茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“西湖龙井茶与金俊美的区别”一文，帮助各位了解更多关于“西湖龙井茶与金俊美的区别”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
西湖龙井和金骏眉的区别是：1.创建时间不同
[西湖龙井]
2005年，郑山小红茶第24代继承人、郑山会馆茶业创始人江元勋先生，带领团队在传承红茶文化和传统技艺400多年的基础上，通过创新和整合，开发出高档红茶金俊美。
[金俊美]
西湖龙井茶历史悠久，可以追溯到中国唐代。西湖龙井茶的名字起源于宋代，流传于元代，兴盛于明代，兴盛于清代。在这一千多年的历史演变中，西湖龙井茶已经开始了从默默无闻到闻名遐迩的辉煌时期，从普通百姓的日常餐后饮品到皇帝和王子的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品。
2.生产区域的分布是不同的
[西湖龙井]
金俊美，其原料取自世界红茶发源地、世界文化和自然遗产地、武夷山国家级重点自然保护区565平方公里原始生态高山茶芽。慕童村位于武夷山国家级自然保护区的核心。慕童村以“茶”闻名，是“世界红茶的发源地”。
[金俊美]
西湖龙井分为一级生产区和二级生产区。主产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(跑)、梅(吴佳)”五大核心产区，除主产区外，次产区为西湖龙井产区。
“狮子”的名字是龙井石峰，“龙”的名字是龙井和翁家山，“云”的名字是云起和吴云山，“虎”的名字是虎宝，“梅”的名字是梅家坞。
3.不同的生长环境
[西湖龙井]
桐木关地势高，森林覆盖率达96.3%。其主要茶叶产区平均海拔约1200米，年平均雾天120天，年平均气温11-18℃，年平均降水量约2000毫米，平均湿度80%，土壤ph值4.5-5，土壤厚度30-90厘米。它属于典型的亚热带季风气候。这是金俊美生长的生态环境。
[金俊美]
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎宝、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。这里气候温和，雨量充沛，光线漫射。土壤呈微酸性，土层深厚，排水良好。森林繁茂，溪流湿润而流动。年平均气温16℃，年降水量约1500毫米，有利的自然条件有利于茶树的生长发育。茶芽不断发芽，采摘时间长。一年中大约可以采摘30批茶叶，这几乎是采摘次数最多的一次。
4.不同的质量特征
[西湖龙井]
金俊美看起来又小又紧。颜色有金色、黄色和黑色。金色的是茶的绒毛和嫩芽，有又紧又细的细绳，又圆又直，芽尖，骨头又重又平。唐凯汤色泽金黄，水甜，味道甜美，杯底鲜花水果芬芳，这些都是罕见而昂贵的品质，无法模仿和超越。特殊香气，干茶香气；热汤的香气清新纯净。温热的汤(约45℃)有一股清香。冷汤干净、优雅、持久。冷饮，无论是热的还是冷的，都是滑润的，具有“清亮、和谐、醇香、浓稠”的特点。即使浸泡了12次，味道仍然饱满甜美。叶底伸展后，芽尖新鲜美丽。
[金俊美]
西湖龙井茶外观扁平酥脆，色泽翠绿翠绿，内含清香，浸泡在杯中，芽叶呈绿色。它被称为“绿色、芳香、甜味、外形美观”，有四个独特的特点。
春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井，外观平整光滑，幼苗锋利，芽比叶长，颜色浅绿色，体表无绒毛。汤是浅绿色(黄色)和明亮的。栗香或嫩栗香，但有些茶有很高的火香；味道新鲜或醇厚。叶子的底部是绿色的，仍然完好无损。
其他等级的龙井茶，随着品级的下降，色泽从浅绿色到绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗，4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶，颜色从浅黄色变为绿色再变为黄褐色。
夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色，体量大，体表无绒毛，汤色为黄亮，清香而粗糙，味浓而微涩，叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差。
以上介绍了西湖龙井和金俊美的不同之处，希望对你有所帮助。
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西湖龙井茶的加工
采摘
采摘龙井茶有三个要求:一、早、二、嫩、三、勤。
1.早茶是最重要的事情:龙井茶一直是精心采摘的，早茶是最重要的事情。茶农经常说茶是一小时的草。提前三天采摘是一笔财富，三天后采摘会变成草。
2.龙井茶因其美味而闻名:龙井茶也因其精致的采摘而闻名，根据采摘嫩度的不同分为莲李子、麻雀舌头和旗杆。鲜叶的嫩度是龙井茶品质的基础。只有一个嫩芽的莲子心叫做莲子心，一芽一叶或一芽两叶的麻雀舌叫做麻雀舌。
3.采摘次数更多:采摘次数更多也是龙井茶的一大特色。很长一段时间以来，收获大庄稼并分批留下小庄稼已经成为一种习惯。一般来说，早茶每隔一天采摘一次，中晚茶每隔几天采摘一次，全年分30批左右采摘。
风干
西湖龙井茶采摘后用竹筛烘干，通常需要半天时间。这可以降低茶叶中的青草味，使其含水量符合炒制要求，防止新鲜茶叶在炒制过程中结块。
然后对干燥的新叶进行粗略分类，并根据叶子的质量等级确定下一次油炸的锅温、强度和其他条件。所谓的空气干燥是指新采摘的茶叶必须在一天的大部分时间里堆放在阴凉处，这相当于机械退火，也就是说，茶叶中的大部分残余刚性通过堆放和空气干燥来去除。
收集的鲜叶应在室内薄薄地铺开，厚度约为3厘米，中低级原料可稍厚一些。涂抹8-10小时后，叶子失去部分水分，重量减轻15%-20%。鲜叶含水量适中，约为70%。
其目的是释放绿草，改善茶的香气，降低苦味，增加氨基酸含量和提高新鲜度。油炸龙井茶外观光洁，色泽翠绿，无结块，提高了茶叶品质。
摊放的鲜叶需要筛选，分为大、中、小三级，分别油炸。只有当不同等级的原料用不同的锅温和不同的姿态油炸时，它们才能被适当地准备好。
旋转
摩擦也称为扭曲，即通过外力将茶叶的内部结构扭曲成所需的形状。然而，龙井茶的形状要求绿叶保持一定的自然硬度，以便在茶叶形成后仍能看到绿叶的原始状态，从而减弱扭曲过程。将油炸分解为油炸-晾晒-油炸-晾晒-油炸过程，在此过程中完成部分揉捏的要求。
油炸
西湖龙井茶的炒制需要手工完成。通常的技术包括“摇动、拉紧皮带、挤压、摆动、提升、拉伸、弯曲、抓取[标签:缩略图”、按压和研磨”。龙井茶炒制工艺复杂。根据不同的鲜叶原料和不同的油炸阶段，采用10种工艺，包括摇动、研磨、压制、拉伸、摆动、屈曲、提升、抓取、压制和研磨。
整个炒茶过程分为三个阶段:绿锅、回潮锅和辉锅。
绿锅:茶叶最初在15分钟内形成扁平形状，然后炒至70-80%干。
回潮:将绿锅步骤后的茶叶从锅里取出，展开，放入竹筛中回潮，大约需要一个小时。
郭辉:回潮后将茶叶放入锅中炒至含水量小于5%，进一步凝固。大约需要20分钟。
成品西湖龙井茶是在火锅后冷却茶叶得到的。
金俊美的加工
提货标准
金俊美茶的采摘需要新鲜的茶芽和采摘芽头最嫩的部分。采摘标准是:茶树新芽长到3-5片叶子时，采摘2-4片叶子，顶部叶子开放60%-70%，俗称“开面采摘”。所谓的“露天开采”又分为小露天、中露天和大露天。小开口面是新梢顶部的第一叶面积等于第二叶面积的1/2，中间开口面是新梢顶部的第一叶面积等于第二叶面积的2/3，大开口面处的新梢顶叶面积等于第二叶面积。
茶叶萎凋
日光枯萎
金俊美利用光能和热能使鲜叶适度失水，促进堆积活化，对金俊美茶的香气形成和去味起着重要作用，也为振绿创造了良好的条件。干燥绿色的温度需要柔和的阳光和薄薄的叶子。如有必要，可将其“冷却两次并干燥两次”10分钟至1小时，在此期间可将其翻转并混合2-3次。阳光照射的程度通常是失去光泽，暗绿色的叶子，下垂的顶部叶子，弯曲和连续的茎干，以及手的弹性。在太阳下干燥后，叶子应该再次变绿，这样它们的新鲜叶子就可以“回到太阳下”。
室内枯萎
将采集的金俊美鲜叶铺在竹帽上，放入凉爽的绿色框架中，适当翻转2-3次，使萎凋均匀。闽清通常不仅进行萎凋，还结合晒干。其主要功能是:第一，分配叶片表面水分和叶片温度，使茶叶“转身”保持新鲜；第二，它可以调节干燥时间，延迟干燥水分的蒸发速率，并促进绿色的摇动。它不仅是对干燥不充分的新鲜叶子的一种治疗方法，也是一种治疗方法。中等程度的冷绿是:嫩茎是绿色的，充满水，叶子是新鲜的，没有水。
摇动绿色发酵
金俊美茶叶在摇床中通过摩擦运动擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化，引起鲜叶的一系列生化变化。1摇动时间:摇动和冷却(即移动和静止)重复4-5次，持续8-10小时，使叶子由硬变软(“生与死”)，山谷被称为“消绿”，达到“绿叶与红边”。
固定和成型
让金俊美茶叶在室内静置搅拌，直到草(味)和花青味逐渐消失，香气略有增加，发酵变得温和后，沏茶机可准备灭酶(或炒青)。目的是破坏高湿度下的酶活性，抑制茶叶继续发酵，从而不完全降温，保持半发酵茶特有的香气。
同时，由于杀青过程中叶片中水分的大量蒸发，叶片变得柔软，有利于揉捻和干燥。粗糙绿色的时间必须精确控制。如果茶炒透了，锅放得太早，茶还没熟，茶的味道会像草一样绿。如果茶被过度油炸，叶子的边缘会感到刺痛，甚至烧焦。它不能用任何浸泡方法去除。
轧制过程
连续揉捻5-8分钟后，将叶片揉成条状，粉碎叶细胞，挤出汁液，粘附叶面，冲洗时叶片易溶于水，丰富了金俊美茶汤。揉捏大师把“热、中、快、短”的原则压向“轻、重、轻”的“速度控制”慢、快、慢。
以上是对金俊美和西湖龙井加工的介绍。
首先，金俊美摇青发酵
摇动绿色发酵
金俊美茶叶在摇床中通过摩擦运动擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化，引起鲜叶的一系列生化变化。1摇动时间:摇动和冷却(即移动和静止)重复4-5次，持续8-10小时，使叶子由硬变软(“生与死”)，山谷被称为“消绿”，达到“绿叶与红边”。
青春摇动原理
金俊美应该掌握“循序渐进”的原则。摇青的转速由小到大逐渐增大，力度逐渐增大，展开的叶片由薄到厚逐渐增大，时间由短到长逐渐增加，发酵由动力到重量逐渐增加。
摇摇绿色的“五看”
看品种摇绿:叶子摇得多，薄叶子摇得轻；
第二，看季节晃动绿色:春茶温度低，湿度高，适合再次晃动。夏茶温度高，应该轻轻摇动。秋冬茶需要“三秋”，即秋天的颜色、秋天的收获、秋天的风味和适宜轻微摇晃。总之，抖绿应该是“春茶，夏热皱，秋茶留牢”。
三看气候摇绿:南风天，轻摇，北风天，重摇。
四、鲜叶嫩嫩，摇青:鲜叶嫩嫩，水分多，适合少晒脚，摇嫩老叶，轻晒多摇。
五、看绿色阳光晃动的程度，绿色阳光晃动，阳光晃动，光线晃动。
青年观察的“三个步骤”(即适度的青年动摇):
(1)触摸:触摸新鲜树叶是否柔软，有湿手感；(2)观察:观察叶片颜色是否由绿色变为深绿色，叶片表面是否出现红点；(3)气味:绿色气体的气味是否消退，香气是否暴露。
二、西湖龙井煎
西湖龙井茶的炒制需要手工完成。通常的技术包括“摇动、拉紧皮带、挤压、摆动、拉伸、弯曲、抓取、挤压和研磨”。龙井茶炒制工艺复杂。根据不同的鲜叶原料和不同的油炸阶段，采用10种工艺，包括摇动、研磨、压制、拉伸、摆动、屈曲、提升、抓取、压制和研磨。
整个炒茶过程分为三个阶段:绿锅、回潮锅和辉锅。
绿锅:茶叶最初在15分钟内形成扁平形状，然后炒至70-80%干。
回潮:将绿锅步骤后的茶叶从锅里取出，展开，放入竹筛中回潮，大约需要一个小时。
郭辉:回潮后将茶叶放入锅中炒至含水量小于5%，进一步凝固。大约需要20分钟。
成品西湖龙井茶是在火锅后冷却茶叶得到的。
总之，金俊美的加工流程是茶叶萎凋、摇青发酵、杀青定型、揉捻，其中摇青发酵是关键。西湖龙井茶的加工流程是采摘、晾晒、揉捻和油炸，其中油炸是关键。
西湖龙井茶的作用和功能
(1)除臭和助消化作用:当口臭发生时，食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物，产生臭味。西湖龙井茶汤能抑制这种酶的活性，消除口臭，刺激更多消化液的分泌，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，并有助于消化。
(2)减肥养颜:龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物可以调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝龙井茶可以减肥，但冷饮会适得其反。
(3)抗衰老:龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。
(4)消除疲劳:龙井茶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人们振作起来，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。[7]
(5)防龋:龙井茶含氟。氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力，可以成为一种相对不溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿添加保护层一样，从而提高牙齿的抗酸抗龋能力。
(6)抑制癌细胞:龙井茶含有约15%的儿茶素，儿茶素的抗氧化能力是维生素C的40-100倍，可以抑制血管老化，净化血液。
(7)利尿:龙井茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和肾积水。
(8)强心解痉:龙井茶中的咖啡因还具有强心解痉、舒筋活络的功效，可缓解支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
(9)抑制动脉硬化:龙井茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。
(10)治疗夜盲症、抗干眼症、抗肿瘤等。龙井茶含有一定量的维生素A，龙井茶的明目效果与维生素A密切相关..
(11)抗菌抑菌:龙井茶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，能凝结细菌蛋白，杀死细菌。皮肤溃疡、溃疡和脓疡、创伤性皮肤损伤，用浓茶清洗患处，具有消炎杀菌的作用。口腔炎症、溃疡和喉咙痛也可以用茶治疗。
金俊美的作用和功能
主要功效
(1)金俊美
茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和肾积水。红茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。
(2)金俊美中含有少量咖啡因，具有强心解痉、舒筋活络的功效，可缓解支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
(3)金俊美茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。
(4)金俊美茶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，能凝结细菌蛋白，杀灭细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤溃疡、溃疡和脓疡、创伤性皮肤损伤，用浓茶清洗患处，具有消炎杀菌的作用。口腔炎症、溃疡和喉咙痛也可以用茶治疗。
(5)金俊美茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物可以调节脂肪代谢。
(6)金俊美含氟。氟离子与牙齿的钙[标签(缩略图)有很大的亲和力，并且可以变成相对不溶于酸的“氟磷灰石”。
健康功能
金俊美具有提神、抗疲劳、利尿、消炎、杀菌、解毒等功效。
综上所述，西湖龙井和金俊美的功效有一些相似之处，但它们之间的差异更大。事实上，如果它们都是绿茶，它们之间的功效差异相对较小。如果它们都是红茶，它们的功效差异相对较小。然而，如果一种是红茶，另一种是绿茶，它们之间的功效差异会更大。
西湖龙井和龙井没有区别，因为西湖龙井是龙井，龙井是西湖龙井。因此，西湖龙井和龙井没有区别。
1.创造历史
西湖龙井茶历史悠久，可以追溯到中国唐代。当时著名的茶圣陆羽在世界第一部茶叶专著中记载了天柱寺和杭州灵隐寺的茶叶生产。西湖龙井茶的名字始于宋代。它在元代流传，在明代兴起，在清代兴盛。
2.生产区
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎宝、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。
西湖龙井分为一级生产区和二级生产区。主产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(跑)、梅(吴佳)”五大核心产区，次产区除主产区外，为西湖龙井产区。
[标签:缩略图“狮子”产于龙井石峰地区，“龙”产于龙井和翁家山地区，“云”产于云起和吴云山地区，“虎”产于虎宝地区，“梅”产于梅家坞地区。
3.种类
西湖龙井有几个著名的类别，如“石峰龙井”、“梅坞龙井”、“云起龙井”和“老虎润龙井”。“石峰龙井”产于龙井村、狮子峰和翁家山。它的颜色略带黄色，被称为“糙米色”。“梅坞龙井”产于云起和梅家坞。它的外观漂亮、平坦、光滑，颜色为绿色。西湖龙井茶有30多个品牌。
4.质量特性
西湖龙井茶外观扁平酥脆，色泽翠绿翠绿，内含清香，浸泡在杯中，芽叶呈绿色。它被称为“绿色、芳香、甜味、外形美观”，有四个独特的特点。
春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井，外观平整光滑，幼苗锋利，芽比叶长，颜色浅绿色，体表无绒毛。汤是浅绿色(黄色)和明亮的。栗香或嫩栗香，但有些茶有很高的火香；味道新鲜或醇厚。叶子的底部是绿色的，仍然完好无损。
其他等级的龙井茶，随着品级的下降，色泽从浅绿色到绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗，4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶，颜色从浅黄色变为绿色再变为黄褐色。
夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色，体量大，体表无绒毛，汤色为黄亮，清香而粗糙，味浓而微涩，叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差。
5.功效简介
西湖龙井茶被称为“绿茶皇后”。原因之一主要是西湖龙井茶的功效和功能。西湖龙井茶是由未发酵的茶制成的，具有清凉的性质。因此，龙井茶最明显的作用是清热利湿。
龙井茶具有提神、生津止渴、降低血液中中性脂肪和胆固醇的作用。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏等作用。
以上是西湖龙井茶的介绍。西湖龙井茶也叫龙井茶。他们之间没有区别。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。龙井茶，浙江省特产，那么西湖龙井茶和龙井茶有区别吗？
西湖龙井茶和龙井茶有区别吗
1、名气不同
西湖龙井茶是十大名茶之一；普通龙井茶不但不是十大名茶，而且名气落后很多。
2、产地不同
西湖龙井茶产地为浙江省杭州市西湖周边茶业产区，西湖龙井茶界定生产区域为：东起虎跑、茅家埠、金沙港一线；西抵杨府庙、龙门坎、何家村一带；南达社井、浮山；北至老东岳、金鱼井等地。；普通龙井茶产地为西湖产区以外，浙江省以内的范围。
3、口感不同
西湖龙井茶口感爽而不涩，回甘明显；普通龙井茶涩而无甚回甘。
4、气味不同
西湖龙井茶香气高而持久；普通龙井茶香气较淡。
5、外形：西湖龙井茶香大小不均，颜色黄中有绿；普通龙井茶大小比较均匀，颜色比较一致。
泡龙井茶的方法
1、一弄龙井：上投法
龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
2、二弄龙井：中投法
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。
3、三弄龙井：下投法
准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
西湖龙井品质特征
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
首先，质量不同
西湖龙井茶
西湖龙井茶外观扁平酥脆，色泽翠绿翠绿，内含清香，浸泡在杯中，芽叶呈绿色。它被称为“绿色、芳香、甜味、外形美观”，有四个独特的特点。
春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井，外观平整光滑，幼苗锋利，芽比叶长，颜色浅绿色，体表无绒毛。汤是浅绿色(黄色)和明亮的。栗香或嫩栗香，但有些茶有很高的火香；味道新鲜或醇厚。叶子的底部是绿色的，仍然完好无损。
竹叶青蛇
峨眉竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青竹叶青。内部香气浓郁清新。这汤色泽清亮，味道醇厚。叶子的底部是绿色的，平坦的。用来制作竹叶青茶的鲜叶非常精致，加工工艺非常精细。一般来说，它是在清明节前3-5天开采的。标准是最初发育一芽一叶或一芽两叶。鲜叶嫩而均匀，大小相同。
第二，处理方式不同
西湖龙井茶
西湖龙井茶的主要工序是采摘、干燥、揉捻、油炸。油炸有三个阶段:绿锅、回潮锅和辉光锅。
西湖龙井茶的炒制需要手工完成。通常的技术包括“摇动、拉紧皮带、挤压、摆动、拉伸、弯曲、抓取、挤压和研磨”。龙井茶炒制工艺复杂。根据不同的鲜叶原料和不同的油炸阶段，采用10种工艺，包括摇动、研磨、压制、拉伸、摆动、屈曲、提升、抓取、压制和研磨。
竹叶青蛇
峨眉竹叶青名茶的制作方法是:1 .小心挑选；2.鲜芽处理；3.去除酶并排列条带；4.把锅甩干。
三、效果不同
西湖龙井茶
西湖龙井茶被称为“绿茶皇后”。原因之一主要是西湖龙井茶的功效和功能。西湖龙井茶是由未发酵的茶制成的，具有清凉的性质。因此，龙井茶最明显的作用是清热利湿。
龙井茶具有提神、生津止渴、降低血液中中性脂肪和胆固醇的作用。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏等作用。
竹叶青蛇
竹叶青茶具有解渴、消暑、解毒、利尿的功效。其味道清香可口，色泽黄绿色，汤清澈见底，具有生津止渴、清热解毒、化痰的功效。清热消炎、利尿通络。它含有皂甙、糖和维生素A、C，具有清热、消炎、利尿、通便的功效。纯野生植物生长在悬崖缝隙中。《本草纲目》说:它尝起来又苦又冷，无毒。其作用包括:治疗各种肿块和结、小便不利、刺痛、肿胀、明目、去翳、流产、低灌注。滋肾益气、祛膀胱邪、止霍乱、生发。主治武林中，月经过多、血块破裂、脓液排出、痔疮瘘管伴腹泻、眼睛红肿疼痛、肿痛毒素，可用于治疗阴虚口疮和女性口疮。
四、荣誉比较
西湖龙井茶
2011年6月28日，“西湖龙井”国家地理标志证明该商标最终成功注册。2014年4月3日，2014西湖龙井茶钱明拍卖会在杭州举行。
从2014年开始，杭州西湖龙井茶管理协会将向全国西湖龙井茶专卖店发放许可证。
2009年，龙井茶被授予“浙江省特殊荣誉名茶国家礼品茶”称号。
竹叶青蛇
竹叶青是中国最具争议的茶叶品种品牌的所有者，也是国内最具潜力的茶叶企业。竹叶青不仅是一种茶叶品种，也是它的商标和公司名称。
1985年，他在葡萄牙举行的第24届世界粮食奖上获得了国际金奖。
以上介绍了它们之间的区别。
金俊美的保存
金俊美保存方法的自然环境
(1)避光。不要把装有金俊美的茶壶放在阳光直射的地方。避免阳光直射，将金俊美存放在阴凉干燥的地方。
(2)防止高温，这是金俊美保存的第二个重点。金俊美属于完全发酵茶。高温能进一步促进茶的发酵。长时间使用容易导致金俊美中的化学物质发生变化并进一步导致茶叶变质。
(3)防潮。金俊美在制造项目的最后一步有一个干燥过程，容易受潮。如果周围空气的湿度大于茶本身的湿度，金俊美会吸收水分，茶的自然性质会逐渐改变。
金俊美保鲜方法的容器选择
金俊美的储藏方法主要分为罐藏法、瓦藏法、冰箱藏法和袋藏法。一般来说，最常用的存储方法主要是储罐存储法和瓦片存储法。金俊美可以利用密封性能最大限度地与周围空气隔离，避免茶叶暴露在空气中发生氧化反应。
西湖龙井茶的保存
石灰贮藏方法:炒龙井茶易受潮变质。应及时用纸包装成0.5公斤的包装，并放入底部覆盖有大量石灰(未吸收水分和风化的石灰)的罐中密封收集。
存放约0.5-1个月后，龙井茶香气更加芬芳，口感更加清醇爽口。保持干燥的龙井茶在储存一年后仍能保持绿色、芳香、醇厚的品质。
碳储存法(Carbon storage method):具体方法与生石灰储存法相似，只是用木炭代替生石灰作为干燥剂，即每隔一两个月将1公斤木炭放入布袋中更换一次。
如果木炭吸收水分，应该先烧成红色，冷却后装入布袋，每袋重约1公斤；每个月或两个月，木炭应该被取出并干燥以备再次使用。
塑料袋和铝箔袋的存放方式:最好选用密封性好、材料厚、密度高的塑料袋作为食品，不要使用有味道或有复制品的塑料袋。
茶叶袋中的空气应该尽可能地被挤出，尤其是如果第二个塑料袋可以用来反过来盖住它。茶叶袋装满透明塑料袋后不适合阳光照射。
铝箔装茶的原理与塑料袋相似。此外，购买的茶叶包装成袋，密封放入冰箱，然后分批冲泡，以减少茶叶打开后与空气接触的机会，延缓品质劣化的发生。
金属罐的存放方法:可以选择铁罐、不锈钢罐或质地致密的锡罐。如果易拉罐是新买的，或者在先前储存其他物品后留下有味道的易拉罐，可以先在易拉罐中放入一点茶叶，盖上盖子，上下左右摇动易拉罐，轻轻擦拭墙壁然后丢弃，或者用火烘烤易拉罐以去除异味。
市场上有双层盖的不锈钢茶罐。它们简单实用。如果它们能与干净无味的塑料袋相结合，那么它们就可以放入罐中盖住盖子，最好在盖子的开口处贴上胶带。
装茶的金属罐应放在阴凉的地方，而不是阳光直射、有异味、潮湿和热源的地方。这样，铁罐不容易生锈，茶叶老化和变质的速度可以减缓。
此外，锡罐由致密材料制成，具有良好的防潮、防氧化、遮光和防异味效果。
以上介绍了金俊美和西湖龙井的保存方法。这些保存技术都是茶爱好者长期以来一直在尝试的好技术。你可以自信地选择它们。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
怎样区别獅峰龙井和西湖龙井茶
1、西湖牌西湖龙井
始创于1949年的杭州茶厂有限公司，前身为国营浙江省杭州茶厂，2000年转制，是西湖龙井原产地老字号企业。60多年来，始终致力于龙井茶的保护及茶文化传播，为国家及茶友提供正宗、优质的西湖龙井。“西湖牌”是其旗下著名商标。
2、狮牌西湖龙井
杭州狮峰茶叶有限公司，创建于1985年，是一家秉承西湖龙井传统工艺，集研发、生产、营销于一体的专业企业。公司有两名国家级评茶师、三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则，创造西湖龙井茶品牌的最优化，保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。
辨别龙井茶的小技巧：
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
西湖龙井茶是我国的十大名茶，并且居于首位，因此，很多人对它都不陌生，并且也都非常喜欢喝西湖龙井茶，尤其是产自狮峰山的龙井茶，可谓是最为顶级的。但对于冲泡龙井茶最佳的方法，可能很多人都不太了解，其实一杯顶级西湖龙井茶的冲泡方式，并没有大家想的那样“玄”，反而往往非常简单。今天就给大家奉上冲泡攻略。
西湖龙井茶冲泡攻略
准备：玻璃茶杯（容量约为300毫升），西湖龙井茶3克（可根据个人口感适当调整投茶量），沸水/热水（85~95℃）。
步骤：
1、先按照1：100的茶水比例，将西湖龙井茶投入玻璃杯中；
2、然后先加三分沸水，约占杯1/4，微晃茶杯，温润15~20秒；
3、等到茶叶略有舒展时，便是品闻茶香的最好时刻；
4、再次注入沸水直到茶杯3/4处，待水温适口就可以喝了；
5、续水再泡，推荐留根法，即不要全部喝完，留1/4~1/3茶汤再续水（大约可续4水以上）。
品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。
西湖龙井茶的功效
1、龙井茶具有兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、龙井茶具有利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、龙井茶具有强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、龙井茶具有抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人，高血压和冠心病的发病率相对较低。
5、龙井茶具有抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、龙井茶具有减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、龙井茶具有防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
以上就是交给大家的冲泡一杯顶级龙井茶的方法和功效介绍了，是不是看着觉得也不是很复杂呢？5个简单步骤，便可泡出一杯顶级龙井最绚烂的滋味，茶虽金贵，却是一份在平淡生活中简单的美好。
西湖龙井茶我国被誉为“国饮”，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”就是形容西湖龙井茶的绝妙写真。当今科学研究证实正宗西湖龙井茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，而且还有药理功效。现在小编就带各位茶友看看西湖龙井茶的功效与作用。
西湖龙井茶的功效与作用
一、西湖龙井茶预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
二、美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
三、提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
四、抑制癌细胞。据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
五、防龋齿。茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
六、强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
以上就是小编为你们介绍的西湖龙井茶的功效与作用，希望对大家都有所帮助。如果你们想了解更多西湖龙井茶的功效与作用，那可以关注我们的我们。
龙井茶和碧螺春的区别是：
龙井茶
龙井茶（LongjingTea），浙江省特产，中国国家地理标志产品。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
1、产地
根据龙井茶的历史和现状，确定杭州市西湖区、余杭区、临安市、富阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县等12个县（市、区）行政区域贩龙井茶产区，以及上虞市毗邻绍兴的磐安县、东阳市、天台县等4个县的部分龙井茶产品为受保护区域。龙井茶生产分为三大产区：龙井茶西湖产区、龙井茶杭州产区、龙井茶绍兴产区。
2、产品特点
品质特征：
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；
滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；
香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。
机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
其他特点：
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
碧螺春
1、产地
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
2、产品特点
品质特征：
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
其他特点：
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。
其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。
综上，龙井茶与碧螺春最明显的区别是产地的区别，而最明显的区别就是产品特点的区别。
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。全部它以色绿、香郁、味甘、形美"四绝"，闻名于世外。
杭州西湖龙井茶中含有很多微量元素例如无机盐与矿物质，杭州西湖龙井茶中含有很多微量元素例如无机盐与矿物质。低热量，维生素C茶多酚，维生素B等，对人体大有益处茶是上天赐予的灵草，不同的茶有不同的功效。西湖龙井茶具体有哪些功效呢?就为您简单介绍下。
1、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中高血压和冠心病的发病率较低。
2、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌。将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
3、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，协助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
4、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用常用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
5、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效。促进血液循环，治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物。特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟。能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石”就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
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龙山绿茶主要的产地是在我国广西贵港一带，采摘标准为茶树的一芽一二叶最为适宜。按照制成茶品的品质可以将其分为七个级别，最好的为特级，后面一至六级品质渐渐降低，是一种集口感与功效于一体的茶叶，那绿茶与龙井茶哪个好呢？具体如下！
龙井茶属于绿茶
龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
龙井茶的等级
1、特级
一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶，芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5厘米。
2、一级
一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为丰～芽二叶初展在10％以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，（3）二级:～芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30％以下，芽与叶长度基本相等，芽叶完整，芽叶长度不超过3.5厘米。
3、三级
一芽二叶至一芽三叶初展，以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽芽叶完整，芽叶长度不超过4厘米。
4、四级
一芽二叶至一芽三叶，一芽三叶不超过50％，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶，长度不超过4.5厘米。
绿茶的种类
1、西湖龙井
西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。
2、洞庭碧螺春
干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。
3、信阳毛尖
根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
4、黄山毛峰
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
5、太平猴魁
外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
综上所得，龙井茶其实也是属于绿茶类的，而且还是我国绿茶中比较著名的，龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，同时龙井茶也是绿茶中的名优绿茶，品质非常的高！
茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。
1、上投法①.准备透明玻璃杯，置入适量适温的开水后，投入龙井茶叶。
②.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身 态。
③.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
④.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受。
2、常规冲泡①、温杯。将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。
②、将龙井茶将投入玻璃杯中。茶水比例一般为1：50 或根据个人需要而定。
③、浸润泡。向杯中倾入1/4开水。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。
④、冲泡。提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
⑤、品茶。品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。
龙井茶冲泡时的注意事项
1、水质的选择。水质能直接影响茶汤的品质，水为茶之母，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温泡茶水温十分讲究，概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低，则香气、滋味透发不出来。切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。
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