信阳毛尖的冲泡,一般冲泡3~5道尚有较浓的熟果香,而劣质的毛尖最多泡2次。信阳毛尖滋味鲜醇,投茶量可用1:50的比例。水温85℃,浸泡时间为3~5分钟。
信阳毛尖的正确泡法1、涤器:茶是至纯至洁、天孕地育的灵物,冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯,达到高温消毒的目的。
2、晾水:信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失。
3、赏茶:信阳毛尖属于十大名茶之一,外形细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
4、注水:优质毛尖多采用中投法来冲泡,先冲入1/3量的开水于玻璃杯中,然后再置茶。
5、置茶:“置茶”又称“香茗入宫”,即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
6、冲泡:泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。
7、赏色:冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
8、闻香:信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
9、品茶:“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。
信阳毛尖的冲泡注意
冲泡信阳毛尖,宜选用玻璃器皿,以纯净水冲泡最佳。此外,由于信阳毛尖芽叶细嫩,冲泡水温一定要保持在80度-90度之间,温度过高就会导致茶汤滋味苦涩。最后,信阳毛尖茶叶,一般可复泡3到5次,次数过多滋味就会变得淡然无味。
优质的信阳毛尖香高浓郁、回味甘甜、滋味醇厚、回甘良久、滋味浓重,有特殊的兰花香,入口甘甜,当然的,要想冲泡的好喝,还得掌握正确的方法,那么信阳毛尖怎么泡好喝?
信阳毛尖口感特点
1、春尾信阳毛尖:通常入口滋味浓烈,稍微有回甘,大部分有火味,茶汤粗糙。
2、夏茶信阳毛尖:从头到尾就是两个字:苦涩。
3、秋茶信阳毛尖:味道淡,通常有涩味。
而外地假冒的信阳毛尖:通常味淡,带青味,有涩味,最重要的是,没有信阳毛尖特有的回甘。
信阳毛尖口感如何辨别好坏
1、上等的信阳毛尖是以芽头为主的,就是茶树冒出的新芽,上面有很多小绒毛,杀青炒制后,大部分细绒都还在上面,所以泡出来的汤尤其是第一道,看起来有点浑浊,但不是灰尘什么的,而是茶绒,非但不影响喝,反而说明这是好茶啊。
2、信阳毛尖茶叶里的成分让茶汤有苦和涩的口感,最终茶的清香会覆盖苦涩感,这是特级信阳毛尖的表现。
信阳毛尖怎么泡好喝
1、备用高级信阳毛尖干茶5g。
注意事项:信阳毛尖以清明前后采摘的春茶最优,夏茶、秋茶苦涩感过强,鲜爽度不高,不建议品饮。
2、选用优质矿泉水加热至100度。将水温放凉至80度。
注意事项:冲泡信阳毛尖的水质好坏直接影响茶汤的口感,以信阳当地的山泉水最优,平常购买的瓶装矿泉水亦可,勿用自来水泡茶。
3、挑选容量300ml直筒玻璃杯一个,将5g干茶投入玻璃杯中。
注意事项:信阳毛尖的茶水比为1:50,5g干茶,应该用250ml水冲泡。
4、用80度水延玻璃杯壁缓缓注入至三分之一处,待茶叶温润5s后,继续向玻璃杯加水至六分之五处,等待10后便可品饮。
注意事项:高级信阳毛尖,茶叶嫩度较高,氨基酸含量极为丰富,一般不建议洗茶,因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华,只用80度水醒茶5s便可,切勿用沸水直接冲泡,高温水会直接破坏茶叶中的营养物质,亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。
