看颜时代，很多东西都是需要有精美的包装。似乎只有高端大气上档次的包装，才能配得上理所当然的高价。然而，普洱茶却是个例外，不管多贵的普洱茶，包装永远都是简单朴实的。市面上的普洱茶大多数都是绵纸包装，有些消费者就提出质疑了，普洱茶这个包装就不能高大上一点么？为什么永远都要这么土呢？
为什么要用棉纸来包装普洱茶饼呢？实用性来讲，原因很简单却很有说服力。因为棉纸的透气性强、能够长期储存而且能够吸附异味。普洱茶的后期转化过程，需要与空气有一定的接触，这样能够起到促进作用。因此，普洱茶并不需要与空气隔绝，所以它与其他茶对密封性要求高是有所不同的。要与空气接触，那就要有具透气性的包装工具。棉纸，成为了最佳的选择。
棉纸生产的原料是山区里面特有的树皮。在生产工艺上完全沿用了古代的手工作坊，二十一道工序特制加工，制作成的纸张纤维长。茶饼用棉纸包装，可以不大面积接触空气，又能不密封。
为了一探究竟，我们来到了临沧孟定芒团村，去看看包装普洱茶的绵纸，究竟是怎么来的？
孟定芒团村是一个傣族村寨。7月的孟定，湿热的空气中散发着芒果的清香。走进芒团村，映入眼帘的是家家户户院里门外的晾纸架和傣族妇女们制纸、晒纸的忙碌身影，浓浓的手工纸香飘荡在村寨的上空。有的家院门口还挂着古朴的木牌，木牌上用汉字和傣文标注着该户开始手工造纸的年代。这里的造纸历史悠久，最早一家造纸的年代可以追溯到1834年。
在一个傣族妇女家里，我们有幸看到了手工造纸的全过程。不一会儿，在老人娴熟灵巧的手下，纸浆就均匀地“挂”到了网架上。晒干后打磨，一张绵纸就做成了，做好的绵纸远销各地，可以用来画画，做普洱茶包装，还可以做一些手工艺品。在芒团村展览馆里，心灵手巧的傣族姑娘用绵纸制作的笔记本、纸扇等，小巧可爱，精美绝伦，富有艺术气息。
手工做出来的绵纸具有透气性好，牢固、抗氧化性强的特点。普洱茶有一个特点，就是越陈越香，有很强的收藏价值，存上个十几二十年的情况也有很多。因此，普洱茶茶饼要能够好好出现在眼前，就依赖棉纸的包装了！
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在此之前，我对于烘焙茶并没有任何概念，只知道它是茶叶制作的其中一道程序。不知不觉中，我也曾品过多次烘焙茶，如烘焙的武夷岩茶，烘焙的铁观音。奇怪的是，烘焙过的茶叶香气十足、茶味纯正，这让我对于这一类烘焙的茶叶有着莫名的好感。
烘焙的方法其实很简单，即是用温火烘茶，此制茶技术传承至今已有很长的历史了。陆羽在《茶经》中曾谈到唐代烘焙茶叶的工具叫“育”，“以木制之，以竹编之，以纸糊之”。中间还有一层隔板，上面有盖，一侧开门。经过烘焙后的茶叶不仅有利于贮藏，并且口感独特，火香浓郁，还有去油腻的效果。
除此之外，烘焙还可以调整茶的颜色、香味和形态。一些茶商为了让茶叶可以卖得更好，往往会采用烘焙的方法改变香气不足或者已储藏一段时间茶味有变化的茶叶，让其可以保存的时间更久，还能迎合消费者的口味。
一部分茶友喝惯了清茶的顺滑，对于烘焙的茶叶有着很大的排斥。在他们看来，烘焙类茶叶因为经过火的烤制，喝多了会容易上火。就拿炭焙的铁观音来说，焙制后半个月内不宜饮用，以免上火。焙制的铁观音半个月内虽然可以饮用，但茶汤一般会比较硬朗，焙制后三个月以后为较合适的品饮期，此时茶汤开始转柔。
烘焙过的茶叶用其“色、香、味”的独特，“蛊惑”了一大帮人的心。
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今分享一篇杯小茶品饮英红九号的笔记，这个茶比较特殊，是有机茶，茶友们都知道有机茶到底有什么特别之处吗？
2018/08/29 天气雨
茶样：英红九号（有机认证）
