茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“安吉白茶哪个厂家好喝？怎么选购安吉白茶？”一文，帮助各位了解更多关于“安吉白茶哪个厂家好喝？怎么选购安吉白茶？”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
在我们的身边，说到安吉白茶应该没有人不知道，因为安吉白茶是一种特别好的茶叶，得到了很多人的喜欢，最主要的是安吉白茶的品牌比较多，要想购买优质白茶，就需要知道安吉白茶有哪些品牌，具体如下！
安吉白茶十大品牌
1、艺福堂
杭州艺福堂茶业有限公司成立于2008年8月8日，是电子商务领域中一家集生产、销售、科研一体化的公司。公司经营1000余种产品，包括中、高档的绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶、代用茶(花草茶、含茶制品)、茶具等，拥有线上线下的品牌旗舰店。公司品牌——“艺福堂”已经成为互联网茶叶领导品牌。
2、卢正浩
杭州正浩茶叶有限公司是全国第一家，也是唯一一家投保于中国人民保险公司的茶叶企业，保证其销售的“卢正浩”牌西湖龙井的质量。随着品牌在消费者心目中的影响不断扩大，公司现已在北京、上海、苏州、洛阳等地开设分店，实现产品全国同步上市，让各地区的客户们都能第一时间及时地购买和品尝到正宗的卢正浩牌西湖龙井茶。
3、大山坞
安吉县大山坞茶场是安吉白茶第一人盛振乾始创于1980年的家庭农场，专业于白叶茶的研究与开发，属国家农业综合开发龙头企业项目单位，中国茶叶学会团体会员。“大山坞”是中国驰名商标;浙江省著名商标。大山坞白茶是浙江省名牌产品;大山坞茶场是浙江省示范茶厂，浙江省安吉白茶示范白茶园，省级优秀农业科技示范户，湖州市质量诚信企业。
4、芳羽
安吉芳羽白茶有限公司(安吉大明山茶厂)位于素有"中国白茶之乡"之美称的全国生态县—安吉。茶厂始创于上世纪70年代初，前身是三官村茶场，现为一家集研发、种植、加工、销售及茶文化普及为一体的现代化综合型茶叶企业，拥有注册商标"卧虎藏龙"、"芳羽"等品牌。
5、龙王山
安吉龙王山茶叶开发有限公司成立于1993年，前身为三官东坞林茶场，是一家集茶叶种植、加工、研发、营销、茶文化交流推广于一体的科技型茶叶企业，是市县农业局“安吉白茶”生产技术推广示范单位、湖州市重点农业龙头企业。2014年获得荣获“湖州市十佳农业龙头企业”和“浙江省农业科技企业”称号。
6、百竹源
安吉百竹茶业有限公司是一家集种植、加工、销售为一体的安吉白茶专业企业。公司为安吉白茶协会团体会员单位，中国茶叶学会会员单位。“百竹源”牌安吉白茶在2010上海国际茶叶博览会“中国名茶”评选活动中荣膺"特别金奖"。
7、芽生
安吉萌峰茶业有限公司，是一家集种植、加工、销售为一体的综合性企业。安吉萌峰茶业有限公司自创建以来，通过自身不断的努力，拼搏进取，产品质量不断的冲刺新台阶，更上一层楼，畅销全国各个省市，先后荣获第十六届上海国际茶文化"中国名茶"金奖，荣获第八届"中茶杯"全国名优茶评比一等奖。
8、千道湾
安吉千道湾白茶有限公司坐落于中国第一个生态县，安吉白茶的原产地浙江安吉，是一家集安吉白茶种植、生产加工、产品开发、销售于一体的农业龙头企业。公司先后获得安吉县白茶产业示范企业、安吉县高效生态农业示范单位、湖州市龙体企业、浙江省示范性合作社、浙江省示范茶厂、浙江省名牌产品等荣誉称号。
9、银叶
安吉县溪龙杨家山茶场是集产、供、销于一体的茶叶专业企业。茶场本着以诚信为本，以质量为生命，以科技为依托。从栽培管理到鲜叶加工。道道把关，所生产的“银叶”牌安吉白茶，品质卓越，先后在国内、国际茶叶评比中频频获奖。
10、骆氏
安吉骆氏茶业有限公司是一家从事茶叶生产销售型企业，主导生产安吉白茶，有自己的种植基地——骆茗茶场。茶场拥有自己的高级品茶师和高级茶艺师，注册商标“骆氏”在业内已小有名气，公司本着以：“质量第一，以茶会友”的宗旨。茶场现有绿色食品白茶种植基地300余亩，现已发展成为安吉县白茶产区初具规模的集产、供、销于一体的茶叶专业企业。
安吉白茶的选购方法
1、看外形
质量好的安吉白茶毫多而肥壮，那些毫芽瘦小而稀少的安吉白茶质量较差，而那些叶张又才老嫩不匀并存蜡叶和黄叶的安吉白茶则是质量最差的存在。
2、看茶叶形态
平时挑选安吉白茶时可以看茶叶的形态，如果发现安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，而且它的叶面上有隆起的波纹，就说明这种在茶叶是质量好的安吉白茶，如果发现安吉白茶叶片摊开，折贴并弯曲，则说明它是质量差的安吉白茶。
3、看色泽
质量好的安吉白茶毫色银白而且有光泽，它的叶面灰绿或者墨绿，而那些质量较差的安吉白茶则多是草绿色或者红色而且它的表面有蜡质光泽。
