究竟什么是老班章茶?各位茶友对老班章的虽然有一定的共识,但答案还是会不不尽相同。
首先从地理环境说起,老班章古茶山茶区位置:云南省西双版纳州勐海县。位于勐海县南方约六十公里路程,老班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶树的生长和养分积累。
1.老班章茶的年产量。据当地茶农说今年的产量大概在三十八顿左右,据我了解的情况,真正的纯粹老班章古树料不到一吨。大部分由陈升茶场包购。小部分自销。也就是说大茶商得不到多少毛料,小茶商就更难了。
2.老班章的原料问题。在老班章台地,野放,古树茶间种情况很常见,而供给的老班章毛料以混采居多。
3.老班章茶的树种辩析。老班章的树种分两系,即帕撒系和曼娥系,前者回甘好,但茶气稍弱,后者略有苦涩,但茶气猛烈。
从老班章的口感来说:老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为"王者"、"茶王"、"班章王"等至高无上的美誉。老班章普洱汤水之柔,几无苦、涩之味,微微的涩感也是风抚柳枝雁过无声。含汤于口,其甘如怡,始终有一种淡淡冰糖之味。汤色观之,有琥珀之美;晃之,有菜油之厚,品之,有含玉之润。其柔、其味、其色、其润,竟二十余泡不变。
以上这些都是网上下载的内容,是基本的共识,下面谈谈自己对老班章的认识和感受。
由于今年天气等各种原因,春茶变化很大,我试过很多款老班章,树龄从号称200多年的到800多年的,价钱从1400元到5000元左右一公斤的,其中有纯料也有拼配的,发现有许多的不同,我分析有以下几种原因:
1、天气问题。俗话说"春雨贵如油",但今年的雨量非常大,3月末开始,云南地区下了几场大雨,能采摘及时的头春非常好,充足的雨量使二春、三春的茶叶长势非常好,古树、大树、小树很容易混淆,于是很多茶农和茶商将它们拼在一起。
2、技术、质量的问题。杀青、揉捏等工序的把握和质量控制,使每个茶农或茶商所出产的茶都有很大差别,甚至是同一批茶都有不少的差别。
3、对老班章的认识和理解,每个制茶人和品饮者都不尽相同,我个人认为这是最关键的问题。
究竟什么是老班章,就算同一个树种在不同的方向、不同地势所造就的茶味道都有所不同;制茶人对老班章不同的理解,更造就了不同的口味。对于追求纯料的茶友对拼茶嗤之以鼻;同样,喜欢拼茶的茶友对纯料不屑一顾,争执不下。作为普通的消费者,我认为是不大可能品尝到真正纯料的老班章,只能喝到"创造"出来的老班章,所以我更加认同拼配出来的老班章。
解决所有的争执最好的办法就是等待时间来检验,5年、8年、甚至10年已后,也许我们才能确定"心目中"的皇者-----老班章。哎!人生又有多少个十年呢?所以最好的办法就是放下纠结和争论,正所谓"春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。"各有各的精彩,只要喝到自己开心的老班章就满足了。
将100元存入银行,10年后可以取10000元,这简直是天方夜谭。用100元买一片普洱茶,10年后升至10000元,这是真实的故事。2002一片“大白菜”班章不超过100元,10年后确可以卖到1万元,这就是普洱茶投资的神话。
很多人不理解为何一些人对藏茶趋之若鹜,想想如果有超百倍的收益,又有几人不动心?关键在不济可以原价买入原价卖出,一个不会赔本还有可能暴富的生意有这么多簇拥也就不足为奇了,那么就让我们一起来研究一下白菜班章如何成为神话的。
想要了解白菜班章有以下几个关键词:老班章村、大益定制、福今、台湾茶商、芳村崛起。首先要说明,大白菜班章的神话是多个因素共同作用的结果,绝不是简单的名山古寨茶越陈越香带来的升值,至于未来有没有新的神话诞生,研究大白菜的历史尤为关键。
老班章村不是传统的名山,甚至可以说在2000年以前老班章村的毛茶价格还不如台地茶,因其外形差、产地偏僻、交通不便。那时,老班章村的毛茶每公斤不超过10元钱,直到2个人的到来:前福今茶业的何广生、何宝强两兄弟。当时的福今也不过是一家规模比较大的茶庄而已。真正让老班章摇身一变的一注,是大益!
2000年时期的大益茶厂可以说又老旧又僵化,经营困难,濒临倒闭。大益的辉煌来自于大益改制,关键点在于吴远之先生入主大益后赋予了一个企业新的生命,改制后的大益发展迅速。大益为了增加收入,开设了一个特种车间用来加工外来茶商的产品。据一位市场的前辈说:同一时期大益的定制茶有很多,当时谁都可以收茶去勐海茶厂加工。这其中就有福今茶业!如此一来,想必各位茶友就不会好奇,为什么大白菜班章上面有“大益”的商标,因为最初的大白菜班章只不过是带有“大益”商标的茶庄定制茶罢了!
