下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“都匀毛建简介，都匀毛建最完整的知识介绍！”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“都匀毛建简介，都匀毛建最完整的知识介绍！”内容对大家能够有所帮助！
都匀毛尖产于贵州都匀市，是中国十大名茶之一。1956年，毛泽东亲自将它命名为“白尖”、“细尖”、“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。它的外观紧密、紧绷、纤细、卷曲，覆盖着纤细的毛发，颜色为绿色。香气清亮，味道清新浓郁，叶底绿色、均匀、明亮。
一、都匀毛尖的由来
都匀毛尖主要产于团山、邵觉和大曹。这里的山谷起伏不平，海拔1000米，峡谷溪流，郁郁葱葱的森林，云层覆盖，冬天不严寒，夏天不酷热，四季宜人，年平均气温16c，年平均降水量1400毫米以上，此外土层深厚，土壤疏松湿润，土壤呈酸性或微酸性，含有大量的铁和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适合茶树的生长，而且形成了贵州著名绿茶都匀毛尖的独特风格。
二、都匀毛尖工艺
都匀毛尖茶是在清明节前后开采的。采摘标准为一芽一叶，长度不超过2.0厘米。通常，炒500克高级毛尖茶需要约53，000-56，000个芽。它分为手工制造方法和机械加工方法。
都匀毛尖茶的手工制作方法需要四个步骤:采摘、杀青、揉捻。都匀毛尖茶的机械加工需要经过筛选、摊放、杀青、揉捻、去块、切边、初烘、摊放冷却和复烘九个过程。
三、都匀毛建效应
1.降低血压
都匀毛尖茶中含有咖啡因和儿茶素，可促进人体血管壁松弛，增加血管有效直径，保持血管壁一定弹性，消除血管痉挛。
2.血管壁松弛
都匀毛尖茶中单胺类丁酸对血管壁的舒张作用更为显著。
3、降低胆固醇
都匀毛尖茶中的儿茶素能明显降低总胆固醇、游离胆固醇、总脂质和甘油三酯的含量，并能促进脂质物质的转化和吸收。
4.减肥和减肥
因为都匀毛尖茶含有嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱，所以在脂类物质的代谢中起着重要作用，尤其是在含氮化合物的分解转化中，这些含氮化合物可以分解成可溶性吸收物质，从而达到消除脂肪的效果。
5.净化人体消化器官
都匀毛尖茶叶中的黄烷醇可以放松人体消化道，净化消化道器官中的微生物和其他有害物质，对胃、肾、肝有特殊的净化作用。它不仅有助于脂肪和其他物质的消化，还能预防消化器官疾病的发生。
四、都匀毛建酿造
都匀毛尖茶色泽淡绿，色泽鲜亮，香气浓郁，口感醇厚。因此，绿茶的酿造看起来很简单，但是需要很多时间。因为绿茶不发酵，所以它保持茶本身的新鲜和嫩，在冲泡过程中有轻微的偏差，这很容易使茶变老和闷，并且茶汤是沉闷和沉闷的。
1、热杯子，一般使用95度左右的开水；杯子温度越高，茶的香气就越淡。
2、将茶叶放入杯中，一般来说，冲泡绿茶时，茶与水的比例，大致为1: 50 ~ 60。例如，150毫升的水通常酿造3克茶。
3.沿着杯壁倒入约80度的开水至杯容量的三分之一(或更少，但要盖住茶叶)，然后轻轻摇动杯子，使茶叶完全浸泡。此时，茶非常香，不能品尝，但这是闻它的最佳时机。
4.暂停大约两分钟，等待干茶吸收水分并伸展，然后沿着杯壁注入适当温度的水，直到它几乎装满。这时，茶叶在起伏之间徘徊或浮动，这使它们很有趣。开始喝酒。
5.当剩下大约三分之一的茶汤时，加入适量的水，然后饮用。
五、都匀毛建采购
正宗都匀毛尖干茶，色泽翠绿湿润，细条紧实，前苗卷曲，毛发洁白。这茶闻起来优雅而新鲜。用上好的都匀毛尖茶冲泡后，茶汤黄、绿、亮，清香持久，口感清爽，回味甘甜。都匀毛尖茶的原料是清明节前后采摘的第一片叶子的嫩芽头。酿造后，叶的底部仍在发芽，嫩而均匀，柔软而新鲜。
形态:嫩芽自然卷曲，蔓延到所有的前苗。早春的第一次收获浓密地覆盖着细毛。
香味:独特的鲜花和水果，新鲜、甜美、饱满、清澈、持久。
颜色:茶汤绿色明亮，新鲜彻底。茶汤被浓密的细毛覆盖着。
口感:当地品种独特、清新、甜美，口感优雅、清香。茶汤质地新鲜。喉咙又甜又滑。饮用后，香味会在口中停留很长时间，余味会清晰、甜美、遥远。
