茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“六安瓜片 安徽名特产茶叶”一文，帮助各位了解更多关于“六安瓜片 安徽名特产茶叶”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
我国的茶叶品种繁多，名茶也是数不胜数。那么想必大家一定对六安瓜片有所耳闻吧，六安是这个茶叶的产地六安市，那么大家知道瓜片又是从何而来的吗?下面小编就给大家好好介绍一下这道名茶吧。
绿茶有哪些品种?六安瓜片算是其一。茶界，关于六安瓜片比较靠谱的两个说法是，在1905年前后，由六安茶行发评茶师，导致了同行的金寨麻埠茶行及另外一家茶行，引发了行业内的竞争，竞技之下，各施所长，最终的成茶色香味形兼具，于是流传开来。六安瓜片的得名另一种说法，是和袁世凯扯上了关系，麻阜附近的祝家楼财主是袁世凯的亲戚，因为袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。不过当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，都不能让袁世凯满意，祝家为了取悦袁世凯，不惜血本的在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1—2片嫩叶，精心炒制，炭火烘焙，这就是绿茶六安瓜片的前身。
虽说随着时过境迁，我们已经真假难辨，但是我们从中我们不难看出，六安瓜片采制技术是在大茶的基础上，汲取兰花茶、毛尖制造的技术精华，逐渐演变而来的，其色香味形可谓都是独具一格，因而受到了爱茶之人的喜爱。
现在大家对六安瓜片的了解又加深了吧，如果你对六安瓜片也感兴趣的话，不妨去购买来品尝一番。只有亲自品尝到了这道名茶的味道后你们才能感受到这六安瓜片的美味。有机会还可以亲自去到六安市尝尝正宗的六安瓜片哦。
cy316.Com小编推荐
六安瓜片历史典故
“唐、宋史志，皆云寿州产，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云：寿州向亦产，名云雾者最佳，可以消融积滞，蠲除沉疴……”（清道光《寿州志》）。盛唐县为今六安县。可见六安是唐代以来就为人所知的之一。
六安瓜片的历史渊源，史料尚无考证。多年来许多叶工作者寻根溯源，略有所获。较为可信的传说有两。一是说，1905年前后，六安行一评师，从收购的绿大中拣取嫩叶，剔除梗叶，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的行，闻风而动，雇用工，如法采制，并起名“峰翅”（意为峰翅）。此举又启发了当地一家行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近农竞相学习，纷纷仿制。这种片状叶形似菱花子，逐称“瓜子片”。以后即叫成了“瓜片”。
二是说，麻阜附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚。祝家常以土产孝敬。袁饮成癖，叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大、菊、毛尖等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的工，专拣的第1—2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新形质俱丽，获得袁的赞赏。当地行也悬高价收买，以促农仿制。新登市后，蜚声遐迩，连峰翅亦逊色多矣。峰翅品质虽优于大，但其采制技术均与大相同。而瓜片却脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展为全国。、
时过境迁，虚实难辨。但上述两种传说有三点则是一致的，其一：六安瓜片问世于1905年前后，其二：六安瓜子的产地在金寨县麻埠齐头附近的后冲，麻埠已随响洪甸水库的建成而淹没消失。但过去这里曾是六安瓜片的主要集散地；其三：六安瓜片采制技术是在大的基础上，汲取兰、毛尖制造技术之精华，逐渐创制成功的。目前在制工具及技术方面，仍有许多与大相似之处。瓜片产区目前制瓜片，夏仍制大，形成组合生产。
六安瓜片产地、园生态环境
六安瓜子产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。内山瓜片产地有金寨县的响洪甸、鲜花岭、龚店；六安县的黄涧河、双峰、龙门冲、独山；霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片产地有六安市的石板冲、石婆店、狮子岗、骆家庵一带。产量以六安最多，品质以金寨最优。瓜片原产地齐头山一带，旧时为六安管辖，现属金寨县。齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。