4、看纯净度
质量好的安吉白茶纯净度很高，几乎不含有枳和老梗以及老呈，如果发现安吉白茶中存在一些杂质，则说明它的质量比较差，尽量不要购买和饮用。
5、滋味与香气
质量的好的安吉白茶滋味鲜爽醇厚、清甜，如果感觉它的滋味粗涩而淡薄，则说明茶时质量较差，另外质量好的安吉白茶有独特的嫩香，如果在购买安吉白茶时闻不到嫩香，却有一种失鲜和发酵感存在，就说明它不是质量好的安吉白茶。
综上所述，安吉白茶品牌众多，不同的品牌有不同不过的优点和特色，所以建议大家在购买安吉白茶的时候一定要选择自己喜欢、且适合自己的品牌，不要随便选购！
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在我们的身边，说到安吉白茶应该大家都知道，因为安吉白茶是一种品质特别高的茶叶，内含有很多人体所必须的营养成分，适应饮用对我们的身体有很多的帮助，那大家知道安吉白茶的上市时间是什么时候吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
安吉白茶上市时间
1、社前
是指春社前，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。中国唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶，就应该是属“社前茶”了
2、明前
是清明节前一天，但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。明前茶为独芽，颗粒饱满、均匀、圆润，泡茶水后喝起来没有苦涩味，应该是很清新的感觉，汤色明亮，不暗淡
3、雨前即谷雨前
即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。因气候因素,低温、雨量少”，雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦，性强质重
安吉白茶怎么选购
1、看外形
好的安吉白茶，其茶叶平缓舒展，叶边缘有卷曲，且叶面上有隆起的波纹，茶叶也比较肥壮，而不好的安吉白茶，叶片摊开会发现叶片较小也不够舒展。另外品质较好的安吉白茶颜色为银白色，而茶叶呈草绿色或红色的茶叶品质就比较差。
2、闻香气
质量好的安吉白茶香味十足，有着安吉白茶独特的清香，而品质不好的安吉白茶，可能闻不见茶叶的嫩香，有一股青臭味和发酵感。
3、作比较
最能体现好茶与普通茶的区别的方法，就是把它们泡一泡后比较。茶的质量好与不好，一泡就知道。把不同价位和档次的茶叶分别冲泡，质量好坏一眼就能辨别。安吉白茶汤色嫩绿明亮、香气持久、叶白脉绿，能均匀地立在水中的是高品质安吉白茶，反之则是品质不好的茶叶。
综上所述，安吉白茶与其他的茶叶不一样，一年只有一次的采摘时间，所以安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，具有很多的功效！
安吉白茶的冲泡办法以及品饮本领
冲泡办法
1.择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才干尽显茶韵。关于茶具，钱群英也有着严厉的请求，保温杯没有透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子沏茶会泡出对于人体无害的物资。盛白茶最平凡的是玻璃杯，最佳的则用特地的瓷杯。茶圣陆羽正在《茶经》四之器对于茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，由于青瓷温润如玉、庸俗素洁，最能益茶。
2.备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江泉源水是最好挑选。因为安吉白茶质料细嫩，叶张较薄，以是冲泡时水温没有宜过高，普通把握正在80－85℃为好。
3.烫杯：为了干净杯具，同时除了却杯中的寒气，进步杯身的温度，以是正在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
4.置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例普通为1：50，最能反应茶汤质量，水过之太淡，茶过之则甜蜜。
5.摇喷鼻：悄悄动摇杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的喷鼻味。
6.润茶：悄悄的正在杯中注入约1/4的水，顺时针动摇，使茶叶开端汲取水份，茶叶渐渐睁开。也把这道工序称做醒茶，意义是把觉醒的茶叶叫醒。
7.冲泡：冲泡时采纳盘旋灌水法，能够观赏到茶叶正在杯中高低扭转，加水量把持正在约占杯子的三分之二为好。冲泡后静放2分钟。