信阳毛尖入口醇绵甘爽,特别好喝,但是很多人却反映自己冲泡到信阳毛尖并不好喝,这是为什么呢?其实想品尝到金阳毛尖的最好滋味,与它的冲泡方法有很大的关系,而且冲泡时也有一些需要注意的地方,今天小编就为大家具体说说信阳毛尖怎么泡最好喝。
信阳毛尖的泡法 信阳毛尖怎么泡好喝
1、冲泡信阳毛尖时机很重要
冲泡信阳毛尖时一定要掌握正确的时机,平时正在吸烟或者是刚刚喝酒以后在就是吃过辛辣酸味或者甜味很重的食物以后都不适合冲泡信阳毛尖,因为这时人类的口腔中有明显异味。信阳毛尖的长春抛出以后,人们的味蕾,也品尝不到它的诱人滋味。
2、冲泡信阳毛尖续水时间要掌握好
想冲出青阳毛尖最美味的茶汤续水的契机一定要掌握好,很多人把信阳毛尖冲泡以后,第一次冲泡出的茶汤就会把它全部喝到底,然后才会再次加水,这样做就会直接影响信阳毛尖茶汤的味道。平时冲泡信阳毛尖以后应该在茶汤便宜2/3左右时就及时加水。
3、冲泡信阳毛尖儿时间很重要
冲泡信阳毛尖一定要掌握好喝茶的时间,因为这个时间是否正确对茶杆有很大的影响,能把信阳毛尖冲泡以后就去忙别的事情,过半小时或一小时再回来喝茶烫那时茶汤的味道已经不够清晰,而且信阳毛尖的营养成分也会明显流失。平时冲泡信阳毛尖时,第一道茶应该在五分钟之内饮用,第二道第三道茶汤则可以在十分钟以内饮用,通报时最多时间不宜超过15分钟,就要口饮完毕。
作为绿茶之一,信阳毛尖一直是我国历代爱茶人士的最爱。其茶叶之嫩绿,不含任何杂质,浑身披满白毫,依然不掩饰其身上的碧绿光泽。作为绿茶中的精品,信阳毛尖茶香四溢,令饮者不禁身心俱放松。但想要达到这样的境界,就必须要好好掌握信阳毛尖的泡法。
信阳毛尖的泡法第一步
为了能够在冲泡过程中可以领路的信阳毛尖茶叶的冲泡全景,建议大家在冲泡信阳毛尖茶叶时可以选用玻璃杯作为冲泡茶具,这样可以更好的欣赏。另外,为了更好的品味出信阳毛尖的的韵味,最好是选用大自然中的泉水之类的。在投茶数量上可以根据个人的喜好来决定投茶量的多少。
信阳毛尖的泡法第二步
上面的都准备好了就可以进行茶叶的冲泡了。将茶叶取出适量置于玻璃杯中,然后往杯中冲入三分之一左右的开水对茶叶进行冲泡。因为信阳毛尖茶耐泡因此水的温度应在八十度以上为宜。随着时间的慢慢推移,我们可以看到,毛尖茶叶在玻璃杯中慢慢的舒展开来,茶汤也渐渐变为绿色,颜色渐渐的加深,同时茶香也慢慢的从玻璃杯中飘出。闻之让人感觉十分的清爽,十分的幽香。
信阳毛尖的泡法第三步
过两三分钟后待茶叶全部舒张开来,再往杯中冲泡开水至杯的九分处,一分钟左右就可以饮用杯中的茶汤。这时要让玻璃杯中茶汤保留三分之一左右,这样可以使得后面几次进行品饮时茶汤不会过于淡了。一般冲泡信阳毛尖茶叶的次数可以在五次左右,如果觉得味道太淡了,冲泡三次就可以了。
以上就是信阳毛尖的泡法全过程,大家可以试着按照上面的方法冲泡一次信阳毛尖,相信可以很好地领略到信阳毛尖的魅力。
绿茶是我国第一大茶类。今天,笔者为大家分享的毛尖茶,也是绿茶的中的一员,因其独特的品饮价值深受消费者喜爱。接下来,就为大家介绍信阳毛尖的品质特征以及信阳毛尖的冲泡方法。
一、信阳毛尖是什么茶,其品质特征是什么?
1、按照六大茶类的划分法,信阳毛尖属于绿茶类,其外形呈条形状。信阳毛尖产自河南信阳地区,以车云山的品质最好,其制法吸取六安瓜片的帚扫杀青和西湖龙井的理条手法。
2、品质特征:谷雨前的优质信阳毛尖称“雪芽”,谷雨后的称“翠峰”,再后的称“翠绿”。信阳毛尖以“色绿、味鲜、香高、”著称,其品质特征主要表现为外形条索紧细,圆、光、直、有峰苗,色泽银绿翠隐,内质香高气鲜,有熟板栗香,汤色碧绿明净,滋味鲜醇厚,饮后回味生津,叶底嫩绿匀整。
3、手工工艺流程:鲜叶分级-摊放-生锅-熟锅-初烘-摊晾-复烘-毛茶整理-再复烘。
二、信阳毛尖怎么泡了喝?