齐头山是大别山的余脉，海拔804米，位于大别山区的西北边缘，与江淮丘陵相连，几千里就能看到她巍然兀立，如天然面屏。全山为花岗岩构成，林木葱翠，怪石峥嵘，溪流飞瀑，烟雾笼罩。山南坡上有一石洞，处于人迹罕到的悬崖峭壁之上，因大量蝙蝠栖居，故称为蝙蝠洞。传说洞口曾有“神”，有年春天，一群妇女结伴上齐山采，其中一人在蝙蝠洞附近发现一株大树，枝叶茂密，新芽肥壮。她动手就采，神奇的是芽边采边发，越采越多，直到天黑还是新芽满树。次日她又攀藤而至，但树已然不见，于是“神”的美淡就传开了。50年代普有叶工作者，为调查六安瓜子树品种资源和生态环境，冒险攀登探洞，见洞内蝙蝠粪便厚积，松软如绵。蝙蝠栖居石缝深处，白天很难见到，但静坐洞中却时而能听到蝙蝠之翔之声，如风似涛。洞口有野一丛，有人说为蝙蝠衔籽而生，无从断定。
六安瓜片产区位于大别山东北麓，属淮河流域，年平均温度15℃，年平均降水量1200—1300毫米，土壤PH6.5左右，多为黄棕壤，质地疏松，土层深厚，园多在山坡冲谷之中，生态环境优越。
六安瓜片的采制技术|工艺
六安瓜片的采制技术，与其他不同。于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以对夹二、三叶和一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时板片，将嫩叶（未开面）、老叶（已开面）分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。
六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、老火五个工序。
生锅与熟锅：炒锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟。生锅温度100℃左右，熟锅稍低。投叶量约100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹帚或芦花帚翻炒1—2分钟，主要起杀青，炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，及时上烘。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八、九成干即可。拣去黄页、漂叶、红筋、老叶后，将嫩片、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5—3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭要先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3—4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2—3秒钟，即抬下翻，依此抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2—3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚，人流不息，实为我国叶烘焙技术中别具一格的“火功”。每烘笼叶要烘翻五、六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
六安瓜片品质特征
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、梗；清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；进入梅雨季节，鲜叶粗老，品质较差，称“梅片”。现在“齐山名片”分1—3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。
六安瓜片在我国中独树一帜，其采摘、板片、炒制、烘焙技术皆有独到之处，品质也别具一格。其产制历史虽不足百年，但就目前生产规模和技术精熟程度而言，则为许多无法相比。为了充分利用板片后的鲜叶资源，金寨县的叶工作者新近又将制“针把子”的芽尖，创制成一种眉形、颖秀、显毫、翠绿、鲜润的新—“齐山翠眉”在1989年农业部西安名优评比会上，被评为名优。
安徽六安瓜片的冲泡方法一般采用上投法、中投法或者下头法中的一种。在冲泡之前现在开水倒入茶杯中进行温杯，然后开始冲泡。采用上投法时要先放水后放茶叶，盖上杯盖，使茶叶慢慢舒展，香味飘出即可;中投法时，先放少许开水于杯中，然后再放入茶叶，摇动茶水，使茶叶慢慢展开，然后加满水，不过不宜太满;下头法是先将茶叶置入杯中，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。
安徽六安瓜片的冲泡方法1、烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。
2、泡茶，上、中、下皆可，这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。
3、轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。
4、沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。
安徽六安瓜片的冲泡注意事项
1、安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。
2、切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。
3、待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。
4、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。
安徽六安瓜片好喝。六安瓜片是绿茶特种茶类，冲泡以后清香飘逸，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，气味清香，而且味道醇厚回甘。在品尝两口茶汤后，再慢慢品味，会有清凉，还有甜味。总的来说是一款不错的茶。
六安瓜片的功效1、抗衰老
六安瓜片的抗氧化剂有助于抗老化，在新陈代谢过程中，过度氧化会产生大量自由基，容易老化，六安瓜片的儿茶素可以提高超氧化物歧化的活性，消除自由基。
2、瘦身
该茶含有的咖啡因和茶碱，可以活化蛋白质激酶以及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，有减肥效果。
3、可以除口臭，防龋齿
六安瓜片含有氟，还有儿茶素，可以抑制生龋菌功效，减降低牙周炎的发生机率，茶里的单宁酸能杀菌，阻止食物的残留在牙齿繁殖细菌，可以预防口臭。
4、抗菌
六安瓜片的儿茶素对人产生的一些细菌有抑制作用，具有调理肠道的作用。
5、降血脂
茶里面的儿茶素可以降低血浆的总胆固醇，游离的胆固醇等，可以降低动脉粥硬化的作用，六安瓜片的黄铜醇类，也可以氧化，可以预防血液凝块和血小板成团，降低发生心血管的疾病机率。
6、可以改善消化不良
六安瓜片可以改善消化不良情况。例如有细菌引起的急性腹泻，可以饮用该茶，缓解病情。
7、可以美白防紫外线
六安瓜片的儿茶素可以对抗UV-B导致的皮肤癌。
六安瓜片简介六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶;明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
安徽六安瓜片的价格大家知道吗?现在已经是徽六安瓜片上市的时节了，对于安徽六安瓜片价格其实也是高低起伏不定的，想要更多得了解安徽六安瓜片价格还需要大家在市场上多多打听行情，这里小编也为大家总结了几款经典的徽六安瓜片价格，希望对大家选购安徽六安瓜片有一定的帮助。
安徽六安瓜片简称瓜片，属于绿茶，中国十大历史名茶之一。下面茶侃网小编给大家介绍安徽六安瓜片的价格动态，供大家参考一下。
2015安徽六安瓜片的价格
1、徽将军安徽六安瓜片的价格：85元
产品介绍：徽将军安徽六安瓜片，是唯一无芽无梗的茶叶，冲泡之后，汤色杏黄明亮，口感厚实、醇正。
2、齐云村安徽六安瓜片的价格：85元
产品介绍：齐云村安徽六安瓜片，干茶自然背卷，色泽翠绿，冲泡之后，汤色清澈明亮，香气洋溢，滋味醇厚。
3、徽天赐安徽六安瓜片的价格：78元
产品介绍：徽天赐安徽六安瓜片，干茶外形如瓜子，均整微卷，色泽包绿，冲泡之后汤色透亮，滋味鲜醇，香气持久。
4、齐云冲安徽六安瓜片的价格：45元
产品介绍：齐云冲安徽六安瓜片，外形平展，色泽绿润，冲泡之后，汤色黄亮，滋味鲜爽回甘，香气清高。
安徽六安瓜片的价格是非常多的，按照不同的品质和水准大家就可以看到是非常不同的，想要购买到正宗的安徽六安瓜片，就要学会看它的价格，同时也是需要大家掌握正确的鉴别手法。
在安徽非常有名的茶叶就是六安瓜片，而且这种茶叶还是我们国家著名的茶叶，不仅因为它的制作工艺独特，而且还因为这种茶叶有着清香的口感，所以这种茶叶一直备受关注。对于购买茶叶的人来讲，最想要了解的事情就是安徽六安瓜片价格，今天我们一起详细了解下。
六安瓜片分为：极品、精品、特级、一级，极品分为五星、三星。特级分为：特级五星、特级三星的，安徽六安瓜片价格有100多200多500多1000多市斤，不一定的，家常喝，100多的就可以了，六安瓜片是一个统称。
一般的情况下安徽六安瓜片价格为300元左右/斤，该品种的茶叶功效很好，能有效的促进全身血液的循环，提高新陈代谢，且还有降低人体血压，血脂的作用，提高人体的免疫力，很受人们的喜爱。
可见安徽六安瓜片价格还是非常便宜的，即使这样，这种茶叶带给我们的功效也是其他茶叶无法相比的，尤其是在降低疾病、抑制动脉硬化等方面，所以这种茶叶受到了更多中老年人的喜爱，而且这种茶叶的减肥效果也比较明显，所以女性也青睐于这种好茶叶。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +