众所周知,对于其他种类的茶叶,冲泡时间也有讲究,冲泡时间恰到好处,才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长,不仅汤色会变黄,而且新鲜度也大打折扣,那绿茶泡多久最好呢?具体如下!
绿茶泡多久
绿茶的冲泡时间一般是把握在两到三分钟。冲泡前首先用水烫杯,起到温杯和洁具的作用。然后注水半杯水即可,此步骤为润茶,大约1分钟后,用水高冲;在水流的激荡下可以使绿茶更加清香可口,因经过温杯后已可以隐隐约约感觉到绿茶的茶香;再浸泡约一分半钟左右,即可品茶。
绿茶冲泡步骤
1、准备无刻花透明玻璃杯(根据品茶人数而定)、茶叶罐、开水壶(煮水器)茶荷、茶匙,茶巾、水盂。
2、用茶匙从茶叶罐中轻轻拨取适量茶叶入茶荷,供客人观赏干茶外形及香气,根据需要,可用简短的语言介绍一下即将冲泡的茶叶品质特征和文化背景,以引发品茶者的情趣。
因绿茶(尤其是名绿茶)干茶细嫩易碎,因此从茶叶罐中取茶入茶荷时,应用茶匙轻轻拨取,或轻轻转动茶叶罐,将茶叶倒出。禁用茶则盛取,以免折断干茶。
3、将玻璃杯一字摆开,或呈弧形排放,依次傾入1/3杯的开水,然后从左侧开始,右手捏住杯身,左手托杯底,轻轻旋转杯身,将杯中的开水依次倒入水孟。当面清洁茶具既是对客人的礼貌,又可以让玻璃杯预热,避免正式冲泡时炸裂。
4、用茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。每50ml.容量用茶1g。
5、将开水壶中适度的开水倾入杯中,水温80~85℃,注水量为茶杯容量的1/4左右,注意开水柱不要直接浇在茶叶上,应打在玻璃杯的内壁上,以避免烫坏茶叶,此泡时间掌握在15s以内。
6、执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水,使茶杯中的茶叶上下翻滚,有助于茶叶内含物质浸出,茶汤浓度达到上下一致。一般冲水入杯至七成满为止。
7、右手轻握杯身,左手托杯底,双手将茶送到客人面前,放在方便客人提取品饮的位置。茶放好后,向客人伸出右手,做出“请”的手势,或说“请品茶“。
冲泡绿茶注意事项
1、绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、绿茶属于性凉的茶饮,所以空腹的时候最好不要饮用,不然容易造成腹泻。
3、冲泡绿茶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下倒掉,然后再用新鲜的开水重新冲泡才可饮用。
4、冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。
5、冲泡好的绿茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
综上所得,茶叶的冲泡时间和次数与茶叶的种类、用量和水温有着密切的关系,任何一个因素发生改变都会导致茶叶冲泡的时间发生差异,不可混为一谈!
众所周知,绿茶因为没有经过发酵,所以茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分,在综合作用下,有预防和抑制肥胖的功效,具体如下!
绿茶可以减肥
绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂,儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用,因此达到减肥功效。
绿茶减肥注意事项
1、饭后一小时喝
喝绿茶需要等到饭后一小时后才能喝,这样绿茶才不会影响铁的吸收。每天喝绿茶的量不能超过1,000毫升,否则会造成缺铁性贫血。绿茶减肥法只适合由于新陈代谢慢造成的肥胖。经期、常吃素、胃溃疡、贫血的人不适合喝绿茶减肥。
2、长期坚持
绿茶减肥只是一个辅助性的减肥法而已,虽然长期饮用有一定的减肥效果,但是想要短时间内成功减肥的人还是需要在饮食以及运动这两方面去多下功夫。
饮食方面早餐可以选择高纤麦片、低脂鲜乳等。午餐可以选择肉类、海鲜等;晚餐则需要清淡一点。运动方面可以做一些小运动,例如饭后站立半个小时,收紧腹部和双腿,背部、肩膀、臀部完全贴紧墙壁,坚持半个小时,这个方法对于瘦腿减脂有很好的帮助。
喝绿茶的禁忌
1、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、新茶宜少喝
因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜多喝
胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,由于茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶
绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。俗话说:“茶水可解药性”,隔夜茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
绿茶的功效
1、降脂减肥
现代医学研究表明,绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等物质,尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用,可促进脂肪燃烧,降低血液中的血脂及胆固醇。
2、预制心脑血管疾病
绿茶中的茶甘宁,可增强血管的韧性,经常饮用,血管不易破裂。因此,常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性,清除自由基。所以,经常饮用绿茶,可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌,减少牙菌斑及牙周炎的发生。单宁酸可以防止食物渣屑繁殖细菌。
5、改善消化不良
如果实由细菌引起的急性腹泻,可喝绿茶减轻消化不良症状。
6、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能,事先涂抹含有儿茶素的茶水,皮肤中过氧化物含量减少25%以上,所以饮用绿茶可以防晒。
综上所得,绿茶是瘦身军团的先锋部队,不仅仅是喝茶有作用,把喝过的绿茶渣(3次的量)或泡过水的茶包(3-5包),用纱布包起,把袋子放入洗澡水里即可入浴!
自古以来,比较讲究品茶艺术的茶人,者注重品茶韵味,崇尚意境高雅,强调壶添品茗情趣,茶增壶艺价值,由此可见,适宜的茶具冲泡非常的重要,那绿茶最好用什么茶具泡呢?具体如下!
绿茶的适宜茶具
1、玻璃杯
玻璃杯对于大部分的朋友来说应该常见吧,说不定你现在用的就是玻璃杯,那么恭喜你,你用对了。玻璃杯对于泡绿茶来说是最好的选择,因为绿茶具有特殊的鲜嫩特性,用玻璃杯冲泡不但清香四溢,而且还能更充分欣赏绿茶的外形、内质。而冲泡后静静的观察茶在水中的缓慢舒展、游动,大家称这种优雅为“绿茶舞”。
2、瓷质茶具
一般买茶具的人都比较偏爱瓷质茶具的,因为其造型美观,纹路精美,具有很高的艺术观赏价值。而且瓷质茶具导热适中,所用材料不会与茶叶产生化学反应,冲泡的茶叶能获得较好的色香味。
这里有个特别需要注意的地方,由于绿茶不是发酵茶,而且茶底也比较娇嫩,不适宜直接用沸水冲泡,一般用85度的水冲泡最为适宜。此外,冲泡绿茶的时间也不宜过长,因杯中长期保温,会使茶汤泛红,香气低闷并有熟味,影响口感。
绿茶冲泡方法
1、备具
根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。
2、赏茶
倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。
3、温杯
用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。
4、置茶
冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
5、浸润泡
提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。
6、冲泡
用”凤凰三点头“法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为”七分茶、三分情“。
7、奉茶
冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。
8、品饮
一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。
冲泡绿茶技巧
1、不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、空腹不要饮用
绿茶属于性凉的茶饮,所以空腹的时候最好不要饮用,不然容易造成腹泻。
3、第一泡绿茶不要饮用
冲泡绿茶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下倒掉,然后再用新鲜的开水重新冲泡才可饮用。
4、水温控制在80℃~90℃左右
冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。
5、冲泡好的绿茶在0分钟~60分钟内喝完
冲泡好的绿茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
综上所得,绿茶是没有经过发酵的茶叶,品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名优绿茶,除选用玻璃杯冲泡外,也可选用白色瓷杯冲泡饮用!
绿茶粉是一种超微粉状的绿茶,颜色翠绿,细腻,营养、健康、天然的绿茶,是一种经济实惠的食物,具有良好的抗氧化和镇静作用,可减轻疲劳,那绿茶粉作为一种密度非常高的茶叶饮品,大家知道绿茶粉怎么泡吗?具体如下!
绿茶粉怎么泡
1、冲泡的时候水温非常的关键:一般在70-85度之间,切忌使用高温开水冲泡,那样就会“泡熟”、“焖 黄”纤维绿茶粉,破坏其营养成份,降低其保健功效。
2、茶叶的放量:可酌情而定,一般是和水的比例是1:60-80。
3、为提高口感,可以加些其他的成分在里面,比如冰糖、牛奶等。
冲泡绿茶粉注意事项
1、冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,若是冲泡绿茶粉,以40℃--60℃左右的温开水冲泡即可。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
4、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
绿茶粉的功效
1、坚固牙齿,口气持久清新
把绿茶粉当饮料天天喝,也甚至还能沾绿茶,再加一般牙膏混合后用来刷牙,不但对牙齿有很好的保健效果,更使口气持久清新。
2、制作成面膜,美白功效很显着
绿茶面膜具有美肤、去粉刺以及美白的效果。与同样富含维生素C的柠檬相比,绿茶不含酸性,不会刺激皮肤。另外,绿茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤,有助於养颜 润肤。除美白肌肤以外,还具有杀菌作用,对粉刺化脓也有特效。敷面前,必须先彻底清洗脸上的污垢,刚洗完澡作面膜效果更好。
3、溶解脂肪、消脂减肥
由于绿茶粉中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞,维他命B1和维他命C和茶碱能促进胃液分泌,有助消化与消脂等。可以加入优酸乳、酸奶或苹 果汁吃,对便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。绿茶还可以增加体液营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,降低脂肪的沉积。
4、补充钙质和营养
乳酸菌令牛奶中的乳糖转化而令人体容易吸收,并且有益于肠道有益菌群的繁殖,丰富的钙质补充人体每日所需;在餐前饮用令胃部有饱腹感,自然达到节食效果,且还不会营养失衡。
5、抗氧化和镇静减轻疲劳
绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用,可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮,其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效,这种类黄酮也是珍贵营养品,所以它对维持皮肤美白,可谓是有珍品级的效果。
综上所得,绿茶粉可以用来做面膜,清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复;也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃,对缓解便秘、瘦身美体、减肥有促进作用,冲泡的方式与绿茶基本差不多!
一、不要和有异味的物品放在一起
虽然在购买绿茶时用了锡袋包装,但是绿茶对外界的异味吸收得特别快,在存放的时候要单独放置。茶叶一但吸收了异味,将很难去除。特别是一些味道浓郁的果汁或调味料更要注意,切勿放在一起。
二、防止茶叶受潮
打开茶叶饮用后,要将封口封好。将茶叶袋内的空气轻轻挤出来,再将开封的袋口重叠卷起,用回形针将袋口封好。如果存放在冰箱里的绿茶没有将袋口封好,很容易进入水分。茶叶吸收水分后受潮,新鲜度下降,直接影响到茶的口感。
三、不要让阳光直射茶叶
阳光直射茶叶时,茶叶也在直接吸收阳光味道。太阳的温度会使茶叶慢慢发酵,时间久了,茶叶会出现色泽变深,香气减退,在喝的时候有一股很浓的太阳味掩盖了茶香。冲泡出来的茶汤会出现色泽黄绿,入口时滋味不香醇。
四、不要将茶叶放在抽屉里
有的茶友会将买回来的茶叶放在抽屉里。日常生活中抽屉经常会放很多物品,不同的物品都会留下不同的味道,特别是木制抽屉,茶叶会吸收抽屉的木香。所以茶叶放置在抽屉里时间久了,再取出一闻,香气全没有了。一喝,也没有了味道。
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