下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“如何鉴别恩施玉露？看看这五个方面来识别！”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“如何鉴别恩施玉露？看看这五个方面来识别！”内容对大家能够有所帮助！
恩施尤鲁分为老茶:鲜绿茶和老绿茶。根据季节，它可以分为春茶、夏茶和秋茶。分地区:高山富硒绿茶和平板富硒绿茶。下面，边肖为大家分享恩施尤鲁的识别方法，希望对大家有所帮助！
恩施玉露的选择与鉴定
1、看看茶的种类
鲜绿茶色泽鲜亮，闻起来有浓郁的鲜茶香味。老绿茶的外观略黄、暗、暗，光泽弱，香气不明显，有一点细微，如用嘴吹茶叶上的热气，潮湿地方的黄干叶，有冷的味道。
春茶芽大，结实扁平，颜色深绿色，湿润明亮，结紧，干净能干。夏茶有粗而松的线，颜色混合，叶子大，叶芽中有透明的木头。秋茶形状紧而薄，丝筋多，重量轻，颜色为绿色。它不如春茶或夏季茶叶那么大。
高山富硒绿茶浓淡相间，色泽翠绿，富有光泽；富硒[平地标签:缩略图]绿茶薄而薄，裸露，薄而轻，黄而绿。
2、视肤色而定
由新鲜绿茶制成的茶汤呈浅绿色。由老绿茶制成的茶汤颜色为深黄色。
由春茶制成的茶汤色泽浅绿，香气浓郁。用夏茶酿制的茶汤味道涩，色泽浓绿。秋茶冲泡的茶汤颜色浅，深棕色、黄色和绿色。
山绿茶做成的茶汤又绿又亮。用富含硒的平地酿制的茶汤色泽浅。
3.闻一闻茶
鲜绿茶有清香、兰花香味、成熟栗子香味等。老绿茶的香气不如新鲜绿茶的浓郁。如果保存不好，会有各种各样的味道，因为茶叶很容易被撕破。
春茶香气浓郁，清新的茶香是绿茶一贯的感觉。恩施尤鲁的春茶也不例外。夏茶的香气稍微复杂一些，也更加浓郁。秋茶就像一支蜡烛，每晚蜡烛都会把灯芯抽干。这是茶树一年内最后一次变成茶。这一次的营养不如春茶丰富，但也是最后的精华。
高山绿茶有持久的香味。平地茶的香气有点淡而无味。
4.茶味
新鲜绿茶尝起来又甜又提神。老绿茶醇厚，但不好吃。
春茶芳香清新。夏茶和茶汤是绿色的，味道各异，但总的来说，它们仍然是调味的，醇香的，不如春茶清爽。秋茶的味道比前两个季节稍微平和一些。就我个人而言，我认为茶树最后冲刺的茶是最有品味的，汤稍甜，香气清淡。
高山茶香气更持久，硒含量更高，口感更浓。这种扁富硒茶口感醇厚。
5.叶底
新鲜绿茶的底部是鲜绿色的。老绿茶底部不亮。
春天的茶叶有一个柔软明亮的底部和明亮的绿色背景。夏茶有坚硬的基底，有裸露的叶脉和铜绿色的叶子。秋茶的底部比春茶厚，比夏茶短，底部柔软，呈铜色。
高山富硒茶叶有明亮的底部和柔软的叶子。平富硒茶底部的叶子坚硬，叶脉外露。
总的来说，恩施尤鲁鲜绿茶味道香甜爽口。老绿茶醇厚，但不好吃。春茶芳香清新。夏茶和茶汤是绿色的，味道各异，但总的来说，它们仍然是调味的，醇香的，不如春茶清爽。秋茶比前两个季节稍平静，汤稍甜，香气清淡。高山茶香气更持久，硒含量更高，口感更浓。这种扁富硒茶口感醇厚。
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恩施玉露曾被称为“玉绿”。因味道鲜美，形状紧密、圆润光滑，色泽翠绿，洁白如玉，故改名为“玉露”。恩施尤鲁是中国著名的传统茶叶。那么我们应该如何区分恩施尤鲁的品质呢？
如何鉴别恩施玉露
1、看看茶的种类
鲜绿茶色泽鲜亮，闻起来有浓郁的鲜茶香味。老绿茶的外观略黄、暗、暗，光泽弱，香气不明显，有一点细微，如用嘴吹茶叶上的热气，潮湿地方的黄干叶，有冷的味道。
春茶芽大，结实扁平，颜色深绿色，湿润明亮，结紧，干净能干。夏茶有粗而松的线，颜色混合，叶子大，叶芽中有透明的木头。秋茶形状紧而薄，丝筋多，重量轻，颜色为绿色。它不如春茶或夏茶那么大。高山富硒绿茶浓淡相间，色泽翠绿，富有光泽；扁平富硒绿茶外形薄、裸露、轻而轻、色泽黄绿。
2、视肤色而定
由新鲜绿茶制成的茶汤呈浅绿色。由老绿茶制成的茶汤颜色为深黄色。由春茶制成的茶汤色泽浅绿，香气浓郁。用夏茶酿制的茶汤味道涩，色泽浓绿。秋茶冲泡的茶汤颜色浅，深棕色、黄色和绿色。山绿茶做成的茶汤又绿又亮。用富含硒的平地酿制的茶汤色泽浅。
3.闻闻茶
鲜绿茶有清香、兰花香味、成熟栗子香味等。老绿茶的香气不如新鲜绿茶的浓郁。如果保存不好，会有各种各样的味道，因为茶叶很容易被撕破。
