茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“龙井春茶和秋茶的区别”一文，帮助各位了解更多关于“龙井春茶和秋茶的区别”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
龙井茶中最出名的就是春茶中的明前茶，也就是著名的明前龙井茶。所以龙井春茶和秋茶的区别就是品质上的区别。龙井茶中春茶和秋茶的区别是：
春茶：
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
秋茶：
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
龙井茶中，春茶最好，尤其是其中的明前龙井茶：
在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了，龙井茶在一整年中可以采制三季，这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来的好，而春茶又可分为明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品质为最佳，其次就是雨前茶。
明前茶
明前茶就是指清明之前采摘制作的茶叶，这时的季节光照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。这时采摘的一般是茶叶最新的嫩芽，采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次的，因此明前茶的价格相对于其他时候的来的贵。
明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
雨前茶
雨前龙井是西湖龙井茶的一类。指谷雨前采制的龙井茶。
温度对龙井的影响非常的大，在春茶季节，气温越高茶叶品质越低，气温越低品质越好。同时，根据每年的节气，清明节之前一般气温处于低温缓慢向高温回暖的时节，过了清明，往往气温急剧攀升。因此以清明来作为龙井茶好次区分。
龙井是我国的传统名茶，属于绿茶，是上好的茶。可是龙井又分为明前龙井和雨前龙井，喜欢喝龙井茶的朋友都知道对于龙井茶有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。
综上，龙井茶中，春茶的品质更好，秋茶的品质相对较差。
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碧螺春是中国出名的绿茶。质地清爽天然，风韵浓厚，风韵清爽耐久，其优良的茶叶更是一种稀有的茶。上面引见的便是碧螺春的春茶与秋茶有何差别。
碧螺春简介
碧螺春是中国传统名茶，中国十台甫茶之一，属于绿茶类，已经有1000多年汗青。碧螺春产于江苏省姑苏市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今姑苏吴中区)一带，以是又称"洞庭碧螺春"。
碧螺春正在唐代时就被列为贡品，前人们又称碧螺春为"功夫茶"、"新血茶"。初级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5千克干茶需求茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫表现，光彩银绿，翠碧迷人，卷曲成螺，产于春天，故名"碧螺春"。此茶冲泡后杯中白云翻腾，幽香袭入，是中国的名茶。次要工序为达成、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春春茶以及秋茶
碧螺春春茶是指昔时3月下旬到5月中旬以前采制的茶叶。春天温度适中，雨量充份，再加之茶树颠末了半年夏季的涵养生息，使患上春天茶芽肥硕，光彩葱绿，叶质柔嫩，且含有丰厚的维生素，出格是氨基酸。不单使春茶味道新鲜且喷鼻气恼人富裕保健感化。碧螺春茶春茶的质量比秋茶质量好，春茶颠末一全部冬季的疗养生息，贮存了少量的营养。春茶光彩较为艳绿，叶片肥厚，喷鼻气较为浓厚恼人且茶叶多白毫。
碧螺年龄茶便是8月中旬当前采制的茶叶。春季气象前提介于春夏之间，茶树经春夏二季发展、新梢芽内含物资绝对，增加叶片巨细纷歧，叶底发脆，叶色发黄，味道以及喷鼻气显患上比拟安然平静。而碧螺年龄茶光彩偏偏黄，叶片较为轻且薄，喷鼻气安然平静，夏茶的质量还正在秋茶之下，夏茶光彩偏偏黑，喷鼻气略带粗老。
碧螺春的辨别
碧螺春为洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，氛围潮湿，泥土呈微酸性或者酸性，质地松散，极宜于茶树发展，因为茶树与果树间种，以是碧螺春茶叶具备非凡的花朵喷鼻味。