六、都匀发梢储物
都匀毛尖是一种非常珍贵的绿茶。自古以来，它就是茶的瑰宝。它有一种微妙的香味，但也很难保存，容易氧化。
都匀毛尖的贮藏条件非常精致。传统的储存方法是用纸包茶叶，然后装上块状石灰。茶叶和石灰间隔放置在一个罐子里，密封以吸收水分储存。随着科学的发展，近年来，三层塑料保鲜袋也被用于包装。它们层层紧密包装，与空气隔离，并在10℃以下的冰箱或冰柜中储存一年以上。它们的颜色、香气和味道就像新茶，新鲜、醇厚、清爽。
七、都匀毛建禁忌
1.不要空腹喝酒。都匀毛尖茶含有大量茶多酚。空腹饮酒容易导致脾胃受寒，刺激胃。
2.不要喝浓稠的都匀毛尖茶。都匀毛尖富含咖啡因和茶碱，能刺激人的精神。如果喝太多碧螺春茶，很容易引起失眠和头痛。
3.寒冷的体质不适合饮酒。都匀毛尖茶未经发酵，性质寒冷，富含多酚。体质寒冷的人喝了它会使事情变得更糟，导致人们遭受精神衰弱、手脚冰凉、腹泻等症状。
4、胃病患者严禁饮酒。都匀毛尖茶属于非发酵茶。它的茶多酚含量极高。它有很强的收敛性和对胃的刺激性。如果被胃病患者喝了，会加重病情。
5.用都匀毛尖茶水吃药是不合适的。都匀毛尖茶含有丹宁、茶碱等成分，这些成分会影响药物的疗效，因此必须记住，药物不能与碧螺春茶水一起服用。
cY316.com延伸阅读
都匀毛建史
一、都匀毛建的历史发展
民国《都匀县志草案》记载“茶产于四个乡镇，尤其是云实市团山和黄河地区的小氰化物(即今天的首都[标签:缩略图)，受密林保护。”此外，据说都匀毛尖茶在1915年巴拿马国际食品博览会上获得了一个优秀的茶叶奖。
“都匀毛尖茶历史悠久，更早就出名了。据史料记载，早在明代，毛尖茶中的“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”就是皇家贡品。到了甘龙，它们已经开始在海外销售。”1982年6月，毛尖茶在中国著名绿茶比赛中仅次于南京雨花茶，位居中国第二
1956年，都匀县团委书记谭秀芬给毛主席品茶，包括罗勇、谭秀凯等人。不久，茶农俱乐部收到了中共中央办公厅的回复，信的底部写着毛主席亲笔签名的几个字:“茶很好。将来，山坡上会有许多种茶，茶可以叫毛尖。
《都匀市志》(贵州人民出版社，1999年4月):“都匀毛尖茶:起源于中国团山黄河，又称黄河毛尖茶。这种茶已经是明朝朝廷的贡品，深受崇祯皇帝的喜爱。它被命名为“凿茶”，因为它看起来像一个鱼钩。1915年，他获得巴拿马茶叶竞赛质量奖。......1982年被评为中国十大名茶之一。
都匀县志第11卷《庙、庙、庙》记载“常秀西岳庙(今都匀团山周围)建于过去，毁于甘龙中部，以县令闻松的风格重建”。在西岳庙重建过程中，宋代题写了《西岳庙重建纪念碑序言》。宋文星在碑的序言中说:“庚子45岁(即干青龙，1780岁)，掌管茶园。中间是西岳王庙，被认为是工厂之神。”因此，他捐了五十二两工资，并命令薛云忠建造和重建工厂。他希望“西部被征服，魏紫工厂局”能够“吸取裕固族的教训，扶助工商业”。
二、都匀毛建的历史渊源
都匀毛尖茶原产于都匀市和贵定县交界处的吴韵山。后来在都匀郊外的莽山下人工种植。每年清明节前三到五天采摘第一批高档茶叶。
据都匀府的记载，早在明代，都匀就生产了“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”，列为“贡品”，呈献给朝廷。他在巴拿马国际博览会上获奖。解放后，它们出口到日本、新加坡、香港、澳大利亚等地。
1956年，都匀市翟伟办事处团山邵桥村团委成员，包括谭秀芬、王顺天、谭秀凯，亲自采摘加工了2公斤“雨前茶”，送给毛泽东主席。毛主席品尝后作出了正式答复:“茶很好。将来山坡上会有许多种茶。这种茶可以称为毛尖茶。”都匀毛尖茶从此声名鹊起。
1972年，都匀毛尖茶首次销往日本，受到日本朋友的称赞。
然而，在很长一段时间里，都匀毛尖只是茶农用来称盐和买油的一小部分收入。没人指望种植茶叶能发财。
2014年3月7日，在中国人民代表大会两届会议期间，习近平总书记在参加贵州代表团的审议时，高度赞扬了贵州南部的都匀毛尖茶，并作出了“关于都匀毛尖茶，我希望你能把它品牌化”的重要指示。此后，黔南以“促进茶产业发展，造福茶民，培育茶文化”为中心，做出了促进茶产业发展的决策，部署了一系列政策，颁布了地方标准，实施了立法保护，走上了大规模、标准化、品牌化、产业化发展之路，推动茶产业跨越式发展。都匀毛尖(国际)茶会、华馨杯茶艺大赛、都匀毛尖杯茶艺大赛、都匀毛尖杯泡茶大赛等有影响力的活动相继举行，帮助都匀毛尖发展。
