下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“安徽名茶太平猴魁品牌介绍”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“安徽名茶太平猴魁品牌介绍”内容对大家能够有所帮助！
你们知道安徽都产些什么茶吗?的确这安徽产的茶叶是有些多，那么我们就挑几款比较出名的茶叶来说吧。你们想到的茶叶里肯定会有祁门红茶和黄山毛峰以及那太平猴魁吧!今天小编主要就给你们介绍一下这太平猴魁一些内容，希望对你们更进一步的去了解这太平猴魁会有帮助。
今天我们就来给大家介绍下关于太平猴魁的不同品牌。也许是同一棵茶树的诞生，但是不同的品牌及其价格、质量上多少都有一些差别，每个品牌都有自己的特色，那么如果是自己饮用选择什么太平猴魁比较好呢?
要说到太平猴魁的品牌，那还真是各有千秋。而自饮方面，小编推荐两个性价比不错的品牌，第一是艺福堂。艺福堂所产出的茶叶一般销量都是很不错的，而且茶叶的品质也是相当不错的，适合家庭饮用。
小编第二个推荐的太平猴魁的品牌就是猴坑。这是一个专门做太平猴魁系列的牌子，其生产出来的太平猴魁质量比较可靠。而且成品的茶香也比较纯正一些，不过一分钱一分货，这个品牌的价格较之其他品牌来说要高一些。
不用想也知道你们已经对这太平猴魁有了比较详细的了解了吧!毕竟这些小编都是挑的一些关于太平猴魁的知识里的精华来给你们讲的，这对于你们去记住太平猴魁肯定是有帮助的!小编希望你们每个人都能找到一款自己心仪的茶叶，然后和它一起在茶的世界里畅游。CY316.CoM
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从古至今，这安徽就是我们中国的产茶大区。这安徽产的茶，小编可是从来没有听到过差评的呢!这足以说明这安徽所产的茶的质量是十分的高的，尤其是那太平猴魁，它的名声早就以及远扬四海了呢!如果你们对太平猴魁不够了解的话，就随小编一起去认识认识这太平猴魁吧!
作为安徽省茶叶品牌之一，太平猴魁在绿茶界有着极高的影响力，同时也拥有了不菲的身价，目前市面上售卖的太平猴魁有手工制作和机器制作两种，对于爱茶之人来说，前者品质更为细腻。
安徽省茶叶品牌之太平猴魁在市场上有很多不同的品牌，我们该如何去辨其中的真真假假呢?首先呢，这选购太平猴魁的第一步就是观察其颜色。大家在购买的时候还可以进行开汤检查，在品茗之后便从茶渣上去判断。
除了上述介绍的方法之外，第二步是闻香，太平猴魁茶叶的香气会伴随着时间的推移而慢慢的逐渐变低。当然品茗的核心就是茶水，太平猴魁冲泡之后，茶水比较嫩绿清澈而又明亮。饮一口有甘甜的感觉，行业内将之俗称为猴润。
正是因为安徽产的这太平猴魁，所以安徽一次又一次的出现在了大众的眼前。大家喜欢的不仅是太平猴魁的口感，大家喜欢得更是这太平猴魁极好的养身以及保健的功效的。小编建议你们，如果想要购买正宗的太平猴魁，那还是在安徽当地的茶叶供应商那里去买哦!
太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，故而茶质别具一格：茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种。
鉴别方法
①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
地理标志
太平猴魁属绿茶类，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口、汤口等一带。该茶色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
太平猴魁自地理标志成功注册后，茶叶价格不断提高，产量不断提升，茶农收入节节攀高，助农增收作用明显显现。2009年，全区茶叶总产量1310吨、产值2.05亿元，综合产值6亿元；2010年产量1170吨，产值2.73亿元，综合产值8亿元。连续5年保持20%以上的增幅，每年净增3500万元以上。
产地概况
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
采摘制作
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。
“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。
太平猴魁是中国历史名茶，创制于1900年。1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后，1955年，太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。
太平猴魁产于黄山区新明乡猴坑一带的猴坑、猴村、颜家三个自然村。茶园多分布在350米以上的山上，面积较大的有凤凰尖、狮形尖、九龙岗、五里培等，猴岗一带更是云海缥缈，翠峰叠嶂，登高远眺，依稀可见美丽的太平湖。这里山高林密，气候湿润，土质肥沃，四季云雾缭绕、花香鸟语，树香、花香熏染着茶树和茶叶，使得太平猴魁茶品质独树一帜。
“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵”。
