茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“信阳毛尖等级划分，可分为6个等级！”一文，帮助各位了解更多关于“信阳毛尖等级划分，可分为6个等级！”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
信阳毛尖是我国十大名茶之一，也是河南省的著名特产，深受茶友们的喜爱。而信阳毛尖作为一种上等绿茶，在茶叶质量上也是有不同的等级标准的，以下我们一起来了解下吧！
信阳毛尖茶叶等级
珍品
85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采。
外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮。
特级
85%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶，春采。
外形条索细圆紧尚直，嫩绿显白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气清香高长，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮匀整。
一级
70%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展，春采。
外形条索圆尚直尚紧细，色泽绿润有白毫，较匀整，汤色绿明亮，香气栗香或清香，滋味醇厚，叶底绿尚亮尚匀整。
二级
60%以上一芽一二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶，春采。
外形条索尚直较紧，色泽尚绿润稍有白毫，较匀整，汤色绿尚亮，香气纯正，滋味较醇厚，叶底绿较匀整。
三级
60%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。
外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整，汤色黄绿尚亮，香气纯正，滋味较浓，叶底绿较匀。
四级
60%以上一芽二叶，其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采。
外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整，汤色黄绿，香气尚纯正，滋味浓略涩，叶底绿欠亮。
信阳毛尖的品种
信阳毛尖根据季节来划分可以分为五种：
1、明前茶
清明节前采制的茶叶。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶，
2、谷雨茶
谷雨前采制的茶。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体，主要适合稍高档消费的人群。
3、春尾茶
春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。
4、夏茶
夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
5、白露茶
茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
信阳毛尖是一种较为高档的绿茶，其等级的划分和品种的分类可以帮助我们选到适合的好茶！
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中国是一个礼仪之邦，讲究以礼待人，礼尚入往来。有贵客来家里，都会以茶而待之，因此茶在人们日常生活中占据重要位置。中国是一个茶叶大国，拥有成千上万种茶叶，各地都有不一样的名茶。六安瓜片是安徽六安的名茶，口感鲜甜相当美味，但茶叶也有等级的划分，那六安瓜片等级的区分如何呢?
六安瓜片等级划分标准
1、古时六安瓜片等级的区分：
古时的六安瓜片是根据原料的不同，而区分等级，可分为‘提片’、‘瓜片’和‘梅片’三级。‘提片’是采摘最好的芽叶所制成，其质量最优，而‘瓜片’排第二，次之，‘梅片’排第三，质量稍差些。
2、现今六安瓜片等级的区分：
现在的六安瓜片分为‘名片’和‘瓜片’四级，共五个级别。其中‘名片’只限于齐云山附近的茶园出产，品质最佳。‘瓜片’根据产地的海拔高度不同又可分为“内山瓜片”和“外山瓜片”，其中内山瓜片的质量要优于外山。
3、六安瓜片等级的标准：
六安瓜片的等级具体可以分为极品，精品，通品，而通品中由包括了一级，二级，以及三级，依此排序，六安瓜片的品质便依次下降。
极品的六安瓜片，平伏大小均整宝绿上霜，嫩度高，无芽梗飘叶，并且茶果清香持久，回味甘甜，沏出来的茶清澈，晶亮，嫩绿鲜活。
精品的六安瓜片外形均整，翠绿上霜，嫩度好，无芽无梗飘叶，茶果清香高长，口感鲜爽醇厚，茶色晶亮嫩绿鲜
通品一级的六安瓜片，外观均整，色绿上霜，嫩度较好，无梗芽飘叶，茶果清香持久，口感鲜爽醇厚，茶色黄绿明亮，黄绿均整。
二级的六安瓜片外形较均整，色绿有霜，较嫩，有些许飘叶，香气较纯，口感较醇，黄绿尚明。
六安瓜片选购方法
1、颜色
好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色，也就是深青色，非常的嫩、色泽是一致的，这样就可以看出它是烘焙十分到位的。
2、香味
如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的，就是好茶。但是如果是有青草味的则说明火候还是不够。
3、嚼味
想不到嚼还可以嚼出好坏来？是的，如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜，或者是苦中带甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。
4、形状
六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状，这样的话制作的工艺是十分到位的。但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片。
5、茶汤
靠近茶杯口，可以闻到悠悠的茶叶香味，香气越浓越好，其次是观察它的颜色，好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的，不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候，如果是好茶，你会感觉有着淡淡的苦味，但是也带着一丝丝清凉。
本文就介绍到这里。六安瓜片是绿茶中不错的茶品，内含大量的营养物质，具有诸多的保健功效。选购的时候要仔细认真的挑选，品质好的瓜片茶饮用才好喝，对身体才有益。
信阳毛尖是河南省著名特产，中国十大名茶之一。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能，信阳毛尖受欢迎的程度也在逐年提高。但是对于信阳毛尖茶叶的等级划分您知道多少呢？
信阳毛尖鲜叶等级划分
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
鲜叶分级确定质量高低依据其鲜叶大小，色泽、轻重、厚薄、老嫩等几项因素而确定质量的高低。
信阳毛尖鲜叶分级方法有粗分和细分二种。
鲜叶粗分：信阳毛尖鲜叶分级首先检查是否有劣变。如因存放时间过长，鲜叶变红，轻者列为次级，重者作为省变处理，分别摊放制作。
有老叶林片含杂的鲜叶要求当时挑拣分开，除去杂质。老嫩混杂的鲜叶与鲜叶单一老嫩的分开，大鲜叶与小鲜叶分开。
鲜叶细分：根据运回数量的多少首先划成若干产地和若干堆放块。首先看各种茶叶占比重的多少，嫩芽越多标志鲜叶品质越高，同时兼顾鲜叶大小，老嫩、色泽、对尖叶、举地多少等因素，然后依照《信阳毛尖鲜叶分级标准表》定出鲜叶级别，相同地点鲜叶同级合并摊放，通过分级后的鲜叶外观基本一致，有利于制作中掌握。
信阳毛尖根据季节可划分为：
1、明前茶
清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字—“高档”!
