喝茶的时候，是否经常听到：很香，不错！
那么香就真的是好茶吗？
市场上存在这样的现象：百元茶斗香；千元茶比纯！
你遇到的是这样的吗？
几百元的茶，主要是斗香味的，是把它的优点表现出来。这种在岩茶中体现得更明显，我们把这个作为是工艺上的优势。也就是工艺香，其实这个是最考验做茶师傅的功力了。那么，几千元的茶，主要是比纯味的，比山场好，没有大缺点，看谁做得更纯粹更好。上万元的茶，那肯定是又香又纯，而且极为鲜活。
乌龙茶在这一点上特别突出。乌龙茶是追香的，所以它的香风容易出来。一般的乌龙茶，泡法是快进快出，香味出来得快，又避开了它的缺点。上千元的茶是另外的泡法，会闷一会儿才出汤，它很纯，经的起时间的考验。上万元的茶层次就更高了。比如正岩山场的岩茶，所有喝过的人都印象深刻，它除了又香又纯之外，到了新的境界——活。
其实，做茶做到没有缺点已经很不容易了，天时、地利、人和，每个环节都要力求完美，所以非常难。
做到“活”，就更难了，除了天时地利人和的因素，茶本身也要有极高的天赋，需要具备独一无二的先天禀赋。
看到这里，大家应该更能明白：好茶至纯，而非至香。当然，能做到香好茶水纯净是最完美的咯。
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说起铁观音，大家都知道这款茶叶的知名度是非常高的，有不少的茶友们在购买铁观音的时候，都会发现，部分铁观音是带梗制作的，于是就问：带梗的铁观音是不是好茶呢？为什么铁观音制作要带梗呢？其实，这还得从以下这些原因说起。
一、铁观音的采摘
铁观音的采摘要求是开面采摘，一般都是一芽三叶，优质的则是两叶一心；铁观音，从采摘到初制介绍，基本上都是茶叶连带枝叶一起加工的，带有茶梗的称之为是毛茶；带梗采摘有几个好处，一是为了采摘速度，直接影响加工成本；二是茶梗可以让消失水分的叶片进行补水，让青叶更加的鲜货，促进香气的凝结，可以让茶水更加的醇厚，茶香更加的浓郁一些。
二、铁观音香气的形成
铁观音的制作过程比较长，需要经过一个晚上的发酵，茶枝和叶子会交流水分，带梗的毛茶是可以促进发酵的，做出来的茶叶才会有更好的品质，在这个做青过程中，茶青叶面细胞保持活性，新陈代谢照样进行，需要消耗一定的水分。同时，叶面也会进行蒸腾作用，散发大量水分，带走茶叶发酵所产生的热量，茶梗的含水量丰富，茶梗水分可以通过木质部从叶脉向叶肉组织输送，保持叶片不容易干焦，维持茶叶的发酵进程，促进香气的凝结
三、为什么铁观音需要带梗制作？
采摘回来的铁观音鲜叶，在经过晒青以后，呈现一个软踏的状态，然后再晾青，需要通过摇青对叶片进行补水，让茶叶复活，在这个摇青过程中，叶片直接的摩擦可以让青味慢慢的熟化，对于我们平时喝到的铁观音叶是熟化以后的味道；青味铁观音的质量差，不好喝，且颜色也难看；在反复的循环几次摇青后，合理掌握好摇青的技术要领的话，铁观音茶叶香气越来月浓，直到出现“绿叶红壤边”，就已经完成了相关的摇青了。
四、带梗铁观音是不是好茶？
虽然铁观音叶是有采摘单独叶子制作的，但是缺点就在于茶水是比较清淡，而不够浓郁，达不到耐泡的特点；不过，如果制作天气气温比较高，比如夏季茶叶，那么单独叶片制作是更加有优势的，原因是因为温度过高的天气下，带梗制作是更加不容易产生“走水”的现象，而制作出铁观音茶叶有清淡爽口的特点。
一般来说，春秋两季制作的铁观音，品质好的，都是带梗制作的，然后在制作好以后，再捡去茶梗；带梗制作的铁观音，是为了更好的走水，可以让茶叶有更加的发酵，因此，带梗制作的铁观音，是好茶。
五、铁观音茶梗的优点
铁观音带梗，在这些茶梗内拥有更为丰富的营养成分，可以起到消炎杀菌、抗辐射、消暑解热、安神明目、清心除烦的效果。
并且铁观音茶梗内含有相当数量的香气物质，这些物质可以直接作用于我们的脑部，可以起到祛痰定惊、开窍醒脑、扩张周围血管的作用。
【总结】如果你喝习惯了铁观音净茶，那么也可以适当去选择饮用一些带梗的铁观音，其中以传统工艺制作、正味带梗的铁观音滋味是非常好的，口感醇厚、浓郁，内含物质丰富，可以给你带来不一样的口感体验哦。
