茶经网

白岳黄芽历史文化

2019-11-27

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“白岳黄芽历史文化”一文,帮助各位了解更多关于“白岳黄芽历史文化”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

白岳黄芽是绿茶饮品,色、香、味三者俱臻上乘,是安徽特产名茶。白岳黄芽又名齐云道茶,也称齐云毛峰,是外形内质兼优的茶品。下面,我们就来了解下白岳黄芽的历史文化。

白岳黄芽历史文化

茶业源于汉,闻于唐,兴于清,盛于今。茶业历史悠久,源远流长。早在汉末三国就有种茶,唐代陆羽《茶经》中就有歙州产茶一说,永泰二年(公元766),杨华在《膳夫经手录》中写到歙州、婺洲、祁门、婺源方茶、置制精茶、不杂木叶、自梁、宋、幽、并间、人人皆尚之,赋税所入,商贾所赍,粒千里不绝于道路。

明崇祯八年(公元1635),黄山莲花庵一带产黄山云雾茶,“莲花庵地平旷,约二亩许,四楹三室,左右映带,篱茨甚幽丽。就石缝养茶,多轻香冷韵,袭人断腭不去,所谓黄山云雾茶是也”(明.许楚《黄山游记》),明代中叶,僧大方居休宁县北松萝山,创制松萝茶,制法精良,品质优异,是我国的早期优质炒青绿茶。

清代开始,松萝茶(屯绿鼻祖)、祁红大量出口,徽州茶商抓住这一机遇,开创了300多年的中国茶叶经济辉煌,祁红、太平猴魁在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖;之后祁红还获得布鲁塞尔第26届世界食品博览会金奖等。

清朝到民国时期,中国茶文化的中心就在古徽州,沉积了丰厚的徽茶文化。尤其是建国后的30年发展和茶叶经济20年转型期的调整、茶园生产体系、茶叶加工体系、产品结构系列日趋合理,为优化茶叶资源配置打下了较好的基础。

白岳黄芽简述

白岳黄芽产于休宁县城西30里处的齐云山上,又称为“齐云毛峰”。齐云山峰峰相连,岭岭相接,杉林葱郁,云雾弥漫,低温湿润,土质肥沃,自然条件十分有利于茶叶生长。

白岳黄芽,色泽黄中隐翠,白毫满披,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,十分别致,冲泡后即可闻到一股兰花暗香。香味清爽持久,馥郁诱人。开汤观赏茶水明亮,芽状肥厚,酷似雀舌,入口醒脑,回味甘甜。

“白岳黄芽”色、香、味三者俱臻上乘,除了得天独厚的自然环境外,同它的精制是分不开的。茶叶要求在清明后谷雨前采摘,遵循“炒得轻、抓得快、抖得散、翻得匀、捞得净”的杀青要领,做到“手不离茶、茶不离锅”。

“白岳黄芽”不需揉捻,杀青后即上烘笼。烘制分毛火、足火两个阶段,中间经过摊凉,回软过程,直至烘到手掐撕碎,黄绿毫显,幽香扑鼻后即成。

Cy316.com编辑推荐

白岳黄芽产自哪里?白岳黄芽产地介绍


白岳黄芽别名齐云道茶,也称齐云毛峰,是一种绿茶饮品。于腐败后谷雨前采摘,黄中隐翠,白毫表现,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,非常新颖。那末,白岳黄芽产自那里?上面就给大师引见下白岳黄芽的产地。

白岳黄芽产地引见

白岳黄芽产于安徽省休宁齐云山(又称白岳),齐云山岳峰相连,岭岭相接,杉林葱茏,云雾迷蒙,高温潮湿,土质肥美,天然前提非常有益于茶叶发展。

齐云山周遭110.4平方千米,天然维护区150平方千米。属低山山峰景色区,最高海拔为585米。境内峰峦四起,绝壁屹立,飞云、流泉、云海、佛光;四季幻化,瑰丽多姿。有月华街、云岩湖、楼上楼三年夜旅游区。

山中36奇峰,72怪岩,岩岩皆景,洞、涧、池、泉遍及此间,全山地质组成为层积砂岩,赤如朱砂,灿若彤霞,为典范的“丹霞地貌”。白岳岭、齐云岩、独耸岩、紫霄岩等为出名名胜。

山奇、岩怪、水秀、洞幽,李白、朱熹、唐寅、海瑞、戚继光、徐霞客、袁枚、郁达夫等历代名流学士都留有佳句墨宝。山中的石门寺始建于唐元以及四年,寺庙修建雄伟壮不雅,寺内历代雕琢佛像、道家绘画、各类碑记数以千计,出名的有明朝唐伯虎撰文的石碑。

齐云山海拔585米,峰峰相连,岭岭相接,杉林葱茏,溪水潺潺,云雾迷蒙,氛围潮湿,泥土肥美,构造松散,含无机质丰厚,天然前提非常有益于茶叶发展。

生态情况

黄山市地处北纬29°24′~30°24′,东经117°12′~118°55′之间,中亚寒带边沿,属亚寒带季风潮湿气象区,四时清楚,暖和潮湿,冬少酷寒,夏无炎热,热量丰厚,雨水充分,地盘肥美,具备山高水深云雾多,溪涧遍及湿度年夜,林木蕃昌水土好等特色。

黄山山脉连绵150多千米,黄山、白岳、松萝山、老竹岭、牯牛降、历山、凤凰尖,平地峻岭,一马平川;新安江、青弋江、阊江三条年夜河起源于此,千百条溪流犬牙交错,构成一个“晴时迟早各处雾,阴雨整天满山云”的蔽荫高湿的天然情况。

茶树年夜多发展正在海拔300~1000米之间的山坡上以及河滩洲地,此中地处海拔600米以上的茶园占全市茶园总面积32%,海拔400~600米以上的茶园占40%,丘陵茶园占16%,洲地茶园占12%。每天处正在云滋雾润当中,没有受北风骄阳腐蚀。