春茶香气浓郁，清新的茶香是绿茶一贯的感觉。恩施尤鲁的春茶也不例外。夏茶的香气稍微复杂一些，也更加浓郁。秋茶就像一支蜡烛，每晚蜡烛都会把灯芯抽干。这是茶树一年内最后一次变成茶。这一次的营养不如春茶丰富，但也是最后的精华。高山绿茶有持久的香味。平地茶的香气有点淡而无味。
4.闻一闻茶
新鲜绿茶尝起来又甜又提神。老绿茶醇厚，但不好吃。春茶芳香清新。夏茶和茶汤是绿色的，味道各异，但总的来说，它们仍然是调味的，醇香的，不如春茶清爽。秋茶的味道比前两个季节稍微平和一点。就我个人而言，我认为茶树最后冲刺的茶是最有品味的，汤稍甜，香气清淡。高山茶香气更持久，硒含量更高，口感更浓。这种扁富硒茶口感醇厚。
5、看叶的底部
新鲜绿茶的底部是鲜绿色的。老绿茶底部不亮。春天的茶叶有一个柔软明亮的底部和明亮的绿色背景。夏茶有坚硬的基底，有裸露的叶脉和铜绿色的叶子。秋茶的底部比春茶厚，比夏茶短，叶的底部柔软，呈铜色。
恩施玉露的特征
恩施尤鲁茶是中国传统的清蒸绿茶。它是用新鲜的一芽一叶或一芽两片绿叶蒸制成的。恩施玉露对收藏有严格的要求。芽和叶必须嫩而均匀，成品茶条必须紧实、薄、均匀、圆而光滑，呈鲜绿色，均匀而直，像松针一样，白毛外露，绿色湿润。茶汤清澈明亮，香气清亮持久，口感清新甜美，叶底嫩滑明亮，色泽翠绿如玉。“三绿”:茶绿、汤绿和叶底绿，这是它的显著特点。自唐代中国引进茶叶品种和泡茶方法以来，日本仍主要采用蒸绿法泡茶。玉露茶的制作方法与恩施玉露相似，有自己的特点。
恩施尤鲁茶每公斤多少钱
春茶是按时间列出的。3月19日至4月5日上市的新茶被称为钱明茶，因为采摘时间在清明节之前。从4月5日至20日，收集并制作由细芽尖制成的茶叶，称为于谦茶。从4月19日到21日在谷物雨中收集的春茶被称为谷物雨茶。
通常，第一批富硒茶和恩施尤鲁少量上市的茶叶价格可能会稍高，因为此时的茶叶特别新鲜，而且数量很少。刚刚上市的春茶一般产量很少，所以价格也很高。一公斤春茶的价格约为1000-3000元，这只是裸茶的价格，不包括精美的礼品盒包装。如果你需要礼品盒包装，它的春茶一般在2000-4000元左右。目前春茶的包装基本上是50克，100克主要是小包装。通常，春茶的价格从100元到300元不等。4月和5月，春茶将开始集中上市，价格将有所下降。
买茶的时候，如果你自己喝，最好在4月底和5月初买，那时茶叶质量好，价格适中。但是，如果是给上级和领导送去的，就有必要早点这么做。变薄是最重要的事情。如果送得早，茶的质量与众不同，肯定会事半功倍。恩施尤鲁和恩施福林茶产品规格多样，绝对满足您的不同需求，并含有有机认证标志，质量有保证，饮用舒适，交货愉快。
恩施玉露的鉴别方法——看茶型
新鲜绿茶和陈旧绿茶如果保存的好，茶型基本没多大差别，但光泽差别很大。
新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼，闻有浓烈清新茶香；
陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强，香气不太明显，有点若隐若现，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。
季节茶的差别是很大的，茶型是最容易分出来的。
春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮，条索紧结、干净干练；
外形条索较粗松，色杂，叶片较大，叶芽木质分明；
秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿，没有春茶干练，没有夏茶那么大叶片。
地域茶的差别就茶型来说是比较小的
高山富硒绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；
平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿。
恩施玉露视茶色
新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿；
陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。
春茶泡出的茶汤色泽嫩绿，香气浓；
夏茶泡出的茶汤味涩，色泽浓绿；
秋茶泡出的茶汤色淡，茶色黄绿。
高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮；
平地富硒泡出的茶汤色清淡。
品恩施玉露茶——闻茶香
新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等
陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈，保存的不好的话，还会有各种杂七杂八的杂味，因为茶叶是很容易扯潮的。
春茶香味浓烈，清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。恩施玉露的春茶也不例外；
夏茶香味稍微老道点，浓烈的多；
秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛，已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了，这个时候随不如春茶那么丰盛的营养，但也是最后的精华。
高山绿茶香味持久；
平地绿茶香味稍微平淡。
辨别恩施玉露品——茶味
新鲜绿茶，滋味甘醇爽口；
陈旧绿茶，味虽醇厚但不爽口。
春茶味清香、清新爽口；
夏茶茶汤青涩，味道多变，不过总的来说，还是茶味老道，比春茶较之醇厚，少了清新之气；
秋茶味道较之前面两季稍平和，我个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶，是最有品头的，汤味微甜，香气淡。
高山茶叶较之平地茶叶更有营养，个人认为高山茶叶受垂直气候影响，温差大，聚集的养分多，口味虽然差不多，但细品，高山茶叶茶香更持久，而且含硒量更多，滋味浓厚；
平地富硒茶滋味醇和。
恩施玉露注意叶底
新鲜绿茶叶底鲜绿明亮；
陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮。
春茶叶底柔软明亮，底色鲜绿；
夏茶叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子；
秋茶叶底较之春茶粗壮，较之夏茶短小，叶底质柔软，多铜色单片。
高山富硒茶叶底明亮，叶质柔软；
平地富硒茶叶底叶片较硬，叶脉显露。
茶叶常见问题汇总茗茶
央视将讲述安吉白茶故事
绿茶及其特性
恩施玉露按陈旧划分可分为新鲜绿茶和陈旧绿茶。按季节分:可分为春茶、夏茶和秋茶。按地域分:高山富硒绿茶和平地富硒绿茶。一般没有假的恩施玉露，因此我们选购恩施玉露差的时候只需分清楚新老茶和各个季节的茶！
恩施玉露鉴别方法
看茶型
新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼，闻有浓烈清新茶香;陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强，香气不太明显，有点若隐若现，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。
春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮，条索紧结、干净干练;夏茶外形条索较粗松，色杂，叶片较大，叶芽木质分明;秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿，没有春茶干练，没有夏茶那么大叶片。
高山富硒绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽;平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿。
视茶色
新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿;陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。
春茶泡出的茶汤色泽嫩绿，香气浓;夏茶泡出的茶汤味涩，色泽浓绿;秋茶泡出的茶汤色淡，茶色黄绿。
高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮;平地富硒泡出的茶汤色清淡。
闻茶香
新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等;陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈，保存的不好的话，还会有各种杂七杂八的杂味，因为茶叶是很容易扯潮的。
春茶香味浓烈，清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。恩施玉露的春茶也不例外;夏茶香味稍微老道点，浓烈的多;秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛，已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了，这个时候随不如春茶那么丰盛的营养，但也是最后的精华。
高山绿茶香味持久;平地绿茶香味稍微平淡。
品茶味
新鲜绿茶，滋味甘醇爽口;陈旧绿茶，味虽醇厚但不爽口。
春茶味清香、清新爽口;夏茶茶汤青涩，味道多变，不过总的来说，还是茶味老道，比春茶较之醇厚，少了清新之气;秋茶味道较之前面两季稍平和，我个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶，是最有品头的，汤味微甜，香气淡。
高山茶叶茶香更持久，而且含硒量更多，滋味浓厚;平地富硒茶滋味醇和。
观叶底
新鲜绿茶叶底鲜绿明亮;陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮。
春茶叶底柔软明亮，底色鲜绿;夏茶叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子;秋茶叶底较之春茶粗壮，较之夏茶短小，叶底质柔软，多铜色单片。
高山富硒茶叶底明亮，叶质柔软;平地富硒茶叶底叶片较硬，叶脉显露。
如果看完上文你还无法分清楚新老恩施玉露茶，建议您按品牌购买，亲稀源恩施玉露、极叶恩施玉露等都是值得信赖的品牌！
恩施玉露是一款典型的绿茶，恩施玉露的历史其实十分悠久，只是近年来才开始闻名于绿茶界，在绿茶市场上独占鳌头。很多茶友对于恩施玉露茶都不是很了解，如果想要购买的话，要怎么买到好的恩施玉露呢?
怎么买到好的恩施玉露，就要先了解一下恩施玉露。恩施玉露茶可以分为新茶和旧茶，当然要购买当年的新茶才好喝。恩施玉露的新茶和旧茶如果保存好的话，茶叶外形基本不会有多大差别，但茶叶的光泽就会差别很大。新茶的色泽鲜绿、有光泽，茶香清新浓烈，而旧茶的颜色灰暗、没有光泽。
怎么买到好的恩施玉露，恩施玉露按照季节可以分为春茶、夏茶和秋茶，以春茶为贵。购买的时候可以让老板冲杯茶水来进行观察，新茶泡出的茶汤颜色浅绿，旧茶泡出的茶汤颜色深黄。春茶泡出的茶汤色泽嫩绿，香气比较浓，夏茶泡出的茶汤味道涩，色泽浓绿，秋茶泡出的茶汤颜色淡，茶色黄绿。
怎么买到好的恩施玉露，恩施玉露还可以分为高山富硒绿茶和平地富硒绿茶。高山富硒茶泡出的茶汤色泽绿亮，平地富硒茶泡出的茶汤色清淡。怎么买到好的恩施玉露，在购买的时候要仔细观察茶叶外形加以鉴别，好的恩施玉露叶片嫩绿、完整。
恩施尤鲁属于绿茶。它产于湖北省恩施市南部的八角桥和东郊的五峰山。它曾经被称为“翡翠绿”。它因味道鲜美、形状紧圆、颜色绿滑、洁白如玉而得名“尤鲁”。那么，恩施玉露怎么储存呢？
恩施玉露的保存方法
恩施尤鲁茶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿性和回潮性。储存恩施玉露时，60%的相对湿度比更合适，超过70%会因吸湿导致霉斑，从而酸化变质。恩施尤鲁茶以专业的方式储存，增加了过程的复杂性，也提高了储存强度。因此，以大量使用为主的恩施尤鲁采用以下三种方式保证恩施尤鲁茶的新鲜度。
一种是石灰块保存方法。生石灰块装在白色细布制成的袋子里。恩施玉露放入白色棉纸袋中，用牛皮纸袋包裹。然后将小口陶罐清洗干燥，并用白纸填充。茶包放在小口陶罐中，中间嵌有一两个石灰袋。用几层草封住祭坛的开口，最后用砖或厚木板将其压实，以减少空气交换。此后，应经常检查防腐情况，并在石灰潮解后及时更换。
第二是碳储存方法。操作方法与石灰块保存方法基本相同。使用的材料只有燃烧和熄灭后的木炭。茶容器可以用陶罐或小口铁桶代替。木炭袋和恩施尤鲁袋泡茶的容量可以根据容器的大小增加或减少。
第三，冷藏方法。干燥恩施尤鲁茶，含水量为3-5%，不超过6%。恩施尤鲁茶叶装入镀铝复合袋中，热封，袋中的空气由呼吸气泵抽出，同时通入氮气，密封膏密封，放入茶叶盒中，然后送至低温冰箱保存。该方法是目前技术水平下茶叶的最佳保鲜方法。数量大，储存时间长。
恩施玉露的保存禁忌
