茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“东巴春亚茶的生产工艺方法”一文，帮助各位了解更多关于“东巴春亚茶的生产工艺方法”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
东巴春茶的生产
传播绿色
复制东巴春蕾的传统经验。通过传播绿色，一些水分流失，这有利于形状、颜色、香气和味道的形成。摊青处理后的成品茶味醇厚，茶味清新，色泽翠绿，叶底光亮。绿色扩散时间根据温度而变化。一般来说，春茶要泡7-8个小时。夏茶持续3-4小时。春茶应该会损失大约10%的水分。夏茶应该会损失6-8%的水分。
灭绝
锅温约为180℃，加入约100克摊青叶，翻炒1-2分钟，然后将锅温降至约100℃。当叶子变软时，茎不断地被折断，香味散发出来，叶子在锅里滚动。需要4-5分钟。
旋转
手捏，捏紧茶叶条。棉条成形率最好达到90%以上。大约花了20分钟。
初次煸制
目的是塑造和流失水分。当锅温为60-80℃时，加入约400克扭叶，采用摇动、翻转、滚动、拉压等技术形成水分并蒸发。卷起叶子后，翻炒它们，直到它们觉得热，然后抖掉水分。当干燥度达到70%时，使用辊、拉和压来使绳索变紧、变细和均匀。当干燥度达到80%至90%时，摇匀锅，过筛，烘烤。
烘烤
采用烘箱干燥。烘箱设有多层烘干筛，筛面垫有透气棉纸或纱布，茶叶薄摊在纱布或铺叶厚度为1.5-2.0厘米的纸上。干燥温度先高后低，起始温度约为80℃，然后降至40℃左右，在脚下干燥冷却。采摘和筛选，去除茎和茎，并区分厚度。按等级和大小存储。
重新翻炒
在销售高档东巴春亚茶之前，翻炒是一个必要的过程。增香的目的是通过油炸来实现的。再煎锅的温度为40-60℃，投入每锅的叶子量约为250克。翻炒至茶香明显，待茶干透后，将锅展开冷却，包装出售。“春芽”和“顶芽”是用稍微不同的方式油炸和揉捏的。前者将0.25公斤杀青后的茶叶投入，用手煸制，使茶条自然弯曲成兰花状。在后者中，将0.125公斤杀青的茶叶投入茶条中，将茶条油炸揉捏，采用“抓动”技术使茶条形状平直。最后，将其薄薄地涂在干燥笼上进行干燥，并及时包装和储存。
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烘焙绿茶属于绿茶。根据不同的干燥方法和干燥程度，烘焙绿茶分为许多不同的类型。不同的类型有不同的优势和特点。当然，这些茶叶的质量也是由制造过程决定的，所以让我们来看看烘焙绿茶的制造过程。烘焙绿茶的制作工艺
1.杀青
杀青和揉捻过程与眉茶和珍珠茶基本相同，干燥过程中只使用烘焙。绿茶烘焙初级过程中的杀青与眉茶基本相同。
2.旋转
在加捻过程中，根据大多数国产烘坯对耐气泡性和线绳完整性的要求，加捻程度应比梅茶轻。揉捏时，最好使用单独的筛子反复揉捏(老叶和嫩叶的混合)。
3.把…弄干
绿色干燥过程分为两种:羊毛烘焙和足部烘焙。
(1)用羊毛火烘烤
采用高温减薄和快速干燥。温度在80-90℃之间，每笼铺3-4斤叶子，叶子在烘干笼开口处均匀铺开，中心较厚，外围稍薄；叶子展开后，叶子被放在炉子上。每3-4分钟翻一次。手在离展开的叶子5厘米的地方感觉很热，并且感觉到温度。取下烘干笼，放在竹盖上，防止茶叶掉入炉内产生烟雾，影响茶叶质量。烘烤大约15分钟，达到60%到70%的干燥度。如果茶有点硬，有触须的感觉，它可以被展开并干燥半个小时。
(2)用火烘烤
采用低温慢烤方法。温度在70℃左右，每个笼子放4-5公斤的叶子，每隔10分钟翻拌一次叶子(翻拌方法与羊毛火相同，姿势要轻)。当茶叶用手揉成粉末时，它们可以在火下烘烤大约60分钟。
4.扑灭羊毛大火
茶烤半小时前，木炭放入烘箱(或火盆)生火(或使用煤，必须采用间接火温，必须安装上海棒，必须盖上铁锅)。
5.凉爽的
粗糙化后，必须进行稀释20-25分钟，以重新分配水。
烘焙绿茶的特性
1.芳香
浓郁、沉闷、烘烤。
2.汤的颜色
(1)、干燥温度过高，汤色清澈绿色
(2)温度稍低，汤色稍黄，但透明度降低。
