下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“论世界高山绿茶”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“论世界高山绿茶”内容对大家能够有所帮助！
世界高山绿茶大赛峨眉竹叶青领先三大优势
新华社北京3月4日电“绿茶是一种健康饮料，对人体的多种作用已被科学证实并为世界所接受。”世界绿茶协会的评论员肖波说。3月3日，由峨眉市人民政府主办，四川峨眉竹绿茶有限公司和峨眉高山绿茶研究会共同赞助的首届世界高山绿茶论坛暨峨眉高山春节“世界绿茶见中国，中国绿茶见峨眉”在峨眉市举行。许多贵宾齐聚一堂，深入挖掘峨眉竹叶青高山绿茶引领高端绿茶的成因，以此为基准探讨中国高山绿茶未来的发展趋势。
峨眉山茶优于竹叶
世界上第一杯绿茶是何时何地诞生的？据东晋地方志《华阳蜀志》记载，汉代有盐井，名茶产于南安和舞阳。根据该地区的演变，汉代的南安是今天峨眉山周围的地区。根据六大茶的生产方法，绿茶技术更符合当时的生产水平。可以看出，峨眉山早在西汉以前就盛产绿茶，其悠久的历史和影响被誉为世界绿茶的发源地之一。
因此，它吸引了世界级的发现发现频道(Discovery Discovery Channel)来探索世界绿茶的来源。制片人毛小珂表示，这部纪录片希望恢复茶的起源。“通过初步调查，我们知道峨眉山是世界绿茶的发源地之一，也是世界茶文化的起点。”选择竹叶青蛇进行探索是因为它独特的工艺和卓越的品质。
峨眉山绿茶是四川茶叶的主要产地，出口到北京、上海等26个省市，并出口到东南亚、非洲等海外市场。肖波和重阳肯定了这一点。其中，他把重点放在了四川省领先的茶叶公司竹叶青身上。“竹叶青享誉世界，是中国的代表礼品，也是日本的知名品牌。”他评论说，峨眉山绿茶，如竹叶青，也正处于全球消费不断升级的时期。未来，竹叶青必将引领中国山地绿茶走向世界。
四川名片突破全球市场标杆模式引领高山绿茶崛起
关于峨眉高山绿茶的价值，浙江大学茶叶研究所所长王跃飞专门研究茶叶的健康成分，他指出，“山茶花中的茶氨酸对年轻人特别有益，可以改善记忆力、睡眠和多巴胺分泌。”参加会议的专家、湖南农业大学教授刘中华进一步解释说，竹叶青有高山、预明和茶芽三种高端绿茶标准。"结合生态环境、加工工艺和品牌，创造了四大优势:美观、绿色、高香味、口感好."据了解，峨眉竹叶青高山绿茶产于峨眉山核心茶区，海拔600-1500米。独特的地理环境使其品质高于其他高山绿茶。先进的技术是高端质量的保证。著名媒体人士文都陶也表示同意，“峨眉春来早，山绿茶鲜！峨眉山绿茶对其地位和历史声誉有自己的公众意见。”
根据国务院发展研究中心的预测，到2030年，世界中等收入群体将飙升至48亿左右。随着中等收入群体的增长，全球消费将进一步升级，优质健康饮食逐渐成为一种趋势。绿茶，世界卫生组织推荐的六大健康饮品，尤其是高山绿茶，正受到越来越多高端人士的欢迎。面对这一现象，中国茶叶流通协会会长汪晴表示，“在过去两年里，消费者更加关注自己产品的质量，品牌意识不断增强。竹叶青是我们茶业的“华为”。最好的例子是峨眉竹叶青高山绿茶，它连续十年引领高端绿茶的销售。
三大优势，领先成果，院士携手，祝福中国茶科研
“四川是茶的发源地。茶文化非常丰富，有许多好茶。竹叶青是如此好的茶。”在文化圈里，还有食物评论家董克平，他高度赞扬竹叶青蛇。他认为竹叶青是峨眉山茶史与现代科技相结合的产物，既有内涵又有质量。董克平说:“充分利用科学生产茶叶，十年来一直是高端绿茶销售的冠军，这十年的时间维度也证明了它的努力是值得信赖的。”。
据竹叶青茶业董事长唐贤红介绍，竹叶青不仅质量领先，而且具有“早上市、高营养、足产量”的三大优势。陈宗茂院士认识到了这一点，并指出另一个主要优势:绿色安全。因为竹叶青是国内第一批上市的春茶，大约在清明节前30天上市，将于2019年2月28日上市。“说到高端绿茶，我们不得不提到竹叶青，它连续10年成为我国第一家高端绿茶销售商，坚持高端绿茶的三大标准:高山、钱明和茶芽”。同时，作为茶叶与人类健康的研究专家，他也进一步肯定了竹叶青的核心价值。“与平板绿茶相比，高山绿茶拥有更多高端基因。它海拔高，氨基酸和茶多酚比例适中。高山绿茶对茶叶品质和健康的影响已得到高度肯定。”质量和健康是平等的。春茶应该由竹叶青制成。
对此，唐贤红表示，竹叶青蛇已经赢得了国内外许多专家、学者和名人的认可。它源于20年来对“高山、明初、茶芽”三大标准的坚持。通过在质量和品牌建设上的不断努力，竹叶青蛇(Trimeresurus stejnegeri)已经连续10年在高端销售方面取得长期领先。他指出，峨眉山绿茶的核心优势将在未来发挥，“以竹叶青的名义振兴峨眉山绿茶，振兴中国绿茶”
此外，为了促进中国茶产业的快速发展，使茶成为引领健康潮流的民族饮品，竹叶青还与中国工程院院士、著名茶叶科学家陈宗茂共同成立了“陈宗茂-竹叶青”中国茶科学基金，专门研究高山绿茶的保健功效。
众所周知，茶是古代世界四大奢侈品之一，“酒、陶瓷、丝绸和茶”。如今，中国绿茶在全球茶叶市场上扮演着重要角色。未来，高山绿茶的高端品质将引领中国绿茶达到一个新的水平。新闻发布会结束时，唐先红表示，竹叶青作为峨眉茶叶企业的龙头企业，将积极配合峨眉政府茶产业的发展，引领峨眉高山绿茶成为崛起的四川茶金叶子，使中国高端绿茶在全球茶市场强势崛起。
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高山绿茶是指种植于海拔1000米以上未经过发酵工序的茶叶，高山绿茶因其高香、味甘、无农药残留的高品质而闻名于世。在我们的身边也经常会看到高山绿茶，那高山绿茶有什么功效呢？具体如下！
高山绿茶的功效
1、瘦身
高山茶能够刺激机体提高脂肪分解能力，减少糖和脂肪的吸收；其次高山茶中含有比一般茶叶更多的茶多酚和咖啡碱等多种物质，能调节脂肪代谢，促进脂肪的分解，尤其是减少腹部脂肪的堆积。
2、利尿养生
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。
3、补充微量元素
饭后一杯高山茶除了能生津止克、口气清爽之外，还有预防蛀牙的作用。高山茶中丰富的茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，起到预防蛀牙的功效。高山茶一般含有丰富的微量元素，经常喝茶可以使牙齿坚固，头发柔顺。
4、美容护肤护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。富含硒元素的高山茶具有抗氧化、抗衰老作用。
5、预防蛀牙
高山茶中丰富的茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，起到预防蛀牙的功效。
高山绿茶的特点
1、高山容易下雪
高山上的云层海拔比平原上的云层高因此高山上的云比平原上的云温度低。海拔越高，温度越低，所以高山上比平原更容易下雪。而下雪，气温低，能有效的减低虫害的发生。
2、茶场海拔高
水土保持能力较差，因此高山茶的根系比较发达。这些茶树的根可以伸进深层土壤，吸取水分和养分。
3、土壤肥沃
富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点、高山四季云雾环绕、空气湿度大、散射光线较丰富、温差大，与茶树对生长环境的要求相吻合，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感亦轻柔滑顺。
总的来说，高山绿茶光照时间长，气温较低，有利于鲜叶中芳香物质的形成，所以香气清新宜人，最主要的是因为适宜的环境，所以高山绿茶的功效也非常的多！
什么是高山绿茶？高山绿茶一般是指那些生长在海拔1500米以上的茶叶，相比于普通绿茶，它的生长周期和采摘时间要延长20天至一个月，高山绿茶的茶青是制作高端绿茶的重要原料。
人们常说的高山出好茶，就是因为高山绿茶光照时间长，气温较低，利于鲜叶中芳香物质的形成，使得香气清新宜人。那高山绿茶的特点有哪些呢？
在绿茶中，高山绿茶又叫“高山云雾茶”，可以称为“云雾茶”。是指茶树生长在高山云雾之中。高山上的光线以蓝紫光为主，在蓝紫光的作用下，茶叶不易产 生多糖类和酚酊类等影响口感的物质，故香气更幽长，滋味更甘爽，茶水更清亮。
高山绿茶生长环境由于茶场海拔高，水土保持能力较差，因此高山茶的根系比较发达。这些茶树的根可以伸进深层土壤，吸取水分和养分；而在土壤深层，富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点、高山四季云雾环绕、空气湿度大、散射光线较丰富、温差大，与茶树对生长环境的要求相吻合，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感亦轻柔滑顺。
人们常说的高山出好茶，就是因为高和三绿茶光照时间长行，气温较低，利于鲜叶中芳香物质的形成，使得香气清新宜人的原因。高山绿茶比起一般的绿茶更具功效，特点更加鲜明。
高山云雾茶”产自著名的“中国有机茶之乡”——有机茶园颁证面积居全国首位的浙江省武义县，，原料为一芽一叶、二叶，外形匀整翠绿，微露锋苗；条索紧结卷曲，细嫩露芽，品质特别的高，具体如下1
高山云雾茶属于绿茶
高山云雾茶”产自著名的“中国有机茶之乡”——有机茶园颁证面积居全国首位的浙江省武义县。有机茶园建立在海拔800多米的高山上，自然生态条件优越，风景俊秀，空气清新，终年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，土壤富含有机质，远离任何污染，非常适宜茶树生长。
高山云雾茶的特点
高山云雾采自早春的嫩芽叶，原料为一芽一叶、二叶，外形匀整翠绿，微露锋苗;条索紧结卷曲，细嫩露芽。一经冲泡，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇悠长，品后口留余香。
茶其外形条索扁平，挺削如剑，色泽嫩绿、白毫披身；汤色杏黄明亮，叶底色绿芽壮肉质叶形初展单一，大小均匀厂芳香浓郁、持久，状似雪龙，采于春分前后，全年春、夏、秋三季均可采制，品质以明前茶为最优，因其清香持久，甘醇爽味，可谓茶中极品，多次被评为国家和省部级金质奖、名茶奖。
高山云雾茶的生长条件
1、云雾多
茶树生长在高山多雾的环境中，由于光线受到雾气的影响，使得七种可见光中红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加。
2、光照柔
高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物的增加。
3、湿度高
高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。
4、温度低
气温随着海拔的提高而降低，温度决定着茶树中酶的活性，进而又影响到茶叶化学物质的转化和积累。
5、土质好
高山土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质元素丰富；而平地茶园多属红壤粘土，不但土壤结构差，而且有机质和土壤生物含量低，因此，平地茶的茶树质量较差，香气滋味不及高山茶。
综上所述，高山云雾茶属于绿茶，是绿茶中的精品，是一种品质非常的高，功效非常多的茶叶，最主要的是高山的氨基酸、茶多糖及微量元素和芳香物质比较多，所以口感特别的好！
茶在中国有十分悠久的历史，并形成了独具中国特色的茶文化。但一个尴尬的现象是，由于茶叶是一种受气候、土壤和地理位置等自然属性影响较大的农产品，过去茶企在宣传时，偏重于产地以强调其稀缺性，导致茶叶的区域品类大于品牌。在过去很长一段时间里，有家喻户晓的茶品类，却没有叫得响的茶叶品牌。
面对中国市场区域性强、严重碎片化的困局，竹叶青用“品牌”破局，实现连续十年全国高端绿茶市场占有率排名第一。竹叶青让中国茶行业看到了茶品牌出现世界级品牌的可能性，对于振兴中国茶业，有很高的借鉴价值。
以品牌“破局”
连续十年销量遥遥领先
12月26日在竹叶青举办的“竹叶青峨眉高山绿茶战略成果发布会”上，回顾了竹叶青品牌从无到有的建设之路，也和众多茶行业的专家一起探讨了中国绿茶行业未来的发展之路。未来茶叶市场的发展，要摆脱地域限制，出现全国乃至世界级的品牌，唯一途径是以品牌“破局”。
中国茶企面临的一大问题是品牌意识不强。中国茶叶流通协会会长王庆指出，从2007年起，中国茶叶一直保持着高速的发展，一片形势大好也难以掩盖茶行业面临的短板：注册茶品牌36万家，但是知名品牌不多。中国茶叶占国际茶业市场很高的份额，但品类价值不高，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞给出的数据显示，中国茶叶出口130多个国家和地区130多万吨，但平均单价仅4美元/公斤，背后的原因正是中国茶叶没有强有力的品牌。
在一个由北京大学、南开大学和重庆大学专家组成的课题组的研究中发现，品牌价值高的竹叶青，它的美誉度、知名度和转化率在中国茶企中也是遥遥领先的。这更进一步说明，茶企只有走好品牌路线，才能有更好的发展。
竹叶青董事长唐先洪早在20年前就悟出了这个道理。
竹叶青出自四川峨眉山。峨眉山常年被云无覆盖，慢射光作用下氮代谢增多，氨基酸就增多，因此口感鲜甜，不苦涩。1964年，时任外交部长的陈毅来到峨眉山考察，对在万年寺喝到的茶赞不绝口，遂为之命名为“竹叶青”，从此，竹叶青名声不胫而走。
但是，如果没有将其打造成品牌，竹叶青也只是峨眉山上一种稀有的农作物。从竹叶青到竹叶青品牌，是唐先洪接手峨眉山下一个濒临倒闭的竹叶青茶厂之后的事情。
当时峨眉山的竹叶青茶厂以卖散茶也主，影响力小，负债高。在接任厂长之前，唐先洪负责跑销售，跑了很多地方发现，每个地方有每个地方的茶，当地人大多只喝当地的茶，品类忠诚度很高；茶叶市场的另一个特点是高度碎片化，几乎没有主导企业和主导品牌。
这两个发现促使唐先洪在接任厂长后，就下定决心将竹叶青打造成品牌。1998年竹叶青品牌问世。
创建一个品牌是一回事，成功打响品牌又是另一回事。随着消费升级浪潮席卷中国，消费者已不再简单地只是消费产品，而是购买一种生活方式，茶叶品牌也不是卖茶叶的，而是一种生活方式的输出者。
如何讲好竹叶青品牌的故事？竹叶青选择与中国传统文化结合，给消费者留下竹叶青是一种中国传统文化符号的品牌印象。例如，竹叶青与中国围棋有着长达十多年的合作，三代围棋大师吴青云、聂卫平和古力都曾为竹叶青代言。
2006年4月，竹叶青受邀参加世界顶级私人奢侈品展TOPMARQUES摩洛哥，与世界顶级奢侈品共同参展，这标志着竹叶青品牌已经具备了与世界高端品牌齐肩的稀缺性和所承载的文化价值。一个很好的证明就是，竹叶青成为国家对外交流的名片和载体，被列入国礼之列，送给了时任俄罗斯总统普京和梅德韦杰夫。
竹叶青荣膺五大领先
获蔡澜、吴晓波盛赞
但是，在消费者越来越理性的市场环境中，讲好品牌故事还不够，消费者最看重的还是产品品质，好的产品会为自己代言。
茶叶的消费有其特殊性，知名财经作家吴晓波认为，茶叶消费出现了圈层化，也即是说，消费者更容易受到朋友之间口碑传播的影响，一杯茶并不卖给所有人，只卖给某一个圈层里的人。在茶叶消费圈层化时代，产品品质就显得格外重要了。
在发布会上，唐先洪也表达了同样的观点，他认为，川茶的崛起不仅需要时间、文化的积淀，更需要技术和品质的积累。二十年来，竹叶青也一直将产品品质放在第一位，从源头抓起，从原材料到制茶工艺，无不精益求精。
以原材料为例，竹叶青峨眉高山绿茶有十分严格的“三大标准”：海拔600米以上高山出产；100%清明前采摘；只用人工精心采摘的茶芽。这三大标准首先从源头上控制了竹叶青的品质。
制茶工艺上，竹叶青生产部总监刘详云是中国茶叶流通协会颁发认定的首批中国制茶大师，在他的带领下，开发出高温短时连续提香技术，创新性地通过微波和远红外相结合的工艺，严控温度、时间和水分，让竹叶青茶在冲泡时保持着茶芽遇水直立、上下沉浮的美态，成为从味觉到视觉的享受。
此外，竹叶青还先后投入近亿万元，打造了数条全自动生产线，结合国际先进的微电子控制技术，从半成品茶叶生产到茶业精加工，全程全封闭，包装茶叶品质稳定如一。
正是对于品质的精益求精，竹叶青在二十年发展历程中，创下了“五大领先”：产地领先，峨眉600-1500米高山茶区，地处公认的黄金产茶带北纬30度附近，是最适合高端绿茶生长生态环境；原料领先，100%明前茶芽；工艺领先：世界领先数字化生产，保证品质恒定，时时如新；品质领先，竹叶青2016年获世界绿茶大会特别金奖，是国礼之选；销量领先，连续十年高端绿茶销量遥遥领先。
在发布会上，知名美食家、茶痴蔡澜对竹叶青赞不绝口，称其是能“站起来”的茶叶，“根根直立非常美”。吴晓波也盛赞，今天的竹叶青，是中国过去十年来绿茶行业最优秀的品牌。
最近，以品牌立身的竹叶青，顺应电商发展趋势，积极拥抱天猫新零售。天猫食品总经理月铭专程抵达成都，参加发布会，代表天猫与竹叶青签署新零售战略合作协议。借此契机，竹叶青将依托阿里大数据分析和新零售业务系统，实现精准营销，贯通线上线下。月铭表示新零售的创新模式，将让这杯中国高端绿茶再次成为行业标杆，亦将带动茶行业品牌的数字化转型。
从明确品牌意识到讲好品牌故事，再到产品品质，是茶企打造品牌的一套完整体系，每个环节缺一不可，既要有很强的品牌意识，还要利用好两千年的茶文化，才能把茶叶这种非生活必需品与消费者的生活联系起来，成为他们生活方式的倡导者。
走出国门
成为世界级品牌
竹叶青的今天，一方面与团队的努力有莫大的关系，另一方面，也是时代造就“英雄”。当前随着中国经济实力不断强大，中国进入一个新国货时代，本土文化开始苏醒，消费者重新爱上国货，竹叶青这样的传统品牌也迎来了春天。
吴晓波在会上就指出，面对消费升级和中国国力的提升，中国一定会出世界级的奢侈品品牌，而最有可能出奢侈品品牌的是丝、陶瓷、茶叶和白酒。中国已是全球第二经济体，经济的输出背后一定是承载文化的产品的支撑。茶叶在中国已有两千多年的历史，它的历史积淀和文化底蕴，足以滋养茶叶行业，培养出在世界范围内有影响力的奢侈品品牌。
尤其是随着竹叶青“三大标准”质量标准的确立，有望振兴中国茶业，输出世界级的大品牌。众所周知，中国是全球第一大产茶国，根据国际茶业委员会数据显示，2017年绿茶总出口量29.4万吨，位居世界第二。中国绿茶在全球茶业市场重要性可见一斑。作为中国绿茶的领军者，竹叶青也深感有责任和义务推动中国绿茶在国际市场的影响力。
唐先洪说，对竹叶青而言，现在又回到了“起点”，未来二十年，竹叶青要走国际化品牌路线，通过对品质和工艺的追求，在打造世界级品牌的同时，引导中国茶企走高端品牌发展之路，提升中国茶叶在国际市场的影响力。
为了开启新的国际化品牌之路，竹叶青三度携香港著名设计师手陈幼坚，打造了一套全新的品牌视觉体系，从品牌LOGO、产品设计、店面布局、品质提升到市场开发等，全方位打造竹叶青国际高端品牌形象，让它以更多样、更时尚的表现方式，为世界呈现更为丰富的东方茶文化之美。
在这个新国货时代，未来真正有市值空间的，是有深厚中国文化积淀的行业。
高山茶较多地运用于乌龙茶中。在绿茶类中，高山绿茶通常又称为“高山云雾茶”，简称“云雾茶”。高山绿茶生长环境较低山茶更为独特，其茶叶的内在品质也另具特色，最主要的是功效很多，具体如下！
功效1、减肥瘦身
绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而，对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。
功效2、防心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶中还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
功效3、延缓衰老
在人体新陈代谢过程中，会产生大量自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
功效4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
功效5、改善消化不良
如果由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。因为绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
功效6、固牙护牙
绿茶里含有氟，曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭后拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，现在日本人搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。
功效7、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物（自由基）含量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
功效8、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
功效9、降低胆固醇
如前文绿茶可防治心血管疾病所述，茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。
功效10、预防流感
绿茶中所含的茶酸，遇到流感病毒时可与之结合，减少病毒对健康细胞的感染。
功效11、提神醒脑
茶里面所含的咖啡因如果吸收到一定的量，就会刺激体内的器官，特别是造成对中枢神经系统、心脏和肝脏的刺激。一杯绿茶或咖啡可以帮助你在早上醒来后或是长时间没有睡眠后清醒一下头脑。
功效12、防辐射护眼
科学家发现，接触伽马射线的工作人员在开始工作前2~3小时饮用1~2杯绿茶，可明显降低辐射所致的损伤。英国科学家发现，绿茶能有效降低紫外线产生的过氧化氢和一氧化氮等有害物质，可减轻其对皮肤的损伤。
综上所得，高山上的光线以蓝紫光为主，在蓝紫光的作用下，茶叶不易产生多糖类和酚酊类等影响口感的物质，故香气更幽长，滋味更甘爽，同时营养价值也更加的高，值得品鉴！
中国人都爱明前茶，不仅因为明前茶的口感更加清澈，也是因为这个季节鲜嫩茶芽的黄金采摘时间只有明前的5-10天，这也让各地的明前茶都身价不凡。在海拔600米的峨眉山上，茶农们也正在为这一季的明前茶而忙碌着。
“明前采摘都太迟，春分前是最好的。”峨眉高山绿茶的采茶农表示。
峨眉山海拔高耸，但常年云雾缭绕，辛勤的茶农们要赶在阳光驱散茶树上的水气时迅速将最完美的芽尖摘下来，这几乎是一项争分夺秒的任务。常年的经验才能让他们有最佳的判断，因为峨眉山自古以来就是中国腹地重要的茶叶产区。这里出品的茶叶曾在唐朝被作为国礼馈赠世界。
在每个采摘日，有丰富经验的茶农也只能采到3到5公斤的优质茶叶。
科学解释：高山环境养出好茶
为什么峨眉山能出品如此受欢迎的茶叶呢？其实看看地图不难发现，这里植被丰茂，具有完善的亚热带动植物环境，可以说是同纬度地区生态环境最好的地区之一。
每年丰沛的雨水在保证了茶树生长的同时，也让峨眉山土地内的各种矿物成分更容易被植物吸收，其中钾的含量就是山下土壤的三倍。各种有机物的沉淀也让这里的土壤更适合茶树生长。
其中峨眉山海拔600至1500米为黄金产茶区，这个地带的茶所含的茶多酚、茶氨酸和咖啡碱形成黄金配比。竹叶青的茶园就坐落在此处。
由于峨眉山北部有更高的山峦挡住了冬天的寒冷，这里的茶树即使在冬天也还会继续生长，经过一个冬天的养分累积，它的营养价值更高，口感更好。
精益求精：传承百里挑一功力
如果说自然环境是上天赐予峨眉高山茶叶独特的馈赠，茶农们灵巧和辛勤的工作是保证茶叶品质的基础，那么在峨眉山茶叶的诞生过程中还有一项重要的技术决定了品质的成败。
过去，这项技能一直被峨眉山中的僧侣们手口相传，而如今人们将它作为一种现代技术，用更高的标准和更细致的规定约束了起来。竹叶青就是其中传承传统手艺与现代制茶工艺融合的佼佼者，坚持着“高山、明前、茶芽”三大高端绿茶的标准。其原料都必须是明前独芽，每100颗茶芽中才有一颗可能被人工选中，进入下一步工序。
这就是为什么时至今日，曾被赠予俄罗斯总理梅德韦杰夫和总统普京等重要国家领导人的竹叶青峨眉高山绿茶再次成为国礼登上了国际舞台。
一杯上好的竹叶青高山绿茶的背后，有着如此多人的努力、付出和传承，它的每一缕幽幽清香中，都带着人们对春天的期待和对自己职责的恪守。现在，你还只觉得它是一杯茶而已吗？
绿茶是中国的国饮，在世界被称为健康之饮，由此可见，绿茶不仅在中国受欢迎，在世界上也是非常受欢迎的，那世界上绿茶的种类非常多，最好的是哪些呢？具体如下！
中国最好的绿茶
1、西湖龙井
产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。
2、黄山毛峰
黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
3、安吉白茶
产于浙江安吉白茶产于浙江，成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
4、信阳毛尖
产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
5、太湖碧螺春
产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香
6、庐山云雾
产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
7、六安瓜片
主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。
8、竹叶青
峨眉山历来佛家、到家云集之地，如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。
9、太平猴魁
主产区位于安徽黄山市黄山区，新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
10、都匀毛尖
主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。
世界绿茶品牌
第1位：Twinings 川宁
作为全球领先的茶叶生产商，Twinings总部位于英国。川宁一直致力于为顾客提供各种优质茶，它以生产许多芳香茶混合而闻名，深受茶爱好者的喜爱。
第2位：Tazo
Tazo是一家美国茶叶公司，以混合草药和优质茶闻名。Tazo成立于波兰，现在由联合利华拥有。在混合茶的同时，Tazo每一次护理都会让每一杯都为这一天增添一点点心和快乐。Tazo将纯茶与各种其他草药和香料混合，以获得各种口味的茶。
第3位：The Republic of Tea 共和国茶
美国品牌The Republic of Tea成立于1992年，为人们提供各种茶产品。茶叶共和国生产约300种优质茶，草药和冰茶，主要产品有茶、调味茶、冰茶等。
第4位：Lipton 立顿
Lipton茶是联合利华旗下的英国品牌茶叶，是世界上最知名的茶叶品牌之一。立顿的每一滴都来自最好的茶叶。它为客户提供各种产品，如红茶，调味茶，热茶，冰茶。
第5位：Yorkshire Tea 约克郡茶
Yorkshire Tea是英国第二大品牌，由Bettys＆Taylor集团生产，以其红茶而闻名。他们专注于红茶，绿茶，水果和草药输液。
以上就是关于绿茶种类、绿茶品牌的介绍，总的来说，绿茶是一种品质特别好的茶叶，不仅种类多，最主要的是品牌也比较多，所以建议根据自己的需要选择适合的茶叶！
众所周知，高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶园，日夜温差大，茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，所以高山茶的品质非常的高，那到底高山绿茶多少钱一斤算好的呢？具体入下！
高山绿茶多少钱
高山绿茶的市场价格有高有低，价格低的大概在200元左右一斤，价格高的也有达到了4000元每斤的。影响高山绿茶价格的主要因素是因为品种的不同而有所差异。
高山绿茶的特征
1、温度低
高山上的云层海拔比平原上的云层高因此高山上的云比平原上的云温度低。海拔越高，温度越低，所以高山上比平原更容易下雪。而下雪，气温低，能有效的减低虫害的发生。
2、海拔高
水土保持能力较差，因此高山茶的根系比较发达。这些茶树的根可以伸进深层土壤，吸取水分和养分。
3、土壤肥沃
富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点、高山四季云雾环绕、空气湿度大、散射光线较丰富、温差大，与茶树对生长环境的要求相吻合，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感亦轻柔滑顺。
高山绿茶的功效
1、瘦身
高山茶能够刺激机体提高脂肪分解能力，减少糖和脂肪的吸收；其次高山茶中含有比一般茶叶更多的茶多酚和咖啡碱等多种物质，能调节脂肪代谢，促进脂肪的分解，尤其是减少腹部脂肪的堆积。
2、利尿养生
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。
3、补充微量元素
饭后一杯高山茶除了能生津止克、口气清爽之外，还有预防蛀牙的作用。高山茶中丰富的茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，起到预防蛀牙的功效。高山茶一般含有丰富的微量元素，经常喝茶可以使牙齿坚固，头发柔顺。
4、美容护肤护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。富含硒元素的高山茶具有抗氧化、抗衰老作用。
5、预防蛀牙
高山茶中丰富的茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，起到预防蛀牙的功效。
总的来说，高山绿茶是一种品质特别高的茶叶，具有很多的功效。但是因为高山茶海拔高、数量少、功效多，所以相对来说高山茶的价格还是比较实惠的！
高山出云雾——高山云雾茶
高山云雾茶”产自著名的“中国有机茶之乡”——有机茶园颁证面积居全国首位的浙江省武义县。有机茶园建立在海拔800多米的高山上，自然生态条件优越，风景俊秀，空气清新，终年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，土壤富含有机质，远离任何污染，非常适宜茶树生长。
高山云雾茶的品种
比较有名的云雾茶有灵山云雾茶，庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶。庐山云雾茶产于江西庐山，色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。
灵山云雾茶：
以外观“光、圆、细、直、多白毫”，茶汤清彻明净，香气馥郁而驰名中外。高山云雾出好茶。
灵山层峦迭翠、溪流纵横，云雾多、日照短，土层深厚、土地肥沃，为云雾茶提供了理想的生存环境。灵山云雾茶工艺精细，制做以手工炒制为主。
云雾茶耐泡、耐看，放入茶杯冲泡，但见嫩芽绿叶，悠悠飘落，徐徐舒展，袅袅升腾出一股清香甘甜之气，饮时始味微苦含甜，继后回生津，怡神理性，是为“信阳毛尖”的极品，1972年在广州茶叶评议会上，被评为全国十大名茶之一;1982年在长沙茶叶评议会上，又被评为全国30大名茶之一。
庐山云雾茶：
庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。
始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。
云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
英山云雾茶：
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。
云台山云雾茶：
云台山云雾茶是中国传统名茶，产自江苏省连云港市云台山一带。由茶农创制宋代。以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。
老山云雾茶：
老山云雾茶，产自南京近郊的老山地区狮子岭，毗邻老山国家森林公园，得厚江南水乡情怀，自唐代以来一直备受文人青睐，至明代更是与南京雨花茶其名，其色泽润雅，口感醇厚，是不可多得的茶香佳品。
高山云雾茶的功效
云雾茶中含有多种营养成分，如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等，并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗癌、抗衰老等功效，是公认的健康食品之一。
高山云雾茶冲泡
云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水、温度掌握在80℃一90℃之间，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。
须臾，再加二遍水，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攒动。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次续水，都不要待喝干再续水，而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水，这样，虽多次冲泡，仍醇香绵绵。
综上，高山云雾茶是绿茶，几种云雾茶都属于绿茶。主要原因就是高山云雾茶的环境十分的适合出产绿茶。
绿茶的产地覆盖了我国的五湖四海，大江南北都能见到绿茶的身影，山东的绿茶以日照绿茶为代表，江浙一带的绿茶最是名优品辈出。不过根据地貌特点，我国的绿茶也分为了高山茶与平地茶，同样的茶叶品质，高山茶较之平地茶要好。这是什么原因呢?
高山绿茶的好处在哪里?自古高山云雾出好茶，这个说法我们可以从各大名茶中窥见一斑。譬如产自于黄山的黄山毛峰，产自于江西庐山的庐山云雾茶都是我国最出名的绿茶之一。为什么高山绿茶要较之平地茶好呢?生长于高山的绿茶，对于改善茶叶的内质是有作用的，海拔达到百米以上，气温就会降低大约0.6℃，而湿度决定着茶树中酶的活性，所以高山绿茶中含有的茶多酚与儿茶素含量都会随着海拔增高而增加一些。
高山绿茶比平地茶要好，其原因是什么呢?气温是一个很重要的因素，除此之外土壤层也是很关键的。土壤为茶树的生长提供营养，高山之茶的土壤层较之绿茶来说营养物质更高，加上茶树喜阴，同等条件之下生长出的茶树更好一些。
关于高山绿茶为什么品质更好的原因我们就为大家介绍到这里了，各位朋友们，读完了本文的介绍之后你是否明白其中道理呢?如果你怀疑小编的说法，不妨亲自去试试产自于高山的茶叶，据说有人凭栏望，入浴春风的奇妙之感。
绿茶是我国最为庞大的一种茶系，绿茶根据生长之地又分为高山茶与平地茶，熟悉茶叶知识的人都应该知道这样的常识，高山茶较之平地茶的品质更好。这是为什么原因呢?哪怕是同样的树苗，在不同的生长环境，采摘后用同样的工序制作，出来的成品茶都有着差异的。论起原因就是地理环境作祟。
高山绿茶为什么质量更为优越呢?高山的气候与环境，对于改善茶叶的内质十分有利。从地理学上来说，海拔达到百米以上，气温就会降低大约0.6℃，从而湿度决定着茶树中酶的活性。高山绿茶的品质之所以优良，是因为茶树新梢中茶多酚和儿茶素含量有关。随着海拔高度的升高、气温的降低而减少，这就会导致茶叶的浓涩味减轻;而茶叶中含有的氨基酸与芳香物质却随着海拔的升高、气温的降低而增加，这就为什么高山茶茶叶滋味的鲜爽甘醇的原因。
平地茶和高山茶之间的区别在哪里呢?首先就是地理位置的不同，生长于高山的绿茶，对于自古高山出好茶，这个说法并不是胡编乱造的，大家所熟知的一如黄山毛峰、庐山云雾茶等，都是生长自高山的高茶叶，而品茗高山之茶，爱茶之人会感受到新风临荷，空谷幽兰之感。
综上，就是关于平地茶与高山茶之间的介绍。可以说同等条件之下，高山茶的品质较之平地茶更为鲜嫩，这就是环境因素的原因。土壤的营养成分让冲泡出的茶香更为绵长，涩味降低，更备受人们的喜爱。
绿茶是中国的国酒，在世界上被称为健康饮品。因此，绿茶不仅在中国很受欢迎，而且在世界上也很受欢迎。世界上有许多种绿茶。哪个最好？详情如下。中国最好的绿茶
1.西湖龙井茶
它发现于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、琥珀、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。干茶是平的、嫩的、绿色的。用虎跑矿泉水和玻璃杯冲泡后，茶汤呈黄色、绿色、清澈，口感清爽，唇齿芬芳。
2.黄山毛峰
黄山毛峰的主要产地有黄山风景区、塘口、芳村、岗村、崇川、桃花峰、云古寺等地区。
干燥的茶条薄而平，绿色略带黄色，有光泽且油腻，外部的叶子将茶芽包裹在中间，给人一种美丽的外观。干茶闻起来像兰花或栗子，新鲜宜人。酿造后，质量更好的黄山毛峰会在水中站立，然后慢慢下沉，带着美丽的花蕾和叶子。汤色淡黄清澈，汤内香气浓郁，口感清新浓郁，余味甘甜爽口。
3.安吉白茶
浙江安吉白茶产于浙江。它是垂直的，绿色和白色，带有干茶的新鲜香气。因为它很嫩，所以需要在80-85℃的水温下酿造。冲泡的茶汤淡黄清澈，口感清新、香甜、醇厚，香气浓郁。
4.信阳毛尖
它产于河南省信阳市石河区、新乡县、商城县和商城县大别山区。其中，最著名的产地是吴云、谭亮、宜山、翟逸和宜思。外观均匀，鲜绿色，光泽，白茶显著，干茶清香，有栗子般的成熟香气，香气纯正、浓郁。冲泡后，茶汤黄、绿、清，茶香清新爽口，口感清爽醇厚。
5.碧螺春湖
江苏江苏省苏州市吴县太湖东西洞庭湖区是中国最著名的茶树果树间作区。干茶打结紧密，呈银绿色，覆盖白毫，卷曲如螺旋，具有独特而丰富的天然花香和水果香气。
6.庐山的云和云
庐山位于江西省九江市，终年云雾缭绕，雨量充沛，温差小。使云茶具有独特的香气和味道。条状美观紧凑，茶芽饱满，色泽绿润，茶毛显著，香气凛冽持久，冲泡的茶汤淡黄色清澈，口感浓厚清新醇厚，香气如兰，幽雅。
7.六安瓜片
主产区在安徽省六安市大别山区。巴东茶叶产区出产的六安瓜片最正宗。形状像瓜子，叶子边缘卷曲，呈鲜绿色，大小均匀。冲泡后，茶汤呈黄绿色，茶香清味浓郁，清新醇厚，香甜湿润。
8.竹叶青蛇
峨眉山一直是佛教徒的故乡，万年寺、印青亭、白龙洞等许多地方都盛产竹叶青。形状扁平，套索垂直，厚带为白发，茶的两端尖如竹叶，呈翠绿色，茶香浓郁。冲泡后，茶汤呈黄色、绿色、清澈，口感清新，茶香浓郁。
9.太平猴魁
主要生产区位于安徽省黄山市黄山区，辛鸣乡三门村后坑、后岗、颜佳。其中，后坑山茶园鲜叶制作的健茶品质最好。形状很独特。用两片叶子包裹一个花蕾是很常见的。它又平又直，深绿色，丰满又厚。冲泡后，茶汤绿色清澈，一杯香气在高爽持久。高品质的猴头具有兰花香味，口感清新醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
10、都匀毛建
主要生产区位于团山、邵觉、大曹周围的山区。干茶条卷曲，外观均匀，黄绿色和白色。冲泡好的茶汤黄绿色清澈，口感鲜浓，回味甘甜，茶汤香气清嫩。
世界绿茶品牌
第一:结对宁川
作为世界领先的茶叶生产商，twinings的总部设在英国。宁川一直致力于为客户提供各种高品质的茶。它以生产多种芳香混合茶而闻名，深受茶爱好者的喜爱。
第二名:塔佐
塔佐是一家美国茶叶公司，以混合草药和优质茶叶而闻名。塔佐公司成立于波兰，现在归联合利华所有。在沏茶的同时，每次塔佐小心翼翼，每一杯茶都会给一天增添一点点心和快乐。塔佐将纯茶与各种其他草药和香料混合，以获得各种口味的茶。
第三:茶共和国
美国品牌茶共和国成立于1992年，旨在提供各种茶产品。茶共和国生产大约300种优质茶、草药和冰茶。主要产品有茶、风味茶、冰茶等。
第四名:利普顿·利普顿
立顿茶是联合利华旗下的英国品牌，是世界上最著名的茶叶品牌之一。每一滴立顿都来自最好的茶。它为顾客提供各种产品，如红茶、风味茶、热茶和冰茶。
第五:约克郡茶约克郡茶
约克郡茶是英国第二大品牌，由贝蒂&泰勒集团生产，以红茶闻名。他们专注于红茶、绿茶、水果和草药的冲泡。
以上是绿茶类型和品牌的介绍。一般来说，绿茶是一种质量特别好的茶。不仅有许多类型，还有许多品牌。因此，建议根据自己的需要选择合适的茶。
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称，茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征，同时高山茶也得到了很多人的喜欢，那大家知道高山茶是不是属于绿茶呢？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
高山茶的简介
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚：“高山出好茶。
以海拔做定义，是比较没有歧见的说法，但在高度上，虽有业者是以海拔800公尺或1400公尺开始算起，但大体而言，仍以生长於海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为主流共识。至於台湾现有种植茶树的高度是以海拔2600公尺为上限。
高山茶的特征
所谓高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶园，日夜温差大，茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。
高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。
高山茶与平地茶的区别
1、内含成分及耐泡度不同
高山的茶多酚、氨基酸、茶多糖、葡萄糖及微量元素和芳香物质比较多，600米以下的则普遍较少，约前者的三分之一。这也是为什么高山云雾茶耐泡10至20泡有余香余味，而600米以下的茶只能泡5至10泡则平淡无味了呢！茶氨比例决定任何一款茶的好坏，高山茶茶氨比例接近故醇浓醇甜生津有挂杯茶香，而低山平地茶比例较远故苦涩平淡无挂杯茶香。
2、持嫩性不同
高山茶，一般半个月很柔软有嫩度厚度，春茶持嫩性可达一个月。而600米以下的茶一个星期会衰老硬化叶片也比较薄，这个从湿热叶底可以区分。
3、预防病虫害能力不同
高山茶区昼夜温差大，不利病虫害繁殖生长，尤其是冬天霜冻天长，病虫都冻死了。而低山茶区的昼夜温差小，不打农药及药物防治是不可能的。
4、土壤不同
自古以来"高山有土，平地有好田"。高山烂石砂壤黑土多且酸碱度合适，有机质含量高，低山丘陵黄土居多，有机质含量少。"要想有产量，必须施化肥"，这个也是茶农个个知晓的效益法则。
5、茶叶变化空间不同
高山，纯料，有机肥生产的黑茶收藏后品质变化空间大，醇甜度高，耐泡且香气好。而低山丘陵平地茶生产的黑茶变化空间小，苦涩度高，内含物少，不耐泡生津度差。
综上所得，高山茶也并不一样是绿茶，高山茶是一个茶叶种类的统称，一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶，但是不可否认高山茶是一种非常好的茶叶，值得品鉴！
绿茶是中国茶叶中最常见一个品种，它是人们采集茶树的新叶或者新芽经过杀青和整形以及洪干以后得到的特色茶叶，这种茶叶在加工过程中没有经过发酵，所以内质非常的高，且绿茶因为不同的种类所表现出来的特色也不一样，下面我们就来了解一下中国最好绿茶排名吧！
1、西湖龙井
西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。
2、洞庭碧螺春
干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。
3、信阳毛尖
根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
4、黄山毛峰
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
5、太平猴魁
外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
6、六安瓜片
六安瓜片真正得名于明朝，在这之前以“安徽六安茶”为名，在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前，采摘单片生叶为原料制成，摈弃了苦涩使得茶品滋味浓，香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。
因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。
7、竹叶青
竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘，多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下，经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。
8、安吉白茶
安吉白茶是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全绿。最开始是野生型茶树，后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩，但能采摘的量只有200亩，逐渐发展，到今天已经有差不多十万亩的产茶地。
9、都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。
10、庐山云雾
庐山云雾茶是汉族的传统名茶，条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
综上所得，中国绿茶种类繁多，主要是形成以西湖龙井为首的十大名优绿茶，十大名优绿茶不管是从内质还是从外观都是精品中的精品，所以选谨慎选购！
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