第一，避湿:恩施尤鲁茶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿性和回潮性。储存绿茶时，60%的相对湿度更合适，超过70%会因吸湿而产生霉斑，霉斑会进一步酸化变质。
第二，避免高温:恩施尤鲁茶的最佳保存温度为0-5℃。如果温度过高，茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质会被分解和破坏，从而降低品质、香气和口感。
第三，避免阳光照射:阳光会促进恩施尤鲁茶叶中色素和酯类物质的氧化，并将叶绿素分解为脱镁叶绿素。绿茶储存在玻璃容器或透明塑料袋中，受到阳光照射后，绿茶内部物质会发生化学反应，从而降低绿茶的质量。
第四，忌氧:恩施尤鲁茶中的叶绿素、醛类、酯类和维生素C容易与空气中的氧结合。氧化的绿茶叶子会使绿茶汤变红变暗，从而大大降低营养价值。
针对异味的五大禁忌:恩施尤鲁茶含有高分子棕榈酸酶和萜烯稀释化合物。这种物质性质极其不稳定，能广泛吸收异味。因此，当茶叶与带有异味的物品混合存放时，异味将被吸收而无法去除。
恩施尤鲁茶在常温下保质期约为一年。然而，这并不意味着茶叶在保质期结束后不能使用。只要保持干燥，老茶也可以喝，但味道不好。但是如果茶叶受潮发霉，对人体有害，不能饮用。
2、铁罐等在放茶叶之前不能用作其他用途，不能选择容易受到光线照射的玻璃罐，铁制茶叶罐要求密封性良好，不透光、不透气。
3、若一次性购买的茶叶过多，要取出一小部分饮用，其他剩下的放进茶叶罐中，定期烘蜡一次。
4、在茶叶罐中取茶时，不能用手直接抓茶，最好用茶匙取茶，不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。
以上就是恩施玉露的储存方法啦，家里有购买恩施玉露的朋友们，最好学一下哦！
茶叶常见问题汇总茗茶
央视将讲述安吉白茶故事
绿茶及其特性
恩施玉露的鉴别技巧是：
一、看茶型
新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼，闻有浓烈清新茶香；陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强，香气不太明显，有点若隐若现，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。
春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮，条索紧结、干净干练；夏茶外形条索较粗松，色杂，叶片较大，叶芽木质分明；秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿，没有春茶干练，没有夏茶那么大叶片。
高山富硒绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿。
二、视茶色
新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿；陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。
春茶泡出的茶汤色泽嫩绿，香气浓；夏茶泡出的茶汤味涩，色泽浓绿；秋茶泡出的茶汤色淡，茶色黄绿。
高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮；平地富硒泡出的茶汤色清淡。
三、闻茶香
新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等；陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈，保存的不好的话，还会有各种杂七杂八的杂味，因为茶叶是很容易扯潮的。
春茶香味浓烈，清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。恩施玉露的春茶也不例外；夏茶香味稍微老道点，浓烈的多；秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛，已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了，这个时候随不如春茶那么丰盛的营养，但也是最后的精华。
高山绿茶香味持久；平地绿茶香味稍微平淡。
四、茶味
新鲜绿茶，滋味甘醇爽口；陈旧绿茶，味虽醇厚但不爽口。