3.叶底
色泽统一，绿色柔和。绿色烘焙工艺用于提取香气，适合新鲜饮用，不适合长期储存。
烘焙绿茶的类型
烘烤绿色，采摘嫩芽和叶子，用精湛的工艺制作。它们大部分都是嫩的、烤的和绿色的，有紧密的、细的和卷曲的绳索，白色的头发和绿色。香气浓郁，口感清新醇厚，芽叶完整。许多制作精美的嫩烤绿色蔬菜是著名的茶叶之一。
包括黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花、景亭绿雪、华鼎云、天目绿顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀雅、阳海毛峰、连欣茶、田阳绿雪、翠罗等。
一般来说，烤绿茶在生产过程中干燥后主要是烤青，所以被称为烤绿茶。烤绿茶外观完整，略有弯曲，前苗外露，干色深绿色，香清味道醇厚，汤色底部黄绿色明亮，值得品尝！
绿茶是不经发酵制成的，是中国的主要茶叶之一。它的干茶色、冲泡好的茶汤和叶底主要是绿色的，味道也很清爽。让我们进一步了解绿茶的味道和颜色。绿茶的味道
1.新鲜凉爽
氨基酸是绿茶味道形成的物质基础之一。氨基酸可以调节绿茶汤的清香和甜味。实践证明，氨基酸能在一定程度上反映其绿茶味道的低劣品质。可以说，氨基酸含量高的品种可以制成口感好、口感鲜的绿茶。一般来说，绿茶很嫩，而且有很多头发，通常含有很好的氨基酸含量，所以味道会清新爽朗，味道也会爽朗。
2.浓缩酒精
浓醇通常指的是茶汤富含物质，刺激性小，回味甜或甜的味道。原料嫩度好、叶厚的绿茶味道更浓、更醇。由于这种绿茶加工后含有丰富的物质，冲泡后的茶汤具有一定的刺激性和涩味，口感浓厚，回味甘甜。
3、苦涩
苦涩味是绿茶汤的主要风味。酯儿茶素是影响茶叶苦味的重要成分，而绿茶芽叶中酯儿茶素的含量相对较高。这解释了为什么绿茶冲泡后的主要味道是苦的。
4.粗糙而涩
粗糙的味道不是好味道。生茶指的是口绿味差的茶汤。这通常是由于绿茶鲜叶粗糙老化或酶失活不足，以及烘焙温度低。
5.火的味道
火味是一种煮熟的大豆味，味道不好，通常出现在劣质绿茶中。
绿茶汤的颜色
绿茶是因为冲泡的汤是清澈的绿色，是未发酵的茶。成品的颜色保留了新鲜茶叶的绿色。如信阳毛尖、龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。
绿茶在色、香、味方面具有淡绿色、鲜亮、香醇的加工工艺特点。与此同时，绿茶的酿造比任何其他茶都更加精致。水和茶具，包括情绪控制，会影响绿茶的味道。绿茶是最挑剔的茶道。
绿茶生产技术
1.采摘
要注意优良品种的选择，良好的栽培管理，掌握采摘茶菁的时机和方法，妥善处理采摘的茶菁。
2.杀青
绿茶根据其干燥和杀青方法可分为炒绿茶、烤绿茶、晒干绿茶和蒸绿茶。
(1)炒绿茶
由于炒制过程中操作的变化和外部机械力的影响，成品茶叶具有不同的形状，如长条形、圆柱形、扇形、针形、螺旋形等。，可分为长炒青、圆炒青、平炒青等。
炒绿茶，最有代表性的是西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。采摘来制作龙井茶的鲜叶非常细腻，要求芽叶均匀开花，先进的龙井茶制作更加精细。
(2)烘焙绿茶
烘焙绿茶是在干燥笼中干燥的绿茶。干毛茶经过精加工后大多作为熏制花茶的茶坯，利用茶的吸附性加入鲜花，直至鲜花散发香味，合理搅拌香茶，使其香味化，形成集花香于一体，保持茶香的成品香茶。
特色烤青主要包括黄山毛峰、六安瓜片、天山绿茶、峨眉毛峰等名茶。
(3)泡绿茶
晒干的绿茶直接被阳光晒干。在阳光下干燥所需的时间相对较长，但在此过程中没有非自然因素的破坏，因此茶叶中的天然物质得到最大程度的保留。
根据产地不同，晒干的绿茶可分为云南绿、四川绿、陕西绿等品种，其中大叶云南绿质量最好，可作为沱茶和普洱茶的原料。
(4)蒸绿茶
高温蒸汽被用来消除茶树的清香。生产的绿茶叫做蒸绿茶。由于蒸汽破坏了鲜叶中的酶活性，形成了干茶的深绿色、茶汤的浅绿色和茶底绿色的特征，即“三绿”的品质特征，茶汤的颜色清澈悦目。
3.旋转