以上是都匀毛建历史的介绍。我希望它能帮助你。
湄潭崔涯创作史
1943年，湄潭中农所茶叶试验场以湄潭苔茶群品种为原料，仿照龙井技术试制。
1954年，湄潭县将湄江和茶叶的名称合并后正式命名为湄潭崔涯。
湄潭茶历史悠久。唐代刘玉在世界上第一部茶叶专著《茶经》中指出，湄潭不仅产茶，而且味道鲜美。宋代有进贡茶叶的记载。今天的湄潭充满了著名的大型茶园和众多的乡村茶园。贵州茶叶研究所成立于20世纪30年代末。
都匀毛建创作史
《民国都匀县志》记载:“茶，四乡多产[标签:缩略图”，特别是那些生产小氰化物的(即现在都匀市的团山和黄河地区)被茂密的森林保护着。”此外，据说都匀毛尖茶在1915年巴拿马国际食品博览会上获得了一个优秀的茶叶奖。
“都匀毛尖茶历史悠久，更早就出名了。据史料记载，早在明代，毛尖茶中的“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”就是皇家贡品。到了甘龙，它们已经开始在海外销售。”1982年6月，毛尖茶在中国著名绿茶比赛中仅次于南京雨花茶，位居中国第二
1956年，都匀县团委书记谭秀芬给毛主席品茶，包括罗勇、谭秀凯等人。不久，茶农俱乐部收到了中共中央办公厅的回复，信的底部写着毛主席亲笔签名的几个字:“茶很好。将来，山坡上会有许多种茶，茶可以叫毛尖。
《都匀市志》(贵州人民出版社，1999年4月):“都匀毛尖茶:起源于中国团山黄河，又称黄河毛尖茶。这种茶已经是明朝朝廷的贡品，深受崇祯皇帝的喜爱。它被命名为“凿茶”，因为它看起来像一个鱼钩。1915年，他获得巴拿马茶叶竞赛质量奖。......1982年被评为中国十大名茶之一。
都匀县志第11卷《庙、庙、庙》记载“常秀西岳庙(今都匀团山周围)建于过去，毁于甘龙中部，以县令闻松的风格重建”。在西岳庙重建过程中，宋代题写了《西岳庙重建纪念碑序言》。宋文星在碑的序言中说:“庚子45岁(即干青龙，1780岁)，掌管茶园。中间是西岳王庙，被认为是工厂之神。”因此，他捐了五十二两工资，并命令薛云忠建造和重建工厂。他希望“西部被征服，魏紫工厂局”能够“吸取裕固族的教训，扶助工商业”。
总之，湄潭崔涯创建于1943年，都匀毛建创建于明代。所以他们的创作历史是不同的。
都匀毛尖是中国十大名茶之一。1956年，毛泽东亲自将它命名为“白尖”、“细尖”、“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。口感好，具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻食物、促进消化、抑制动脉粥样硬化硬度[标签:缩略图)、降脂减肥、防癌、预防坏血病、保护放射性元素等多种功效和功能。都匀毛建哪个品牌更好？
都匀毛建品牌推荐
首先，你的世界毛发均匀
贵州贵夏茶业有限公司是一家现代化大型茶业企业。在产品方面，“原生态零添加”是您的世界对茶的严格需求，并通过了欧盟的高标准测试，赢得了国际认可。旗下鱼钩品牌都匀毛尖拥有各种特殊荣誉，先后获得巴拿马太平洋世博会金牌和中国世博会十大名茶。
二、龟山都匀毛建
贵州瓮安县桂山茶业有限公司是一家专业从事茶叶开发、加工和销售的综合性民营企业。为了开发生产桂山品牌系列名优茶，努力打造桂山春芽、瓮安白茶、桂山品牌都匀毛尖、桐木春、瓮水红红茶等十多个品种。
第三，贵州的茶叶都长满了毛
经过多年发展，钱智茶叶公司已成为集初产、精加工、科研、产品销售、品牌建设、茶文化推广于一体的国家农业产业化重点龙头企业。其产品覆盖并畅销中国100多个城市和地区。
四、东驰都匀毛建
都匀市东驰茶业有限公司是集都匀毛尖种植、加工、销售、科研和茶文化于一体的省级农业产业化重点龙头企业。“元耕”品牌系列产品先后荣获“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”等荣誉。
五、宜丰都匀毛建
宜丰是国内知名的茶叶企业，集绿茶、红茶、绿茶、黄茶、红茶和白茶六大茶类的选择、加工、销售、科研和茶文化传播于一体。该公司有300多家直营店和各种合作伙伴。六、天府明察都匀毛建