因此茶叶叶片肥厚,耐久耐泡,再加之茶区遍生毒草,采茶时节恰是山花烂缦之时,花喷鼻感染,以是黄山茶显患上出格幽香。

白岳黄芽质量特色

白岳黄芽,光彩黄中隐翠,白毫满披,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,非常新颖,冲泡后便可闻到一股兰花幽香。喷鼻味清新耐久,芬芳迷人。开汤欣赏茶水亮堂,芽状肥厚,酷似雀舌,出口醒脑,回味甜美。

“白岳黄芽”色、喷鼻、味三者俱臻上乘,除患上天独厚的天然情况外,同它的精制是分没有开的。茶叶请求正在腐败后谷雨前采摘,遵照“炒患上轻、抓患上快、抖患上散、翻患上匀、捞患上净”的达成方法,做到“手没有离茶、茶没有离锅”。

“白岳黄芽”没有需揉捻,达成后即上烘笼。烘制分毛火、足火两个阶段,两头颠末摊凉,回软进程,直至烘得手掐撕碎,黄绿毫显,清香扑鼻后即成。

什么是白岳黄芽?白岳黄芽有什么特征


甚么是白岳黄芽?白岳黄芽是直条形烘青绿茶,别名齐云道茶,也称齐云毛峰,产于安徽省休宁齐云山(又称白岳)。

齐云山周遭110.4平方千米,天然维护区150平方千米。属低山山峰景色区,最高海拔为585米。境内峰峦四起,绝壁屹立,飞云、流泉、云海、佛光;四季幻化,瑰丽多姿。有月华街、云岩湖、楼上楼三年夜旅游区。

山中36奇峰,72怪岩,岩岩皆景,洞、涧、池、泉遍及此间,全山地质组成为层积砂岩,赤如朱砂,灿若彤霞,为典范的“丹霞地貌”。白岳岭、齐云岩、独耸岩、紫霄岩等为出名名胜。山奇、岩怪、水秀、洞幽,李白、朱熹、唐寅、海瑞、戚继光、徐霞客、袁枚、郁达夫等历代名流学士都留有佳句墨宝。

山中的石门寺始建于唐元以及四年,寺庙修建雄伟壮不雅,寺内历代雕琢佛像、道家绘画、各类碑记数以千计,出名的有明朝唐伯虎撰文的石碑。

齐云山海拔585米,峰峰相连,岭岭相接,杉林葱茏,溪水潺潺,云雾迷蒙,氛围潮湿,泥土肥美,构造松散,含无机质丰厚,天然前提非常有益于茶叶发展。

白岳黄芽有甚么特点?

白岳黄芽于腐败后谷雨前采摘,黄中隐翠,白毫表现,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,非常新颖。开水冲泡时,喷鼻若幽兰,芽叶悬浮汤中,朵朵可辨,稍许冉冉下沉,耐人欣赏。

出口鲜醇,咽后生津,耐人寻味。数百年来,文人雅士谒山求道,无没有于微风微岚当中与白岳黄芽结下难舍情缘。《文昌阁五老峰》诗句“最喜茶铛消肺病,药栏徙倚试新芽”,即是活泼写照。

白岳黄芽茶是一种宝贵、崇高的饮料,吃茶品茗是肉体上的享用,是一种审美且具备艺术性的行动,是一种修身养性的办法。

关于茶的各类无益于人身心的成效,古今中外的说法良多,中国唐朝刘贞亮的“十德”说法比拟片面。他将吃茶品茗的好处归为:以茶尝味道、以茶养身材、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶摄生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。

白岳黄芽简介


白岳黄芽又名齐云道茶,也称齐云毛峰,产于安徽省休宁齐云山(又称白岳)。山峻谷幽,竹密林深,云雾弥漫,土壤肥沃,十分适宜茶叶生长。

其茶清明后谷雨前采摘,黄中隐翠,白毫显露,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,十分别致。开水冲泡时,香若幽兰,芽叶悬浮汤中,朵朵可辨,稍许徐徐下沉,耐人观赏。入口鲜醇,咽后生津,回味无穷。

白岳黄芽简介

白岳黄芽产于休宁县城西30里处的齐云山上,又称为“齐云毛峰”。齐云山峰峰相连,岭岭相接,杉林葱郁,云雾弥漫,低温湿润,土质肥沃,自然条件十分有利于茶叶生长。

白岳黄芽,色泽黄中隐翠,白毫满披,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,十分别致,冲泡后即可闻到一股兰花暗香。香味清爽持久,馥郁诱人。开汤观赏茶水明亮,芽状肥厚,酷似雀舌,入口醒脑,回味甘甜。

“白岳黄芽”色、香、味三者俱臻上乘,除了得天独厚的自然环境外,同它的精制是分不开的。茶叶要求在清明后谷雨前采摘,遵循“炒得轻、抓得快、抖得散、翻得匀、捞得净”的杀青要领,做到“手不离茶、茶不离锅”。“白岳黄芽”不需揉捻,杀青后即上烘笼。烘制分毛火、足火两个阶段,中间经过摊凉,回软过程,直至烘到手掐撕碎,黄绿毫显,幽香扑鼻后即成。

产地介绍

齐云山方圆110.4平方公里,自然保护区150平方公里。属低山山岳风景区,最高海拔为585米。境内峰峦四起,峭壁耸立,飞云、流泉、云海、佛光;四时变幻,绮丽多姿。有月华街、云岩湖、楼上楼三大游览区。山中36奇峰,72怪岩,岩岩皆景,洞、涧、池、泉遍布其间,全山地质构成为层积砂岩,赤如朱砂,灿若红霞,为典型的“丹霞地貌”。

