绿茶和碧螺春的品种对比,碧螺春没有品种这一说,绿茶有200多种品种,所以不管是数量上,还是其他方面他们都是有很大的区别。具体如下:
绿茶的品种
英山云雾茶;西湖龙井;峨眉雪芽;湄潭翠芽;兰馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;中岳仙茶;剑叶;马边云雾茶;日照绿茶;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;
六安瓜片;信阳毛尖;狗脑贡茶;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;峨眉春语;汉家刘氏茶;南安石亭绿;
仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;黎平雀舌;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;
雪水云绿;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙顶;庐山云雾;安化松针;
日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;岳西翠兰;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;
桐城小花;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;
覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;
文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;
青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;
天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;
南岳云雾茶;大关翠华茶;湄潭翠芽;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针;桐城小花;
英德绿茶;保靖黄金茶;白马毛尖;关山云雾;房县绿茶;神农绿茶。
碧螺春简介
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
综上,通过对比我们可以发现,碧螺春的品种和绿茶的品种之间的数量差距极大。
绿茶的品质特征
绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。
碧螺春的品质特征
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。
外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。
洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。
上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑,披绿毫,暗淡无光,冲泡后无香味,汤色黄暗如同隔夜陈茶。
碧螺春的品质优异,据清末震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗…….....次六安之青者(今六安瓜片)”。可见,碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。
综上,通过对绿茶和碧螺春的品质特征的对比,我们可以发现虽然不同的绿茶有着不同的品质特征,但是在绿茶中,碧螺春的品质特征也是十分的独特的。
众所周知,咖啡之所以能提神,是因为含有咖啡因,咖啡因是影响睡眠的关键物质。而喝茶可以提神,是因为茶里含有茶碱,茶碱和芳香物质是兴奋剂,能兴奋大脑中枢神经系统,起到提神、醒脑的作用,但是事实上,喝茶也可以安神的喔,那白茶和绿茶哪个安神好呢?具体如下!
白茶的功效
1、促进血糖平衡
保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。
2、明目
白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。
3、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量,超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时,酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。
4、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
5、养颜抗衰老
白茶有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶可抗氧化,嫩白、细致肌肤。白茶可以延缓肌肤衰老;白茶具高效抗氧化功能,可强化肌肤抵抗力,防止外界环境对肌肤所引发的不适与提前出现老化问题,让肌肤保持持久光滑。
绿茶的功效
1、延缓衰老
绿茶中含有一种茶多酚物质,具有十分强大的生理活性及抗氧化性,有助于人体抗衰老,是人体自由基的清除剂,是很有效果的。
2、抑制心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚可以促进体内的脂肪代谢,然而脂肪正是造成人体三高等主要原因,三高很容易造成心脑血管,所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。
3、美容养颜
绿茶具有美容养颜的效果,用绿茶来洗脸,可以控油还有收缩毛孔的效果,而且还可以防止皮肤老化等。
4、预防癌症
喝绿茶对于预防癌症具体一定的功效的,而且它对于多种癌细胞有一定的杀伤力。
5、保护牙齿
绿茶叶属于碱性饮品,里边含有一定量的氟,可以减少人体对于钙质的吸收,所以它对于防止龋齿,保护牙齿都有很好的效果。
6、提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心,提神的效果。
7、长寿
绿茶的茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等,能增强人体心肌活动和血管的弹性,抑制动脉硬化,减少高血压和冠心病的发病率,增强免疫力,有助于人们长寿。
8、抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。
9、预防辐射
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
综上所得,因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并保持了其原始的性质,刺激性比较强;白茶是发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,所以从安神的角度来说的话,白茶比绿茶更加安神!
