，信阳毛尖茶叶，一般可复泡3到5次，次数过多滋味就会变得淡然无味。

信阳毛尖怎么泡好喝 信阳毛尖的泡法技巧

信阳毛尖入口醇绵甘爽，特别好喝，但是很多人却反映自己冲泡到信阳毛尖并不好喝，这是为什么呢？其实想品尝到金阳毛尖的最好滋味，与它的冲泡方法有很大的关系，而且冲泡时也有一些需要注意的地方，今天小编就为大家具体说说信阳毛尖怎么泡最好喝。

信阳毛尖的泡法 信阳毛尖怎么泡好喝

1、冲泡信阳毛尖时机很重要

冲泡信阳毛尖时一定要掌握正确的时机，平时正在吸烟或者是刚刚喝酒以后在就是吃过辛辣酸味或者甜味很重的食物以后都不适合冲泡信阳毛尖，因为这时人类的口腔中有明显异味。信阳毛尖的长春抛出以后，人们的味蕾，也品尝不到它的诱人滋味。

2、冲泡信阳毛尖续水时间要掌握好

想冲出青阳毛尖最美味的茶汤续水的契机一定要掌握好，很多人把信阳毛尖冲泡以后，第一次冲泡出的茶汤就会把它全部喝到底，然后才会再次加水，这样做就会直接影响信阳毛尖茶汤的味道。平时冲泡信阳毛尖以后应该在茶汤便宜2/3左右时就及时加水。

3、冲泡信阳毛尖儿时间很重要

冲泡信阳毛尖一定要掌握好喝茶的时间，因为这个时间是否正确对茶杆有很大的影响，能把信阳毛尖冲泡以后就去忙别的事情，过半小时或一小时再回来喝茶烫那时茶汤的味道已经不够清晰，而且信阳毛尖的营养成分也会明显流失。平时冲泡信阳毛尖时，第一道茶应该在五分钟之内饮用，第二道第三道茶汤则可以在十分钟以内饮用，通报时最多时间不宜超过15分钟，就要口饮完毕。