绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,没有经过发酵,所以绿茶对于保存的要求非常严格,且保质期也不是很长,那绿茶保质期一般多久呢?具体如下!
绿茶的保质期
目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。一般来说,绿茶的保质期一般为一年左右,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶,应倒入密闭的容器内保存,最好在两个月以内喝完。
绿茶保存方式
1、瓦罐储茶法
此法古代就有,明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%,可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。
2、罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则形。重要的是茶要干燥,袋口封好,此法简便,取用方便。
3、塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
4、水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。
5、冰箱保存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定要封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。
绿茶保存注意事项
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0~5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼,极不稳定,能够广吸异味。因此,绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
总的来说,绿茶的保质期在常温下一般为1年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。
绿茶清爽干净、明目清心,是一款许多人都喜欢的茶叶。有的茶友会有疑问,家中冰箱里都是去年甚至前年没喝完的绿茶,现在还能喝吗?绿茶有保质期吗?
绿茶的保质期
绿茶是有保质期的。绿茶以新爽为主,保质期在常温下一般为6—18个月。在冰箱内冷冻或冷藏可以保存得久一些,但一旦从冷藏环境中取出,茶汤色和滋味也已经没有了鲜爽的感觉。
怎样看绿茶是否过期?
首先拿出绿茶来闻一下,有点陈旧味是难免的,但一定不能有异味。如果茶的味道正常,可以取出一片茶叶用中指和拇指一搓,能搓碎的话就证明没有受潮,这个茶就可以喝。如不能搓成碎末,就已经受潮了,为了健康,最好不要喝了。隔年的绿茶就算能喝,也失去了茶香。品饮时,可尝试加入几朵玫瑰花一起泡。如果不想喝但又不想浪费的话,也可以用来煮饭或者卤肉。
绿茶的储存方法
⒈瓦罐储茶法.此法古代就有.明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:”实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也.”茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法.
⒉罐藏法.容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便.
⒊塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成.
⒋热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口.
⒌冰箱保存法.绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。
如果绿茶的存放条件好,即使隔年也是可以喝的。但实际上,绿茶并不容易保管,就是有经验的茶商也很难保证绿茶保存一年以上还不变味。所以,绿茶有“当年是宝,隔年是草”的说法。存放在冰柜里一年的绿茶,已经过了最佳饮用期,无论口感还是品质都发生了变化,但并不是说就是变质变坏了,只是喝起来的口感会差一些而已。
绿茶常温一般情况下一年左右,黑茶5年至20年,红茶1年至3年,白茶1年至2年,黄茶一年左右,青茶1年至2年。影响茶叶保质期的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。
1、黑茶
一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济,品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
普洱茶分为生茶和熟茶两种,一般而言,生茶的保质期在5年左右,熟茶经过特殊发酵越陈越香,茶叶保质期在15年以上。
2、绿茶
绿茶保质期在常温下一般为一年左右。绿茶由于没有经过发酵,保存方面要求相对其它茶类要高,保质期也最短。如果保存得当,保质期也可以延长。
3、红茶
一般红茶的保质期都比较短,一般是1年,次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年,锡兰红茶保质期比较长,二年的比较多。散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。
4、白茶
一般的茶叶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。白茶说是越陈越好,当然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然会散失其中的水分或潮湿。保存好才能达到一年茶,三年药,七年宝的说法。
5、黄茶
黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样,保持期都只有一年左右。
6、乌龙茶(青茶)
不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚,正常情况下乌龙茶冷藏保鲜18个月,如果是烘焙的乌龙茶时间可以往后推六个月,达24个月,烘焙的乌龙茶无须冷藏保鲜,放在阴凉通风的地方就可!
