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中国的红茶产地有哪些,产的红茶各有什么特点?

2019-11-16

世界上最早的红茶产自我国福建武夷山。红茶基本以茶树的牙叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。茶汤以红色为主色调,有红汤、红叶、和香甜味醇的特点。红茶生长在我国的江、浙和两广等地,主要品种有祁门红茶、和题主所说的正山小种等。

祁门红茶:

先说说祁门红茶,主产区在我国的安徽省。优质祁门红茶茶芽含量高,条形细紧的是小叶种,肥壮紧实的是是大叶种,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛多,如条件允许可以观察其汤色,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。

口味:滋味甘鲜醇厚。

主要功效:利尿,解毒,抗菌。

性状特点:条索紧细匀整,锋苗秀丽;汤色红艳明亮。

储藏:

相信很多人买茶叶回去之后,时间久了觉得没有刚买回来的时候香了,首先我们要学会如何去储存茶叶。祁红可选择铁罐的储藏方法,储藏前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气;将干燥的祁红装罐,然后加密封放于阴凉处。

正山小种:

主产区在我国的福建省。正山小种在欧洲最早称武夷,即现在武夷地名的谐音,在英国它是中国茶的象征。后因贸易繁荣,当地人为区别其他假冒的小种红茶扰乱市场,故取名正山小种。优质正山小种最独特是其特殊的桂圆味,香气高长,挑选的时候要认准这一点。

口味:滋味醇厚,带有桂圆味。

主要功效:防心梗,抗菌,抗衰老

性状特点:条索肥壮,紧结圆直;汤色艳红明亮

储藏:可用干燥无异味密闭的陶瓷坛来储藏滇红,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一个,将茶叶包放上面,装满坛后用棉花盖紧。石灰隔1—2个月更换一次,这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好。

滇红:

说到滇红,主产区是我国的云南。云南南部与西南部的临沧、保山、西双版纳等地。云南红茶的统称,有滇红功夫茶和和滇红碎茶两种。优质的滇红茶汤色红艳带金黄圈,如汤色太红,说明发酵过度。是劣质的滇红。此外还要求味道要纯真香甜,汤色清澈,叶底嫩软红亮。

口味:滋味鲜爽浓厚。

主要功效:清热,杀菌,利尿。

性状特点:外形颗粒重实,匀齐,纯净;汤色红艳,香气香醇。泡过的茶叶叶底红润匀亮,显金毫。

储藏:优质滇红茶汤红艳带金黄圈,如汤色太红,说明发酵过度,是劣质的滇红。此外,还要求味道要纯正香甜,汤色清澈,叶底嫩软红亮。可用干无异味燥密闭的陶瓷坛来储藏滇红,用牛皮纸把茶叶包好,分置与坛的四周,中间嵌放石灰袋一个,将茶叶包放在上面,装满坛之后,用棉花包盖紧。石灰隔1到2个月换一次,这种方法利用石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好。

九曲红梅茶:

九曲红梅茶,主产区位于我国的浙江省。产于西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,简称九曲红梅。其生长环境山峦环抱,林木葱郁,遮蔽风雪,掩映秋阳;地临钱塘江畔,降水蒸腾,山上朝夕云雾缭绕,极宜茶树生长,所以茶叶品质优。

口味:滋味浓郁,香气芬馥。

主要功效:提神,解毒,消暑。

性状特点:条索细若发丝,弯曲细紧如银钩。

储藏:优质九曲红梅外形条索细紧,匀齐,金毫多,色泽乌润。如正在挑选九曲红梅条索粗松,匀齐读差,色泽暗则为劣质产品。九曲红梅要低温干燥储藏,避免阳光直射。

川红:

川红,功夫红茶的一种,主产区位于我国的四川省。较为有名的品种有“林湖”、“宫殿”、“节日之夜”、“早白尖”等。其生长环境为长江流域疑难边缘地带,包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。

口味:滋味醇厚鲜爽。

主要功效:舒张血管,抗癌,强壮骨骼。

性状特点:条索肥壮圆紧,显金毫,色泽乌黑油润。

储藏:如条件允许还可以通过冲泡观察其汤色,弄亮红匀的为上等川红。其储藏方法要求密封,低温,干燥,杜绝挤压。

宁红:

宁红,主产区位于我国的江西省。产于江西修水,位于阜、九宫两大山脉间。

口味:滋味醇厚甜和。

主要功效:防心梗,解毒,止泻。

性状特点:泡过后可以看到茶芽肥硕,叶肉厚软。

储藏:优质的宁红茶芽含量高,条形细紧或肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金毫多,香气天香浓郁。若条形形松而轻,色泽乌稍枯,香气带粗气则为劣质宁红。宁红储藏要求低温干燥密封,条件允许也可以放冰箱中储存。

红碎茶:

红碎茶,主产区位于我国的广东省。红碎茶称也分级红茶、红细茶,属于小颗粒红茶。我国的碎片茶由来已久,即在功夫红茶加工过程中,由于筛切工序自然产生的牙尖,片末茶,经筛分整理为芽茶、碎茶,副茶有花香、茶末及茶梗等。

口味:滋味浓烈鲜爽。

主要功效:抗菌,利尿,防中风。

性状特点:颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润。

储藏:红碎茶汤色红艳明亮。泡过的茶叶红嫩多芽。可将红碎茶放在冰箱的冷藏室中,温度调为5°C左右左合适。在这个温度下,茶叶可以保持很好的新鲜度,一般都可以保存一年以上。

宜红:

宜红,主产区位于我国的湖北省。全称宜昌功夫茶,是我国世于十九世纪中叶,当时汉口北列为通商口岸,英国大量收购红茶,宜昌成为红茶的转运站,宜红因此而得名。产于武陵山系和大巴山境内,因古时均在宜昌地区进行集散和加工,所以称为宜红。

口味:滋味鲜爽醇甜。

主要功效:消炎,利尿,暖胃。

性状特点:叶条紧结秀丽,色泽乌润,金毫显露。

储藏,优质的宜红冲泡过后汤色红艳透亮,滋味鲜爽回甘。宜红要密封、低温0°到5°,干燥储藏,避免阳光照射,杜绝和有异味的物质存放子啊一起。

茶有很多用处,泡过后的茶叶可以晒干用纱布袋装绑紧放在洗手间,也可以放在鞋子里可以去异味。肠胃不好的人建议喝熟茶,也就是全发酵茶,比如黑茶红茶。绿茶具有消脂减肥的作用,也比较寒性,肥胖的人士可以多喝绿茶。

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中国的名优红茶有那些及产地?


中国的名优红茶

1.小种红茶福建省的特产。有正山小种与外山小种之分。正山小种也称“桐木关小种”或“星村小种”,产于崇安县(现武夷山市)星村桐木关一带,武夷山国家级自然保护区之中,山高林深,云雾弥漫,其生态环境得天独厚,制作工艺精湛,具有独特的松烟香与桂圆汤香。是世界最早的红茶,号称“红茶鼻祖”。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称“外山小种”或“人工小种”。

2.滇红工夫产于云南。属大叶种工夫红茶。是我国工夫红茶的新葩。以外形肥硕坚实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。

3.祁门工夫是我国传统工夫红茶的珍品,有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县,以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而著称。

4.宁红工夫产于江西省修水县等地,是我国最好的工夫红茶之一。外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮叶底均匀。

5.川红工夫产于四川省宜宾等地。外形条索肥壮圆紧,显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软均匀。

6.闽红工夫产品主要有坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫与正山小种,统称闽红。福建红茶是中国最早的传统出口红茶,香气甜润,汤色红艳明亮,制作工艺精湛,具有独特风格。

7.越红工夫系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴、诸暨、嵊县等县。越红工夫条索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。浦江一带所产红茶,条索沿紧结壮实,香气较高,滋味亦较浓。镇海红茶细嫩。总的来说,越红条索虽美观,但叶张较薄,香味较次。

8.湖红工夫湖红工夫以安化工夫为代表,外形条索紧结沿肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗。平江工夫香高,但欠匀净。长寿街及浏阳大围山一带所产香高味厚(靠近江西修水,归入宁红工夫),新化、桃源工夫外形条索紧细,毫较多,锋苗好,但叶肉较薄,香气较低,涟源工夫系新发展的茶,条索紧细,香味较淡。

9.宜红工夫产于鄂西山区宜昌、恩施两地区。邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产。宜红工夫以条索紧细有金毫,内质香味鲜醇,汤色红亮有“冷后浑”为其主要特点,系我国高品质的工夫红茶之一。

