茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“碧螺春和安吉白茶的区别”一文，帮助各位了解更多关于“碧螺春和安吉白茶的区别”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
碧螺春以及安吉白茶的差别是：一、产地差别
【安吉白茶】
安吉白茶，浙江省安吉县特产，国度天文标记产物。
【碧螺春】
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故定名洞庭碧螺春。2002年经国度品质监视查验总局同意，取得原产地区标记产物维护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村落都种茶。重点茶区正在秉场、石公堂里、东村落、衙甪里、东河、缥缈村落一带，其他东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村落也有散布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村落中，茶区次要散布正在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村落。
二、特色差别
【安吉白茶】
安吉白茶形状挺直略扁，形如兰蕙；光彩葱绿，白毫表现；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，非常可儿。冲泡后，幽香低垂且耐久。味道鲜爽，饮毕，唇齿留喷鼻，回味甘而生津。叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨。
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工道理并依据安吉白茶本身的质量特征。安吉白茶形状形似凤羽，光彩葱绿间黄，光明油润，喷鼻气清鲜耐久，味道鲜醇，汤色明澈亮堂，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量正在5—10.6%，高于平凡绿茶3-4倍，多酚类少与其余的绿茶，以是安吉白茶味道出格鲜爽，不甜蜜味。M.cy316.COm
安吉白茶以白、活、喷鼻、鲜、清为特征，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，色彩新鲜，茶叶汤色明澈、透亮，喝一口美味足，喷鼻气高而耐久。
【碧螺春】
下等的碧螺春雪白隐翠，条索颀长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色葱茏明澈，喷鼻气浓厚，味道鲜醇甘厚，回甘耐久。伪劣的碧螺春则色彩发黑，披绿毫，昏暗无光，冲泡后无喷鼻味，汤色黄暗好像隔夜陈茶。
三、创制汗青差别
【安吉白茶】
安吉白茶有近千年的汗青，早正在宋朝徽宗年间赵佶著《年夜不雅茶论》中就有安吉白茶的记录。
【碧螺春】
碧螺春茶已经有1000多年汗青，外地官方最先叫洞庭茶，又叫吓煞人喷鼻。此茶有久长汗青，正在清朝康熙年间就已经成为年年纳贡的贡茶。
四、制造工艺差别
【安吉白茶】
安吉白茶手工炒制进程分为：采摘、摊放、达成理条、初烘、摊凉、复烘、收灰枯燥七道工序。每一道工序都有出格请求，此中鲜叶只能用春茶后期20来天的鲜叶。采摘一芽带一片或者二片真叶，没有带奶叶、鱼叶。因为叶片极薄，茎梗粗，达成理条对于温度有刻薄请求，不然非焦叶即红梗。做到叶没有焦，梗没有红，而又要坚持叶张完好，除了请求有精确的温度外，还要坚持刻薄的湿度，需求极高的自摸以及伎俩。
【碧螺春】
次要工序为达成、揉捻、搓团显毫、烘干。
以上便是对于安吉白茶以及碧螺春的差别的引见了。
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1.不同的产地
《安吉白茶》
安吉白茶是浙江安吉县的特产，是国家地理标志产品。
《碧螺春》
碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
茶叶生长在西山镇(现金亭镇)的12个行政村。重点茶区位于炳昌、石公堂里、东村、雅李赞、东河、朴明春等村，以及蔡东、临武、廷山、江东、元山等村。茶园占地965公顷。东山镇12个行政村中，茶区主要分布在山区的5个村庄:莫利、罗比、双湾、洋湾和鲁巷。
2.不同的特征
《安吉白茶》
安吉白茶是直的，形状稍平，像兰花。绿色和白色的头发。叶芽像金一样镶嵌着绿色的鞘，包裹着银箭。他们非常可爱。酿造后，香气浓郁持久。口感清爽，饮用后嘴唇和牙齿保持香味，回味甘甜并产生唾液。叶的底部是浅绿色和明亮的，芽和叶是可辨别的。
安吉白茶属于绿茶范畴。根据绿茶的加工原理和安吉白茶的品质特点。安吉白茶外观与凤凰羽毛相似，色泽黄绿色，鲜艳油润，香气清新持久，滋味鲜醇，汤色清亮，叶底嫩芽叶盛开，叶中翠绿。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸含量为5-10.6%，是普通绿茶的3-4倍。多酚类物质少于其他绿茶，所以安吉白茶口感特别清爽，没有苦味。
安吉白茶的特点是白、活、香、鲜、清。它的鲜叶和干茶都是绿色的，有白色的纹理和新鲜的颜色。茶汤颜色清澈透明。一口新鲜的味道就足够了，而且香气浓郁持久。
《碧螺春》
一等碧螺春是银白色和绿色的，有纤细的绳索，卷曲成螺旋状，覆盖着白毫。冲泡后，汤色清绿，香气浓郁，口感清爽醇厚，风味持久。假碧螺春是黑色的，覆盖着绿色的头发，暗淡无味，酿造后没有香味。这汤又黄又暗，就像隔夜陈茶。
3.创造历史是不同的
《安吉白茶》
安吉白茶已有近1000年的历史。早在宋徽宗年，赵霁写《大观茶》时，就有安吉白茶的记载。
《碧螺春》
碧螺春茶已有一千多年的历史。洞庭茶最初被当地人称为“惊茶”和“香茶”。这种茶历史悠久，在清朝康熙年成为贡茶。
4.不同的制造技术
《安吉白茶》
安吉白茶的手工炒制过程分为七个工序:采摘、摊放、杀青分选、初烘、摊放冷却、复烘、积灰干燥。每道工序都有特殊要求，其中鲜叶只能在春茶前20天使用。采摘一个有一两片真正叶子的芽，没有牛奶叶或鱼叶。由于叶片极薄，茎粗，杀青修剪对温度要求严格，否则未烤焦的叶片为红茎。为了保持叶子不聚焦和茎不变红，并且保持叶子完整，除了需要正确的温度之外，还需要保持严酷的湿度，需要极高的手感和操作。
《碧螺春》
主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
以上是安吉白茶和碧螺春的区别介绍。
一、产地差别
【安吉白茶】
安吉白茶，浙江省安吉县特产，国度天文标记产物。
【安溪白茶】
安溪白茶，植株中等，树姿半倒闭，叶片呈程度状着生。原产福建省安溪县城厢镇同美村落阆苑岩，相传清朝已经有。次要散布正在安溪县。
二、特色差别
【安吉白茶】
安吉白茶形状挺直略扁，形如兰蕙；光彩葱绿，白毫表现；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，非常可儿。冲泡后，幽香低垂且耐久。味道鲜爽，饮毕，唇齿留喷鼻，回味甘而生津。叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨。
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工道理并依据安吉白茶本身的质量特征。安吉白茶形状形似凤羽，光彩葱绿间黄，光明油润，喷鼻气清鲜耐久，味道鲜醇，汤色明澈亮堂，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量正在5—10.6%，高于平凡绿茶3-4倍，多酚类少与其余的绿茶，以是安吉白茶味道出格鲜爽，不甜蜜味。
【安溪白茶】
安吉白茶以白、活、喷鼻、鲜、清为特征，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，色彩新鲜，茶叶汤色明澈、透亮，喝一口美味足，喷鼻气高而耐久。
安溪白茶叶椭圆或者长卵形，叶色黄绿或者绿，叶面平，具光芒，叶缘平，叶身稍内折或者平，叶尖渐尖，叶齿稍锐浅密，叶质较薄软。芽叶黄绿带微紫色，茸毛少，节间较短，一芽三叶百芽重52.5g。花冠直径3.1cm，花瓣8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
形状细秀，形如凤羽，色彩鲜黄活绿，光明油润;冲泡杯中叶张，茎脉葱绿，汤色鹅黄，明澈亮堂，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，喷鼻高耐久。
三、创制汗青差别
【安吉白茶】
安吉白茶有近千年的汗青，早正在宋朝徽宗年间赵佶著《年夜不雅茶论》中就有安吉白茶的记录。
【安溪白茶】
关于安溪白茶相传清朝已经有。
四、制造工艺差别
【安吉白茶】
安吉白茶手工炒制进程分为：采摘、摊放、达成理条、初烘、摊凉、复烘、收灰枯燥七道工序。每一道工序都有出格请求，此中鲜叶只能用春茶后期20来天的鲜叶。采摘一芽带一片或者二片真叶，没有带奶叶、鱼叶。因为叶片极薄，茎梗粗，达成理条对于温度有刻薄请求，不然非焦叶即红梗。做到叶没有焦，梗没有红，而又要坚持叶张完好，除了请求有精确的温度外，还要坚持刻薄的湿度，需求极高的自摸以及伎俩。
【安溪白茶】
安溪白茶根本采纳传统的白茶制造技法，一般是采摘→萎凋→烘干→保管等四道工序。每一道工序的都有良多细节，对于安溪白茶手工炒制的品质都有着间接或者直接的影响，因而，抓好每一项细节，都是进步安溪白茶品质的关头。
以上便是对于安吉白茶以及安溪白茶的差别的引见了。
白茶的种类很多，其中福建白茶和安吉白茶都是白茶中的佼佼者，那么福建白茶和安吉白茶有和区别呢?福建白茶是白茶。安吉白茶为绿茶。安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。
福建白茶和安吉白茶有什么区别，首先，安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。
其次，与别的绿茶相比，安吉白茶的显着特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来口感好，而且还有利于身体健康。最近，白茶在女孩子中流行起来，还赢得了"美容茶"的雅号。
福建白茶和安吉白茶的区别首先是类别，福建白茶依其不同的茶树品种和采摘标准可分为如下几种：采自大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，采自菜茶茶树者称小白。在大白茶茶树只采一芽者，其制成品称称白毫银针。在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹。小白的制成品称贡眉、寿眉。
1.起源上的差异
碧螺春:碧螺春，产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，经国家质量监督检验总局批准，获得原产地标记产品的维护。
白茶:次要产地在福鼎、政和、交城天山、松溪、简阳、景谷、云南等地。
2.处理流程的差异
碧螺春:它在唐朝被列为贡品。以前人们也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。第二步是完成，揉面，揉面，使头发变细，然后干燥。
白茶:白茶的制作过程是最自然的。新采摘的茶叶薄摊在竹席上，放在弱阳光下，或放在通风透光效果好的房间里自然枯萎。干燥至70%至80%干燥，然后用文火逐渐干燥。由于制造过程的复杂性，该过程被最小限度地停止。
白茶的制作过程一般分为两个过程:萎凋和闷萎，关键是萎凋。萎凋可分为室内自然萎凋、复合萎凋和加热萎凋。
根据敏感的天气情况，室内萎凋或复合萎凋在气候阴暗、气候适宜或冬季不闷热的情况下更为可取。提炼过程是除去茎、片、蜡叶、红叶和暗叶，停止用文火烘烤直到脚变干，并且只使用火喷雾来衬托茶喷雾。当水分含量为4-5%时，趁热包装茶叶。
白茶的制备方法的特点是不破坏酶的活性，也不增强氧化作用，坚持喷鼻剂的外观，汤尝起来清新凉爽。
3.质量特征的差异
碧螺春:洞庭碧螺春国家标准碧螺春茶分为五个等级:一级、二级、一级、二级和三级。煎锅的温度、扔进煎锅的叶子数量和用力程度随着液位的下降而增加。也就是说，低档锅温度高，甩出大量的叶子，形状又硬又重。
下方的碧螺春是雪白的绿色，有着高高的细绳，卷曲成螺旋状，上面覆盖着白毫。冲泡后汤翠绿明澈，喷鼻浓浓，口感清新醇厚，香甜持久。假碧螺春颜色深，披绿头发，暗淡无光，酿造后无鼻味。汤又黄又暗，好像是一夜之间的陈茶。
白茶:白茶富含白毫，汤色油润，口感清新醇厚，喷鼻细腻。最重要的特点是红银毫，被称为“绿色彩妆包裹”的美感，薄薄的芽头，汤色黄亮，味道清新醇厚，叶子柔嫩均匀。酿造后味道鲜美醇厚，还可以起到药理作用。白茶是凉的，有退烧的功效。
4.效力上的差异
碧螺春:茶叶成分对人体有多种心理和药理作用，可归纳为以下八大保健作用:
1.缓刑愉快；2.利尿作用；3.强心解痉；4.抵抗动脉软化；5.抗菌和抑菌效果；6.体重减轻和影响；7.抗蛀牙效果；8.抵抗癌细胞的影响；9.减缓脚气的影响。
白茶:白茶有很好的功效。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳等功效。且具有普遍而巧妙的保健作用，特别是对于因饮酒过量、吸烟过量、轻度和过度愤怒而导致的体形不适和消化不良等疾病。凸起的效果是治疗麻疹，改善血糖平衡，提高视力和保护肝脏。
以上是碧螺春和白茶区别的介绍。我希望我能帮助你。
1、产地差别
碧螺春：碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故定名洞庭碧螺春。2002年经国度品质监视查验总局同意，取得原产地区标记产物维护。
白茶：次要产区正在福建福鼎、政以及、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
2、加工流程差别
碧螺春：唐代时就被列为贡品，前人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。次要工序为达成、揉捻、搓团显毫、烘干。
白茶：白茶的制造工艺是最天然的，把采下的新颖茶叶薄薄地摊放正在竹席上置于薄弱的阳光下，或者置于透风透光后果好的室内，让其天然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火渐渐烘干便可。因为制造进程复杂，以起码的工序停止加工。
白茶的制造工艺，普通分为萎凋以及枯燥两道工序，而其关头是正在于萎凋。萎凋分为室内天然萎凋、复式萎凋以及加温萎凋。
要依据气象灵敏把握，以年龄好天或者冬季没有闷热的阴沉气候，采纳室内萎凋或者复式萎凋为佳。其精制工艺是正在剔除了梗、片、蜡叶、红张、暗张以后，以文火停止烘焙至足干，只宜以火喷鼻烘托茶喷鼻，待水份含量为4～5%时，趁热装箱。
白茶制法的特色是既没有毁坏酶的活性，又没有增进氧化感化，且坚持毫喷鼻浮现，汤味鲜爽。
3、质量特点差别
碧螺春：洞庭碧螺春的国度规范碧螺春茶分为五级：辨别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、使劲水平，随级别低落而添加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时使劲较重。
下等的碧螺春雪白隐翠，条索颀长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色葱茏明澈，喷鼻气浓厚，味道鲜醇甘厚，回甘耐久。伪劣的碧螺春则色彩发黑，披绿毫，昏暗无光，冲泡后无喷鼻味，汤色黄暗好像隔夜陈茶。
白茶：白茶成茶满披白毫、汤色油腻、味鲜醇、有毫喷鼻。最次要的特色是红色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头瘦弱，汤色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品味，滋昧鲜醇适口，还能起药理感化。白茶性清冷，具备退热降火之成效。
4、成效差别
碧螺春：茶叶成份对于人体的心理、药理成效是多种多样的，归结起来次要有以下八年夜保健感化：
1．高兴感化；2．利尿感化；3．强心解痉感化；4．按捺动脉软化感化；5．抗菌、抑菌感化；6．减肥感化；7．防蛀牙感化；8.按捺癌细胞感化；9．减缓脚气感化。
白茶：白茶的药效功能很好。具备解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消弭疲惫等成效，特别针对于烟酒过分、清淡过量、怒火过旺惹起的身材没有适、消化功用妨碍等症，具备共同、灵妙的保健感化。凸起的成效是治麻疹、增进血糖均衡、明目以及保肝护肝。
以上便是对于碧螺春以及白茶的差别的引见了，但愿能对于您有所协助。
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