“月光白，冷水泡茶，免费品尝”——每次走进某品牌普洱茶的门店，或是茶博会的展位，总会看到这样几个醒目的大字贴在一个玻璃缸上，里面明黄透亮的茶汤浸泡着肥硕的茶芽，因是用冷水浸泡的，在炎炎夏日啜上一口，消暑去燥、神清气爽。这个茶有一个美丽的名字——“月光白”。
“月光白”究竟是什么茶？常有人提出这样的疑问，它是普洱茶吗？它是绿茶吗？事实上，严格来说，月光白属于白茶类——云南的白茶。白茶的制作工艺：萎调，干燥，轻度发酵；云南大叶种：多采用景谷大白茶为原料，也有用澜沧景迈、临沧等地的原料。由于白茶的原料特殊，在全国的六大茶类中属于适制范围比较小的茶类，主要原产地是福建的福鼎和政和。而月光白在云茶的谱系中也是一项不可多得的补充与丰富。
白茶区别于其他茶类的制作工艺就是没有杀青、揉捻等环节，在萎调的过程中轻度发酵。月光白的制作工艺也是如此，采茶在早上太阳出来之前，带露水采摘，最好是一芽一叶或一芽两叶，采回的鲜叶，尽快在阴凉的架子上或者簸箕里摊薄摆放，避免阳光直射，自然阴干，鲜叶逐步脱水、干燥，叶片自然呈现黑白阴阳两色。其名来历说法不一，一种说法是：此茶叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”；另一种说法是：此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采茶的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
美丽的传说总是给人以无尽的想象空间，月光白很容易获得女性的青睐。因为月光白的轻度发酵，减轻了鲜叶中的苦涩成分，形成口感柔美、清香、甜润，苦涩较弱，特殊的工艺使其保留了茶叶里的大量营养成分，功效特殊。因原料是云南大叶种茶，所以比起小叶种制的白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡，八、九泡之后，清香犹存，汤色黄亮。m.cy316.COM
李东独创的“冷水泡月光白”，据说在各地的茶博会上都是备受关注的焦点。月光白之所以能够冷水浸泡也是因为其工艺和内含物质含量高所致，作为一种清淡之茶，即使长时间浸泡也不会泡出普洱生茶的苦涩味来。据李东介绍，月光白冷水冲泡的要诀是：“寻一略大玻璃容器，带盖或塞为佳，收口，洗净，置月光白适量（每升水置10克左右的干茶），洁净冷水洗茶两次，注洁净冷水至容器八成满，适当摇匀，静止，室温、冰箱冷藏皆宜，五至十小时后，即可倒出饮用，适当保存，茶汤数天不坏，个中乐趣，体会便知。”
再来看看月光白的主要原料景谷大白茶，其核心原产地在云南普洱景谷县民乐乡大村秧塔。大白茶为何人所栽？据史料记载，秧塔大白茶种植历史有160多年，清道光20年（1840年），陈家从勐库茶山采得数十粒种子，藏于竹筒扁担中带回种植，出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗，就把它移到家边园地里，这株奇特的茶苗就是现在的秧塔大白茶。由此可以说，大白茶是民间选种的成果。当时种植的老树尚在，而且长势良好。最大的一棵茶树径围1.22米，主干直径0.28米树高5.8米，冠幅4.6米。景谷大白茶与云南其它茶叶有明显差别：芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实，白毫显露、条索银白，并具有橄榄清香。清朝时期，景谷大白茶还有过“贡茶”的辉煌历史，当地土官责令以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为“白龙须贡茶”。是云南“八色贡茶”之一。
景谷大白茶生叶中含有丰富的氨基酸、儿茶素和咖啡碱等有利于人体健康的物质。除试制月光白之外，还适制高级金毫工夫红茶，制成的红茶金毫显露，条索肥硕，口感甚佳。1981年，景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种。后被载入1989年出版的《中国农业百科全书·茶叶卷》。
近年来，在全国范围内白茶有借普洱茶之势也玩“越陈越香”的概念，并且也像普洱茶一样做成紧压茶，月光白也是如此。当然，由于白茶的制作工艺中没有高温杀青和高温干燥的过程，所以保留了茶叶中酶的活性，具备了后发酵的空间，过去“老寿眉”还曾入药。这样虽然丰富了茶叶的形态，但是从适饮性来看，专家建议白茶还是以品饮新制散茶为佳。
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近日，笔者在《月光白到底是什么茶？》一文中深度阐述了云南月光白茶的由来，以及制作工艺和在类别上的划分等，此文发出后，得到了很多茶友的关注并引起讨论。甚有茶友追问：“福鼎白茶和月光白同是白茶，又该如何区分？”借此，与各位茶友聊聊两者间的异同。