10.其它如“九曲红梅”(产于浙江杭州),“阳羡红茶”(产于江苏无锡宜兴)也是我国优秀的红茶。

红茶的产地、分类、特点、功效


你知道红茶有哪些产区吗?红茶有哪些分类?红茶有哪些功效?工艺上又有哪些区别呢……

红茶属于发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

红茶有哪些产区

政和工夫的产区:福建省松溪县、政和县

白琳工夫的产区:福建福鼎

坦洋工夫的产区:福建福安

滇红工夫的产区:云南凤庆

祁红工夫的产区:安微祁门

宁红工夫的产区:江西修水县

宜红工夫的产区:江苏宜兴

川红工夫的产区:四川省宜宾

湖红工夫的产区:湖南安化、新化、涟源一带

越红工夫的产区;产于绍兴、诸暨嵊县等县

我国红茶品种以祁门红茶最为著名,是顶级正山小种红茶骏眉的一种。骏眉根据茶叶的品质及采摘的标准不同,分为金骏眉、银骏眉、铜骏眉,等为我国第二大茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。

红茶有哪些分类

我国红茶有哪些名茶?我国红茶种类很多,分布也很广,其中有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

小种红茶:开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。

工夫红茶:是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产区产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。按产区分有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

红碎茶:我国红碎茶生产较晚,始于本世纪的50年代后期。近年来产量不断增加,质量也不断提高。

红茶有哪些特点

工艺上,我国红茶有哪些特点呢?鲜叶采摘后,新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋。然后,红茶将被按照两种方法之一进行加工:CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者传统方法。CTC方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工。在使用中低质茶叶生产更好一些的成品方面这种方法非常有效。传统方法是通过机器或手工文成的。手工处理用于高质量的茶叶。传统方法会根据不同的茶叶采用不同的手法,这种加工的风格最终产生许多鉴赏家所追求的高质量散茶。然后,叶片在控制的温度和湿度下进行氧化。这一过程也称为发酵,虽然没有发酵发生。

红茶有哪些功效

红茶有哪些功效呢?红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。

中国四大茶区是哪些地区?气候有什么特点,产什么名茶?


茶者,静也,茶本是大自然的灵物。茶需要慢慢的冲泡,水冲进茶的一瞬间,一片片的舒展开来,形成了绿色的茶世界。茶的叶片有大有小,有针形,有球状,种类繁多。

茶是中国的骄傲,按照气候特点,中国有四大茶产地:江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。

江北茶区

中国最北的茶区达到秦岭淮河以北,包括山东、皖北、陕南、苏北、河南、甘肃等地。这些地区有丘陵,也有大山,与其他茶区相比,气温较低,降水量较少,产茶的时间最短。土质黏重,肥力欠高,但有些山区土层深厚、有机质含量高,种茶品质较优异。

主要名茶:信阳毛尖、六安瓜片、霍山黄芽、舒城兰花等,茶种类以绿茶、黄茶为主。

江南茶区

中国名茶最多、历史最悠久的茶区之一。区域包括长江中下游以南的浙江、皖南、苏南、江西、湖北、湖南等省份,面积大,茶生产最集中。该地区季节均匀,四季分明,春夏秋季节温度高,并有充足的降水,三季可以产茶,产茶品质也不错。

这一地区丘陵和低山多,土层较薄,土壤结构稍差。

主要名茶:龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、君山银针、庐山云雾、大红袍(武夷岩茶)正山小种等。茶叶种类有红茶、绿茶、青茶、白茶、乌龙茶等,以及花茶、名特茶和砖茶。

西南茶区

这里是茶树原产地、茶树品种繁多、保留远古的茶俗。区域包括云南、四川、贵州和西藏东南等地。气候温和较平稳,水热条件较好。特别是云南茶区,冬不寒、夏不热,极宜茶树生长。

主要名茶:普洱茶、竹叶青、蒙顶甘露、都匀毛尖等,茶叶种类有红茶、绿茶、黑茶、黄茶等,还有红碎茶、花茶、边销茶、名特茶等。

华南茶区

这个地区盛行功夫茶泡饮法,功夫茶是现在中国茶艺的基础。

岭南和东南沿海地区,包括广东、广西、福建、海南、台湾等省区。该茶区气温高,雨量大,土壤肥沃,以生产红茶、乌龙茶为主。该茶区气温较高,特别是海南和台湾,近热带气候,受海洋影响,各季气温变化不大,,四季茶树都可以生长,都可以产茶。

主要名茶:铁观音、黄金桂、凤凰水仙、冻顶乌龙、白毫乌龙等,茶种类有乌龙茶、红茶、白茶、花茶等。

茶中只有一个世界,就是清纯的世界,是与世无争的,枝头上的芳香被风干了岁月。茶来到我们口中,散发着岁月的幽香,这是历经风雨苦尽甘来的人生的味道、慢慢的品味吧。

红茶的种类有哪些?红茶的种类和产地分布介绍


目前,随着社会的发展,在各个国家都存在着饮茶的传统,在众多的茶叶中,人们似乎更加钟情于红茶。红茶是目前世界上最受欢迎的茶叶品种,中国是世界上著名的茶乡,其出产的红茶在世界上也是很有名气。其实除了中国的茶叶之外,在世界上的其他地方也存在世界名茶。今天小编想跟大家介绍一下关于红茶的常见种类以及产地分布。下面我们就来了解一下吧。

红茶

一、中国红茶

在中国,红茶分为小种红茶,工夫红茶和红碎茶三种。

小种红茶中最知名的是正山小种(也称拉普山小种)。

工夫红茶是从小种红茶演变而成的,工夫红茶有滇红工夫、祁门工夫红茶。世界上有很多知名的红茶,单一的红茶是以茶的产地命名的,如阿萨姆红茶产于印度阿萨姆邦。

世界上的名茶主要包括:祁门红茶(中国)阿萨姆红茶(印度:阿萨姆邦)大吉岭红茶(印度:西孟加拉邦的大吉岭)锡兰高地红茶(斯里兰卡)尼尔吉利茶(印度:尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦)台茶18号(台湾南投县鱼池乡)南亚红茶中,以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等。此外,斯里兰卡的锡兰红茶的品质也很优秀。最好的锡兰红茶,冲泡出来的茶色是深红色的。在西方茶文化中,通常在红茶内加入砂糖或奶一起饮用,但中国人喝红茶时则因传统习惯影响,而认为喝茶不该加糖。

中国是红茶的原产地,中国知名名茶有:福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德红茶。除了单一品种的红茶以外,还有混合茶(blendedtea)和调味茶(flavouredtea)。混合茶是把不同品种红茶的搭配起来制成的。调味茶是在红茶中加入水果,花,香草的香味制成的,如加入了佛手柑香味的英国的伯爵茶,加入了荔枝香味的中国岭南的荔枝红茶等等。

二、世界红茶

祁门红茶Keemun中国祁门红茶,简称祁红,是我国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1~7级,主要产于安徽省祁门县,与其毗邻的石台,至东,黟县及贵池等县也有少量生产,主要出口英国,荷兰,德国,日本,俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国事礼茶。大吉岭红茶Darjeeling印度大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大

香槟红茶吉岭高原一带,是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5~6月的二号茶品质为最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份,三四月的一号茶多为青绿色的OP,二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香,口感细致柔和,适合春秋季饮用,也适合做成奶茶,冰茶及各种花式茶。

香槟红茶的工艺是当时正山小种的工艺者带过去,并加以改造形成的。乌巴Uva斯里兰卡锡兰高地红茶以乌沃茶最著名,产于斯里兰卡山岳地带的东侧,是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量(11月~次年2月),不利茶园生产,所以以7~9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季(5—8月)西南季风送雨的影响,所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收获的最佳。阿萨姆红茶Assam印度阿萨姆红茶,产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。

以上就是关于中国乃至世界上常见的红茶种类的介绍。从上面我们知道,目前在世界上,红茶的种类和产量都是很多的。红茶在世界上的很多地方都深受大家的欢迎。无论是中国本土市场、还是国际茶市场,无论是中国本土红茶,还是世界上其他地方出产的红茶,其市场是十分广阔的。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

什么是红茶,红茶的作用有哪些?


红茶属于发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。我国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。红茶英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。

红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名红茶为我国第二大茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。

红茶的作用:红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。

预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。

古树红茶的功效和特点有哪些?