形状特色：条索细微、卷曲、呈螺形，茸毛遍及满身，光彩银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完好，无叶柄、无"裤子脚"、无黄叶以及老片。
内涵特色：有非凡浓郁的芬芳，即具备花果喷鼻味。泡开后味道鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿划一，幼芽初展，芽年夜叶小。正在辨别真伪时，可用真品停止比较，凡是没有具有上述特色者便可却以为伪冒品。
总的来讲碧螺春春茶是质量最佳的茶，而春茶中又以明前碧螺春为最，明前碧螺春所含的茶氨酸、可溶性糖类以及局部氨基酸含量较高，出口喷鼻高而味醇，独具“鲜、甜、嫩”的口感。
信阳毛尖的春茶和秋茶的区别是：
一、春茶
一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶。
1、明前茶
清明节（阳历4月5日左右）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。
2、雨前茶
谷雨（阳历4月20日左右）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
3、春尾茶
春天末期（阳历5月底）前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。
二、秋茶
8月以后采制的当年茶叶，称为秋茶，也叫白露茶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
春茶和秋茶的区别是：
1、春季
由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。
加之，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期。
2、秋季
秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。
以上就是对信阳毛尖的春茶和秋茶的区别的介绍了，相比秋茶，春茶的品质更好。
碧螺春是中国著名的绿茶。茶叶品质清新自然，风味浓郁，风味清新持久。它的优质茶是一种罕见的茶。下面是碧螺春的春茶和秋茶的区别。
碧螺春简介
碧螺春是中国传统名茶。它是中国十大名茶之一。它属于绿茶，有1000多年的历史。碧螺春又叫“洞庭碧螺春”，因为它产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(现苏州吴中区)。
碧螺春在唐代被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。在先进的碧螺春，0.5公斤的嫩干茶需要60，000到70，000个茶芽。炒干的茶紧紧打结，露出白发，银绿色，祖母绿诱人，卷曲成螺旋状。它产于春天，因此得名“碧螺春”。这种茶是中国的名茶，杯里飘着白云，还有淡淡的香味。主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
碧螺春春茶和秋茶
碧螺春春茶是指当年3月下旬至5月中旬采集的茶叶。春季气温适中，雨量充足，加上冬季茶树半年的栽培，使春季茶芽饱满、色泽翠绿、叶质柔软，富含维生素，尤其是氨基酸。不仅使春茶口感清爽，香气宜人，而且具有保健作用。碧螺春茶的质量比秋茶好。经过整整一个冬天的休养，春茶储存了大量的营养。春茶色泽鲜绿色，叶厚，香气浓郁宜人，有许多白发。
碧螺春秋茶是八月中旬后收获的茶。秋季的气候条件介于春季和夏季之间。茶树生长在春夏两季，新芽和新芽的含量是相对的，从而缩小了叶大小、叶底酥脆、叶色黄、口感和香气相对温和的差异。然而，碧螺春秋茶是黄色的，叶子又轻又薄，香气柔和。夏茶的质量仍然低于秋茶。夏茶颜色较暗，香气稍浓稍老。
碧螺春的鉴别
碧螺春产于洞庭湖。太湖的水面充满了湿气、薄雾和潮湿的空气。土壤呈弱酸性或酸性，质地疏松。碧螺春茶非常适合茶树的生长。因为茶树点缀着果树，碧螺春茶叶有特殊的花香。
外观特征:薄、卷曲、螺旋状，全身布满绒毛，色泽银绿色、翠绿色，充满细风，茶芽嫩而完整，无叶手柄，无“裤脚”，无黄叶、无旧片。
内在特征:它有一种特殊的强烈香味，即花和水果的香味。浸泡后，口感清新醇厚，余味香甜浓厚，汤色淡绿整齐，嫩芽初步发育，芽的大叶子小。鉴别真伪时，真品可以用来比较，任何不具备上述特征的人都可以被认为是赝品。
一般来说，碧螺春春茶是质量最好的茶，明代以前的碧螺春茶是春茶中质量最好的。明代以前的碧螺春茶含有高茶氨酸、可溶性糖和一些氨基酸。碧螺春茶味道鲜美醇厚，具有独特的“鲜、甜、嫩”味道。