一、从类别上区分：福鼎白茶是福建福鼎所产白茶的统称，并非确指白茶中的某一款茶，其按原料和制作工艺的不同可划分为白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶等；月光白，特指选用云南景谷大白茶为原料，经传统白茶加工工艺制作而成的新品白茶。
二、从外形区分：福鼎白茶，其叶片的正反两面色差不明显，都呈白绿色；而月光白则呈“一黑一白”的特征，色差非常明显。此外，福鼎白茶芽头肥壮，毫毛密集；而月光白芽头细长，毫毛短顺。
三、从产地、原料上区分：制作福鼎白茶所选用的原料品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶；制作月光白选用的原料是云南景谷大白茶。前者产自福建，后者产自云南。
四、从加工工艺区分：福鼎白茶的鲜叶萎凋方式以日光萎凋为主，而月光白的萎凋方式则是在室内萎凋。福鼎白茶的萎凋是生晒鲜叶，加工过程中需经过阳光晾晒；而月光白的萎凋则是鲜叶采摘后，只需在特制的萎凋床上通风晾干即可，整个过程不见阳光，阴干而成。
五、从香气、汤色、口感区分：
1、福鼎白茶花香、毫香显著，陈年福鼎白茶枣香、药香明显，其滋味随年份的增加而愈发醇厚。月光白新茶香气饱满，兼有毫香和蜜糖香，隐有花香，陈茶富有兰香和蜜香，似有乌龙茶香的特点；
2、福鼎白茶随着冲泡次数的递增，其汤色由黄色到淡黄色，由深入浅渐变。而月光白由于产地的特殊性，其耐泡度较高，茶叶冲泡至五六泡后，茶叶中的内含物质逐渐溢出，其汤色由浅黄向红褐色转变；
3、福鼎白茶的滋味鲜淳甘爽，而月光白在滋味、口感上，游走于乌龙茶和普洱生茶之间。
六、从茶叶保质期区分：福鼎白茶和普洱茶一样，具有越陈越有“价值”的相同属性，前者主要体现在药效价值上，有“一年茶，三年药，七年宝”之说，后者的“价值”主要体现在品饮价值和金融价值上。此外，月光白的保存期一般为2-5年，在此期间香气会随时间的推移逐渐减弱。
福鼎白茶与月光白茶，一个是“太姥山上生白茶，观音王母传佳话。热毒解济润肝田，功能誉世健康家。”功效显著、历史久远的福鼎白茶；一个是“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对饮成三人。”同样充满月光美感的新生代云南白茶。那你又喜欢哪种呢？关于月光白更多的资讯，
肉桂茶是武夷岩茶中的一大特色茶，其作为一种优质的乌龙茶，很多茶友都对它钟爱有加，同时也有不少熟悉武夷岩茶的朋友听过一句话：醇不过水仙，香不过肉桂。肉桂茶具有独特的香味，而且药用功效显著。那么，武夷肉桂茶究竟是什么味道呢？
一、武夷肉桂茶的味道
武夷肉桂茶在乌龙茶中是品质非常高的一种茶叶了，而且也是岩茶中的一大特色茶，其产于我国福建省武夷山市境内，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一种说法认为肉桂的原产地是在马枕峰。肉桂的口感甜中带涩，香气辛锐，与香料中的肉桂相似，因此被称为肉桂。
武夷肉桂茶之所以这样优异，这与它的独特品质特征有着莫大的联系，我们也可以由此来更好的认识和辨别它。那么肉桂茶的外形条索匀整卷曲，其外观光泽油润、呈现褐禄色，干茶闻起来有甜香，冲泡后独特的具有奶油、花果、桂皮般的香气。肉桂茶入口醇厚回甘，令人齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有肉桂香。综上述，在你心中，你应该知道武夷肉桂茶的味道了吧。
二、武夷肉桂茶的功效
武夷肉桂茶是一种很好的保健茶，它对人体各方面有着多方面的益处。 那么肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为健康之宝，常饮之可以令人气血顺畅、祛湿暖身，在餐后饮用肉桂茶，还有助于消化。夏天常待在空调房里，容易引起感冒、鼻塞，喝肉桂茶有助于预防感冒。
武夷肉桂茶其实适合很多人群饮用，尤其是对一些中年人士也能起到很好的保健效果。那么武夷山所产的肉桂茶，茶性温而不寒，而且很耐存放，可以久藏而不变质。肉桂茶冲泡后口感醇厚，不苦不涩，香气芬芳馥郁，有提神消食、下气解酒、暖胃的功效，常有饭局、抽烟、喝酒的中年人士也可以常喝肉桂，能帮助消脂解腻，预防脂肪肝。
不过，武夷肉桂茶虽然有很多的好处，但是也不是说可以随意喝了，它也是有饮用禁忌的。这是因为肉桂为辛热药，性烈，故不宜多食，每一次的食用剂量也不宜过多，《神农本草经》中曾有记载诸如肉桂一类的药物都有俗话讲的“小毒”，服用过多易产生头晕眼花、眼镜肿胀干涩、咳嗽口干、心跳加快等现象。此外，肉桂茶对于阴虚火旺、里有实热、血热妄行者要忌服，孕妇要慎服。
以上内容就介绍到这里，相信大家对肉桂茶的味道也有了一定的了解。肉桂茶虽好，但同样有饮用禁忌，因此大家喝肉桂茶要注意少量饮用，而不适宜喝肉桂茶的朋友要忌饮。
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