白岳岭、齐云岩、独耸岩、紫霄岩等为著名胜景。山奇、岩怪、水秀、洞幽,李白、朱熹、唐寅、海瑞、戚继光、徐霞客、袁枚、郁达夫等历代名人学士都留有佳句墨宝。山中的石门寺始建于唐元和四年,寺庙建筑宏伟壮观,寺内历代雕刻佛像、道家绘画、各种碑记数以千计,著名的有明代唐伯虎撰文的石碑。

齐云山海拔585米,峰峰相连,岭岭相接,杉林葱郁,溪水潺潺,云雾弥漫,空气湿润,土壤肥沃,结构疏松,含有机质丰富,自然条件十分有利于茶叶生长。

生态环境

黄山市地处北纬29°24′~30°24′,东经117°12′~118°55′之间,中亚热带边缘,属亚热带季风湿润气候区,四季分明,温暖湿润,冬少严寒,夏无酷热,热量丰富,雨水充沛,土地肥沃,具有山高水深云雾多,溪涧遍布湿度大,林木茂盛水土好等特点。

黄山山脉绵延150多公里,黄山、白岳、松萝山、老竹岭、牯牛降、历山、凤凰尖,高山峻岭,层峦叠嶂;新安江、青弋江、阊江三条大河发源于此,千百条溪流纵横交错,形成一个“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的蔽荫高湿的自然环境。

茶树大多生长在海拔300~1000米之间的山坡上和河滩洲地,其中地处海拔600米以上的茶园占全市茶园总面积32%,海拔400~600米以上的茶园占40%,丘陵茶园占16%,洲地茶园占12%。天天处在云滋雾润之中,不受寒风烈日侵蚀。

因而茶叶叶片肥厚,经久耐泡,再加上茶区遍生香花,采茶季节正是山花烂漫之时,花香熏染,所以黄山茶显得特别清香。

白岳黄芽品质特点

白岳黄芽又名齐云道茶,也称齐云毛峰,产于安徽省休宁齐云山(又称白岳)。其茶清明后谷雨前采摘,黄中隐翠,白毫显露,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,十分别致。开水冲泡时,香若幽兰,芽叶悬浮汤中,朵朵可辨,稍许徐徐下沉,耐人观赏。入口鲜醇,咽后生津,回味无穷。

白岳黄芽制作工艺

白岳黄芽色、香、味三者俱臻上乘,除了得天独厚的自然环境外,同它的制工精巧是分不开的。茶叶要求在清明后谷雨前采摘,采“一旗一枪”(即一芽一叶初展),制作分杀青、初烘、足干三道工序,遵循“炒得轻,抓得快、抖得散、翻得匀、捞得净”的杀青要领,做到“手不离茶,茶不离锅”。

白岳黄芽不经揉捻,杀青后即上烘笼,烘制分毛火、足火两个阶段,中间经过摊凉、回软过程直到烘至手掐可碎,黄绿毫显,幽香扑鼻后即成。白岳黄芽品质优良,1979被评为地方名茶之一。

白岳黄芽主要功效

1、抗衰老

白岳黄芽所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。白岳黄芽中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

2、抗菌

研究显示,白岳黄芽中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此白岳黄芽具备整肠的功能。

3、降血脂

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。白岳黄芽含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

4、瘦身减脂

白岳黄芽含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭

白岳黄芽含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

白岳黄芽历史文化

茶业源于汉,闻于唐,兴于清,盛于今。茶业历史悠久,源远流长。早在汉末三国就有种茶,唐代陆羽《茶经》中就有歙州产茶一说,永泰二年(公元766),杨华在《膳夫经手录》中写到歙州、婺洲、祁门、婺源方茶、置制精茶、不杂木叶、自梁、宋、幽、并间、人人皆尚之,赋税所入,商贾所赍,粒千里不绝于道路。

明崇祯八年(公元1635),黄山莲花庵一带产黄山云雾茶,“莲花庵地平旷,约二亩许,四楹三室,左右映带,篱茨甚幽丽。就石缝养茶,多轻香冷韵,袭人断腭不去,所谓黄山云雾茶是也”(明.许楚《黄山游记》),明代中叶,僧大方居休宁县北松萝山,创制松萝茶,制法精良,品质优异,是我国的早期优质炒青绿茶。

清代开始,松萝茶(屯绿鼻祖)、祁红大量出口,徽州茶商抓住这一机遇,开创了300多年的中国茶叶经济辉煌,祁红、太平猴魁在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖;之后祁红还获得布鲁塞尔第26届世界食品博览会金奖等。

清朝到民国时期,中国茶文化的中心就在古徽州,沉积了丰厚的徽茶文化。尤其是建国后的30年发展和茶叶经济20年转型期的调整、茶园生产体系、茶叶加工体系、产品结构系列日趋合理,为优化茶叶资源配置打下了较好的基础。

白岳黄芽的功效


白岳黄芽,色泽黄中隐翠,白毫满披,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,十分别致,冲泡后即可闻到一股兰花暗香,是外形内质兼优的茶品。由于属于绿茶,所以具有绿茶特有的功效,饮用还能保健身体健康。那么,白岳黄芽的功效是什么呢?下面一起来了解看看。

白岳黄芽的功效

1、抗衰老

白岳黄芽所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。白岳黄芽中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

2、抗菌

研究显示,白岳黄芽中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此白岳黄芽具备整肠的功能。

3、降血脂

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。白岳黄芽含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

4、瘦身减脂

白岳黄芽含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭

白岳黄芽含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

白岳黄芽怎么喝?