西湖龙井的成效
(1)消臭、助消化成效:口臭时食品残渣正在酶的感化下构成甲基硫醇化合物发生臭味。西湖龙井茶汤可按捺这类酶的活性,起到消弭口臭的感化,更能安慰排泄更多的消化液,有助于淀粉、卵白质以及脂肪的分化,协助消化。
(2)减肥养颜:龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸以及芬芳类物资等多种化合物,能调理脂肪代谢。茶多酚以及维生素C能低落胆固醇以及血脂,以是饮龙井茶可减肥,不外冷饮会拔苗助长。
(3)延缓朽迈:龙井茶中的茶多酚能够无效肃清过剩的自在基,避免脂肪酸的过氧化。
(4)消弭疲惫:龙井茶中的咖啡碱能高兴中枢神经零碎,协助人们奋发肉体、促进思想、消弭疲惫、进步任务服从。[7]
(5)防蛀牙:龙井茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很年夜的亲以及力,能酿成一种较尴尬溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加之一个维护层,进步了牙齿防酸抗龋才能。
(6)按捺癌细胞:龙井茶中含有15%摆布的儿茶素,而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍,可以按捺血管老化,从而污染血液。
(7)利尿:龙井茶叶中的咖啡碱以及茶碱具备利尿感化,可用于医治水肿、水滞瘤。
(8)强心解痉:龙井茶叶中的咖啡碱还具备强心、解痉、败坏滑润圆滑肌的成效,能排除支气管痉挛,增进血液轮回,是医治支气管哮喘、止咳化痰、心肌堵塞的杰出辅佐药物。
(9)按捺动脉软化:龙井茶叶中的茶多酚以及维生素C都有活血化瘀避免动脉软化的感化。
(10)治夜盲症,抗干眼病、抗肿瘤等:龙井茶中含有必定量的维生素A,龙井茶明目标成效与维生素A有很年夜的干系。
(11)抗菌抑菌:龙井茶中的茶多酚以及鞣酸感化于细菌,能凝结细菌的卵白质,将细菌杀逝世。皮肤生疮、腐败流脓,内伤破了皮,用浓茶冲刷患处,有消炎杀菌感化。口腔发炎、腐败、咽喉肿痛,用茶叶来医治,也有必定疗效。
竹叶青的成效
一、强心解痉感化
咖啡碱具备强心、解痉、败坏滑润圆滑肌的成效,能排除支气管痉挛,增进血液轮回、是医治支气管哮喘、止咳化痰、心肌堵塞的杰出辅佐药物。
二、高兴感化
竹叶青茶的咖啡碱能高兴中枢神经零碎,协助人们奋发肉体、促进思想、消弭疲惫、进步任务服从。
三、利尿感化
竹叶青茶中的咖啡碱以及茶碱具备利尿感化、用于医治水肿、水滞瘤。应用红茶糖水的解毒、利尿感化能医治急性黄疸型肝炎。
四、按捺动脉软化
竹叶青茶中的茶多酚以及维生素C都有活血化瘀避免动脉软化的感化。以是常常吃茶品茗的人傍边、高血压以及冠芥蒂的病发率较低。
五、抗菌抑菌感化
茶中的茶多酚以及鞣酸感化于细菌、能凝结细菌的卵白质、将细菌杀逝世。可用于医治肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、腐败流脓,内伤破了皮、用浓茶冲刷患处、有消炎杀菌感化。口腔发炎、腐败、咽喉肿痛,用竹叶青茶来医治,也有必定疗效。
六、防蛀牙感化
茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很年夜的亲以及力,能酿成一种较尴尬溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加之一个维护层、进步了牙齿防酸抗龋才能。
七、按捺癌细胞
据报导,竹叶青茶中的黄酮类物资有差别水平的体外抗癌感化,感化较强的有牡荆碱、桑色素以及儿茶素。
八、减肥感化
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸以及芬芳类物资等多种化合物,能调理脂肪代谢,出格是乌龙茶对于卵白质以及脂肪有很好的分化感化。茶多酚以及维生素C能低落胆固醇以及血脂、以是吃茶品茗能起到减肥后果。
综上,颠末比照他们有一些配合的成效,也有一些差别的成效。
中国人民,这是非常熟悉的茶,茶是我国的第一个常见饮料。它有各种医疗保健效果,还有很多茶,每个茶都有自己的疗效。让我们来看看绿茶,红茶,白茶疗效和作用:
绿茶
绿茶直接采用嫩芽或新叶子,通过杀死,整形手术,烘干,属于茶叶,性质偏向,所以绿茶有茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡池,氨基酸,维生素等成分具有抗衰老,抗癌,抗癌,灭菌,抗炎等,以及更好的热量和热量。
什么是常见的绿茶:龙井茶,毕鲁春,竹叶等
红茶
红茶也是茶,它采用茶树制成的嫩芽或新叶子。然而,茶已经通过茶多酚氧化。许多茶中的成分都发生了变化。最明显的是,茶多酚严重减少,茶叶和茶产生了很多,因此茶叶温度是温暖的,这有助于消化,温暖的内脏,促进新陈代谢,利尿水肿,抗炎,兴奋,兴奋,并防止感冒。
什么是常见的红茶:屯门红茶,阿萨姆红茶,大鬼红茶,锡兰高地红茶等
白茶
白茶是传统茶叶之一。它属于微发酵茶。采摘茶后,它不会被杀死,直接干燥或干燥,从属性,白茶属于寒茶,热,解热,排毒,最适合夏季饮酒。
普通白茶有:白色银色针,白色牡丹,致敬眉毛等
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