8.敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到来宾眼前。
9.品茶：品饮安吉白茶先闻喷鼻，再不雅汤色以及杯中高低浮动玉白通明形似兰花的芽叶，而后小口品饮，茶味鲜爽，回味甜美，口齿留喷鼻。
10..赏茶：观赏安吉白茶美丽 的姿势，安吉白茶与其余茶差别，除了其味道鲜醇、喷鼻气清雅外，叶张的通明以及茎脉的葱绿是其特有的特点。不雅叶底能够看到冲泡后的茶叶正在漂盘中的美丽 姿势。
品饮本领
称茶取样：称取安吉白茶39,5个茶样每一个取39。安吉白茶形状审评规范：嫩度以毫多而瘦弱，叶张肥嫩的为下品，豪芽肥大而稠密的，则质量次之。叶子平伏舒晨，叶面有隆起涟漪，芽叶道封支稍为并拢，质量最优。开汤审评先烧一壶滚水，而后用滚水冲沏茶叶3min。安吉白茶汤色普通以嫩绿，嫩黄，明澈亮堂为下品。
喷鼻气以清鲜纯粹为宜，有青气，淡漠有发酵感的为差。安吉白茶味道上以鲜爽、醇厚、清甜的为下品粗涩、淡漠的为差。安吉白茶叶底普通以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜明的为下品；硬挺、破裂、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
福鼎白茶的冲泡办法以及品饮本领
冲泡办法
一、杯泡法：合适一人独饮，用杯泡法，用200ml通明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻喷鼻，再用开水间接冲泡白茶，冲泡工夫依据团体口感自在把握。
二、盖碗法：合适二人对于饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻喷鼻，而后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，当前每一次递加，如许能品到福鼎白茶的清爽口感。
三、壶泡法：合适三五人雅聚，年夜肚紫沙壶茶具好或者年夜容量超脱杯，取5-6g福鼎白茶投入此中，用约90度开水洗茶温润闻喷鼻，45秒后便可品饮，特色：毫喷鼻醇厚。
四、煮饮法：合适保健用处，用净水投入10g陈3年以上陈年轻白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度增加年夜块冰糖或者蜂蜜乘热饮用，经常使用于医治嗓子发炎退烧医治不服水土、降血脂等，口感醇厚独特。亦有炎天冰镇后饮用别有一番风韵。
品饮本领
白茶形状：
白毫银针以毫体挺立、毫心瘦弱、茸毛细多、雪白闪亮为上，白牡丹形状质量以芽叶相连，叶片匀整，少破张，无蜡片（外表构成蜡质的老片），叶缘垂卷（叶面涟漪状隆起，叶缘微向叶背卷曲），叶张肥嫩，叶态平伏舒展、少皱折痕，光彩灰绿为上，防止深暗绿无光芒、草绿、铁板色、花样杂、橘红或者变黑等，贡眉与寿眉需夹带毫芽，新工艺白茶以条索粗松带卷、光彩褐绿为上。
白茶喷鼻气：
鲜嫩、生动、直爽、纯以及的嫩茶喷鼻气、毫喷鼻表现，是白茶独有的喷鼻气特点，毫喷鼻清雅、低垂鲜爽、新颖纯粹，防止青臭味、霉气失鲜、酵气。
白茶味道：
白茶汤色杏黄亮堂，出口甘淋，清鲜直爽，毫味足，味道尚甜，纯粹。防止茶味淡漠，茶水份离，青草味重。
白茶叶底（即：茶渣）
白茶叶底睁开，芽头结实均匀，叶片叶张柔嫩、丰富有弹性。防止红张（叶张红变）、暗张（雨天制茶，色暗黑无光）、暗杂（叶色暗，花样杂）。
总之，安吉白茶以及福鼎安白茶哪一个好喝，关头是要喝了看。
黄山毛峰和安吉白茶都是茶叶中非常有名的茶，也是绿茶中的精品，黄山毛峰来自安徽，安吉白茶来自浙江，那么有些朋友可能会问了，黄山毛峰和安吉白茶到底哪个好喝呢？下面就为大家详细介绍这两种茶。
黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
黄山毛峰由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶（现采现制），然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。
特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一）；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。
黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
安吉白茶
安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安为例。季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色。