2、谷雨茶
谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形，口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。
3、春尾茶
春天末期(阳历6月份)前采制的茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的!因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外!实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。
4、夏茶
夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的!叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
5、白露茶
此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜爱。
信阳毛尖主要划分为以下六个等级
特级
香高味醇的是特级信阳毛尖，特级的信阳毛尖细秀圆直，且嫩绿显锋苗，白毫密布，冲泡出来的汤色看起来嫩绿明亮，叶底也匀齐。
特级:一芽一叶初展外形紧细圆匀称，细嫩多毫，色泽嫩绿油润，叶底嫩匀，芽叶成朵，叶底柔软，叶底嫩绿，香气高爽，鲜嫩持久，滋味鲜爽，汤色鲜明。
一级
拥有板栗香是信阳毛尖一级的特点，同时茶叶的形状紧细圆直，翠绿显毫，泡出来的茶色也不一样哦，是鲜绿明亮，茶叶子泡后在茶底是成朵状的，非常好看。
二级:一芽一二叶不少于65%条索紧结，圆直欠匀，白毫显露，色泽翠绿，稍有嫩茎，叶底嫩，芽叶成朵，叶底柔软，叶色绿亮，香气鲜嫩，有板栗香，滋味浓强，甘甜，汤色绿亮。
四级
四级的信阳毛尖是粗实圆直，有片，黄绿，香纯，味平和，汤色黄绿，叶底青绿欠匀，对夹叶。
五级
五级的信阳毛尖是粗松有片，黄绿，香纯，味平和，汤色黄绿，叶底欠嫩黄暗，对夹叶
此外，信阳毛尖还分雪芽、珍品、国优、特优、特级、1-3级。其中，雪芽、珍品、国优、特优、特级各分二个等，1-3级不分等，共8级13等。
在信阳毛尖那么多的产地里，你知道哪些是一等信阳毛尖产地，哪些是二等、三等信阳毛尖的故乡吗?这些原产地的环境气候都是一样的吗?这些产地同样也是旅游胜地吗?这些信阳毛尖产地的等级是怎么划分的呢?一等产地的信阳毛尖会是什么样的不同味道呢?请和小编一起去解开这些谜团。
一等信阳毛尖产地：
浉河港乡境内包括黑龙潭、白龙潭、四望山、何家寨等和董家河境内的车云山等有些高度的山头所产的大山茶。离南湾湖较远深入大别山脉的大田、胡岗、林场、白庙、丰家冲、黑龙潭等村茶山海拔高，所产信阳毛尖为大山茶。
二等信阳毛尖产地：
浉河港乡除大山茶以外的小山茶和董家河乡除大山茶以外的部分小山茶(董家河只是靠近浉河港的部分小山茶产区还可以，靠近南湾的不行)。其中位于南湾湖边的郝家冲、西湾、白云寺、马家畈、夏家冲、桃园、陡坡、黄庙、易庙等村茶山海拔低，所产信阳毛尖称为小山茶。
三等信阳毛尖产地：
信阳市其它产区的信阳毛尖，其品质绝大部分只能是普通茶叶，不能算上名茶。
除信阳西南山区外，商城、光山、罗山、新县、潢川、固始、信阳市等地皆产茶叶，并且多出名茶。商城县金刚台、大苏山等地层峦叠翠、去雾缭绕，所产“雀舌茶”形如鸟雀舌尖，汤钯淡黄微绿，滋味香醇。“银针”茶以谷雨前采嫩芽焙制外形细直有毫，汤色翠青，入口馥郁。“金刚碧绿”、“大别山龙井”也各具特色。固始县有“仰天雪绿”，光山县有“苏山茗芽”、“净居毛峰”、“赛山翠绿”、“赛山毛峰”，新县有“香山翠峰”，地区茶叶试验场有“雷沼喷云”。“灵山云茶数千年，古今中外美名传。清香明目延年寿，长生何湎术仙丹”。罗山县灵山茶也有鲜明的特色，“灵山剑峰”在1990年河南省名优茶评比会上被评为省级新名茶，又有“天山香”为代表的一优质茶相继问世。目前，信阳拥有国家级名优茶1个，省级名优茶14个，地区级名优茶11个。
信阳毛尖产地等级划分详细的阐述了每个等级产地的地理气候，毛尖形态、口感。以及后续延伸出来的新茶名。大山茶产地等级排行第一，是因为它生长在海拔较高的独特气候里。由此可见，信阳毛尖生长在不同的环境气候里，它的身价也会有相应的改变。
提到绿茶，我们很自然就会想到信阳毛尖，产自于河南信阳的这道茶，是我国的十大名茶之一，但是这也容易让一些新手混淆一个概念，认定但凡是信阳毛尖就是好茶叶，事实真是如此吗?信阳毛尖也有不同的等级划分，其中很明显的是按照季节来划分。
信阳毛尖最好的茶，自然是明前茶，就是指清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶，春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。特级信阳毛尖的特征是芽头细小、多豪、汤色明亮，特级信阳毛尖的价格不菲，一般都是高端送礼市场的宠儿。所以此茶适合送礼，上级、领导为首选。
信阳毛尖的谷雨茶，是指谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。 虽然谷雨茶仅次于明前级，但是口感上区别还是很明显，涩味要浓一些。信阳毛尖谷雨茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体 (外形，口感各占50%)，因而它是一般消费市场比较常见的，一些讲究的茶客最是喜欢。