后来,普洱茶投资成为一时风尚,成为名山的老班章+崛起的大益,使得大白菜班章变得如此与众不同。大益的崛起使得大益旗下所有老茶身价倍增。当芳村市场崛起后,这种身价更通过市场表现出来。
芳村市场的崛起是普洱茶升值的关键所在,不得不说台湾茶商是现在普洱茶投资市场的先行者,他们懂得如何从文化上包装一款茶,他们也知道如何去做奇货可居,他们更知道物以稀为贵,大益改制后7542的飙升使台湾茶商意识到88青的神话不可再现,量少口感又独特的大白菜班章则是最佳选择。于是乎白菜班章的神话在2007年普洱茶崩盘之后出现了。
一款茶能够大幅升值必须满足天时、地利、人和三方面的因素,缺一不可。选茶的时候要选做茶的人,谁在踏实做茶,认真做茶;其次还要考虑入手的价格,上市就被炒到很高的茶叶后期的升值空间必然小;最后就是喝茶的人,茶的价值在于品饮,众口称道的茶才是好茶。也只有这样,茶才会给收藏者带来财富神话。
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班章茶属于普洱茶的一种,而且是上好的普洱茶品种,班章茶也是根据地名来的称呼。那么,班章茶产地在哪里?班章茶怎么样?
班章茶产地在哪里
班章茶是普洱茶的种类之一,其名称是根据其产地名称得来!其口感茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。
班章在布朗山乡政府北面,是一个哈尼族村寨,乘车从勐海到打洛的公路行10多公里后到达勐混乡岔路口,从岔路口向东沿田坝中的车路行车10多公里后开始进入山区,再沿山路行约30来公里就到达班章。
班章茶的特点
外观:条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮;
汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。
香气:香气下沉,暗香突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感明显,且杯底留香。
滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。
叶底:叶片相对细长,也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均一,叶片上毫毛明显。
班章茶怎么泡
具体操作如下:
重点是两次润茶操作,先将水烧至50℃,没有温度计,可以烧开后做适度降温,到不觉得明显烫手即可。
将水沿碗边注入盖碗,力求轻柔,不要让茶叶翻动。
出汤也要求轻柔,不要让茶叶翻动过多。出尽,则第一次润茶完成。
随后取70℃水,沿碗边轻轻注入,要求同第一次润茶一样。
泡茶,只要温度高于70℃,一般烧开,也尽量不要让茶底翻动,按习惯出汤,即可。这样泡出来的老班章,浓而不烈,饱满丰富,刺激有度。
这种方法,其实就是标哥总结的“斗记泡法”。
另外,如果不想洗两次茶,可以第一次就70℃润茶,随后稳定在90℃冲泡也可以达到不错的效果。
注意事项
1、每泡过后的的停顿时间,停半分钟或者一分钟,仔细感受口腔的变化,包括回甘生津产生的部位和持续时间,以及喉韵、香气。
2、挂杯香值得一闻,整个品饮过程,我亲身实验过几次,从第一泡到十泡,挂杯香都始终存在于装过洗茶水的公道杯里,边品茶边闻香,很舒服。
3、喉韵,老班章的喉韵,非常沉稳而且深,扩张力很凶猛,四泡以后很明显,留意喉咙向下一段,喉韵的深浅以及持续时间。
4、留意茶汤从第一泡到第十泡之间每一泡的厚度和饱满度,层次之间的递进转变,茶气的扩散和停留时间,气韵是老班章最霸气的部分。
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老班章位于云南省西双版纳州勐海县。位于勐海县南方约六十公里路程,平均海拔约1700米。
老班章属大叶种野生野放茶特色。在云南大叶种中,与布朗山香型口感类似,然质较重、口感刺激性更强、舌面苦味最重者、香气下沉,舌尖与上颚表现不明显。老班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶树的生长和养分积累。班章村委会下辖有老班章、新班章、老曼娥等五个自然村落,老班章在布朗山乡政府北面,为哈尼族村寨,有古茶园4490亩;新班章距离老班章7公里左右,也是哈尼族村寨,是村民从老寨迁出后建立的,海拔约1600米,有古茶园1380亩,两寨合计5870亩;老曼娥为布朗族村寨,古茶园面积3205亩,分布寨四周的森林中,海拔在1300米左右。
村里现存近5000亩古茶园,年产青毛茶约50吨。自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护赖以为生的茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法炒制揉作茶青。
时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等,最原始的原生态环境产地。
1.老班章茶的年产量.据当地茶农说今年的产量大概在三十八顿左右,大部分由陈升茶场包购。小部分自销.也就是说大茶商得不到多少毛料,小茶商就更难了。
2.老班章的原料问题。在老班章台地,野放,古树茶间种情况很常见,而供给的老班章毛料以混采居多,纯粹的古树料是极少或是没有的。
3.老班章茶的树种辩析。据石老师讲,老班章的树种分两系,即帕撒系和曼娥系,前者回甘好,但茶气稍弱,后者略有苦涩,但茶气猛烈。
4.老班章茶的价格.今年的价格高于往年很多,早春茶1200元左右1公斤。四月茶800元左右1公斤。
老班章普洱茶的口感:老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美誉。老班间普洱汤水之柔,几无苦、涩之味,微微的涩感也是风抚柳枝雁过无声。含汤于口,其甘如怡,始终有一种淡淡冰糖之味。汤色观之,有琥珀之美;晃之,有菜油之厚,品之,有含玉之润。其柔、其味、其色、其润,竟二十余泡不变。
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