1、用透明玻璃杯冲泡

白岳黄芽用透明的玻璃杯冲泡,便于观察茶叶冲泡过程中的姿态变化。较高档次的白岳黄芽也可以选用白色的瓷质杯,可以使白岳黄芽的香气更浓,口感更好。

2、水质要求较高

冲泡白岳黄芽最好选用优质的矿泉水,也可以选用经过净化处理的自来水,水的酸碱度最好为弱酸或中性,碱性水会影响茶汤的颜色,会使茶汤颜色变深、变黄,口感和香味都会受到影响。

3、水温不能太高

冲泡白岳黄芽的水温要求在80-90度最好,水温过高白岳黄芽会变黄,茶多酚也会氧化,茶汤的香味也会丢失。

4、茶与水的比例

茶与水的比例应该为1:50或者1:70,也就是说1克茶叶最好用水50-70毫升,这样冲泡出来的茶口感好,浓度也适度。

5、冲泡方法

(1)湿润充泡法。冲泡时先倒入少量的热水把茶叶浸泡一下,然后再倒水,倒水至杯沿1-2厘米的位置就可以了。

(2)上投茶冲泡法。碧螺春、竹叶青等茶叶在冲泡时,为了增加观赏性应该先在杯内倒入开水,然后再加入茶叶,茶叶会慢慢的下降,观赏起来很惬意。

6、注意加水的时间

品饮白岳黄芽的过程中,千万不要一杯喝完了再加水,一般都是在喝到半杯的时候加水,这样既不影响口感,又不影响茶汤的颜色。

白岳黄芽适宜饮用人群

1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。

2、长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

白岳黄芽具有不错的功效,口感滋味也不错,合理饮用也确实对身体有好处。正常情况下,多数人群都适宜饮用。

白岳黄芽制作工艺


白岳黄芽产于休宁县城西30里处的齐云山上,又称为“齐云毛峰”。齐云山岳峰相连,岭岭相接,杉林葱茏,云雾迷蒙,高温潮湿,土质肥美,天然前提非常有益于茶叶发展。制造进去的成茶质量也非常优良,形状内质兼优。上面,咱们就来理解下白岳黄芽的制造工艺。

白岳黄芽制造工艺

白岳黄芽色、喷鼻、味三者俱臻上乘,除患上天独厚的天然情况外,同它的制工精良是分没有开的。茶叶请求正在腐败后谷雨前采摘,采“一旗一枪”(即一芽一叶初展),制造分达成、初烘、足干三道工序,遵照“炒患上轻,抓患上快、抖患上散、翻患上匀、捞患上净”的达成方法,做到“手没有离茶,茶没有离锅”。

白岳黄芽没有经揉捻,达成后即上烘笼,烘制分毛火、足火两个阶段,两头颠末摊凉、回软进程直到烘至手掐可碎,黄绿毫显,清香扑鼻后即成。白岳黄芽质量优秀,1979被评为中央名茶之一。

白岳黄芽有甚么特色?

白岳黄芽别名齐云道茶,也称齐云毛峰,产于安徽省休宁齐云山(又称白岳)。其茶腐败后谷雨前采摘,黄中隐翠,白毫表现,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,非常新颖。开水冲泡时,喷鼻若幽兰,芽叶悬浮汤中,朵朵可辨,稍许冉冉下沉,耐人欣赏。

出口鲜醇,咽后生津,耐人寻味。数百年来,文人雅士谒山求道,无没有于微风微岚当中与白岳黄芽结下难舍情缘。《文昌阁五老峰》诗句“最喜茶铛消肺病,药栏徙倚试新芽”,即是活泼写照。

白岳黄芽汗青文明引见

茶业源于汉,闻于唐,兴于清,盛于今。茶业汗青久长,积厚流光。早正在汉末三国就有种茶,唐朝陆羽《茶经》中就有歙州产茶一说,永泰二年(公元766),杨华正在《膳夫经手录》中写到歙州、婺洲、祁门、婺源方茶、置制精茶、没有杂木叶、自梁、宋、幽、并间、大家皆尚之,钱粮所入,商贾所赍,粒千里不停于路途。

明崇祯八年(公元1635),黄山莲花庵一带产黄山云雾茶,“莲花庵地平旷,约二亩许,四楹三室,摆布映带,篱茨甚幽美。就石缝养茶,多轻喷鼻冷韵,袭人断腭没有去,所谓黄山云雾茶是也”(明.许楚《黄山纪行》),明朝中叶,僧小气居休宁县北松萝山,创制松萝茶,制法精巧,质量优良,是我国的晚期优良炒青绿茶。

清朝开端,松萝茶(屯绿开山祖师)、祁红少量进口,徽州茶商捉住这一机会,创始了300多年的中国茶叶经济灿烂,祁红、安定猴魁正在1915年巴拿马万国展览会上取得金奖;以后祁红还取得布鲁塞尔第26届天下食物展览会金奖等。

清代到中华民国 期间,中国茶文明的中间就正在古徽州,堆积了丰富的徽茶文明。特别是开国后的30年开展以及茶叶经济20年转型期的调剂、茶园消费系统、茶叶加工系统、产物构造系列日益公道,为优化茶叶资本设置装备摆设打下了较好的根底。

白岳黄芽的品质特点


白岳黄芽别名齐云道茶,也称齐云毛峰,产于安徽省休宁齐云山(又称白岳),是一种绿茶饮品,不只质量优良,口感味道佳,其保健成效也没有错。那末,白岳黄芽的质量特色是甚么呢?上面一同来理解看看。

白岳黄芽的质量特色

白岳黄芽茶腐败后谷雨前采摘,黄中隐翠,白毫表现,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,非常新颖。开水冲泡时,喷鼻若幽兰,芽叶悬浮汤中,朵朵可辨,稍许冉冉下沉,耐人欣赏。出口鲜醇,咽后生津,耐人寻味。