古树红茶,以三百年的野生乔木鲜叶为原料,再加上茶艺人员的精心研制,滋味醇厚顺滑,备受人们喜爱。

古树红茶有独具一格的特点,茶味比普通茶更浓醇厚重,入口浓强鲜爽,具有古树茶特有的山野气韵。

有较明显的花果香和蜜糖般的甜味。比较耐泡,停留在嘴里的香气持久且清悠,连续冲泡十余次口感依旧甜醇。汤质偏薄,茶味整体偏淡。

此外古树红茶还有许多的功效:

1.能起到减肥的效果,古树红茶中含有茶多酚、儿茶素等物质,能起到控制身体肝脏甘油三酯和心脏总胆固醇指标的作用。

对脂化合物的吸收具有很强大的作用,能够有效减少体内的胆固醇,达到清理肠道、消脂减肥的效果。

2.能有效抗抗癌,古树红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。

饮用古树红茶,对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用。

3.能够美容养颜抗衰老,在古树生长地区的大叶种茶内含有较多茶素,能够减缓细胞衰老。

同时,茶叶中的很多物质都能转成了维生素与其他营养物质,提高细胞生命活力,达到美容效果。

4.古树红茶还有保护牙齿的功效,古树红茶中含有许多生理活性成分,可以加固牙齿,坚持饮用古树红茶,可以有效的杀除口腔内的细菌,保持口腔清洁,起到强健牙齿的作用。

福建除了产金骏眉之外还产哪些红茶?哪些种类?


实际上除了乌龙茶,福建省的红茶和白茶在茶界也是绝对排得上号的,今天我们先来看一看福建的红茶!

1.福建红茶之正山小种

我国的红茶有小种红茶和工夫红茶两类,工夫红茶产地众多、品类众多,而小种红茶则只产自福建省——小种红茶的发源地,也是世界红茶的发源地。小种红茶有坦洋小种、政和小种等等,但如今只有正山小种传承和保留下来。

正山小种原产地为福建省武夷山市桐木关,只有产自桐木及桐木周边相同海拔和地域,用独特的传统工艺制作的的小种红茶才称为“正山小种”。正山小种在加工中使用松柴烘干,因此成品茶中带有独特的松烟香,且由于茶树品种的原因,茶汤中带有桂圆香,品质特征独一无二,极具特点。

正山小种的代表非金骏眉莫属,金骏眉声名显赫,知名度不亚于大红袍,品质方面当然也是十分出色。正宗的金骏眉外形俊秀,颜色青黑批金毫,色泽亮润,香气高长,集薯香、花香、蜜香于一体,原料要求高、制作费工、产量少,因而是可遇不可求之红茶珍品。

2.福建红茶之工夫红茶

福建的工夫红茶统称闽红工夫,有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大类,中心产地分别为福建坦洋、政和和白琳地区,风味和品质特征各有千秋。

3.闽红工夫之政和工夫

政和工夫产于闽北,以政和县为主。当地气候温和,雨量充沛,土壤呈酸性,正符合茶树“喜酸怕碱”的性子,因此茶树生长繁茂。政和工夫分为大茶、小茶两种,原是树种不同,制出的茶叶大茶滋味浓,小茶香气高,常以大茶为主体拼配小茶来获得味香双优的品质。

4.闽红工夫之白琳工夫

白琳工夫主产地在福建白琳,其形细长弯曲色泽黄黑,清香夹杂毫香,闻起来很舒适,汤色红艳明亮,口感甜醇适口。据史料记载,“白琳工夫”迄今有150多年的历史,比安徽祁门红茶还早些。这也难怪,工夫红茶原是由小种红茶演变而来,闽红工夫的出现当早于其他地区的工夫红茶。

5.闽红工夫之坦洋工夫

坦洋工夫主产地在福建省福安境内白云山麓的坦洋村,曾大量出口欧洲,久负盛名。小编喝过坦洋工夫,干茶乌黑润泽,开汤后香气清甜鲜爽,汤色金黄,入口十分醇厚。坦洋工夫既适合清饮,也适合加奶加糖调和饮用,这也是为什么坦洋工夫受欧洲消费者欢迎的原因。

福建省可以说是世界红茶的发源地,因为世界红茶的鼻祖就是福建武夷山桐木关的正山小种。由正山小种发展出工夫红茶,工夫红茶的工艺外传至各个省份,而树种则被斯里兰卡、印度等国迁移种植,并在学习了我国的红茶加工技术后进行技术革新,才有了如今世界红茶的繁荣。所以说,虽然福建有政和、坦洋、白琳三大闽红工夫,正山小种才是福建红茶的真正代表。

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