天府是由世界茶王李瑞河先生于1993年在中国大陆创立的专业茶叶公司。天府名茶十多年来在内地精耕细作，已成为集茶叶加工、销售、科研、文化、旅游于一体的全方位茶叶品牌。在商品组合策略方面，公司主要经营中国传统茶叶产品，整合中国茶叶资源，开发1800多种天府系列产品。主要产品包括乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶、花茶等包装茶、袋泡茶，以及茶食、茶具、茶艺用品等系列。
此外，一般好的都匀毛尖茶形状紧，结紧，卷曲纤细，呈绿色。香气清亮，味道清新浓郁，叶底绿色、均匀、明亮。
信阳是茶的故乡，它继承了信阳的历史。茶在信阳悠久的历史中一直扮演着重要的角色。它早已融入信阳人民的血液，成为信阳的“命运之树”。宋代文学巨擘苏东坡在喝了信阳茶后也去了信阳，非常欣赏:淮南茶在信阳名列第一。信阳毛尖的高端品牌是什么？
信阳毛尖高端品牌推荐
一、文心品牌
信阳文心茶叶有限公司旗下品牌信阳毛尖是中国知名商标。公司成立于1992年，是集信阳毛尖和文新信阳红茶种植、加工、销售、科研和茶文化于一体的省级农业产业化重点龙头企业。
二、龙潭品牌
龙潭品牌信阳毛尖(Xinyang Maojian)，河南信阳五云茶(集团)有限公司旗下品牌，中国驰名商标。目前，“龙潭品牌”由信阳龙潭茶叶有限公司经营，龙潭茶叶有限公司是集茶叶种植、加工、销售、深加工为一体的专业茶业公司，是中国茶业百强企业之一。
三、蓝天品牌
蓝天品牌信阳毛尖是“河南蓝天集团”旗下的茶叶品牌。公司投资27000亩茶园，拥有金菊寺、王牧寺、黑龙潭等七个茶园基地。引进了许多先进的生产线，如炒绿茶、蒸绿茶和信阳红。为信阳茶叶[的产业发展和经济增长做出了突出贡献，在茶叶行业享有很高的知名度和美誉度。
四、余馨卡
宇鑫信阳毛尖是信阳常东贸易有限公司的子公司，成立于2005年，常东贸易有限公司是一家高速发展的专业茶叶公司。公司自成立以来，始终坚持勤奋、诚实、智慧、信任的企业理念，本着打造诚信品牌、服务共赢的经营宗旨，追求社会价值和企业价值的最大化。
五、龙潭品牌
龙潭品牌信阳毛建是河南信阳毛建集团旗下的品牌。河南信阳毛尖集团是2018年信阳毛尖十大品牌排行榜中专注于各类茶叶采摘加工的企业。自成立以来，公司还拥有一批颇具知名度的品牌，产品类别已达到近400种产品中的50个系列。它的信阳毛尖也因其优良的口味而受到公众的欢迎。
此外，阳天学路、十八盘、卢氏、新林尤鲁、谭亮、涪陵也是信阳毛尖茶的好品牌。至于哪个品牌更好，不同的人有不同的意见，聪明的人有不同的意见。目前市场上有很多假冒的信阳毛尖茶产品，其中大部分是假冒的，带有劣质的南方绿茶。如果你想购买正宗信阳毛尖以外的产地，最好是识别品牌。
都匀毛尖茶是贵州黔南布依族苗族自治州的特产，是中国国家地理的标志性产品。2010年11月23日，原国家质量监督检验检疫总局批准保护“都匀毛尖茶”地理标志产品。
都匀毛建国家地理标志产品简介
区域保护范围
都匀毛尖茶地理标志产品受都匀市、福泉市、瓮安县、龙里县、惠水县、长顺县、独山县、三都县、荔波县、平塘县、罗甸县、都匀经济开发区现已有行政区域。
质量和技术要求
(1)品种
当地传统的地方团体或引进合适的茶树品种。
(2)现场条件
保护区内海拔600米至1500米，土壤为黄壤或黄综合土，土层深度大于1米，土壤有机质含量大于等于1.5%，土壤ph值为4.0-6.5。
(3)栽培管理
1.育苗:每年8月至11月，苗木通过无性繁殖培育。
2.茶树种植:
(1)种植时间为春季种植(2月至3月中旬)和冬季种植(10月至12月)。
(2)种植密度为单行行型:每公顷60，000株以下，双行行型:每公顷105，000株以下。
3.施肥:每年施用有机肥不少于6000公斤/公顷或饼肥不少于4000公斤/公顷，化肥不超过600公斤/公顷。
4.环境和安全要求:杀虫剂、肥料等的使用。必须符合国家有关规定，不得污染环境。
(4)采摘新鲜树叶
1.提货时间和标准:提货期为3月初至5月初。采摘标准为采用单芽或一芽一叶浅绿色或深绿色；采摘方法是保证芽和叶完整的提手采摘方法，有浅绿色或深绿色的叶子和嫩嫩的叶子。
(5)加工技术
杀青、轧制、轧制、提升、烘烤及成品。