白岳黄芽色、喷鼻、味三者俱臻上乘,除患上天独厚的天然情况外,同它的制工精良是分没有开的。茶叶请求正在腐败后谷雨前采摘,采“一旗一枪”(即一芽一叶初展),制造分达成、初烘、足干三道工序,遵照“炒患上轻,抓患上快、抖患上散、翻患上匀、捞患上净”的达成方法,做到“手没有离茶,茶没有离锅”。

白岳黄芽没有经揉捻,达成后即上烘笼,烘制分毛火、足火两个阶段,两头颠末摊凉、回软进程直到烘至手掐可碎,黄绿毫显,清香扑鼻后即成。白岳黄芽质量优秀,1979被评为中央名茶之一。

白岳黄芽汗青文明

茶业源于汉,闻于唐,兴于清,盛于今。茶业汗青久长,积厚流光。早正在汉末三国就有种茶,唐朝陆羽《茶经》中就有歙州产茶一说,永泰二年(公元766),杨华正在《膳夫经手录》中写到歙州、婺洲、祁门、婺源方茶、置制精茶、没有杂木叶、自梁、宋、幽、并间、大家皆尚之,钱粮所入,商贾所赍,粒千里不停于路途。

明崇祯八年(公元1635),黄山莲花庵一带产黄山云雾茶,“莲花庵地平旷,约二亩许,四楹三室,摆布映带,篱茨甚幽美。就石缝养茶,多轻喷鼻冷韵,袭人断腭没有去,所谓黄山云雾茶是也”(明.许楚《黄山纪行》),明朝中叶,僧小气居休宁县北松萝山,创制松萝茶,制法精巧,质量优良,是我国的晚期优良炒青绿茶。

清朝开端,松萝茶(屯绿开山祖师)、祁红少量进口,徽州茶商捉住这一机会,创始了300多年的中国茶叶经济灿烂,祁红、安定猴魁正在1915年巴拿马万国展览会上取得金奖;以后祁红还取得布鲁塞尔第26届天下食物展览会金奖等。

清代到中华民国 期间,中国茶文明的中间就正在古徽州,堆积了丰富的徽茶文明。特别是开国后的30年开展以及茶叶经济20年转型期的调剂、茶园消费系统、茶叶加工系统、产物构造系列日益公道,为优化茶叶资本设置装备摆设打下了较好的根底。

绿茶历史文化


绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

绿茶历史文化

从有文字记载的历史来看,蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说,可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。

绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带),据《华阳国志-巴志》记载:当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾“献茶”。《华阳国志》是信史,可以认定:不晚于西周时代,川北(七佛贡茶)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。

绿茶制作工艺及产地分布范围

绿茶是未经发酵制成的茶,加工简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

1、杀青

萎凋和杀青,让茶叶中的内含水分蒸发,破坏茶叶内的酶活性制止进一步的氧化发生,让茶叶中低沸点芳香物质挥发,随着温度升高,又让高沸点芳香物质凸显而停止,从而得到冲泡茶叶时散发的香就是被杀青锁定茶叶的本质香型。同时,蒸发叶内水分,使叶子变软,为揉捻做准备。

抖杀,是将叶子扬高,以有利于水分的散失,青草气挥发,使清香透发,防止叶色黄变。

闷杀,是加盖不扬叶,使热蒸气有叶内作短时间的停留,迅速提高叶温,彻底破坏酶的活性,促进有关物质的水解和转化,使芽叶杀匀杀透,避免产生红梗红叶。

杀青方式:传统的热锅杀青、蒸汽杀青和现代化的滚筒杀青。

2、揉捻

揉捻,这道工序一是对茶叶条索叶形的塑型让体积变小叶形突出特点,二是让叶质细胞液外渗溢附于茶叶表面提高汤滋的特点浓度。

根据鲜叶老嫩程度不同,绿茶的揉捻有热揉冷揉之分。嫩叶冷揉、老叶热揉和分次揉捻。揉捻时掌握细胞破碎率的程度,会影响到绿茶冲泡时的汤滋和耐泡度。

3、干燥

干燥,整形做形茶叶、固定茶叶品质、发展茶香作用。

绿茶干燥工序:先经烘干,再进行炒干。

干燥方法有烘干、炒干和晒干三种形式,也可以根据设定需要适时运用。

揉捻后的茶叶,含水量仍很高,若直接炒干就会在炒干机内容易结成团块,茶汁会粘结锅壁。这样的揉捻情况,茶叶就需要先行烘干,控制茶叶含水量降至符合锅炒的要求。

绿茶产地分布范围:

中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

绿茶包括的品种有哪些?

绿茶包括的品种是很多的,有龙井、碧罗春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针、顾渚紫笋茶、信阳毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶中岳仙茶等。

休宁的白岳黄芽怎么样?好喝吗


白岳黄芽产于安徽省休宁齐云山(又称白岳),属于绿茶一类。是徽州中央名茶,别名齐云道茶,也称齐云毛峰。那末,休宁的白岳黄芽怎样样?好喝吗?上面一同来理解看看。

休宁的白岳黄芽怎样样?好喝吗

白岳黄芽茶于腐败后谷雨前采摘,黄中隐翠,白毫表现,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,非常新颖。开水冲泡时,喷鼻若幽兰,芽叶悬浮汤中,朵朵可辨,稍许冉冉下沉,耐人欣赏。出口鲜醇,咽后生津,耐人寻味。数百年来,文人雅士谒山求道,无没有于微风微岚当中与白岳黄芽结下难舍情缘。

“白岳黄芽”色、喷鼻、味三者俱臻上乘,除患上天独厚的天然情况外,同它的精制是分没有开的。茶叶请求正在腐败后谷雨前采摘,遵照“炒患上轻、抓患上快、抖患上散、翻患上匀、捞患上净”的达成方法,做到“手没有离茶、茶没有离锅”。

“白岳黄芽”没有需揉捻,达成后即上烘笼。烘制分毛火、足火两个阶段,两头颠末摊凉,回软进程,直至烘得手掐撕碎,黄绿毫显,清香扑鼻后即成。

白岳黄芽制造工艺精深,成茶质量优,味道佳,也是滋味没有错的茶饮。冲泡后便可闻到一股兰花幽香。喷鼻味清新耐久,芬芳迷人。开汤欣赏茶水亮堂,芽状肥厚,酷似雀舌,出口醒脑,回味甜美。可是,白岳黄芽能否好喝,关头仍是看团体口感爱好。

白岳黄芽怎样泡好喝?