信阳毛尖比较大众的茶叶，那就是春尾茶，在阳历6月份进行采制，其最大的优势是茶叶价格比较成熟，条形虽然和明前与谷雨茶相比要次之一些，但是耐泡，价格更为始终，性价比最高。
上述就是关于信阳毛尖茶等级的划分，读完了小编的介绍，大家是不是对信阳毛尖的选购有了新的认识呢?茶叶价格跟等级挂钩这是无可厚非的，但是选择的时候我们不要一味的追求高价，适合自己的才是最好的。
信阳毛尖的茶叶等级分类，除了通过茶叶内质进行判断之外，当地人也习惯根据产地去进行辨别。信阳毛尖第一档次的茶叶，是在大别山脉附近，距离南湾湖较近的地方，当地人习惯将这里的茶叶称之为大山茶。
大山茶的产区主要有哪些呢?浉河港乡境内包括黑龙潭、白龙潭、四望山、何家寨等和董家河境内的车云山等有些高度的山头所产的大山茶。离南湾湖较远深入大别山脉的大田、胡岗、林场、白庙、丰家冲、黑龙潭等村茶山海拔高的地方所出产。
信阳毛尖的第二个档次的茶叶，是浉河港乡除大山茶以外的小山茶和董家河乡除大山茶以外的部分小山茶(董家河只是靠近浉河港的部分小山茶产区还可以，靠近南湾的不行)。其中位于南湾湖边的郝家冲、西湾、白云寺、马家畈、夏家冲、桃园、陡坡、黄庙、易庙等村茶山海拔低，所产信阳毛尖称为小山茶。信阳市其它产区也有出产信阳毛尖，其品质绝大部分只能是普通茶叶，不能算上名茶。
目前，信阳拥有国际级名优茶1个，省级名优茶14个，地区性的名优茶11个，除了大名鼎鼎的信阳毛尖之外，还有不少茶叶都备受到人们的喜爱，信阳当地也可谓是我国名副其实的茶都。
峨眉竹叶青属于绿茶类。产于四川省峨眉山。竹叶青茶具有外形扁平光润，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩匀等特点，用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。根据品质的不同，主要分为论道、静心和品味三个等级。
竹叶青茶分为几个等级？竹叶青可分三个等级
竹叶青绿茶根据品质又高到底分为：论道、静心和品味。
1、品味级
为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪称茶中上品。
2、静心级
为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成，细细体味，唯觉唇齿留香，神静气宁，实乃茶中珍品。
3、论道级
为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制，再经精心挑选而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能体会“茶禅一味”之要旨，因产量有限，故极其珍罕。
竹叶青茶的品质特征
峨眉竹叶青外形扁平光润，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩匀。
赏析：观竹叶青茶之色，最好采用晶莹剔透的水晶茶具来沏泡它，碧水银波，那一层清澈的绿意，最宜观赏竹叶青美色；闻竹叶青之香，最好在茶叶沏透泡开一两分钟之后，舒卷自如，灵动飘逸，叶间泛出丝丝的金黄，彼时才会香风拂面，浸透你的呼吸，漫过你的神经；品竹叶青之真味，则最好用天然矿泉水冲泡。产自峨眉山神水阁的峨眉山泉水，甘甜可口，最能把它的留香永远珍藏在你舌尖。
竹叶青茶采用的鲜叶十分细嫩，竹叶青茶特点是：外形扁平，条索紧直，肥厚带毫，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；茶汤黄绿明亮，香浓味爽；叶底嫩绿匀整。
众所周知，信阳毛尖属于绿茶，具有细、圆、紧、直、多白毫的显著特点，且根据品质的不同，信阳毛尖分为多个等级，不同的等级有不同的特点，具体入下！
信阳毛尖的等级
1、珍品
85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采。
外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮。
2、特级
85%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶，春采。
外形条索细圆紧尚直，嫩绿显白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气清香高长，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮匀整。
3、一级
70%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展，春采。
外形条索圆尚直尚紧细，色泽绿润有白毫，较匀整，汤色绿明亮，香气栗香或清香，滋味醇厚，叶底绿尚亮尚匀整。
4、二级
60%以上一芽一二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶，春采。
外形条索尚直较紧，色泽尚绿润稍有白毫，较匀整，汤色绿尚亮，香气纯正，滋味较醇厚，叶底绿较匀整。
5、三级
60%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。
外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整，汤色黄绿尚亮，香气纯正，滋味较浓，叶底绿较匀。
6、四级
60%以上一芽二叶，其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采。
外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整，汤色黄绿，香气尚纯正，滋味浓略涩，叶底绿欠亮。
信阳毛尖的种类
1、春茶
春茶一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶。
2、明前茶
即清明节（阳历4月5日左右）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。
3、雨前茶
指的是谷雨（阳历4月20日左右）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛，茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好“条形”虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感和它的口感为一体（外形、口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
4、春尾茶
春天末期（阳历5月底）前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。
5、夏茶
以夏季的时间段为界的，即指6-7月底采制的茶叶，随着温度升高，茶叶也迅速生长。叶片中可溶物减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓。叶子泡出来比较大、宽。但夏茶耐泡，价位便宜。
6、秋茶
指的是8月以后采制的当年茶叶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
综上所述，信阳毛尖根据茶叶品质的不同，主要是分为6个等级，不同的等级有不同的优点和特色，当然的，不同的等级，价格也所有不同，所以大家可以根据自己的需要选择适合自己的等级！
西湖龙井是中国的十大名茶之一。说起西湖龙井，不论是资深茶客还是不喜喝茶的人来说都不陌生。龙井更可以说是已经成为了杭州西湖的代名词。西湖龙井是在绿茶的范畴内，有着严格的采摘制作储存的标准，只要一道工序出错，味道都会发生变化。因此西湖龙井也是有等级划分的，等级划分的标准也经受着时间的考验。那么西湖龙井分为哪些等级?下面跟随小编一起来了解一下吧。
西湖龙井分为哪些等级?之前，西湖龙井有十一个等级，包括一级到十级加特级。特级又包括了特一、特二、特三，一级到十级每个级别又分为五个等次。同时，还有级别标准样的设置供人们参考在每个级的级中位置。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。也就是说在以前若要问西湖龙井茶分哪几个等级，除对西湖龙井有着深厚研究的专家外，其他人应是一时半会回答不出。但到1995年，西湖龙井茶的级别进一步简化了，只设特级(分为特二和特三)和一级至四级;同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。
西湖龙井分为哪些等级?一是特级。它的特点是一个嫩芽一片叶子刚刚展开，呈现扁平状态，表面十分光滑。二是一级。它的特点是一芽一叶形态展开，也有一芽二叶初步展开的情况，表面较为扁平，光滑整洁。三是 二级，它的特点是一芽二叶开展，较扁平。
西湖龙井分为哪些等级?四是三级，它的特点是一芽二叶是展开的样子，还有着二叶对夹叶的形态出现，略微呈扁平形状。五是四级，他的特点是一芽二、三叶与对夹叶的情况都会出现，尚扁平，叶子较宽，不是很光滑整洁。六是五级，它的特点是一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙。
以上关于“西湖龙井分为哪些等级”的六种划分，是根据茶鲜叶品质划分的，对等级有着严格的要求。除了这样的划分方式以外，还有另一种划分标准，就是地方标准，直接按茶叶品质划分。在这里就不做多余的赘述，有兴趣的可以在网站的其它版块查找。如果您还想要了解更多关于茶叶店怎么经营的一些技巧，欢迎登陆进行详细的了解。
信阳毛尖的色、喷鼻、味、形均有共同特性，其色彩鲜润、洁净，没有含杂质，喷鼻气庸俗、清爽，滋味鲜爽、醇喷鼻、回甘，从形状上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫分明。次要产地正在信阳市以及新县，商城县及境内年夜别山一带。那末，信阳毛尖怎样辨别品级？
按时节分别
一、明前茶
腐败节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春季方才冒出的新苗采制而成。这时期的茶叶嫩、喝着有种淡淡的喷鼻。由于发展速率慢，简直100%新苗头。是信阳毛尖级别第一流此外茶。它的最年夜特点是芽头粗大多豪汤色亮堂。泡上的条形，给人的第一觉得便是两个字-“高等”!
二、谷雨茶
谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春天温度适中，雨量充分。茶叶的发展在含苞盛开，一芽一叶正式构成。泡好’条形‘固然仅次于明前级，可是滋味略微减轻了。这类茶分离了对于信阳毛尖形状的层次感、还它的口感为一体。(形状，口感各占50%)。次要合适稍高等花费的人群。
三、春尾茶
春季末期(阳历6月份)前采制的茶。常常说雨前茶大约便是这个期间的茶。大师都晓得最佳的茶要喝春季的!由于一个冬季的精髓都表现正在这个时分。口感也没有破例!实践意思上的好茶也告此一个段落。这时候候的茶叶价钱曾经成熟，条形固然不克不及以及明前、谷雨比拟，可是相对耐泡好喝，价位绝对比拟廉价，这类茶合适群众人群。
四、夏茶
炎天采制的茶:跟着温度降低，雨水充分，茶叶也疾速的发展。价钱是一年最低的!叶子泡进去比拟年夜、宽。茶水比拟浓，滋味微苦，耐泡。
五、白露茶
此时的茶叶颠末冬季的炎热，白露先后恰是它发展的极好期间。白露茶既没有像春茶那样鲜嫩，没有经泡，也没有像夏茶那样干涩味苦，而是有一种共同甘醇幽香味，尤受茶客喜欢。
按质量分别
特级
喷鼻高味醇的是特级信阳毛尖，特级的信阳毛尖细秀圆直，且嫩绿显锋苗，白毫密布，冲泡进去的汤色看起来嫩绿亮堂，叶底也匀齐。
特级:一芽一叶初展形状紧细圆均匀，细嫩多毫，光彩嫩绿油润，叶底嫩匀，芽叶成朵，叶底柔嫩，叶底嫩绿，喷鼻气高爽，鲜嫩耐久，味道鲜爽，汤色光鲜。
一级
具有板栗喷鼻是信阳毛尖一级的特色，同时茶叶的外形紧细圆直，葱绿显毫，泡进去的茶色也纷歧样哦，是鲜绿亮堂，茶叶子泡后正在茶底是成朵状的，十分美观。
二级:一芽一二叶很多于65%条索紧结，圆直欠匀，白毫表现，光彩葱绿，稍有嫩茎，叶底嫩，芽叶成朵，叶底柔嫩，叶色绿亮，喷鼻气鲜嫩，有板栗喷鼻，味道浓强，甜美，汤色绿亮。
四级
四级的信阳毛尖是粗实圆直，有片，黄绿，喷鼻纯，味安然平静，汤色黄绿，叶底青绿欠匀，对于夹叶。
五级
五级的信阳毛尖是粗松有片，黄绿，喷鼻纯，味安然平静，汤色黄绿，叶底欠嫩黄暗，对于夹叶。
别的，普通优良信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或者亮堂，滋味幽香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或者发黄、浑浊发暗，没有耐冲泡、不茶喷鼻味。
绿茶目前很受人们的喜爱，但对于绿茶的泡制，很多人都是似懂非懂，一杯好喝的绿茶，讲究一些泡茶的技巧，同时在冲泡的时候也要注意一些事项，今天就为你详细介绍一下绿茶冲泡分哪几步！
绿茶冲泡分哪几步？
(一)选具:大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做;嫩茶杯泡，老茶壶泡;。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
(二)观茶:对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
(三)a.洁具:就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
b.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
(四)置茶：冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对於容器五份之一的茶量)。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
(五)浸润泡：对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
(六)冲泡：冲泡次数：约三次，用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
(七)赏茶:这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。
(八)奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
(九)品饮：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。绿茶冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。