新鲜的叶子放入锅中加热使它们失去水分，直到表面失去光泽，变软，断根变得有点粘。扭转直到茶叶达到60%干，然后变成面团。揉搓面团，直到茶条卷曲，含水量达到30%。烘烤，直到茶条紧密卷曲，白头发暴露出来。烘烤至含水量达到6%。选取细脆焦叶，即得成品。
(6)质量特征
宝藏:紧，薄，卷曲，白色，均匀，绿色，温柔，芳香，持久，新鲜，甜蜜，黄色，绿色，明亮，温柔，均匀和新鲜。
特殊等级:紧、细、卷、滑、绿、嫩、香、持久、新鲜、甜、黄、绿、亮、嫩、匀、鲜。
一级:紧细卷曲的白毫外露，均匀，绿色湿润，嫩香，鲜醇，黄绿色，明亮，嫩绿色，明亮。
1.感官特征:卷曲细条，鲜黄绿色汤色，口感清新醇厚，底部鲜绿色叶。都匀毛尖茶各级感官质量应符合实际标准样品的要求。都匀毛尖茶各级感官质量应符合下表要求。
2.理化指标:水分≤6.4%，总灰≤5.1%，粉末≤0.7%，水浸出物≥43.2%，铜≤4.1毫克/千克，铅≤0.6毫克/千克。
3.安全要求:产品安全指标必须符合国家有关类似产品的规定。
特殊标志的使用
都匀毛尖茶地理标志产品保护范围内的生产者可以向贵州黔南布依族苗族自治州质量技术监督局申请使用“地理标志产品专用标志”。申请将由贵州省质量技术监督局审核，国家质量监督检验检疫总局批准。都匀毛尖茶法定检测机构由贵州省质量技术监督局指定。
以上是都匀毛建国家地理标志产品介绍。
都匀毛尖产于贵州都匀市，是中国十台甫茶之一。1956年，由毛泽东亲笔定名，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三台甫茶之一。其形状条索紧结细微卷曲、披毫，色绿翠。喷鼻高傲，味鲜浓，叶底嫩绿匀整亮堂。
1、都匀毛尖产地
都匀毛尖次要产地正在团山、哨脚、年夜槽一带，这里山谷崎岖，海拔公里，峡谷溪流，林木苍郁，云雾覆盖，冬无酷寒，夏无严冬，四时恼人，年均匀气温为16C，年均匀降水量正在1400多毫米。加上土层深沉，泥土松散潮湿，土质是酸性或者微酸性，内含少量的铁质以及磷酸盐，这些非凡的天然、前提不只适合茶树的发展，并且也构成了都匀毛尖的共同作风，属于贵州名优绿茶。
2、都匀毛尖工艺
都匀毛尖茶腐败先后开采，采摘规范为一芽一叶初展，长度没有超越2.0厘米。凡是炒制500克初级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。分为手工制造办法以及机器加工办法。
都匀毛尖茶手工制造办法需求颠末采摘、达成、揉捻、搓团提毫四道工序；都匀毛尖茶机器加工需求颠末筛分、摊放、达成、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘九道工序制成。
3、都匀毛尖成效
一、降血压
都匀毛尖茶叶内含的咖啡碱以及儿茶素能匆匆令人体血管壁败坏，并能增血管无效直径，使血管壁坚持必定弹性，消弭脉管痉挛。
二、败坏血管壁
都匀毛尖茶叶中的一氨基丁酸对于败坏血管壁的效应更明显。
三、低落胆固醇
都匀毛尖茶叶中的儿茶素类物资，对于人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂以及甘油三酸脂含量均有分明的低落感化，能增进脂类物资转化汲取。
四、瘦身减脂
因为都匀毛尖茶叶中具备嘌呤碱、腺嘌呤比及生物碱，对于脂类物资的代谢起侧重要感化，特别对于含氮化合物具备极妙的分化、转化感化，使其分化转化成可溶性汲取物资，从而到达消脂感化。
五、污染人体消化器官
都匀毛尖茶叶的黄烷醇可以使人体消化道败坏，污染消化道器官中微生物及别的无害物资，同时还对于胃、肾、肝脏实行非凡的污染感化，不单有助于脂肪等物资的消化，并且还能防备消化器官疾病的发作。
4、都匀毛尖冲泡
都匀毛尖茶正在色、喷鼻、味上，讲究嫩绿亮堂、幽香、醇爽，因而，绿茶的冲泡，看似复杂，实在极考时间。因绿茶没有经发酵，坚持茶叶自身的鲜嫩，冲泡时略有偏向，易使茶叶泡老闷熟，茶汤暗淡喷鼻气钝浊。
一、烫杯后，普通采纳95度摆布的开水；较高的杯温已经隐约烘出茶喷鼻。
二、取茶入杯，普通来讲，冲泡绿茶，茶与水的比例，大抵是1:50～60。比方150ml的水普通冲泡3g茶叶。