春茶味清香、清新爽口；夏茶茶汤青涩，味道多变，不过总的来说，还是茶味老道，比春茶较之醇厚，少了清新之气；秋茶味道较之前面两季稍平和，我个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶，是最有品头的，汤味微甜，香气淡。
高山茶叶茶香更持久，而且含硒量更多，滋味浓厚；平地富硒茶滋味醇和。
五、叶底
新鲜绿茶叶底鲜绿明亮；陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮。
春茶叶底柔软明亮，底色鲜绿；夏茶叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子；秋茶叶底较之春茶粗壮，较之夏茶短小，叶底质柔软，多铜色单片。
恩施玉露的品质特征：
特级：形似松针、色泽翠绿（外形）；清澈、明亮（汤色）；清香持久（香气）；鲜爽、回甘（滋味）；嫩匀、明亮（叶底）。
一级：紧细挺直、色泽绿润（外形）；嫩绿、明亮（汤色）；清香尚持久（香气）；鲜醇、回甜（滋味）；绿、明亮（叶底）。
二级：挺直、墨绿（外形）；绿、明亮（汤色）；清香（香气）；醇和（滋味）；绿、尚亮（叶底）。
所以鉴别恩施玉露除了要鉴别还需要根据不同等级的品质特征来判断恩施玉露的等级。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《恩施玉露》内容，感谢阅读！
恩施玉露
6月2日讯：1965年，恩施玉露被评为“中国十大名茶”，2009年被评为“湖北省第一历史名茶”。恩施玉露产于世界硒都—湖北省恩施市。是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。
曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。故改名“玉露”。
恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露，茶中极品”！恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱，并被评为“中国十大名茶”。
为保护这一地方特色产品，恩施市于2006年申请对恩施玉露实施地理标志产品保护。国家质检总局于2007年年底以第48号公告批准对恩施玉露实施地理标志产品保护。借此东风，当地一些企业积极打造茶叶品牌，一批现代茶农脱颖而出。现在，这里已发展茶园4000多公顷，100多个“茶老板”办起了现代化的茶叶加工企业，开发的系列产品畅销欧美和东南亚市场。
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下面小编为大家带来一篇《如何辨别真假雨花茶？看这9个方面》，希望能够帮助到大家。
南京雨花茶品质好，味道佳，是茶叶中的精品。市面上的南京雨花茶假茶泛滥，这些假冒的茶叶有的是打着南京雨花茶招牌，但产地确是安徽、重庆等地。那如何辨别真假雨花茶呢？
如何辨别真假雨花茶？
1、外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
2、嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
3、净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其他杂质的程度。
4、匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。
5、色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
6、香气：北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡5分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是香正常。以花香、果香、蜜糖香等令人喜爱的香气为佳。而烟、傻、霉、老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
7、汤色：冲泡后的茶汤颜色也是辨别雨花茶品质的一大重点。冲泡出来的茶汤碧绿清澈亮润，则说明雨花茶的品质好。品质差的冲泡出来的茶汤颜色中会有浑浊感，不够鲜亮。
8、滋味：北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
9、叶底：审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
总的来说，真的雨花茶茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。
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恩施玉露用80度的热水冲泡最好喝。悬壶高冲使细嫩的茶芽在杯中翻滚旋转，上下沉浮。汤色明亮。细看养眼透亮的润泽，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动。
恩施玉露的泡法恩施玉露冲泡水温在80°左右，用煮沸过的水少许冲入茶杯以湿润茶叶，吸水后开始慢慢膨胀的茶芽，有如春笋破土，杨柳吐绿，润物细无声。悬壶高冲使细嫩的茶芽在杯中翻滚旋转，上下沉浮。在热水的冲泡下，茶芽舒展开来，慢慢沉降杯底，如雨下落，香气清爽。汤色明亮。细看养眼透亮的润泽，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动。
恩施玉露茶的饮用禁忌(1)忌喝头遍茶：
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
(2)不易空腹喝茶：
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
(3)喜喝新茶：
因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
恩施玉露是如何得名的
恩施尤鲁起源于恩施市八角乡地区。据说清康熙时期，恩施市八角黄连河有一个叫兰的茶商。雷藻制作的茶外形小巧、圆润、坚实、绿色、洁白如玉，因此被称为“玉绿”。
从清末到民国初年，是茶叶发展繁荣的时期。1936年，湖北民生公司，茶叶管理人杨润之，将煎锅杀青改为蒸青。它的茶不仅有汤的颜色，绿色明亮的叶子，新鲜的香味，而且使它的外观油而绿，白色如玉，带有异常的露水，所以它被重新命名为“玉露”。
1945年出口日本，“恩施尤鲁”闻名世界。中国茶叶协会副主席、博士生导师施赵鹏先生给予了很高的评价，并题写了“恩施尤鲁，茶杆产品”！恩施尤鲁深受中国和东南亚人民的喜爱，被评为“中国十大名茶”。
恩施玉露的历史渊源
玉露茶，玉露是我国传统名茶。据说清康熙时期，恩施八角黄连河有一个叫兰的茶商。他建了一个茶炉，自己泡茶。由于所生产的茶形状紧、圆、直，色泽碧绿如玉，尤鲁茶与“西湖龙井”和“黄山毛峰”并列为清代名茶。
湖北茶叶生产历史悠久，早在唐代就闻名遐迩。它仍然是中国重要的茶叶生产省。恩施尤鲁是我国少数保存的清蒸绿茶之一。它的制造工艺和工具非常古老，与陆羽的《茶经》中所包含的非常相似。
曾被称为“玉绿”，因其味道鲜美，形状紧实、圆润光滑，色泽翠绿，洁白如玉而得名“玉露”。
恩施尤鲁的起源、特点和荣誉
原产地
恩施尤鲁产于湖北省恩施市南部的芭蕉乡和东郊的五峰山。
特征
恩施尤鲁的品质特征是:细绳紧细，圆直，头发白，色泽翠绿湿润，松针状，汤色清亮，香气清亮，口感醇厚凉爽，叶底嫩滑均匀。
荣耀
2007年3月5日，原国家质量监督检验检疫总局批准对尤鲁恩施实施地理标志产品保护。
2008年，“恩施尤鲁”被湖北省农业厅授予“湖北第一历史名茶”称号。
2010年至2012年，恩施尤鲁先后荣获“中国茶区最具发展性的公共品牌”、“中国农产品区最受欢迎的公共品牌”和“中国农产品区最具影响力的公共品牌”等荣誉。
2014年，“恩施尤鲁”传统生产工艺被列入“国家非物质文化遗产名录”。
2015年，“恩施尤鲁及其地图”荣获“中国驰名商标”，“恩施尤鲁”茶文化体系被公认为“中国重要的农业文化遗产”。
2016年，“恩施尤鲁”茶文化体系将进入“全球重要农业文化遗产”预备名单。
2017年，“恩施尤鲁”荣获“中国优秀茶叶区域公共品牌”。
2018年，经中国农产品品牌研究中心品牌价值评估小组评估，恩施尤鲁品牌价值达到18.07亿元。
简而言之，恩施尤鲁的名字就是将“尤鲁”的名字改为“尤鲁”。因为它产于恩施市，所以成为恩施尤鲁。
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