一款好的普洱茶，并不是看价格，也不是听故事，当然也不能查看外表就得出正确的结论，最关键的也是最难的有三点：茶香、茶味、茶韵。
茶香：纯净 茶香首先要有，没香气的茶基本上就没什么品饮价值了，然后必须纯净！
什么是茶香纯净？所谓的茶香纯净，指的是茶汤中没有其它异味，香气是非常纯粹的，但是一点都不单调，给人一种很舒服的感觉。
有些品质比较差的生茶就会夹杂着其它异味，比如说浓重的青草味，霉味，糊味等，这些味道可能是制茶师傅手艺不到位，也有可能是茶叶本身的问题。
茶汤：饱满 茶汤饱满指的是茶叶因含有丰富的物质，经过冲泡后，茶汤中融合的茶质较多，茶汤入口粘稠饱满，浓厚。跟茶汤浑浊是不一样的。
汤的饱满是由茶树的生长环境，茶树的树龄，制茶师傅揉捻的程度等因素共同决定的。
茶韵：回甘生津，余味悠长 好的普洱生茶，会给口腔，喉咙带来一系列的感觉。令人舒畅。比如说回甘，生津，喉咙清凉，口腔中余味持久，清新舒适。
喝茶的时候，是否经常听到：很香，不错！那么香就真的是好茶吗？
市场上存在这样的现象：百元茶斗香；千元茶比纯！
几百元的茶，主要是斗香味的，是把它的优点表现出来。几千元的茶，主要是比纯味的，那就是没有缺点，看谁做得更纯粹。上万元的茶，那肯定是又香又纯，而且极为鲜活。
乌龙茶在这一点上特别突出。乌龙茶是追香的，所以它的香风容易出来。一般的乌龙茶，泡法是快进快出，香味出来得快，又避开了它的缺点。上千元的茶是另外的泡法，会闷一会儿才出汤，它很纯，经的起时间的考验。上万元的茶层次就更高了。比如正岩大红袍，所有喝过的人都印象深刻，它除了又香又纯之外，到了新的境界——活。
世间万事万物，平衡与协调是至高法则，好茶亦然。
茶的最高境界是活，喝下去，整个人都被唤醒了，它不是流过口腔，而是贯穿了整个身体，唤醒了我们的灵魂。
很多人喜欢古树普洱茶，但是古树茶太复杂了，每个山头都在讲自己的故事。我曾将云南各个茶山的古树茶收集起来，通过比较发现，有四大山头的茶品质特征具有鲜明代表性：景迈至甜、易武至柔、班章至刚、冰岛至活。
冰岛茶为什么近年来这么受追捧至极？主要原因就是活，活是最难能可贵的品质，前提是必须是正宗的。
其实，做茶做到没有缺点已经很不容易了，天时、地利、人和，每个环节都要力求完美，所以非常难。做到“活”，就更难了，除了天时地利人和的因素，茶本身也要有极高的天赋，需要具备独一无二的先天禀赋。
看到这里，大家应该更能明白：好茶至纯，而非至香。
英红九号是英德红茶系列中的一款红茶饮品，是采用了云南大叶群体中系统选育而出的一款无性系品种，根据采摘嫩度、采摘季节的不同，又分为有四个品种，分别为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。那么，有的茶友们问我，这英红九号茶叶怎么样呢？是不是好茶呢？下面一起来看看相关介绍。
《英红九号怎么样？》
英红九号，堪称是英德红茶中的极品，是广东省农业科学院茶叶研究所引进的多个高香型品种中筛选培育而成的高香型红茶品种，采用其鲜叶原料加工而成的，其成品茶色泽乌润，滋味醇滑、甜爽，鲜香持久，是全世界都被公认的红茶品种。
英红九号，品质优越，向来以外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点著称；茶叶自上市以来，便受到了众多消费者的青睐，是一款品质优异的好茶。
英红九号除了品质优异以外，其养生保健效果也是非常突出的，其性质温和，生活中适合大部分人群饮用，拥有非常高的养生功效。下面一起来看看，英红九号的养生功效。
《英红九号的养生功效》
1、提神消疲
英红九号内含的咖啡碱成分，可以刺激大脑皮质来兴奋中枢神经，可以促成我们思维的集中，还可以让反应更加的敏捷，对记忆力增强也有一定的作用；并且饮用英红九号可以促进发汗和利尿，以排泄身体内的乳酸和老废物质，从而达到消除疲劳的效果。
2、利尿
英红九号内含的丰富咖啡碱、芳香物质联合作用下，可以增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，可以抑制肾小管对水的再吸收，有效的促进尿量的增加，以达到排出尿液中的大量有害物质，还可以达到利尿效果，可以缓解心脏病和肾炎造成的水肿问题。
3、消炎杀菌
英红九号中所含的多酚类物质，有杀菌消炎的效果，并且里面所含的儿茶素可以和单细胞的细菌结合，凝固胆固醇，以此来抑制和杀灭病原菌，因此对于细菌性痢疾和食物中毒者，适当饮用英德红茶是非常有益的。
4、解毒
英红九号内含的丰富茶多碱可以吸附身体内的重金属和生物碱，并沉淀分解，这对于现代饮水和食品受到工业污染的现代人来说，那么饮用英红九号是非常好的，具体很好的解毒效果。
5、护胃
茶叶内含的茶多酚物质有收敛性，对胃有刺激作用，尤其空腹情况下饮用是更佳的；而英红九号是经过发酵的红茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少后，对胃部刺激也变小，所以饮用红茶不仅仅不会伤胃，而且还可以养胃，对于胃不好的人来说，这无疑是健康佳饮。
6、增强免疫力
关于喝茶可以增强免疫力的说法，大家可以这样想，每天保持合理的健康喝茶方式，那么可以从茶叶中摄入大量的营养物质，尤其是一些好茶，内含物质多达几百种，这些物质可以多方面的去增强我们身体免疫，所以经常饮用英红九号这样的好茶，那么也是可以促进身体健康的。
《英红九号的冲泡方法》
1、器皿
冲泡英红九号，一般建议选择盖碗、玻璃杯冲泡，这样可以让喝茶的人多方面的去感受英红九号的茶香，还有迷人的汤色。
2、茶量
建议选择用盖碗茶杯的3/1用量，这样可以充分发挥出英德红茶香醇原味，也不会因为投茶量太多而感觉到滋味太过浓烈。
3、选水
一般建议选择用山泉水或是矿泉水去冲泡，这样的话才可以很好的把英红九号的芳香、甜醇滋味给冲泡出来。
4、水温
一般建议水温是在85-95度左右，不宜用太高的水温去冲泡；如果是春茶，品质比较嫩，所以水温可以低一些；夏茶水温可以高一些，冲入水的时候，注意沿着盖碗边绕圈冲入。
5、出汤
英红九号有“浓、强、鲜”的特点，所以出汤时间是比较快的，1-5秒是比较合适的，浸泡时间太长很容易导致滋味苦涩，那么这样就品尝不到英红九号的香甜和醇厚了。
【总结】英红九号是非常不错品质的红茶，值得细细品饮，长期建议饮用，那么可以起到非常不错的养生保健效果哦。
远安鹿苑毛尖茶怎么样，是不是好茶？
鹿苑毛尖，由湖北茶农创制于宋代。其外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。
鹿苑毛尖由于品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间，就选为贡茶。
在清代乾隆年间，就选为贡茶。清代光绪九年（公元1883年），高僧金田来到鹿苑巡寺-，品茶题诗，称颂鹿苑茶为绝品。由此来看，远安鹿苑毛尖茶也是不错的，是黄茶中品质上乘的茶品。
喝鹿苑毛尖茶对身体的好处
1、保护脾胃，提高食欲，帮助消化。由于鹿苑毛尖是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、鹿苑毛尖富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，能够补充人体营养需求。此外，鹿苑毛尖鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
综上所述，远安鹿苑毛尖茶不仅品质优异，在清代乾隆年间，还被选为贡茶。而且饮用对人体还有益处，所以说远安鹿苑毛尖茶也是不错的，值得一品。当然，远安鹿苑毛尖茶好不好喝，具体还是要看个人的口感喜好，只有自己喜欢的茶才是好茶。
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