黄山毛峰生长在美丽的黄山之巅,是我国历史名茶,现在市场上的黄山毛峰品牌众多,让消费者都不知道如何买茶叶。下面小编就为大家介绍如何挑选黄山毛峰。
如何挑选黄山毛峰之看外形
往往很多茶叶通过观看其外形便可以知道一大半。黄山毛峰的外形均匀一致,碎茶及杂质基本没有。反之如果看到许多杂志和碎茶,有甚至着还看到茶梗的黄山毛峰茶叶。其品种就不是很好。在购买时候需要考虑考虑。
如何挑选黄山毛峰之闻香气
看完了外形就要闻闻黄山毛峰茶叶的香味。越是上好的黄山毛峰茶叶品质和茶香气味就越佳的好。如果没有闻到任何香味或者淡淡茶香。说明其黄山毛峰的品种比较一般。
如何挑选黄山毛峰之品茶味
最后一招当然是看其茶汤颜色品其茶水滋味。好的黄山毛峰茶水颜色纯而明亮清新。让人看起来就忍不住尝上一口。其茶水为到略带点苦涩。真是让小编唇齿留香久久而不能淡忘。
黄山毛峰的等级
懂得如何挑选茶叶了还不够,因为黄山毛峰茶叶是划分了等级的。黄山毛峰根据茶品品质不同可以分为特级、一级、二级、三级这是个等级。其中特级黄山毛峰品质最佳,后面品质逐级递减。特级黄山毛峰采用清明前后所采摘的一芽一叶初展作为鲜叶的标准,其他品级茶叶的采摘标准为一芽一叶至一芽三叶之间。所采摘的鲜叶的芽头,要求要粗壮肥硕,茸毛显露,然后将鲜叶经过高温杀青、理条炒制、烘焙等步骤加工制作而成。特级黄山毛峰外形犹如雀舌一般,叶片上的茸毛清晰可见。冲泡后茶汤碧绿鲜亮,品饮起来滋味鲜醇爽口,香气浓郁充足,口感十分的好。
以上就是关于如何挑选黄山毛峰的介绍,希望大家能喜欢,也希望大家能够多多关注和支持。
大家应该都知道黄山毛峰吧!这是一款十分受人喜爱的茶。在中国,基本上饮茶之人都是知道黄山毛峰的鼎鼎大名的。但是要想冲泡好黄山毛峰也是不容易的,如果你在冲泡黄山毛峰时,放入的茶叶的量过多,或者是水温不够合适的话,那么你最后所冲泡出来的黄山毛峰就是不合格的,它的口感就不是那么的好了。你们想知道究竟该如何冲泡黄山毛峰吗?随小编一起去学习学习吧!
首先我们应该注意的就是水温,懂得如何控制水温是十分重要的哦!不同的茶要用不同的水温,一般说来,红茶和乌龙茶等用沸水来冲泡是对的,因为那能使茶叶中的有效成份迅速浸出。但是对于某些嫩度很高的绿茶,如中国十大名茶之一的黄山毛峰、西湖龙井等,应用80%-90%的水温来冲泡。
直接反应的是茶的浓淡,浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,这不但会影响茶水的色香味,还影响了茶水对我们人体的影响作用。大致上说,绿茶与水的重量比为1:80。一般也就是3到10分钟。泡久了会影响茶的口味,还容易将茶中对我们人体不利的一些物质泡出来。
在看完小编所介绍的冲泡黄山毛峰的办法之后,相信你们都会觉得这稍微有些麻烦了。但是你们应该这样想,如果你们能非常有耐心的做完这一切,你们最后得到的不仅仅只是一次舌尖以及味蕾的碰撞,还会得到一个修身养性的大好机会呢!相信小编,这黄山毛峰不会让你们失望的!
“天下名山,必产灵草”。黄山景区一带林木茂盛,云雾缥缈、温暖湿润,以其独特的气候环境为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。黄山毛峰是中国著名的历史名茶,由于其色、香、味、形俱佳,品质风味独特,倍受欢迎,如何选到一款中意的黄山毛峰?泡出它的“鲜”味?话不多说,攻略奉上!
黄山毛峰鉴别攻略
01产地——认准原产地域
按照“黄山毛峰原产地域保护”划定出黄山风景区和徽州区,黄山区,歙县,休宁县,黟县的38个乡、村,为正宗黄山毛峰茶产地。
02外形——鱼叶金黄似象牙
优质黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,芽叶成朵,厚实鲜艳。
其中,特级黄山毛峰的典型特征可概括为:香高,味醇,汤清,色润,“鱼叶金黄”和“色似象牙”是其外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
仿品黄山毛峰一般由于带有人工色素的原因而呈土黄色,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐,叶底不成朵。
03茶汤——薄雾凝顶白兰香
品质佳的黄山毛峰冲泡后会出现雾气凝顶的现象,可见芽叶根根竖直,悬浮于茶汤之中,稍后徐徐下沉,芽挺叶嫩,景象万千,茶汤清澈,叶底明亮,嫩匀成朵。
品饮冲泡好的黄山毛峰,会顿感滋味绵长,醇和高雅,回味甘甜,一股白兰之香环绕齿间,丝丝甜味恒久不退。黄山毛峰品牌推荐
一、谢裕大黄山毛峰
说到黄山毛峰茶叶品牌,就不得不提“谢裕大”这个最正宗的黄山毛峰创始人品牌。黄山毛峰茶叶,是在清代光绪年间由谢裕大茶庄所创制。1875年歙县茶商谢正安(字静和)试创黄山毛峰,始入上海,英商品尝称好,当即名扬上海,后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口,享有“名震欧洲四、五载”之雀,当黄山毛峰运往关东(东北营口),时称奉庄“谢裕大茶行”销售,深受消费者的欢迎,然后销向华北,遂名扬天下。现如今,谢裕大茶庄以全新的方式,展示着中华老字号的魅力,首次开创了茶品“7+2”模式,坚持原产地建基地,形成了黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶四大品类的多元发展体系。谢裕大通过一系列对中国优质名茶资源的产业整合,快速成长为中国优质名茶制造商,成为中国茶叶领军品牌。
二、微六黄山毛峰
徽六茶业始创于1905年,为中华百年老字号之一。其生产的”徽六瓜片“从明嘉靖三十年到清代,一直被列为贡茶。现如今,徽六茶业是一家集茶园种植、生产、深加工、科研、销售、茶文化传播于一体的综合性茶产业龙头企业。
三、微将军黄山毛峰
微将军专注微茶46年,致力黄山毛峰等微茶的推广。其传承百年传统制茶工艺,坚持做纯手工原生态天然茶,这是微将军茶人永远追求的方向。
以上三个品牌是黄山毛峰的知名品牌,如果辨别不了,大家也可根据品牌购买!
在我们的生活中,说到黄山毛峰,没有人会不知道,因为黄山毛峰是一种质量很高的茶,受到很多人的喜爱,也因为黄山毛峰的质量极高,所以有很多假茶。因此,我们必须掌握黄山毛峰的鉴别方法如下。如何识别黄山毛峰
1、看看形状
真正的黄山毛峰有着像麻雀舌头一样的紧密的、微微卷曲的形状。它又平又结实,上面布满了山峰和白发。它的叶子是金黄色的。而假冒黄山毛峰茶芽前藏,芽毫会少。
2.气味
真正的黄山毛峰不仅有淡绿色和银色的外观,而且还有清晰、清新、飞扬的香气,带有淡淡的兰花和栗子的香气。
3.观察汤的颜色
真正的黄山毛峰有淡绿色或黄绿色的汤色,清而不浊,明亮清澈。然而,如果汤的颜色比汤的颜色更深更混浊,那么茶的质量就有问题。
4.尝
真正的黄山毛峰味道醇厚,香甜,生津润喉。然而,如果味道平淡而苦涩,那很可能是假黄山毛峰。对于经常喝茶的茶爱好者来说,这一点是显而易见的。
5、看叶的底部
真正的黄山毛峰茶冲泡后留下的叶底仍然很嫩,均匀明亮。相反,会有大量的粉末和掺杂剂。
6.看看这个包裹
真正的黄山毛峰茶的生产日期、产地和编码清晰可见。而假黄山毛峰,包装上的文字会含糊不清,甚至看不清楚。
黄山毛峰的特色
1.高香味
香味清新,味道像白兰一样持久。
2.品尝酒精
味道清新甜美,假茶卡其色苦涩,叶底未开花。
3.唐庆
汤清澈,杏黄色,明亮。
4.彩色跑步
颜色是浅绿色和油性,叶底是浅绿色和明亮的。
综上所述,优质黄山毛峰茶外形精致,略显卷曲,芽饱满均匀,形状尖锐,有点像麻雀舌头,叶色金黄。它具有香味浓郁、口感醇厚、汤清澈、色泽湿润的特点。
在我们的生活中,说到黄山毛峰应该没有人不知道,因为黄山毛峰是一种品质非常高的茶叶,得到了很多人的喜欢,但是也因为黄山毛峰的品质特别高,所以假的特别多,为此大家一定要掌握黄山毛峰的鉴别方法,具体如下!
黄山毛峰如何鉴别
1、看外形
真正的黄山毛峰外形是紧细微卷似雀舌的,匀齐而壮实,峰显且白毫遍布,叶呈金黄色。而假冒伪劣的黄山毛峰茶芽锋躲藏,芽毫也会比较少。
2、闻味道
真正的黄山毛峰,不仅外形嫩绿银毫显露,而且闻起来还会有清鲜高扬的香气,同时带有淡淡的兰花和板栗香味。
3、观汤色
真正的黄山毛峰,其汤色是呈浅绿或黄绿色的,并且清而不浊、明亮清澄。而若是汤色比暗沉和浑浊,则说明茶叶质量有问题。
4、品滋味
真正的黄山毛峰,品尝起来口感醇爽、甘甜、生津润喉。而如果口味平淡苦涩,则很可能是假冒的黄山毛峰喔。这点对于常喝茶的茶友来说,是可以明显分辨出来的。
5、看叶底
真正的黄山毛峰茶经冲泡后留下的叶底依然是很细嫩的,且均匀成朵、通体鲜亮;反之则会有很多碎末及掺杂物。
6、看包装
真正的黄山毛峰茶外形包装上的生产日期、产地、编码等都是清晰可见的。而假冒的黄山毛峰,包装上的字样会比较模糊,甚至看不清楚。
黄山毛峰的特点
1、香高
香气清鲜,闻之香气持久似白兰。
2、味醇
滋味鲜爽回甘,假茶呈土黄色,味苦,叶底不成朵。
3、汤清
汤色清澈、杏黄、明亮。
4、色润
色泽嫩绿油润、叶底嫩绿明亮。
综上所述,优质的黄山毛峰茶外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像雀舌,叶呈金黄色,具有香高、味醇、汤清、色润的特点!
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