信阳毛尖春茶和秋茶的区别是:
一.春茶
一般指当年5月底前收集的茶叶。茶树经过冬季休养，春茶品质全年最佳，新芽饱满，叶嫩，丝状毛多，叶中有效物质含量丰富。当地人习惯于根据春茶的生长期将其分为钱明茶、于谦茶和春威茶。
1.钱明茶
清明节前收获的茶叶(公历4月5日左右)。春天刚刚长出的嫩芽被收获并制成。在此期间，茶很嫩，有淡淡的香味。由于其生长速度慢，几乎100%的芽都是信阳毛尖茶的最高等级。大山产的钱明茶是信阳毛尖中最好的珍品。
2.下雨前喝茶
谷雨前采集的茶叶(公历4月20日左右)。春天气温适中，雨量充沛。茶的生长正处于全盛时期，一芽一叶正式形成。虽然“条形”仅次于下一级，但它的味道稍差一些。这种茶兼有信阳毛尖茶的味道和它的味道。(外观50%，味道50%)。它主要适用于消费量稍高的人群。
3.春胃茶
春天结束前收获的茶叶(阳历中的五月底)。与钱明茶和于谦茶相比，条形略差，但耐泡可口，价格相对便宜。当地人消费的大多数普通茶是春茶。
第二，秋茶
八月以后采摘的当年茶叫做秋茶，也叫白露茶。秋天的茶树在春天和夏天采摘，新长出的叶子含有相对较少的物质，叶子变黄，大小不同，味道和香气淡而无味。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经浸泡，也不像夏茶那样干涩苦涩，但却有着独特的香甜醇香。
春茶和秋茶的区别是:
1.弹簧
由于春天气温适中，雨量充沛，加上茶树前一年秋冬长时间休养，茶树体内营养丰富。因此，春季不仅芽肥壮，色泽绿绿，叶片柔软，白毛外露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素含量丰富，使春茶的口感更加清新，香气更加浓郁，保健效果更加明显。
另外，，春茶一般无病虫害，不需要农药，茶叶无污染。因此，春茶，尤其是早春茶，通常是一年中品质最好的绿茶。因此，许多高档名茶，如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等。，是在春茶早期收集和制作的。
2.秋天
秋季气候介于春季和夏季之间。在秋茶的后期，虽然气候相对温和，但降雨量往往不足，这将使收获的茶叶看起来枯黄。尤其是收获春茶和夏茶后，身体营养不足。因此，收集的茶叶含量很低。在这种情况下，不仅茶叶的味道不好，而且香气不高，叶子颜色也是黄色的。所谓“美味，秋白露”，实际上是说茶“味淡”。
以上是信阳毛尖春茶和秋茶的区别介绍。与秋茶相比，春茶质量更好。
由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。加之，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
所以，众多高级名绿茶，诸如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期。而在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。
结语：所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。
绿茶主要是通过采摘嫩叶(芽，一芽一叶，一芽两三叶)制成的。根据采摘时间的不同，绿茶主要分为春茶、夏茶和秋茶，其中春茶的品质最高。绿茶如何区分春茶和秋茶？详情如下。绿茶如何区分春茶和秋茶
1.干茶的颜色、香气和形状
(1)颜色
绿茶的特点是色泽翠绿，领带紧，珠圆而紧，香气浓郁。
(2)香味
绿茶颜色较暗的地方，绿茶条松散，珠茶颗粒松散起泡，香气略显粗糙陈旧，这是夏季茶的品质特征。
(3)味道
绿茶是黄色和绿色的，大小不同，叶子又薄又薄，香气相对温和，是秋季茶的标志。
2.茶汤的特点
1.颜色
冲泡后茶叶下沉快，香气浓郁持久，口感醇厚；绿茶汤是绿色和黄色的。它的叶基部柔软而厚，正常的芽叶很多。这是春茶。
2.香味
茶叶冲泡后，下沉缓慢，香气稍低。绿茶不太稠，稍有涩味，底部是绿汤和铜绿芽。茶叶的底部又薄又硬，夏茶的叶子更多。
3.尝
冲泡后，茶叶香气低，味道淡而无味，叶底夹有铜绿色芽叶，不同大小的叶为秋茶。
春茶的特点
春茶被称为日照绿茶中最好的，尤其是春季采摘的第一批，因为经过漫长冬天的洗礼后，茶叶和芽的生长极其缓慢，第一批的产量极其稀少。当然，价格一定非常昂贵。整个春季将有几批采摘，价格和质量将根据采摘时间而有所不同。质量越好，价格越高。春茶的特点是叶(芽)嫩而小，叶厚。该冲泡茶香气浓郁，口感强烈，耐冲泡，口感清醇，清香扑鼻，板栗香和豌豆清香浓郁。
秋茶的特点