冲泡绿茶，以两到三次为宜，最多不能超过三次。经科学测定，第一次冲泡绿茶中含有的维生素、氨基酸和多种无机物浸出率为80%，第二次95%，可见大部分的营养物质在头两次冲跑中就已浸出，因此第一泡绿茶质量最佳。
太平猴魁产于安徽省黄山地区，属绿茶，是中国名茶之一。太平猴魁茶产品因采摘季节和标准不同而在质量上进行分级。那么，太平猴魁茶的品级如何区分呢？
太平猴魁茶的分类
茶叶的质量按照传统的方法进行分类:猴头是上品，龙头是下品，然后是龚建、田健、地建、任剑、河间、袁剑和万剑的传统茶叶。
产品分为五个层次:美食、超级、第一、第二和第三。
讴歌(Acura):形状扁平笔直，高大结实，两片叶子抱芽，均匀均匀，不多见，浅绿光滑，主脉部分为暗红色。汤是浅绿色的，明亮的。香味清新爽口，高爽，带有持久的兰花香味。味道清新、凉爽、醇厚，回味甘甜，有独特的“猴韵”。叶子柔软、均匀、肥壮。它们正在开花，亮黄色和绿色。
特级:外观平坦结实，两片叶子抱一芽，均匀均匀，不多见，浅绿光滑，主脉暗红色；汤呈浅绿色明亮，有鲜嫩的香味和长长的兰花香味。味道清新醇厚，回味甘甜，有“猴韵”。叶子底部嫩、均匀、厚，变黄、变绿，甚至变亮。
一级:外观扁平厚重，两片叶子抱一芽，均匀均匀，无隐藏外观，淡绿色，更均匀湿润，主脉暗红色；汤是浅黄色、绿色和明亮的。香味清澈，有兰花的香味。味道清新甜美，带有“猴韵”；叶子嫩而均匀地开花，黄色、绿色和明亮。
二级:外观扁平，两片叶子抱一芽，少量单片，均匀整齐，不可见，绿色湿润；汤是黄色、绿色和明亮的。芬芳的香气带着兰花的香气；味道醇厚甜美。叶的底部仍然很嫩，形状很好，只有少量的单叶，黄色、绿色和明亮。
第三级:两片叶子有一个芽，几片散开，几片破碎，细小，不均匀，仍然是绿色的。汤是黄色、绿色和明亮的。香味纯正芬芳。味道醇厚；叶的底部仍然柔软不平。它正在开花。少量的叶子被打破，变黄，变绿，变亮。
太平厚奎加工技术
太平猴魁由四个步骤组成:杀青、吹干头发、烘干脚和再烤。
灭绝
使用直径为70厘米的桶罐，罐壁应光滑干净。使用木炭作为燃料，以确保稳定的锅温。锅的温度约为110℃，每锅甩叶量为75-100克。炒菜需要“轻拿轻放，干净利落，自由摇动”2-3分钟。在完成固定之前，条带应该正确排列。杀青的叶子应该非常尖，茎和叶应该连接，自然直，叶子应该展开。
头发烘焙
根据带有四个干燥笼的固定锅，火的温度依次为100℃，90℃，80℃，70℃。杀青后的叶子铺在烤盘上，轻轻拍打烤盘，使叶子铺得均匀。适当脱水后，转到第二次烘焙，均匀地铺开芽和叶，最后用手轻轻按压茶叶，使叶变平并保持芽的形状，并在烘焙时按压。第三次烘烤温度略有下降。还是想边烤边吃。当转到第四个烤箱时，叶子的质量不再能被压制。当60%至70%干燥时，烘烤并冷却。
足部烘烤
扔出的树叶数量约为250克，着火温度约为70℃。茶叶的形状应该用锦缎垫烘烤和压制来固定。经过5-6次翻转和干燥后，约90%的总量被干燥，然后干燥并铺展。
二次干燥
它也被称为旧火，扔出大约1900克的树叶。火的温度约为60℃，烘烤时会翻转过来。不要按下。双脚干燥后，趁热装入桶中，在桶中填充箬叶，以改善猴魁的香味。因此，有句谚语说，“茶是草，箬竹是宝。”茶叶冷却后，用焊接密封。
太平猴魁成品茶直，两端略尖，平而均匀，厚而结实，全身白毛，华丽而不明显，含而不露，色泽浅绿，叶主脉肝状，如橄榄；用杯子酿造，芽叶慢慢展开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；高爽的茶汤又绿又香。
河南省著名特产之一，中国十大名茶之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖分不同等级，那么如何辨别信阳毛尖的等级？
信阳毛尖的等级
1、珍品
85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采。
外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮。
2、特级
85%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶，春采。
外形条索细圆紧尚直，嫩绿显白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气清香高长，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮匀整。