茶具：陶瓷同心杯
冲泡：把茶叶置入同心杯，沸水稍微降一下温冲茶，10s左右取出滤杯。
干茶：茶条粗壮紧结，似干柴的纹理，黄黑相间，茶毫明显，闻起来很清香。
汤色：橙红、透亮。
香气：带有青草鲜香和玫瑰般的花香，还有一种类似甘蔗的清新甜香，同时还有明显的毫香。
滋味：鲜甜爽口，滋味纯净、无杂味，茶汤下咽顺滑，余味清甜悠长。
---补充---
英红九号是英德红茶中的优异品种，同时兼具花香、果香、蜜香，至于能不能喝出这么多味道，就看个人的了感觉了。不需要勉强自己，喝出了怎样的味道就按自己的感觉记录下来，才是最真实的体验。至于有机栽培，很多人可能会问，有机茶有什么特别的，就只是喝起来更健康吗？相信吃过农家菜、有机菜的朋友能理解，好的生态环境出产的蔬菜，吃起来会特别鲜甜。
茶也是一样的，纯净的环境赋予茶纯净的滋味。有机茶往往初尝觉得比普通茶汤色、香气、滋味上都淡一些，但甜味特别突出，不是浓郁的甜味，而是一种甘美的清甜，像喝山泉水一样的甜味。
有一个成语叫做“紫气东来”。传说老子过函谷关之前，关令尹喜见有紫气从东而来，知道将有圣人过关，果然老子骑着青牛而来。紫色在中国的传统文化中代表圣人、帝王之气，因此故宫又叫做紫禁城。在西方文化和一些宗教文化中，紫色也代表着至高无上的地位和神秘的力量。在茶文化中，陆羽也曾说过：茶，紫者上。究竟是哪种茶，如此神秘而高贵，获得如此高的评价呢？
1、紫鹃是一种神奇的茶
有一种茶叫做紫鹃，从绿色的茶叶世界里脱颖而出，成功吸引了人们的眼球。
紫鹃是一种茶树品种的名字，是目前发现的最典型的紫茶。
这是一种普洱茶的变种，是云南大叶群体茶树品种中的一个特异品种。1985年4月，云南省农业科学院茶叶研究所，在200亩60万株的茶园中，仅发现有一株紫茶。历经十余代繁殖，二十载精心培育，造就出云南大叶群体种中珍贵稀有之茶树——紫鹃。
紫鹃茶非常紫，芽、叶、茎都是紫色，叶面、叶背都是紫色，比较老的叶片才呈现绿色。
紫鹃茶做成的普洱茶，干茶褐中带紫，非常奇妙，连泡出来的茶汤都泛着紫色。如果是紫鹃做成的红茶，叫做紫金袍，茶汤就是跟普通红茶差不多了。
2、紫鹃茶与紫芽茶有什么区别？
其实除了紫鹃，还有其他一些带紫色的茶。
比如同样很有名气的顾渚紫笋，还有云南当地称为紫芽茶的，以及杯小茶当年在茶山上看到的野生茶，芽头都泛着紫色，然而基本上只有顶部的两三片嫩芽是紫色的，其他叶子和茎都是绿色。这些我们都可以把它们统称为“紫芽茶”。
紫芽茶跟紫鹃茶的本质区别，还是在于紫芽茶是野生变异的，而紫鹃茶是用野生种人工培育而成的。紫芽茶通茶只有嫩芽一点点紫色，叶面紫色而叶背是绿色。而紫鹃茶整个植株的上半身都是紫色的。
这些紫芽茶制成的茶，泡出来的茶汤并不是紫色，而是跟其他茶的颜色没有很大区别。
3、紫色的茶，有什么特别之处？
我们平时买水果、蔬菜，看到紫色的总是会被吸引，葡萄、蓝莓、黑加仑、紫包菜、紫薯、紫山药……我们潜意识里似乎都相信，紫色的就是最好的、最有营养的。
茶叶跟食物也是一样的，不然陆羽为什么会说紫者上呢？要说紫色有什么特别的话，先要知道紫色呈现的原因——高含量的花青素。
紫鹃茶有非常独特、难以描述的香气和滋味，而一些野生的紫芽茶，由于花青素含量高于一般的茶，通常稍微会苦一些，但同时清热解毒的效果也会更好。
云南省药物研究所用紫鹃茶给动物进行降压实验，结果显示其降压幅度达到35.53%，优于云南大叶群体种绿茶的29.04%。
此外，花青素还表现为显著的抗氧化功能，与茶多酚的完美结合，更是让紫茶抗氧化功能远高于其他茶。紫色的东西营养价值高，总是特别吸引人。
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