安吉白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。嫩香是安吉白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。用85摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
以上就是关于黄山毛峰和安吉白茶的介绍，大家看过以后应该已经心里有底了，其实两种茶都是非常好喝的茶，可根据各自喜好来具体选择。
安吉白茶用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90℃开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡安吉白茶。这样又简单冲泡又好喝。
安吉白茶的艺术冲泡备水：
将沸水倒在玻璃壶中备用。
观水：
取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。
赏鲜叶：
安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
温杯：
倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
置茶：
用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
浸润泡：
提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
运茶遥香：
左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
冲泡：
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
奉茶：
用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
品茶：
品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
观叶底：
安吉白茶与其它茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，且叶底呈玉白色。
收具：
客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。
白茶介绍白茶，属轻微发酵茶，是茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等，亦称侨销茶，昔日，品白茶，是贵族身份的象征。
安吉白茶是浙江安吉县的特产。这在绿茶中是罕见的。它有极好的外观和质量。这是一种值得喝的绿茶饮料。说到安吉白茶，我们都知道。你知道安吉白茶是哪种吗？如果你不知道，我们来看看。安吉白茶的种类
1、按品种分
安吉白茶实际上是白烨第一
2.地理分布
安吉白茶分为原安吉白茶，国外安吉白茶，如浙江长兴、松阳，此外，江西婺源、江苏溧阳也大量收获。此外，贵州、重庆、四川、安徽等地已经引进并正在广泛推广。
3.按品牌
安吉县出产的白茶品牌包括宋明、大山坞、龙王山、西龙仙、银叶、大郎峰、黄浦江源、明来福、雅生、叶盛花园、湖小田、皇甫、于雪、恒盛、雅思、千岛湾、丰河、玉河源、如意源等。有数百个大大小小的。请自己找出答案。
如何购买安吉白茶
1、茶叶产地。浙江安吉县是安吉白茶的原产地。由于气候、土壤和其他因素，安吉拥有全国最高质量的白茶。
2.茶山的地理条件。高山白茶云深雾浓。茶的质量与众不同。它是孤独的！
3、白茶绿叶采摘及企业加工水平。
4、茶叶生产时间和等级。安吉白茶分为钱明茶和于谦茶，等级为特级(特级一级、特级二级)、一级和二级。由于安吉白茶的特殊性，它实际上是每天一个价格。
5.茶叶加工企业的知名度和售后服务都决定着整体价格。
安吉白茶的功效
1、增强抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量是普通茶的两倍，约为6.5%，茶氨酸能增强血液免疫细胞中干扰素的分泌，提高机体抵抗力。
2、提高记忆力
安吉白茶含有锰、锌、硒等微量元素以及茶多酚，有助于改善记忆力和脑损伤。
3.抗老化
安吉白茶在茶脂中含有多种氨基酸和二苯胺的化合物，可保护肝脏和胃，促进肝脏合成血栓素，具有抗衰老作用。
4.护眼明目
安吉白茶中的维生素C可以减少眼睛混浊，消除神经紧张，缓解疲劳，保护眼睛，提高视力。
5、稳定与宁静
定期饮用安吉白茶能有效消除神经紧张，镇静神经。女性经常喝安吉白茶，这也可以缓解月经综合症。
6、防止电脑辐射
安吉白茶中含有的脂多糖可以将人体吸收的电脑辐射沉淀排出体外，从而达到抗辐射的效果。