秋茶由春茶和夏茶采摘，茶叶中的营养成分自然不如春茶。然而，秋茶具有无可比拟的“香气”特征。一般认为日照绿茶和秋茶的香气高于春茶，俗称“秋香”。天高，空气凉爽，昼夜温差较大，秋茶采摘天气最好。在同一过程中，泡茶比泡茶容易得多。
以上是绿茶春茶和秋茶的区别。一般来说，如果你想区分绿茶、春茶和秋茶，你必须首先了解春茶和秋茶的特点，从而知道它们有什么不同！
所谓春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。因此，秋茶最大的特点是香气浓郁。秋茶的上市时间一般会在9、10月上市，9月上市的是早秋茶，10月开始就会大规模上市，那大家知道绿茶怎样区分春茶还是秋茶吗？具体如下！
绿茶春茶的特征
冬季茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。
绿茶秋茶的特征
秋茶秋季的气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两个季节的生长、采摘，茶叶、芽稍内物质的含量就相对减少，茶多酚的含量介于春夏之间，秋茶仅就茶气来讲，也较春茶平和了许多。一般夏茶适合制发酵茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。
夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
绿茶的最佳采摘季节
明前茶是清明节前采制的茶叶，一般产自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
绿茶的采摘时间
1、宜宾早茶
产区：西南茶区-四川
预计上市时间：2月下旬，目前已经上市
宜宾早茶的上市时间要比江浙一带的绿茶早二三十天，真可谓是春天的第一个使者。宜宾早茶整齐扁平，嫩绿润泽，滋味清滑滋润，饮后齿颊留香，着急尝鲜的朋友现在就可以喝到。
2、西湖龙井
产区：江南茶区-浙江
预计上市时间：早生种3月上旬即可采制，中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬
说起中国茶，第一个想到的就是大名鼎鼎的西湖龙井。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，是不可错过的好茶。如果天气不好，遭遇倒春寒，西湖龙井上市的时间可能会推迟10天左右。
3、碧螺春
产区：江南茶区-江苏
预计上市时间：3月中下旬
碧螺春又称“吓煞人香”，香气异常芬芳，是连康熙皇帝都赞不绝口的好茶。碧螺春茶芽细嫩，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，加之产于春季，故名“碧螺春”。
4、峨眉雪芽
产区：西南茶区-四川
预计上市时间：3月底
峨眉雪芽盛产于峨眉山，海拔800-1200米处的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带，常年云雾围绕。峨眉雪芽一茶名称，为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，可谓是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗。
5、黄山毛峰
产区：江南茶区-安徽
预计上市时间：3月底~4月初
黄山毛峰之于绿茶，不轻易输给龙井。它的清新香气、它的醇滑滋味，它具备“三绿”的特点，即绿外形、绿汤色、绿叶底。不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。
6、安吉白茶
产区：江南茶区-浙江
预计上市时间：3月底~4月初
很多人以为安吉白茶是白茶，实际上它却是绿茶。由于叶片的变异，早春低温时安吉白茶茶树萌发的新叶颜色浅绿泛白，因此而得名。安吉白茶氨基酸含量极高，最大的特点就是鲜甜，几乎不会有苦涩味。
7、信阳毛尖
产区：江北茶区-河南
预计上市时间：4月初
信阳毛尖又称“豫毛峰”，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇。
8、六安瓜片
产区：江北茶区-安徽
预计上市时间：清明前后
六安瓜片是世界上唯一的单叶茶，不带芽不带茶梗，并且是一种烘青绿茶，因其独特的“拉老火”工艺，成茶带有别具一格烘烤香，滋味浓厚，回甘生津明显。
9、太平猴魁
产区：江南茶区-安徽
预计上市时间：4月中旬
太平猴魁也是一种“奇茶”，且不提猴子采茶的传说，光是那大气的外形就足够惊艳——二叶抱芽，扁平挺直，所谓“太平猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，用玻璃杯冲泡十足美丽。