一、用通明玻璃杯冲泡

白岳黄芽用通明的玻璃杯冲泡,便于察看茶叶冲泡进程中的姿势变革。较高等次的白岳黄芽也能够选用红色的瓷质杯,可使白岳黄芽的喷鼻气更浓,口感更好。

二、水质请求较高

冲泡白岳黄芽最佳选用优良的矿泉水,也能够选用颠末污染处置的自来水,水的酸碱度最佳为弱酸或者中性,碱性水会影响茶汤的色彩,会使茶汤色彩变深、变黄,口感以及喷鼻味城市遭到影响。

三、水温不克不及过高

冲泡白岳黄芽的水温请求正在80-90度最佳,水温太高白岳黄芽会变黄,茶多酚也会氧化,茶汤的喷鼻味也会丧失。

四、茶与水的比例

茶与水的比例该当为1:50或许1:70,也便是说1克茶叶最佳用水50-70毫升,如许冲泡进去的茶口感好,浓度也过度。

五、冲泡办法

(1)潮湿充泡法。冲泡时先倒入大批的热水把茶叶浸泡一下,而后再倒水,倒水至杯沿1-2厘米的地位就能够了。

(2)上投茶冲泡法。碧螺春、竹叶青等茶叶正在冲泡时,为了添加欣赏性该当先正在杯内倒入开水,而后再参加茶叶,茶叶会渐渐的降低,欣赏起来很满意。

六、留意加水的工夫

品饮白岳黄芽的进程中,万万没有要一杯喝完了再加水,普通都是正在喝到半杯的时分加水,如许既没有影响口感,又没有影响茶汤的色彩。

以上内容就引见到这里。白岳黄芽茶质量仍是没有错的,口感味道也佳。同时由于是绿茶,还具备绿茶独有的成效,公道饮用的好处良多。

白岳黄芽有什么功效?适合哪些人喝


白岳黄芽是未经发酵的绿茶,因此茶叶中保留的天然营养物质成分比较多,饮用可以补充人体营养需求,保健身体健康,是绿色健康的茶饮。那么,白岳黄芽有什么功效?适合哪些人喝呢?下面一起来了解看看。

白岳黄芽的功效

1、抗衰老

白岳黄芽所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。白岳黄芽中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

2、抗菌

研究显示,白岳黄芽中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此白岳黄芽具备整肠的功能。

3、降血脂

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。白岳黄芽含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

4、瘦身减脂

白岳黄芽含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭

白岳黄芽含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

白岳黄芽适合哪些人喝?

1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。

2、长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

白岳黄芽饮用禁忌

1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

白岳黄芽功效很多,正常情况下一般人群都可以饮用。但是,喝茶都有禁忌,饮用白岳黄芽茶的时候要注意避免相关禁忌问题,正确合理的饮茶。

古劳茶历史文化


古劳茶因产地而得名,是广东省的历史名茶。始于何朝何年,众说纷纭,没有明确的结论。关于古劳茶的历史文化,这里就给大家做个大致的介绍,下面一起来了解看看。

古劳茶历史文化

据史书记载,古劳茶山产茶于“宋元时期已现端倪”,而茶山顶的良道坪、大坑坪、永安、七星坑、锣鼓地、塔磨塘等六条村庒在550年前已开始植茶。茶山具有独特的自然条件,这是因为西江水从北向南直冲茶山,被石岩头顶着,使西江水转向东流,造成茶山露水丰富,适宜植茶。丽水石岩头一带的山地就特别湿润,故种出的茶甘爽、醇和,有翠岩、龙芽、雪菊、银针等著名品种。

翠岩采自石地者为最佳,乾降牌县志载有“翠岩味匹武夷而带芳”,银针形似寿眉,尖如针,叶背显露白如银,叶底青翠,茶汤浓滑芳香。新会人黄炳坤的《忆岭南》诗中有银针“香味远出寿眉数倍”、“久经脍炙人口”之句。雍正10年(1732),鹤山建县,鹤山茶园不断发展,道光初年达到鼎盛期。据道光版《鹤山县志》称,古劳茶山、大雁山等地“一望皆茶树”,出现茶烟万顷的景象。

当年,茶山和山脚的丽水有茶园1000多亩。古劳茶曾通过广州沙面洋行销往欧美、澳大利亚,香飘万里,名扬五洲。那时,华侨、港澳同胞回乡探亲,临走时总是喜欢带点银针回去,送给亲友,共享家乡特产风味。抗日战争爆发,鹤山茶业开始衰落,许多茶园荒芜,1937年古劳茶山、丽水的茶园仅存448亩,产量301担。

建国后,随着人民生活水平提高,茶叶供不应求,古劳茶开始复苏,那时各地出现一些以龙眼叶、鬼灯笼等制成的假茶,严重影响鹤山茶的声誉,造成大量茶叶积压滞销,打击了茶农的积极性,茶山村不少茶农不得已改种经济效益好的素馨花,也因为这缘故,至今仅余百亩左右茶园,往日“一望皆茶树”景象不复存在。