关于毛尖茶的泡法和品饮,笔者以信阳毛尖茶绿茶为例,和大家分享一下信阳毛尖冲泡方法与品饮。
1、冲泡方法
冲泡器与水:
玻璃杯;冲泡信阳毛尖建议选用山泉水。
冲泡温度:信阳毛尖采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80°左右为宜。因雨前茶太嫩水温不能太高,对春茶、夏茶、秋茶水温可高些。
冲泡手法:中投法
置茶于茶杯或盖碗中,先冲入90℃左右的开水至杯容量的1/3,稍停3分钟,待干茶吸收水分舒展开时再冲水至适宜的量,称为中投法。先倒入三分之一玻璃杯的开水(因为信阳毛尖茶耐泡因此水的温度应在八十度以上为宜),然后再置茶(每杯置茶量在3-5克左右具体可根据个人的口味来决定置茶量)。随着茶与水的交融,我们可以看到,毛尖茶叶在玻璃杯中慢慢的舒展开来,茶汤也渐渐变为绿色,颜色渐渐的加深,同时茶香也慢慢的从玻璃杯中飘出。
2、信阳毛尖品饮
在冲泡过程中可以欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展、沉静之过程。杯中的茶水每次最好不要喝干,只喝茶水的1/2,然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。信阳毛尖口感纯正,色味俱全。
在我们通常在品饮一款茶之前需要去深入了解这款茶的工艺流程,品质特点等,才能最大限度的将一款茶全面完美的展示出来,去感受茶叶的魅力。
信阳毛尖也被称为豫毛峰,是河南省的特产,属于中国十大名茶之一。我们都知道,信阳毛尖属于绿茶之一,由于它的最后一道工艺是烘干,所以又属于特种炒青绿茶。既然身为十大名茶之一,信阳毛尖一定是尤其独特之处了,难道信阳毛尖的功效比其他的绿茶更强吗?的确如此,信阳毛尖使用鲜嫩的茶青制作,茶水富含茶多酚、氨基酸和维生素等成分,具有很好的保健功效。
信阳毛尖怎么泡才好喝呢?在泡信阳毛尖之前,要先准备好茶具。如果是日常饮用,选择一个透明细长的玻璃杯即可,也可以选择白瓷盖碗,能够衬托出茶汤的颜色。
信阳毛尖的泡法:
1、用开水浇淋玻璃杯内外,再把适量的茶叶放入杯中。
2、倒入少量的温开水,来回轻轻摇晃茶杯,使茶叶充分浸湿,然后倒出茶水。
3、注入95度左右的开水,加到7分满即可。
4、每次喝完一半的茶水后,即可再次加入开水,这样可以保证茶水的浓淡均匀。
冲泡信阳毛尖的步骤虽然简单,但是对泡茶水温颇有讲究,如果泡茶水温过低,信阳毛尖的茶味无非充分析出,茶水味道过于清淡,如果泡茶水温过高,信阳毛尖的功效就会遭到破坏,茶叶被烫烂,口感也会变差。信阳毛尖虽然属于名优茶,但是价格并不会过于高昂,一般在500~1000,如果是特级的明前信阳毛尖,价格则可能在1500元以上。
信阳毛尖是河南省的特产,它属于特种类绿茶,以细、圆、光、直著称,而且香高味浓,即使不常喝茶的人也能轻易爱上它的味道。由于信阳毛尖的口感香醇、甘甜,让它成为了广大女性所喜爱的茶饮之一。信阳毛尖不仅口感好,功效也好,女性喝信阳毛尖具有很多好处。女人喝信阳毛尖的好处都有哪些呢?
信阳毛尖属于不发酵茶,因此保留了大量的茶多酚、蛋白质、氨基酸和维生素等成分,对女性的身体健康和肌肤都有很好的保养功效。要知道,常喝信阳毛尖可以抵抗电脑的辐射以及空气中的紫外线,这两者对于肌肤的侵害是巨大的,常喝绿茶就可以改善肌肤暗淡、粗糙等问题,帮助肌肤保持弹性和细嫩。
喝信阳毛尖的好处这么多,怎么泡一杯香气四溢的信阳毛尖呢?
1.准备一个细口玻璃杯,用沸水浇淋玻璃杯内外,使玻璃杯升温。
2.投入适量的信阳毛尖茶叶。
3.烧沸的开水放置一会,等开水的温度降至90度左右再泡茶。
4.将开水沿着玻璃杯的杯沿缓缓注入杯子里,小心不要直接浇在茶叶上,以免出现苦涩味。
5.注入七分满即可,等茶水的颜色逐渐变得碧绿明亮即可饮用。
女人喝信阳毛尖的好处固然多,但是信阳毛尖属于绿茶,茶性偏于寒凉,如果大量饮用,就容易造成体寒、手脚冰凉、痛经、胃痛等症状。喝信阳毛尖的时候,切忌空腹饮用。如果脾胃偏弱,就不要喝浓茶了。信阳毛尖还有助消化、防便秘、清心降火等功效,除了女性之外,老年人也适合饮用。
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信阳毛尖茶怎么泡?信阳毛尖是河南的著名特产,同时也是中国的十大名茶之一,属于绿茶种类,其颜色鲜润、干净,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,是绿茶中的极品。下面请和小编一起来学习下信阳毛尖茶的泡法吧!
信阳毛尖茶的泡法
茶具:玻璃器皿
水:纯净水
水温:85℃左右
具体泡法:先用水冲洗茶具,然后依据个人口味酌量投放毛尖,洗茶用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉清洗水,再加水冲泡。过半分钟后再饮,茶汤饮至1/3添水续饮,继续添水续饮至茶汤变淡。一般可品饮3至5次。
真假毛尖的差异
信阳毛尖是中国名茶,市场上充斥着太多的假信阳毛尖,这该如何分辨呢?
【真】汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生,嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿,叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清爽的口感。
【假】汤色深绿、混暗,有苦臭气,并无茶香,且滋味苦涩、发酸,入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜,异味重或淡薄。茶叶泡开后,叶面宽大,芽叶着生部位一般为对生,嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
信阳毛尖怎么泡?信阳毛尖茶的泡法其实不难,不知道你学会了没有呢?另外,大家在选购信阳毛尖的时候,一定要注意鉴别真假哦!
关于本文《信阳毛尖茶怎么泡?信阳毛尖的泡法分享》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
信阳毛尖的泡法简单而实用,一般是涤器、晾水、赏茶等。
信阳毛尖的泡法1、涤器
茶是至纯至洁、天孕地育的灵物,冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯,达到高温消毒的目的。
2、晾水
信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失。
3、赏茶
信阳毛尖属于十大名茶之一,外形细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
4、注水
优质毛尖多采用中投法来冲泡,先冲入1/3量的开水于玻璃杯中,然后再置茶。
5、置茶
“置茶”又称“香茗入宫”,即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
6、冲泡
泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。
7、赏色
冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
8、闻香
信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
9、品茶
“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。
信阳毛尖的功效1、信阳毛尖绿茶抗茵消炎功效:信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用,能预防肠道传染病。例如:信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病,能起到立竿见影的作有。
2、信阳毛尖绿茶漱口防龋齿的作用:信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用,能防止龋齿生成,所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯,有利于口腔卫生(这个方法是母亲教给我的卫生好习惯)。
3、信阳毛尖绿茶漱口防感冒功效:信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用,同样能提高人的免疫力,起到预防感冒的作用。
4、信阳毛尖绿茶分解烟草毒素的作用:信阳毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
5、信阳毛尖绿茶抑制有细胞突变与癌变的作用:信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用,而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用,长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
说到喝茶,每一个人都会,但是说到如何泡茶,大家都不知道了吧。现在为了能帮助茶友们长知识,都想知道:信阳毛尖怎么泡?关于此类问题,我们不得不从以下的内容中为大家介绍。
信阳毛尖怎么泡?我们就要知道信阳毛尖的冲泡程序:1、赏茶:外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。2、烫杯:用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。3、注水:水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90摄氏度左右。水用山泉水为最佳,其次为江河水或溪水,再者是纯净水,最忌自来水。
4、投茶:特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。5、静置:等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3~5分钟)。6、品茶:信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。这也是“信阳毛尖怎么泡”的最后几步,大家都比较清楚了吧?
信阳毛尖怎么泡?小编温馨提醒:只要将信阳毛尖茶叶的用量、还有泡茶的水温喝时间掌握好,就能帮助人们泡出一杯好茶。因此,在泡茶的过程中,看完以上几大步骤就能轻轻松松喝上一杯茶。
信阳毛尖怎么泡?信阳毛尖是非常著名的毛尖茶,有着很高的人气得到很多人的喜爱,对于这款绿茶它的外形美观,特别适合观赏。在冲泡的时候选择玻璃杯可以将信阳毛尖的冲泡效果发挥到极致。那么信阳毛尖怎么泡呢?
(1)、信阳毛尖怎么泡?我们选择涤器来泡味道最好。茶是至纯至洁、天孕地育的灵物,冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯,达到高温消毒的目的。
(2)、信阳毛尖怎么泡?晾水:信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失。
(3)、信阳毛尖怎么泡?赏茶:信阳毛尖属于十大名茶之一,外形细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
(4)、信阳毛尖怎么泡?注水:优质毛尖多采用中投法来冲泡,先冲入1/3量的开水于玻璃杯中,然后再置茶。
(5)、信阳毛尖怎么泡?置茶:“置茶”又称“香茗入宫”,即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
(6)、信阳毛尖怎么泡?冲泡:泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。这一步也是至关重要的一步,谨记要使用80—85度的开水进行冲泡。因为水温太高容易破坏信阳毛尖的有机成分,比如信阳毛尖比其他绿茶含量更高的儿茶素、茶多酚等等!这一步骤也是决定一杯信阳毛尖味道的关键步骤!
(7)、信阳毛尖怎么泡?赏色:冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
(8)、信阳毛尖怎么泡?闻香:信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
(9)、信阳毛尖怎么泡?品茶。“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。
信阳毛尖怎么泡?信阳毛尖的跑法也是非常地有讲究和详细的。对于爱茶的朋友来说能够泡好一壶茶也是一种特别的享受呢,喜爱喝信阳毛尖的朋友可以按照上述方式来试试,效果真的不错。
绿茶的正确喝法你知道吗?喝绿茶真的好!
和林信阳毛尖价格便宜吗
为什么信阳毛尖茶汤浑浊?当真是毫?
信阳毛尖,河南著名特产,中国名茶之一,以“细、圆、光、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。
妙用保健
降胆固醇:茶叶中的儿荼素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显降低作用。常饮茶,血液中的胆固醇含遢比常人低1/3左右。
消脂:茶叶中的嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱,与磷酸、戊糖等形成核苷酸,核苷酸对含氮化合物分解、转化,从而达到消脂作用。
品饮鉴赏
茶具准备:150ml左右的玻璃壶或洁白瓷壶1个,信阳毛尖3~5g,茶匙1把等。
投茶:先把杯子预热,用茶匙把信阳毛尖放入玻璃壶中。
冲泡:用80–90摄氏度的水冲泡,第一道水倒掉(除茶土味和漂浮杂物)。
分茶:将泡好的毛尖茶倒入茶杯,以七分满为宜。
赏茶:茶汤清澈明亮,茶芽挺立,茶汤和茶叶交相辉映。
品茶:茶香清新高爽,茶味甘甜醇厚。
茶疗养生
美肤绿茶
材料:信阳毛尖末3g,软骨素1g。
做法:用沸水冲泡信阳毛尖末,再将软骨素与茶水调和。
茶疗功效:美艳肌肤,使皮肤富有弹性。
下面小编为大家带来一篇《信阳毛尖功夫茶怎么泡》,希望能够帮助到大家。
大家都知道,信阳毛尖是一种没有经过发酵的天然茶叶,是绿茶家族中的毛尖茶,又因为它出产在河南信阳,才被人们定名为信阳毛尖,这种茶叶是中国十大名茶之一,是一种营养价值特别高的存在,对于冲泡有着严格的要求,那信阳毛尖功夫茶怎么泡呢?具体如下!
信阳毛尖怎么泡
1、涤器
茶是至纯至洁、天孕地育的灵物,冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯,达到高温消毒的目的。
2、晾水
信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失。
3、赏茶
信阳毛尖属于十大名茶之一,外形细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
4、注水
优质毛尖多采用中投法来冲泡,先冲入1/3量的开水于玻璃杯中,然后再置茶。
5、置茶
“置茶”又称“香茗入宫”,即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
6、冲泡
泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。
7、赏色
冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
8、闻香
信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
9、品茶
“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。
信阳毛尖的饮用禁忌
1、饭后忌饮
饭后喝信阳毛尖,茶叶中的鞣酸会与食物中的铁质发生反应,生成人身体无法吸收的物质,长时间会导致体内缺铁,甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。
2、空腹忌饮
空腹喝信阳毛尖,特别是浓茶,会抑制胃液导致消化不良,还可能引发眼目昏花,心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。
3、睡前忌饮
睡前喝信阳毛尖会过度兴奋神经,引起失眠或加重神经衰弱等症状。
4、酒后忌饮
信阳毛尖有较强的兴奋神经中枢作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此,对心肾生病或功能较差的人来说,不要饮茶,
5、忌饮浓
毛尖浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状,甚至危害健康。
信阳毛尖的选购方法
1、闻茶香
用双手捧起一把信阳毛尖茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气,一是看是否具有熟板栗的香气,二是辨别香气的高低,三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。
2、观色泽
用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细,凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。
3、嗅香气
信阳毛尖茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶。
4、看汤色
一般在茶叶冲泡3~5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行,凡属上乘的信阳毛尖茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并清而不浊,明亮澄澈。
5、尝味道
信阳毛尖茶汤浓醇爽口,属上等茶,如果平淡涩口,多为粗老茶。
6、评叶底
评判信阳毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。
信阳毛尖的功效
1、抗茵消炎
信阳毛尖茶具有收敛、抗茵、消炎等作用,能预防肠道传染病,如信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病,能起到立竿见影的作有。
2、预防龋齿
信阳毛尖茶能防止龋齿生成,所以每天饭后养成用信阳毛尖茶水漱口的好习惯,有利于口腔卫生。
3、预防感冒
信阳毛尖茶能提高人的免疫力,起到预防感冒的作用。
4、解烟草毒
信阳毛尖茶能分解烟草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
5、抑制癌变
信阳毛尖茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用,而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用,长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
6、止血止痛
信阳毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用,对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。
7、消滞减脂
信阳毛尖茶能提神醒脑、清热解毒,具有明目、消滞、减脂之功效。
8、治疗唇疱
用煮沸的信阳毛尖茶水冷却后直接涂在嘴唇疱疹处,一天反复涂几次,3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
9、软化血管
每天喝信阳毛尖茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低,从而降低血脂,软化血管。
综上所得,信阳毛尖是中国河南省最有名的地方特产,它是中国十大名茶之一,主要出产在中国河南的信阳市,这种茶叶色泽碧绿,汤色嫩黄,滋味甘醇,对于冲泡严格的要求!能清热解毒、提神醒脑!
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茶的泡法是一门大学问,很多人特别喜欢饮用绿茶,尤其是信阳毛尖,因为信阳毛尖茶叶它的汤清色绿、香高浓郁、回味甘甜。那么如何泡信阳毛尖茶叶呢? 用什么茶具泡比较好? 下面我们来看看具体的信阳毛尖的泡法吧!
信阳毛尖的泡法之玻璃杯泡法
玻璃杯泡法是将茶叶直接置于茶杯中冲泡,茶叶与茶汤不许过滤分离就可直接饮用。玻璃杯泡法,茶杯清澈透明,可清楚欣赏到信阳毛尖茶叶遇水后舒展的身姿及其赏心悦目的汤色,通常多用于冲泡名优绿茶。根据投茶冲水先后顺序不同,杯泡法可分为上投法、中投法、下投法。
信阳毛尖的泡法之盖碗泡法
以盖碗作为泡茶和滤茶工具的一种方法。盖碗适用于泡各种茶,用它泡名优绿茶与杯泡法不一样的就是盖碗泡法讲究茶汤的分离,所泡出的信阳毛尖茶每一泡都有不一样的滋味。
信阳毛尖的泡法之紫砂壶泡法
以紫砂壶作为泡茶和滤茶工具的一种方法。与信阳毛尖茶叶的盖碗泡法类似,只是紫砂壶在使用的时候更加方便,在使用紫砂壶泡信阳毛尖的时候切记不要再出汤后闷盖。
以上就是采用三种不同的茶具冲泡信阳毛尖茶叶的方法,茶友们可以选择自己喜欢的方式来冲泡信阳毛尖,信阳毛尖采用不同的茶具冲泡有不一样的口感,大家可以都尝试一下哦。
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