判断茶叶是否过期主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味,绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装茶叶,最好不要超过18个月再冲饮。
绿茶被世界卫生组织认定为世界六大健康饮品。这是六种茶中唯一没有发酵的。它也是保存有最多生物碱、茶多酚和维生素的茶。然而,绿茶很难保存,因为它还没有发酵。让我们看看绿茶保质期后是否可以饮用。变质的绿茶不能饮用。
过期的茶叶会变质,可能会发霉。此外,过期的茶叶会影响茶叶的味道和口感。茶叶含有一些添加剂和茶多酚物质。茶叶过期后,会在空气中完全氧化。然后茶叶会产生一些有害的部位,如醛类物质或残留物,这不仅会引起腹泻,还会引起肠胃不适。在严重的情况下,会发生食物中毒,所以过期的茶叶不能饮用。
如何判断绿茶是否可以饮用
1.看看颜色和光泽
好的成品绿茶色泽为绿色或黄绿色,而劣质绿茶呈暗褐色且无光泽。
2、触摸形状
绿茶品质好,外观直而均匀,白头发外露,感觉非常完整紧凑。如果你触摸松散的绳索和粗糙而轻的叶子,它就不是优质绿茶。
3.闻到香味
高档绿茶有淡淡的清香,兰花香味是淡淡的栗子香味。如果茶叶混合了其他未知的气味,茶的质量就不好。
4.尝
质量好的绿茶会有轻微的苦味,但余味醇厚甘甜,口和舌会产生唾液。生、老、劣绿茶淡而无味,有涩味。
5、看茶汤
冲泡优质绿茶后,茶汤呈绿色,清澈明亮,具有清汤明显的绿叶特征。如果冲泡绿茶,茶汤不亮不混浊,说明茶叶质量差。
如何应对绿茶的变质
1、除湿、除臭,可用于冰箱或新家具等。
2、当绿色植物肥料时,这是一种天然肥料,取少量,埋在土里(防止长蚊子),技巧不是半哟。
如何保存绿茶
1.通用存储方法
家庭中使用少量茶叶,通常储存在铁色茶罐、锡瓶、彩色玻璃瓶和陶瓷容器中,其中优选具有双盖和长颈锡瓶的铁色茶罐。
2、使用干燥剂储存
使用干燥剂可以将茶叶的储存时间延长到一年左右。所用干燥剂的类型可能取决于茶的类型和获取材料的便利性。绿茶可以用块状不潮解的石灰储存;红茶和花茶可以用干木炭储存。如果条件允许,也可以使用变色硅胶。
3、冰箱储存方法
如果温度控制在5℃以下,茶叶品质的保鲜效果良好。一般来说,可以保持一年以上不变。如果它被装在小罐子、罐子、罐子和盒子里,它通常是密封的。只要一个干净的塑料袋系紧,它就可以直接储存在冰箱里。
4、用热水瓶储存的方法
保温性能好的热水瓶和热水瓶可以用来存放茶叶,效果好。一般来说,茶叶的颜色、香气和味道可以保持长达一年。将散装茶放入一个新的热水瓶或热水瓶中,并填充足够的固体,以尽量减少瓶中剩余的空气量。用软木塞把它盖紧,并用白蜡封住。
5.食品袋储存方法
使用两个新的无味、无孔塑料食品袋,将干燥的茶叶用防潮纸包裹,放入其中一个袋中,轻轻挤压以尽可能多地排出袋中的空气,将袋口紧紧地系住,然后将封口放下,放入另一个塑料袋中,除去空气,并将袋口紧紧地系住。
综上所述,绿茶是否会因变质而被饮用的问题需要具体分析,因为绿茶是否会因变质而被饮用取决于变质的程度,如果变质严重就不能饮用。
我国是一个茶文化盛行的大国,根据其发酵工艺的不同,可以分为绿茶、黄茶、红茶等等,其中绿茶是产量最大,饮用最为广泛的,竹叶青茶就是绿茶的一种,竹叶青茶叶品质极高,按品质来划分可以分为三种,级别从高到低依次为论道级竹叶青、静心级竹叶青、静心级竹叶青。那么论道级竹叶青的保质期是多久呢?
论道级竹叶青的保质期
论道级竹叶青属于竹叶青里得最高级别,它的保质期在18个月以内。竹叶青属于“绿茶”,而绿茶是没经过发酵的茶,喝的就是它的鲜嫩甘冽的味道,时间久了也就没有了鲜嫩甘冽的味道。
竹叶青很容易受潮、窜味,所以最重要的就是保存,一定要注意避阳光、避潮湿、避氧气、避异味。可以将茶叶密封好之后放在冰箱里,也可以借助干燥剂等物品来保存竹叶青茶,但是无论你保存得多严密,也一定要注意不要过了保质期。
论道级竹叶青的储存方法
1、竹叶青茶瓦罐储茶法
此法古代就有。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”绿茶(茶叶本身)含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。
2、竹叶青茶罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是竹叶青茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。
3、竹叶青茶塑料袋贮茶法
竹叶青茶选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
4、竹叶青茶热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的竹叶青茶,盖好瓶塞,用蜡封口。
5、竹叶青茶冰箱保存法
竹叶青茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损竹叶青茶茶叶的品质。
论道级竹叶青茶叶品质极高,价格也很昂贵,所以一定要在保质期饮用完,否则就可惜了这么好的茶叶!
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