古劳茶采摘技术

古劳茶采自当地的古劳茶树,古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊,后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低,青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。银针茶据品质的优次分为高级古劳银针、普通古劳银针和古劳青茶三个花色品种,高级古劳银针又称雀舌茶,采于春分前后,采摘标准为一芽一叶初展,芽叶长度1.5~2.0厘米,芽色黄绿,茸毛多,称之“雪谷芽”;普通古劳银针采于清明前后,采摘标准为一芽二叶初展,色泽深绿,称之黑蕊;古劳青茶采摘标准为一芽二、三叶,称之“劈蕊”。

古劳茶制作工艺

古劳银针为手工炒制。主要工艺分摊青、杀青、搓揉、烚炒、焙干五道工序。

(1)摊青

目的是散发芽叶的表面水分。经过短时薄摊,表面水丧失后再行杀青。

(2)杀青

当锅温150~200℃时,投入700克左右摊青叶,以扬炒为主。当叶质柔软,叶面光泽消失,折梗不断时,起锅摊凉。

(3)搓揉烚炒

在锅内进行。目的是做形和蒸发水分。当锅温80℃左右,投入摊凉叶700克左右,将茶叶置于两手掌间,自上而下轻揉、轻搓,边蒸发水分,边将茶叶搓紧、搓直、搓圆。手势用力由轻到重。当茶条圆直形似针,茸毫显露,含水量为30~35%,降低锅温至50~60℃进行烚干。烚干时手势应轻,保持芽叶完整。当形状固定并发出沙沙响声时进入焙干过程。焙干可以直接在锅内烤干,也可起锅在烘笼内烘至足干。

滩茶的历史文化渊源


寿宁斜滩镇种茶有600多年的历史。据记载:明代宣德年间(即1416—1426),张姓最早从浙江丽水迁徙斜滩定居,就在张家龙岗劈草炼山、垦复坪地,并从邻近的福安坦洋和政和等地引进茶苗,大举种植茶叶。此后随着卢、何、周、郭诸姓家族大量迁移斜滩聚居,他们相继在镇区周边山场开发垦植茶园,逐渐形成产业规模。史料记载,明弘治至万历(1488—1599)的百年间,斜滩东起车岭、西临印潭、南与凤阳接壤、北至水北,方圆三十几公里的座座荒山变成茶园,满目青山一片翠绿。茶叶成了斜滩历史上最为大宗的农业土特产和贸易商品。

明、清时期,斜滩主村就已有加工茶叶(主要为初制毛坯)的作坊,至十九世纪中叶,斜滩的制茶业亦十分发达。鼎盛时期的1932至1936年,镇域所在地即开办有茶行24家之多,从业人员3000多人从事茶叶加工与茶叶购销活动。斜滩的茶商与福安、赛岐、宁德、福州、温州、上海和台湾、香港、东南亚等海内外有茶务贸易往来,每年均产箱茶上万箱(每箱25—30千克),多半经由赛岐或三都海关出口,畅销海内外。

二十世纪初期,斜滩镇的茶叶销售已十分活跃。据当地爱国归侨卢少洲先生著的《椰凤蕉雨忆南洲》一书陈述的,斜滩旅外乡贤志士无不关心家乡茶叶传销。抗战胜利后的1945年,斜滩籍旅外知名人士、时任福建学院院长的郭公木先生,上海市副市长的何宜武先生与在三沙海关任职的卢少洲先生和当时的海军总长萨镇冰交情甚笃,他们馈赠给萨公10箱斜摊产的“坦洋功夫”茶,萨公品赏后赞不绝口,视为佳茗珍品。在他出国巡访东南亚诸国及港澳期间,他把斜滩的“坦洋功夫”茶精装成珍贵礼品随带出访,分别赠送给各国军政要员或友人,使斜滩茗茶声名大噪,备受青睐。此后,斜滩商贾云集、购者如林,销路广阔。

但在抗战时期,外商航运中断,国民党官僚资本作祟,买空卖空,通货膨胀,币值日贬,茶景日渐萧条。1945年日寇投降,斜滩茶叶生产开始复苏,价格回升,对外茶叶贸易又趋活跃,商业再度兴盛,斜滩作为闽东、闽北的主要物资集散地的地位依然。

斜滩茶文化历史悠久。斜滩人嗜茶成性,视茶如命,接客待友都离不开茶。

斜滩人爱茶成风,茶文化在民间也显得特别独特。尤其是畲族男女,他们至今还流行着唱茶歌、说茶事、以茶传情、以茶抒怀的习俗。

西湖龙井的茶叶历史文化


西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史,西湖龙井是一个有故事文化的茶品,下面一起来了解下吧!

西湖龙井的茶叶历史

西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到中国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从中华民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。

西湖龙井的故事传说

传说在宋代时,有一个叫“龙井”的小村,村里住着一个靠卖茶为生的老太太。有一年,茶叶质量欠好,卖不出去,老太太简直断炊。

一天,一个老叟走进来,他在宅院转了转,说要用五两银买下放地墙角落的破石臼。老太太正愁没钱,便爽快地容许了。老头十分高兴,通知老太太别让其他人动,一瞬间派人来抬。

老太太想,这轻易地就能得5两银子,总得让人家把石臼干干净净地抬走。所以她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉,堆了一堆,埋在茶树下边。过了一会,老头还真带着几个牛高马大的小伙子来,一看干干净净的石臼,忙问石臼的杂物哪去了。老太太照实相告,哪知老头沮丧地一跺脚:“我花了五两银子,买的就是那些废物呀!”说完拂袖而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走,心进而着实烦闷。

可没过几天,奇观发生了:那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出,茶叶又细又润,沏出的茶幽香怡人。十八棵茶树老态龙钟的音讯长了同党相同传遍了西子湖畔,许多同乡来采办茶籽。

