对于爱喝茶重养生的朋友，安化黑茶是不错的选择，被誉为“人体的清道夫”、“现代富贵病的克星”的黑茶对于便秘、肥胖、酒精肝和三高者都有很好的养生保健意义。
一、便秘
黑茶中的儿茶素与益生菌既能抑制人体肠胃中有害生物生长，又人促进有益菌的生长繁殖，有效的改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能；其“生物碱类”能促进胃液的分泌；“纤维素、黄烷醇类”能明显增强肠胃蠕动。所以我国民间有利用老黑茶治腹账、痢疾、不消食、便秘的传统。
二、肥胖
黑茶在发酵过程中产生名为“普诺尔”的成分，它能防止脂肪堆积；其碳水化合物能调节脂肪代谢、提供膳食纤维。饭后饮用黑茶刮油效果明显，适合爱吃油腻食物、身体局部肥胖、小肚腩、啤酒肚、脂肪肝、爱苗条的人士饮用。
三、三高
黑茶中的“茶黄素”、“茶多糖”、“儿茶素”具有降血压、降血糖、降血脂、增强免疫力、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效，而在所有茶类中黑茶富含茶多糖尤其丰富。
四、酒精肝
黑茶中的氨基酸可利用其所带的甲基，对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒作用；其茶多酚与儿茶素等多种有效成分，参与人体内新陈代谢，能抗菌、杀菌，使重金属和蛋白质沉淀，降低氧化物水平（清除自由基，延缓衰老，其抗氧化活性比维他命E高），维持机体自身抗氧化防御系统功能，对人体内肝脏具有净化功能，既能吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾），又能促进功能的恢复，被誉为“人体肝脏”。
生命之饮、健康之饮
1、生命之饮：我国边疆少数民族终年以牛羊肉和奶类食品为主，食后不易消化，造成肚子鼓胀，在安化黑茶未传入边疆前，每年都有不少牧民死于积食症。后来，就是靠安化黑茶消食去腻，积食症才得以化解。因此，边疆地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。
2、健康之饮：法国医学调查团到我国新疆、青海、内蒙古等西北地区调查，发现游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类食物为主食，经抽血化验，其中所含胆固醇、血脂、三酸甘油脂等却都低于一般人的标准，他们大为震惊，大惑不解，因此展开深入调查。最终法国人将目标锁定在牧民们日常饮用的安化黑茶上，将其带回巴黎进行临床试验，证实安化黑茶具有消食去腻、降三高、补充膳食营养等保健功效，正是牧民们三高发病率低的重要原因。（
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我们的身体器官是有保质期的。
1、大脑
保质期：20年
大脑中的神经细胞数量会随着年龄的增长而逐步减少。出生时大概有1000亿个的神经细胞数量，20岁起开始逐年下降。40岁开始以每天1万个的速度递减。所以，随着年龄的增大，人的记忆力能力、脑部结构的协调性及大脑功能都会有所下降。
防护措施：茶叶中的抗氧化剂，多喝茶能有效地延缓大脑退化。
2、皮肤
保质期：25年
随着年龄的增长，生成胶原蛋白速度会减缓，皮肤在25岁左右就开始自然衰老，导致皮肤屏障功能的进一步退化，继而出现皮肤干燥过敏，湿疹，皮炎，老化和色素沉着等皮肤问题。
防护措施：茶的抗氧化作用，多喝茶可以有效地防止皮肤衰老。
3、生育能力
3、生育能力
保质期：35年
女性生育能力到35岁后开始衰退，男性的生育能力也在这个年龄开始下降。所以40岁以后结婚的男人，由于精子的质量下降，其配偶流产的可能性更大。
防护措施：茶中含有的硒，被称为性福之花，多喝茶可以保护肾。
4、味觉和嗅觉
保质期：60年
人过60，味觉和嗅觉逐渐衰退，有部分是正常衰老过程的结果，也可能会因为不良饮食习惯，如长时间吃味道重的食物或长年吸烟之类的问题而加快衰退速度。
防护措施：茶叶中含有锌元素，多喝茶可以提高味觉的敏感性。
5、肠
保质期：55年
肠内有益细菌的数量在人55岁后开始大幅减少，导致人体消化功能下降，肠道疾病风险增大。
防护措施：多喝茶可以健胃消食，还可以排除体内毒素。
6、肺
保质期：20年
从20岁起肺活量就开始缓慢下降，到了40岁，有些人可能还会出现气喘吁吁的的状况。
防护措施：经常闻茶香，可以有效增加肺活量，让肺更干净，延缓肺衰老。
7、心脏
保质期：40年
随着身体的日益变老，血管逐渐失去弹性，心脏向全身输送血液的效率也开始降低，动脉可能变硬或者阻塞，导致输送到心脏的血液减少，引起心绞痛。因此，好多45岁以上的男性和55岁以上的女性心脏病发作的概率较大。
防护措施：慢慢品茶，有利于心脏的保护，可以让心脏跳动轻松些。喝茶还可以有效降降血压血脂，促进血液循环。
8、肝脏
保质期：70年
肝脏是体内老化进程较慢的器官，但护肝养肝却无比重要。
防护措施：多喝茶可以去肝火、辅助肝脏排毒。
9、肾
保质期：50年
肾过滤可将血流中的废物过滤掉，但肾过滤量从50岁就开始减少(75岁老人的肾过滤血量是30岁壮年的一半)，致使有人失去了夜间憋尿功能，来回跑卫生间。
防护措施：茶叶中含有硒，是肾的重要保护元素，多喝热茶，可以保护肾功能。
10、牙齿
保质期：40年
40岁以上成年人常见的状况：唾液分泌量减少，牙齿和牙龈易腐烂，牙周的牙龈组织流失，牙龈萎缩。
防护措施：经常喝茶，口腔长期生津，可以有效保护牙龈，从而保护牙齿。
11、眼睛
保质期：40年
随着年龄的增长，眼部肌肉变得越来越无力，眼睛的聚焦能力开始下降。
防护措施：菊花、绿茶对眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶、绿茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消除。
我们的身体器官是有保质期的：
1、大脑
保质期：20年
大脑中的神经细胞数量会随着年龄的增长而逐步减少。出生时大概有1000亿个的神经细胞数量，20岁起开始逐年下降。40岁开始以每天1万个的速度递减。所以，随着年龄的增大，人的记忆力能力、脑部结构的协调性及大脑功能都会有所下降。
防护措施：茶叶中的抗氧化剂，多喝茶能有效地延缓大脑退化。
2、皮肤
保质期：25年
随着年龄的增长，生成胶原蛋白速度会减缓，皮肤在25岁左右就开始自然衰老，导致皮肤屏障功能的进一步退化，继而出现皮肤干燥过敏，湿疹，皮炎，老化和色素沉着等皮肤问题。
防护措施：茶的抗氧化作用，多喝茶可以有效地防止皮肤衰老。
3、生育能力
保质期：35年
女性生育能力到35岁后开始衰退，男性的生育能力也在这个年龄开始下降。所以40岁以后结婚的男人，由于精子的质量下降，其配偶流产的可能性更大。
防护措施：茶中含有的硒，被称为性福之花，多喝茶可以保护肾。
4、味觉和嗅觉
保质期：60年
人过60，味觉和嗅觉逐渐衰退，有部分是正常衰老过程的结果，也可能会因为不良饮食习惯，如长时间吃味道重的食物或长年吸烟之类的问题而加快衰退速度。
防护措施：茶叶中含有锌元素，多喝茶可以提高味觉的敏感性。
5、肠
保质期：55年
肠内有益细菌的数量在人55岁后开始大幅减少，导致人体消化功能下降，肠道疾病风险增大。
防护措施：多喝茶可以健胃消食，还可以排除体内毒素。
6、肺
保质期：20年
从20岁起肺活量就开始缓慢下降，到了40岁，有些人可能还会出现气喘吁吁的的状况。
防护措施：经常闻茶香，可以有效增加肺活量，让肺更干净，延缓肺衰老。
7、心脏
保质期：40年
随着身体的日益变老，血管逐渐失去弹性，心脏向全身输送血液的效率也开始降低，动脉可能变硬或者阻塞，导致输送到心脏的血液减少，引起心绞痛。因此，好多45岁以上的男性和55岁以上的女性心脏病发作的概率较大。
防护措施：慢慢品茶，有利于心脏的保护，可以让心脏跳动轻松些。喝茶还可以有效降降血压血脂，促进血液循环。
8、肝脏
保质期：70年
肝脏是体内老化进程较慢的器官，但护肝养肝却无比重要。
防护措施：多喝茶可以去肝火、辅助肝脏排毒。
“作为一名茶叶研究者，每年接触的茶数不胜数，我对望海茶印象最深的是它过硬的品质。去年4月份采制的茶叶，现在泡了喝，味道竟然和今年的新茶没有什么区别，可谓色、香、味、形俱全。”“我到韩国、日本等地进行学术交流、表演，用的都是望海茶。有时在使用陈茶时，它的清香、形状、汤色，大家都赞不绝口。”放置了一年的茶叶，为何还清香如新？日前在杭州举行的“千年茶韵望海茶”论坛上，来自省林业厅、浙江大学、浙江林学院、中国茶科所等单位的茶叶专家，纷纷对望海茶的加工技术予以高度肯定，认为是茶叶产业一次新的革新和创举。
宁海农林局总工程师、高级农艺师林伟平告诉记者：“望海茶的优良品质，除了和宁海独特的产地气候环境有关外，还与望海茶制作工艺密不可分。我们所掌握的茶叶低含水率加工控制技术，就是望海茶旧茶如新、清香依旧的秘密所在。”
据了解，茶叶的含水率高低是决定茶叶品质的关键因素之一。按照国家标准，优质茶叶的含水率必须控制在6%以下。如果茶叶的含水率过高，极易造成茶叶发潮变色发黄；如果含水率太低，容易产生高火焦味，这茶叶就等于报废了；如果储存不当，那么会加速茶叶劣变，新茶也就没有了清香的味道。目前，喜欢喝茶的市民在储存茶叶时，一般都是放进冰箱冷藏或装于事先准备好的茶叶罐筒里，再适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。
“从事茶叶生产的都知道茶叶含水率高低的重要性。我们在烘干脱水的环节中，把茶叶的含水率控制在5%以内，这比国家标准还要少1%左右，我们现在掌握的含水率最低达到3.9%，这已经处于茶叶品质的临界状态，不能再低了。你们可别小看了这零点一个百分点，它体现了一种精湛的、细腻的、科技型的加工工艺。这项制茶技术在全省是独创的，在全国也是领先的。今年购买望海茶的市民，如果条件好的，可以放在冰箱或冰库里储存，如果没有条件的，只要你放在2℃到10℃之间阴凉干燥的恒温环境下即可。”林伟平说。
茶叶低含水率加工控制技术的应用，不仅为宁海茶叶的品质提供了保证，也给宁海的茶农带来了实惠。茶农徐建伟说，往年生产的名优茶，如果不及时销售，都要储存到冰库里，新技术既解决了茶叶储存问题，延长了存放时间，节约了大量的电费、人力等成本，又提高了茶叶的品质，增加了收入。
寒冷干燥的秋冬，娇嫩的嘴唇很容易“受伤”。很多人口干舌燥，甚至嘴唇干裂、脱皮，既难看又难受。
嘴唇干裂需要注意些什么?
嘴唇干裂别用舌头舔唇
许多人都喜欢犯这样一个错误，嘴唇处于干燥状态的时候，就会舔嘴唇或用唾液湿嘴唇，以为这样就会让嘴唇远离干燥的困扰。殊不知这种习惯对唇周皮肤是有害的。
用舌头舔嘴唇会造成两个问题。一是会造成唇角发炎。当用舌头舔嘴唇时，会在唇部留下唾液。唾液中含有多种能够帮助消化的酶，其中有两种酶，一种叫淀粉酶，另外一种叫麦芽糖酶，均可引起唇角发炎，这是因为在唇边残留的这两种酶等于在“消化皮肤”。
舔嘴唇造成的另外一个后果是较为常见的刺激性皮炎，也是唾液惹的祸。专家解释说，其实与人们想象的并不一样，舔嘴唇并不能使嘴唇湿润。因为当用舌头舔嘴唇时，所带来的水分会蒸发，而蒸发时，又带走了唇部本来就比较紧张的水分，使得嘴唇更感干燥。然后就是越干越舔，越舔越干的恶性循环，最后就在唇部造成了类似湿疹的后果。不过这种“湿疹”不是“湿”的，而是“干”的，会使嘴角的皮肤变得粗糙起来，出现与周围皮肤不一样的颜色。
所以当嘴唇干裂时千万别用舌头舔唇，这样做只会让你的嘴唇更加干裂。
嘴唇干裂要多饮水 并保持嘴唇的干净。
当有唇皮翘起来时，不要用手去撕，这样容易撕裂嘴唇，导致疼痛和流血。可用小剪刀细心地对着镜子剪掉唇上翘起的皮。风大或是寒冷时，皮肤表层水分供应不及，水分被干燥空气吸去，嘴唇最容易干燥，最好经常地涂无色护唇膏、护唇油。
口唇干的女性大多与皮肤干燥有关，所以应着重补充水分及油脂，最好能经常按摩嘴唇。按摩嘴唇的方法并不难，也无须特别花时间，只要每天早上化妆之前及晚上临睡之前，在搽润肤霜时，也搽一层在嘴唇之上，然后用手指头的指腹轻轻按摩，以帮助促进血液循环，使嘴唇获得养分，促进营养，使润肤品迅速达到嘴唇皮下。按摩几下后再用面纸抹去，然后搽一层无色润唇膏，嘴唇便可变得滋润。
嘴唇干裂喝什么好?
嘴唇为什么会干裂?一方面，天干物燥，空气中缺少水分，人体的水分也随之流失，使得阴血亏损、耗伤津液。另一方面，寒冷季节人们往往爱吃一些肥厚油腻、辛辣刺激的食物，导致体内脾胃积热，进而出现津液不足、口唇干燥等症状。
专家提醒，要想缓解上述不适，首先要注意多喝水，保持环境中的湿度，适当使用润唇膏等。此外，可以泡上一杯“双冬茶”，日常饮用。取麦冬、天冬各10克，可加少许白砂糖，放入杯中，用300毫升左右的开水加盖冲泡10～15分钟左右即可。
麦冬的功效被总结成四句话：“麦门甘寒，解渴祛烦，补心清肺，虚热自安”，既能滋补肺脏津液，缓解咽干、咳嗽等不适，又可补充胃中的津液，还有助于清心除烦、润滑肠道，是一味滋清兼备的良药。天冬的作用与麦冬相似，能清肺降火、滋阴润燥，且同时能补肾阴，适用于阴虚发热、津液缺少、口渴等证。两者配伍取长补短，称得上秋冬养生的“好搭档”。但需要注意的是，这两味药性寒，有脾胃虚寒症状，如腹泻便溏、舌苔白腻、消化不良，以及风寒感冒咳嗽者不宜饮用。
很多人出现了嗓子干痒、不清爽的感觉。中医认为绿茶性凉，具有清热疏风、祛暑解毒之功效。在初秋季节，炎热尚未散去，喝上碧绿的茶水，能利咽解渴，生津提神。故绿茶是早秋季节讲课时的解渴佳品。尽量不喝冰过的饮品，以喝温热的饮料为宜，不妨准备好一杯药茶。
常用的药茶有：
参枸茶
西洋参片10克，枸杞10克，沸水浸泡10分钟即可饮用。中医认为气为声之本，有气才有声。教师用声过度，耗损肺气，故补气在预防嗓音病中十分重要。该茶具有清心提神、解渴开音、补气益肝之功，适用于用嗓过度导致疲乏、咽干、喉痛之人。
罗汉果木蝴蝶茶
取1/4个罗汉果，木蝴蝶10克，茶叶适量，用沸水浸泡5～10分钟，每日一剂，不拘时频频饮之。该茶主要功效为清热解渴、化痰利咽、润肺开音，适用于上课后咽干、咽痒、咽痛，声音嘶哑，频频干咳者及空调房内工作者，口干咽燥者尤宜。
菊花胖大海茶
杭白菊3朵，胖大海1枚，茶叶适量，沸水浸泡10分钟即可饮用。该茶具有清肝明目、静心提神、解渴开音之功，适用于用声过度导致咽干、咽痛、语声粗糙、缺乏亮音或发声不持久、声音嘶哑之人。
急性咽炎是咽粘膜，并波及粘膜下及淋巴组织的急性炎症，常继发于急性鼻炎或急性扁桃体之后或为上呼吸道感染之一部分。亦常为全身疾病的局部表现或为急性传染病之前驱症状。常因受凉，过度疲劳，烟酒过度等致全身及局部抵抗力下降，病原微生物乘虚而入而引发本病。
那么那么下面小编就来为大家介绍几种治疗咽喉炎的茶水配方吧
搭配一：金银花、罗汉果、玉蝴蝶(千张纸)。
效果：金银花是清热解毒利器，罗汉果则有生津止渴、化痰止咳的作用，搭配上能润肺舒肝的玉蝴蝶，对咽喉炎、喉咙肿痛、声音沙哑、扁桃体发炎都有不错的疗效。
适合用嗓过度、有咽喉问题的人群。
用法：开水冲泡，闷5分钟即可。
禁忌：体质寒凉者、孕妇应少饮。
搭配二：柠檬片、西湖龙井、桂花或金银花。
效果：西湖龙井、柠檬片、都有去火气、排毒素的功效，能够生津止渴、润肺化痰，对于皮肤干燥也有一定帮助。搭配起桂花或金银花一起饮用，能帮助调节肠胃、去胃火，治疗口臭。
适合容易上火、口臭的人群。
用法：温开水冲泡，可放凉后饮用。
禁忌：高血压患者、孕妇不宜饮用。
引发口臭的原因有很多种，大致可分为两大类，一类是内脏系统受损，肠胃代谢，和免疫力功能失调引起口臭，还有一类是呼吸系统和口腔疾病引起口臭。
1、身体内脏、肠胃功能、内分泌、身体代谢及免疫力受损引起口臭，并可能会出现除口臭以外的多个症状。
2、口腔疾病引发口臭，如蛀牙、牙龈炎、牙周炎等。这种口臭是最直接最容易治疗的口臭。
3、便秘性口臭，也属于身体代谢因素，便秘的女性很多，宿便会使得肠道堵塞，体内毒素积累，会产生一定口臭。
搭配：玫瑰花2克，桂花3克。野菊花3克，绿茶5克，百合花2克，莲子心1克。
用法：将上述材料用500毫升开水冲泡，温热时饮用。
此茶有清热润肺，养颜美白，清肝明目的功效。莲子心味苦，性寒，归心经，具有清心祛火之功效。《本草纲目》记载莲子心清心祛火，故可治疗心火内炽所致的烦躁不眠。配生甘草可增强莲子心的泻心火除烦之功。
茶之为药用，历史悠久
如果你常感到困倦
健康配搭：红茶+橙皮+野玫瑰果+黄芪
这是花草茶专家公认的“疗伤系”组合。红茶搭配上橙皮、野玫瑰果和黄芪，香气变得更诱人、口感也变得更丰富。韩国最新调查显示，女人都偏爱有甜美味道和香气的茶，其中最受欢迎的就是香橙味的茶。中国传统医学也认为橙皮能疏肝理气，消除郁闷情绪。至于野玫瑰果，能帮你把体内“坏”的胆固醇运到体外，降低血脂，增加心血管系统免疫力。黄芪则有增强免疫力、补充体力的神奇功能。当然，红茶中独特的L─茶氨酸也是提神的主要成分，能增强大脑中的a脑电波，让你精神放松，思维灵活。
如果你感到心情焦躁
健康配搭：绿茶+柚子+蜂蜜
绿茶搭配柚子和蜂蜜的味道能缓解焦虑情绪，让你身心放松。 首先，健康专家都认同花草茶的心灵疗愈功效，因为它拥有来自大自然的能量，所以能提供纯正的植物抵抗力，帮你增强内在能量，消除负面情绪。当热水注入杯中，花、果、茶随之游动，馥郁清香的茶蒸汽跟着逸出时，你会瞬间被带入舒适的休憩时光，全部神经得到放松，整个人都安静下来。饮用过程中，你的舌尖会最先接触到绿茶的苦味，然后你能从最先的苦味中摆脱出来，看着舞动在水中的茶叶，呼吸飘进鼻内的茶香，细细感受口感由微苦转为清新，感受茶水穿过喉咙时留下的甜香……你会发现，这真的是妙不可言的旅程，能帮你清理脑中的杂念和烦乱，获得心灵上的满足。其次，柚子的味道微甜而清新，虽然稍稍冲鼻，但在健康专家眼中却最具减压功效，能刺激交感神经分泌肾上腺素，直接燃烧掉多余脂肪，并加速淋巴排毒。当然，精心准备一壶茶本身就是一种放松。
如果最近你有口气问题
健康配搭：绿茶+金银花+麦冬
用绿茶来代替口香糖?没什么稀奇!绿茶不仅能清新口气，还能消灭你口腔中的变形链球菌，提升口腔免疫力，预防各种口腔疾病，有比口香糖更明显的“爽口”效果。而且喝茶不必太用力，所以不会导致咀嚼肌变大、颌骨变宽，自然也没有“胖脸”的烦恼。绿茶搭配上金银花和麦冬，功效更加增强，不仅能清热解毒，还能安抚烦躁情绪，更有助于清除肠道的代谢废物。饮用时，你可以加适量蜂蜜调味，也可以在此组合的基础上再加入杭菊花、草决明或玉米，会产生你意想不到的美妙口味。
如果你快感冒了
健康配搭：红茶+柠檬
日本医学专家发现，当红茶的浓度达到5%时，就能杀死口腔中的感冒病菌。因此，建议你发现自己有感冒风险时早晚各喝一杯红茶。柠檬的加盟更能帮你大大提升身体恢复速度，因为柠檬中独特的挥发油成分能刺激呼吸中枢、改善大脑血液循环、帮大脑获得更多氧气，所以能全面振奋你的精神，把你的好心情带出来，这是高达73%的女人都承认柠檬的口味很可爱的原因。此外，柠檬挥发油还能提高呼吸系统免疫力，缓解呼吸道发炎症状，治疗和预防感冒。如果天气再凉一些，还可以在茶中加入一些生姜，有暖胃和发汗的作用，同时激活淋巴腺，促进身体排毒，同时缓解头痛症状。
如果你有压力性头痛
健康配搭：绿茶+苹果+百里香
绿茶、苹果和百里香的混合味道是最亲切的味道，能直接影响你的大脑边缘系统，促使边缘系统整合情感、分散注意力、释放紧张情绪，这样能放松颈部和头部痉挛的肌肉，最终缓解头痛症状，并传递宁静安详的情绪。尤其秋冬季的苹果，果香封藏得最饱和，味道最浓郁，镇痛的效果也最好。冲泡时可以将苹果切丁，饮用时还可以再加上几片柠檬，不会影响疗效和口感，反而更清新。此外，用薰衣草搭配红茶也能缓解偏头痛。
如果你有睡眠问题
健康配搭：红茶+玫瑰花+百合花+薰衣草
睡前喝一杯，能镇静催眠。玫瑰花能安抚焦虑情绪，百合花能养阴润肺、清心除烦，薰衣草能调节女性荷尔蒙分泌，三者搭配红茶共同作用，就能让你拥有一夜好眠。饮用时，你还可以加点蜂蜜调味。
首先确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。茶干若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理，若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。
方法一
水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。
方法二
降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。
方法三
最好改成大壶泡，降低茶叶比例，口感会好一点。家里茶叶放久了要确认下是否霉变，若放久了有些杂味可按照这三个方法冲泡，还会泡出之前的味道。
相信不少茶友在茶会中，都会遇到这样的难题吧。
难题一：众口难调，席中茶友口味轻重不一、对茶汤愉悦点侧重不同，甚至对茶品接纳不一。
一般来说，可以通过中规中矩的冲泡来处理。当然，也可以有灵活的处理方式。笔者在茶室组织品茶会时，经常会遇到一种情况，有个别茶友肠胃不适或晚上喝了茶影响睡眠，当茶会以品饮生普为主时，往往会为他“开小灶”，冲泡一小壶熟普或红茶。
有个特别有趣的案例值得一提，有一次笔者和两位茶友一起品一道陈年古树生普，茶友波总口味比较重，五金哥口味相对轻很多，而我介于他们两者之间，我灵机一动，采用紫砂壶直接分汤到杯、依次分汤（即先倒一杯给五金哥、再倒一杯给自己、最后倒给波总）的方式，兼顾了大家的口味，让大家的品饮愉悦感都最大化。
难题二：人多时hold不住场面。品茶会人数偏多（10-20人），容易出现茶泡不及给大家喝、茶泡不好等问题。
遇到这种情况，应选用耐冲泡的茶品（避免频繁换茶），采用大容量壶冲泡，或同时冲泡两壶茶。笔者每年都有多次担任超过20人品茶会主泡手的经历，同时配备两套煮水器，采用2把300cc的大容量紫砂壶进行冲泡，再安排几位茶友协助煮水和分汤，都能够安排妥当。值得强调的是，泡茶过程中需要歇茶（泡与泡之间间隔一定的时间，以让茶恢复释放水浸出物的较好状态），当人数较多时，往往会因歇茶时间把控不好而影响冲泡效果。因而，一席茶席的人数一般应控制在10人以内。
难题三：临时上阵器具不全带来尴尬。在大众茶友中，普遍存在用器随意的问题。
有一次，笔者有一位朋友药店开张，一众朋友前往祝贺，现场大家让我泡茶。茶席上唯一的瓷壶太小，出汤严重不顺，席上人多，泡不及给大家喝。我随即让朋友取来一个大碗，采用大投茶量高温冲泡、快速出汤的方式泡新制的乔木布朗生普，问题迎刃而解。席中朋友惊讶地问，怎么拿碗也可以泡茶？我说：“能把茶泡好就行嘛。”还有一次，笔者在北京与几位茶友用餐后准备用随身携带的一壶四杯喝茶，不料餐馆没有煮水壶，我们灵机应变，直接拿火锅炉来煮六堡茶，一边煮一边用勺子自助加茶汤，也喝得不亦悦乎。
当然，在茶会中还有其他问题也需要灵活把控的。例如，席中茶友有的喝得快，有的喝得慢，频率差异大。如果是随意的品茶会，可以适当在公道杯留汤，给喝茶频率较高的茶友增加添茶频率。又如，察觉到席中人对冲泡茶品愉悦度不高时，就应适时更换茶品，甚至调整茶单。
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