其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。现分为三个品级：上品为猴魁，次为魁尖，再次为尖茶。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。
健茶是安徽省的特产，产于太平、泾县和宁国地区。各种尖茶在外观和加工工艺上相似，但内在品质不同。太平猴魁是最高等级的茶叶，享有悠久的声誉。太平县(现黄山市黄山区)在明朝以前盛产茶叶。清朝末年，茶农王二(王夔星)挑选出饱满嫩嫩的芽，精制成王二夔剑，现称“夔剑”。由于猴坑制作的主梢质量优于其他主梢，故称之为“猴首”。191 5年，太平猴王在巴拿马世博会上获得了一等金牌和证书，从而闻名中外。
太平猴魁对采摘鲜叶非常挑剔。采矿通常在谷物雨前后进行，并在漫长的夏季停止。采摘标准是一芽三叶的初步发展，要求“四采摘”:一采摘山，即高山、阴山、云雾笼罩的茶山；第二个选择是茶树茂盛的柿子茶大品种。挑选树枝，即挑选粗直的树枝；四尖，即两叶一芽折叠的“尖”，是制作孙悟空的原料。“梢”必须具有饱满的芽和叶，均匀的修剪，适度的衰老和嫩度，叶缘的后卷曲，芽尖和叶尖的长度均匀，以保证“两叶抱一芽”的外观。“采摘尖”有八种，即芽叶过大、过小、过薄、弯曲、颜色苍白、芽紫、对生叶、病虫害叶。采摘叶尖时，豆芽、叶子和取出的单片都被制成“主要片”。通常，它在早上和中午采摘，并在同一天完成。
太平猴魁需要在晴天采摘，但不需要在雨天采摘。“采摘尖端”的过程也是一个传播新鲜叶子的过程。短时间传播实际上是一种温和的萎凋，它使少量水分流失，便于酶的失活。也有利于内容的转化，对猴头香气和味道的形成起到积极作用。
太平猴魁仅产于猴坑地区，产量不大。在其他周边地区生产的所有产品都被称为Quejian。虽然魁健的制作方法和外观与后魁基本相同，但其品质和风格却无法相比。在过去，名字是根据质量等级来确定的，“猴子领袖”是最高等级，其次是“首席领袖”，接着是“宫主”，天堂领袖，地球领袖，人类领袖，和谐领袖，元领袖，恒领袖等。现在按质量划分，“猴领导”是最好的等级，分为1~3个等级，其次是“首席领导”，也分为l~3个等级，即最高领导、中级领导和二级领导，其余统称为“尖茶”，分为6个等级和12个等级。
太平猴王有两片带芽的叶子，扁平直，自然放松，隐藏着白发。俗话说“孙悟空有两个尖脑袋，不散，不翘，不卷曲”。叶子呈淡绿色光滑，叶脉隐藏着红色，俗称“红色丝线”。花香型高爽，味道甜美醇厚，有独特的“猴韵”香味。汤明亮、干净、绿色，叶子均匀明亮、嫩绿色，芽和叶饱满、开花。喝酒的时候，你可以欣赏到“头上香气高，第二个泡泡味道浓，第三个泡泡和第四个泡泡余香”的美。
安徽太平猴魁的产地
太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。
安徽太平猴魁的产地环境
气温
海拔100—300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210—220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4—9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384—4750℃。
光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000—2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。
降水
年平均降水量在1200—1400毫米之间，据统计，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
土壤
土壤类型比较复杂。中山区（内山区）主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，pH4.8—5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，pH5—6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。
安徽太平猴魁的加工特色
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:
杀青
用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
毛烘
按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘
投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙
又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
太平猴魁的产地环境和加工特色是造成太平猴魁的品质特征的两大主要原因，所以安徽太平猴魁有现在的地位与产地和加工脱不了关系。
新明，在黄山区是一个掷地有声的金字招牌，它既是一个乡政府的名称，又是安徽省一个著名品牌。其创立者就是市人大代表、黄山区新明乡新明村党总支书记兼村委会主任黄建华。