渐渐地,龙井茶便在西子湖畔栽培开来,“西湖龙井”也因而得名。

龙井问茶

龙井位于凤篁岭上,三国时东吴曾来这里求雨,龙井因此而得名。北宋时,高僧辩才居住此地,为方便客来客往,整治山林,开通山道,龙井一带方才旺盛起来。辩才好客,每有客来,喜奉一杯自植的香茗待客,龙井茶渐渐有了名气。明、清以后,龙井茶声誉鹊起,袁枚的《随园食单》赞道“杭州山茶处处皆清,不过以龙井为最耳”。后来,龙井问茶入选新西湖十景,这里的茶叶和风景更加身价倍增,每年清明前后,谷雨时节,茶农采茶、炒茶,茶香飘溢,吸引了更多的游人。

“御茶”逸事

清代乾隆皇帝六次下江南,四次来到龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗。在归途中,将龙井茶叶带回给太后,太后喝后肝火顿消,连说这龙井茶胜似灵丹妙药。乾隆立即传旨将胡公庙前的十八颗茶树封为“御茶”,年年采制,专供太后饮用。自此,龙井蜚声海内外,问茶者络绎不绝。

开茶节

每年在三月底、四月初在西湖龙井茶乡举行,弘扬传统茶文化,打造杭州茶都,建设全国最美丽城区。“西湖龙井开茶节”经申报推荐、初步筛选、展示票选等程序,已成功入选“浙江省最具影响力十大农事节庆。

金山翠雅茶的历史文化


1981年,镇江的茶叶科技工作者开始开发名茶。1983年,他们把样本送到安徽农业大学进行审查和命名。陈教授看完样品后说:“这茶很特别。它由饱满的花蕾组成,颜色为绿色,看起来像镇江金山的宝塔。它被称为金山崔涯酒吧”,因此得名。1984年,镇江市科委发布了“名茶开发——金山崔涯”项目,由镇江市管理局陈武生主持。成立了一个由句容县夏树茶场、镇江郊区梧州茶场(现润州区)等单位参与的研究小组。制定了详细的实施计划,并组织了相关技术力量。围绕质量特点,该项目在镇江市林业研究所、夏树茶园、梧州茶园和高新茶园7个单位进行了反复试验。1985年4月,形成了较为完整的收集流程,镇江市科委组织的技术于5月获得通过。金山崔涯的品质特点是芽平而尖,色泽翠绿,香味持久,口感醇厚,汤色鲜绿色,叶片均匀嫩绿色。原料主要是福鼎达豪、福鼎达白、福安达白、福云6号等茶树良种的芽叶。主要煎炸程序分为两部分:绿锅(摇动、提起和抓取)和火军锅(整形和干燥)。

1985年,被农牧渔业部授予全国名茶。1986年,农牧渔业部发布了金山翠茶基地建设规划。次年,在句容夏树和高庙茶园建立了无性系良种繁育基地。无性系优良品种福鼎达豪的引进、选育和推广,金山崔涯生产基地逐步扩大。

自1988年以来,金山崔涯先后荣获第一届中国食品博览会银奖、农业部国家名茶奖、第一届和第二届中国农业博览会金奖、第一届中国国际食品博览会金奖、第三届中国农业博览会认可的品牌产品、第二届中国茶杯名茶评比特别奖和前江苏省鲁豫杯特别奖。

自1994年以来,镇江市围绕保持金山崔涯的风格和提高其质量进行了机械化生产的成功尝试。1995年,由陈武生等人起草,几家主要茶叶生产商制定了金山崔涯企业标准,并由镇江市标准局颁布实施。1996年,金山崔涯机械加工技术在全市推广,产量迅速扩大。到1997年,金山崔涯的生产面积已扩大到镇江句容市、润州区、丹徒县和丹阳市的20多个茶场,生产基地1500多亩,年产量3吨以上。

普陀佛茶有什么历史文化?


2009年4月2日上午,以“品悟佛茶·缘结普陀”为主题的第四届中国普陀佛茶文化节在普陀区沈清院里举行,缓缓上演了一出动人的茶与佛的品茗盛会。在平和悠远的梵音茶诗中,让现场所有观众尽领“茶禅一味”的无上真谛。

浙江省农业厅副厅长杨晓彤,以及舟山市领导周克菲、冯淑仙、李善忠、夏黎明等和全国各地(包括港澳台)著名茶馆的60余名馆长、韩国国际茶文化交流协力财国代表团出席了开幕式。

普陀佛茶历史悠久,可追溯到千年之前的唐代或五代十国。自1915年获巴拿马国际博览会银奖来,连连在国内外各项赛事中获奖;2008年2月,“普陀佛茶”商标从国家工商行政管理总局商标局获准注册地理标志证明商标,并获准使用“中国地理标志”。

在开幕式现场,记者看到,本届开幕式跳出了以往文艺演出唱大戏的旧有思路,别具匠心地组织了一台茶文化韵味突出、佛教氛围浓郁的品茗盛会。品茗会以现场观众在梵音梵乐,茶诗茶歌的引领下,接受“请茶、闻香、品茶、回味”的过程为主线,赋佛茶文化“正、清、和、雅”内容于艺术表现之中。

开幕式上,韩国国际茶文化交流协力财国代表团和中国茶都杭州表演队还现场进行了茶道表演;普陀区委书记吴晓东还向韩国茶文化交流协力集团赠送了普陀佛茶画册。

最后,随着一众僧侣合十步入会场,四条写有普陀佛茶诗“仙既可以散花,佛亦可以名茶,一盏清茗在手,难忘普陀珞伽”的黄色纱绸徐徐展开,配合充满激情的朗诵,把品茗会推向高潮。使现场观众在互动中尽享诗意与佛法、茶艺与古韵、魅力与美感的奇妙境界,感受到茶佛完美结合所带来的心灵洗礼。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4713159.html

上一篇:双龙银针是什么茶 有什么厉害的功效吗

下一篇:乌牛早茶发展历史

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +