“锁喉”其实是茶叶一种不好的表现，那“锁喉”是怎样的一种感觉呢，如果遇到这类茶我们该怎么处理呢？
一、“锁喉”是什么样的感觉？
“锁喉”，从字面上理解就像是有个人用手掐住你喉咙的感觉，像下图这样的：
平常也有人说“挂喉”。这是喝茶以后，在咽喉处乃至整个喉咙都感觉到干燥，喝水时难以吞咽，总感觉有东西堵着，咽不下去吐不出来，喉咙紧缩。程度轻的发痒，程度较重的会感觉疼痛。反正就是让人从口腔到咽喉都不舒服，巴不得多咽两口水顺顺。
二、“锁喉”出现的原因
出现“锁喉”现象的六堡茶，原因大致与工艺、仓储、冲泡、醒茶这四个方面有关。
1、与制作工艺的关系
六堡茶在制作过程中，发酵温度过高，或者杀青时锅温过高都会造成口感上的不舒适。
还有就是干燥过程，影响包括两点：一是采用高温快速失水干燥，导致茶叶内含物比例失调，水分过度流失，影响茶叶完成阶段性的转化。二是部分商家为追求效率，选用烘房干燥或者太阳直接日晒，这种做法虽然会提高新茶的香气，但其实这种高温快速干燥的做法，会减少茶的活性，同时极易造成新茶喉紧的表现。
2、与储存条件的关系
爱喝六堡茶的人，大都会有存茶的习惯。生产六堡茶的企业，更少不了或大或小的茶仓。如若储存不当，也有可能毁了好茶。
“无异味、阴凉、通风”的地方是储存六堡茶所遵循的原则，而仓储中最常见的导致锁喉的茶，是那种受过潮又烘干或者放干的。不良商家会利用这种方法加速转化，伪造年份，这种茶滋味寡淡水味重，很容易伴随着茶汤出现锁喉嗓子发干的问题。
3、与醒茶的关系
六堡茶茶砖、茶饼，这类形态的紧压茶开茶后马上进行冲泡，会产生锁喉现象。出厂时从紧压的大箩分装到小箩的茶，如果立刻冲泡，也会有锁喉表现。
4、与冲泡的关系
有些茶友习惯用高冲来激发茶性，提高茶香，但并不是所有茶都适合用高冲的手法。六堡茶一般不用高冲，否则会引起锁喉现象。
三、喝到“锁喉茶”怎么办？
1、对有一定年份的茶或者紧压茶，需要醒茶
长期存放的茶，要定期拿出来让茶通风透气。通风频率视情况而定，如果一直是密封存放，每隔两三个月就要给茶叶通风换气一次，也可以在喝之前拿一部分茶放在罐中提前醒一下。
此处注意，要避免通风过度和长期日晒。
小编手里有一款2012年的厂制茶，因为所剩不多，遂换成牛皮纸袋装着，有次喝完后忘了把袋口给封好，一直放在窗户底下，敞开得有半个月才想起来，这时再喝茶香几乎已经闻不到了，茶味也没有了。
2、不喝储存不当的变质茶
有些茶买回来的时候好好的，存放一段时间后再喝就变味了，出现这种情况与储存不当有关。
六堡茶在高温高湿不通风的环境中很容易滋生细菌产生霉变，即便我们把茶叶放到通风干燥处进行急救，也不能改变已经坏掉的事实。
一旦遇到这类茶，小编建议还是不要再喝了，扔掉觉得可惜的话，当花肥是个不错的选择哦。
3、改变冲泡手法
六堡茶适合采用低冲的手法冲泡。通常做法是：在离盖碗或茶壶边缘1—2公分左右进行（定点或环杯壁）注水，出汤时茶汤注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时也不能过高。
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喝普洱茶时经常会听到茶友们说“锁喉”，那么，何谓“锁喉”呢?“锁喉”指的是品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、疼痛发痒等不舒适感。
导致普洱茶锁喉的原因有很多，但主要有六个方面，某一方面不当都会导致锁喉感，且不同的原因导致的锁喉感略也各有差异。
高冲无论是冲泡普洱茶时注水高冲，还是茶水注入茶杯时高度过高，都有可能产生咽喉不适，难以下咽的感受。
未醒茶紧压茶拆剥后，未经适当的时间与环境进行醒茶，马上进行冲泡，会产生咽喉中段紧缩感。
仓储环境储藏环境对于普洱茶的发酵来说至关重要，高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化，也会出现锁喉现象。
高温干燥茶品制作过程中用了高温制程，包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。
日晒干燥成品单饼直接日晒干燥，或是未完全干燥前包装整筒日晒干燥，也会引起锁喉现象。
不当拼配因拼配茶区导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。
以上六个方面的处理不当便是引起普洱茶锁喉的主要原因了，另外，品饮者自身的敏感程度不同、冲泡时茶水比例不同或是其他，这些都会影响茶品锁喉感的轻重。
如果喉部感觉刺痛，仿佛得了感冒咽喉肿痛一般，长时间都觉得不舒服，那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做过，茶叶已经坏变。这样的茶要立刻弃掉，不可能以通风晾干来改变茶质。
其中导致普洱茶锁喉的还有以下几个主要原因：
（1）高冲：冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是公道杯倒入茶杯时高度过高，都会产生咽喉上部紧缩，难下咽之感受。
（2）紧压茶未醒茶：紧压茶拆剥后，未经适当的时间与环境进行醒茶，马上进行冲泡，会产生咽喉中段紧缩感。
（3）仓储环境问题：高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。
（4）制程高温干燥：毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。
（5）成品日晒干燥：成品单饼直接日晒干燥，或是完全干燥前包装为整筒再日晒干燥，都会引起锁喉现象。
（6）拼配不当：因拼配不同茶区的茶导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。
茶是一种很有魅力的饮品，健康养生自不必说，它的甘醇独特馨香不断吸引着茶友的味蕾。
喜欢喝茶的人一日不喝茶就会想念，而不喝茶的人却难以理解这一点。
为什么许多人喜欢甚至迷恋喝茶，又有许多人不习惯喝茶呢？这就和“喉”有关。
品茶时我们常常听到一个词：喉韵。
喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗高手，也很重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜，而抬高茶品售价。
喉韵就是茶汤流过时给人的感觉，在品鉴普洱茶时，喉韵是重要标准，常表现为甘、润、躁。与之相反的还有“锁喉”。
“锁喉”这个词一看就很恐怖，仿佛只存在于武打片里，这是一个致命的招式啊！
可是当我们喝的茶叶与“锁喉”一词有了关联，我们不禁要问，何为锁喉？茶叶怎么“锁喉”？
1、锁喉是什么？
锁喉，这是一种不好的体验，即品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感，人会不安、烦躁，而导致的锁喉感觉各有差异。
2、为什么会出现锁喉？
其实许多时候，茶友们会用有无“喉韵”来作为评判茶叶品质的重要条件。也就是说，茶叶品质越好，品茶人就越有口福。
不得不说，“锁喉”的出现，与茶的品质有一定的关系。
一些原料品质低或工艺粗糙的生茶、发酵过度的熟茶或储存不当的普洱茶，躁感比较明显，这样的茶不仅口感恶劣，长期品饮还会影响我们的身体健康。
锁喉主要与以下几个方面有关：
品质问题
制茶时走水不够。茶在制作萎凋的过程中，走水不到位导致茶叶含水量高也会产生锁喉的感觉。
不当拼配。因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。
新茶火气未退。成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉；如果经过高温焙火的茶直接饮用，不存放一段时间，燥火旺就容易锁喉。
茶叶的存储环境不佳。在高温或者潮湿的环境中，亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，会使茶叶不均匀地被快速氧化从而出现油耗味，亦会产生锁喉感。
成品日晒干燥。成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。
冲泡问题
紧压茶未醒与醒茶时间不够。紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。
而普洱、白茶这些老茶饼经过长期的存放，茶性内敛稳定，品饮前要拆剥解块存放一段时间来醒茶，时间不充分也会产生锁喉的感觉。
冲泡时高冲，包括出泡时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。
身体问题
喉咙发炎。有炎症的喉咙对刺激性的液体反应强烈，茶汤里有收敛性很强的茶多酚，极容易刺激喉咙紧缩，产生锁喉的感觉。
燥热型体质。这类体质的茶友不适合饮用略燥热的茶，可以试试绿茶这类微寒的茶。
同时需注意，在品茶后，舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感。
此通常与制作过程或茶质有直接关联，为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关。此现象不代表茶质优劣。
一般来说，劣质的茶会出现锁喉感，但也有很多好的优质茶会带给喝茶人美好的体验。
那么问题来了，想要喝到不锁喉的好茶就要会挑选，茶姐特意为茶友们整理了一些挑选好普洱的诀窍，一起看看！
1、卫生问题需注意
很多人买茶只顾着看年份和历史，却忽略了茶最基本的特性：品饮。我们饮茶是为了健康，所以在挑选时，应选择干净、无异味串入、无霉变、农药化肥含量不超标的茶。
也不要贪图小便宜，要买正规厂家生产的茶。
2、不要盲目崇拜年份
陈放较好的普洱茶长期饮用对人体健康大有益处，若年代久远的普洱茶陈放不佳，或者茶本身不好，即使陈放多年也不是好茶。
不可一味追求年份，须知一旦超过年限，精华也会变成糟粕。在选择陈放50年以上的茶时，可以请懂茶的人帮忙把关。
3、不盲目信华丽外表
现在科技发达，很多不法之徒会仿制出与上等茶品一模一样的外包装，以此来迷惑消费者，扰乱市场。
所以，平时要掌握丰富的鉴赏知识，买茶时也不要随便轻信华丽的包装，这样才能买到好茶、品出好茶。
4、区分霉味和陈香
普洱茶的陈化是直到品茶时为止的。很多商家往往因为储存不当，导致茶叶发生霉变，但为了赚钱，可能会不顾消费者的身体健康，卖霉变的茶给顾客。
一些商家还会谎称茶是因为陈香所以发出霉变气味。需注意，好茶只有陈味和香味，没有霉味。
5、不要轻信大叶
普洱茶多为大叶种，因而很多人理所当然地认为凡是大叶都是野生老茶，但现在的野生茶树少之又少，能品尝到具有千年树龄的栽培型老茶树都实属不易。
消费者不要被叶片的肥大平滑而欺骗，认为树龄、叶种越老越好，好茶还是要品尝滋味见分晓的。
6、最后看包装
掌握前面几点方法，最后一点作为佐证几乎就不会被骗了。
一般而言，包装紧实、牢固、端正、大小与茶身紧密贴合，字迹清晰，生产日期明确，防伪标志完整的茶，就可以购买了。
所以，刚开始喝茶或者想要了解茶魅力的朋友，要多向别人请教和学习茶知识，到正规厂家选购，不要盲目做出选择，以此保障茶叶品质。
喝茶，应该是件令人愉悦的事。不要刚开始就被“锁喉”，体验不到喉韵绝对是人生中的一大损失。
若是遇到锁喉的茶，也应按照上面的原因做相应的调整，毕竟身体的健康才是第一位。
品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒等不快感。普洱茶锁喉口感主因有六，导致的锁喉感觉各有差异。
锁喉主要原因
1.高冲冲泡时注水高冲，包括出汤时高冲于公道杯或是公道杯倒入茶杯时高度过高，都会产生咽喉上部紧锁，难下咽感受。
2.紧压茶未醒品饮紧压茶时，拆解后没有适当时间与环境醒茶，会产生咽喉中段紧锁感。
3.仓储环境问题高温高湿或不通风环境都可能导致，亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。
4.制程高温干燥成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。
5.成品日晒干燥成品单饼直接日晒干燥，或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。
6.不当拼配因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。
“耐泡”是六堡茶的一大特点，在日常品饮中，经过多次冲泡后，茶的汤色和滋味依然稳定持久，我们就会认为这款茶——“很耐泡”。那么，影响六堡茶“耐泡”的因素有哪些呢？
1、茶树品种
茶叶中内含物质的高低，直接影响着耐泡度。
判断一款茶内含物质高低，最科学的方法就是看“水浸出物”的含量（“水浸出物”是指在规定的条件下，用沸水浸出茶叶中的水可溶性物质），茶叶水浸出物中主要含有多酚类、可溶性糖、黄铜化合物、咖啡碱、氨基酸等形成茶叶丰富滋味的重要成分。
六堡茶茶树原料内含物质丰富，水浸出物含量普遍在50%以上（发酵后的六堡茶高达54%），在冲泡时可释放的水浸出物多。因此与其它茶类相比，以苍梧群体种、广西大中叶种为原料的六堡茶可以说是天生耐泡。
2、茶叶的老嫩度
六堡茶的采摘标准是一芽一叶至一芽三四叶，所以六堡茶青会含有一些粗老的叶子和梗，这些粗老原料的茶多酚、氨基酸等内含物质更为丰富，饮用时必然要经过很多次冲泡才能释放完毕。有些不明所以的茶友认为带梗茶都是不好的茶，殊不知六堡茶正是因为有了茶梗才变得如此耐泡。
3、揉捻
耐泡度与揉捻程度也有关，这是因为在毛茶的制作中，揉捻过程会导致叶片细胞破损，揉捻程度越深细胞破损就越严重，那么水浸物释放就会越快，冲泡次数就会减少。
由于六堡茶中有粗老原料，揉捻程度不深，水浸物的释放自然慢些，给人很耐泡的感觉。
4、储存时间
在规范的储存下，陈放时间与耐泡度成正比。有数据显示，陈放时间分别2年、5年、7年的六堡茶，其水浸物含量分别是55。82%、56。74%、58。83%，可见，随着年份的增加六堡茶的耐泡度会变得越高。
5、冲泡方法
同样的茶，不同人、不同时候冲泡，耐泡度就是不一样。投茶量、茶叶形态（散茶或者紧压茶）、注水比例、出汤速度等都会影响茶叶的最终泡数。
归纳起来，有三种情况：
1、投茶量少、注水量多，不耐泡，反之则耐泡；
2、出汤速度慢，茶不耐泡，反之则耐泡；
3、水温高，茶叶耐泡度低，反之则高。
当然，最佳的冲泡方法应该是根据自己的口感，适当调整投茶量、注水比例，不必一味追求耐泡度。
其实，影响六堡茶耐泡度的因素还包括原料等级、精制工艺、仓储环境参数、冲泡者的熟练程度等，上面所列的五大因素，只是主因而已。毕竟耐泡度不是作为衡量茶叶好坏的唯一标准，所以，当我们品鉴一款六堡茶时，还应该综合茶品的香气、甜度、层次感、饱满度、韵味等各个方面，细品每一泡茶。
原以为喝茶可以解渴，不想有时喝茶后，不少茶友反映有时喝茶会感到口干舌燥。这种情况正常吗？是不是茶叶不好？
引起这种状况的原因是复杂的，我们总结了喝茶时的经验与大家分享。
这里首先需要排除的，是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人舌面一般会有津液滋润，反映为舌面的润燥，在中医上，润燥反映体内津液的情况。
正常舌苔不干不湿，而津液过少就会口感舌燥，无苔干燥表明体内津液已耗，外感病多为燥热伤津，内伤病多为阴虚津液不足。经常性的口干舌燥，这跟喝茶本身关系并不密切，另当别论。
除去病理的原因不讲，喝茶感到口干舌燥的主要原因：
1、茶多酚物质引起的干涩
茶叶中含有多酚类物质，这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后，便转化成了大家常见的回甘，这也是一种好茶的标志。同时，这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显。
2、饮用过热茶引起的干涩
饮茶提倡热饮或是温饮，但过热饮用会烫伤口腔，产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水，也会有相似感受。此外，李时珍《本草纲目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒。”
3、一些茶所谓的“火气”较大
一方面，传统医学认为，食性有“四性五味”之分，寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶类中，则以绿茶、白茶最凉，青、黄茶则相对性平温和，红茶、黑茶茶性相对温热。
另一方面，一些新加工出来的茶叶，如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶，往往“火气”未消，这时饮用，一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感；而绝大多数茶类经过一段时间后，都不会出现这种状况。
此外，一些人对茶毫反映敏感，对于一些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等，喉咙受到刺激，会有种痒与干的感觉。
如此，我们便明白了为什么有时喝茶会有舌面发干的感觉。其实，它如同我们感受其他味觉一样，在某种程度上，其实是一种正常的现象，大可不必担心哦。
品鉴一款茶的优劣，茶汤是重要的一项，正确从汤色读出茶叶背后隐藏的信息很重要。六堡茶以“红浓陈醇”著称，又以茶汤“透亮”者为上。
近日，有茶友提到：“为什么有时候我冲泡的六堡茶，茶汤是浑浊的呢？”汤色浑浊就说明这不是一款好茶吗？！我们应该透过现象，挖掘真相：为什么茶汤会“浑浊”？建议茶友从茶的原料、工艺、存储、外形以及冲泡这几方面寻找答案。
一、原料
若在原料查找原因，可分为两种情况：
1、茶叶嫩芽上的毫在冲泡时脱落水中，造成汤色“浑浊”。
2、若在选料拼配时，采用太多杂料拼配在一起，汤色则会暗淡无光、浑浊。
二、工艺
无论是初制工艺的采摘、杀青、揉捻、堆闷到干燥环节，还是进入到精制加工的筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成型到晾置陈化，制作工艺中的每一道工序对六堡茶的茶汤影响都至关重要。
1、杀青环节：茶叶在杀青过程中如果马虎大意，就可能导致茶叶被闷到，进而损坏茶叶品质，导致茶汤浑浊。
2、揉捻环节：揉捻过度，茶叶细胞组织被破坏，大量角质层破碎脱离，也会造成茶汤的浑浊。
3、干燥环节：干燥时温度过高，茶质受损或沾染烧焦物；亦或是干燥不够彻底，含水量过高，影响后期陈化，可能也会导茶汤浑浊。
4、渥堆发酵环节：把控不好，温度不够或发酵过重等，汤色可能就会暗沉浑浊。
5、制作工序繁杂，期间可能有较多灰尘附在茶叶上，这也会导致茶汤浑浊。
三、存储
六堡茶属于后发酵茶，后期存储环境会影响茶的陈化程度和速度，进而影响茶汤的色泽、滋味、香气等。因此，茶汤浑浊，还有可能是因为：
1、存储环境：过于潮湿的环境（如连绵多雨的回南天），若茶叶存储不当，容易受潮，茶叶中的含水量过高，导致茶叶加速发酵，也可能会使茶汤浑浊。
2、存储时间：若茶叶正处于转化初期，茶性尚未稳定，冲泡出来的茶汤很可能为“浑浊”的，1~2年的新茶，较为明显。
四、外形
茶叶的整碎，也会影响茶汤的透亮程度。如散茶中有过多碎末，或有些饼茶/砖茶/沱茶等压制得比较紧，撬茶时撬得很碎，冲泡时碎末多，也会导致茶汤浑浊。
五、冲泡
同一款茶，若冲泡方式不同，也会对茶汤透亮程度有影响，煮的最容易浑浊，蒸泡焗次之。此外，还可能因为以下几方面：
1、注水：高冲茶叶，力度过重，速度过快，使得茶叶翻滚厉害，会导致茶汤浑浊。
2、出汤：如盖碗/壶抖动；没有使用过滤网。
此外，在冲泡过程中，用东西翻滚搅拌茶叶，也会使茶汤浑浊。
原以为喝茶可以解渴，不想有时喝茶后，不少茶友反映有时喝茶会感到口干舌燥。这种情况正常吗？是不是茶叶不好？引起这种状况的原因是复杂的，我们总结了喝茶时的经验与大家分享。
这里首先需要排除的，是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人舌面一般会有津液滋润，反映为舌面的润燥。在中医上，润燥反映体内津液的情况。正常舌苔不干不湿，而津液过少就会口感舌燥，无苔干燥表明体内津液已耗，外感病多为燥热伤津，内伤病多为阴虚津液不足。经常性的口干舌燥，这跟喝茶本身关系并不密切，另当别论。
除去病理的原因不讲，喝茶感到口干舌燥的主要原因：
1、茶多酚类引起的
茶叶中含有多酚类物质，这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后，便转化成了大家常见的回甘，这也是一种好茶的标志。
同时，这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显。
2、饮用过热的茶
饮茶提倡热饮或是温饮，但过热饮用会烫伤口腔，产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水，也会有相似感受。
此外，李时珍《本草纲目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒。”
3、所谓“火气”较大的茶
一方面，传统医学认为，食性有“四性五味”之分，寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶类中，则以绿茶、白茶最凉，青、黄茶则相对性平温和，红茶、黑茶茶性相对温热。
另一方面，一些新加工出来的茶叶，如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶，往往“火气”未消，这时饮用，一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感；而绝大多数茶类经过一段时间后，都不会出现这种状况。
新制生茶如果在杀青的过程中火功高了，喝起来嗓子会觉有“燥”感，也会让人觉得口舌发干。
新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好，温度偏高，制成的茶叶喝起来也会有嗓子干干的感觉。
一些茶为了追求高香，高温烘干，喝时也会觉得燥热，也会让人口干舌燥。
如果一泡茶除了造成口舌发干外，并未有其他的不舒服的口感，应该还算正常。
4、其他原因
如果喉部感觉刺痛仿佛得了感冒咽喉肿痛一般，长时间都觉得不舒服。那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做旧过，茶叶已经坏变。这样的茶要立刻弃掉，不可能以通风晾干来改变茶质。
此外，一些人对茶毫反映敏感，对于一些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等，喉咙受到刺激，会有种痒与干的感觉。
喝普洱茶的茶友都知道，好熟茶喝起来不应该“燥”。但是也有茶友反应：为什么熟茶喝起来却有燥口、干喉的感觉呢?接下来就给大家说一说!
1.加工工艺
有的普洱茶在加工之初会以绿茶化的工艺进行加工，这种工艺下的普洱茶在第一年香甜感会特别好，而第二年香味则会消散。因为经过高温的加工，茶叶在存放中就会出现一年不如一年好喝的局面，也会喝到火气和燥感。
茶叶发酵过重，渥堆时堆温可以高达50-60℃，相当于一个巨大的能量包，这样的茶喝起来也会有很强的燥感。
2.渥堆完成后立即投放市场
现在市场上有部分商家在茶叶渥堆完成后急于变现，压饼后采用高温烘干茶叶，茶叶中的燥感还没有退尽，产品就已经上市。一款好的熟茶，从选料到上市，中间至少要走过陈化两至三年时间，它一面世，就应当是无堆味、不燥口的。
3.茶叶密闭存放
我们都知道，茶叶对异味具有很强的吸附性。因此商家把茶叶卖给消费者时会叮嘱道：“好好存放，谨防串味”。一些茶友就很容易走极端，茶叶到手后，直接就密封保存了。茶叶的后期转化需要呼吸、需要与空气接触发生反应，这样才能唤醒茶叶中的酵素酶而后进行后发酵。如果把茶存放置于密闭空间，那么在品饮茶时就会出现燥口的感觉。同理，湿仓茶长期处于高温高湿的仓储环境中，也会有燥口干喉的感觉。
4.泡茶前未醒茶
一款茶叶，从某个低温高湿的地方寄到另一个高温低湿的地方，茶友们拿到货后，没有在当地存放一段时间，也没有醒茶。此时茶叶内的湿度和含水量与当地空气的含水量不相匹配，品饮起来就会有燥口，干喉的感觉。正确的做法是把茶放置于通风干燥的环境下，一周左右的时间撬开醒茶再品饮，这时的茶叶口感才会更佳。
5.水质
因茶叶属于强碱类，而人体体液的pH值在7.35-7.45之间，也就是说，我们的体液呈弱碱性才能保持各项生理机能的最佳状态。所以我们泡茶的水的pH值应该和人体体液pH值相差无几。泡茶用水如果也属于强碱性，汤水喝起来就会感觉非常粗糙，有燥口的感觉。
此外，普洱茶发酵过度、泡茶注水时高冲也可能导致茶汤出现燥口、干喉的感觉。茶友们明白这些原因后，在选茶、存茶、泡茶时，也可以少走一些弯路。
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