总而言之，安吉白茶实际上是白烨第一
在绿茶中，安吉白茶是比较特殊的茶叶品种，滋味鲜爽独一无二；在青茶中，铁观音又以别致的“观音韵”令人折服，那安吉白茶和铁观音哪个好喝呢？我们来了解一下它们的口感吧！
安吉白茶口感特点
安吉白茶属于绿茶，外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。
“好茶”的根本标准还得是“好喝”，而“好喝”的根本原因在于茶氨酸和游离氨基酸——也就是说，茶氨酸和游离氨基酸含量高的茶，往往会更好喝，安吉白茶就是如此。一般品种的鲜茶芽叶，游离氨基酸的含量占干重的3～4%，茶氨酸的含量占干重的1～2%。而在安吉白茶中，游离氨基酸的含量超过干重的6%。
茶多酚是茶中涩味的来源，安吉白茶茶多酚只有常规品种的一半左右。高茶氨酸低茶多酚的安吉白茶，制成的绿茶涩味低而鲜爽味浓郁，风味比普通绿茶就要更好。
此外，安吉县土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定条件有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定了基础。安吉白茶味道鲜爽、醇厚、清甜，有明显的兰花香，汤水醇滑；饮毕，唇齿留香，回味甘而生津，是出了名的好喝！
铁观音口感特点
铁观音，双子叶植物纲山茶目，属于青茶类，中国传统名茶，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。不同的香型有不同的口感。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
综上所述，安吉白茶和铁观音属于不同的茶类，安吉白茶更鲜爽，铁观音更耐泡！但二者口感特点各有特色，安吉白茶有竹香，铁观音独具“观音韵”，茶友们可根据自身喜好选择品饮。
安吉县最早於1930年间发现野风白茶，数量只有数十棵，后经当地人民努力繁衍，年产量已经可达1000公斤，但仍十分稀少。白茶春天嫩芽纯白，春末时会便成白绿相间、夏天变绿色，非常特别。安吉白茶采摘于春天，制成的茶叶白毫如玉。它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，属于“低温敏感型”茶叶。安吉白茶产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
安吉白茶的价格
正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。因而安吉白茶价格随茶叶采摘季节和品级，也呈现多样化的变化：精品安吉白茶一般都要1000元/斤以上，特级安吉白茶要800元/斤左右，一级安吉白茶500元/斤左右，二级安吉白茶要200元/斤以上，这些指的是浙江安吉原产地的安吉白茶；如果是其他地区产的价格会便宜很多。茶友们如果不是很了解安吉白茶，建议在4月初购买安吉白茶，以上价格是安吉白茶交易市场以往的价格，不是各个省份的市场价，由于路程、品牌等因数影响价格是有所不同的。
1、按照自己的口味加入安吉白茶干茶放进250ml玻璃杯，或者用白瓷的茶具冲泡。
2、加入80℃的开水，开水的含量大约1/3茶杯，接着摇动。
3、等茶叶吸水以后，茶叶舒展开后，加水到7到8分满，然后趁热饮用，当剩下三分之一的茶汤时，在加入开水冲泡，这样会有均匀的茶汤浓度。
安吉白茶是浙江名茶之一,制作原料是一种珍贵罕见的变异茶种。安吉白茶色香味俱全,但一定要掌握冲泡技巧，那么安吉白茶怎么泡好喝?
安吉白茶怎么泡好喝：
茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。
泡茶用水：由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。
茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。，这样可以尽情欣赏安吉白茶在水中的姿态。其次还需要准备玻璃冲水壶，观水瓶，竹制的本色茶盘，茶托，茶荷，茶匙，茶枝，茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。
观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。
赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
安吉白茶的泡法步骤：
1、择具
好的茶叶，需要好水，还需要好的茶具冲泡。泡白茶最好的茶具的就是瓷杯，瓷杯温润如玉，更有利于欣赏茶汤的颜色。
2、备水
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