有人说，近两年混迹茶圈，没喝过小青柑的一定不算真茶客，这样很多高阶茶友不得不放下身段品尝一下那略带“风油精”味道的普洱熟茶。走进茶叶市场，家家户户卖冰岛、班章的同时，也少不了小青柑的身影，小青柑的火热程度可见一斑。
下面和大家说一说小青柑和它的“表哥表妹们”。
小青柑
记得还是前年，一种叫小青柑的果茶突然就火起来，“小心柑”“萌宠”的别称让人浮想联翩，这是一种什么茶？仔细一看，原来就是陈皮普洱。说到小青柑，你首先要知道什么是小青柑。最正宗的小青柑一定是用广东新会的陈皮和云南的普洱熟茶做成。其中新会柑主要分为三种，青柑、二红柑和大红柑。我们先说说小青柑。
小青柑采用的是青皮柑，一般每年十月份采摘，其皮薄、青绿色，辛辣略苦，果肉提出后填充普洱熟茶，茶汤口感更加清爽，有一点苦涩，但却果香浓郁。冲泡简单耐泡，受到很多年轻人的追捧，不过也有很多朋友从中尝出了“风油精”的味道。
小青柑的制作过程说起来有点复杂，光干燥环节就有生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒的区分。冲泡也很随意，随手一颗，可以整颗、戳孔、掰碎、煮饮，不拘一格。
重点是，小青柑还兼具实用功能，就连钟南山院士都为它打call。
报道称，新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。除此之外，小青柑果皮中还富含柠檬烯等挥发油物质以及果酸、黄酮类等物质，恰当饮用能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等身体症状，起到促进降逆化痰、疏肝润肺的良效。其内含物质酚酸和川陈皮素也被证明是对人体代谢有促进作用的物质。
简直酷毙了，对不对?小青柑火起来不是没有道理的，再加上圆溜溜的外表和用尽心机的包装，简直是少女心收割机嘛。用那句话说就是：颜值和实力并存的代表。
青柑
小青柑长大了一点点就是青柑了，味道和小青柑没有太大区别，这里就自动忽略。对不起，我是故意的。
二红柑
二红柑是指未完全成熟的柑，一般在11月份采摘，皮比青柑稍微厚一些，个头也大一些，颜色青黄相间，制作出来的陈皮普洱的味道比较重。
因为处于中间位置，不红不紫的有点尴尬，所以它的知名度总是最低，产量也很少。
大红柑
大红柑是指成熟了的柑，柑皮呈橘红色，个头最大，因为糖分较高所以口感较为甜润，对肠胃的刺激较小。大红柑才是最正宗的陈皮普洱，因为它的柑皮和普洱结合得最好，喝起来让人感觉很舒服。
相比之下，名气虽然不及小青柑，但其药理价值最高，年份越久越珍贵。如果小青柑会长大，那它老了绝对这个样子！
金桔茶（上图便是）
费了很大的力，才找到上面那张最接近金桔茶的图片，而且是由茶友自制的金桔茶。不要以为只是自创那么简单，用很小的金桔做成金桔茶已经成为了一个产业。小编了解到，虽然制作过程比小青柑更费时费力，但是市场反响还不错，因为它够小，够萌。上班的时候，丢一颗放杯子里刚刚好，不会太浓也不用掰碎，对它的口感评价是“甘甜馨香”，预计以后会有更多的金桔茶和大家见面。
柠檬普洱茶（上图便是）
也是第一次听说柠檬普洱茶，是小青柑和大红柑的升级版。采摘新鲜的黄柠檬，剔除果肉，填充普洱熟茶，放置阳光下暴晒去除水分，再用烤炉烘干后包装成型。柠檬普洱茶的特点是盖口比较大，一颗可以分多次冲泡，果香味更浓郁，能闻得到淡淡的柠檬味。
依据经验，柠檬普洱茶应该是模仿小青柑的产物，知名度还有待提升。不过，柠檬的接受程度更普遍，大街小巷的冷饮店离不开柠檬，应该是潜力股一枚。
柚皮茶（上图便是）