3、一级
70%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展，春采。
外形条索圆尚直尚紧细，色泽绿润有白毫，较匀整，汤色绿明亮，香气栗香或清香，滋味醇厚，叶底绿尚亮尚匀整。
4、二级
60%以上一芽一二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶，春采。
外形条索尚直较紧，色泽尚绿润稍有白毫，较匀整，汤色绿尚亮，香气纯正，滋味较醇厚，叶底绿较匀整。
5、三级
60%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。
外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整，汤色黄绿尚亮，香气纯正，滋味较浓，叶底绿较匀。
6、四级
60%以上一芽二叶，其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采。
外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整，汤色黄绿，香气尚纯正，滋味浓略涩，叶底绿欠亮。
如何辨别信阳毛尖的等级
一、看评外形
1、用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
2、抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。
二、湿看识内质
湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。
1、一般先取茶叶3克～5克，放入透明玻璃杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。
2、凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
根据中国茶叶研究所对车云、齐云、黑龙潭等几座名山的一级毛尖茶样品的生化分析，氨基酸含量为3.62-4.34%，咖啡因4.06-4.73%，儿茶素117.71-146.38毫克/克/克，茶多酚20.02-21.87%。茶叶水提取物一般为43%左右，最高为46.5%，高于国家标准的39%或更高。信阳毛尖营养如此丰富，怎么能分清好坏呢？
信阳毛尖采购标准
形态观察
首先，我们应该看看信阳毛尖茶的样子。茶叶的外观，无论等级如何，都应均匀且不含非茶叶内含物。茶叶拿在手里时需要晾干，然后嗖嗖作响。这种茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，使劲拧一拧，看看它有多干。信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高或过低。最佳标准含水量应保持在6.5%左右。
闻一闻茶
闻闻香气是怎样的，是香还是香的不同品种，是不是有异味、焦味、酸味和杂味。
品尝茶
干嚼信阳毛尖茶叶清新醇厚，茶汤味道最佳，微苦微甜。
信阳毛尖茶的味道苦、涩、甜、爽口。把一点放在舌尖上品尝，直到味蕾能感受到茶的不同有效成分带来的四种味道。
茶渣检验
看看成品茶的底部是否是浅黄色和明亮的，相对均匀和没有杂质。
信阳毛尖新老茶的鉴别
出现
新茶色泽鲜艳，色泽翠绿，香气浓郁清新，白发明显。陈茶色泽深，色泽深，甚至是黑色，有很多白发，香气低，没有新鲜的味道。
茶汤
这种新型茶汤鲜淡绿色，色泽鲜艳，香气清新持久，口感清新浓郁，持之以恒。树叶新鲜、绿色、清澈。这种老茶汤颜色较浅，香气较低，不太清爽，味道较淡，叶子暗暗，不太亮，保存不好，5分钟后变黄。
信阳毛尖毛尖真假的区别
真正的
汤淡绿色、黄绿色、明亮，带有高爽的清香，味道清新浓郁，香味醇厚，口感甜美。叶的出芽部分是交替的，嫩茎是圆的，叶缘是细锯齿的，叶厚、绿、亮。真正的毛尖茶，不管是老的还是新的，都是黄绿色的，它的味道随着年龄的变化而变化，但是它是令人耳目一新的。
茶汤
汤呈深绿色，有苦味，没有茶味，有苦味和酸味。入口的感觉就像是嘴里覆盖着一层苦涩的薄膜，带有浓重或微弱的气味。茶叶浸泡后，叶面较宽，出芽部位一般相对，嫩茎大多呈方形，叶缘一般无锯齿，叶片深绿色，柳叶薄而亮。
信阳毛尖等级标准
信阳毛尖茶质量分为以下等级:
珍宝:85%以上是单芽，其余是春天采摘的芽和叶。形状紧实、优雅、圆润、直，嫩绿色多白，均匀，汤色嫩、绿、亮，香味嫩、持久，口感清爽，叶底嫩、绿、鲜、匀、亮。
特别等级:85%以上的品种首先发育为一芽一叶，其余品种首先发育为一芽一叶，春季采收。线的形状细而圆，紧而直，嫩绿色为白色，均匀，汤色嫩绿色明亮，香味芬芳悠长，口感清爽，叶底嫩绿色明亮均匀。
一级:70%以上是一芽一叶，其余是春季首次发育收获的一芽两叶。形状直、紧、薄，颜色绿色、光滑、均匀，汤色绿色、明亮，香气呈栗或香，口感醇厚，叶底绿色、明亮、均匀。
二级:60%以上的第一芽和第二叶首先发育，其余为第一芽和第二叶或具有相同嫩度的复叶，春季采收。绳子的形状仍然直而紧，颜色仍然是绿色和略带白色，而且是均匀的。汤绿色明亮，香气纯正，味道醇厚，甚至还有绿叶。
三级:60%以上的叶子是一芽两叶，其余的是具有相同嫩度的单叶，春季采摘用来夹叶或一芽三叶。绳子的形状仍然是紧而直的，颜色是深绿色的，均匀的。汤呈黄色、绿色、明亮、香气纯正、味道浓郁，叶底部呈绿色。
第4级:超过60%的叶子是一芽两叶，其余的是一芽三叶和具有相同嫩度的单叶或双叶，在夏季和秋季采摘。绳子的形状仍然是紧而直的，颜色是深绿色的，均匀的。汤是黄色和绿色的，香气纯正，味道浓而微涩，叶的底部是绿色而不明亮。
信阳毛尖茶是绿茶。茶汤中的主要调味物质是氨基酸、生物碱和茶多酚。三种调味物质的不同含量导致了整体味道的不同。信阳毛尖茶叶的成分使茶叶尝起来苦而涩。当茶的香气掩盖了苦涩的感觉，那就是超级信阳毛尖茶的表现。
信阳毛尖在色、香、味、形上都有独特的个性。其色泽清新、洁净、无杂质、香气淡雅清新、口感清爽、醇厚甘甜。外观均匀，鲜绿色，有光泽，白发明显。主要产地是信阳、新乡、商城和大别山。那么，信阳毛提示如何区分等级？
按季节
1.钱明茶
清明节(公历4月5日)前收获的茶叶。春天刚刚长出的嫩芽被收获并制成。在此期间，茶是嫩的，尝起来有淡淡的香味。因为生长速度慢，几乎100%的芽头。这是信阳毛尖茶的最高等级。它最大的特点是芽头小，汤明亮。泡泡上的酒吧给人的第一印象是两个字——“高档”！
2.谷物雨茶
谷雨前采摘的茶叶(公历4月20日)。春天气温适中，雨量充沛。茶的生长正处于全盛时期，一芽一叶正式形成。虽然“条形”仅次于下一级，但它的味道稍差一些。这种茶兼有信阳毛尖茶的味道和它的味道。(外观50%，味道50%)。它主要适用于消费量稍高的人群。
3.春胃茶
春天结束前收获的茶叶(阳历中的六月)。人们常说雨前茶可能是这个时期的茶。每个人都知道最好的茶在春天！因为冬天的本质反映在这一次。品味也不例外！事实上，好茶已经结束了。那时，茶叶的价格已经成熟。虽然酒吧的形状无法与明代和谷雨相比，但绝对不起泡，味道鲜美，而且价格相对便宜。这种茶适合大众。
4.夏茶
夏天收获的茶叶:随着温度的上升，雨水充足，茶叶生长迅速。价格是一年来最低的！树叶越来越大。茶很浓，有点苦，而且不起泡。
5.白露茶
在这个时候，茶叶度过了酷热的夏天，在千禧年前后是一个非常好的生长时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经浸泡，也不像夏茶那样干涩苦涩，但却有着独特的甘甜醇香，尤其受到茶消费者的喜爱。
按质量
极好的
高档信阳毛尖茶香醇。高档信阳毛尖茶细腻、圆润、直，嫩芽浓密，白毛浓密。煮好的汤看起来又绿又亮，叶子的底部是平的。
特级:一芽一叶紧密，圆而匀称，嫩而多毫米，色泽淡绿油润，叶底嫩而均匀，芽叶盛开，叶底柔软，叶底浅绿色，高爽香味，口感清新持久，口感清爽，汤色鲜艳。
楼梯
板栗香气是信阳毛尖茶的一等特色。同时，茶叶的形状紧凑，圆而直，绿色明亮，茶色也不同。它又亮又绿，茶叶在茶的底部盛开，非常美丽。
二级:不少于65%的一芽、二叶、一叶紧密打结，圆而直，凹凸不平，白头发外露，颜色为绿色，茎稍嫩，叶底嫩，芽叶开花，叶底嫩，叶色绿而亮，香气鲜嫩，栗香，味浓，味甜，汤色绿而亮。
四级
信阳毛尖茶厚而圆，直而直，切片，黄绿色，清香纯正，口感温和，汤色黄绿，叶底绿不均，夹在叶中间。
5级
五年级信阳毛尖厚、松、片状、黄、绿、香、纯、味淡、汤色黄、绿、叶底浅黄、暗，夹在叶子中间。
此外，一般优质信阳毛尖汤呈淡绿色、黄绿色或鲜黄色，有香味，而劣质信阳毛尖汤呈深绿色或黄色，浑浊黑暗，不耐冲泡，无茶味。
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