综上所得，在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的，茶叶通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶，不同季节的茶叶品质不一样！
西湖龙井茶与浙江龙井茶的起源差异：
钱塘龙井茶:主要位于杭州临安、滨江、萧山、余杭、阜阳、桐庐、建德、淳安等县。
西湖龙井:西湖龙井产于浙江杭州的石峰、翁家山、虎宝、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。西湖龙井分为一级生产区和二级生产区。主产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(跑)、梅(吴佳)”五大核心产区，除主产区外，次产区为西湖龙井产区。
“狮子”的名字是龙井石峰，“龙”的名字是龙井和翁家山，“云”的名字是云起和吴云山，“虎”的名字是虎宝，“梅”的名字是梅家坞。
西湖龙井和浙江龙井介绍；
西湖龙井茶介绍
西湖龙井茶是绿茶，也是中国十大名茶之一。它产于浙江杭州西湖龙井村附近的山区，因此得名。它有1200多年的历史。清干龙游览杭州西湖时，称赞西湖龙井茶，并将狮子山下公户寺前的18棵茶树命名为“御茶”。西湖龙井茶根据其优良的外观和品质分为1 ~ 8级。
超西湖龙井茶平坦顺直，色泽淡绿顺滑，香气鲜嫩，滋味鲜甜，叶嫩。
清明节前收集的龙井茶被称为明前龙井茶。又称女儿红，“庭外莲子笑，明前龙井茶女儿红”与西湖一样，西湖龙井茶是人、自然和文化的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
浙江龙井茶简介
龙井茶是产于浙江中部的一种著名绿茶。它不是特指杭州龙井村出产的茶叶，而是包括许多产地的茶叶。根据产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井和岳州龙井三种类型。我们将要谈论的钱塘江龙井茶是来自西湖区以外的龙井茶，也叫浙江龙井茶。
钱塘龙井茶品种繁多，包括“群种、龙井43、乌牛早”，而我国“天月”产区的“白公堂”茶属于群种。此外，由于“白公堂”的特殊地域，其中的类群物种也属于极其珍贵的品种。
“群落物种”主要分布在西湖生产区，所以其他地方基本没有群落物种，而我们的“天月”生产区“白公堂”有自己的“群落物种”。
总之，除了产地，西湖龙井和浙江龙井没有别的区别。
西湖龙井和钱塘龙井的区别在于一个产于西湖龙井村，另一个产于钱塘。
一、钱塘龙井茶生产区
钱塘龙井茶主要分布在杭州的临安、滨江、萧山、余杭、阜阳、桐庐、建德、淳安等县。
西湖龙井和钱塘江龙井的区别在于它们的产地不同。龙井茶是产于浙江中部的一种著名绿茶。它不是特指杭州龙井村出产的茶叶，而是包含许多产地的茶叶。根据产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井和岳州龙井。
二、西湖龙井产区
龙井村位于西湖风景区的西南部。它被群山环绕，呈现出北高南低的趋势。该村常住人口约800人，拥有近800亩高山茶园。村子西北部的北峰、狮子峰和天柱峰形成一道天然屏障，阻挡来自西北的冷风。
南面是九溪，山谷又深又宽，直通钱塘江。春夏的东南风很容易进入山谷。通风的地理条件为龙井茶的生长提供了独特的优势。这里出产的龙井茶在狮子、龙、云和老虎中排名第一。传说甘龙皇帝南下长江以南时，在龙井村石峰山下的公户寺品尝了西湖龙井茶。喝完之后，他赞不绝口，把寺庙前的18棵茶树命名为“皇家茶”。
龙井村是“茶村第一村”，以西湖龙井茶闻名。东面是习字湖，西面是五云山，南面是钱塘江向东流，北面是插入云中的南北山峰。群山被翡翠覆盖，云雾环绕，就像镶嵌在习字湖中的翡翠宝石。
狮子峰、龙井、灵隐、吴云山、虎宝、梅家坞是群山环抱、森林茂密的沃土。地势北高南低。它们可以阻挡北方的寒流和南方的暖流，并全年在茶区形成云。良好的地理环境和优质的供水为茶叶生产提供了独特的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，真正的灵感来自这个山泉的雨露。
龙井现在是一个直径2米的圆形弹簧池塘。泉水从茅家埠经银马桥和黄泥泾流入西湖。龙井水的奇特之处在于，当它被搅动时，水面上出现一条分水线，就像游丝一样，不停地摆动，人们把它当成“龙胡子”，然后慢慢消失。这壮观的景象吸引了游客来到这个地方，并增加了他们的乐趣。
综上所述，西湖龙井和钱塘江龙井只是产地不同而已。然而，钱塘江和西湖龙井村相距不远，所以它们的产地环境差别不大，环境对茶树的影响可以忽略不计。
碧螺春茶树品种
洞庭碧螺春是我国著名的茶果间作地区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等果树交替种植。茶树和果树的枝条相互连接，它们的根和脉是相通的。茶吸收水果香气，花闻茶，培养碧螺春花香和水果风味的天然品质。
茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香和优良的品质。成品茶外形紧凑，线绳纤细，嫩绿色，藏绿色，香气淡雅，清新爽口，汤色翠绿清澈，叶底柔软均匀，饮用后香甜可口。
洞庭碧螺春是我国著名的茶果间作地区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等果树交替种植。茶树和果树的枝条相互连接，它们的根和脉是相通的。茶吸收水果香气，花闻茶，培养碧螺春花香和水果风味的天然品质。
茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香和优良的品质。成品茶外形紧凑，线绳纤细，嫩绿色，藏绿色，香气淡雅，清新爽口，汤色翠绿清澈，叶底柔软均匀，饮用后香甜可口。
龙井茶的茶树品种
1.龙井43
龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出的无性系国家品种。灌木型，中间叶型，半开，浓密分枝。
青岛地区是一个超早物种，4月中下旬有一芽一叶。发芽能力极强，发芽密度规则，发芽叶片短、壮、多毛，春茶第一芽标签[缩略图]第二叶干燥样品含有约3.7%氨基酸、18.5%茶多酚、12.1%总儿茶素和4.0%咖啡因。适用于制作麻雀舌、龙井茶、玉叶等扁平名优绿茶。
特点:风味和浓度适宜，风味回甜持久。龙井43一般适合油炸成绿色盘子，汤清澈，绿色明亮。
2.平阳很早
中叶、灌木和超早期物种。青岛地区名茶采自4月中下旬，发芽密度高，发芽能力强。特点:高香气是其突出特点。同时采摘的茶叶在平阳有较好的外观，但味道稍淡。
3.浙江农民117
浙江大学培育的优质、高产、早生无性系种子兼具红色和绿色功能，于2002年通过浙江省省级鉴定，被列为浙江省重点推广品种。
嫩度强，适合制作扁针形茶，绿色芽强。发芽时间早，青岛地区名茶采收期在5月初，发芽力强，抗逆性强，尤其耐寒性突出，制得的绿茶香气浓郁持久，味道浓郁清新。
4.浙江农业139
浙江大学选育出优质、高产、早生无性系良种，并于2002年通过浙江省省级鉴定，被列为浙江省重点推广品种。
春茶比早期生长的福鼎大白茶早开采约7天。适用于生产香气浓郁持久、滋味鲜醇、口感甘甜、耐储藏的名茶。与福鼎大白茶相比，单位面积产量提高了27%。绿叶多，产量高。其优点是嫩度好，耐寒性强，抗病性弱。
5.枣牛
这个品种成熟最快。一般来说，春天一到就开始发芽，可以在阳历的三月初采摘。五牛的早期外观与西湖龙井相似，产量也很大。
以上是龙井茶和碧螺春的介绍，希望对您有所帮助。
一、龙井茶和碧螺春的区别
1、产地不同
碧螺春：碧螺春又叫洞庭碧螺春。古代时期，人们称其为“功夫茶”、“新血茶”，产地分布在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带。
龙井：龙井既是地名，又是泉名和茶名。龙井茶也称西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。其产地分布区域分别为：浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖和灵隐一带的群山。
2、外形差异
碧螺春外形：条索紧实，色泽银绿隐翠，滋味鲜醇爽口，耐泡。
龙井茶外形：扁平紧秀、色泽绿翠。带有嫩栗或高火香气、滋味清爽浓醇。
3、加工工艺不同
碧螺春加工工艺：采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干和炒制。
龙井茶加工工艺：采摘、摊晾、揉捻和炒制。
4、香味不同。
碧螺春的香气大体分为两种，花果香和板栗香；龙井的香气是兰花豆香。
5、汤色、叶底不同。
西湖龙井汤色碧绿黄莹，叶底细嫩成朵；碧螺春汤色碧绿清澈，叶底柔匀嫩绿明亮。
二、碧螺春的鉴别
鉴别西湖龙井有四大招数：
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
三、龙井茶的鉴别
看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
综上，龙井茶和碧螺春在很多方面的表现都是不同的，比如说外形、汤色、叶底、香气、产地等众多方面。
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