之所以叫柚皮茶是因为区分众所周知的柚子茶（蜂蜜柚子茶），也叫陈年柚子茶，“成功茶”。这是一种土特产，表面乌黑油亮（也有不乌黑的），个头很大，盛产与广东、福建一带。相传是郑成功在收复台湾时，两地瘟疫流行，便将储备多年的柚茶分给缺医少药的老百姓，结果这种柚茶真能祛病消灾。为感谢郑成功的功德，便取名为“成功茶”，由此人们饮用柚茶的风俗便流传开来。
柚皮茶的做法也是大同小异，将果肉和茶混合填充回果皮中，低温烘焙一周左右，再晾晒多日后便制作完成。注意是低温慢慢烘焙，所以果皮才如此黑到令人发指。
柚皮茶中的茶可以选择普洱茶、乌龙茶、八仙茶甚至铁观音，多种多样。冲泡时，用茶针撬出茶叶和柚子皮一起冲泡，还可以加蜂蜜、冰糖，味道更佳。据说柚皮茶保健功效了得，存放越久效果越好。
不过，这样的柚皮茶你真的会去买吗？
陈皮红茶（上图便是）
看到这玩意儿小编开始是不接受的，应该算是小青柑的表表表表表妹吧！闲来无聊，拿它开泡。哎哟，还不错噢！味道没有小青柑那么刺激，红茶更加温和甜润，喝到嘴里，红薯香还在，咽下去之后淡淡的果香留存，确实是一个不错的尝试。
“人怕出名，猪怕壮”也好，“一人得道，鸡犬升天”也罢，小青柑火了，也带动了以上等等“兄弟姐妹们”过上了好日子。普洱茶、红茶的调饮市场确实很大，还有什么新鲜玩意儿，欢迎留言告诉我们！
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小青柑就是小青柑普洱茶的简称，因其可爱的外形、清新的口感以及丰富的功效，迅速在茶行业窜红，年轻茶客们成为小青柑主要的消费群体。那么为什么我们市面上的小青柑会这么贵呢？小青柑又是怎么做的呢？接下去我们一起来看看。
小青柑
小青柑一般是由新会青柑橘加上云南的普洱茶一起制作的，普洱茶按照等级区分上正品50元/斤，精品100元/斤，上品200元/斤，珍品500元/斤，极品1000/斤，孤品2000/斤，所以根据其中使用的普洱茶品种价格上存在不同。不过一斤优质的小青柑均价在300-500左右，一斤多少个要看柑的大小，40-70个或者更多都有可能。
小青柑怎么做的？
1、小青柑是选用7月份未成年的新会柑，柑味强烈，而且药性也比大红柑更强。
采摘时间一般在下午，晚上制作小青柑，这样可以最大限度的保留柑的清香气味。
小青柑
2、每个小青柑用清水冲洗，一般都是用机器冲洗4-5次。
3、清洗后用手工挖去柑肉，只保留柑皮，并且要保留新会柑的外部结构。有些时候新会柑底部会保留小孔，这是为了冲泡新会柑更容易出味。
4、柑皮保留后用水冲洗干净，一般是摊晾干水分。
5、将陈年的熟普洱茶放入每一个柑皮中，再放在太阳底下暴晒，就会成陈皮普洱茶，也就是人们常冲泡的小青柑了。
小青柑
以上就是有关小青柑的知识介绍。青柑与普洱茶相结合，味道极佳，冲泡过后的小青柑味道香也很清新、甜润爽口，这些特点都受到了消费者们的喜爱，也使小青柑的价值得到了消费者的认可。
小青柑是生活中最受欢迎的一种茶叶，是水果青柑与熟普洱茶的完美结合，在制作过程中柑皮会与茶叶相互吸收精华，会形成独特的茶叶风味，这种茶叶比普通的熟，普洱茶更有滋味，而且营养价值更高，但想品尝它的真正诱人滋味，一定要掌握它正确的冲泡方法。
小青柑怎么泡
1、在冲泡小青柑的时候，可以把购买回来的小青柑茶拆掉外包装，然后取出里面完整的小青柑，再把小青柑顶部的上盖儿揭掉，然后直接放到盖板或者茶壶中。
2、准备适量的沸水，直接冲入到茶壶中，第一变为喜茶泡，冲出的茶汤直接倒掉，然后再次冲入沸水，5到10秒以后，可以取出里面的茶汤，装入的品茗杯中直接饮用。小青柑在茶壶中冲泡3到5次以后，还可以取出用陶壶或者不锈钢壶直接煮制，这样能让煮出的茶汤依然保持醇厚香浓的滋味。
小青柑的冲泡方法
方法一
1、小青柑在生活中有多种不同的冲泡方法，最常见的就是把它的外皮弄碎以后再冲泡，在需要的时候可以取出完整的小青柑，把它小心的掰碎，然后取适量的茶叶和柑皮直接放在茶杯中。
2、准备适量的沸水，直接倒入到茶杯中，用手轻轻晃动十几秒以后，把里面的茶倒掉，然后再次注入沸水，十秒以后直接出汤，这时得到的茶汤略带苦涩味，但是香气十分浓郁。小青柑在反复冲泡五次以后，就要适当延长冲泡时间，这样才能保证茶汤的口感与滋味。
方法二
1、平时冲泡小青柑时，还可以在它表面钻孔，具体做法是把购买回来的小青柑撕掉外层的包装，然后用干净的硬物在它的表面多钻几个孔，然后直接放入的茶杯或者茶壶中，再加入沸水冲泡。
2、这种冲泡方法能让小青柑反复冲泡十几次，汤色依然保持单纯，而且能让泡出的茶汤清澈透明色泽红润。冲泡以后的小青柑，取出以后放到养生壶中，再煮至10到15分钟，这样得到的常常还可以制成凉茶供人们饮用。
小青柑茶究竟好不好喝？
其实无需我作答，茶叶市场已经给出了明确的答案。
如果不好喝，怎会成为2016年茶叶界的大黑马，拯救了低迷已久的茶叶市场呢？
如果不好喝，怎么会掀起品饮狂潮呢？以至于喝茶的没喝过小青柑都不好意思说自己是喝茶的，卖茶的没备上一点小青柑，也不好意思说自己是卖茶的。
茶红是非多
天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。随着小青柑的大火，各方势力纷纷入局想要分得一杯羹，相对来说，正宗新会柑有一定的门槛，成本也高，一些不良商家为了获利便以低成本的外地柑如皇帝柑、福建柑、广西柑等冒充新会柑，然而这些廉价的柑普茶口感差，品饮和药用价值都很低。（有外地小青柑在包装贴上有“新会”字样的通用版贴纸，冒充新会小青柑。）
劣币驱逐良币
骗子最大的罪恶，在于让人与人之间不再信任。而小青柑造假者最大的罪恶，在于让茶友因喝上假货而对真正的小青柑也敬而远之。
很多不懂的茶友购买到几十元一斤的假冒小青柑，还觉得占到了大便宜，殊不知自己买到了假冒小青柑。最后试喝的时候却发现买到的小青柑不仅无柑果清香味，还伴有异味和杂味，口感粗涩难下口，就以为小青柑就是这个味，从此就给小青柑打上“难喝”的便签。
这又是古老的经济学原理“劣币驱逐良币”的现实反映。
如何辨真假？
观外观，看汤色
正宗的新会小青柑，柑皮颜色自然，凹凸感明显，色泽光亮；密布大而均匀的凹陷的油室；柑皮厚度均匀、软硬适中有韧性。
而用外地柑橘做的小青柑，则往往果皮偏薄，果皮光滑或凹凸感不明显，油包细小稀疏、分布不均匀。
几种外地柑橘做的小青柑
品滋味
正宗新会小青柑冲泡的茶汤红亮通透，香气高扬，细细品饮，入口时茶汤醇厚滑爽柑味，自然清新，余味悠长，无尖锐的刺激感。
假冒伪劣小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊，香气单调，喝起来柑味寡淡，中间夹杂些许杂味，茶味与柑味不协调，饮后口腔感觉干涩，余味短促。
看价格
制作一斤真正的新会小青柑的保守成本（鲜果+加工+茶叶）都在百元以上，所以对于某宝网上七八十元一斤，甚至是三四十元一斤“新会小青柑”，你要是敢喝的话，我除了佩服你的勇气，还暗暗担心你的健康。
虽然市场上充假冒伪劣小青柑不少，但真正爱茶的茶友和诚信经营的茶商一直没有停止过寻找正宗新会小青柑的步伐，那么如果你想喝一杯正宗的小青柑，请一定找良心商家，或者对小青柑和熟普都比较熟悉的厂家，这样会安全很多。
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