从兽医到太平猴魁经营大户黄建华的个头不高，瘦瘦的脸颊，炯炯的双眼，一看就是一个精明强干的人。他言语不多，但热情好客。嗓门不大，但诚挚实在。开着一辆白色小车，每天奔走于新明村与城区茶叶经营部之间，为带领家乡茶农致富忙碌着。
30多年前的黄建华，由于家庭成份不好，略读了一些书，就失去继续升学的机会．也没了当兵入伍的资格，他便跟当地的一名师父学习兽医，成为一名走村串户的兽医。
天天骑着自行车奔走于方圆几十里的山村农户，为张家消个猪，为李家登个鸡，日子过得也很舒坦。但他那天生不甘平淡的秉性．想到在这茶区做兽医的路子只会越走越窄，于是决定转行。俗话说靠山吃山。新明最大的资源就是茶叶。也正由于他为人爽直好客，结识了不少朋友，1988年始经销茶叶。刚开始，客户少，经营数量少，一年也就几百斤的生意。由于他在经营中非常讲信誉，重视茶叶质量。朋友介绍朋友，客户介绍客户，还有的慕名而来，几年下来客户越来越多，生意越做越大。到1998年，他就成为新明乡茶叶经营第一大户，并成立了新明茶叶有限公司，拥有150万元固定资产。2008年，年销售茶叶达25吨，销售收入150¨0多万元，荣获新明乡特别贡献奖。
从茶商到安徽著名商标创立者黄建华的生意越做越大，但他深知，茶叶的品质和品牌是生命线。多年来，他在收购过程中严把质量关，致力于太平猴魁品牌的宣传促销、品牌创建与声誉维护。
虽然他收购的茶叶源于太平猴魁核心产区，但他对茶叶的制作与品质的要求非常严，从个条到颜色，从火候到香味，丝毫不含糊。多年来，他总是碰到熟悉的乡亲全着不符合要求的茶叶请求他收下，他总是毅然拒绝，他说：“从感情上，我理解同情，收上一两揩也完全能够处理，但不能这样做，从长远着想，不仅是为了我自己的生意，也为了大家。茶叶好，不用你们说我会加价，不符合要求的再便宜我也不要。”为此，他也引来当地一些乡亲的不理解甚至非议，说“黄建华这些年生意做大了，架子也大了，也变得只认钱不认人了。”经过时间的推移，当地百姓曰渐注重茶叶做工、品质，大家也渐渐地理解了，黄建华也感到一些欣慰。
想当初，新明除几个村民组做猴魁，绝大部分都是做“奎尖”茶。市场不景气，价不高，茶难卖。就是在他的引导下，近年来，新明当地茶农逐渐转变了观念，全部改做太平猴魁茶，加强了种植管理，不断提高制作工艺水平。新明茶叶由八十年代的十几元一斤上涨到现在两三百元一斤．上涨近几十倍；与改革开放前比，上涨了百余倍。
1996年，他自筹资金30多万元领头创办了新明茶叶示范基地，实行“六统一”，即统一品种、统一病虫害防治、统一施肥、统一加工、统一包装、统一销售。到1998年，他成立了新明茶叶有限公司，并注册了“新明牌”太平猴魁商标，制作了专用包装。
1999年，黄建华又牵头成立了黄山区太平猴魁茶叶商会，被推选为会长，开始积极呼吁对太平猴魁实行原产地保护，规范太平猴魁茶制作工艺标准，发展无公害、有机太平猴魁生产，同时实行订单生产。商会承销全乡60％以上茶叶，茶农户均增收260元，
一时间，企业增效，茶农增收，财政增长，新明茶业有限公司也于2OO0年5月被省财政厅授予“安徽省农业税收模范纳税户”，2o06年，“新明”牌被认定为黄山市著名商标，2008年，被认定为省著名商标。
从自己创业到“农村致富带头人”几十年来，他奋力拼搏，凭籍苦干实干，他公司的产品销售到北京、上海、沈阳、长春、合肥、铜陵、马鞍山等大中城市，他的产业一步一步地做大，他自己率先富了。“自己富不算什么，还要能带动当地百姓致富”，这是他担任村支部书记、村委会主任后感受的工作压力和历史重任。
早在上世纪九十年代初，乡党委就有意让他担任村书记，被他谢绝了：“自己都没有干好．怎么为老百姓服务，没有经济实力什么都干不成!”
当他的事业越做越大时。2005年，他毅然担当起带领群众致富的重任，被推选为村总支书记、村委会主任。黄建华上任后，立足村情，提出了“打猴魁牌，念茶叶经，走科技路”的发展思路。通过他的公司、订单农业。引导茶农做“太平猴魁”，并利用培训、示范等方法。大力提高当地茶农生产技术和加工制作工艺水平。通过基地示范在全村推广无公害茶叶生产技术。每年邀请区、乡茶叶技术人员到村里开班。进行技术培训，指导茶农进行优化管理、标准制作。在他的大力推动下．全村茶园1o0％获得了无公害认证．制茶水平有了实质性提高。近年当地茶叶价格更是直线上涨．2005年较上年上涨40％，2O08年较上年平均单价上涨20％。2o08年全村户均茶叶收入达2万余元，多的可达8万元。
现在农户收入多了，日子殷实了，黄建华开始了他新的规划，设法改变村容村貌，积极对上争取，广泛发动群众。加强基础设施建设。现在，全村13个村民组全部用上了自来水，完成了电网改造工程。开通了11个村民组的程控电话，横贯全村的芳饶公路实现了硬化，过境的樵山公路也于2008年底实现硬化，举坑村民组公路也完成了路基拓宽。当地百姓富了，得益于“新明牌”太平猴魁，更离不开新明村的致富带头人黄建华。黄建华得到了老百姓的信任与称赞，也得到了各界的认可。连续被评为市区“农村致富带头人”，2006年被评选为“安徽省农民创业带头人”。
事业无穷期．发展无止境。新明牌太平猴魁的路更宽更远，黄建华的路也更宽更远。
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