茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“黄山毛峰简单介绍”一文，帮助各位了解更多关于“黄山毛峰简单介绍”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶，产于安徽省黄山一带。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
一、制作工艺
黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制作而成。?
杀青：杀青锅温要先高后低，即150—130℃左右。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快，扬得要高，撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。?
揉捻：揉捻时速度宜慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白豪显露，色泽绿润。?
烘焙：分初烘和足烘。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟进行足烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁桶，封口贮存。
二、主要功效
1、提神
黄山毛峰中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿
黄山毛峰中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
3、强心解痉
黄山毛峰中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化
黄山毛峰中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌抑菌
黄山毛峰中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病；口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥
黄山毛峰中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
三、等级
黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
四、冲泡指南
温杯：用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。
投茶：上投、中投、下投法皆可，用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗。
泡茶：先加入适量的75～85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。1～2min后，再沿杯壁加满开水，即可品茗香了。
五、选购指南
选购黄山毛峰的真假与质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。
外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
六、储存指南
有效储存黄山毛峰的必要条件是低温、干燥、避光、防异味，一般储存茶叶的方法主要有以下几种。
炭储藏法：将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克；每一两个月要把木炭取出烧干再用。
塑料袋、铝箔袋贮存法：装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳；以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。
冰箱贮存法：将茶叶用复合塑料袋或密封的茶叶罐封装好，尽量挤掉袋（罐）内的气体，放入冰箱冷冻室，可存放一年半到两年。
金属罐贮存法：可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
七、饮用禁忌
发烧者、肝脏病人、神经衰弱患者、胃寒的人、孕妇、哺乳期妇女、经期女性、醉酒者、空腹者、用药者忌饮黄山毛峰。
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黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其它毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。
黄山毛峰工艺特点黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶(现采现制)，然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售
黄山毛峰品级等级
黄山毛峰分四级：黄山毛峰分特级和一、二、三级与特级、一级为名茶。黄山毛峰特级一芽一叶初展;一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展;三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征。黄山盛产名茶，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山常常云雾缥缈。在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次。
因为黄山毛峰的知名度非常高，所以受到了更多茶友们的喜爱，这种茶叶因为独特的口感和先进的制作工艺，所以让更多人爱不释手。黄山毛峰汪总表示，经常喝黄山毛峰给我们带来的功效非常多，尤其是经常对着电脑的人，可以多喝黄山毛峰，这样达到防辐射的效果。
美容护肤：黄山毛峰汪总表示用黄山毛峰冲泡的茶水洗脸能清除脸部的油腻、收敛毛孔，因为黄山毛峰中的茶多酚是水溶性物质，所以具有灭菌、消毒、抗皮肤老化的美容功效。抑制心脑血管疾病：茶多酚中的儿茶素和氧化产物茶黄素成分，有助于降低血凝黏度，从而抑制动脉硬化，对心血管疾病有一定的疗效。
提神：黄山毛峰汪总表示黄山毛峰茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，能帮助人们提神醒脑、消除疲劳，在办公室工作的人们喝了能提高工作效率。减肥，常喝黄山毛峰茶能帮助身体调节脂肪代谢，其中黄山毛峰中的茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，最蛋白质和脂肪有很好的分解作用，所以能减肥。
通过上述黄山毛峰汪总的介绍，我们会明确的发现，这种茶叶给我们带来的功效极多，因为这种茶叶是一种绿茶，所以喜爱这种茶叶的人数量极多。不管是老年人还是青少年，都适合饮用这种茶叶，相信一定会为您带来意想不到的好处。
