今天，茶友“smile”私信懂茶帝说：“我有两包很贵的金骏眉（见下图），放了两年了，舍不得喝，差不多2万元一斤的，今天泡了一包，麻烦帮看看值不值？”
面对这么高价的茶叶，小懂也是震惊了，不敢贸然下结论，只好找来在桐木关挂墩制作红茶33年的资深茶人张小福，请他帮鉴定一下。以下是张小福的详细分析：
这款茶干茶的黄色太过于金黄，这就不太符合正宗的金骏眉的特征，正宗的金骏眉应该是金黄黑相间。干茶的条索看上去也过于平均，正宗的金骏眉是不会那么平均的。
叶底也很杂，很明显能看到茶芽后面带了很长的梗。说明这款茶就是长大了才采出来的梗带芽。这样的外观就不符合我们正宗的采摘要求了。正宗的金骏眉是由6-8万颗芽头制成的，如果带这么长的梗，肯定不需要这么多芽头。
另外，这款茶的芽也偏细了，正宗金骏眉采摘是在明前冒芽的时候开始采，芽很壮，但梗短。
最后看茶汤，茶汤的颜色更像是红茶小种的颜色。金骏眉的汤色是金黄色杯边带金黄光圈的。所以这款茶绝对不是正宗的桐木关金骏眉。
那么，正宗的金骏眉应该长啥样呢？小懂此前也跟大家分享过，今天再来对比一下吧，就能很明显看出两款茶的区别啦！往下看。
金骏眉，很多茶友都知道，是正山小种红茶的顶级品，自从2005年研制并推广之后，就风靡了多年。直至今日，金骏眉依然是小种红茶世界里一座无可逾越的高峰。
真正喝过桐木关正山金骏眉的茶友有多少呢？也许无法统计，但小懂知道，一定很少很少。据了解，每年桐木关产出的正宗的金骏眉大概只有4000斤，可是市场上的金骏眉可能要以千吨计。
小懂考察过无数次茶叶市场，正宗的桐木关金骏眉几乎没有见过。亲们，如果低价买一些金骏眉，自己心里清楚是仿制的，喝了也就算了，反正也不贵；如果要以高价买一些所谓的“正宗金骏眉”，可就要小心了哦！
此外，要清楚目前金骏眉的市场价，即使是正宗的金骏眉，目前的市场价也在9000—1.2万元左右每斤（大师工艺除外），一般不会超过2万元！一般不会超过2万元！
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说起金骏眉，我想很多爱喝红茶的都了解，这款品质独特的金骏眉，产自于福建省武夷山市桐木村，是一款典型的好茶。不过，因为市场上的金骏眉价格不一，所以很多茶友们挑选的时候不知道如何去区分好茶，到底什么价位的才可以算是好茶。那么，800元一斤的金骏眉茶叶算好吗？下面一起来了解下。
一、800元一斤的金骏眉茶叶算好吗？
具体的金骏眉价格，其实也要看地区的，不同地区，不同价格，因为这款金骏眉属于是精品茶，所以很多地方出售价格都是不低于3000元一斤的；甚至有的茶友们认为，只有上了5000元一斤的金骏眉才是正宗的好茶，800元的，早就已经被秒杀到体无完肤了。
为什么会有这样的说法？因为金骏眉产量很低，想要购买到正宗的，那么不是一件那么简单的事情；市场上的很多金骏眉，都是有黑芽头、黄芽头，黑黄相间；不过在这里要跟大家讲一个金骏眉的重大特点，就是好的金骏眉，往往都是黑黄相间的芽头，而不是金色或是黄色的哦；因此，只有黄芽头的金骏眉，也不见得就是好金骏眉。
但其实，对于一个刚入门的茶友来说，400一斤的金骏眉，有黑黄芽头的品质，这样的金骏眉性价比还是挺高的，品质方面不错，当然了，价格越高，代表品质越高。我曾经就在桐木关当地购买过金骏眉，价格普遍都是在上3000元每斤的，所以大家想要购买到正宗的金骏眉，千万不要轻易的去购买便宜货，尤其是在你不懂得如何辨别的情况下。
总结：800元一斤的金骏眉，可以算得上是中端品质；如果你想要追求更高品质的金骏眉，那么最好是购买3000元一斤的，甚至更高的；俗话说“一分钱一分货”，想要买好货，就切忌不要贪便宜，而且选择正规商家购买很重要。
二、如何辨别金骏眉茶叶的真假？
1、看外形
首先我们要观茶金骏眉的外形；一般好的金骏眉茶芽身子骨是比较小的，干茶外形细瘦，紧结，外形有些卷曲；色泽方面的话，金骏眉干茶以金黄、银、褐、黑为主。
2、闻茶香
大家可以闻一闻金骏眉干茶的茶香，它会散发出一种淡淡的花果香味；冲泡后的金骏眉，有着似蜜一样的味道，沁人心脾，芳香持久。
3、观茶汤
看金骏眉的茶汤也是一种重要的辨别方法；比如好的金骏眉茶汤是为琥珀色的，清澈明亮，带有少许的橙黄色；而那些次品质的金骏眉，汤色很红，很浊。
4、品茶味
细细品饮，你可以感觉到金骏眉的浓郁、醇厚、爽滑、绵软；而正宗的金骏眉是很耐泡的，不苦、不涩，味道很醇厚，适中。
5、看叶底
看叶底也是其中一个鉴别方法。品质好的金骏眉，叶底是鲜活明亮的古铜色，而次品金骏眉叶底往往是红褐色的。
总结：金骏眉这款茶属于是茶中精品，价位还是挺高的，如果你不追求品质，那么可以购买300-800之间的金骏眉；如果你对茶叶品质要求很高，那么最好是购买3000元以上的金骏眉哦。
来自杭州西湖区的炒茶师被邀请在我省的某大酒店内现场表演炒茶。
挽起衣袖，炒茶师在大铁锅的四周涂上一层炒茶专用的白油，约摸三四分钟后，触摸一下炒茶的锅底，已有些发烫了，把已筛好的青叶一点点地倒进铁锅，两只结实的手掌开始翻按、搓揉着青叶。
“西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段。”炒茶师说。
炒茶的技艺如何，直接关系到茶叶的品质。据炒茶师介绍，在杭州西湖附近几乎家家都会炒茶，但是炒茶技术却分很多等级。炒茶关键要掌握好手法和力度，在茶叶的炒制过程中，对炒茶师的手法技术要求又特别高，掌握好这一技术，一般需要3到5年。
据介绍，目前，吉林省的茶馆都是从北京和杭州进的货，没有现场炒制茶叶，炒茶首次出现在吉林省，炒茶市场在吉林是一块空白。“开始现场炒茶后，368元的2两装礼盒茶一天能销售出20多盒。”
炒茶师告诉记者，通常情况下，0.5公斤以上的青叶才能炒制2.5两干茶。炒茶是季节性的，每年的3－10月份，8个月的炒茶期，剩余4个月可销售炒茶库存。投资预算及回报
店面租金：60000元/年；装修：10000元；桌椅：3000元；茶具：1000元；员工：600元/月×2人＝1200元；原料费：400元/公斤×4斤×30天＝48000元；广告及其他费用：20000元；高级炒茶师工资：8000元/月。
由此可见，投资15万元左右一家高级炒茶店就可开业。假设，每天销售1公斤干茶，一天的收入是3000元，一年的收入为90万元左右，而一年下来的总投入大概60万元，第一年净赚20万元左右没问题。
《食品安全法》实施以来沈阳市最高赔偿案结案
1月4日，记者从沈阳市工商局消费者权益保护处获悉，国家《食品安全法》实施以来，沈阳市消费赔偿金额最高的一起涉及食品安全的案件日前结案，消费者周先生共获赔偿1.5万元。
2009年8月中旬，沈阳市工商局消保处接到消费者周先生的申诉及举报，称其在沈阳大润发超市和平店购买了标称“一级有机龙井茶”2.5公斤，货值1800元，经销商开具了销售发票。周先生在饮用该茶叶时发现口感不对，并发生肠胃不适等反应。于是，周先生将其购买的茶叶寄往“国家茶叶质量监督检验中心（福建）”进行检验。检验结论为：“该产品不符合ＧＢ/Ｔ18650-2008及ＮＹ5196-2002标准要求”。其中，禁止使用的“六六六”、“三氯杀螨醇”、“联苯菊酯”、“氢戊菊酯”等多项农药残留指标被检出并超标。这样的商品消费者一旦长期饮用，将对身体产生不良影响。根据《食品安全法》，消费者提出了退货（1800元）、报销检验费用（750元）及邮寄费用（96元），并赔偿货值10倍（1.8万元）的要求。
消保处接到举报后立即立案调查，经当事人双方确认后，将周先生购买的茶叶依法进行了封存，并送往国家茶叶质量监督检验中心暨中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院品质检测实验室，实施权威性的产品质量复验。复检结果表明该批次茶叶“三氯杀螨醇”、“联苯菊酯”、“氢戊菊酯”三项指标均不符合“一级有机龙井茶”国家标准，判定结论为不合格产品。
经协调，经销商表示接受消费者的监督并可根据实际情况赔付一定数额的赔偿金。最终，双方达成协议：该超市赔付消费者货款、检验费、邮寄费及赔偿金共计1.5万元。此案为去年6月1日国家《食品安全法》实施以来沈阳市最高赔偿案例。据悉，工商部门还将根据《食品安全法》进一步追究经销商的法律责任，作出进一步的行政处罚。
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