揉捻是绿茶的一个成型过程，可以减少茶叶的体积。不同形式的绿茶也出现在这个过程中，为干燥和成型奠定了基础。揉捏还能适当损伤一些叶细胞，使茶汗溢出并粘附在叶表面，使茶更加香醇。
4.把…弄干
干燥是绿茶的成型过程。对扭曲的叶子进行整理，改善外观，蒸发多余水分，方便运输和储存，发挥茶香。
总而言之，绿茶[茶是中国历史上的名茶。这是一种质量很高的茶。它是由合适的茶树新芽通过典型的工艺过程如杀青、揉捻和干燥制成的。它值得品尝！
用云南大叶种制作的云南绿茶品质最好。云南绿有1000年的历史，是生产沱茶和普洱茶的优质原料。以云南绿茶为例，介绍了晒干绿茶的生产工艺。
晒青绿茶的生产工艺
云南绿茶的初步制备分为三个步骤:杀青、揉捻和晒干。
杀青:多用锅煎杀青，锅温约200℃，锅径80厘米，甩叶量2-3.5公斤，翻炒均匀，防止翻叶不均匀，造成茎叶夹伤和熏焦现象。云南大叶种子芽叶大，含水量高。在灭活酶的过程中，应注意窒息和摇动的结合，以便彻底而均匀地杀死。
揉捏:主要用于中小型揉捏机，也可手工揉捏。揉捏和抛掷树叶的数量因机器的类型而异。例如，思茅50型捏合机约25公斤，凤庆60型捏合机约60公斤。机器捏合时间为20-30分钟，手捏时间为5分钟以上。如果扭曲程度不够，不仅绳子又粗又松，而且茶的味道也不强。传统的云南茶叶初制工艺以揉捏为主要环节，提高茶叶品质，一般分为初揉、叠加和反复揉捏三个步骤。老原料应趁热揉捏，揉捏后不要摇动和分散，并适当堆放，这对形成醇香和橙汤色泽有很大影响，特别是对消除老茶的粗绿气有很大影响。通常，卷叶在第一天堆积起来，第二天晾干。晒干至40-50%干燥，当叶子仍然柔软时再次揉搓，使绳紧而明亮。
晒干:将茶叶摊薄在竹篮或水泥打谷场上，晒干，中间翻2-3次，使水分均匀。雨季很难干燥。为了防止这种酸腐烂和发霉，只能用木柴来干燥。应该建造一个简单的土壤干燥室来防止烟雾的产生。晒干绿茶的含水量标准为10%，要求晒干至脚干，符合绿茶的含水量标准。生茶的主要制备方法可分为油炸和蒸。
油炸:该方法适用于加工茎、叶嫩、约6级的鲜叶原料。因为鲜叶的含水量相对较低，不容易均匀地去除酶，所以在去除酶之前适当地喷洒干净的水并湿润叶子。方法以窒息法为主，充分利用高温蒸汽彻底、均匀地杀死老叶老梗。水资源短缺可能会加剧。翻炒直到叶子变成黄绿色，叶子表面的水分流失，叶子可以从锅里取出。趁热揉泥鳅条或皱纹，堆积过夜，除去粗绿气体，第二天及时晾干。加工过程中发现的粗枝和老枝应随时清除。
蒸:粗茎和老茎适合蒸，大茎放在大桶里蒸。新鲜叶片放入桶中前应用水摇动，铸叶应均匀压紧，以免影响透气性。茶叶放入桶中后，盖上桶盖，均匀地烧火，保持水沸腾。当茶叶被蒸成黄绿色时，它们可以被涂抹和干燥。叶子表面的水分在太阳下干燥后，堆积过夜，第二天在太阳下干燥。涂抹和干燥时注意转弯，并随时清除粗枝老梗。
云南绿茶(Yunnan green tea)是云南的一种传统茶，主要用作压缩茶的原料，因此也被称为“散茶”。云南绿按老原料和年轻原料被评为10级。原料茶经过筛选后，制得的松茶具有春芽、春芽等多种花色和各种级别的配套茶，投放到当地市场，大部分原料茶经过筛选后作为压缩茶的原料。
在我们这边，每个提到龙井茶的人都应该非常清楚。因为龙井茶是中国最好的茶，是一种不能用价格来衡量的茶，所以龙井茶的质量非常高。什么是龙井绿茶？详情如下。龙井绿茶简介
龙井茶是绿茶之一，也是中国十大名茶之一。西湖龙井茶，尤其是外观、汤色和味道都很好，可以说是最好的龙井茶。
冲泡的龙井茶汤绿色、明亮、有光泽，看起来非常清澈，而且茶汤闻起来非常香，味道非常好。冲泡好的龙井茶在杯底伸展成整洁漂亮的小块。
龙井绿茶的制备工艺
一.挑选
采摘龙井茶有三个要求:一、早、二、嫩、三、勤。
1.早茶是最重要的事情:龙井茶一直是精心采摘的，早茶是最重要的事情。茶农经常说茶是一小时的草。提前三天采摘是一笔财富，三天后采摘会变成草。
2.龙井茶因其美味而闻名:龙井茶也因其精致的采摘而闻名，根据采摘嫩度的不同分为莲李子、麻雀舌头和旗杆。鲜叶的嫩度是龙井茶品质的基础。只有一个嫩芽的莲子心叫做莲子心，一芽一叶或一芽两叶的麻雀舌叫做麻雀舌。
3.采摘次数更多:采摘次数更多也是龙井茶的一大特色。很长一段时间以来，收获大庄稼并分批留下小庄稼已经成为一种习惯。一般来说，早茶每天或每隔一天采摘一次，中晚茶每隔几天采摘一次，全年分30批左右采摘。
二.把…弄干
西湖龙井茶采摘后用竹筛烘干，通常需要半天时间。这可以降低茶叶中的青草味，使其含水量符合炒制要求，防止新鲜茶叶在炒制过程中结块。然后对干燥的新叶进行粗略分类，并根据叶子的质量等级确定下一次油炸的锅温、强度和其他条件。所谓的空气干燥是指新采摘的茶叶必须在一天的大部分时间里堆放在阴凉处，这相当于机械退火，也就是说，茶叶中的大部分残余刚性通过堆放和空气干燥来去除。
收集的鲜叶应在室内薄薄地铺开，厚度约为3厘米，中低级原料可稍厚一些。涂抹8-10小时后，叶子失去部分水分，重量减轻15%-20%。鲜叶含水量适中，约为70%。其目的是释放绿草，改善茶的香气，降低苦味，增加氨基酸含量和提高新鲜度。油炸龙井茶外观光洁，色泽翠绿，无结块，提高了茶叶品质。
摊放的鲜叶需要筛选，分为大、中、小三级，分别油炸。只有当不同等级的原料用不同的锅温和不同的姿态油炸时，它们才能被适当地准备好。
三，滚动
摩擦也称为扭曲，即通过外力将茶叶的内部结构扭曲成所需的形状。然而，龙井茶的形状要求绿叶保持一定的自然硬度，以便在茶叶形成后仍能看到绿叶的原始状态，从而减弱扭曲过程。将油炸分解为油炸-晾晒-油炸-晾晒-油炸过程，在此过程中完成部分揉捏的要求。
4.油炸
西湖龙井茶的炒制需要手工完成。通常的技术包括“摇动、拉紧皮带、挤压、摆动、拉伸、弯曲、抓取、挤压和研磨”。龙井茶炒制工艺复杂。根据不同的鲜叶原料和不同的油炸阶段，采用10种工艺，包括摇动、研磨、压制、拉伸、摆动、屈曲、提升、抓取、压制和研磨。
龙井绿茶的功效
1、除臭、消化
口臭发生时，食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物，产生恶臭。西湖龙井茶汤能抑制这种酶的活性，消除口臭，刺激更多消化液的分泌，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，并有助于消化。
2.减肥和护肤
龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质可以调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝龙井茶可以减肥，但冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。
4、消除疲劳
龙井茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，帮助人们振作起来，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
5.龋齿预防
龙井茶含氟。氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以成为一种相对不溶于酸的“氟磷灰石”。这就像在牙齿上加一层保护层，提高牙齿的抗酸抗龋能力。
6.利尿
龙井茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于水肿和肾积水。
综上所述，龙井茶属于绿茶，未经发酵而成。因此，茶叶中保留的天然营养成分相对丰富。饮酒对身体有很大好处，是一种值得品尝的茶。
英山云雾茶春蕊：由茶树新梢的一芽一叶初展制作而成的卷曲形名优绿茶。春蕊制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。
1,杀青：
可选用机械杀青。手工杀青用制茶专用锅杀青，每锅投叶量200g至300g，投叶时锅温为120℃。先闷炒后抖炒，抖闷结合，全程时间约为7min。
2,揉捻：
揉捻在簸箕上或揉捻机上进行。手工揉捻方法是用单把推揉或用双把转揉。单把推揉的方法：一手握住茶叶沿着簸箕向前滚动，另一只手（手势同上）将茶叶沿着簸箕向胸前带回，再向前滚动，如此，两手交替进行；双手转揉手法：两手的四指并拢，拇指分开，再双手握住茶叶呈顺时针方向，来回转动。
3,炒二青：
在制茶专用锅上进行，每锅200g至300g揉捻叶，投叶时锅温为100℃。以抖炒为主，间而用闷炒加快叶温升高，至茶叶无粘手感时锅温保持70℃至80℃，进行紧条，至茶叶略有刺手感时起锅摊凉。全程时间约为8min。
4,炒三青：
在制茶专用锅上进行，每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至茶叶有刺手感时，锅温保持60至70℃，进行提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为7min。
5,烘干：
用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘两次完成，烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
6,精选：
进行风选，除去灰、片、末，人工拣去非茶杂物、茶梗。
西湖龙井茶是一种绿茶。它有一个平坦而干净的外表，绿色，清晰而芬芳的内部，绿色的芽和叶子在一个杯子里。素有“绿、香、甜、形”之称，对制作有严格的要求，所以让我们在下面的小系列中向大家介绍龙井茶的制作方法。如何制作龙井茶
1.铺上新鲜的叶子
“摊放”是炒西湖龙井茶的重要工序。新鲜茶叶在其胚乳中会发生一系列物理化学反应，有利于西湖龙井茶品质的形成。例如，减少草的气味，蒸发水分，软化叶子有利于塑造，减少苦味，使茶香甜可口。
2.绿色锅
西湖龙井茶的“绿锅”旨在杀死酶活性，失水，初步重塑和着色，为下一个“辉锅”奠定基础。每次使用“绿罐”时，使用的特级茶越多，使用的茶越少，使用的低档茶一般为100克-150克，低档茶一般为150克-200克。
3.恢复活力
用绿锅炒的茶叶被称为“两片绿叶”。目的是使芽、叶、茎的含水量重新分布均匀，从而使茶叶成型，减少碎片，保持芽锋，有利于成品茶色泽的一致性和干燥度。
4、两个绿叶筛
虽然采摘茶叶要求精细，但由于茶叶生长不一致、芽大小不均匀、以及“绿罐”阶段茶叶破碎，两个绿叶分选筛可以更好地将茶叶分成两个等级，大多是两个等级或三个等级，这是不可避免的。
5.郭辉
西湖龙井茶的炒制是整个茶叶炒制技术的关键。这就是为什么茶爱好者在源头看到西湖龙井茶炒制时，他们经常用机械代替人工，而“辉光锅”阶段目前基本上都是手工制作的。
6、干茶筛选
“筛选”的质量直接影响成品茶的质量。目前，大多数茶商和炒茶卖家也省略了它，节省了时间，减少了损失，实现了快速销售。将炒干的茶叶摊晾，筛选出3-4种不同孔径的不同等级的茶叶。
7、相当长的脑袋
目的是进一步整形，达到干燥程度和统一颜色。对于特种茶和高档茶，筛头应该是坚硬的，对于中低档茶，中高档茶通常也是如此。三级(底层)筛几乎看不出它坚硬。
8、返回堆中
一般来说，连续炒几天后，将同一等级的茶放回堆积的干茶中，混合均匀，即炒好的茶“均匀堆积”，即“商品茶”。
9.灰烬收集
将成品茶叶放入专用的储槽或铁桶中，茶叶与生石灰的比例为5∶1，生石灰包裹在两层棉纸和牛皮纸中，然后在外面放入棉布袋，茶叶放在储槽或铁桶的中间。这是“灰烬收集”过程。
龙井茶的好处
1.抵抗癌细胞
龙井茶含有15%的儿茶素。儿茶素的抵抗力大约是维生素c的40倍。它能有效帮助人们抑制血管老化，最终净化血液，治疗癌症。
2.抗氧化和抗衰老
龙井茶中含有的特殊营养成分具有抗氧化和抗衰老的作用，其中的茶多酚能快速消除人体内多余的游离基因，从而抵抗脂肪酸的过度氧化。
3.减肥润肤
龙井茶能降低血液中的血脂和胆固醇，其中含有咖啡因、肌醇和叶酸，并能帮助人们调节脂肪代谢。
4、提高皮肤的抗氧化能力
我们周围的大多数东西都有生命和呼吸，人类的皮肤也不例外。那么喝龙井茶对皮肤最大的好处就是它可以提高皮肤的抗氧化能力。
5、延长寿命
龙井茶富含儿茶素、胡萝卜素和各种维生素，这些物质可以帮助人体消除自由基，从而达到延缓衰老的效果。这些物质可以去除电子设备如计算机的辐射。
6、释放压力
龙井茶的特点之一在于它的香气，它有一种舒缓放松的感觉，可以缓解压力。压力过大是失眠和皮肤暗淡的主要原因。因此，经常喝龙井茶可以让人放松和保护皮肤。
综上所述，龙井茶属于绿茶，是中国历史上的名茶，是一种非常高品质的茶，当然，龙井茶之所以具有如此高的品质，除了茶叶自身的条件之外，最重要的原因是龙井茶对制作有严格的要求！
春尖茶属于绿茶系列，有绿茶的特性，是凉性的茶。春尖指谷雨前采摘的茶叶。现多出现在普洱茶中。夏季采摘的茶叶成为雨水茶，秋季采摘的茶叶成为谷花。
春尖普洱，指的是谷雨前采摘的普洱茶。春茶,是立春节令至立夏节令期间采摘加工的茶,有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。
春尖茶的品质特点
春尖香气高，茶味饱满，韵味好是从它的口感、观感上看。春尖茶绒毛比较多，茶叶本身的颜色比较浅（白），芽头饱满，叶片较小，相对来说，比较厚实，叶间距也同样较短，整个茶叶看上去鲜活度较好。还有部分产区的春尖茶带有马蹄。
春尖茶的耐泡性也是一年中最好的。在过去茶叶产量很低的时候，很少用春尖茶单独作原料生产普洱茶，它仅仅是作为像调味品一样，拼配进其他季节出产的茶叶中，以提升整个茶叶的品质。
现在虽然也有同春尖茶做为原料单独生产的，但数量也不是太多。大部分春尖茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶。
喝春尖的好处
1、美白肌肤
春尖是毛尖茶的一种，是毛尖茶中的精品，它含有丰富的维生素c，吸收这种物质以后，不但能提高身体免疫细胞活性，而且能抑制色素在皮肤表层堆积，可以防止色斑生成，也能淡化色斑，经常饮用可以起到明显美白作用。
2、保护血管
平时多喝一些春尖茶还能保护人类的心血管，它含有的咖啡碱和儿茶素都能直接作用于人类的血管，能让血管壁松弛，防止血管痉挛，而且它们能净化血液，加快血液中毒素的分解与代谢，可以促进血液循环，防止血管病变。
3、减肥瘦身
平时多喝春尖茶不但能美容养颜还能减肥瘦身，它含有多种活性酶类成分，这些活性酶类成分不单能提高人类交换功能，而且能加快人体内脂肪和胆固醇的分解与代谢，可以防止脂肪在人体内过量堆积，它能在清肠排毒的同时起到明显减肥作用。
4、预防痛风
痛风是现代人类的高发疾病，它发生以后人们经常会出现关节肿痛和行动困难等不良症状而春尖茶对这种疾病则有良好预防作用，因为痛风是身体内尿酸不能及时代谢以后诱发的一种疾病，而春尖茶是一种碱性饮品，它既能防止人体内尿酸生成，又能促进人体尿酸代谢，能让人体内尿酸数量明显减少，从而也就起到预防痛风的重要作用。
三亚不产碧螺春，但是批发茶叶和卖茶的地方都能买到碧螺春。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
碧螺春产地分布碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
碧螺春品级分类洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
碧螺春的品质优异，据清末震钧(1857～1918年)所著《茶说》中道：“茶以碧萝(螺)春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井;岕茶稍粗…….....次六安之青者(今六安瓜片)”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。
春茶分级
碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
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