由于中国幅员辽阔，土地资源丰富，所以在不同的地理环境下所生产出来的茶叶也不同的。每种茶叶都具有自己的特点喝品质，茶叶品种也是多种多样。像小编知道的就有铁观音，龙井茶、黄山毛峰等等，那么大家知道各种茶叶的产地在哪吗?黄山毛峰产地呢?如果你不了解的话不妨就跟随下面的文章一起来了解一下吧!
黄山毛峰生长在北纬30°08的位置。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂，地球上神秘现象也比较集中、自然和人文景观密集的区域。位于亚热带和温带的过度地带，降水相对比较丰沛，植物茂盛。黄山毛峰产地在于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。黄山一带在清朝光绪前原产外销绿茶。自光绪元年漕溪谢正安创制黄山毛峰，其芽茶原料选自充头源茶园。
在我们了解过了黄山毛峰产地后，可以知道，毛峰茶都说长在海拔比较高的山峰上，对环境、温度、湿度等等的要求极高，经常喝黄山毛峰茶对我们的身体有很多的好处，而且当地政府对于黄山毛峰产地进行了有效保护，极大提高了黄山毛峰的产量和品质，是时下比较好的一种茶叶。
黄山是我国五岳之一，黄山地处于我国产茶的大地方——安徽，安徽黄山最久负盛名的一道茶是黄山毛峰，它是我国十大名茶之一。你知道黄山毛峰的功效吗？很多人只是听闻大名，而不知道黄山毛峰的功效有哪些。
黄山毛峰有怎样的功效？首先我们要了解关于黄山毛峰所含有的物质说起，大量的咖啡碱与叶酸、芳香类物质，所以饮用黄山毛峰具有刺激中枢神经、防止辐射、消炎杀菌的神奇效果，经常饮用对于人体来说有着莫大的益处。
黄山毛峰不单是功效卓越，就品质来说也是绿茶中出类拔萃的茶品。每年采摘于清明谷雨前，原料精挑细选初展的肥壮嫩芽，经过当地茶农巧手炒制，成品的黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，色泽以翠绿中带有些嫩黄为主，银毫显盛，冲泡最大的特点是一股天然的兰花香(小编注：这是因为黄山上种植有兰花的原因，不是其他任何产地可以模仿到的。)让人回味无穷。
黄山毛峰也不能多饮用，尤其是对孕妇、哺乳期妇女还有经期妇女来说都要远离，此外，睡觉前不要饮用黄山毛峰，因为其中含有的茶多酚和咖啡碱含量都很多的，如果你不想第二天带着熊猫眼出现在众人眼前，那么还是听小编的奉劝吧。最后小编要说的是，黄山毛峰是一道很顶级，功效很强大绿茶，作为爱茶的人来说今生不品茗视为憾事，而今生不到黄山去品茗，则视为大憾事。
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要知道不同的茶叶他的产地都是不一样的，着也决定着茶叶给我们的口感，可能对别的种类茶叶来说产地有很多种，比如说我们茗茶竹叶青，他的产地就很多，不同的产业产出来的茶叶也是不一样的，但是我们的黄山毛峰产地可以说就比较的单一了一般来说都在安徽境内。
黄山毛峰生长在北纬30°08的位置。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂，地球上神秘现象也比较集中、自然和人文景观密集的区域。位于亚热带和温带的过度地带，降水相对比较丰沛，植物茂盛。
黄山毛峰产地就是黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
黄山，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。
这些应该都能概况我们的黄山毛峰产地的内容了吧，都说茶叶的品质是有他的禅定所决定的，我想我们的黄山毛尖生长这样的一个依山伴水的环境下，就绝的应该吸收了万物灵气一般，所以给我们这个喜爱品茶他的人来说更会是一种美的感受
中国是一个饮茶大国，喜欢喝茶的人都知道安徽的黄山，黄山不仅是我国的旅游胜地，而且还出了一种远近闻名的黄山毛峰这种绿茶，其实早在很久之前，黄山毛峰就已经远近闻名，其中宋朝的史书中就有记载，然而这么有名的黄山毛峰茶功效有哪些呢?
下面小便向大家介绍小编最了解的黄山毛峰茶功效，首先是兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低，这两个也会黄山毛峰茶功效哦。
通过以上对黄山毛峰茶功效的阐述，大家是不是都按耐不住自己的钱包想要去商店卖一大包了?别着急，先按耐住自己激动的心情，大家在买之前，可以先到黄山毛峰的官方网站再去查一查有关此类茶的资料，包括它的储存方法及注意事项，有助于大家对日后的保存。
大家应该都比较清楚这黄山是中国的五岳中的一个，那里是一个十分具有名气的地方，经常都会吸引很多的游客。当然，黄山并不是只有景色吸引人，黄山所产的茶也让我国的很多爱茶之人慕名而去呢!你们知道黄山上的什么茶最吸引人吗?
安徽黄山最有名的茶叶自然是黄山毛峰了。黄山毛峰属于什么茶?它属于绿茶。产于安徽省黄山一带，每年清明谷雨，选摘良种肥壮嫩芽，是用纯手工去炒制而成的呢!
安徽黄山最有名的茶叶是什么茶?黄山毛峰是绿茶中的珍品，黄山毛峰的成茶的条索比较肥壮，外形稍微有点卷曲，芽心就如同那雀舌一般，它的香气和那兰花有得一比哦!品质可分为特级和一至三级。其制造工序有杀青、揉捻和烘焙三道。
安徽黄山最出名的茶叶是黄山毛峰，因为得天独厚的自然优势——山高，土质好，所以产出了独特的黄山矛盾。属绿茶的黄山毛峰是有很多的对我们身体有益的功效的呢，比如够防衰老和抗癌等功效，所以每天坚持饮用一杯黄山毛峰对身体是十分有益的。
现在经过了小编如此详细的解释之后，你们应该是知道了这安徽的黄山毛峰上的最具名气的茶是什么了吧!希望你们在了解了这黄山毛峰之后，你们能够对这黄山毛峰有更深的认识。还有一点，大家如果经常饮用黄山毛峰的话，你们是会发现一件比较神奇的事的，那就是你们的身体会变得越来越好哦!
其实黄山毛峰不仅仅是黄山的特产，它还是我们中国的十大名茶之一呢。大家可不要以为这黄山毛峰是黄茶哦，大家可别以为这黄山毛峰里面有个黄字就是黄茶了，它可是绿茶哦!而且还是绿茶中的极品。它的历史是比较久远的了，但是黄山毛峰可不是一直都如此有名的，真正让它出名的还是在光绪年间的事了。
黄山毛峰是绿茶里的一种，也是中国的十大名茶之一。早在清代光绪时就开始出名。由于新摘的黄山毛峰里带得有白毫，茶芽尖利得像刀峰一样，加上产地是在安徽的黄山，所以它的名字就是黄山毛峰了。黄山毛峰的采摘期是清明到谷雨之间。每次所采摘的都是那些才初展的嫩芽，然后由传统的工艺炒制而成。黄山毛峰的特点就是它比较细嫩并且叶子带些扁曲，其颜色泛油光，在冲泡之后，茶汤的颜色是清亮透底的。
黄山毛峰绿茶和其他的茶叶的不同之处在于它的叶子有些卷，形状就像雀舌，绿中还泛点黄。当黄山毛峰茶叶在泡在杯里时，汤色由青变黄。
我们知道安徽所产的茶远不止黄山毛峰，还有一些比较有名气的茶，例如西湖龙井。河南信阳产的信阳毛尖也是非常不错的哦。大家要是感兴趣都可以去试一试的，我们作为中国人，应该热爱我们民族的茶文化，并尽自己的力量将它发扬光大。相信小编，在喝过黄山毛峰后，是不会让你们失望的哦!
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