茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“绿茶的营养作用被一个接一个地计算，以抵抗衰老，保护皮肤和防止辐射。”一文，帮助各位了解更多关于“绿茶的营养作用被一个接一个地计算，以抵抗衰老，保护皮肤和防止辐射。”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
什么是绿茶？绿茶被称为& ldquo国民饮料。它指的是未经发酵，通过杀青、定型、干燥等典型工艺，取茶树新叶或新芽制成的产品。它被称为绿茶，因为成品的颜色保留了新鲜茶叶的主要绿色色调。现在你知道绿茶是什么了。此外，绿茶还具有提神清热、消暑消积、化痰消脂减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿的药理作用，是一种罕见的保健茶。在了解了什么是绿茶之后，下面简要介绍绿茶的营养作用和喝茶时的注意事项。
绿茶的营养作用
抗衰老:有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明，1毫克茶多酚可以消除对人体有害的过量自由基，相当于9毫克超氧化物歧化酶，远远高于其他类似物质。茶多酚可以阻止脂质过氧化并去除活性酶。根据日本太田丰雄试验的结果，茶多酚的抗衰老效果比维生素E强18倍
疾病抑制:茶多酚有助于抑制心血管疾病，在人体脂肪代谢中发挥重要作用。人体内胆固醇、甘油三酯和其他心血管疾病含量高，如由于血管内壁脂肪沉积和血管平滑肌细胞增殖导致的粥样斑块。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素ecg和egc，有助于抑制这种斑块增生，降低纤维蛋白原，增强血液凝固粘度，清除血液凝固，从而抑制动脉粥样硬化。
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碧螺春和铁观音都是常见而且大众喜爱度较高的两款茶叶，二者各有特点。那么，碧螺春和铁观音哪个好？它们之间有什么区别呢？
碧螺春
碧螺春，作为绿茶之中的佼佼者，已经有上千年的历史，从最早被称为“吓煞人香”，再到后来被当做进贡给皇上和后妃们品尝的贡茶，其之所以能一直被人们所爱戴，与其优美的茶色和浓郁的茶香不无关系。比较常见的是洞庭碧螺春。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
铁观音
而铁观音属于乌龙茶，铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。碧螺春铁观音的区别在我看来，可能就是发酵的程度吧。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
碧螺春和铁观音的区别
两者都属于名贵的茶叶，所以都经常被用来作为馈赠的佳品。大家可以跟随小编一起看下下面的解读，相信大家能够明白两者的区别所在。
铁观音和碧螺春外观区别
第一，碧螺春细小卷曲,有很多毫(通俗讲就是毛很多)，条形特别细。铁观音是颗粒状,颗粒要比碧螺春大很多,而且是看不到毛的。
第二，碧螺春是采细芽，铁观音是采成熟叶。一张铁观音的叶子抵得上几十个碧螺春的芽头。
第三看色泽，碧螺春是绿到墨绿,铁观音是砂绿。
铁观音和碧螺春产地区别
杭州茶叶，以“碧螺春”闻名，“龙井”是碧螺春中的极品。就像福建“乌龙茶”，天下闻名，“铁观音”是乌龙茶中的极品一样。碧螺春，是绿茶，没有经过发酵过程。
乌龙茶，属半发酵茶。产于福建。福建南方，闽南一带尤为有名。台湾闽南人多，闽南文化盛行，所以台湾也盛行热衷喝乌龙茶。台湾“冻顶”，是台湾乌龙极品，在台湾，其名气相当于我们的铁观音。
铁观音和碧螺春口感区别
铁观音属于青茶，碧螺春属于绿茶，二者口感差别比较大。青茶是半发酵茶，香气比较醇厚，绵软。绿茶是炒青，保留了植物特有的清新香气，说白了有草青味。
碧螺春：嫩香清鲜，冲泡水温80度适宜，过高水温会有一种烫熟之味
铁观音：铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有音韵。铁观音茶香高而持久,可谓七泡有余香。
如果非要说道碧螺春好还是铁观音好?那还真是各有所爱的选择，实在是难分高下。
西湖龙井
西湖龙井，属绿茶，中国十台甫茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村落四周群山，并因而患上名。具备1200多年汗青。清乾隆旅游杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按形状以及内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平润滑挺直，光彩嫩绿光润，喷鼻气鲜嫩高傲，味道鲜爽甘醇，叶内幕嫩呈朵。腐败节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖同样，是人、天然、文明三者的完满结晶，是西湖地区文明的紧张载体。
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山当中。这里气象平和，雨量充分，光照漫射。泥土微酸，土层深沉，排水性好。
林木蕃昌，溪润常流。年均匀气温16℃，年降水量正在1500毫米摆布，良好的天然前提，有益于茶树的发展发育，茶芽不断萌生，采摘工夫长，整年可采30批摆布，简直是茶叶中采摘次数至多的。
金骏眉
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村落。由正山小种红茶第二十四代传承人江功臣率领团队正在传统工艺的根底上经过立异交融于2005年研制出的新种类红茶。
金骏眉之以是宝贵，是由于全程都由制茶徒弟手工制造，每一500g金骏眉需求数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山天然维护区内的平地原生态小种新颖茶芽，而后颠末一系列庞大的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步调而患上以实现。金骏眉是罕见的茶中珍品，形状粗大严密，伴随金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，出口甘爽。
金骏眉，质料采摘于天下红茶起源地、天下文明与天然双遗产地、武夷山国度级重点天然维护区内周遭565平方千米的原生态平地茶树茶芽，桐木村落位于武夷山国度级天然维护区的中心地带，桐木村落以“茶”出名于世，它是“天下红茶的起源地”。
金骏眉造型粗大而紧秀。色彩为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、新苗，条索紧结细微，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透喷鼻，杯底花果喷鼻显等没法模拟与逾越的稀贵质量。
喷鼻气出格，干茶喷鼻气幽香；热汤喷鼻气清新纯粹；温汤（45℃摆布）熟喷鼻精致；冷汤清以及幽雅，高傲耐久。不管热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、以及、醇、厚、喷鼻”的特色。连泡12次，口感依然丰满甜美，叶底伸展后，芽尖新鲜，秀挺亮丽。
以上便是对于西湖龙井以及金骏眉的引见了，经此引见，置信能让您对于它们有个大约的引见。
谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线及防斑，就算是活泼可爱的年青女孩子也不例外。与其买那些贵得离谱的化妆品，不如领略一下绿茶的奇妙红润去黄作用，它有丰硕的维生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游离子，匡助去除黑斑、皱纹和黑点。下面来看看女性喝绿茶的好处吧！
女性喝绿茶的5大好处
1、不影响睡眠
我们都知道咖啡因这个物质在茶里是很常见的，很多女性也了解过这个成分的作用。那么与咖啡和红茶相比，绿茶的咖啡因含量少很多。咖啡因摄入太多有许多缺点，如影响睡眠。相对来说，绿茶健康的多。减少咖啡因摄入可以降低焦虑、睡眠更好、降低血压，进而拥有好心情。
2、有益心脏健康
女性喝绿茶对心脏的健康是有好处的，从而有助于防止心血管疾病。因为绿茶可以清除动脉中积聚的胆固醇，进而改善心脏肌肉的血液循环。这有助于防止心血管疾病，及其他心脏相关问题。
3、改善新陈代谢
女性喝绿茶有改善新陈代谢的好处，从而有助于身体健康。因为绿茶可以燃烧脂肪，进而让身材更好。如果打算消去腹部的脂肪，绿茶是最适合的饮料。咖啡因是一种兴奋剂，所以可以更快燃烧卡路里，并控制你的血糖水平。
4、皮肤更加健康
女性喝绿茶有使皮肤更加健康的好处，从而能够有效保护皮肤。那么绿茶可以保护皮肤对抗紫外线、老化、皱纹和皮肤损伤，因为它含有抗氧化剂。绿茶会破坏损伤皮肤的自由基，并与健康细胞反应以减少衰老。
5、可以镇定神经
女性喝绿茶有镇定神经的好处，从而能够有效安神平稳情绪。那么泡茶的过程和使用香氛像是一种疗法，可以帮助放松心灵，让你像在水疗中心一样，放松、平静，稳定你的情绪。
喝绿茶的禁忌人群
1、贫血的人
贫血的人不适合喝绿茶。因为绿茶茶叶中含有的鞣酸容易和铁结合形成不易溶解的物质，容易减少身体对于铁的吸收，贫血患者本就需要大量补铁，喝绿茶会加重贫血病情的。
2、肝胃不好的人
肝胃不好的人不适合喝绿茶。因为绿茶茶叶中含有的咖啡碱会对胃部产生刺激，同时咖啡碱也需要肝脏进行分解，如果是肝胃不好的人喝绿茶很容易损伤肝胃组织。
3、胃溃疡病的人
患胃溃疡病的人不适合绿茶。因为喝绿茶易引起大量的胃酸分泌，从而刺激溃疡面，很容易加重病情。
4、尿结石的人
患有尿结石的人不适合喝绿茶。因为绿茶茶叶中含有草酸，而尿结石通常就是草酸钙结石。尿结石患者喝绿茶很容易使随尿液排出的钙质与草酸结合形成草酸钙结石而加重病情。
5、正服药的人
正在服药的人不适合喝绿茶。因为在服药之后绿茶茶叶中含有的茶碱、鞣酸等物质很容易与药品中含有的化学成分发生反应，从而影响药效。
6、发烧的人
发烧的人不适合喝绿茶。因为绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质很容易使体温升高，加重发烧病情，如果是服用退烧药也容易影响药效。
7、营养不良的人
营养不良的人不适合喝绿茶。因为绿茶茶叶具有一定的分解脂肪的功能，影响身体对于营养的吸收，营养不良的人喝绿茶会使身体更加缺营养的。
8、便秘的人
便秘的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的鞣酸具有收敛作用，阻碍肠道的蠕动，加重便秘，另外茶叶中含有的儿茶多酚等物质也会刺激胃黏膜，影响食物正常的消化吸收，使大便容易秘结，加重便秘。
9、孕妇
孕妇不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的茶多酚、咖啡因等物质会对胎儿产生不利影响，特别是胎儿的智力发育。另外处于哺乳期的妇女也不宜喝绿茶，以免绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质随着乳汁使宝宝产生兴奋感，常啼哭。
以上就是关于女性喝绿茶的好处和饮用禁忌的介绍了，大家一定要做到合理饮用哦！
蒙顶山茶是绿色格调
蒙顶甘露的品质特征
甘露在梵语是“念祖”之意；是说茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。
特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；
汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。
蒙顶石花的品质特征
外形：扁平匀直，嫩绿油润；茶汤：汤色嫩绿，清澈明亮；香味：香气浓郁，芬芳鲜嫩；滋味：滋味鲜嫩，浓郁回甘；叶底：叶底细嫩，芽叶匀整。
蒙顶黄芽的品质特征
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。
蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
蒙山毛峰的品质特征
蒙顶毛峰产于四川蒙顶山。是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实。
红茶是红色格调
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
绿茶是绿色格调
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
综上，蒙顶山茶是绿茶，而不是红茶。
饮茶文化在我国早就是根深蒂固的一种文化了，现如今喝茶似乎也已经是成为了我们生活中的一部分了，那么在茶叶市场，最为走俏的无疑是绿茶。那么说到绿茶，有人就会问了，到底哪一个品牌的绿茶是最好的绿茶呢?
说到好的绿茶的品牌我们首先就要从西湖龙井说起，目前品牌主要有御牌、狮峰、贡牌、卢正浩牌龙井，西湖龙井主要是指产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带的绿茶，目前这几个品牌都销售不错，也是当地最受欢迎的品牌之一。
然后就要来说一说洞庭碧螺春了，想必大家对于碧螺春肯定也不会陌生吧。我们一般见到的碧螺春主要有艺福堂、吉顺号和吴郡等，我们在购买茶叶的时候，最重要的是看准茶叶的产地，产地是最重要，其实就是品质，然后再是品牌，因为目前再茶叶市场上的品牌都是处于一个群雄割据的状态，所以我们无法从品牌上直接的断定其茶叶的质量。
那么大家看完上述的关于哪一个品牌的绿茶是最好的绿茶的介绍之后，大家是否已经对哪个品牌的绿茶是最好的绿茶有了一定的想法了呢。除了上述的那些之外呢，另外还有黄山的黄山毛峰，我们也是比较熟悉的。但是小编最想说的却是，“绿茶没有贵贱之分，只是是否对上了你的胃口。”所以不管什么茶，只要是你自己喜欢的，它就是好茶。
黄山毛尖茶开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类。下面我们来看看黄山毛尖的功效！
黄山毛尖的功效
1、抵抗衰老
黄山毛巾茶内含的丰富茶多酚，可以帮助清除我们身体内的自由基，这些自由基可以导致我们衰老的元凶哦；并且茶多酚还可以减少脂肪酸的氧化，从而达到抗衰老的功效。
2、提神醒脑
黄山毛尖茶内含的咖啡碱可以刺激大脑中枢神经，可以增加我们思维能力，消除困意，起到提神的效果；这对于失眠多梦、神经衰弱的人群来说，是不建议饮用毛尖茶的。
3、清热解渴
黄山毛尖茶内含的多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，能起到生津止渴的作用；夏季饮用的话，是一道非常不错的清热解渴的健康茶饮。
4、减肥祛脂
黄山毛尖茶内含的丰富茶多酚，可以减少身体内血脂的含量，并且鞣酸物质可以增加胃酸的分泌，可以增强脂肪的分解能力，从而到底减肥的效果。
5、美白美容
黄山毛尖内含的维生素C，是一种非常不错的抗氧化物质，有美白的作用；并且茶叶内的类黄酮物质也可以增强维生素C的抗氧化能力；所以夏季饮用黄山毛尖，有美白、抗衰老的作用哦。
6、抵抗辐射
黄山毛尖内含的茶多酚、氧化产物可以吸收放射性物质，可以降低放射性物质对身体健康的伤害；并且可以放射性物质对身体白血球引起的症状，所以对于经常面对电脑、手机、电子产品的人群来说，可以适当的去饮用一些黄山毛尖茶。
黄山毛尖茶的饮用禁忌
1、忌喝新茶
新茶存放时间短，内含的多发类、醛类、醇类等物质都是还没有经过氧化的，这些物质对我们的肠胃道粘膜会有较强的刺激作用，是很容易诱发胃病的；最好的做法是新茶存放半个月时间以后再喝。
2、忌喝头遍茶
茶叶在栽培、加工过程中，往往很容易受到农药等有害物质的污染，所以导致茶叶表面似有一定的农药残留的，对身体健康是有一定的影响，所以最好头遍茶不要喝。
3、忌空腹喝茶
空腹的情况下是不可以喝茶的哦，否则的话是很容易稀释胃液，从而降低消化功能；同时导致茶叶中大量的不良成分进入血液内，从而引发头晕、心慌、四肢无力的症状发生。
4、胃寒的人不宜过量喝茶
过量的喝茶是非常容易导致出现肠胃不适合的现象发生的；尤其是对于神经衰弱、失眠患者来说，更是不建议喝茶；并且对于怀孕期间、哺乳期妈妈、月经期间、更年期都是不适合喝茶的哦。
5、忌用茶服药
很多人习惯性的选择用茶水来服药，觉得方便。但其实茶叶中的鞣酸物质会降低药物的药效成分，所以不建议用茶水去服药，最好是间隔1小时以上再喝茶。
以上就是关于黄山毛尖的功效作用、饮用禁忌介绍了，大家看完以后，都了解到，其实这款黄山毛尖茶的功效作用还是不错的，可以在家中备上一些；不过在饮用的时候，一定要注意相关的禁忌，避免身体产生相关的副作用。
白茶是六大茶类之一，而安吉白茶是采用绿茶加工技术制成的。它属于绿茶，是白色的，因为它的加工原料是一种有白色嫩叶的茶树。
安吉白茶加工工艺
安吉白茶的手工炒制过程分为七个工序:采摘、摊放、杀青分选、初烘、摊放冷却、复烘、积灰干燥。每道工序都有特殊要求，其中鲜叶只能在春茶前20天使用。
采摘一个有一两片真正叶子的芽，没有牛奶叶或鱼叶。由于叶片极薄，茎粗，杀青修剪对温度要求严格，否则未烤焦的叶片为红茎。为了保持叶子不聚焦和茎不变红，并且保持叶子完整，除了需要正确的温度之外，还需要保持严酷的湿度，需要极高的手感和操作。
安吉白茶茶树
根据宋钊吉的“大观茶论”，只有四五个家族，但活着的只有一两株植物，生产以两三条腿结束。安吉有野生白茶树。例如，晓凤镇有几十个马凌钢。“从树枝上抽出的嫩叶烘烤后洁白如玉，呈黄色，为当地的金殿生产”(安吉县志)。此外，安吉天荒坪镇大溪村横坑沟有一棵100年的白茶树，叶洁白嫩，主脉微绿，高800米。西龙镇通过扦插和引种培育出安吉白茶。
安吉白茶
安吉白茶的特点是白、活、香、鲜、清。它的鲜叶和干茶都是绿色的，有白色的纹理和新鲜的颜色。茶汤颜色清澈透明。一口新鲜的味道就足够了，而且香气浓郁持久。这些特征与绿茶相似。
安吉白茶属于绿茶范畴。根据绿茶的加工原理和安吉白茶本身的品质特点。安吉白茶外观类似凤凰羽毛，色泽黄绿色，鲜艳油润，香气清新持久，滋味鲜醇，汤色清亮，叶底部嫩芽叶盛开，叶绿色。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸含量为5-10.6%，是普通绿茶的3-4倍。多酚类物质少于其他绿茶，所以安吉白茶口感特别清爽，没有苦味。
总而言之，安吉白茶是绿茶，不是白茶。安吉白茶和福鼎白茶不是同一种。
白茶为六年夜茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其红色，是由于其加工质料采自一种嫩叶全为红色的茶树。
安吉白茶的加工工艺
安吉白茶手工炒制进程分为：采摘、摊放、达成理条、初烘、摊凉、复烘、收灰枯燥七道工序。每一道工序都有出格请求，此中鲜叶只能用春茶后期20来天的鲜叶。
采摘一芽带一片或者二片真叶，没有带奶叶、鱼叶。因为叶片极薄，茎梗粗，达成理条对于温度有刻薄请求，不然非焦叶即红梗。做到叶没有焦，梗没有红，而又要坚持叶张完好，除了请求有精确的温度外，还要坚持刻薄的湿度，需求极高的自摸以及伎俩。
安吉白茶的茶树
据宋赵佶《年夜不雅茶论》记录：“有者不外4、五家，生者不外1、二株，所造止于2、三胯罢了”。而正在安吉就有家养白茶树，如孝丰镇的马铃冈就无数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为外地金光寺庙产”（《安吉县志》）。别的，正在安吉天荒坪镇年夜溪村落横坑坞800米的平地上有一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，主脉微绿。溪龙乡经过扦插、引种，繁育为如今的安吉白茶。
安吉白茶
安吉白茶以白、活、喷鼻、鲜、清为特征，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，色彩新鲜，茶叶汤色明澈、透亮，喝一口美味足，喷鼻气高而耐久。而这些特色以及绿茶的特色比拟靠近。
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工道理并依据安吉白茶本身的质量特征。安吉白茶形状形似凤羽，光彩葱绿间黄，光明油润，喷鼻气清鲜耐久，味道鲜醇，汤色明澈亮堂，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量正在5—10.6%，高于平凡绿茶3-4倍，多酚类少与其余的绿茶，以是安吉白茶味道出格鲜爽，不甜蜜味。
综上，安吉白茶是绿茶没有是白茶。安吉白茶以及福鼎白茶没有是一个品种。
碧螺春的另一个名字叫吓煞人香。
碧螺春另一个名字由来说起它的名称之来历，这里面还有个趣味盎然的故事：碧螺春原名吓煞人香，一定会觉得这个名字怪怪的，是怎么叫起来的呢?相传在清康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中。茶得热气后透出一阵异香，采茶姑娘们争呼吓煞人香(吴中方言)，此茶由此得名。后康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对茶大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，因此钦定茶名碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品。
碧螺春的产地碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
绿茶的功效
1.绿茶抗老化
绿茶中的抗氧化剂有助于抵抗衰老。因为人体的新陈代谢过程中，如果过氧化物，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受损。超氧化物歧化酶(Sod)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高sod活性和清除自由基。
2.绿茶抗菌
研究表明，绿茶中的儿茶素对某些导致人类疾病的细菌有抑制作用，而不损害肠道有益菌的繁殖，因此绿茶具有调节肠道的功能。一些研究表明茶多酚可以清除体内过多的有害自由基，并使体内的α再生。-ve、vc、gsh、sod等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫力、预防癌症和衰老具有显著效果。长期饮用绿茶可以降低血糖、血脂和血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学医学研究小组将10，000株0-157的高毒性大肠杆菌放入1毫升茶多酚溶液中，稀释至普通茶叶浓度的1/20。五个小时后，所有的细菌都死了，一个也没有留下。
3.绿茶降低血脂
科学家进行的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发生率。绿茶含有黄酮醇，具有抗氧化作用。它还能防止血凝块和血小板聚集，减少心血管疾病。
4.绿茶减轻体重和脂肪
绿茶含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞积累，从而达到减肥效果。
5.绿茶可以预防龋齿和口臭。
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制致龋细菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶中含有的单宁酸具有杀菌作用，能防止食物残渣滋生细菌，因此能有效防止口臭。
6.绿茶预防癌症
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理仅限于推理阶段。为了防止癌症的发生，多喝茶肯定会有积极的鼓励作用。
7.绿茶美白和紫外线防护
专家在动物实验中发现绿茶中的儿茶素可以抵抗紫外线引起的皮肤癌
黄山产茶历史悠久，名气很大。有毛尖、毛峰等名茶。黄山毛尖是半烘炒型绿茶，黄山毛峰属烘青绿茶。黄山毛尖是谷雨之前采摘，黄山毛峰石谷雨之后清明之前采摘。
黄山毛峰
黄山毛尖
黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜无污染，平均海拔500—800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类。产品集传统工艺和高科技含量于一体，从鲜叶采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等环节均得到安徽农业大学制茶系教授的具体指导，使成品茶不仅保持了原有的天然营养成份，并更充分地体现了名优茶的色、香、味、形地方特色。并相继荣获99年第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖，2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。是中国的名茶之一。
黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰
毛峰茶与毛尖茶的区别
毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。
毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。
黄山毛尖
其实毛峰跟毛尖都是有白毫的，只不过在制作工艺上的不同，所以在外形上难免会有一些差异，传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，，但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。再比如君山银针，本来属于黄茶，但近年出的多是以黄茶为名，绿茶为实。
毛峰外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄成朵。
毛尖外形紧细圆直，有白毫显露，色泽翠绿，汤色清澈，香气清高，滋味鲜醇回甘，以香高味浓著称。
黄山毛尖
由于都属于绿茶类，相比之下，毛峰茶比毛尖茶更耐泡。现在的绿茶业，低档的茶其实都差不多，比较高档的在色香味上才有明显区别。毛峰和毛尖在冲泡的时候都是采用中投法。
绿茶的功效
茶多酚有助于延缓衰老，具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基清除剂。
茶多酚有助于抑制心血管疾病，在人体脂肪代谢中发挥重要作用。
3茶多酚有助于预防和抗癌，能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质合成，具有直接杀死癌细胞和提高机体免疫力的作用。
茶多酚及其氧化产物有助于预防和治疗辐射损伤，具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。
5茶多酚有助于抑制和抵抗病毒细菌，收敛效果强，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，具有明显的抗炎和止泻作用。
茶多酚是一种水溶性物质，有助于美容和护肤，可清除面部油腻、收敛毛孔、消毒、杀菌、抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。
茶叶中的咖啡因有助于提神醒脑，能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神、益思、清心的功效。
茶中的咖啡因有助于利尿和缓解疲劳，能刺激肾脏，促进尿液迅速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过量的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
9有助于降低血脂和消化，茶有助于消化和减少脂肪，用今天的时尚语言来说，这有助于。减肥。。这是因为茶中的咖啡因可以增加胃液的分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。
茶叶中有助于保护牙齿和明目的氟含量相对较高，每100克干茶中氟含量为10毫克-& mdash；& mdash15毫克，其中80%是水溶性的。如果每个人每天喝10g茶，他可以吸收1mg水溶性氟& mdash& mdash1.5毫克，茶是碱性饮料，能抑制人体内钙的减少，有利于预防龋齿、牙齿保护和硬齿。
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