三、沿杯壁注入80度摆布的开水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需掩盖茶叶）而后轻轻摇摆茶杯，使茶叶充沛浸润。此时茶喷鼻高郁，不克不及品饮，不外正是闻喷鼻最佳的工夫。
四、稍停约两分钟，待干茶吸水舒展，再沿杯壁注入适温的水简直至满。此时茶叶或者彷徨飘舞，或者迟疑于沉浮之间，别具茶趣。开端品饮。
五、待茶汤还剩三分之一摆布时，再续入适温，过量的水，接着品饮。
5、都匀毛尖选购
正宗都匀毛尖干茶光彩绿润、条索紧细卷曲有锋苗、白毫满布，闻之茶喷鼻超脱、鲜爽清爽；上乘都匀毛尖茶冲泡后，茶汤黄绿亮堂，喷鼻气嫩喷鼻耐久，味道鲜爽，回味甜美；都匀毛尖茶的质料是正在腐败先后采摘的第一叶初展的细新苗头，经冲泡后，叶底仍现芽叶，细嫩平均，柔嫩新鲜。
形：新苗天然卷曲，遍及锋苗。初春头采独有的茸毫密布。
喷鼻：独有的花喷鼻果，鲜甜丰满，清美耐久。
色：茶汤绿而亮堂，清爽透辟。茶汤中茸毫密布。
味：当地种特有鲜甜，正在口腔中显露出混淆着果喷鼻以及嫩喷鼻的幽雅。茶汤质感茶汤质感清爽。入喉回甘入喉甜美顺滑。饮后口内留喷鼻耐久，回味清甜遥远。
6、都匀毛尖储存
都匀毛尖是一种十分宝贵的绿茶，自古以来便是茶中的珍品，滋味幽香，可是也比拟难保管，很简单氧化。
都匀毛尖储藏前提非常考究。传统的储藏办法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰距离安排缸中，加盖密封吸湿储藏。跟着迷信的开展，最近几年来亦有采纳三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔断氛围，放正在10°C如下冷藏箱或者电冰箱内储藏，久贮年余，其色、喷鼻、味如同新茶，鲜醇爽口。
7、都匀毛尖忌讳
一、不成空肚饮用。都匀毛尖茶含有少量的茶多酚成份，空肚饮用简单招致脾胃受冷，安慰胃部。
二、没有饮浓都匀毛尖茶。都匀毛尖中含有丰厚的咖啡因、茶碱等，能奋发人的肉体，假如饮用过浓、过多的碧螺春茶，简单惹起失眠、头痛等景象。
三、寒性体质没有宜饮用。都匀毛尖是未经发酵的茶，性子寒凉，且富含多酚类成份，寒性体质的人群饮用会落井下石，招致人呈现肉体健壮，四肢举动冰凉、腹泻等病症。
四、胃病患者制止饮用。都匀毛尖茶属于没有发酵茶，茶多酚含量极高，对于胃部有极强的收敛性以及安慰性，胃病患者饮用，会减轻症状。
五、没有宜用都匀毛尖茶水服药。都匀毛尖茶含有鞣质、茶碱等成份，这些成份会影响药物的成效，因而必定要服膺不克不及用碧螺春茶水送服药物。
很多售卖都匀毛尖的茶商都知道“都匀毛尖”的是毛主席亲自取的。一本由贵州省农业厅和商务局主办、省茶叶文化研究会主编的内部刊物《茶韵》上对此事做了详细记载。该刊记录了1956年谋划制茶送给毛泽东的五位团山乡干部的姓名和当时的工作单位。分别是乡长罗雍和、主任谭文邦、团委书记谭修芬(女)、会计王顺天、谭修凯。
1956年，谭修芬还是一个20出头的采茶少女，也是一把制茶的好手，担任都匀县团山乡团委书记。1956年4月2日晚，团山乡乡长罗雍和与乡干部谭修芬、谭修凯等人阅读报纸，正好读到《贵州农民报》上一篇题为《人民热爱毛主席，万里边境送虎皮》的文章。受此触发，几位干部想，人家可以送虎皮，咱也可以送一点我们家乡的鱼钩茶给毛主席品尝。最后，与会干部一致决定炒制3斤上好的鱼钩茶送给毛主席。说干就干，罗乡长第二天便发动群众上山采茶。时值清明节前后，正是出好茶的时节。上好的茶青经心灵手巧的谭修芬精心制做后，又请乡里的工匠打了一个精致的木盒包装茶叶，连同一封信一并给毛主席。
几天以后，茶农社收到一封落款为中共中央办公厅的回信。大家激动不已。信件是打字机打印的，大致内容是：你们给毛主席的茶叶已经收到，经主席批准，寄给你们十五元作成本费。落款为中共中央办公厅。信件下部付有几句毛主席的亲笔签字：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。毛泽东。”毛主席回信一事在十里八乡传开了，各地群众纷纷涌进团山乡学习观摩。乡里还组织了歌舞活动庆祝。
首先，信阳毛尖的最高拍卖价格
河南信阳毛尖最高拍卖价:149万元/公斤
在2006年美食家信阳拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/公斤的价格成功拍卖，相当于149万元/公斤，赢得了中国历史上绿茶的最高价格。
“蓝天碧叶”是信阳毛尖茶王的象征。它的文化价值远远超出了茶本身，已经成为一个地区公共茶品牌的象征。
第二，都匀毛尖的最高拍卖价格
贵州都匀毛尖拍卖价格:66.6万元/公斤
2011年，在都匀毛建新茶拍卖会上，“都匀毛建特宝茶王”(150克)以3个底价成交，总拍卖价达到22万元。其中，“都匀毛尖特宝茶王”2号(150克包装)最高成交价格为10万元，相当于66.6万元/公斤。
就最高拍卖价格而言，信阳毛尖的拍卖价格高于都匀毛尖。其他名茶的最高拍卖价格是:
1.安溪铁观音
最高拍卖价格:670，000英镑/公斤
铁观音是一种上好的乌龙茶。2012年6月，在中国海峡名茶春季珍品拍卖会上，茶叶王赛清香铁观音以67，000元/100克，相当于670，000元/公斤的价格成功拍卖。
2.安徽六安瓜片
最高拍卖价格:92元 1万元/公斤
清代，安徽六安瓜片被朝廷用作贡茶。自从中华人民共和国成立以来，它一直被认为是特贡茶。
2002年4月，“茶王”拍卖价为46，000元，相当于920，000元/公斤。2014年，在茶园第一杯茶被开采的那天，六安瓜片在淘宝上被拍卖。土豪疯狂购物，最终售出103，800台，创下淘宝茶叶最高拍卖价格。
3.潮州凤凰丛珊钟松一号
最高拍卖价格:100万元/公斤
2016年4月，在广东省潮州市凤凰县凤凰单丛松种采仪式上，潮州凤凰单丛松种1号以100万元/公斤的价格拍卖。
变薄是最昂贵的事情。钟松一号年产量约为2公斤，被认为是茶王级茶树中产量相对较高的茶叶。一些茶友去武东山上参观了它，但遗憾的是它在2017年就死了。
4.黄山毛峰
最高拍卖价格:170万元/公斤
2007年6月，在上海国际商品拍卖有限公司举办的首届“黄山杯”名茶拍卖会上，50克黄山毛峰以8.5万元的价格拍卖，相当于170万元/公斤。这样的价格在今天仍然难以想象。
5.安徽太平猴魁
最高拍卖价格:200万元/公斤
自安徽太平猴魁成功注册为地理标志以来，价格不断上涨。
2009年5月，在济南“国立安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁的最终拍卖价格达到20万元。相当于200万元/公斤。
生产这种天价茶的茶树已经有300多年的历史了。它是太平猴魁最珍贵的野生茶树。甚至它生产的茶也被称为“国立茶”。可以想象它为什么这么贵。
6.十八棵西湖龙井树
价格是不可估量的。
西湖龙井茶被誉为中国十大名茶，年产量只有22种。据说龙井“十八棵皇树”是甘龙皇帝亲手封的，所以价格是不可估量的。
2014年，钱明超级龙井茶的价格，除了“帝王十八树”之外，飙升至10万元/公斤以上。
7.云南金瓜贡茶
最高拍卖价格:350万元/公斤
锦绣香茶王香竹清创下普洱历史上最贵的价格为35万元/100克，相当于350万元/公斤。被称为“普洱茶太好了”。然而，真正的金瓜贡茶只有两片。2007年，当云南人民欢迎它回到普洱市时，仅保险金额就达到了19.99亿元。
这种茶显然已经是一种“神茶”，只能供人们参观。目前，市场上所谓的金瓜贡茶是一些茶叶厂的后续产品，这不足以让人相信。
8、“班级宪章宝绿派”
2004年为460万件。
在2017年广州茶会上，普洱茶再次成为焦点。2004年“半张宝绿色蛋糕”整块(84块)定价为460万。
9、武夷山母树大红袍
最高拍卖价格:1040万元/公斤
在2005年第七届武夷山红袍节上，20克武夷山母树大红袍的拍卖价格达到20.8万元，相当于1040万元/公斤。
只有6棵大红袍母树。传说在清朝，只有皇帝才能享受它。现在它已经被列入世界遗产名录。这绝对是稀有珍贵的茶。政府在2006年禁止采摘。
10.2000年“班级宪章珍藏绿蛋糕”
1800万
在2017年广州茶会上，普洱茶再次成为焦点。一整块(84块)名为“半张宝绿蛋糕”的2000普洱茶标价高达1800万元。
事实上，就拍卖价格而言，都匀毛建的拍卖价格高于信阳毛建。
都匀毛建的简介是:
1.质量特性
都匀毛尖茶又称都匀细毛尖茶和白毛尖茶。都匀的发梢采用了一两片在清明节前后几天内刚刚发芽的未膨胀的叶子。叶子必须小、短、薄、浅绿色且均匀。
形状薄、圆、轻、直、白，颜色绿色，洗涤后香味浓郁持久，口感醇厚，汤明亮清澈。
发梢的颜色、香气、味道和形状都有独特的特点。颜色清新、干净、无杂质、香气优雅、清晰清新、醇厚、甜美，外观整洁，鲜绿色光泽，白发明显。
都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。
成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
2.创造历史
“都匀毛尖茶历史悠久，更早就出名了。据史料记载，早在明代，毛尖茶中的“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”就是皇家贡品，在甘龙年开始向海外销售
3.起源
都匀毛尖主要产于团山、邵觉和大曹。都匀、贵州和都匀是毛尖的主要产地。
都匀毛尖茶的地理标志产品受都匀市、福泉市、瓮安县、龙里县、惠水县、长顺县、独山县、三都县、荔波县、平塘县、罗甸县和都匀经济开发区的保护，现属行政区域管辖。
4.处理流程
手工制作方法:采摘、杀青、捻线、捻线、展示骄傲。
机械加工方法:筛选、摊放、杀青、轧制、去块、修整、初烘、摊放、冷却、再烘。
5.栽培管理
育苗:每年8月至11月，苗木通过无性繁殖培育。
茶树种植:
(1)种植时间为春季种植(2月至3月中旬)和冬季种植(10月至12月)。
(2)种植密度为单行和行型:每公顷60，000株以下，双行和行型:每公顷105，000株以下。
施肥:每年施用不低于6000公斤/公顷的有机肥或不低于4000公斤/公顷的饼肥和不超过600公斤/公顷的化肥。
环境和安全要求:农药和化肥的使用必须符合国家有关规定，不得污染环境。
总之，都匀毛尖是中国十大名茶之一。它可以在任何时候吸引很多人。
都匀毛尖的简介是：
1、品质特点
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。
外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
2、创制历史
黔南《农业名特优资源》（黔南州农业区划办公室主编，1988年6月）上说：“都匀毛尖茶有悠久的历史，成名也较早，据史料记载，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品，到乾隆年间，已开始行销海外”
3、产地
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带。都匀、贵州、都是都匀毛尖的主要产地。
都匀毛尖茶地理标志产品保护产地范围为贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市、福泉市、瓮安县、龙里县、惠水县、长顺县、独山县、三都县、荔波县、平塘县、罗甸县、都匀经济开发区现辖行政区域。
4、加工流程
手工制作方法：采摘→杀青→揉捻→搓团显豪。
机械加工方法：筛分→摊放→杀青→揉捻→解块→理条→初烘→摊凉→复烘。
5、栽培管理
种苗繁育：每年8至11月份以无性繁殖的方式育苗。
茶树种植：
（1）定植时间分别为春栽（2月上至3月中）和冬栽（10月至12月）。
（2）定植密度为单行条列式：每公顷≤6万株，双行条列式：每公顷≤10.5万株。
施肥：每年施有机肥不少于6000千克/公顷或饼肥不少于4000千克/公顷，化肥≤600千克/公顷。
环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
综上，都匀毛尖的不愧为中国十大名茶之一，无论是哪点都能吸引很多人的。
都匀毛尖， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。
都匀毛尖茶简介都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
都匀毛尖的外形口感都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵!”
外形—都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符。
汤色—都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +